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085p
Ostrensky, Antonio
Piscicultura : fundamentos e tcnicas de manejo /
Antonio Ostrensky, Walter Boeger. - - Guaba :
Agropecuria, 1998.
211 p.
ISBN 85-85347-27-9
1. Piscicultura. I. Walter Boeger. 11.t.
CDU639.3
Capa:
S. Miguel
Ilustraes:
Walter A. Boeger
Impresso e acabamento:
Indstria
Grfica Metrpole
Ltda.
LTDA.
PISCICULTURA
Fundamentos e Tcnicas de Manejo
Antonio Ostrensky
Walter A. Boeger
Os autores
ANTNIO OSTRENSKY
Oceanlogo, com doutorado em Zoologia pela Universidade Federal do Paran (UFPR). rea de especializao - Aqicultura.
Atualmente Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia da
UFPR, ministrando as disciplinas de aqicultura e de maricultura e desenvolvendo pesquisas e orientao de alunos de ps-graduao nas reas de qualidade da gua, sistemas de cultivo e desenvolvimento estratgico.
Alm disto, consultor tcnico do Ministrio da Agricultura e do
Abastecimento (MAA) para o Programa Nacional para o Desenvolvimento
da Aqicultura, atuando como um dos coordenadores do Programa de
Aqicultura polarizada (MANCNPq).
Atua, ainda, como especialista em aqicultura no Projeto Novas
Fronteiras da Cooperao para o Desenvolvimento Sustentvel (PNFC),
do Programa das Naes Unidas para o Desenvolvimento (PNUD).
Endereo: Departamento de Zootecnia, Setor de Cincias Agrrias,
UFPR. Rua dos Funcionrios, 1540, Juvev, PR. CEP: 80050-040. Fone/
Fax: (041) 350-5634. E-mail: ostrensk@cce.ufpr.br
8-Antonio
WALTER A. BOEGER
Oceanlogo, formado pela Fundao Universidade de Rio Grande, RS,
obteve os ttulos de M.Sc. e Ph.D em Zoologia, especializao em Parasitologia
Mdica e Parasitologia pela Idaho State University, EUA.
, atualmente, Professor Adjunto IV do Departamento de Zoologia do
Setor de Cincias Biolgicas, Universidade Federal do Paran, onde atua,
como professor e orientador para alunos de graduao e ps-graduao, e
bolsista de produtividade cientfica 2A, do Conselho Nacional de Desenvol- ,
vimento Cientfico e Tecnolgico.
Desenvolve pesquisas em parasitologia de peixes h mais de 20anos,
enfocando sistemtica, evoluo, biologia e controle de enfermidades, que
resultaram na publicao de mais de 40 trabalho cientficos e de divulgao
tcnica. Atua, ainda, como consultor tcnico na rea de controle de enfermidades de peixes cultivados.
Endereo: Departamento de Zoologia da UFPR, Caixa Postal 19073,
Curitiba, PR. CEP: 81531-990. Fone: (041) 366-3144 (ramal 206). Fax:.
(041) 266-2042. Esmail: wboeger@bio.ufpr.br - Home page: http://
zoo.bio.ufpr.brlmono/monos.html
Sumrio
11
INTRODUO
DEFINIO
SER EMPREGADO
15
PREPARAO
DOS VIVEIROS
21
FERTILIZAO
DE VIVEIROS
33
DE MACRFlTAS
51
CONTROLE
POVOAMENTO
DOS VIVEIROS
63
MANUTENO
DA QUALIDADE DA GUA
75
MANEJO
107
ARRAOAMENTO
119
DESPESCA
131
MANEJO
DE PESQUE-PAGUE
149
ENFERMIDADES
LITERATURA
139
CONSULTADA
207
Introduo
como a
est crescendo
devemos
considerar
tambm
assim
um
ainda desenvolvida
no Brasil, principalmente,
por
da propriedade.
12 -Antonio
derivada de pequenas
tcnica, de financiamentos
pelos
produtores, por outro, ele vai lentamente fazendo com que a atividade tenha
que se enquadrar nas leis de mercado, onde oferta e procura determinam O
preo; onde a reduo dos custos passa a ser a chave para vencer a competio pelos lucros; onde o amadorismo
perde rapidamente
espao para o
profissionalismo.
Atualmente, conseguir produzir peixes no significa obrigatoriamente ganhar dinheiro fcil. Como aconteceu em vrios locais do mundo onde a
piscicultura desenvolveu-se, os preos pagos pelo mercado ao piscicultor
vm caindo rapidamente ano a ano, adaptando-se realidade desse mercado. H quase um consenso que a carne de peixe dever brigar por mercado
competindo com a carne de frango, que ainda muito mais barata.
Para poder pensar em desenvolver um modelo de piscicultura comercial, o piscicultor tem, a grosso modo, duas opes: I) procura se tomar
um empresrio rural, preocupando-se muito mais com as questes comerciais de sua piscicultura e contratando um profissional para responder pela
parte tcnica; 2) tenta conciliar tanto os aspectos comerciais quanto tcnicos de sua piscicultura.
Infelizmente, a maioria dos produtores brasileiros ainda no tem condies financeiras para optar pela primeira alternativa. Assim, o produtor
precisa conhecer noes bsicas sobre os mais diversos fatores envolvidos
no seu sistema produtivo.
O que se pretende mostrar nesse livro so alguns dos principais aspectos tcnicos envolvidos na produo de peixes em cativeiro. Espera-se
poder desmistificar a idia da receita de bolo e mostrar que o sucesso na
produo de peixes surge, na verdade, de uma combinao de conhecimentos tericos e prticos, da aplicao correta de tcnicas e de uma imensa
carga de trabalho e de dedicao.
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
investimento
-Financiamento
-Peixe
-Fertilizantes
-Rao
E TCNICAS
DE MANEJO
13
-Indstria
-Pesque-pague
-Comrcio
INTRODUO
Muitas vezes, o piscicultor
excetuando-se
aquela desenvolvida
para o consumo
prprio ou para lazer da famlia nos finais de semana, uma atividade comercial e como tal deve ser encarada e trabalhada. A espcie que o produtor vai
engordar ser, ao final do cultivo, o seu produto de comercializao. De nada
adianta chegar ao final do cultivo com vrias toneladas de um peixe que no
se enquadra nas caractersticas exigidas pelo mercado.
Outro aspecto a ser considerado
gado na produo dos peixes. Essa tambm uma deciso que deve ser tomada antes de iniciar qualquer cultivo e a partir dela que o produtor dever
planejar o quanto ir investir e o quanto pretende produzir de peixes em sua
propriedade.
Existncia
16 -Antonio
Critrios econmicos
Preo a ser obtido pelo produto.
Custos de construo e adequao dos viveiros para cultivo dessa
espcie.
Estimativa do custo de produo de cada quilo de peixe.
Tempo previsto para o retorno do capital investido.
Critrios biolgicos
Facilidade de reproduo e de cultivo (o ideal que o cicIo devida
da espcie possa ser todo controlado em cativeiro).
Grande resistncia a enfermidades (rusticidade).
Boa taxa de sobrevivncia em cativeiro.
Rpido crescimento.
Danos que a espcie a ser cultivada poderia provocar se chegasse
ao ambiente natural.
Exigncias nutricionais (muitas vezes, acaba-se optando por espcies que aceitam bem dietas mais simples e baratas).
Conhecimento sobre respostas que a espcie apresenta frente s
variaes ambientais.
Existncia de condies ambientais adequadas para a espcie
que se quer produzir na propriedade
Clima adequado.
Solo adequado.
gua de boa qualidade e na quantidade necessria.
Infra-estrutura para produo, escoamento e comercializao
Facilidade na compra de insumos bsicos para a produo (raes,
produtos qumicos e alevinos).
Infra-estrutura bsica (luz eltrica, telefone).
Vias de escoamento: facilidade e custo de transporte de insumos e
da produo.
PISCICULTURA
. FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
17
18 -Antonio
Produo
Nvel de manejo
Tilpia
total (kg/safra)
Catfish
americano
200-500
50-100
1.000-3.000
200-300
3.000-4.000
1.500-2.500
4. Povoamento
comerciais
4.000-6.000
3.000-4.500
6.000-8.000
4.000-5.000
15.000-30.000
12.000-15.000
(peixamento)
2. Povoamento
3. Povoamento.
base de raes
e alimentao
exclusiva
5. Povoamento, arraoamento,
peridicas
de gua
aerao
e trocas
6. Povoamento,
de gua
aerao
e trocas contnuas
arraoamento,
Pacu
Tambacu
(Oreochrom/.
.p.)
fitoplanclfago
rao axtruseda
balanceada.
plncton
(PltJnJctus
omn
oro
de
2 a 5'% do peso
~~
1,2:1
Plauu.
plau ou
plal verdadeiro
Curlmat, ou
curtmbat
Bagr. africano,
ou elarias
(Leporlnos
(Prochllodus
.p.)
(C/arias
garJeplnu!J)
ili6lago
omni'voro
Carpa comum
Carpa capim
Carpa cabea
grande
(Cyprlnu.
(Ctenopharyngodon ldel/a)
(Arlstlchthy.
nob/llSl)
(a)
m opotltmlcus)
omnNoro
no existe na
natureza
sp.J
omnivoro
rao eX'lrusada
balanceada
rao extrusada
ba.lanceada
rao extrusada
balanceada
algas do fundo
2 a 6% do peso
vivo
2 a 51. do peso
~~
2 a 5/. do peso
No S$ aplica .,-
1,5:1 2:1
1,5:1 - 2:1
1,5:12:1
~~
no se aplica
Cl!Jrplo)
omn\.Oro,
planctfago e
benlfago
herb\.Oro
rao extrusada
balanceada
rao extrusada
balanceada,
pLaneton
rao extrusada
balanceada,
capim
plnclon
2 a 5/. do peso
no se aplica
no se aplica
no se aplica
no se aplica
~""
1,5:1
ao peso
vivo
4%
2:1
planctfago
V>
("J
e;c::
r-
-l
c::
:<l
>
..,
c::
Z
O
>
3:
18.30flC
20a 30C
28.30flC
18.30flC
20.30C
18.301lC
6a8
688
6a8
688
688
688
1.5 mg/1
2 m""
1m""
O mgl1
1.5 mg/1
25 a 45 em
25a 45 em
25 a 4S em
15 em
5 a 30 em
25 a 4S em
25a45cm
monocuttrvo e
consrcio
monocLlli\lO.
policultivo e
consrcio
policuttivo e
consrcio
policuftjwa
consrcio
V>
1 peixe para
cada 20 a 50 m2
1 peixe para
cada 20 a 50 m2
3:
>
'"
O
16.2BilC
688
16 a 28f1C
16 a 2SflC
688
688
2m""
2m""
'-l"
Z
O
V>
0,8 mg/l
Tranapar6ncla
da gua
2S a 4S em
Slat.ma d.
culUvo
monocultivo
Oenaktada
cultivo
Tempo
cultivo
da
de
Peao de venda
P o mximo
ruullClntt
25a
45 em
monocutti\lO ou
policuttiw
0,5 a 2
(peixeslm2)
monocltiwou
policultivo
0,5 a 2
(peixeslm2)
monocL.tlivo ou
policultivo
policultiV'O
1 a 2 (peixes/m"')
1 peixe para
cada 20 a 50m2
1 a 4 (peixeslm2)
0,5 a 1
(peixeslnr)
6 a 12 meses
8 a 14 meses
12 a 14 meses
12 meses
8 a 12 meses
12 meses
12 meses
12 meses
0,3 a 0,6 kg
1 a 2 kg
1 a 2 kg
0,8 a 1,5 kg
1 a 1,5 kg
t - 1,5 kg
1 a 3 kg
2 a 5 kg
3 a 8 kg
5 kg
18 kg
27 kg
8 kg
13 kg
15 kg
25 kg
20 kg
25 kg
pesca esportiva e
industrializao
pesca esportiva e
consumo in
reuee
pesca esportiva
pesca esportiva
pesca esportiva.
consumo in
nalum e
industriabao
Mercado
principal
Hbrido.
Hbitos
alimentos:
existem no
Esses
, a 5 (peixes/ma)
1.5 mg/l
do crllzamento
pesca esportiva
8a
14 meses
pesca esportiva
pesca esportiva
pesca esportiva
aimmnues: [itoplncuifngo:
'"
"'.
-l
("J
Z
e;
>
O
'"
~
~
ETAPAS DA PREPARAO
DOS VIVEIROS
22 -Antonio
ESVAZIAMENTO
Quando
E SECAGEM
Isso extremamente
importan-
como ser
caracterizam
as zonas onde predominam processos anaerbicos de decomposio (processos em que a decomposio da matria orgnica feita
sem a presena de oxignio, o que leva produo de compostos txicos
para os peixes, como o cido sulfdrico, por exemplo).
A secagem do viveiro tambm importante para a eliminao dos
ovos de peixes e de outros predadores dos peixes cultivados, que podem at
sobreviver no solo mido, mas nunca no solo completamente seco.
,," IJ
~)/"{ ./,..
/1\ .
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
23
No. H situaes em que isso no deve ser feito. A mais crtica delas
quando o viveiro possuir solo sulfuroso cido. O solo sulfuroso apresenta
pH abaixo de quatro, concentraes de enxofre maiores que 0,75% e quando
exposto ao sol, acabam se formando manchas avermelhadas no fundo. Essas
manchas so resultantes da formao de hidrxido de ferro (Fe2(OH)) e,
freqentemente, esto associadas formao de cido sulfrico no fundo. A
reao para formao desse cido a seguinte:
24 -Antonio
fundo.
Depois,
deve aplicar
ca1crio
nas quantidades
estipuladas
na
Tabela 3. Aps realizar esse procedimento, o viveiro poder ser normalmente fertilizado para promover o crescimento do fitoplncton.
