CENTRO UNIVERSITARIO

AMECAMECA
BIOQUMICA
MARCOS ALBERTO MORN
VZQUEZ
TOMAS HERNANDEZ
HERNANDEZ
TIPOS DE AMORTIGUADORES
FISIOLGICOS

08/Septiembre/2016

SISTEMAS AMORTIGUADORES FISIOLGICOS

El equilibrio cido-base de las clulas est condicionado por un conjunto de sistemas
amortiguadores, porque estas funcionan dentro de lmites estrechos de pH a causa de su
metabolismo. Los factores de amortiguacin ms sobresalientes en los organismos vivos,
por su accin rpida y eficiente en la regulacin del pH son:
a. Sistema Bicarbonato
b. Sistema Fosfato
c. Hemoglobina
d. Protenas del plasma
De acuerdo a Miles y Butcher (1995), profesores de la Universidad de Florida, los
amortiguadores (buffers) en los fluidos corporales sirven como una defensa contra el
cambio del pH. Cada compartimiento de fluido contiene tipos y caractersticas de
substancias disueltas, algunas que son amortiguadores a un pH fisiolgico. Por eso, el pH
es estabilizado por la capacidad amortiguadora de los fluidos corporales.
En animales existen bsicamente cuatro principales amortiguadores que se localizan en los
tres diferentes compartimientos fluidos
FLUDO

SISTEMA AMORTIGUADOR

Sangre

Bicarbonato
Hemoglobina
Protenas
Fosfatos

Extracelular
y
cerebroespinal

Bicarbonato
Protenas
Fosfatos

Intracelular

Protenas
Fosfatos
Bicarbonato

Fosfato
Amonaco

Orina
Fuente: Miles y Butcher(1995)

SISTEMA BICARBONATO (ANHDRIDO CARBNICO/BICARBONATO)

Este el buffer amortiguador principal en el fludo extraceular, dentro de la clula roja de
la sangre y en el plasma. En este sistema el CO 2 se comporta como cido voltil y su
concentracin puede ser controlada por medio de la tasa de respiracin del animal.
La reduccin en la tasa de respiracin permite la acumulacin de CO 2 la concentracin
de hidrogeniones se incrementa y el pH del fludo se reduce, lo que produce una condicin
conocida como acidosis respiratoria. Si la tasa de respiracin es ms rpida que lo normal,
resulta la alcalosis respiratoria. Esto ocurre comnmente en aves como resultado del jadeo
debido al estrs por calor. Se puede controlar estos disturbios metablicos, por medio de
aumentar o reducir la tasa respiratoria.

SISTEMA FOSFATO

Todos los fosfatos en el animal vienen de la dieta, a un pH de 7.40, la mayora del

fosfato en los compartimientos fludos existe en la forma de las especies inicas H 2PO4-1 y
HPO4-2 , cuando el pH en los fludos corporales comienza a decaer, la especie HPO 4-2 se
vuelve importante corno un aceptante de protones y se convierte en la especie H 2PO4-1,as
cuando el pH se eleva por encima de 7.40, la especie H2PO4-1 dona un protn al fludo y se
convierte de nuevo en la especie HPO42. El sistema fosfatos es el amortiguador ms
importante en la orina, debido a que los protones excretados en la orina son principalmente
en la forma de la especie H2PO4-1.

Durante la acidosis prolongada, la amortiguacin por fosfato es muy importante, lo cual se

relaciona con los huesos, debido a que son una buena reserva de amortiguadores como el
fosfato clcico que se presenta en forma de hidroxiapatita, el cual no es muy soluble, pero
su solubilidad es mayor durante la acidosis y algo de fosfato clcico en los huesos se
convierte en solucin. Esto ocurre comnmente en las ponedoras cuando los huesos estn
suministrando calcio para la calcificacin del cascarn de huevo, entonces, el fosfato
clcico se disocia y se convierte en Ca+2 y PO4-3, inmediatamente la especie PO4-3 acepta un
protn y se convierte en la especie HPO 4-2. Durante la acidosis esta reaccin contina y la
especie HPO4-2 acepta otro protn y se convierte a H 2PO4-1. As pues, durante la acidosis los
huesos pueden ayudar a mantener el equilibrio cido-base por medio proporcionar la
especie de fosfato que acepta protones, incrementando el pH al nivel desead 7,40.

