DISEO ORGANIZATIVO EN LA EMPRESA

TURISTICA

JUAN MANUEL AGUDELO ARIAS

LEIDY VIVIANA CORTES SOLIS
YAIRA ALEJANDRA HERNANDEZ BOCANEGRA
DANIELA HERRERA GARZON
LAURA NICHILLE MARTINEZ REYES

DOCENTE YOLANDA

INSTITUCION EDUCATIVA LA GRACIELA

GRADO 10*2
TULUA VALLE DEL CAUCA
2013-07-18

DISEO ORGANIZATIVO EN LA EMPRESA

TURISTICA

Una empresa es un sistema con su entorno materializa

una idea, de forma planificada, dando satisfaccin a
demandas y deseos de clientes, a travs de una
actividad comercial". Requiere de una razn de ser,
una misin, una estrategia, objetivos, tcticas y
polticas de actuacin. Se necesita de una visin
previa, y de una formulacin y desarrollo estratgico de
la empresa. Se debe partir de una buena definicin de
la misin.

SEGN LA ACTIVIDAD O GIRO

Las empresas pueden clasificarse, de acuerdo con la

actividad que desarrollen, en:

Empresas del sector primario.

Empresas del sector secundario.
Empresas del sector terciario.
Empresas del sector cuaternario.

Una clasificacin alternativa es:

Industriales. La actividad primordial de este tipo de empresas es la

produccin de bienes mediante la transformacin de la materia o

extraccin de materias primas. Las industrias, a su vez, se clasifican

en:

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Extractivas. Cuando se dedican a la explotacin de recursos

naturales, ya sea renovables o no renovables. Ejemplos de este
tipo de empresas son las pesqueras, madereras, mineras,
petroleras, etc.

Manufactureras: Son empresas que transforman la

materia prima en productos terminados, y pueden ser:

De consumo final. Producen bienes que satisfacen de

manera directa las necesidades del consumidor. Por
ejemplo: prendas de vestir, muebles, alimentos,
aparatos elctricos, etc.

De produccin. Estas satisfacen a las personas de uso

de consumo final. Ejemplo: maquinaria ligera, productos
qumicos, etc.

Comerciales. Son intermediarias entre productor y consumidor; su

funcin primordial es la compra/venta de productos terminados.
Pueden clasificarse en:

Mayoristas: Venden a gran escala o a grandes rasgos.

Servicio. Son aquellas que brindan servicio a la comunidad que a su

vez se clasifican en:

Transporte

Turismo
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Instituciones financieras

Servicios pblicos (energa, agua, comunicaciones)

Servicios privados (asesora, ventas, publicidad, contable,

administrativo)

Educacin

Finanzas

Salud

SEGN LA FORMA JURIDICA:

Empresas individuales: si slo pertenece a una persona. Esta puede
responder frente a terceros con todos sus bienes, es decir,
con responsabilidad ilimitada.

Empresas societarias o sociedades: constituidas por varias personas.

Dentro de esta clasificacin estn: la sociedad annima, la sociedad
colectiva, la sociedad comanditaria.

Las cooperativas u otras organizaciones de economa social.

SEGN SU TAMAO:

No hay unanimidad entre los economistas a la hora de

establecer qu es una empresa grande o pequea,
puesto que no existe un criterio nico para medir el
tamao de la empresa.

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Micro empresa: si posee 10 o menos trabajadores.

Pequea empresa: si tiene un nmero entre 11 y 49 trabajadores.
Mediana empresa: si tiene un nmero entre 50 y 250 trabajadores.

Gran empresa: si posee entre 250 y 1000 trabajadores.

SEGN SU AMBITO DE ACTUACION

En funcin del mbito geogrfico en el que las

empresas realizan su actividad, se pueden distinguir:
1. Empresas locales: son aquellas empresas que venden sus productos o
servicios dentro de una localidad determinada.
2. Empresas nacionales: son aquellas empresas que actan dentro de un
solo pas.
3. Empresas multinacionales: o empresas internacionales, son aquellas
que actan en varios pases.
4. Empresas Trasnacionales: las empresas transnacionales son las que
no solo estn establecidas en su pas de origen, sino que tambin se
constituyen en otros pases.

SEGN LA CUOTA DE MERCAADO QUE POSEEN

LAS EMPRESAS:

1. Empresa aspirante: aqulla cuya estrategia va dirigida a ampliar su

cuota frente al lder y dems empresas competidoras, y dependiendo
de los objetivos que se plantee.
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2. actuar de una forma u otra en su planificacin estratgica.
3. Empresa especialista: aqulla que responde a necesidades muy
concretas, dentro de un segmento de mercado, fcilmente defendible

frente a los competidores y en el que pueda actuar casi en condiciones

de monopolio.