DESINFECO
Muitas vezes, o produtor precisar desinfetar os viveiros entre dois ciclos
de produo
para evitar
que resduos
txicos
ou que organismos
ou
quantidade recomendada
de duas toneladas/ha.
da gua. A
lama mais escuras e com cheiro de ovo podre (enxofre) - pode ser necessrio
utilizar um produto mais forte para oxidar a matria orgnica. O hipoclorito
de sdio (gua sanitria), ou uma soluo de cloro de piscina, podem ser
alguns desses produtos. O procedimento o seguinte:
colocar
a soluo concentrada
g de cloro
herbicidas
ou em um balde plstico;
manual
de
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
25
26 -Antonio
gua tambm seja cida, que seja difci I promover o aumento do fitoplncton
e que os peixes tenham problemas para crescer. Nesse caso, importante
fazer a aplicao de calcrio no fundo, antes de encher o vi veiro com a gua
que ser utilizada no prximo cultivo.
o crescimento do fitoplncton poder, por uma srie de fatores qumicos, ficar retido no solo. A aplicao de calcrio aumenta o pH, fazendo
com que menos fsforo fique retido no solo e aumentando
nibilidade
a sua dispo-
para o fitoplncton.
dos peixes.
FITOPLNCfON
CONSOME
PRODUZ
luz + nutrientes
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
27
a alcalinidade
da gua.
FAZER
28-AntonioOstrensky
e Walter A. Boeger
PARA
O produto mais indicado o calcrio. Cal virgem ou hidratada provocam um grande aumento do pH e, no caso da cal virgem, tambm da temperatura, provocando a morte de microorganismos que so necessrios para promover a mineralizao do excesso de matria orgnica do solo. Alm disso,
esses produtos so mais caros que o calcrio e mais perigosos de serem manuseados. Cal virgem e hidratada so produtos mais recomendados para a
desinfeco do solo, mas no para a correo do solo.
QUANDO SE DEVE FAZER A APLICAO DE CALCRIO?
O ideal fazer a aplicao de calcrio duas ou trs semanas antes de
fertilizar os viveiros, pois em um primeiro momento, o calcrio ir reduzir as
quantidades de fsforo e de CO2 disponveis. Depois de alguns dias reagindo
com a gua, ele faz aumentar novamente essas concentraes.
Se quiser saber se a aplicao de calcrio realizada atingiu ou no os
resultados esperados, o produtor pode analisar a alcalinidade da gua dos
viveiros duas semanas aps o enchimento. Caso a alcalinidade fique abaixo
de 20 mgll de CaC03, pode-se aplicar mais 500 - 1.000kg/ha de calcrio.
QUANTO SE DEVE APLICAR DE CALCRIO'PARA
FAZER A CORREO DO pH DO SOLO?
A correo dever ser feita de acordo com o tipo de solo que existe no
viveiro. A Tabela 3 mostra como importante conhecer tanto o valor do pH
como o tipo do solo, para realizar corretamente a aplicao de calcrio.
COMO FAZER A APLICAO DE CALCRIO?
O ideal fazer a aplicao com os viveiros vazios. Calcula-se a
quantidade de material que ser utilizado e espalha-se por toda a superfcie do viveiro. Caso seja possvel fazer a incorporao do material
PISCICULTURA-
29
kg de CaCO/ha
pH do solo
Argiloso
Argilo-arenoso
Arenoso
<4
14.320
7.160
4.475
4,0 - 4,5
10.780
5.370
4.475
4,6 - 5,0
8.950
4.470
3.580
5,1 - 5,5
5.370
3.580
1.790
5,6 - 6,0
3.580
1.790
896
6,1 - 6,5
1.790
1.790
> 6,5
calcrio no solo (com arado, enxada ou qualquer outro mtodo), os resultados sero, provavelmente, ainda melhores.
30 -Antonio
OXIDAO
DA MATRIA ORGNICA
A oxidao
ateno especial durante o preparo dos viveiros. A matria orgnica est naturalmente
presente
diminuio das concentraes de oxignio dissolvido e poder levar produo de gases e substncias txicas, que iro prejudicar os cultivos que vierem
a ser realizados.
Alm das tcnicas j descritas (secagem do viveiro e exposio ao sol,
ou uso de oxidantes qumicos como a gua sanitria e a cal), uma tcnica
muito eficiente e barata a aplicao de fertilizantes qumicos que contenham nitrognio (uria, por exemplo). Esse fertilizante nitrogenado dever
ser espalhado pelo fundo do viveiro, de preferncia junto com o calcrio.
O fundamento dessa tcnica simples. A decomposio da matria
orgnica ser feita pelas bactrias presentes no solo. Essas bactrias so constitudas, principalmente, por carbono e nitrognio e a matria orgnica que
fica no fundo quase sempre rica em carbono e pobre em nitrognio. Assim,
ao adicionar nitrognio no solo o que se est fazendo "fortalecer" as bactrias para que faam melhor o seu trabalho. A necessidade de aplicao conjunta de nitrognio e de calcrio se deve ao fato das bactrias preferirem
pH prximo ao neutro (7,0).
QUANTO
COLOCAR
ACELERAR
DE NITROGNIO
A DECOMPOSIO
Cerca de 10 kg de nitrognio
uria por hectare.
um
NO SOLO PARA
DE MATRIA ORGNICA?
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
SEDIMENTO
E TCNICAS
QUE FICA
DE MANEJO
NO FUNDO,
31
APS
UM
DO VIVEIRO?
de solo
mineral, contendo pouca matria orgnica. Alm disso, ao longo dos anos vai
havendo uma estabilizao da quantidade de matria orgnica no fundo, de
forma que esse material, geralmente,
mente em casos onde o sedimento
uma fonte de contaminao,
So-
do viveiro,
ANLISE DE SOLO
A coleta de solo deve ser feita preferencialmente com o viveiro vazio. O
procedimento muito simples: com um trado ou com um enxado, retira-se uma
amostra de aproximadamente 10-15 em de profundidade e um total de cerca de
0,8-1 kg de solo. Depois, coloca-se essa amostra em um saco plstico com
uma etiqueta para a identificao do local de coleta, que estar pronta para
envio a um laboratrio de anlise.
Na Tabela 4, so apresentados vrios parmetros de solo que podem
vir a ter alguma relao com a piscicultura, bem como uma classificao, que
pode auxiliar o piscicultor na interpretao dos resultados da anlise que foi
feita. O piscicultor no precisa mandar analisar todos esses parmetros, mas,
caso um deles seja citado na anlise, ele precisar interpretar esse resultado.
Normalmente, os parmetros que mais interessam
matria orgnica, pH, nitrognio, fsforo e ferro.
,/
piscicultura
so:
32-AntonioOstrensky
Varivel
pH
Carbono
(%)* .
eWalterA. Boeger
Muito baixo
Baixo
Mdio
<5
5-6
6-7
Alto
Muito alto
7-8
>8
< 0,5
0,5 - 1
1-2
2- 3,5
> 3,5
Nitrognio
{%)
< 0,2
0,2 - 0,3
0;3 - 0,4
0,4 - 0,5
> 0,5
Enxofre (%)
< 0,01
0,01 - 0,025
0,025 - 0,05
0,05 - 0,125
> 0,125
<5
5 - 10
10 - 20
20 - 40
> 40
< 600
601 - 1200
1200 - 3400
3400 -7600
> 7600
Magnsio
(ppm)
< 45
45 - 80
80 - 120
120 - 230
> 230
Potssio
(ppm)
< 30
30 - 60
60 - 80
80 - 11O
> 110
Sdio (ppm)
<15
15 - 35
35 - 60
60 - 100
> 100
<10
10 - 50
50 - 130
130 - 210
> 210
<5
5 - 20
20 - 40
40 -75
> 75
1,5 - 2,5
2,5 - 5
>5
1,25 - 2,5
2,5 - 6
>6
Fsforo
(ppm)
Clcio (ppm)
Ferro (ppm)
Mangans
(ppm)
Zinco (pprn)
< 0,2
Cobre (ppm)
< 0,3
0,2-1,5
0,3- 1,25
Silcio (pprn)
< 20
20 - 40
40 - 60
60 - 100
> 100
Boro (ppm)
< 0,3
0,3 - 0,5
0,5 - 0,75
0,75 - 1,25
> 1,25
< 0,10
0,1 - 0,2
0,2 - 0,35
0,35 - 0,8
> 0,8
Molibdnio
(pprn)
< 0,1
0,11 - 0,15
0,21 - 0,35
> 0,35
Alumnio
(ppm)
< 3,5
3,5 -75
75 - 120
120 - 200
> 200
Brio (ppm)
< 0,5
0,5 - 1
1 - 1,5
1,5 - 4
>4
Cromo (ppm)
< 0,5
0,5 - 0,75
0,75 - 1
1 - 1,75
> 1,75
< 1
1 -1,25
1,25 - 1,5
1,5 - 2,5
> 2,5
Cobalto
(ppm)
Chumbo
(pprn)
0,15-0,2
* A matria orgnica contida no solo contm entre 48-58% de carbono. Por isso, para saber quanto existe de matria
orgnica no solo, s multiplicar a percentagem de carbono que aparece na anlise de solo por dois. Por exemplo: se a
percentagem de carbono for de dois por cento, a quantidade de matria orgnica ser de, aproximadamente, quatro por
cento.
Fertilizao de viveiros
3,
muito instveis e que devem ser bem compreendidos e adequadamente manejados para propiciar uma boa produo de peixes, H sculos, os piscicultores vm
incrementando a sua produo a partir do uso de fertilizantes inorgnicos ou
qumicos e orgnicos ou dejetos (esterco, principalmente),
POR QUE FERTILIZAR
Fertiliza-se
OS VIVEIROS?
de fitoplncton
existente na gua. Atravs de uma grande cadeia de interaes, os fertilizantes jogados na gua liberam nutrientes e aumentam a produo de fitoplncton.
O fitoplncton serve de alimento para microscpicos animais chamados de
zooplncton. O fito e o zooplncton juntos so chamados genericamente de
plncton e so o principal alimento natural de uma grande variedade de espcies cultivadas
atualmente,
geralmente,
do
34 -Antonio
\)
aquticos.
-:0::
/
<7
t1
Tudo comea com a fertilizao dos viveiros. Havendo condies propcias de luz e temperatura, os nutrientes presentes nos fertilizantes (principalmente, nitrognio, fsforo e potssio) dissolvem-se na gua e so assimilados (consumidos) pelo fitoplncton, que os usa como "alimento". Com essa
combinao
comunidades podem se espalhar por todo o viveiro. O rpido desenvolvimento do fitoplncton conhecido por "bloom" fitoplanctnico.
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
35
lizantes
Quando
ralmente
o esterco
nesse ambiente
gua os nutrientes
jogado
no viveiro,
J os fertilizantes
de temperatura
bactrias
que os ferti-
presentes
natu-
liberando
para a
qumicos
dissol-
desse processo
acelera
todo o processo
de crescimento
das
microalgas.
fitoplncton uma alga que possui apenas uma nica clula e, por
isso mesmo, vive muito pouco tempo. Mas, em contrapartida, reproduz-se
muito rapidamente.
QUMICOS
PODEM SER
por exemplo,
de 20:20:5 contm
na forma de Pp"
20% de nitrognio,
e 5% de potssio,
na forma de K20.
20%
36 -Antonio
o fertilizante
mais usado como fonte de nitrognio a uria, principalmente, porque barata. No entanto, excesso de uria pode levar a
um aumento da concentrao de amnia na gua, e a amnia txica
para os peixes. J os fertilizantes base de nitrato apresentam melhores resultados, mas so bem mais caros que a uria.
O fsforo muito mais importante que o nitrognio ou o potssio
para o fitoplncton. No entanto, fornecer nitrognio combinado com
fsforo costuma dar melhores resultados que os obtidos com o uso de
fsforo sozinho. Raramente ser preciso utilizar o potssio, de modo
que seu uso quase sempre dispensvel.
Percentagem
Fertilizante
N
P205
K20
Uria
45
Nitrato de clcio
15
Nitrato de sdio
16
Nitrato de amnio
33-35
Sulfato de amnio
20-21
18-20
Superfosfato
Superfosfato
triplo
44-54
Monoamnio
fosfato
11
48
18
48
62-64
Nitrato de potssio
13
44
Sulfato de potssio
50
Diamnio
Metafosfato
fosfato
de clcio
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
37
EXEMPLO:
Para calcular a quantidade de superfosfato simples e uria que deve aplicar-se
em um viveiro de O,I ha (1.0000 m') o produtor precisa saber quanto existe de
P205 no superfosfato que ele vai usar e quanto existe de nitrognio na uria.
Esses valores podem ser obtidos na Tabela 5. Partindo-se do princpio que o
superfosfato simples tenha 20% de PP5 e que a uria contenha 45% de nitrognio, o clculo que deve ser feito o seguinte:
Q = (A x C x 10)/1
Q = Quantidade de fertilizante (kg)
A = rea do viveiro (m-)
C = Concentrao que se pretende colocar de nitrognio ou de fsforo (kg/ha)
I = Percentagem de nitrognio ou fsforo no fertilizante (%)
Observao: Para esse clculo da quantidade de fertilizante que dever ser
aplicado no importa o volume de gua existente no viveiro, por isso, a profundidade no considerada na frmula.
38 -Antonio
QUMICOS?
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
39
40 -Antonio
------------------~~.~~~---------------~------~
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
41
-\:)
P205
K20
Gado leiteiro
85
0,5
0,2
0,5
Gado de corte
85
0,7
0,5
0,5
Cavalo
72
1,2
1,3
0,6
Suno
82
0,5
0,3
0.4
Ovelha
77
1.4
0,5
1,2
Cama de
avirio
ND
0.4
0,3
0,1
- No disponvel.
