IDENTIFICACION DE GRUPOS

FUNCIONALES ORGANICOS
Jaimes Pea Yuli Andrs (1092271376), Maldonado Triana Andrea (98030755596),
Mayra Estefany Pea Castaeda (105754693), Saray Eugenio Cacua
(1094278476), Jefersson Andrs Angarita (1098102379)
Grupo B Facultad de Salud, Nutricin y Diettica, Ingenieras y Arquitectura, Universidad de
Pamplona.

RESUMEN: los grupos funcionales se les llama a al tomo o grupo de tomos que caracteriza una
clase de compuestos orgnicos y determina sus propiedades, los cuales se encuentra presentes y le
dan algunas propiedades especficas para algunas sustancias[1] como por ej.: el OH grupo funcional
caracterstico de los alcoholes, o el doble enlace entre tomos de carbono que est presente en los
alquenos y as podemos definir muchos otros, sabiendo lo siguiente se procede con esta prctica con
la cual se consigui aprender a reconocer y a utilizar las tcnicas correctas para distinguir los grupos
funcionales ya que cada uno tiene diferentes reacciones que los caracterizan un ejemplo de eso son
los alcanos parafinicos que tienen poca afinidad es decir son poco reactivos [2], caractersticas que
nos ayud rpidamente a saber que grupo funcional se encuentra en cada sustancia, se utiliz
algunos mtodos como el de Reactivo de Tollens, la oxidacin con permanganato de plata y otros,
con los cuales se pudo aprender a conocer todas las reacciones que sucede entre un reactivo y su
productos. Todas las pruebas que se hicieron fueron de manera sencilla y muy objetiva, en pequeos
tubos de ensayo. Finalmente con todo lo aprendido se fue capaz de reconocer los distintos grupos
funcionales su estructura atmica y cmo se comportan estos en presencia de otros compuestos.
Palabras Claves: grupos funcionales, cetonas, afinidad, indicador universal, caractersticas,

KmNO4.
ABSTRACT: the functional groups are called to the atom or group of atoms characterizing one
class of organic compounds and their properties determined, which is present and give some
specific properties for some substances [1] as eg .: the OH group functional characteristic of
alcohols, or the double bond between carbon atoms that is present in alkenes and we can define
many others, knowing the following proceed with this practice which managed to learn to recognize
and use the correct techniques to distinguish the functional groups as each has different reactions
that characterize an example of that are the paraffinic alkanes having little affinity ie are unreactive
[2], features that helped us quickly to know that functional group is in each substance, some
methods such as Tollens reagent, oxidation with permanganate silver and others, which could learn
to know all reactions occurring between a reactant and products used. All tests were made very
simple and objective way, in small test tubes. Finally he learned everything he was able to recognize
the different functional groups its atomic structure and how they behave in the presence of other
compounds.
Keywords: functional groups, ketones, affinity, universal indicator, features, KMnO4.

leche agria y la degradacin bacteriana de

la sacarosa en la placa dental. (4)
STERES: Son sustancias orgnicas que
se encuentran en productos naturales
(animal y vegetal) (5)

1. INTRODUCCIN
Se llama grupo funcional al tomo o
grupo de tomos que caracteriza una clase
de compuestos orgnicos y determina sus
propiedades. As mismo, la reactividad de
los compuestos orgnicos se atribuye a
estos grupos funcionales dentro de las
molculas (3). Tal sitio de reactividad,
grupo
funcional,
gobierna
el
comportamiento o funcionamiento de
dicha molcula. Adems, cada uno de
estos grupos funcionales sufre reacciones
caractersticas.

AMIDAS: Son compuestos que estn

formados por los grupos funcionales de
aminas y cidos carboxlicos. (6)
ALDEHDOS: Los aldehdos presentan el
grupo carbonilo en posicin terminal. El
carbonilo est unido a un hidrgeno y a
un grupo alquilo. Los aldehdos y las
cetonas presentan las mismas propiedades
qumicas y fsicas. (7)
CETONAS: Una cetona es un compuesto
orgnico caracterizado por poseer un
grupo funcional carbonilo.

Existe la posibilidad de disponer de una

serie de reacciones que permiten
caracterizar determinados

El grupo funcional carbonilo consiste en

un tomo de carbono unido con un doble
enlace covalente a un tomo de oxgeno,
y adems unido a otros dos tomo de
carbono. (8)

Grupos funcionales. En algn caso varios

grupos funcionales pueden dar una misma
reaccin, por lo que ser necesario aplicar
alguna otra reaccin caracterstica para
estar seguros de la naturaleza de los
mismos, los grupos funcionales ms
importantes son;

TER: Los teres son los compuestos

formados por dos radicales unidos entre s
mediante un tomo de oxgeno, por lo
tanto su grupo funcional es: R-O-R. (9)

CIDO
CARBOXILICO:
Los
compuestos orgnicos que contienen en
su molcula el grupo funcional COOH
(un grupo >C=O, unidos al mismo tomo
del carbono son llamados cidos
carboxlicos). Estos compuestos se
forman cuando el hidrgeno de un grupo
aldehdo es reemplazado por un grupo
-OH.