4. Empresa lder: aqulla que marca la pauta en cuanto a precio,

innovaciones, publicidad, etc., siendo normalmente imitada por el resto
de los actuantes en el mercado.

5. Empresa seguidora: aqulla que no dispone de una cuota

suficientemente grande como para inquietar a la empresa lder.

ESTRUCTURA BASICA:

1- Entidad:
Es decir, que una empresa es una colectividad considerada como
unidad (por ejemplo, una corporacin, compaa, institucin, etc.

2.- Elementos humanos:

Se refiere a que toda empresa est conformada por personas que
trabajan y/o realizan inversiones para su desarrollo.

3.-Aspiraciones:
Son las pretensiones o deseos por lograr algo que tienen las
personas que conforman la empresa.

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4.-Realizaciones:
Se entiende como las satisfacciones que sienten los miembros
de la empresa cuando logran cumplir aquello que aspiraban.

5.-Bienes materiales:
Son todas las cosas materiales que posee la empresa, como;
instalaciones, oficinas, mobiliario, etc.

6.-Capacidad tcnica:
Es el conjunto de conocimientos y Habilidades que poseen los
miembros de la empresa para realizar o ejecutar algo.

7.-Capacidad financiera:
Se refiere a las posibilidades que tiene la empresa para realizar
pagos e Inversiones a corto, mediano y largo plazo para su
desarrollo y crecimiento.

8.-Produccin, transformacin y/o prestacin de servicios:

Se refiere a que la empresa puede realizar una o ms de las
siguientes actividades:

1) Fabricar, elaborar o crear cosas servicios con valor econmico.

2) transformar o cambiar, por ejemplo, una materia prima en

un producto terminado.

3) prestar servicios.

PROCESO ADMINISTRATIVO

El proceso administrativo son las actividades que el administrador

debe llevar a cabo para aprovechar los recursos humanos,
tcnicos, materiales, etc., con los que cuenta la empresa.
El proceso administrativo consiste en las siguientes funciones:

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PLANEACIN:
Consiste en establecer anticipadamente los objetivos, polticas,
reglas, procedimientos, programas, presupuestos y estrategias de
un organismo social. , es decir, consiste con determina lo que va a
hacerse.
ORGANIZACIN:

La organizacin agrupa y ordena las actividades necesarias para

lograr los objetivos, creando unidades administrativas, asignando
funciones, autoridad, responsabilidad y jerarquas; estableciendo

adems las relaciones de coordinacin que entre dichas unidades

debe existir para hacer optima la cooperacin humana, en esta
etapa se establecen las relaciones jerrquicas, la autoridad, la
responsabilidad y la comunicacin para coordinar las diferentes
funciones.

INTEGRACIN:
Consiste en seleccionar y obtener los recursos financieros,
materiales, tcnicos y humanos considerados como necesarios
para el adecuado funcionamiento de un organismo social., la
integracin agrupa la comunicacin y la reunin armnica de los
elementos humanos y materiales, seleccin entrenamiento y
compensacin del personal.
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DIRECCIN:
Es la accin e influencia interpersonal del administrador para lograr
que sus subordinados obtengan los objetivos encomendados,
mediante la toma de decisiones, la motivacin, la comunicacin y
coordinacin de esfuerzos la direccin contiene: ordenes,
relaciones personales jerrquicas y toma de decisiones.

CONTROL:
Establece sistemas para medir los resultados y corregir las
desviaciones que se presenten, con el fin de asegurar que los
objetivos planeados se logren. Consiste en establecimiento de
estndares, medicin de ejecucin, interpretacin y acciones
correctivas.

FUNCION DEL ADMINISTRADOR:

El administrador financiero es aquella persona o grupo de
personas responsables de las decisiones financieras y de inversin
de una institucin, sean los fines de sta, lucrativos o no lucrativos.
El objetivo fundamental de su quehacer diario ser asegurar la
permanencia en el tiempo de la institucin.

CARACTERISTICAS DE LA ADMINISTRACION

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Universalidad:
El fenmeno administrativo se da donde quiera que existe un
organismo social, porque en l tiene siempre que existir
coordinacin sistemtica de medios. La administracin se da por lo
mismo en el estado, en el ejrcito, en la empresa, en las
instituciones educativas, en una sociedad religiosa, etc.