DE FERTILIZANTES
42 -Antonio
Tipo de Esterco
Quantidade
a ser aplicada
(kglha)
Bovino
1000
Frango
600-800
Pato
600-800
Ovelha
1000
Cavalo
1000
Suno
600-800
por semana
problema que como as aplicaes de dejetos diminuem as concentraes de oxignio dissolvido, nem sempre o piscicultor poder de fato
aplicar essas quantidades. Antes de usar o esterco, o piscicultor precisar?----verificar se as concentraes de oxignio dissolvido permitem o use do
esterco.
Erros de avaliao podem custar muito caro ao produtor, pois podem
significar a perda de parte do peixes cultivados ou, no mnimo, diminuio
da produtividade.
PISCICULTURA
COMO
- FUNDAMENTOS
APLICAR
E TCNICAS
DE MANEJO
OS FERTILIZANTES
43
ORGNICOS?
44 -Antonio
vista de cima
corda graduada
vista lat8l'al
TIPOS DE FERTILIZAO
FERTILIZAO
DOS VIVEIROS
ANTES DO
POVOAMENTO
Este o ltimo passo antes de iniciar-se o povoamento dos viveiros.
A fertilizao inicial deve ser feita com pouca gua no viveiro, cerca de 4050 em de profundidade o suficiente. Se o produto a ser usado for o esterco,
a aplicao poder ser feita at mesmo com os viveiros secos.
Depois de realizada a fertilizao e ainda com os viveiros contendo
pouca gua, espera-se de quatro a oito dias para que ocorra o desenvolvimento das comunidades de fitoplncton. Depois, completa-se o volume que
falta para encher os viveiros, espera-se de dois a quatro dias para que
aumente
a quantidade
de alimentos
naturais,
para os viveiros.
e s ento os alevinos
po-
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
FERTILIZAO
Dever
E TCNICAS
DOS VIVEIROS
DE MANEJO
APS
4S
O POVOAMENTO
de
TRANSPARNCIA
IDEAL DA GUA?
Transparncia
da gua
muito
Manejo recomendado
Maior que 60 cm
Entre 45 e 60 cm
a fitoplncton
Entre 30 e 45 cm
a viveiro
(plantas em geral).
recomendvel
fertilizar.
Entre 20 e 30 cm
controlar as fertilizaes
Menor que 20 cm
46 -Antonio
elevada significa que h pouco fitoplncton no viveiro, exigindo que o produtor utilize uma maior quantidade de rao para alimentar seus peixes.
POR QUE, EM GERAL, O USO DE ESTERCO PARECE
PROPORCIONAR MELHORES RESULTADOS QUE O
USO DE FERTILIZANTES QUMICOS?
Isso, geralmente, ocorre tanto porque algumas espcies de peixes podem se alimentar diretamente do esterco, como tambm pelo fato
do esterco decompor-se lentamente, demorando mais para liberar todos
os seus nutrientes na gua. J os fertilizantes qumicos liberam irnedia-
Esterco
Fertilizante qumico
Figura 9. Uma das maiores vantagens dos fertilizantes orgnicos sobre os qumicos, que os nutrinentes so lentamente liberados na gua. J os fertilizantes
qumicos contm mais nutrientes, mas tambm se perdem mais rapidamente,
como o caso do fsforo, que fica retido no solo.
PISCICULTURA
47
Dejetos
Quantidade
de nutrientes
Grande
Pequena
Quantidade
a ser utilizada
Pequena
Grande
Alto
Baixo
Baixo
Alto
Custo do produto
Custo de transporte
Composio
qumica
Armazenamento
Liberao
de nutrientes na gua
na
Conhecida
Desconhecida
Imediata
Lenta
No
Sim
No
Sim
o PLNCTON
48 -Antonio
comunidades
de fitoplncton
comearem
a morrer todas ao
mesmo tempo. Durante o processo de decomposio
de grandes quantidades
de fitoplncton,
so produzidas substncias
que alteram
pro-
tanto, quanto mais fitoplncton houver na gua, maior ser o consumo de oxignio em horrios ou em dias em que no houver sol.
Sob certas condies, o nvel de oxignio na gua poder se tornar
crtico, ocasionando a morte por sufocamento ou estressando muito os peixes, aumentando a chance deles contrarem alguma doena.
carbnico (C02).
CO2 um composto que as plantas retiram da
gua e utilizam para fazer a fotossntese, mas que tambm liberado por elas durante o processo de respirao. Quando o CO2
retirado da gua o pH tende a aumentar, quando ele liberado na
gua o pH diminui.
OUTRAS RECOMENDAES
Procurar
avaliar sempre
em relao
ferti li zar.
Procurar
cessrio,
IMPORTANTES
a qualidade
s concentraes
da gua, principalmente,
de oxignio
dissolvido,
antes de
no colocar mais fertilizantes orgnicos do que o nepois em excesso esses fertilizantes podem diminuir a
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
49
melhor ir fertilizando
para fora dos viveiros, o que significa que fertilizar a gua sem
diminuir as taxas de renovao de gua jogar dinheiro fora.
Combater sempre a eroso dos diques. A terra retirada dos diques,
alm de comprometer a estabilidade do prprio viveiro, ir tornar
a gua mais barrenta, diminuindo a penetrao de luz e dificultando o desenvolvimento
do fitoplncton. Para isso, deve-se plantar
grama ou outra vegetao rasteira sobre os diques.
Pelo mesmo motivo, deve-se evitar o uso de guas muito barrentas
para encher ou para fazer a renovao nos viveiros.
de umidade
qumicos
dos ferti-
lizantes.
Procurar no manter os fertilizantes estocados por muito tempo, pois isso tambm pode afetar a sua qualidade. O ideal
comprar o suficiente
produo.
para, no mximo,
um ciclo completo
de
Controle de macrfitas
QUE SO AS MACRFITAS?
Macrfitas
TIPOS DE MACRFITAS
PRESENTES
NOS VIVEIROS
Macrfitas
emersas: possuem razes que ficam embaixo da
gua, sendo que o caule e as folhas ficam fora. Ex.: taboa.
no
52 -Antonio
PROBLEMAS
MACRFITAS
ASSOCIADOS
PRESENA
NOS VIVEIROS
DE
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
53
COMO AS MACRFITAS
VIVEIROS
DE CULTIVO?
APARECEM
NOS
Essas plantas so, normalmente, encontradas prximas aos viveiros, na prpria gua que vai abastecer os cultivos ou ainda introduzidas
pelos prprios piscicultores, como no caso do aguap, por exemplo.
Como qualquer
luz e de nutrientes
vegetal,
as macrfitas
(principalmente,
fsforo
dependem
da presena
e nitrognio),
de
para poder
54 -Antonio
crescer
e multiplicar-se.
transparncia
da gua
diretamente
da gua.
FORMAS
DE CONTROLE
DE MACRFITAS
Controle Mecnico
O crescimento
pode ser controlado manualmente. Os excessos de vegetao podem ser arrancados, retirados, roados ou capinados. No entanto, esse mtodo s
tem alguma eficincia para o controle de macrfitas emersas, mesmo
assim, somente no caso da rea atingida no ser muito grande.
PISCICULTURA
SS
Controle Biolgico
Partindo-se do princpio que os vegetais dependem da presena de
luz para viver, uma das formas mais eficientes para impedir-se o surgimento
de macrfitas manter sempre uma boa quantidade de fitoplncton nos
viveiros. O fitoplncton age como uma barreira penetrao de luz, impedindo que essa chegue at o fundo. Nveis de transparncia entre 30-40 em
so suficientes para impedir-se a propagao de vegetais nos viveiros evidentemente essa regra no se aplica ao aguap e demais vegetais flutuantes. Para isto, contudo, necessrio que os viveiros no tenham nunca
zonas com profundidade inferiores a 60 em.
O fitoplncton, nas quantidades recomendadas, pode evitar que haja
o aparecimento de macrfitas, mas caso essas j se encontrem nos viveiros, usar fertilizantes para promover o aumento da quantidade de fitoplncton
pode proporcionar um efeito totalmente contrrio ao desejado. que as
macrfitas tambm consomem nutrientes e, nesse caso, e o uso de fertilizantes vai promover justamente o crescimento mais rpido dessas macrfitas.
Um outro mtodo que pode ser utilizado a colocao de carpascapim (Ctenopharyngodon idella) nos viveiros. Esse peixe pode co-
56 -Antonio
mer de duas a trs vezes o seu prprio peso em capim em apenas uma
semana e crescer de 2 a 4,5 kg por ano. A quantidade que pode ser utilizada
vai depender do grau de infestao da vegetao. De uma forma geral, a
quantidade
de carpas
ir depender
da percentagem
(Tabela
10).
Nmero de Carpas-capim
0-20%
por hectare
nenhuma
20 - 40%
12
40 - 60%
25
mais de 60%
50
basicamente
por aguaps, o
nmero de peixes utilizados dever ser o dobro. Em situaes em que o problema for originado pela presena de algas filamentosas, possvel se obter
alguma melhora com o uso de carpas-capim. No entanto, provvel que
nesse caso os resultados no so to bons, pois a carpa prefere se alimentar
de outros tipos de vegetais e, caso encontre outra fonte de alimentos no viveiro, no ir consumir as algas filamentosas.
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
57
Controle Qumico
O controle qumico o terceiro e mais delicado mtodo de controle da vegetao em viveiros de cultivo. Existem vrios herbicidas que
podem ser utilizados, mas seu uso deve ser feito sempre com muita
cautela e respeitando alguns cuidados bsicos, como:
a) conhecer o destino da gua aps o uso na propriedade, para evitarse a contaminao ou intoxicao de pessoas ou animais que se
utilizaro dela;
b) avaliar a poca do ano em que sero feitas as aplicaes. Ao morrer, os vegetais iro para o fundo do viveiro, onde iro se decompor. H um grande consumo de oxignio em qualquer processo de
decomposio, sendo que o consumo ser maior nos meses mais
quentes do ano. Por esse motivo, a aplicao de herbicidas
deve ser feita preferencialmente no inverno ou quando os viveiros estiverem vazios;
c) identificar o tipo de vegetal que est presente no viveiro. A maioria dos herbicidas funcionam melhor em um tipo de vegetal do que
em outros. Assim sendo, fundamental identificar corretamente o problema;
d) QUALQUER PRODUTO QUMICO DEVE SER RECEITADO POR UM PROFISSIONAL ESPECIALIZADO E O
PRODUTOR DEVE SEMPRE LER E SEGUIR AS RECOMENDAES QUE CONSTAM NO RTULO DA EMBALAGEM.
S8 -Antonio
HERBICIDAS
UTILIZADOS
mais utilizados
em piscicultura
so:
Sulfato de cobre: utilizado para o controle da maioria das algas. um herbicida de contato, muito forte e txico para os
peixes. Sua eficincia depende muito da alcalinidade da gua.
Funciona relativamente bem em guas com alcalinidade entre
50 e 200 mg/l. Em guas com baixa alcalinidade (abaixo de 50
mg/l), seria necessrio
aumentar tanto as concentraes
de
sulfato de cobre, que ele mesmo poderia passar a ser txico
para os peixes. Em concentraes
superiores
a 200 mg/l o
tratamento com sulfato de cobre pode tambm no funcionar.
Para estimar-se o limite mximo de aplicao, pode-se dividir
o valor da alcalinidade da gua por 100. Assim, em uma gua
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
59
com alcalinidade de 50 mg/I de CaCO" a concentrao mxima de sulfato de cobre a ser usada ser de 0,5 mg/1.
Compostos quelados de cobre: so herbicidas que tambm contm
cobre, mas que so bem menos txicos que o sulfato de cobre. So
ainda menos corrosivos, o que facilita sua aplicao por meio de
equipamentos como os aplicadores manuais de agrotxicos, por
exemplo. Alm disso, esse tipo de herbicida no apresenta grandes
restries de uso. O problema que so consideravelmente mais
caros que o sulfato de cobre.
2,4 D (vrias marcas comerciais): herbicida geralmente disponvel tanto na forma granulada como na lquida. A forma
granulada muito pouco txica para peixes, mas a forma lquida , geralmente, mais txica.
Glifosato: herbicida foliar utilizado para controle de macrfitas
enraizadas e flutuantes.
Folido!: controla macrfitas submersas ou flutuantes. Na forma
lquida, pode ser diludo e aplicado em spray sobre toda a superfcie ou injetado abaixo da superfcie da gua. Na forma granular,
deve ser espalhado por toda a superfcie. Durante a aplicao de
Folidol, no deve ser feita renovao da gua, pois esse herbicida
muito forte e pode afetar a vegetao ciliar dos rios.
COMO CALCULAR
A QUANTIDADE
A SER APLICADA?
60 -Antonio
Q= (A.xPxCx
10)/1
ou
Produtos
Q=(A.xPxCx
lquidos
10)/ (IxD)
EXEMPLO:
1) Vamos supor que um especialista recomende a aplicao de 0,5 ppm de
cobre de um herbicida comercial que contenha 10 % de cobre, para eliminar um
tipo de planta que est crescendo dentro de um viveiro de 2.500 m2 (0,25 ha) e
que apresenta uma profundidade mdia de 1,20 m.
Quantidade a ser aplicada (Q) = (0,25 x 1,20 x 0,5 x 10 10, 10
Quantidade a ser aplicada (Q) = 15 kg
2) Em um viveiro de 1350 m2 (O, 135 ha) e 1,12 m de profundidade, quanto se
deve aplicar de um algicida lquido para que a sua concentrao final na
gua seja de 15 ppm? A densidade desse algicida de 1,123 kg/l.