LOS ALCOHOLES: son compuestos

orgnicos formados a partir de los
hidrocarburos mediante la situacin de
uno o ms grupos hidrxido por un
nmero igual de tomos de hidrgeno.
El alcohol ms simple, metanol (alcohol
metlico), tiene la frmula CH4O y la
estructura CH3--O--H. El grupo funcional
del alcohol es el grupo OH (grupo
hidroxilo). (10)

Los cidos carboxlicos son compuestos

que estn ampliamente distribuidos en la
naturaleza, ya que los podemos encontrar
en todos lados, como el cido lctico de la
2

AMINAS: Las aminas son compuestos

derivados del amoniaco (NH3). Se forma
cuando se sustituye uno, dos o tres
tomos de hidrgeno del amoniaco por
radicales. (11)

de plata se trataba de un aldehdo. Si no

se observa precipitado alguno se trataba
de un alqueno. Se agregaron a los tubos 9
y 10 una pequea pizca de sodio metlico
y se agit suavemente por 15 segundos y
si observo alguna reaccin si el sodio
metlico se disolvi y hubo burbujeo, se
trataba de un alcohol. Si no se observ
reaccin se trata de un alcano. Se
agregaron 2 ml de disolucin de 2,4dinitrofenilhidracina al tubo 8, se agito
fuertemente; si no se form un
precipitado inmediatamente se dej en
reposo por 10 minutos. Si se obtuvo un
precipitado amarillo naranja o rojizo, es
prueba positiva para aldehdos y cetonas.
Si no se observ la formacin de un
slido amarillo anaranjado, la reaccin
no ha ocurrido y se tratara de un alcano o
de un alcohol.

2. MATERIALES Y MTODOS

Se titularon 10 tubos de ensayo en los

cuales se adicionaron 10 gotas de agua
destilada los tubos 1-3 se mezclaron y se
le agrego 1 gota de indicador universal y
se observ que color tomo la solucin
clasificndola en su respectivo grupo
dependiendo del color; Si la solucin se
torna roja hay un cido carboxlico
presente. Si la solucin se torna azulverdosa hay una solucin bsica presente
muy probablemente amina. Si la solucin
se torna amarillo vadoso o amarillo
-naranja, la disolucin es neutra y puede
tratarse de un alcano un alcohol. Como
con algunos reactivos no es el caso se
procedi a la siguiente etapa se sigui
como gua el esquema. Se adicionaron
10 gotas de agua destilada y 5 gotas de
disolucin 0,02M DE KMnO4 a los tubos
4 Y5. Se agitaron cada tubo por
aproximadamente un minuto. Si despus
de este tiempo se observ la formacin de
un precipitado color caf (MnO2), se
trataba de un aldehdo o un alqueno. Sino
ocurri cambio la mezcla permanece
violeta quiere decir que no ocurri
reaccin y se trat de un alcano, alcohol o
cetona.

F. Se determin que grupo funcional hay

en las muestras problema 1 y muestra
problema 2 siguiendo el esquema.
RESULTADOS
A continuacin se presentan los datos que
se obtuvieron durante el desarrollo de la
prctica.
TABLA 1 RESULTADOS
OBSERVACIONES.

Sustancia

cido
actico

Se agregaron 2 ml de reactivo de Tollens

a los tubos 6 y 7, se agitaron suavemente
por dos minutos y se dejaron reposar por
otros 5 minutos. Si se observ la
formacin de un precipitado, o un espejo

etanol

Agua
3

Reactivo
agregado
Papel
indicado
r
universal
Pieza de
sodio
metlico
Papel

Grupo
funcion
al
cido
carboxl
ico

DE

LAS

Color

Rojo

Alcohol
es

Azul

Alcano

Amar

destilada

acetona

heptano

dietilamina

Propanal

Propanal

indicado
r
universal
2,4dinitrofe
nilhidraz
ina
Pieza
sodio
metlico
Papel
indicado
r
universal
KMnO4

Reactivo
Tollens

o
alcohol
Cetonas

illo
vados
o
Rojo

Alcano

Azul

Aminas

Verde

Aldehd
o
o
alqueno
Aldehd
o

Caf

Verde

Al realizar las pruebas de las muestras

proporcionadas, se pudo determinar que
la muestra nmero ocho (8), corresponde
a un aldehdo y que la muestra nmero
(1),MUESTRA
correspondePROBLEMA
a un cido carboxlico.

