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a
1
I.
II.
INTRODUCCION
El sector industrial representa una de las actividades ms importantes para el
crecimiento del pas que tiene la finalidad de producir productos con materia prima
boliviana, para as sustituir gradualmente las importaciones, de manera que el
horizonte de consumo se incremente y surjan ms industrias con tecnologa
avanzada, y en esa direccin surge la idea de implementar una planta de
produccin de caf, en este caso instantneo.
Fuente. Wikipedia.
III. FORMULACIN
3.1
DE
LOS
OBJETIVOS
Objetivo general.Pgin
a
2
GENERALES
ESPECFICOS
Pgin
a
3
ESTUDIO DE MERCADO
IV. DEFINICIN
Es el Conjunto de acciones que se deben tomar para que el bien o servicio producido
llegue al consumidor final (personas y/o empresas).
Este estudio consiste en un anlisis minucioso y sistemtico de los factores que
intervienen en el mercado y que ejercen influencia sobre el producto elegido. Estos
factores se expresan en variables como: la demanda, la oferta y el precio del
producto; estos factores estn relacionados con las fuerzas que determinan el
comportamiento de los consumidores y productores.
Fuente. - Elementos de Elaboracin y Evaluacin de Proyectos, Ramiro Paredes
Zarate.
V.
Las reas primordiales que se consideran para la elaboracin del estudio de mercado
son:
Ofertantes
Nescaf
Iguazu
Pel
Colcaf
Chiriguano
Copacabana
Mnaco
Monterrey
La Oriental
Demandantes:
Poblacin en general.
Distribuidores:
Mercado
Supermercados
Tiendas de Barrio
Municipio
Capital, Santa Cruz de la
Familias en el Ao 2001
Familias en el Ao 2012
252136
Sierra
Fuente. - Instituto Nacional de Estadstica (INE)
388996
Pf =Po(1+i)
Donde:
Pf = Poblacin Final
i =ndice de Crecimiento
Po = Poblacin Inicial
Entonces:
i=
Pf
388996
1=11
1 i=0.0402 4.02
Po
352136
n=
Nz P(1P)
( N 1 )e 2 + z2P(1P)
Donde:
n = Tamao de la Encuesta
N= Tamao del Universo
z= Intervalo de Confianza
e= Margen de Error
P= Proporcin
Entonces:
4378201.9620.5(10.5)
n=
=384.82 385 Encuestas
( 4378201 )0.052+ 1.9620.5(10.5)
Pgin
a
6
X.
RECOPILACIN DE DATOS
Se obtuvo informacin a travs de encuestas que se las describe a continuacin:
Distrito
Poblacin
Porcentaje (%)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
114600
70986
51107
75762
99654
134022
138391
206728
97694
8
5
4
5
7
9
10
14
7
Distrito
Poblacin
Porcentaje (%)
10
11
12
13
14
15
16
Total
107924
69718
110341
18629
75646
32376
38818
1442396
7
5
8
1
5
2
3
100
# Familias
(Encuestas)
30
19
14
20
27
36
37
55
26
# Familias
(Encuestas)
29
19
29
5
20
9
10
385
Para el Distrito 2:
Para el Distrito 5:
Pgin
a
8
Pgin
a
9
Pgin
a
10
Frecuencia
10
22
48
83
94
66
43
6
1
2
4
6
385
Pgin
a
11
Porcentaje (%)
3%
6%
13%
22%
24%
17%
11%
2%
0%
1%
1%
2%
100%
2% 1% 1% 2% 3% 6%
11%
13%
17%
22%
24%
10
12
15
Frecuencia
45
98
123
63
56
Pgin
a
12
Porcentaje (%)
12%
26%
32%
16%
15%
Total
385
15%
100%
12%
16%
26%
32%
<Bs.2000
Bs.2000-Bs.4000
Bs.6000- Bs.8000
> Bs.8000
Pgin
a
13
Bs.4000- Bs.6000
Opciones
Si
No
Total