Quantidadeaseraplicada(Q)=(0,135
x 1,12x 15x 10)/(1
Quantidade a ser aplicada (Q) = 20,2 kg
x 1,123)
Como cada litro desse algicida pesa 1,123 kg, o piscicultor precisaria usar:
Quantidade em litros = 20,2 kg 1 1,123 = 18 litros
PISCICULTURA
OUTRAS
FUNDAMENTOS
RECOMENDAES
E TCNICAS
DE MANEJO
61
IMPORTANTES:
for igualou
diretamente
superior
os
64 -Antonio
Figura 16. Os alevinos s devem ser liberados nos viveiros quando as temperaturas da gua dentro e fora do saco utilizado no seu transporte forem iguais.
VIVEIROS DE CRESCIMENTO
E VIVEIROS DE ENGORDA
(ALEVINAGEM)
Quando chegam na propriedade, os alevinos podero ser povoados em dois tipos diferentes de viveiros: I) viveiros de crescimento (ou
alevinagem); 2) viveiros de engorda.
Os alevinos so produzidos em estaes ou laboratrios de alevinagem,
onde so mantidos em tanques ou viveiros, geralmente, pequenos e tratados
com todo o cuidado. Quando transferidos diretamente para viveiros muito
grandes, eles podem levar um certo tempo at se adaptar a esse novo
ambiente. S que essa adaptao feita na fase da vida em que os
peixes so menos tolerantes s variaes ambientais e mais exigentes
em relao a uma dieta bem balanceada e de alta qualidade. Ou seja,
muito mais difcil garantir as condies ideais de cultivo em viveiros
grandes do que em viveiros pequenos.
O povoamento direto, ou seja, a colocao dos alevinos diretamente nos viveiros onde ficaro at que atinjam o tamanho comercial,
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
6S
66 -Antonio
DENSIDADE
ou de engorda);
tamanho do viveiro;
o sistema de produo que ser utilizado (monocultivo,
ou consorciamento);
experincia do produtor;
tempo em que se pretende concluir o cultivo;
qualidade e quantidade de gua disponvel;
policultivo
De todos esses fatores, o tamanho dos viveiros talvez o mais importante. O produtor deve conhecer exatamente qual a rea do viveiro, para que
no corra o risco de colocar mais peixes do que o ambiente suporta. J a
profundidade do viveiro no levada em conta na determinao do nmero
de alevinos que ser colocado, pois o povoamento feito sempre em termos
do nmero de alevinos por metro quadrado e no por metro cbico.
Devem sempre ser respeitadas as densidades recomendadas
para
a espcie escolhida na regio onde ser feito o cultivo. Ao se colocar
mais peixes que o viveiro comporta, eles tero problemas. para crescer,
poder haver problemas de falta de alimentos e os peixes ficaro excessivamente
estressados, facilitando o aparecimento
de enfermidades -.
Se, ao contrrio, forem colocados menos peixes que o ambiente comporta, os peixes crescero mais rpido e atingiro um maior tamanho,
mas eles iro subutilizar os alimentos naturais presentes nos viveiros e a
produtividade
respeitadas
as densidades
corretas.
Na Tabela 2, so apresentadas as densidades normalmente
utilizadas das principais espcies de peixes cultivadas no Brasil. importante frisar que a densidade ideal de povoamento vai variar de propriedade para propriedade,
aerao,
taxas
PISCICULTURA
superpovoamento
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
correto
DE MANEJO
67
subpovoamento
MONOCULTIVO,
POLICULTIVO
E CONSORCIAMENTO
Monocultivo
O cultivo de apenas uma espcie em um determinado
viveiro. o
mtodo mais utilizado na piscicultura intensiva, pois permite canalizar todos
os recursos para a produo da espcie escolhida. O monocultivo , geralmente, um sistema mais industrial de produo, onde h uma maior preocupao
um custo
O
menos o
cie apresentar
o vivei-
68 -Antonio
Policultivo
Esse o sistema mais usado pela grande maioria dos produtores.
Policultivo o cultivo de mais de uma espcie de peixes ao mesmo tempo.
Geralmente, as espcies cultivadas apresentam diferentes hbitos alimentares e podem ocupar diferentes espaos dentro de um viveiro. O objetivo principal de um policultivo justamente aproveitar melhor os espaos e os nutrientes existentes no viveiro.
por isso que os policultivos so muito populares no Brasil e tambm em diversos pases em desenvolvimento, onde se precisa produzir alimentos baratos. Os policultivos permitem a produo de peixes a custos
menores, e permite tambm que se tenha peixes para vender em diferentes
pocas do ano, j que cada espcie atinge o tamanho comercial com
diferentes tempos de cultivo.
Um exemplo de policultivo poderia envolver lambaris, a carpacomum, a carpa-capim e carpa cabea-grande: o lambari prefere nadar
prximo superfcie e prximo s zonas mais rasas do viveiro, consome
plncton, larvas de animais aquticos, insetos e esterco fresco. A carpa-comum ocupa todo o viveiro, consumindo o plncton, fezes de animais, alm de organismos bentnicos. A carpa-capim consome as
macrfitas, mantendo o viveiro limpo. A carpa cabea-grande e a prateada alimentam-se do plncton. Ou seja, so espcies que no competem entre si.
As espcies mais cultivadas em sistema de policultivo so inegavelmente as carpas (comum, cabea-grande, prateada e capim). Alm
delas, vrias outras espcies prestam-se ao policultivo, como: tilpias,
lambari, trara, pacu, tambaqui, curimat, piau, curimba.
At mesmos espcies carnvoras podem ser utilizadas em sistema de
policultivo. Nesse caso, os peixes carnvoros podem ser cultivados junto com
peixes forrageiros (que esto ali para servir como alimento natural para
esses carnvoros).
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
69
Consorciamento
O consorciamento envolve a piscicultura e alguma outra atividade agropecuria. O fundamento desse sistema o aproveitamento de
resduos e subprodutos agrcolas para produzir peixes.
Os consrcios mais utilizados envolvem: a) marreco de pequim x peixes (nesse sistema, o marreco o produto principal e o peixe um produto
secundrio, pois criado com sobras de rao e fezes dos marrecos. As fezes
de 300 marrecos adubam um hectare de gua); b) sunos x peixes (o esterco
produzido pelos sunos drenado diretamente para os viveiros, onde vo
alimentar os peixes e fertilizar a gua. Utiliza-se normalmente de 60 a
100 sunos por hectare de viveiro).
Os peixes mais apropriados
para uso em sistema de
consorciamento so aqueles que aproveitam bem os alimentos naturais
presentes nos viveiros: carpas, tilpia, curirnba, curimat, entre outros.
Deve-se ter muito cuidado com o consorcimento. Um viveiro de cultivo de peixes no uma fossa sanitria, onde qualquer quantidade de esterco
pode ser jogada livremente. O esterco serve para fertilizar a gua e at mesmo
para alimentar os peixes, mas em excesso pode provocar grandes quedas das concentraes de oxignio dissolvido, levando a uma perda de
toda a produo. A quantidade de esterco colocada deve ser sempre
definida a partir de uma anlise da qualidade da gua.
70 -Antonio
TAMANHO
DOS ALEVINOS
Como a produo de alevinos praticamente pra durante os meses mais frios do ano na Regio Centro-Sul do Brasil, relativamente
comum encontrar produtores que importam alevinos do Nordeste para
fazer o povoamento dos seus viveiros nessa poca. Normalmente, esses alevinos chegam com uns poucos dias de vida e com um tamanho
ainda muito reduzido. Muitos deles iro morrer assim que forem colocados nos viveiros, pois ainda no tm condies de manterem-se sozinhos nesse novo ambiente.
Esse um exemplo de como, alm da espcie e da densidade, o
produtor deve se preocupar com o tamanho dos alevinos que ir colocar
em seus viveiros. Quanto maior for o alevino no momento do povoamento, maior ser a taxa de sobrevivncia ao final do cultivo, menor
ser o tempo de cultivo e uma menor quantidade de rao ser usada
para produzir-se esse peixe, portanto, maior ser o lucro do piscicultor.
PISCICULTURA
71
IJI]~
I I
IJI]~
QUANDO
FAZER O POVOAMENTO?
Dois aspectos devem ser considerados para definir a melhor poca de povoar os viveiros: I) conhecer o mercado a que se destina a
produo; 2) conhecer bem o clima da regio.
O mercado um fator que dever ser analisado cuidadosamente antes
de tomar-se qualquer deciso em relao ao planejamento da piscicultura. De
nada adianta ter todos os peixes prontos para a comercializao em uma poca em que o mercado no costuma consumir adquirir o produto.
Na Regio Centro-Sul, os pesque-pague tm maior movimento
entre os meses de outubro e abril. nessa poca tambm que eles mais
adquirem peixes, reduzindo bastante as compras nos meses mais frios
do ano. Se o piscicultor pretende vender os seus peixes para os pesque-
72 -Antonio
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
73
caixa de tela
fechada
_---------~__----~l~
A mais importante
teladas
na tubulao
guintes
so apresentadas
delas
de entrada
algumas
a colocao
de telas ou de caixas
bastante
Nas figuras
eficientes.
se-
74 -Antonio
CONTROLE
DE OUTROS PREDADORES
Alm de peixes, as aves tambm costumam constituir um problema para algumas pisciculturas. Aves como os bigus, garas e socs
conseguem capturar no s peixes pequenos como tambm peixes maiores. Muitas vezes, mesmo no conseguindo captur-Ias, as aves causam ferimentos que podem levar os peixes morte ..
O controle desse tipo de predador difcil, porque a legislao
ambiental brasileira considera crime o abate de aves selvagens. Dessa
forma, o meio mais prtico de minimizar os efeitos da predao dessas
aves sobre os peixes cultivados espantando-as. Para isso, podem ser
usados espantalhos, fogos de artifcio ou qualquer mecanismo que produza barulho.
Mas o maior de todos os predadores indiscutivelmente o homem. Relatos de roubos de peixes dentro dos prprios viveiros so bastante comuns, principalmente, porque os viveiros so ambientes relativamente pequenos, onde os peixes so colocados em altas densidades,
se comparadas com as encontradas nos ambientes naturais. Ou seja,
muito fcil roubar peixes de um viveiro.
Por este motivo, muitas vezes importante que a piscicultura
conte com mecanismos que inibam a invaso da propriedade e o roubo
dos peixes, principalmente, se essa estiver localizada prxima a algum
centro urbano.
76 -Antonio
Parmetro
Periodicidade
ideal
Perodo mais
crtico do dia
no final da madrugada
meio da tarde
e no
no final da madrugada
final da tarde
e no
pH
no final da madrugada
final da tarde
e no
Amnia
no final da tarde
Temperatura
Oxignio
da gua
dissolvido
Nitrito
no final da tarde
Gs carbnico
ao amanhecer
Alcalinidade
ao amanhecer
QUANTIDADE
DE GUA NECESSRIA
DE RENOVAO
EMPREGADAS
E TAXAS
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
77
viveiros apresenta uma boa qualidade e no havendo indcios de problemas nos cultivos, no h por que jogar fora essa gua.
O clculo cinco a sete por cento/dia, baseia-se no fato de que em
algum momento
DE RENOVAR
gua nova.
Drenar a gua sempre pelo fundo e no lado oposto entrada.
78 -Antonio
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
-79
TEMPERA TURA
COMENTRIO GERAL
Os peixes so animais pecilotrmicos, ou seja, animais de sangue frio.
Quando a temperatura da gua varia, todo metabolismo dos peixes afetado.
Em temperaturas mais altas, os peixes de clima quente comem mais, ficam
mais geis, crescem mais. Tambm o consumo de oxignio aumenta. Para
cada 10C de aumento da temperatura da gua, o consumo de oxignio dobra.
Quando a temperatura cai, os peixes deixam de comer e diminuem bastante o
seu ritmo biolgico.
Porm, cada espcie tem seus limites aceitveis de temperatura
(vide Tabela 2) e cada vez que ela ultrapassa esses limites (tanto para
cima como para baixo) os peixes podem apresentar problemas.
ESTRATIFICAO
TRMICA
80 -Antonio
---
multo quente
~~
~~
VJ~
muito frio
Figura 23. A estratificao trmica deve ser sempre evitada, pois os
peixes se concentraro nas reas com temperaturas mais adequadas,
diminuindo assim o espao til do viveiro.
SINTOMAS DA OCORRNCIA
COM A TEMPERATURA
DE PROBLEMAS
MEDIDAS DE CONTROLE
muito difcil controlar a temperatura da gua dos viveiros. Isso
porque eles esto a cu aberto, expostos s variaes climticas, e haveria a necessidade de controlar-se grandes volumes de gua. No entanto, algumas medidas podem ser adotadas para minimizar o problema:
trmica
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
81
(partindo
do princpio
de que a temperatura
da
o QUE
O INVERNO
SEM
temperaturas,
cultivada
haver
na propriedade
pouca
na regio so
Por melhor
s
que
podendo, com
por:
as sobras.
82 -Antonio
OXIGNIO
DISSOLVIDO
COMENTRIOS GERAIS
o oxignio dissolve-se
peixes
s..ponam
Letalse
por pouco
expostos
te""",
por milito
tempo
laXIIS de crescimento
Ideal
I
o
0.3
Efeitos
1,0
5.0
mg/l de
o,
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
83
12).
Quantidade de rao
(kglha/dia)
Concentrao
mnima de oxignio
dissolvido (mg/l)
Quantidade de
esterco (kglha)
Concentrao
mnima de oxignio
dissolvido (mg/l)
5.1
1.000
6,2
56
1,9
2.000
4,8
112
0.5
3.240
3,6
84 -Antonio
o
~."~ ..
:~
rJt
o
Figura 24 A
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
85
Figura 24 B
86 -Antonio
MEDIDAS DE CONTROLE
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
87
8
Valores medidos
,noviveiro
7 ;::--------+-7
Val{)f'es estlmad!lll
no grfico
.----=H--.
_.
L17
.