ANALISIS DE RESULTADOS
Segn los datos registrados en la tabla 1, se
puede observar que en el tubo de ensayo 1 la
prueba arrojo positivo para cidos
carboxlicos y su coloracin fue rojiza, para
esto se utiliz una prueba de colorimetra, ya
que el resultado final se deriva de la
coloracin, y a su vez el color rojizo de la
muestra nos indica que tenemos una solucin
de carcter cido y para determinar el tipo de
reaccin se utiliz papel indicador.
Para el tubo de ensayo 2 se utiliz etanol, al
agregarle la pieza de sodio metlico, arrojo
positivo para alcoholes y su coloracin fue
azul.

ADICIONAR PAPEL UNIVERSAL

Para el tubo de ensayo 3 se utiliz agua

destilada, se hizo la prueba de colorimetra
con papel indicador y arrojo un color amarillo
vadoso, que nos indica que es un alcano.

COLOR AMARILLO

Para el tubo de ensayo 4 se utiliz acetona, al

agregarle
dos
gotas
de
2,4dinitrofenilhidrazina, arrojo positivo para
cetonas y su coloracin fue rojo.

ALCANO, ALQUENO, ALCOHOL, ALDEHIDO O ACETONA

Para el tubo de ensayo 5 se utiliz heptano, al

agregarle una pieza de sodio metlico, arrojo
positivo para alcanos ya que su color fue azul.

ADICIONAR KMnO4
NO REACCIONA ES UN ALCANO, ALCOHOL O ACETONA

Tambin podemos decir que la muestra

nmero (6), su coloracin final fue verde lo
cual indica en la escala de pH, que es una
base, y efectivamente hace parte de las
aminas.
Para el tubo de ensayo 7 y 8 se utiliz
propanal, pero en el tubo 7 se utiliz como
reactivo el KMnO4 arrojando un color caf
que da positivo para aldehdos, mientras que
en el tubo 8 se utiliz como reactivo Tollens,

4
AMARILLO NARAJA CETONA
ADICIONAR DINITROFEMILHIDRACINA

arrojando un color verde pero dando positivo

para aldehdos.
A la muestra problema le agregamos papel
indicador universal dndonos una coloracin
amarilla, siendo esta un (alcano, alqueno,
aldehdo o cetona), luego adicionamos
KMnO4 donde la muestra problema no
reacciono siendo esta un (alcano, alcohol o
cetona),
luego
adicionamos
dinitrofemilhidracina
dndonos
una
coloracin amarilla anaranjada el cual es
color de una cetona.
CONCLUSIONESA partir de estas pruebas
sencillas aprendimos a distinguir algunos
grupos funcionales de compuestos orgnicos.
Se puede concluir que en el presente
laboratorio se logr identificar algunos
grupos funcionales de compuestos orgnicos,
como lo fenoles. cidos carboxlicos,
aldehdo, el reconocimiento de estos, son
importantes para la sistematizacin de sus
propiedades, as mismo la verificacin de la
presencia de estos compuestos en soluciones
a travs del uso y procedimiento adecuado de
reactivos.
La conclusin del presente informe es que la
investigacin de los grupos funcionales nos
lleva a comprender el porqu de su
importancia, entendiendo su funcionalidad,
nomenclatura para un buen uso; sin duda lo
ms importantes es haber logrado conocer a
fondo lo que son los grupos funcionales
investigados como son el ster, amida,
aldehdo, cetona, amina, ter, cido
carboxlico.

BIBLIOGRAFIA

(1) Rakoff H. Qumica orgnica

fundamental; Limusa: Mexico, 1980.

ANEXOS

(2) Dominguez X. Qumica orgnica

experimental;
Limusa:
Mexico,
1992.
(3)https://es.wikipedia.org/wiki/Grup
o_funcional
(4)https://www.google.com/search?
client=opera&q=GRUPO+FUNCIONA
L&sourceid=opera&ie=UTF5

8&oe=UTF-8#q=grupo%20funcional
%20acido%20carboxilico
(5)
https://es.wikipedia.org/wiki/ster
(6)
https://es.wikipedia.org/wiki/Amida
(7)
https://es.wikipedia.org/wiki/Aldehd
o
(8)https://es.wikipedia.org/wiki/Ceto
na_(qumica)
(9)https://es.wikipedia.org/wiki/ter_
(qumica)
(10)http://portalacademico.cch.una
m.mx/materiales/prof/matdidac/sitpr
o/exp/quim/quim2/quimicaII/L_Grupo
sF.pdf
(11)
https://es.wikipedia.org/wiki/Amina