2. Especificidad:
Aunque la administracin va siempre acompaada de otros
fenmenos de ndole distinta, el fenmeno administrativo es
especfico y distinto a los que acompaa. Se puede ser un
magnfico ingeniero de produccin y un psimo administrador. La
administracin se auxilie de otras ciencias y tcnicas, tiene

caractersticas propias que le proporcionan su carcter especfico.

Es decir, no puede confundirse con otras disciplinas.

3. Unidad temporal:
Aunque se distingan etapas, fases y elementos del fenmeno
administrativo, ste es nico y, por lo mismo, en todo momento de
la vida de una empresa se estn dando, en mayor o menor grado,
todos o la mayor parte de los elementos administrativos. As, al
hacer los planes, no por eso se deja de mandar, de controlar, de
organizar, etc.

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4. Unidad jerrquica:
Todos cuantos tienen carcter de jefes en un organismo social,
participan en distintos grados y modalidades, de la misma
administracin. As, en una empresa forman un solo cuerpo
administrativo, desde el gerente general, hasta el ltimo
mayordomo.

5. Valor instrumental:
La administracin es un medio para alcanzar un fin, es decir, se
utiliza en los organismos sociales para lograr los objetivos
establecidos.

6. Amplitud de ejercicio:
Se aplica en todos los niveles de un organismo formal, por ejemplo,
presidentes, gerentes, supervisores, ama de casa etc.

7. Interdisciplinariedad:
La administracin hace uso de los principios, procesos,
procedimientos y mtodos de otras ciencias que estn relacionadas
con la eficiencia en el trabajo. Esta relacionada con matemticas,
estadstica, derecho, economa, contabilidad, mercadeo, sociologa,
Psicologa, filosofa, antropologa, etc.
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EL DISEO DE LOS PUESTOS DE TRABAJO:

Parmetros del diseo de puestos:

Especializacin horizontal

Especializacin vertical

Formalizacin del comportamiento

Capacitacin y Adoctrinamiento

FORMALIZACIN:

Se trata de la estandarizacin o normalizacin de los procesos de

trabajo que llevan a cabo los miembros de una empresa turstica.

CAPACITACIN: proceso de enseanza y de aprendizaje de los

conocimientos, habilidades y destrezas relacionados con un puesto
en una empresa turstica.

ADOCTRINAMIENTO: proceso mediante el cual un nuevo miembro

de una empresa turstica aprende los valores, las normas y los
esquemas de comportamiento imperantes en la misma.
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DEFINICION DE LA ESTRUCTURA Y DISEO ORGANIZACIN,

(ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL):

Una vez definidas y establecidas nuestras objetivas como gerentes

debemos desarrollar una estructura efectiva que facilite su
cumplimiento. Para ello entenderemos como estructura de la
organizacin como al marco formal o el sistema de comunicacin y
autoridad de la organizacin.

DISEO ORGANIZACIONAL:
Se da cuando los gerentes desarrollan o cambian la estructura de
una organizacin. La misma nos deber permitir alcanzar metas y

objetivos con eficacia y eficiencia as mismo como gerentes

debemos decidir como queremos coordinar las actividades de
manera vertical como horizontal en cuanto al esfuerzo humano.

DISEO DE LA ESTRUCTURA:

COMPLEJIDAD:
Simplificacin de los diferentes departamentos y jerarquas. Se
refiere a la cantidad de diferenciacin en una organizacin. Entre
mas sea la divisin del trabajo en una empresa mas niveles
verticales habr en la jerarqua y entre mas dispersas estn las
unidades de la organizacin geogrfica/e mas difcil o complejo
sern las personas y actividades.

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FORMALIZACIN:

Se conoce como al grado que una organizacin depende de reglas

y procedimientos para dirigir el comportamiento de los empleados.

CENTRALIZACION:

Se da cuando los gerentes desarrollan o cambian en funcin de la

toma de decisiones. Es decir se tiene muy centralizado cualquier
aspecto en los niveles superiores de la gerencia, fluyendo los
problemas hasta los altos ejecutivos que deciden lo que debe
hacerse, se maneja al mismo tiempo que descentralizar, es en
ocasiones lo ms conveniente en cuanto a los niveles bajos de la
gerencia.
ESTRUCTURA FUNCIONAL DE UNA EMPRESA:

La organizacin funcional determina la existencia de diversos

supervisores, cada cual especializado en determinadas reas. Esto
determina que la organizacin funcional no cumple con el principio
de unidad de mando.

Caractersticas de la organizacin funcional:

Autoridad funcional o dividida. Es una autoridad que se sustenta en

el conocimiento.