,
~ __L_-L~~~~
18
19
20
21
22
23
24
__ ~~
__ ~~~
Hora do dia
88 -Antonio
Suspenso da alimentao e da fertilizao: quando encontrar indcios de que possam ocorrer problemas de falta de oxignio, o produtor deve suspender a alimentao e a fertilizao dos
viveiros.
Figura 26. A renovao da gua do viveiro deve ser sempre feita retirando-se a
gua do fundo, pois aquela que apresenta pior qualidade.
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
89
"J~~~LU
~'.~~:S~~
..~
.
o QUE
AERAO
E AERADORES
Aeradores so aparelhos mecnicos (eltricos ou movidos por motores a diesel ou gasolina) que aumentam a taxa de entrada de oxignio e
contribuem para a eliminao do excesso de gs carbnico da gua.
H duas tcnicas bsicas para aerao da gua dos viveiros: espalhar
a gua dos viveiros no ar ou introduzir bolhas de ar na gua. H vrios tipos
de aeradores espalhadores de gua como: bombas verticais (a gua
lanada por meio de uma hlice; bombas aspersoras (bomba centrfuga
que lana a gua, fazendo-a passa por furos finos) e aeradores de p
(as ps giram lanando a gua para cima).
J os aeradores borbulhadores funcionam basicamente por meio
de compressores ou sopradores de ar. O princpio bsico simples, o
equipamento lana o ar do ambiente para a gua, por meio de canos ou
de mangueiras de aerao.
Em ambos os casos, quanto menor for o tamanho da bolha de ar
formada, ou quanto maior for o spray ("nuvem de gua"), maior ser a
eficincia de aerao. Por isso mesmo, pode haver grandes diferenas
entre os resultados alcanados com o uso de diferentes equipamentos.
90 -Antonio
cuidado
posicionamento
uma circulao
muito
por litro.
especial
deve
ser
dado
quanto
ao
continuamente:
naqueles
dos em altas densidades
Qualquer uma das opes que for adotada dever levar em conta a
relao custo-benefcio propiciado pelo uso dos aeradores. Tanto a compra
dos equipamentos quanto o seu uso e manuteno, implicam em custos para
o piscicultor e, portanto, devem ser analisados
tcnico, como tambm econmico.
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
91
Figura 27. Dois mtodos bsicos podem ser usados para a aerao da gua dos
viveiros: espalhando a gua pelo ar ou injetando ar diretamente na gua.
pH
COMENTRIO
o conceito
GERAL
de pH foi desenvolvido
gua:
HP
= H+
+ OR
92 -Antonio
lu__umu~,uuu~~;;:'~I'~~'~IA::'
~"~~OOlm=.ul
!
I
4.0
6.5
9.0
11.0
14.0!
P_H
-------'!
PISCICULTURA'
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
93
ALCALINIDADE
CONSIDERAES GERAIS
Definindo tecnicamente, a alcalinidade total a concentrao de bases
existentes na gua, expressa em partes por milho (ppm) ou miligramas por
litro (mg/I) de carbonato de clcio (CaCO). Para entender melhor, pode-se
dizer que a alcalinidade um parmetro que mede a quantidade de ons carbonato (Cot) e bicarbonato (HCO)-) que existem na gua. Quase sempre,
esses carbonatos e bicarbonatos so compostos de clcio e magnsio (carbonato de clcio, bicarbonato de clcio, carbonato de magnsio e bicarbonato de magnsio).
Por isso, deve-se tomar o cuidado de no confundir alcalinidade com
dureza da gua. Enquanto a alcalinidade uma medida da quantidade de
carbonatos e bicarbonatos na gua, a dureza um parmetro que mede a
quantidade de clcio e magnsio que esto presentes na gua.
A alcalinidade , dentre outras coisas, responsvel pelo poder tampo
da gua, que, por sua vez, um mecanismo qumico que impede que ocorram
grandes e rpidas variaes de pH, que so extremamente prejudiciais aos peixes.
Quanto mais alcalina for a gua, mais ons carbonato e bicarbonato ela
conter e mais difcil ser fazer o seu pH variar. Assim, em uma gua com
alcalinidade elevada, o pH ir variar mais ou menos entre 7 - 8,5, enquanto em uma gua de baixa alcalinidade poder variar entre 5,5 -10.
Para o bom desenvolvimento de um cultivo, a gua dever apresentar uma alcalinidade igualou maior que 20 mg/l de CaCO)" Tais
valores so suficientes para manter o pH da gua variando entre 6 - 9,5
e para fazer com que a fertilizao dos viveiros tenha sucesso.
Quando se faz a aplicao de calcrio, adiciona-se justamente no
solo produtos que contm carbonatos e bicarbonatos, por isso que a
alcalinidade da gua aumenta.
94 -AnI.onioOstrensky
e Walter A. Boeger
I-:~=dc
I
1
greedes
variaes de
pH.
Limites
minimus
I IU~I~d'~~1
_v_e'_'~1
I O
20
30
Pouco
recomend
Ideal
-1I__~_c_~~~.~
250
mg/] de CaCO,
i
Efeitos da alcalinidade para os cultivos de peixes.
QUE
FAZER
DA GUA
PARA
DURANTE
AUMENTAR
A ALCALlNIDADE
O CULTIVO?
do viveiro
no tiverem
0-5
4.000
5-10
3.000
10-15
2.000
15-30
1.000
sido
(kglha)
> .. ..IMPORTANTE.;
essa quantidadede calcrip$plr4 ..g",lrik~fr;
paraioaumentQ da alcalinidade se o solo do .viveironQf&,.exce~$,~
vam~hte cido e se a taxa de renovao da gua no for muitQ eii~iz=
da.'.C;;qsoo solo seja cido, o rcalcrio vai reagir C011JiO s()!~;~;p~~i.k
cotitriftirparllaumttaf
aalcalinidade d,ggua.
.,... .... . .....
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
GS CARBNICO
(C02)
COMENTRIO
GERAL
E TCNICAS
DE MANEJO
9S
o gs carbnico produzido, principalmente, pelo processo de respirao. Todos os organismos que esto nos viveiros respiram e ao respirar
liberam o gs carbnico. Por isso, o problema de excesso de CO2, geralmente, est associado queda das concentraes de oxignio dissolvido (Tabela
14). Mas esse gs tambm produzido a' partir de uma srie de processos
qumicos que acontecem naturalmente nos viveiros, principalmente em condies de pH muito baixo.
Em excesso (acima de 30 miligramas/litro), o CO2 txico para a
maioria dos peixes cultivados. Recomenda-se que as concentraes sejam
sempre mantidas abaixo de 20 miligramas/litro, para evitar problemas.
O uso de aeradores e a renovao peridica da gua so mtodos eficientes de eliminao do gs carbnico presente em excesso nos viveiros.
Perodo
Oxignio
dissolvido
CO2
pH
Durante o dia
Aumenta
Diminui
Aumenta
Durante a noite
Diminui
Aumenta
Diminui
As causas so praticamente as mesmas que podem levar diminuio das concentraes de oxignio dissolvido.
guas de poos artesianos tambm so normalmente ricas em CO2
96 -Antonio
Sintomas
parecidos
aos ocasionados
KisCIIS
ti"
v:.a~r:~"j~~"de
pH.
PClUCU
fituplilldun
l.imilt'S
nlnilllClS
r ecumendlivlds
Idnl
EXClEs.'
r--~I--1---------------+---~'
o
20
30
250
mgfl de CaCO,
AMNIA
COMENTRIOS
GERAIS
H++NH
HNH+
a seguinte
reao
PISCICULTURA
FONTES
- fUNDAMENTOS
DE AMNIA
E TCNICAS
DE MANEJO
97
EM CULTIVOS
praticamente
.,
Decomposio
dos restos de rao no consumidos,
excesso
de esterco lanado nos viveiros, morte do fitoplncton:
a degradao
de qualquer
protenas
ir libe-
Reao de liberao
que
98 -Antonio
Origem
da amnia
Quantidade
Excreo (urina)
Fertilizao
de amnia
produzida
qumica
200 kg/ha
50 kg/ha
Renovao de gua
Fonte: Shilo e Rimon (1982).
Ideal
I!
1..uJ
~I-+I---------------r----~.
. ~!~~
_._ . _ .._...
..
__ .. __._._.l~.....
.mWJ
.~.!".::~.3_._.
__._.
QUAIS SO OS TRATAMENTOS
_J
PARA O PROBLEMA?
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
99
NITRITO
Parte da amnia presente nos cultivos transformada em nitrito,
graas ao de bactrias chamadas Nitrosomonas. Por isso, assim como
a amnia, em praticamente todos os cultivos de peixes so encontradas
concentraes de nitrito muito acima daquelas encontradas normalmente
na natureza.
Em mdia, a amnia dez vezes mais txica que o nitrito para a maioria dos peixes, o que no evita que em algumas ocasies ocorram problemas
de toxicidade por excesso de nitrito na gua dos viveiros. O nitrito, geralmente, passa a ser txico para os peixes quando as concentraes na gua
passam de 0,5 mg/1.
Bactrias do grupo Nitrobacter transformam o nitrito presente
na gua em nitrato. O nitrato praticamente no txico para os peixes,
mesmo em elevadas concentraes, por isso, no representa qualquer
problema para a piscicultura.
100 -Antonio
QUE O NITRITO
CAUSA
AOS PEIXES?
Ideal.
L_. __~ ~~
Dimcuc dastaxas de
crescimento e aumento do esresse
M
te
....r:
pC'l'
asnxra
I
~,~
~~_~~~~~~
..J
DO NITRITO?
Sangue e brnquias ficam com uma colorao de um vermelho muito escuro, quase marrom.
Peixes passam a nadar de lado ou ficam parados prximos
superfcie.
Peixes boqueando na superfcie, quando as concentraes de oxignio na gua so elevadas.
Altas taxas de mortalidade.
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
TRATAMENTO
E TCNICAS
DE MANEJO
101
E PREVENO
Q = (A x P x C x IO)/I
Q = quantidade de sal a ser aplicada (kg)
A = rea total a ser controlada (ha)
P = profundidade mdia (m)
C = concentrao desejada na gua (ppm ou mg/I)
I = Percentagem do ingrediente ativo no herbicida (%)
Quantidade de sal: Q = (0,1 x 1 x 24 x 10 ) / 0,60
Quantidade de sal: Q = 40 kg
102 -Antonio
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
103
SABOR DESAGRADVEL
sabor desagradvel que alguns peixes apresentam, normalmente identificado como um "gosto de barro", vem de substncias qumicas produzidos
por vrias algas e bactrias presentes na gua e no fundo dos prprios viveiros. Essas algas e bactrias, por sua vez, conseguem se proliferar aproveitando os excessos de matria orgnica lanados nos viveiros. problema costuma aparecer com maior intensidade no final do vero. Um sinal claro de que
os peixes podero apresentar sabor desagradvel a ocorrncia de um mau
cheiro ou presena de espuma na gua dos viveiros.
Nos EUA, as indstrias de processamento de catfish realizam
teste de sabor antes de comprar um lote de peixes do piscicultor. Peixes
que no apresentam um sabor satisfatrio podem at mesmo ser descartados. No Brasil, isso ainda no feito.
104 -Antonio
PISCICULTURA
QUAL
O TEMPO
NECESSRIO
PARA
105
DEPURAO?
e/ou detritvoros,
como tilpias,
carpa cabe-
naturais
INTRODUO
Por muito tempo, a piscicultura foi trabalhada como se fosse uma
"caixinha de surpresas". O piscicultor fazia o povoamento de seus lagos,
viveiros e audes e s ia ter uma idia mais precisa de como foi o cultivo no
momento da despesca, ou seja, quando nada mais poderia ser feito.
So comuns os relatos de piscicultores que "povoaram 1.OO peixes e
tiraram apenas 18" do viveiro.Mesmo assim,forneceram alimentospara os 1.OO
peixes durante todo o cultivo, acreditando que todos haviam sobrevivido.
Apesar dos peixes serem bem menos visveis dentro dos viveiros do
que bois no pasto - mal comparando - possvel avaliar o andamento
dos cultivos em tempo real, ou seja, no momento em que as coisas esto
acontecendo. Com isso, h tempo para corrigir problemas, avaliar a qualidade e corrigir a quantidade de rao a ser fomecida, calcular as taxas de
crescimento, avaliar o estado sanitrio dos peixes cultivados.
Esse grau de controle do cultivo s pode ser alcanado atravs
do uso de tcnicas adequadas de manejo, que sero discutidas a seguir.
QUAIS SO AS TCNICAS DE MANEJO MAIS UTILIZADAS?
Na verdade, h inmeras tcnicas que podem ser utilizadas com
sucesso no manejo de peixes durante o cultivo. Cabe ao piscicultor definir
quais so as mais adequadas para as espcies cultivadas e para as suas
condies locais.
108 -Antonio
dos peixes.
TCNICA DA AMOSTRAGEM
Como o prprio nome est dizendo, as amostragens consistem na retirada de uma amostra dos peixes de um viveiro e o clculo dos principais
parmetros zootcnicos relativos ao cultivo.
Este procedimento
de amostragem deve se tornar uma atividade
de rotina em todas as pisciculturas que tenham fins comerciais.
COMO E O QUE AMOSTRAR?
A forma mais comum de capturar os peixes atravs do uso de tarrafas.
As amostragens devem ser feitas pelo menos uma vez a cada 15-30
dias em todos os viveiros da propriedade. Caso as amostragens sejam realizadas em um intervalo de tempo maior que os 15 dias, corre-se o risco de
no se detectar eventuais problemas com o plantei a tempo de solucionlos.
PISCICULTURA
QUANTOS
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
109
110 -Antonio
EXEMPLO:
Um piscicultor transferiu 2.000 peixes de 300 g dos viveiros de crescimento
(alevinagem) para os de engorda. Depois de 30 dias, ele foi conferir no seu
caderno de anotaes o quanto tinha usado de rao. Somou tudo e viu que tinha
gasto 300 kg nesse perodo. Resolveu ento realizar uma amostragem para avaliar o andamento do cultivo. Com uma tarrafa, ele capturou 30 peixes, mediu e
pesou cada um, montou a tabela abaixo e calculou alguns parmetros para avaliar o andamento do cultivo.
