11 de junio del 2010

 
 
 
 
 
 
 
 
 
MERCADO MAYORISTA N O
 1–LA PARADA 
 
Oferta del día: Arveja, haba y limón. 

En el presente día se sumaron a los stocks de días anteriores 3,887 toneladas. El ingreso de productos fue
inferior en cuatro por ciento en relación al promedio de los últimos cuatro viernes.
En las primeras horas de la mañana el comportamiento de la comercialización fue muy similar al observado en
viernes anteriores, esto es,
bastante afluencia de Ingreso acumulado de principales productos frescos al
comerciantes minoristas 12,000 50%
que vienen de los distintos Mercado Mayorista Nº1 - La Parada ( t )
40%

Variación % (Sem Act / Sem Ant)

centros de abastos de Lima 10,000
30%
Metropolitana como
8,000 20%
también del interior del país.
18.8%

15.7%
10%
5.5%

4.6%

7.7%

3.6%

1.3%
Toneladas

En relación a los precios, la

mayoría de estos no 6,000 0%
-7.5%

-12.2%
-12.8%

variaron considerablemente -10%

frente al jueves, pero en 4,000 -20%
legumbres el sesgo fue -30%
2,000
hacia la baja. -40%
0 -50%
Tubérculos y raíces.- La

Tomate
Camote

Aji
Papa

Choclo

Cebolla

Limón

Zanahoria

Yuca
Arveja

mayor demanda y los

menores stocks de papa
han presionado a que se Semana Anterior Semana Actual Variación (% )
incrementen los precios de
las diferentes variedades, pero en
mayor medida de la perricholi que pasó Periodo actual: Del 05 al 11 de junio
Periodo anterior: del 29 de mayo al 04 de junio
de S/. 0.75 a S/. 0.80 por kilogramo.
Esta madrugada, también hubo bastante demanda de olluco
largo, esto ocasionó que su precio se eleve moderadamente de Ingreso acum ulado sem anal de
S/. 0.81 a S/. 0.86 por kilogramo. productos frescos al Mercado Mayorista
Nº1-La Parada (t)
Hortalizas.- Mejoró la oferta de ajo criollo o napuri, choclo
semilla corriente y zanahoria, esto propició que sus precios
desciendan de S/. 8.55 a S/. 8.45, de S/. 1.38 a S/. 1.04 y de -2.6%
0.88 a S/. 0.81 por kilogramo, respectivamente.
El precio de la cebolla nuevamente subió de precio, pasó de S/.
1.19 a S/. 1.25 por kilogramo. Debemos indicar que la calidad
de la cebolla esta primando en el alza de su precio.
22,962

22,750

Legumbres.- La oferta de los principales productos que

componen este grupo se ha incrementado: arveja, haba y
vainita. Por consiguiente, los productos que más bajaron de Semana Anterior Semana Actual
precio, fueron la arveja serrana de S/. 1.65 a S/. 1.55 y el haba
verde serrana de S/. 1.11 a S/. 0.95 por kilogramo, respectivamente.

Limón.- Los precios del limón en bolsa y del limón en cajón se mantienen estables, se comercializan en S/.
0.69 y en S/. 1.05 por kilogramo, respectivamente.
1 
MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS
Oferta del día: Plátano, naranja, mandarina, palta, tangerina y tuna.
Abastecimiento.- Hoy ingresaron Ingreso acumulado de principales frutas al Mercado Mayorista Nº2 -
1,820 toneladas de frutas, cantidad 2,500 De Frutas ( t ) 50%

Variación % (Sem Act / Sem Ant)

inferior en cinco por ciento 40%
respecto al promedio de los 2,000 30%
últimos cuatro viernes. 20%

Tonelada s

10.9%
-0.5%
8.4%

7.7%

2.7%
Al igual que en viernes anteriores, 1,500 10%

-1.1%
se observó bastante concurrencia 0%

-2.6%

-4.7%

-6.6%

-6.0%
de comerciantes minoristas, 1,000 -10%
principalmente de comerciantes -20%
que vienen del interior del país. 500 -30%
Como sabemos, en diversas -40%
provincias del país se realizan las 0 -50%

