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La estrategia de McDonalds en la industria de
restaurantes de comida rpida
En 2010, McDonalds obtuvo nuevos rcords de ventas a
pesar de la contraccin econmica global y una reduccin
de la confianza de los consumidores en Estados
Unidos. Cada da, ms de 60 millones de clientes visitaron
uno de los 32 000 restaurantes de McDonalds
en 117 pases, lo que permiti que la compaa registrara
ingresos y ganancias en 2009 de ms de $22.7 mil
millones y $6.8 mil millones de dlares estadounidenses,
respectivamente. Por su desempeo, McDonalds
fue una de las dos compaas enlistadas en el Dow
Jones Industrial Average (la otra fue Walmart Stores,
Inc.) que vio subir el valor de sus acciones pese
a la turbulencia econmica. Las ventas de la compaa
se sostuvieron bien durante la incierta situacin
econmica de principios de 2010, cuando sus ventas
globales, medidas en dinero constante, se incrementaron
ms de 4% en el primer trimestre. Su margen
operativo combinado subi casi 30%. El xito de la
compaa fue consecuencia de una bien concebida y
ejecutada estrategia Plan-to-Win, enfocada en ser
mejores, no slo mayores. Entre las iniciativas bsicas
de la estrategia Plan-to-Win se encontraban las
siguientes:
Mejorar las operaciones de los restaurantes. Las
mejoras en las operaciones globales de los restaurantes
McDonalds incluyeron programas de capacitacin
de los empleados, desde capacitacin
en el puesto para nuevos miembros del personal
hasta cursos de administracin de nivel universitario
en la Hamburguer University de la compaa.
Asimismo, McDonalds envi a casi 200 empleados
de alto potencial a su Leadership Institute para
que adquiriesen las habilidades de liderazgo necesarias
para la siguiente generacin de altos administradores.
El compromiso de McDonalds con el
desarrollo de sus empleados le gan un lugar en la
lista de las 25 mximas compaas globales para
lderes de Fortune en 2010. La compaa tambin
capacit a sus gerentes de restaurantes para que
vigilen con cuidado los costos laborales, de comidas
y de servicios.
Precios accesibles. Adems de abordar los costos
de operacin en todos sus restaurantes,
McDonalds mantuvo sus precios bajos mediante
la revisin estricta de costos administrativos y
otros gastos corporativos. McDonalds vio en la
difcil situacin econmica de Estados Unidos
una oportunidad para renegociar sus contratos de
publicidad con peridicos y redes de televisin a
principios de 2009. La compaa tambin comenz
a reemplazar sus vehculos con modelos ms eficientes
cuando el precio de la gasolina se elev
de manera drstica en Estados Unidos durante
2008. Sin embargo, McDonalds decidi no sacrificar
la calidad de su producto con el fin de ofrecer
precios ms bajos. La compaa aplic extensos
programas de supervisin de proveedores para