PLANILHA DE AMOSTRAGEM
Local: sitio Lagoa Grande
Data: 03/03/97
Data de transferncia para os viveiros de engorda: 28/02/98
Nmero
do peixe
Peso (9)
Tamanho
(em)
Nmero
do peixe
Peso (9)
Tamanho
(em)
500
30
16
574
34,4
600
36
17
486
29.2
600
36
18
467
28
500
30
19
456
27.4
550
33
20
500
30
600
36
21
540
32.4
558
33.5
22
489
29.3
567
34
23
400
24
456
27.4
24
459
27.5
10
400
24
26
596
28
11
434
26
26
467
28
12
468
28.1
27
529
31.7
13
500
30
28
456
27.4
14
459
27.5
29
444
26.6
15
489
29.3
30
456
27,4
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
111
Observaes:
Os dados do exemplo acima permitem
mas importantes concluses sobre o andamento do cultivo:
Os peixes, a princpio,
de. Ferimentos
pareciam
prximos
boca no costumam
ser muito
preocupantes.
H, porm, peixes de tamanhos muito diferentes dentro desse viveiro. A diferena de peso entre os peixes maiores e os menores
de 66%.
Em um ms, a quantidade
400 kg.
tirar algu-
A taxa de converso
1), indicando
alimentar
em
boa (1,5:
112 -Antonio
". >---
PISCICULTURA
113
que apresentam
QUAL O OBJETIVO
tamanhos
ape-
semelhantes.
DESSA TCNICA?
Conhecer
a quantidade
um a um, possvel
conhe-
ros sempre comportaram 400 g de peixes/rn". Ou seja, a seleo permite um melhor aproveitamento
dos prprios viveiros.
Diminuir a variao das classes de tamanho dentro do planteI
- Durante um cultivo, normal que alguns peixes cresam
mais e mais rapidamente que a mdia daquela populao, assim como normal que outros tantos fiquem abaixo dessa
mdia. Muitas vezes, aqueles que crescem mais tm uma maior
capacidade de capturar o alimento e de usar as melhores reas do viveiro. Desta forma, eles conseguem crescer cada vez
mais rpido, mas podem acabar inibindo ou limitando o crescimento daquela parcela menor da populao. Para o produtor
isso pode significar prejuzo, pois o mercado, normalmente,
exige uma certa uniformidade dos lotes comercializados
e que
os peixes apresentem um determinado tamanho mnimo. Aqueles peixes que no se enquadrarem nas normas so srios candidatos
a virar refugo.
Evitar a perda por canibalismo - No caso de cultivos de espcies carnvoras, a perda pode ser muito grande se houver pei-
114 -Antonio
xes de tamanho muito diferente nos viveiros. A seleo importante para melhorar as taxas de sobrevivncia e aumentar
a produtividade.
Eliminar peixes indesejveis - No caso dos cultivos de tilpias,
por exemplo, a presena de fmeas sempre indesejvel, j que
crescem mais lentamente que os machos e podem se reproduzir
mesmo antes de atingir o tamanho comercial. A eliminao dessas
fmeas pode ser feita no momento da seleo.
rd
EQUIPAMENTOS
PARA FAZER
A SELEO
PISCICULTURA
Distncia
FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
115
1,1
7,6
1,3
10,2
8,0 - 9,0
1,6
12,7
14,5 -16,0
1,9
15,2
25,0 - 28,0
2,2
17,8
39,0 - 42,0
2,5
20,3
51,0 - 63,5
da malha (em)
Tamanho
0,6
2,5
7,6
1,3
10,2
1,9
17,8
3,5
20,3
Figura 33. Caixas com fundo emforma de grade ou ento com tela,
instrumentos utilizados para fazer a seleo do plantel.
116 -Antonio
A SELEO
NA FASE DE CRESCIMENTO
(RECRIA)
AMOSTRAGEM
X SELEO
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
117
Amostragem
Seleo
Em geral, no
Sim
Sim
Sim
No
Sim
Baixo
Alto
Sim.
No.
Possibilita a otimizao
No
Sim
Baixo
Alto
Pouco
Muito
Duas o
suficiente
Pelo menos
trs ou quatro
Sim
Dificilmente
OUTRAS
OBSERVAES
IMPORTANTES
Para a seleo do plantei, o nvel de gua do viveiro deve ser abaixado para cerca 0,8 m. Depois de terminado o processo de seleo,
deve-se promover o enchimento do viveiro at que esse retome ao
seu nvel normal.
Os peixes devem ser mantidos em jejum desde o dia anterior e at
que se conclua o processo de seleo.
Diferentes espcies possuem diferentes limites de tolerncia
temperatura e no devem ser manipulados caso a temperatura se aproxime desses limites. No caso da tilpia, esses limites ficariam abaixo de 23C ou acima de 32C.
Arraoamento
A alimentao
natural extremamente
importante
para a maioria
AUMENTAR
120 -Antonio
Aplicao de
calcrio e
adubao
Adubao e
rao
suplementar
Somente com
rao
Carpa comum
250300
1.000 . 1.500
2.000 - 3.000
4.000 - 6.000
Tolpia
330 - 390
1.000 - 3.000
3.000 - 5.000
6.000 - 8.000
Catfish
50
310 - 350
2.000 - 3.500
4.000 - 5.000
336
800
3.000 - 4.500
5.500 - 6.000
80
800 - 1.600
2.700 - 4.700
6.000
6.180
Pacu
Tambaqui
Brycon spp.
Fonte: Kubitza,
1997.
Tabela 20. Valores estimados de produo (em kg) de alguns tipos de peixes em
diferentes situaes de cultivo em viveiros, sempre considerando uma baixa
renovao de gua e sem o uso da aerao de emergncia.
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
121
essas so
elaboradas
simplesmente
misturando diferentes tipos de farelos. Essa
perda ocorre em funo de problemas como: falta de estabilidade
na
gua, tamanho inadequado dos grnulos, baixa palatabilidade
(apresentam um sabor ruim para os peixes),
pouca atratividade,
etc.
um grande erro achar que usar alimentos baratos ir obrigatoriamente reduzir o custo de produo e aumentar os lucros do produtor. Se a
rao for de m qualidade,
muito
a presena de ingredientes
os nutrien-
a capacidade
de atrair os peixes.
ou que as necessrias
para a espcie
que
122 -Antonio
TIPOS E EFICINCIA
EM PISCICULTURA
DE RAES UTILIZADAS
do peixe (em)
Tamanho
Tipo de rao
da partcula
farelada fina
< 0,3
1,0 -1,5
farelada
0,3 - 0,5
1,6 - 2,4
triturada/farelada
0,5 - 0,8
2,5 -4,0
triturada
0,8 - 1,2
4,0 -7,0
triturada ou micropelete
1,2 - 1,7
7,0 -10,0
peletizada
ou extrusada
1,7 - 2,4
10,0 - 15,0
peletizada
ou extrusada
2,4 - 4,0
> 15,0
peletizada
ou extrusada
> 4,0
Ps-larva
(mm)
As raes peletizadas
e as extrusadas
so fornecidas
para peixes de
PISCICULTURA
FUNOAMENTOS
E TCNICAS
OE MANEJO.
123
extrusada
Figura 34. As raes so o componente mais caro da piscicultura, por isso,
os tipos e marcas utilizados devem ser os mais adequados para as fases
de vida e para as espcies de peixes cultivadas.
DE RAO?
124 -Antonio
Tipo de rao
Taxa de converso
alimentar (kg de
rao fornecida:
kg
de peixe produzido)
Custo mdio da
rao (R$lkg)
Custo por kg de
peixe produzido
(R$)
Farelada
8:1
0,19
1,52
Peletizada
4:1
0,3
1,2
Extrusada
2:1
0,38
0,76
- FUNDAMENTOS
PISCICULTURA
E TCNICAS
DE MANEJO
125
Temperatura
Peso mdio
(9)
<15 'C
1-5
1,6
3,2
1,4
2,8
0,8
5-10
10-20
20 - 50
50 -70
70 -100
100 -150
150 - 200
200 - 300
300 - 400
400 - 500
> 30'C
24-26 C
27-29 .C
12
15
4,8
6,4
3,2
4,2
5,6
2,8
1,6
2,4
3,2
1,6
0,8
1,6
2,4
3,2
1,6
0,6
1,2
1,8
2,4
1,2
0,54
1,08
1,62
2,16
2,7
1,08
0,48
0,96
1,44
1,92
2,4
0,96
0,4
0,8
1,2
1,6
0,8
0,38
0,76
1,14
1,52
1,9
0,76
15-17 C
18-20 'C
21-23 C
Temperatura
Peso
15-17
(2C)
(9)
2-5
5,2
18 - 20
21 - 23
24 - 26
27 - 29
30
6,3
8,1
9,8
11,8
13,8
5 -10
4,4
5,4
6,9
8,3
10,1
11,8
10 - 20
3,5
4,4
5,6
6,7
8,2
9,8
!O - 30
3,3
4,2
5,2
6,3
7,8
9,2
30 -40
2,9
3,7
4,6
5,4
6,8
40 -50
2,3
2,95
3,6
4,3
5,4
6,4
50 - 100
2,2
2,7
3,4
4,1
5,0
5,9
100 - 200
2,0
2,5
3,1
3,8
4,7
5,4
200 - 300
1,7
2,0
2,5
3,1
3,8
4,4
300 -700
1,4
1,8
2,1
2,7
3,3
3,8
700 - 800
1,1
1,4
1,7
2,1
2,6
3,0
800 - 900
0,8
1,0
1,3
1,6
1,9
2,2
U6 -Antonio
FREQNCIA
DE ARRAOAMENTO
DE ARRAOAMENTO
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
127
ARRAOAMENTO
DE PEIXES CARNVOROS
128 -Antonio
FORMAS
DE FORNECER
A RAO
Figura 35. A rao deve ser espalhada por todo o viveiro, e no concentrada
em um s ponto. Isso aumenta a possibilidade de que todos os peixes tenham
acesso rao e no apenas aqueles peixes maiores.
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
TAXA DE CONVERSO
A taxa de converso
rao utilizada
E TCNICAS DE MANEJO
129
ALIMENTAR
alimentar
e a quantidade
de peixe produzido.
de
que se obteve uma taxa de converso alimentar de 1,8: 1,0, est se dizendo que foram gastos 1,8 kg de rao para cada quilo de peixe produzido.
Taxas de converso
mam variar entre
alimentar
consideradas
satisfatrias
um parmetro
para o produtor,
costuvai gas-
muito importante
variao dessa taxa e descobrir quando h problemas com os peixes. Dessa forma, ele poder resolver rapidamente esses problemas e evitar perdas.
o QUE ACONTECE
na gua.
130 -Antonio
Figura 36. Para manter a sua qualidade. as raes devem ser acondicionadas
em locais secos e frescos e nunca ficar diretamente em contato com o cho. O
perodo mximo de acondicionamento no deve ser superior a 30-40 dias.
OUTRAS
RECOMENDAES
IMPORTANTES
Despesca
Com a despesca
encerra-se
o cultivo e inicia-se
a fase de
comercializao
da produo. Por isso, essa uma etapa tambm importante do processo produtivo. De nada adeiantar cuidar bem do plantei
durante todo o cultivo e perder peixes no final, em funo de uma
despesca mal feita.
Atualmente,
a maior parte dos peixes cultivados vendida para
os pesque-pague.
Portanto,
os peixes so comercializados
vivos e pre-
cisam permanecer
assim durante e aps o transporte. Mesmo quando
os peixes forem vendidos para as indstrias (no caso da tilpia) ou em
feiras do "peixe vivo", ser necessrio mant-Ios em um bom estado de
sade. Quanto mais bem feita for a despesca, menor ser o estresse e
maior sero as chances
destino final.
PREPARANDO
dos peixes
chegarem
em bom estado
ao seu
A DESPESCA
V rios mtodos podem ser usados para fazer a despesca, mas o planejamento cuidadoso, a experincia do piscicultor e o bom senso, so a chave
para o sucesso da operao.
Antes da despesca, os peixes de um determinado viveiro devero
ser amostrados e avaliados. importante determinar o estado de sade,
o peso mdio e tambm o nmero de peixes existente no viveiro.
Infelizmente,
de estimao
no momento
de grandes erros
da cornercializao.
132-Antoni~
MTODOS
DE DESPESCA
PISCICULTURA"
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
133
134 -Antonio
Utilizao de redes de arrasto: nesse mtodo, abaixa-se o nvel do viveiro, estende-se a rede em uma das extremidades e
arrasta-se essa rede lentamente de um lado a outro do viveiro,
concentrando os peixes em um s local para facilitar a sua
captura. Essa tcnica funciona bem em viveiros pequenos,
regulares, de fundo chato e sem obstculos.
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
135
DAS REDES
136 -Antonio
EXEMPLO:
Um piscicultor comprou 2.000 alevinos de tilpias de IO g e utilizou-os
para o povoamento de um viveiro de 1.000 m'. O cultivo terminou depois de
255 dias. Durante todo esse tempo, ele anotou em um caderno tudo o que foi
utilizado. Somou a quantidade de rao que foi fornecida todos os dias e
chegou concluso que usou 1.280 kg de rao peletizada. No momento da
despesca, ele contou o nmero de peixes retirados do viveiro e pesou todos
eles, antes de coloc-Ios no caminho que os levou at o pesque-pague.
Ao todo, foram retirados do viveiro 1.600 peixes, que somados chegaram a
800kg.
A partir desses dados, ele calculou todos parmetros que permitiram avaliar o rendimento do cultivo.