Plátano

Mandarina

Melocotón

Granadilla
Manzana
Papaya

Naranja

Palta
Piña

Uva
tradicionales ferias sabatinas.
Esta mañana destacó la oferta de
plátano bellaco y plátano bizcocho, Semana Anterior Semana Actual Variación (% )
ambos proceden de Leoncio
Prado, Tocache y Satipo. Asimismo, Periodo actual: Del 05 al 11 de junio
también ingresaron cantidades Periodo anterior: del 29 de mayo al 04 de junio
importantes de plátano seda congo proveniente de Tumbes y Ingreso acumulado semanal de frutas al
Sullana. Mercado Mayorista Nº2 - De Frutas( t )
Otro producto que ha ingresando en elevadas cantidades fue la
naranja washington, proveniente de Huaura y Huaral
Cabe señalar que hay bastante competencia entre cítricos, puesto
que el abastecimiento de mandarina, tangelo, naranja (washington
y valencia), tangerina, limón dulce y toronja se ha incrementado.

Precios.- Los precios se mantienen sin mayores cambios frente al

jueves. Algunas frutas, por menor oferta subieron moderadamente
12,573

12,391
de precio: manzana israel, melón coquito, pepino rayado y uva
Italia.
Semana Anterior Semana Actual

PRECIOS DE POLLO EN PIE 
(CENTROS DE ACOPIO) Y HUEVOS

Comportamiento del precio al por mayor del

Pollo en pie.- Bastante dinamismo en la comercialización
huevo (S/. x Kg) de esta ave. En todos los centros de acopio las ventas
5.00
4.75 culminaron temprano y no hubo sobrantes. Gran parte de
4.50 la demanda estuvo constituida por compradores que
4.25 llevan este producto con la finalidad de comercializarlo en
4.00
3.75 “polladas”.
3.50 El precio se mantiene sin cambios respecto al jueves: se
3.25
3.00 vende entre S/. 3.55 y S/. 3.75 por kilogramo.
2.75
2.50 Comportamie nto de l Pre cio de l Pollo e n Pie e n
2009-nov
2009-feb

2010-feb
2009-mar

2010-mar
2009-abr

2010-abr
2009-ene

2009-jun

2009-ago
2009-sep

2010-ene

2010-jun
2009-jul

2009-oct
2009-may

2009-dic

2010-may

6.00 ce ntros de acopio 50%

5.50 45%
Pollo en Pie (S/. x Kg.)

Comercialización (%)

40%
5.00
35%
Margen de

4.50 30%
Precio del huevo.- El precio de este producto se 4.00 H 25%
mantiene estable, se comercializa entre S/. 4.35 3.50 u 20%
15%
y S/. 4.40 por kilogramo. 3.00 Margenede Comerc. Bruta
10%
Debido a la ola de frío que hay en la capital, la 2.50 Precio v
del Pollo en Pie
5%
demanda de huevo aumentó. 2.00 o 0%
.
abr
abr
abr
abr
may
may
may
may
ene
ene
ene
ene
feb
feb
feb
feb