Frecuencia
274
111
385
Porcentaje (%)
70.4%
29.6%
100%
30%
70%
Si
Pgin
a
14
No
Opciones
Consumo
Repostera
Perfumera
Energizante
Medicinal
Total
Frecuencia
233
9
4
27
1
274
Pgin
a
15
Porcentaje (%)
85.04%
3.28%
1.46%
9.85%
0.36%
100%
6600tn26a5660 6600tn29a5660
6600tn3a5660
6600tn8a5660
Consumo
Repostera
Perfumera
Energizante
Medicinal
6600tn25a5660
Pgin
a
16
frecuencia
37
66
60
54
34
13
7
1
1
1
274
Porcentaje (%)
13,5%
24,1%
21,9%
19,7%
12,4%
4,7%
2,6%
0,4%
0,4%
0,4%
100%
0%
5% 3% 0% 0%
13%
12%
24%
20%
22%
Pgin
a
17
12
13
Frecuencia
172
17
13
16
10
8
23
4
11
274
Pgin
a
18
Porcentaje (%)
62,77%
6,20%
4,74%
5,84%
3,65%
2,92%
8,39%
1,46%
4,01%
100%
6600tn3a56606600tn10a5660
6600tn22a5660
6600tn7a5660
6600tn9a5660
6600tn15a5660
6600tn12a5660
6600tn23a5660
6600tn16a5660
Nescafe
Colcafe
Pele
Iguazu
Chiriguano
Copacabana
Monaco
Juan Valdez
La Oriental
Frecuencia
Pgin
a
19
Porcentaje (%)
Presentacin
Textura
Sabor
Precio
Aroma
Fcil preparacin
Costumbre
Marca reconocida
Total
17
14
156
18
13
7
31
18
274
7% 6%
11%
6,20%
5,11%
56,93%
6,57%
4,74%
2,55%
11,31%
6,57%
100%
5%
3%
5%
7%
57%
Presentacin
Textura
Sabor
Precio
Aroma
Fcil preparacin
Costumbre
Marca reconocida
Pgin
a
20
Frecuencia
12
20
31
62
102
47
274
Pgin
a
21
Porcentaje (%)
4,38%
7,30%
11,31%
22,63%
37,23%
17,15%
100%
17%
4%
7%
11%
23%
37%
<50%
50%-60%
60%-70%
70%-80%
80%-90%
90%-100%
Frecuencia
27
16
61
71
25
20
52
2
274
6600tn1a5660 6600tn26a5660
6600tn21a5660
6600tn15a5660
Porcentaje (%)
9,85%
5,84%
22,26%
25,91%
9,12%
7,30%
18,98%
0,73%
100%
Presentacin
Textura
Sabor
Precio
6600tn19a5660
6600tn30a5660
Aroma
Puntos de venta
6600tn24a5660
6600tn10a5660
Pgin
a
23
Conclusin.- A la mayora de las familias les gustara mejorar el precio del caf
instantneo que consumen.
11.10 Dnde adquiere usted el producto?
Opcin
Mercado
Supermercado
Tienda de barrio
Proveedor
Distribuidor independiente
Total
Frecuencia
91
117
58
6
2
274
Pgin
a
24
Porcentaje (%)
33,21%
42,70%
21,17%
2,19%
0,73%
100%
6600tn5a5660 6600tn1a5660
6600tn27a5660
6600tn1a5660
Mercado
Supermercado
Tienda de barrio
Proveedor
Distribuidor independiente
6600tn27a5660
Opcin
Sachet
Frasco de vidrio
Lata
Plstico
Total
Frecuencia
57
200
13
4
274
Porcentaje (%)
20,80%
72,99%
4,74%
1,46%
100%
6600tn12a5660 6600tn3a5660
6600tn26a5660
Sachet
Frasco de vidrio
Lata
Plstico
6600tn21a5660
Pgin
a
26
opcin
50 gr
100gr
200gr
500gr
total
frecuencia
32
96
119
27
274
Pgin
a
27
Porcentaje (%)
11,68%
35,04%
43,43%
9,85%
100%
11.13 Cul es la frecuencia de compra de usted y/o su familia del caf instantneo?
Opcin
Diariamente
Semanalmente
Mensualmente
Anualmente
Total
Frecuencia
25
112
133
4
274
Porcentaje (%)
9,12%
40,88%
48,54%
1,46%
100%
1% 9%
49%
41%
Diariamente
Semanalmente
Mensualmente
Pgin
a
28
Anualmente
Frecuencia
50
181
38
5
274
Pgin
a
29
Porcentaje (%)
18,25%
66,06%
13,87%
1,82%
100%
14%
2%
18%
66%
Econmico
Regular
Elevado
Pgin
a
30
Muy elevado
Conclusin.- La mayora de las personas considera el precio del caf como regular.