VALORES OBTIDOS AO LONGO DO CULTIVO:
Nmero de alevinos colocados: 2.000
Peso mdio dos alevinos: 10 g
Quantidade fornecida de rao: 1.280 kg
rea do viveiro: 1.000 m2
VALORES OBTIDOS NO MOMENTO DA DESPESCA
Produo: 800 kg
Nmero de peixes produzidos: 1.600
Tempo final de cultivo: 255 dias
DEMAIS PARMETROS USADOS PARA AVALIAR O CULTIVO
Biomassa inicial (kg)
Biomassa ganha durante o cultivo (kg)
Biomassa final (kg)
Taxa de converso alimentar
Peso mdio final (kg ou g)
Produtividade (kg/ ha)
Biomassa inicial = (Nmero de ale vinos colocados) x (Peso mdio dos
alevinos)/l.OOO
Biomassa inicial = (2.000) x (IOg)
Biomassa inicial
20.000 g ou 20 kg de alevinos
PISCICULTURA
Biomassa
Biomassa
Biomassa
Biomassa
Biomassa
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
137
final = Produo
final = 800 kg
ganha durante o cultivo = (Biomassa final) - (Biomassa inicial)
ganha durante o cultivo = (800 kg) - (20 kg)
ganha durante o cultivo = 780 kg
138 -Antonio
OUTRAS
RECOMENDAES
IMPORTANTES
Aps serem retirados do viveiro, os peixes s podero ser mantidos vivos em tanques muito grandes ou em tanques aerados.
Deve-se evitar a passagem de veculos sobre os diques, caso
esses no tenham sido projetados para suportar muito peso.
A despesca dever, preferencialmente, ser feita nas horas menos
quentes do dia.
Caso seja usada uma rao com medicamento ou produto qumico,
o piscicultor dever respeitar o prazo necessrio para a sua depurao. Por exemplo: o fornecimento de Terramicina (um antibitico) dever ser suspenso 21 dias antes do abate.
Se o peixe for comercializado vivo, devem ser evitadas as redes com malhas muito grandes, para impedir que fiquem
emalhados e venham a se ferir, aumentando o nvel de estresse.
Por outro lado, malhas muito pequenas aumentam a resistncia na gua e tomam o trabalho muito mais pesado.
Redes sem ns so preferveis a redes com ns. O risco de
perda de escamas maior em redes com ns. A perda de
escamas, por sua vez, pode levar ocorrncia de problemas
com originados por fungos ou bactrias.
No caso das redes de arrasto, recomenda-se que tenham uma
altura 1,5 vezes maior que a parte mais funda do viveiro no
momento da despesca. Assim, se a parte mais funda no momento da despesca tiver uma coluna d'gua de 60 em, a rede
dever ter 90 em de altura.
Manejo em pesque-pague
o nmero de pesque-pague (ou pesqueiros, como so conhecidos em algumas regies) multiplicou rapidamente nos ltimos anos. Para
os pescadores de final de semana, que no conseguiam capturar mais
nada nos poludos rios brasileiros, os pesque-pague passaram a ser uma
garantia de diverso e de muitos peixes.
A "descoberta" dessa atividade de lazer deu um grande impulso
piscicultura, pois necessrio produzir peixes para abastecer os pesque-pague. Mas, em pouco tempo, comearam a surgir problemas que
evidenciariam que o casamento entre os pesque-pague e as pisciculturas no seria to tranqilo quanto poderia ser.
No raro haver grandes perdas de peixes alguns dias aps a
sua chegada aos pesque-pague. Como os peixes so, geralmente, pagos
com cheques pr-datados, os responsveis pelos pesque-pague sustam
os cheques e os produtores tm que bancar os prejuzos. Por isso, surgem acusaes de falta de profissionalismo de parte a parte.
Sem querer entrar no mrito dessa questo, ou achar culpados, o certo
que todos devem procurar se profissionalizar para viabilizar seus empreendimentos. As pessoas encarregadas de gerenciar os pesque-pague tambm
precisam saber reconhecer o estado de sade dos peixes que recebem e o que
fazer para manter os peixes saudveis.
140-Antonio
SELEO DE ESPCIES
Por algum tempo, os pesque-pague utilizaram os peixes que estavam disponveis no mercado (tilpias, carpas, piauu, peixes redondos e
bagres). Aos poucos, os pescadores passaram a exigir peixes mais
brigadores e os pesque-pague, para no perderem a clientela e tambm
para poderem crescer, comearam a se preocupar com essa questo.
Hoje, comum encontrar estabelecimentos oferecendo peixes nobres
como pintado, tucunar, black bass, trutas, dentre outras.
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
141
OBTENO
DE PEIXES
142 -Antonio
o RECEBIMENTO
DOS PEIXES
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
143
DENSIDADE DE ESTOCAGEM
A densidade de estocagem nos pesque-pague depender da espcie a ser comercializada e da prpria estratgia de comercializao.
Peixes carnvoros devero ser estocados em menor densidade, enquanto peixes planctfagos ou omnvoros suportam bem elevadas densidades. Em geral, a densidade fica entre 1.000 e 10.000 kg/ha. Na mdia,
os viveiros ou audes so povoados com 4.000 - 6.000 kg/ha.
Nos casos dos pesque-pague que cobram apenas a entrada e
nada mais, so, geralmente, utilizadas taxas de 1.000 - 2.500 kg/ha. J
no caso de cobrar pela quantidade de peixes capturados (prtica que
adotada pela maioria), costuma-se colocar uma maior quantidade de
peixes por unidade de rea. Quando transferidos para um novo viveiro,
os peixes tm a tendncia de nadar mais, tentando se orientar e conhecer bem esse novo ambiente. Nessa fase, mais fcil capturar esses
peixes. Porm, depois de alguns dias, a maioria das espcies passa a se
movimentar menos e a definir um territrio. Os peixes ficam ento mais
ariscos, dificultando a captura.
Devido a esse comportamento, acredita-se hoje que nem sempre colocar mais peixes em um viveiro vai garantir uma maior captura por parte dos
pescadores amadores. O povoamento dos viveiros ou audes com quantidades intermedirias de peixes que facilitaria a captura.
144 -Antonio
FREQNCIA
DE ESTOCAGEM
A freqncia de colocao de mais peixes nos viveiros ou audes dever sempre ser definida pela quantidade de peixes j existente e pela quantidade mnima de peixes que se deseja manter. No caso de desejar manter entre 4.000 e 6.000 kg de peixes por hectare, a colocao de peixes
dever ser feita sempre que se chegar a 4.000 kg/ha.
Por isso, fundamental que quem gerencia o pesque-pague tenha sempre um registro correto da quantidade de peixes que existe em seus audes. E
muito fcil controlar isso, pois os peixes so sempre estocados com um
tamanho tal que facilita a contagem dos animais que morreram ou que foram
capturados pelos pescadores.
Mas preciso lembrar que sempre haver peixes ariscos, que dificilmente sero capturados. Em um determinado lote o nmero de peixes ariscos
poder chegar at a 30% do total. Por isso, fundamental que, pelo menos
uma vez por ano, todos os audes sejam esvaziados paraa retirada desse
tipo de peixe.
Esses peixes podero ser colocados em outros audes (explorandose o fato de que eles demoram um tempo para adaptar-se ao novo ambiente, o que facilita sua captura) ou serem vendidos para o consumo.
DEVE-SE ALIMENTAR PERIODICAMENTE OS
PEIXES NO PESQUE-PAGUE?
Essa uma dvida muito freqente entre os gerentes de pesquepague. E a resposta SIM.
Algumas pessoas podem imaginar que se os peixes no forem alimentados, eles tero mais fome e sero mais facilmente capturados pelos fregueses nos pesque-pague. Mas um erro pensar assim. A fome um forte agente
estressante dos peixes e estressados eles tm uma maior probabilidade
de ficar doentes. Ao ficarem doentes, os peixes param de alimentar-se,
no sendo mais capturados pelos pescadores.
Por outro lado, se os peixes tiverem comido muito, tambm se sentiro menos atrados pelas iscas usadas durante as pescarias. A soluo
PISCICULTURA"
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
145
um maior contato com os peixes, podendo perceber a tempo qualquer sinal de doena ou de m qualidade da gua;
diminuir os problemas com o excesso de sedimento na gua
(gua barrenta);
aumentar o peso dos peixes nos audes;
reduzir o nvel de agresso entre os peixes.
da gua
0,5
25-30C
0,5
0,5
12-15C
0,7
15-18C
Acima de 18C
0,5
146 -Antonio
OUTRAS
RECOMENDAES
IMPORTANTES
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
147
mente, ele est novamente com a mesma doena. Os tratamentos devem ser feitos com base em um diagnstico correto. Um
tratamento errado pode ser inclusive pior que no fazer nada.
O pesque-pague pode ser um negcio lucrativo, mas, assim como
uma piscicultura, o lucro s vir a partir de um controle eficiente
das receitas e despesas. Deve-se, para isso, registrar todos as
informaes que possam vir a ser importantes, tais como: data de
chegada e quantidade de peixes adquiridos, nmero de peixes
colocados em cada aude, nmero de peixes mortos, nmero e
peso dos peixes capturados, parmetros de qualidade de gua,
etc.
Enfermidades
Peixe fica doente como qualquer outro animal. Acredite! Todavia, apesar dos nossos piscicultores estarem se convencendo disto, o Brasil ainda
um dos poucos pases com pretenses de atingir nveis elevados de cultivo
que no dispe de laboratrios especializados no diagnstico, estudo e orientao na rea de enfermidades de organismos aquticos cultivados. Alguns
poucos estudiosos brasileiros tm se preocupado com o assunto e realizado,
na medida do possvel, estudos e prestado algum tipo de apoio ao setor produtivo. Essa carncia de laboratrios e pessoal especializado deve ser considerada como uma sria barreira para o desenvolvimento da atividade no pas.
Sem saber, muitas vezes, a quem recorrer, resta ao piscicultor se armar
do conhecimento necessrio para sobreviver nesta atividade, enquanto um
trabalho mais intenso de controle e estudo de enfermidades
de peixes cultiva-
dos no for desenvolvido. Neste captulo so apresentados e discutidos conhecimentos bsicos com o objetivo de fundamentar o controle de doenas
em piscicultura. Tambm so sugeri das algumas tcnicas de controle e tratamento que podem ser realizadas sem a interveno de profissionais da rea
de sade animal. O captulo visa, tambm, fornecer subsdios para que piscicultores possam ser capazes de executar adequadamente as instrues desses
profissionais. No a inteno apresentar descries detalhadas de agentes e
doenas. Para isso, existem inmeras publicaes no exterior e mesmo no
Brasil. A meta aqui ser objetivo, apresentando apenas aquele conhecimento
considerado imprescindvel para a resoluo dos problemas de enfermidades
de forma prtica e factual, considerando as limitaes encontradas em nosso
pas.
150 -Antonio
o QUE
SO ENFERMIDADES?
Para manter-se vivo e saudvel, um organismo deve manter suas funes vitais em equilbrio. Essa propriedade dos seres vivos conhecida como
homeostase. A quebra desse equilbrio interno causa enfermidades e pode ter
inmeros fatores causadores.
Em qualquer cultura pecuria, o controle de doenas assume importncia fundamental quando se busca atingir altos nveis de produtividade. O
conhecimento sobre doenas de animais domsticos, sua preveno e controle, relativamente grande quando comparado com o que se conhece em relao a peixes cultivados. As razes para isso so facilmente compreensveis.
Com exceo de algumas poucas espcies que vm sendo cultivadas desde
pocas remotas (por exemplo, a carpa), a grande maioria dos peixes cultivados atualmente est apenas no incio de seu processo de domesticao. Isso
especialmente verdadeiro quando se trata de espcies nativas brasileiras.
Existem, todavia, formas de diagnosticar, prevenir e controlar doenas em ambientes de cultivo que independem de um conhecimento aprofundado
sobre os fatores causadores de enfermidades. Este captulo apresenta e discute algumas destas formas.
DOENAS SO MESMO UM PROBLEMA EM PISCICULTURA?
Em pases nos quais a atividade de cultivo de peixes considerada
bem desenvolvida, como os Estados Unidos e Japo, a perda anual da produo associada aos problemas de doenas estimada em 7,5% e 8%, respectivamente. Esses valores no so maiores graas existncia de sistemas integrados de diagnose, fiscalizao e controle de doenas em piscicultura. No
Brasil, essas taxas de perda devem ser pelo menos duas vezes maiores, uma
vez que inexiste qualquer rgo ou sistema governamental ou dos criadores
que desempenhe funes de controle e preveno. O problema tem aumentado intensamente nos ltimos anos, em todo o pas, em especial nos estados
que apresentam maior produo. Doenas, portanto, devem ser consideradas
um obstculo para que o Brasil atinja nveis adequados de produtividade e
produo.
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
151
Apesar de ser comum considerar que os danos causados por enfermidades esto limitados aqueles associados mortandade, as perdas devido
simples presena de agentes patognicos podem ser bem maiores. Enfermidades crnicas podem induzir a alteraes comportamentais, fisiolgicas e
estruturais em peixes que resultam em perdas econmicas. Matria e energia
ofertadas atravs da alimentao, que poderiam ser utilizadas pelo peixe para
crescimento ou reproduo, so seqestradas pelos agentes patognicos diretamente atravs da sua alimentao ou indiretamente pelas respostas do peixes sua presena.
DOENAS NO INFECCIOSAS:
Doenas ambientais
Em geral, quando os fatores ambientais afastam-se da faixa tima para
a espcie de peixe cultivada ou quando ocorrem mudanas bruscas desses
fatores podem surgir doenas ambientais. Vrios so os fatores geradores de
doenas ambientais, tais como: variaes de temperatura, pH, slidos em
suspenso, toxinas endgenas e exgenas (efluentes, metais pesados, toxinas
orgnicas e industriais, gases, agrotxicos, agentes teraputicos ou queimaduras pelo sol).