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Ningn superior tiene autoridad total sobre los subordinados, sino
autoridad parcial y relativa.

Lnea directa de comunicacin. Directa y sin intermediarios, busca

la mayor rapidez posible en las comunicaciones entre los diferentes
niveles.

 Descentralizacin de las decisiones. Las decisiones se delegan a

los rganos cargos especializados.

nfasis en la especializacin. Especializacin de todos los rganos

a cargo.

ESTRUCTURA DEL MERCADO

En la economa, la estructura del mercado (tambin conocida

como forma del mercado) describe el estado de un mercado con
respecto a los ofertantes y los demandantes del mismo.

Las formas principales del mercado son:

Competencia perfecta, en la cual el mercado consiste en un

nmero muy grande de firmas produciendo un producto
homogneo, y un nmero muy grande de personas demandando
ese producto.

Competencia monopolstica, tambin llamada mercado

competitivo, donde hay una gran cantidad de firmas de la
independiente que tiene una proporcin muy pequea de la cuota
de mercado.

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Oligopolio, en el cual un mercado es dominado por un nmero
pequeo de las firmas que poseen ms del 40% de la cuota de
mercado.

Oligopsonio, un mercado dominado por muchos vendedores y

algunos compradores.

Monopolio, donde hay solamente un abastecedor de un producto o

de un servicio.

Monopolio natural, un monopolio en el cual la eficacia de la

economa, resulta ser la causa del aumento en la escala del tamao
de la firma.

Monopsonio, cuando hay solamente un comprador en un mercado.

ESTRUCTURA MATRICIAL:

En la estructura matricial u organizacin matricial se organiza por

dos criterios a la vez: funciones y productos. Esta estructura puede
combinar lo mejor de ambas estructuras. As, las estructuras
matriciales se utilizan con frecuencia a travs de equipos de
empleados que llevan a cabo el trabajo, con el fin de aprovechar los
puntos fuertes, as como compensar las debilidades,
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de las estructuras funcionales, divisionales y burocrticas donde si
no est claro quin es el responsable surgen importantes
controversias.

EL TAMAO DE LAS UNIDADES:

El tamao ser menor si se realizan trabajos complejos que

necesiten el contacto del jefe con sus subordinados

El tamao ser menor si el trabajo requiere una supervisin

muy estrecha por parte del jefe

El tamao ser menor si el jefe realiza muchas tareas

operativas

El tamao ser mayor si las personas que forman la unidad

estn suficientemente capacitadas, cualificadas y tienen las
habilidades necesarias

El tamao ser mayor si en la unidad existe un alto grado de

delegacin de responsabilidades a los subordinados

DISEO DE LAS CONEXIONES:

Parmetros del diseo de las conexiones

Sistemas de Planificacin y Control del Rendimiento

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Enlaces Laterales

MECANISMOS DE ENLACES LABORALES:

Contacto Directo

Rol o puesto de enlace

Grupos de trabajos temporales y permanentes

Rol integrador sin mando y con mando

PARAMETROS DE DISEO

Especializacin horizontal

Especializacin vertical

Formalizacin del comportamiento

Capacitacin y Adoctrinamiento

Agrupacin de unidades

Tamao de las unidades

Planificacin de Acciones

Control del rendimiento

Mecanismos de enlace

Descentralizacin vertical

Descentralizacin horizontal

FACTORES DE CONTINGENCIA

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ENTORNO
REGLAS

PARMETROS DE DISEO vs. CARACTERSTICAS

DEL ENTORNO

INFLUENCIA DEL ENTORNO DEL DISEO:

Cuanto ms dinmico sea el entorno, ms orgnica debe ser

la estructura

Cuanto ms complejo sea el entorno, ms descentralizada

debe ser la estructura

Cuanto ms diversificados sean los mercados de la empresa

turstica, mayor es su propensin a dividirse en unidades de
mercado

En caso de hostilidad extrema en el entorno, la empresa

turstica debe centralizar su estructura, al menos
temporalmente.

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WEBGRAFIA
BIBLIOGRAFA BSICA

CASANUEVA, C., GARCA DEL JUNCO, J. y CARO, F.J.:

Organizacin y gestin de empresas tursticas.
Ediciones Pirmide. Madrid. 2000. MINTZBERG, H.: La
estructuracin de las organizaciones. Ariel Economa.
Barcelona. 1991.

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA

BUENO CAMPOS, E.: Organizacin de Empresas.

Estructura, procesos y modelos. Pirmide. Madrid. 1996.

http://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Portada

http://www.rincondelvago.com/