Es posible tener alta calidad de las dietas con ingredientes

alternativos y menos costosos, simplemente tienes que saber

dnde encontrar los ingredientes.
La alimentacin de lechones es sin duda la dieta ms caro en la vida de
un cerdo, y aunque su contribucin al coste final por cerdo sigue siendo
inferior al 2 por ciento, existen incentivos para reducir el costo por kg.
de alimento, tanto para el productor de pienso (alimento) para lechones
y el productor de cerdos.
Cuando se trata de las sensibles dietas por par de iniciales postdestete (dependiendo de la edad de destete, estos podran ser los
cochinillos que pesan entre 4.5 9 kilogramos), el trmino fijo se
utiliza con frecuencia en las discusiones relativas a la formulacin de
nutricin. Esto se refiere a la tasa de inclusin fija para ciertos
ingredientes clave, tales como suero de leche, productos de soja,
cereales cocidos y harina de pescado.
Podras tambin leer:
Esto entra en contraste con las formulaciones de menor costo utilizados
en el caso de los cerdos en crecimiento y acabado (terminacin), en los
precios de los ingredientes determinan la tasa de inclusin real y la
apariencia de oportunidad de ingredientes alternativos.
Sin embargo, la fija no tiene que significar caro. Se ha demostrado que
es posible tener dietas de alta calidad utilizando ingredientes
alternativos que sean menos costosos. Y, es menos costoso, no porque
sean de menor calidad, sino porque son en gran parte desconocido. En
ltima instancia, cmo se utilizan estos ingredientes depende de las
necesidades individuales y las especificaciones del cliente. Antes de
pasar a examinar estos ingredientes, hay que sealar que el consejo de
un nutricionista calificado es invaluable cada vez que se realicen
cambios en cualquier formulacin lechn.
1. Melaza

La melaza, a partir de remolacha o caa de azcar, es un ingrediente

bastante comn en casi todo el mundo, pero slo rara vez se utiliza en
dietas de lechones ms all de un mero 5.2 por ciento.
Sin embargo, la melaza contiene alrededor de 50 por ciento de azcares
simples en forma de sacarosa, glucosa y fructosa libre, haciendo de la
melaza una alternativa atractiva para la sustitucin de la lactosa en las
dietas para cerdos jvenes.
Para ser capaz de sustituir a la lactosa con melaza, debemos darnos
cuenta de que durante las dos semanas iniciales post-destete, los
lechones se benefician principalmente de la parte de lactosa de los
productos lcteos.
Investigaciones han demostrado que los lechones ms all de la primera
semana de su vida pueden utilizar la sacarosa, sin ningn problema y,
de hecho, no distinguen entre los azcares simples, lactosa u otros (tales
como dextrosa o sacarosa). De hecho, la melaza aadida a altos niveles
se ha demostrado que aumenta el consumo de alimento, posiblemente
debido a un mejor sabor.
2. Cereales

La industria de cereales para el desayuno desplaza diariamente una

gran cantidad de los productos cocidos a base de cereales, separan los
finos del producto vendible. Estos finos estn generalmente disponibles
en cantidades de carga de camiones, (aunque el volumen puede ser
variable) y a precios muy competitivos. Los finos de cereales contienen
no slo cereales cocidos, que se sabe que benefician a los lechones, sino
tambin altos niveles de sacarosa (tanto como 25 por ciento). Por lo
tanto, utilizando hasta 30% de finos de cereales para reemplazar los
cereales cocidos y la lactosa, y se ha demostrado que reduce el costo de
alimentacin e incluso mejora el rendimiento del animal (dependiendo
de la formulacin inicial).
Hay, sin embargo, un inconveniente en que las especificaciones de
nutrientes para los finos de cereales que puede ser muy variable, pero
no tanto si provienen de una nica fbrica. Y, por supuesto, los clientes
deben ser alertados sobre el hecho de que las bolitas con puntos azules,
verde o rosa son perfectamente aceptable para utilizar, sobre todo si se
les pide que compartan los beneficios de un costo de alimentacin
reducido.
3. Pulpa de remolacha azucarera

Este es un ingrediente ampliamente subestimado. No es slo una fuente

razonable de energa, sino tambin una buena fuente de fibra funcional,
que acta para promover el establecimiento saludable de la microflora
gastrointestinal en el cerdo joven. Adems, la pulpa de remolacha tiene
una alta capacidad de absorcin, y como tal, puede ser utilizado en las
dietas que promueven la diarrea secretora nutricional (no patgena), en
lugar de bentonita purificada o fibras absorbentes.
La pulpa de remolacha se debe utilizar en cantidades limitadas en la
primer dieta post-destete (no ms de 2-5 por ciento), y hasta 15 por
ciento en dietas finales. La alimentacin de ms de 15 por ciento de
pulpa de remolacha deprimen el consumo de alimento, algo que puede
ser deseable si la ingestin voluntaria debe ser controlada en el caso de
un brote de diarrea grave, al igual que el uso de altos niveles de avena.
En condiciones normales, sin embargo, tales altos niveles de pulpa de
remolacha slo aumentar el relleno del intestino y aunque los cerdos
parecen estar creciendo (cada vez ms pesados), este crecimiento no
ser el crecimiento muscular.
4. Harina de panadera