Frecuencia
160
102
10
2
274
6600tn2a5660
Porcentaje (%)
58,39
37,23
3,65
0,73
100
66012tn28a5660
66012tn6a5660
66036tn27a5660
Diariamente
Semanalmente
Mensualmente
Pgin
a
31
Anualmente
Frecuencia
53
132
67
22
274
Pgin
a
32
Porcentaje (%)
19,34%
48,18%
24,45%
8,03%
100%
8%
19%
24%
48%
Taza pequea
Taza mediana
Taza grande
Varias tazas
Pgin
a
33
Frecuencia
4
6
43
21
1
12
24
111
6600tn3a5660 6600tn5a5660
6600tn23a5660
Porcentaje (%)
3,60%
5,41%
38,74%
18,92%
0,90%
10,81%
21,62%
100%
Presentacin
Textura
Sabor
6600tn11a5660
Precio
6600tn12a5660
6600tn29a5660
Aroma
Consumo de caf filtrado
Envase
6600tn20a5660
Pgin
a
34
Frecuencia
230
155
385
Pgin
a
35
Porcentaje (%)
59,74%
40,26%
100%
40%
60%
Si
No
Pgin
a
36
Opcin
Bs. 13
Bs. 14
Bs. 15
Bs. 16
>Bs. 16
Total
Frecuenc
ia
8
21
10
11
2
52
Sachet
4
10
3
5
1
23
Pgin
a
37
Frasco de
vidrio
2
7
3
6
0
18
Lata
2
3
2
0
1
8
Plstico
0
1
2
0
0
3
6600tn24a5660
6600tn19a5660
6600tn14a5660
6600tn9a5660
6600tn4a5660
6600tn28a5660
Bs. 13
frecuencia
Bs. 14
sachet
Bs. 15
frasco de vidrio
Pgin
a
38
Bs. 16
lata
otro
>Bs. 16
Opcin
Bs. 20
Bs. 22
Bs. 24
Bs. 26
>Bs.26
Total
Frecuenc
ia
15
28
18
10
4
75
Sachet
6
13
3
1
0
23
Frasco de
vidrio
4
5
10
5
2
26
Lata
2
7
4
3
2
18
6600tn29a5660
6600tn24a5660
6600tn19a5660
6600tn14a5660
6600tn9a5660
6600tn4a5660
6600tn28a5660
Bs. 20
Bs. 22
frecuencia
sachet
lata
otro
Pgin
a
39
Bs. 24
Bs. 26
frasco de vidrio
>Bs.26
Otr
o
1
3
1
1
0
5
Opcin
Bs. 30
Bs. 31
Bs. 32
Bs. 33
>Bs. 33
Total
Frecuenc
ia
44
3
22
7
1
77
Sachet
15
0
7
2
0
24
Pgin
a
40
Frasco de
vidrio
22
1
8
3
0
34
Lata
6
2
5
1
1
15
Plsti
co
1
0
2
1
0
4
6600tn19a5660
6600tn14a5660
6600tn9a5660
6600tn4a5660
6600tn29a5660
6600tn24a5660
6600tn19a5660
6600tn14a5660
6600tn9a5660
6600tn4a5660
6600tn28a5660
Bs. 30
Bs. 31
frecuencia
sachet
lata
otro
Pgin
a
41
Bs. 32
Bs. 33
frasco de vidrio
>Bs. 33
Conclusin.- Se puede apreciar que la mayora de las personas que prefieren una
presentacin de 200gr pagaran un precio de Bs.30 y les gustara que venga en un
frasco.
Para una presentacin de 500 gr
Opcin
Bs. 40
Bs. 42
Bs. 44
Bs. 46
>Bs. 46
Total
Frecuencia
5
13
7
3
1
29
Sachet
0
3
1
0
0
4
Pgin
a
42
Frasco de
vidrio
3
5
3
1
1
13
Lata
1
3
2
2
0
8
Plstico
1
2
1
0
0
4
6600tn13a5660
6600tn11a5660
6600tn9a5660
6600tn7a5660
6600tn5a5660
6600tn3a5660
6600tn1a5660
6600tn28a5660
Bs. 40
Bs. 42
frecuencia
sachet
lata
otro
Bs. 44
Bs. 46
>Bs. 46
frasco de vidrio
11.20 Cunto le gustara pagar por dicha marca y en que envase le gustara que venga
dicha presentacin?