jun
jun
mar
mar
mar
mar
mar

-
2 
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
viernes, 11 de junio del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días jue-10 vie-11
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.80 0.86 0.91 0.93 2.2% En Alza
Camote morado Kilo 0.78 0.80 0.88 0.87 -1.1% En Alza
Olluco largo Kilo 0.78 0.79 0.81 0.86 6.2% En Alza
Olluco redondo Kilo 0.69 0.70 0.71 0.73 2.8% Alza notable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.14 1.10 1.06 1.06 0.0% Estable
Papa canchan Kilo 0.79 0.81 0.80 0.81 1.3% Estable
Papa huayro Kilo 0.85 0.83 0.86 0.86 0.0% En Alza
Papa perricholi Kilo 0.75 0.73 0.75 0.80 6.7% Alza notable
Papa peruanita Kilo 0.91 0.91 0.95 0.95 0.0% En Alza
Papa unica Kilo 0.71 0.72 0.79 0.80 1.3% Alza notable
Papa yungay Kilo 0.65 0.66 0.67 0.70 4.5% Alza notable
Yuca amarilla Kilo 0.68 0.68 0.68 0.68 0.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.39 7.98 8.55 8.45 -1.2% Estable
Ajo morado Kilo 9.90 10.10 10.28 10.28 0.0% En Alza
Cebolla cabeza roja Kilo 1.06 1.16 1.19 1.25 5.0% En Alza
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.03 1.06 1.38 1.04 -24.6% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.62 1.75 1.95 1.95 0.0% En Alza
Tomate marzano Kilo 1.80 1.91 1.90 1.90 0.0% Estable
Zanahoria Kilo 0.87 0.89 0.88 0.81 -8.0% Baja Notable
Zapallo macre Kilo 1.32 1.30 1.31 1.31 0.0% Estable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 2.70 2.59 2.35 2.30 -2.1% En Baja
Arveja verde serrana Kilo 1.75 1.68 1.65 1.55 -6.1% En Baja
Haba verde serrana Kilo 0.99 1.08 1.11 0.95 -14.4% En Baja
Vainita americana Kilo 2.50 2.61 3.03 2.88 -5.0% En Alza
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.70 0.75 0.69 0.69 0.0% Estable
Limón sutil cajón Kilo 1.08 1.14 1.05 1.05 0.0% En Baja

Mercado Mayorista N°2 - De Frutas

Chirimoya cumbe Kilo 4.11 4.10 4.10 4.10 0.0% Estable
Fresa aroma Kilo 5.85 6.06 5.90 5.90 0.0% En Baja
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.31 1.30 1.30 1.30 0.0% Estable
Tangerina Kilo 0.79 0.79 0.73 0.73 0.0% Baja Notable
Mango kafro (costa) Kilo 1.62 1.61 1.71 1.71 0.0% En Alza
Manzana cte./para agua Kilo 1.12 1.14 1.13 1.13 0.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.55 1.54 1.55 1.55 0.0% En Alza
Manzana roja (imp.de Chile) Kilo 2.91 2.90 2.90 2.90 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 1.62 1.66 1.68 1.73 3.0% Alza notable
Melocotón blanquillo Kilo 3.08 3.10 2.94 2.94 0.0% En Baja
Melocotón durazno huayco Kilo 3.23 3.23 3.21 3.21 0.0% Estable
Melón coquito Kilo 0.82 0.79 0.79 0.85 7.6% Alza notable
Tangelo (selva) Kilo 0.78 0.77 0.77 0.78 1.3% Alza notable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.63 0.63 0.71 0.74 4.2% Alza notable
Naranja washington (costa) Kilo 1.65 1.67 1.65 1.65 0.0% Estable
Palta criolla (selva) Kilo 0.96 0.96 0.98 0.98 0.0% Alza notable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.25 2.08 2.08 2.08 0.0% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.28 1.27 1.23 1.23 0.0% En Baja
Pepino rayado Kilo 1.59 1.59 1.58 1.65 4.4% Alza notable
Pera agua packam (imp.de Chile) Kilo 2.89 2.88 2.88 2.88 0.0% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 0.97 0.97 0.97 0.97 0.0% Estable
Piña selva o haway Kilo 0.84 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.11 1.11 1.11 1.11 0.0% Estable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.71 0.74 0.75 0.75 0.0% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 0.99 0.99 0.99 0.99 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.64 0.64 0.64 0.64 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.90 0.90 0.90 0.90 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.43 3.43 3.38 3.38 0.0% En Baja
Uva alfonso lavalett (negra) Kilo 1.71 1.76 1.75 1.75 0.0% Estable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 2.25 2.25 2.31 2.40 3.9% Alza notable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.75 S/. 3.55
Huevo S/. 4.40 S/. 4.35
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)