Este es un ingrediente no tan desconocido en los EE.UU., pero

ampliamente bastante desconfiado. La harina de panadera puede
contener altos niveles de sal o de azcar o grasa, solos o en cualquier
combinacin, con o sin algn material de embalaje. Los niveles elevados
de sal no son deseables, como otros ingredientes en las frmulas de
lechones, y tambin contienen niveles altos de sodio (tales como harina
de pescado y plasma animal).
El alto contenido de azcar es por supuesto deseable, pero los niveles
altos de esta sustancia pueden ser problemtico si la grasa se le ha
permitido volverse rancia. Afortunadamente, la mayora de altos
contenidos de grasa los productos de panadera ya contienen suficientes
antioxidantes, pero lo mejor es asegurarse de que la rancidez no est
presente en la harina de panadera.
La razn para la desconfianza es la calidad extremadamente variable
que podra crear problemas en las formulaciones de alimentos cuando se
trata de sodio y el contenido de sacarosa. Para este fin, de
abastecimiento nico de una fbrica o separacin en lotes de comidas
saladas y dulces de panadera puede reducir la variabilidad.
Si se verifica la calidad buena del producto y el perfil de nutrientes
estandarizado, los productos de panadera se pueden utilizar en niveles
bastante altos, alcanzando hasta un 20 por ciento o incluso 30 por
ciento en la mayora de las dietas de los lechones. Por supuesto, la
harina de panadera con material de embalaje residual debe ser
rechazada.

5. Hyper-inmunizados inmunoglobulinas de huevo

Hoy en da, es bien sabido que el principal modo de accin de plasma

animal (un ingrediente que no requiere la introduccin de otra forma) es
a travs de su fraccin de inmunoglobulinas. De hecho, el plasma animal
contiene 8 por ciento a 25 por ciento de las inmunoglobulinas (por
desgracia, los proveedores no son capaces de normalizar el nivel o tipo
de inmunoglobulinas, por razones obvias).
Sin embargo, el plasma animal es tan caro que su uso se est
restringiendo severamente en las dietas de la mayora de los
lechones. Una alternativa notablemente menos costosa con anticuerpos
ms estandarizadas y an especficos para lechn-enfermedad existe
hoy en da en forma de inmunoglobulinas a partir de huevos puestos por
las gallinas hiper-inmunizadas para este propsito.
De hecho, esto se est convirtiendo en muy habitual en Europa, y su uso
se ha extendido incluso a los sustitutos de la leche. Un estudio reciente
ha demostrado que las inmunoglobulinas del huevo (aqu hay que
sealar que el polvo de huevo normal no es el mismo) puede reemplazar
plasma animal sin sacrificar el rendimiento de los animales, y en el
proceso de reducir el costo de alimentacin por U$S50 a U$S150/ton,
dependiendo del nivel de inclusin inicial de plasma animal.
6. Harina de expeller de soja

Este es un ingrediente muy conocido en los EE.UU., pero es poco

utilizadao en las dietas de los lechones. Esto es porque la pasta de
expulsora es el producto de procesamiento a pequea escala y, como tal
volumen, y la calidad puede ser variable. Pero, eso no significa que la
alta calidad no es posible. De hecho, la comida rica en calidad puede ser
utilizada como extruidos con grasa de soja (suponiendo que las dietas
son equilibradas de nutrientes), lo que significa que las restricciones
habituales para la harina de soja no se aplican.
Para ello, el inhibidor de tripsina de concentracin de actividad debe ser
bajo (no muy diferente a la alta calidad de extruidos de grasa completa
mente de soja), que van desde 2 hasta 5 mg/g, e incluso de hasta 10
mg/g, y se puede usar, pero en concentraciones ms bajas.
La caracterstica atractiva de la pasta de expulsora es que contiene ms
aceite que la comida tpica de soja extrada con solvente, y el proceso de
torta de presin permite mayores temperaturas que destruyen factores
anti-nutricionales (si se procesa correctamente).
Fuente: Contenido y Disertantes del P.C.F.C.P. (Primer Curso
Formador de Criadores de Porcinos) & Razas Porcinas.

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