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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR

FACULTAD DE ENFERMERIA
NUTRICION HUMANA
SEGURIDAD ALIMENTARIA II
Elaborado: Gabriela Heredia
Beln tinajero

ENSAYO EL DIAGNSTICO COMUNITARIO ALIMENTARIO


NUTRICIONAL

En el presente trabajo presentamos el diagnostico comunitario como un


proyecto colectivo, que como primicia busca el diagnostico nutricional de las
comunidad con el fin de evaluar seguridad alimentaria, nivel de desarrollo y calidad de
vida, que mediante la participacin de cada uno de los actores sociales, autoridades e
instituciones que se involucren dentro del contexto, se enfoquen en la bsqueda de
factores de riesgo que determinen un peligro a corto o largo plazo, de manera que
mediante estrategias participativas sepamos satisfacer las necesidades nutricionales ya
sea familiar o comunitario, implementando la educacin nutricia, hbitos alimentarios,
orientacin nutricional e higiene, de tal manera que garantice la seguridad alimentaria y
de la misma manera la integridad humana de cada individuo.

Para reconocer el diagnostico comunitario nutricional y su importancia, vamos


definir en primera estancia lo que es un diagnstico, es el resultado de un estudio sobre
un factor, con la intencin de conocer la situacin en la que se encuentre tal mbito y
buscar una solucin mediante acciones y tratamientos para solventar o solucionar el
mismo (Merino, 2008 )

La definicin de diagnstico que hemos planteado nos lleva a deducir que un


diagnostico comunitario alimentario-nutricional es una recoleccin, y anlisis de datos
que nos permiten conocer la situacin en la que viven, donde permite que todos los
miembros de la comunidad se integren de manera equitativa respetando culturas,

preferencias alimentarias donde se fomente la participacin de cada uno, el cual


debaten todos las problemticas de su realidad alimentario-nutricional que existen en su
lugar de residencia para llegar a una alternativa y solucin del problema mediante
orientacin nutricional, para mejorar su estado nutricional. (FAO, 1995 )

Los proyectos participativos de nutricin apoyan a grupos que intervienen en las


innovaciones de ideas para mejorar el estado nutricio de los miembros del hogar, que
mediante el dialogo de colectividades llegan a un acuerdo con las comunidades para
decidir que innovaciones y tratamientos seran los apropiados para mejorar sus
condiciones alimentarias, las soluciones suelen ser ms apropiadas cuando la gente
suele analizar su situacin alimentaria para identificar las causas de las mismas, donde
se necesita una recoleccin de datos para realizar el tratamiento y el seguimiento
empleando varias tcnicas como las entrevista semiestructuradas que se basan en
preguntas abiertas, de manera que de una preguntar puede partir otras preguntas segn
la respuesta del entrevistado; tambin existen las entrevistas estructuradas donde las
preguntas son cerradas y exactas, las que ms se utilizan con mayor facilidad de aplicar,
e identifica grupo de riesgo son las encuestas de frecuencia de consumo de alimentos
como por ejemplo: cuestionario de evaluacin dietara MEDFICTS, cuestionario
Universidad de Harvard que se utiliza para adolescentes y nios, y cuestionario de
Block que se basa en el riesgo epidemiolgicos de grasa saturadas. (Departamento de
agricultura , s.f )

Se ha demostrado que mediante la utilizacin de juegos tradicionales, teatro


popular, canciones, y cuentos de la comunidad se puede conseguir referencias de la
alimentacin de la comunidad, de tal manera que todos los actores trabajen en conjunto,
lo cual se busca estimular el inters de cada familia mediante estos ejercicios como:
calendarios estacionales, ejercicios de jerarquizacin, mapas de comunidades y lnea de
tiempo de tiempo. (Departamento de agricultura , s.f )

Los calendarios estacionales son una ayuda para identificar los mejores periodos
del clima para la siembra de los diferentes cultivos, mientras que los ejercicios de

jerarquizacin se utilizan para conocer las preferencias alimentarias de la comunidad


realizando preguntas tales como: Cul es el mes ms agitado para el trabajo agrcola?
Cundo cuesta ms un cierto alimento en el mercado? Cul es la actividad ms
rentable? (Departamento de agricultura , s.f ), la informacin obtenida se la puede
utilizar para realizar el calendario estacional.

Otro factor importante que contribuye para concretar el espacio en el que se


ejecutara el diagnstico comunitario es el mapeo comunitario, el cual consiste en un
dibujo donde representa la ubicacin de sectores, el centro administrativo, centros de
salud, el territorio de vivienda, la produccin de cultivos y ganadera, los problemas
fsicos y ambientales, donde se puede resaltar las diferencias y oportunidades del
territorio. La lnea de tiempo se basa en la historia de la comunidad donde se necesita
conocer los cambios que han existido para ver si influencia en el presente o futuro de la
comunidad. (Dillon, s.f )

El mejor mtodo es trabajar junto a la familia resumiendo todos los datos y


analizar con la comunidad en general, esto se facilita realizando un diagrama de
casualidad o tambin llamado rbol de problemas donde se encuentra el resumen de
todos los datos obtenidos, tambin seala el origen y las causas de los problemas, el
cual se utiliza para planificacin de intervenciones. Es importante priorizar los
problemas nutricionales en la comunidad, todas estas prioridades pueden
complementarse con el diagnstico inicial y cualquier diferencia que exista entre el
desarrollador del proyecto y la comunidad se discutir con el grupo para mejorar la
comprensin ante estas discrepancias, siempre y cuando se evite imponer opiniones
sobre las preferencias de la comunidad. (Departamento de montes , s.f)

Que importante es la participacin de todos los actores, para que se cumpla las
acciones propuestas en el diagnstico, lo cual se enfocan en buscar soluciones ante los
problemas que les conciernen como colectividad para satisfacer sus necesidades con el
fin del desarrollo de la comunidad mediante la comunicacin donde se unen lazos de
solidaridad, confianza, respeto entre s generando un ambiente agradable de trabajo.

Referencias
Departamento de agricultura . (s.f ). Obtenido de Capitulo 2: Diagnstico participativo
de la situacin alimentaria y nutricional de la comunidad:
http://www.fao.org/docrep/v1490s/v1490s03.htm#TopOfPage
Departamento de montes . (s.f). Deposito de documentos de la FAO . Obtenido de
http://www.fao.org/docrep/007/x9996s/x9996s02.htm
Dillon, L. B. (s.f ). Sustainable Sanitation and Water Management. Obtenido de Mapas
Participativos Comunitarios: http://www.sswm.info/es/content/mapasparticipativos-comunitarios
FAO. (1995 ). Manejo de proyectos de aliementacion y nutricon en comunidades.
Obtenido de http://www.fao.org/docrep/018/v6465s/v6465s.pdf
Merino, J. P. (2008 ). Diagnostico. Obtenido de http://definicion.de/diagnostico/