HEMOGLOBINA

Es un amortiguador muy importante y slo so encuentra en la clula roja de la sangre, su

alta concentracin en la sangre y su altsimo contenido del aminocido histidina, lo hacen
ser un excelente amortiguador. Este aminocido tiene una cadena lateral nica llamada
imidazol. Esta cadena , puede atraer a los protones y sacarlos de los fluidos corporales o
puede donar protones dichos fluidos en el intento de mantener el pH cerca de 7.40. Las
otras protenas en los compartimentos de fludo, tambin le deben su capacidad de
amortiguar a esta cadena lateral. La albmina es la protena del plasma ms abundante y
contribuye en forma significativa a la amortiguacin de la sangre. El fluido intracelular est
lleno de protenas que funcionan como el sistema ms importante de amortiguacin dentro
de la clula.
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METABOLISMO CIDO BASE EN ANIMALES

El equilibrio cido-base del organismo animal est localizado en los compartimentos

lquidos. El agua representa aproximadamente el 60% del peso vivo de un animal
adulto y se distribuye en el lquido intracelular (alrededor del 60% del agua total) y
el lquido intersticial, con un 7 a 8% del agua total formando el agua plasmtica
(Meschy F.,2000)

La grfica, muestra la importancia del potasio, sodio, cloro y bicarbonato que tienen un
papel esencial en el mantenimiento del equilibrio inico y por ende del metabolismo cidobase, ya que el proceso bioqumico de su regulacin pasa por los sistemas tampn o de
intercambio inico por lo tanto, la ingestin de agua o de electrolitos desplaza este
equilibrio y puede traducirse en cambios temporales del tamao de los compartimentos
lquidos.
La relacin que existe entre electrolitos y equilibrio cido-base se basa en los
mecanismos de absorcin digestiva y los intercambios inicos entre los compartimentos
digestivos y sanguneos. La absorcin de cationes se hace "en contra" de los iones H+ y
tiene, por tanto, un efecto alcalinizante a nivel sanguneo, mientras que la absorcin de
aniones tiene un efecto inverso debido a la salida de iones bicarbonato de clula sangunea.
El mantenimiento del equilibrio cido-base dentro de los valores fisiolgicos pone en juego
un sistema principalmente localizado a nivel sanguneo (poder tampn de los hemates y
del plasma) y renal.
La hiptesis clsica de compensacin de la acidosis metablica (Pitts, 1948) considera que
el pH plasmtico y la concentracin en bicarbonato sanguneo se mantienen en los valores
normales por dos vas complementarias a nivel renal:

Reabsorcin del bicarbonato en el tubo proximal del rin ; en situacin de acidosis

la casi totalidad del bicarbonato filtrado a nivel glomerular es rpidamente
reabsorbido;
Salida de protones por acidificacin intensa en el tubo distal .

Esta acidificacin puede hacerse por dos vas: la del fosfato, generalmente admitida, y la
del catabolismo de la glutamina, hoy en da cuestionada (Atkinson y Bourke, 1995), que no
conducira a la produccin de amonaco sino directamente in amonio, sin accin sobre el
equilibrio cido-base en esa zona de pH. Igualmente, es preciso tener en cuenta la
importante produccin inica derivada del metabolismo de los aminocidos o la utilizacin
del bicarbonato en la ureognesis. El pH de la orina es ciertamente un indicador fiable
(Patience, 1990) y sobre todo de ms fcil determinacin que el pH sanguneo o la
concentracin de bicarbonatos en plasma.

Bibliografa

Granados M. E. J. (2009) Sistemas metabolicos nutricionales. Bogot, Colombia

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD revisado el 08 de septiembre de 2016
[en linea] http: //datateca.unad.edu.co/contenidos/200002/MODULO%20SISTEMAS%20
METABOLICOS%20NUTRICIONALES/protocolo.html
Dr. Vasquez C. E. (2010). Los amortiguadores biolgicos son muestras de cidos dbiles y
sus bases conjugadas, revisado el 07 de septiembre de 2016 [en
linea] http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/amortiguadores%20biologicos.html.