Por una presentacin de 50gr:
Frecuencia
8
21
10
11
2
52
Sachet
4
10
3
5
1
23
Frasco
2
7
3
6
0
18
6600tn11a5660
6600tn9a5660
6600tn9a5660
6600tn7a5660
6600tn6a5660
6600tn5a5660Sachet
6600tn5a5660 6600tn4a5660
Frasco
6600tn3a5660
6600tn3a5660
6600tn2a5660
6600tn2a5660
6600tn2a5660 Lata
6600tn1a5660
6600tn1a5660
6600tn1a5660
6600tn1a5660
Otros
6600tn1a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
Bs
.1
6
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
Bs
.1
3
Opcin
Bs.13
Bs.14
Bs.15
Bs.16
>Bs.16
Total
Bs.13
Bs.14
Bs.16
>Bs.16
21%
19%
Bs.15
4% 15%
40%
Pgin
a
44
Lata
2
3
2
0
1
8
Plstico
0
1
2
0
0
3
Frecuencia
15
28
18
10
4
75
Sachet
6
13
3
1
0
23
Frasco
4
5
10
5
2
26
Pgin
a
45
Lata
2
7
4
3
2
18
Plstico
1
3
1
1
0
5
6600tn13a5660
6600tn12a5660
6600tn11a5660
Bs.20
Bs.22
Bs.24
Bs.26
>Bs.26
6600tn9a5660
6600tn9a5660
6600tn7a5660
6600tn6a5660
Sachet
6600tn5a5660
Frasco
6600tn5a5660
6600tn4a5660
6600tn4a5660
6600tn3a5660
6600tn3a5660 Lata
6600tn3a5660
Otros
6600tn2a5660
6600tn2a5660
6600tn2a5660
6600tn1a5660
6600tn1a5660
6600tn1a5660
6600tn1a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
20%
37%
Bs
.2
6
Bs
.
24%
5%
6600tn28a5660
6600tn28a5660
20
6600tn28a5660
13%
Opcin
Bs.30
Bs.31
Bs.32
Bs.33
>Bs.33
Total
Frecuencia
44
3
22
7
1
77
Sachet
15
0
7
2
0
24
Frasco
22
1
8
3
0
34
6600tn24a5660
6600tn21a5660
Lata
6
2
5
1
1
15
Bs.30
Bs.31
Bs.33
>Bs.33
Plstico
1
0
2
1
0
4
Bs.32
6600tn19a5660
6600tn14a5660
6600tn14a5660
Sachet
9%1%
Frasco
6600tn9a5660 6600tn7a5660
Lata
6600tn6a5660
6600tn5a5660
6600tn4a5660 Otros
6600tn4a5660
6600tn2a5660
6600tn1a5660
6600tn1a5660
6600tn1a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
Bs
.3
3
Bs
.3
0
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
Pgin
a
47
29%
57%
4%
Frecuencia
5
13
7
3
1
29
Sachet
0
3
1
0
0
4
Frasco
3
5
3
1
1
13
Pgin
a
48
Lata
1
3
2
2
0
8
Plstico
1
2
1
0
0
4
6600tn5a5660
6600tn4a5660
6600tn4a5660
6600tn3a5660
6600tn2a5660
6600tn2a5660
6600tn2a5660
6600tn2a5660
6600tn2a5660
Sachet
Frasco
6600tn1a5660
6600tn1a5660
6600tn1a5660
Lata
6600tn1a5660
Otros
6600tn29a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
6600tn29a5660
Bs
.4
6
Bs
.4
0
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
6600tn28a5660
Bs.40
Bs.42
Bs.44
Bs.46
>Bs.46
10% 3% 17%
24%
45%
Pgin
a
49
Opcin
Mercado
Supermercado
Tienda de Barrio
Proveedor
Distribuidor independiente
Total
Frecuencia
61
71
86
6
6
226
Porcentaje (%)
26%
31%
37%
3%
3%
100%
6600tn5a5660 6600tn5a5660
6600tn30a5660
Mercado
Supermercado
6600tn25a5660
Tienda de Barrio
Proveedor
Distribuidor independiente
6600tn10a5660
Pgin
a
50
Pgin
a
51