152 -Antonio
Doenas nutricionais
Com muita freqncia, alteraes comportamentais
e fsicas de peixes
clnicas de "doenas"
nutricionais
ou de baixa qualidade.
a probabilidade
de aparecimento
de problemas associ-
ados a deficincias ou desequilbrios nutricionais alta. Portanto, importante considerar essa possibilidade quando h aparecimento de problemas,
em especial se houve troca recente da marca ou tipo de rao utilizada. Devese considerar, tambm, que peixes cultivados em sistema intensivo so mais
susceptveis a esse tipo de problemas do que peixes criados em sistemas
semi-intensivos ou extensivos (que podem complementar sua dieta com os
alimentos naturais presentes nos viveiros).
Infelizmente, algumas raes utilizadas no Brasil no identificam
sua
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
153
Doenas Neoplsicas
Neoplasia
(cncer)
resulta do crescimento
no-controlado
de c-
de sedimento
em suspenso)
ou infeco
de neoplasias
em peixes
Doenas infecciosas
Doenas infecciosas
so aquelas provocadas
por organismos
patognicos ou oportunistas e podem ser transmitidas de um peixe para
outro, seja diretamente ou atravs do uso de outros animais, vetores ou
hospedeiros.
FORMAS DE TRANSMISSO
Em se tratando de doenas de importncia para os cultivos de peixes,
aquelas causadas por organismos que completam seu ciclo vital de forma
direta (organismos monoxnicos), sem interveno de outras espcies hospedeiras ou vetores, so as mais prejudiciais e tambm as mais comuns. Parasitos e agentes infecciosos esto presentes nas populaes naturais de peixes
onde dificilmente causam grandes problemas.
Em condies de cultivo, onde a densidade maior e a rea de
distribuio menor, agentes patognicos com ciclo vital direto podem atingir
rapidamente grandes nmeros, amplificando seu potencial patognico. Alm
disso (ver adiante), prticas inadequadas de manejo em piscicultura favore-
154 -Ant~nio
~~
~
Irofonln
O
O
(J
O teron!"
\.
~)
~.
~
:~
~~
-~
O
~
~
),
FIGURA 40. Ciclo de vida direto do protozorio causador da enfermidade conhecida como "ictio", ou "doena dos pontos brancos". O "trofonte", que se
encontra encistado no corpo do peixe, abandona o peixe e se encista sobre uma
superfcie slida. Estaforma, chamada de "tomonte", divide-se diversas vezes,
liberando os "terontes",jormas de vida livre que buscam um novo peixe,
encistam-se e transformam-se em "trofontes" novamente. Este agente
patognico pode contaminar os peixes de um viveiro de diversas formas: A. O
viveiro pode estar contaminado. B. Peixes invasores podem estar contaminados;
C. equipamentos podem estar contaminados; D. A gua utilizada para alimentar
o viveiro pode estar contaminada; E. Aves aquticas podem contaminar o viveiro atravs do transporte de peixes contaminados para o viveiro ou atravs da
gua retida em seu corpo (pernas, penas); F Peixes contaminados de outros
viveiros (ou adquiridos).
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
155
rar as caractersticas
dos organismos a serem evitados ou combatidos,
as conseqncias
econmicas
podem ser desastrosas.
No item a seguir, os principais grupos de agentes patognicos
encontrados
em piscicultura
o geral e sua importncia
so apresentados,
para a piscicultura.
156 -Antonio
VRUS
Vrus so agentes patognicos microscpicos, que necessitam parasitar
o interior de uma clula (parasitos intracelulares) para poder se reproduzir.
Esses microorganismos utilizam-se do "maquinrio" das clulas hospedeiras
para realizar sua prpria reproduo. A enfermidade
Ias. Praticamente
no existem tratamentos contra os vrus.
Muito pouco se conhece sobre vrus causadores de patologias em
peixes nativos do Brasil. O pouco que se conhece limitado s informaes sobre peixes introduzidos
e atravs de publicaes
baseadas em
cultivos realizados no exterior. Existe um nico caso reportado na literatura da presena de uma doena de origem virtica no Brasil, a Viremia
Primaveril da Carpa.
A ausncia de informao
no , todavia,
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
157
BACTRIAS
Bactrias so organismos unicelulares e microscpicos. Estes organismos fazem parte dos processos biolgicos naturais, sendo importantes na
decomposio e mineralizao da matria orgnica no meio ambiente. Algumas bactrias, todavia, podem causar enfermidades em animais e vegetais.
Praticamente todas as espcies de bactrias causadoras de enfermidades em peixes so, na realidade, saprfitas (que se alimentam de matria
orgnica em decomposio), encontradas naturalmente no meio ambiente.
Mudanas na capacidade de resistncia a enfermidades dos peixes que "permitem" que essas espcies causem epidemias em cultivo. Apenas algumas
espcies so consideradas parasitas obrigatrias.
Apesar disso, bactrias representam o principal grupo de organismos
patognicos para a piscicultura. Elas so responsabilizadas por cerca de 65%
dos casos de enfermidades reportados nos Estados Unidos entre 1984 e 1988.
O controle teraputica de bactrias envolve o uso de antibiticos, o que exige
uma srie de cuidados e tcnicas especficas de administrao que devem ser
orientados por profissional da rea de sade animal.
Pouco se conhece sobre as bactrias patognicas de peixes nativos
brasileiros. Alguns trabalhos foram realizados sob o formato de avaliao
bacteriolgica, sem a preocupao de efeti vamente vincular epidemias com
as espcies detectadas. Muitas das espcies detectadas, todavia, encontravam-se associadas a leses externas. Dentre as espcies de bactrias mais
comumente reportadas em peixes cultivados no Brasil esto: Plesiomonas
spp., Aeromonas hydrophila, Yersina ruckeri, Micrococcus spp.,
Staphylococcus sp, Flavobacterium sp., Salmonella spp., Pseudomonas spp.,
Acinetobacter sp., Edwardsiella tarda, Pasteurella sp., Moraxella sp.,
Serratia rubidea, Vibrio sp. Tambm, como no caso dos vrus, existem poucos laboratrios capazes de realizar diagnoses sistemticas e orientar tratamentos para bacterioses no Brasil.
158 -Antonio
FUNGOS
Fungos so organismos
de fungos so efetivamente
multicelulares
e saprfitos.
Poucas espcies
nho para infeces por fungos. Exemplos tpicos desse tipo de fungo oportunista so as espcies de Saprolegnia.
O modo de transmisso de muitas dessas espcies desconhecido,
mas certamente, na maioria dos casos, os esporos (formas de reproduo e
resistncia) podem ser transportados pela gua, sedimentos ou por outros
organismos que visitem os viveiros de cultivo, como por exemplo, as aves.
PARASITOS
PROTOZORIOS
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
-159
160 -Antonio
PARASITOS
MULTICELULARES
PISCICULTURA
- FUNIJAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
161
PARASITOS
MULTICELULARES
162-AnltH1JoOSln=ru;ky
e Waller A. Boeger
Algumas
espcies
de cicio vual indrreto (heteroxrucas.
ISlO e
utilizam mars de um hospedeiro em seu cicio de vida) tambm so preJudiciais para peixes cultivados Seu controle. em geral. envolve a eliminao dos outros organismos hospedeiros dos viveiros de cultivo
Dentre os parasitos monoxrucos. os monogenideos e os crustceos
so os orgamsmos mais prejudiciais para a piscicultura. Monogenideos so
vermes Platyhelmmthes. parentes das tacolas e tnias. Estes vermes so
ectoparasitos de brnquras e da superfcie corporal de peixes. So arurnais
rnicroscprcos. de difcil visualizao a olho nu Dentre as espcies desse
grupo. esto agentes patogmcos reconhecidamente prejudrciais auvidade
de cultivo de peixes em todo o mundo O exemplo mais srgnificauvo est
associado espcie Gvrodactvlus saiam Esta espcie altamente patogruca
e ficou conhecida pelo nome de "assassma de salmes noruegueses" A contarnmao de corpos de gua naturais fOIefetivada por pisciculturas suecas e
norueguesas. Atualmente. sua distribuio
nos pases europeus seriamente
controlada por enndades governamentais de diversos pases
No Brasil. exrstem evidncias de problemas associados mortandade
de pacu e de tambaqui provocada por monogenrdeos. Monogenideos parecem tambm causar grandes problemas na produo de alevinos de ulpias
Dentre os crustceos. certamente o mais conhecido no pais a
l.ernaea cvprtnacea Este parasito fOI mtroduzido no Brasil atravs da
Importao de carpas e disseminado para prancarnerue todas as regres
brasi lei raso atravs da cornercializao de pet xe~ vivos A~ lernea- apresentam baixa especrficidade parasuna. podendo parasitar espcie, nau vas
ou exticas e at mesmo ginnc, de rs HOJe. essas espcies so encontradas em inmeras bacias hidrogrficas.
podendo representar um problema
ambienta! com graves conseqncias a mdio e longo pral.O
Outro grupo de crustceos. mundialmente conhecido corno pragas da
auvrdade, so os arguldeos (Branchiura i. Esse~ arumars tm o formato arre
dondado, grandemenie achatado dorso-ventralmente
Eles so conhecido-, pOI
parasitar di versas espcies de hospedeiros (bat xa especi frcidade parasuan.i I
Esses crustceos podem. ainda. nadar de hospedeiro para hospe de iro
pOIS sobrevivem durante longos perodos fora do pe: xe
Os problemas causados por arguldeos esto vinculados a -;UJ lorma
de ahmentao EIe~ uti lizam um esti lete oral para perfurar a pele J( 11t:1 xe
1
PbU('l'LTliKA
- t'lJNIJAMENTO'
E TECNllA'
Ilt. MAI'<lJO
163
Injetando um hqurdo digestivo e anncoagulante O tenrnento aberto por e:~es animais podem servir de caminho para infeces secundrias por fun
gos e bactrias Peixes menores pode no resistir e morrer devido ,\ ao
de argulfdeos
Dentre outros grupos de crustceos de Importncia econrruca esto
os ergasi ldeos (coppodes parasitos de brnqui as I e ispodes (parasrtos de
peixes de gua doce e marinha)
Hirudneos. ou sanguessugas.
grandes
dimenses
Nematides.
te. endoparasitos
grande maioria
hematfaga
de parasitos do sangue
trernatdeos.
cestides
(alimentam-se
de sangue
e acantocfalos
Ie
como
so. geralmen-
moluscos. Insetos e
enctxtadas)
de al-
guns trematdeos
dige ticos podem causar doenas tais como J "doena
dos pontos negros". com pouco Impacto sanitrio. mas que reduz (l valor
comercial do peixe parasuado
DE DOENAS'!
os peixes
tambm
apresentam
uma
de agentes patognicos.
e o desenvolvimento
de doenas. Nos peixes. a pnmeira linha de defesa
representada
pelo muco e a epiderme com escamas. O muco contm enzimas
e anticorpos que podem matar organismos
invasores. Pele e escamas representam
e humorars
(produo
de anticorpos)
so muito semelhantes
quelas encontradas
em marnferos. Inflamao
uma resposta celular presena de parnculas
estranhas no corpo do peixe (tais como bactrias. vrus e fungos i lnchao e
averrnelhamenro
so tpicas reaes inflarnatn as
164 -Antonio
PISCICULTURA'
COMO
.'UNI>AMENTOS
E TCNICAS
AS ENFERMIDADES
I>E MANEJO
165
APARECEM?
A simples presena de um agente patognico em potencial nos peixes cultivados ou nos viveiros no determina. obrigatoriamente, o aparecimento de doenas.
mente "atacados"
cessariamente
virulentos
No meio ambiente,
ficar doentes.
os sintomas
causam (hospedeiros
peixes so intensa-
de agentes patognicos
Outros so portadores
microorganismos
por exemplo,
de microorga-nismos
das doenas
portadores
assintomticos).
Como
dito anteriormente, muitos dos agentes causadores de doenas em piscicultura (como bactrias e fungos) so organismos comuns do sistema aqutico
e, em situaes normais, no causam qualquer enfermidade.
Agentes patognicos conseguem invadir o corpo de um peixe e
iniciar uma doena quando as defesas desse peixe estiverem reduzidas.
Organismos
verdadeiramente
patognicos
s necessitam
de uma pequena baixa na resistncia do peixe para reproduzir-se
e causar a enfermidade.
Organismos
oportunistas,
isto , no obrigatoriamente
patognicos.
invadem o corpo do peixe quando este encontra-se
altamente debilitado.
Em geral, os fatores mais Importantes na reduo da capacidade
de defesa
barreira
estresse,
do peixe.
O CULTIVO
E AS ENFERMIDADES
ao desenvolvimento
de epidemias
causadas
166-AnlOnwlitrensky
e Walt~r A. Boeger
.1
2 Manuseio
transporte.
inadequado
cupt uru
uso de redes
m adequuu
srleo
Nutrio Inadequada
desconhecimento
das necesstdad e
nutricionais de peixes em sistema Seml-InTenSIVO uma fonte
importante de dese quilihrto [isiol gicr, t' rstressr de peixes
cultivados
. Ui'<IlAMI::i'<TU3
l rECNICA3
III
MANEJO
DE
PISClCULrlJlI.A
167
Figura 45. Em viveiros 011 serte lI' UfIIU rntrrmulude surge no pnnu:'lrtl
os peixes dos viveu'os ahat xo nrovavelmente
srra contaminados
168 -Anlonio
2. Distribuio
da gua.
ou
viveiro no deve nunca ser utilizada para alimentar outro. Uma vez "usada". a gua deve ser descartada.
rao, fezes, excretos
contm
no primeiro
restos de
viveiro/tanque
e, quase sempre, uma menor concentrao de oxignio dissolvido. Portanto, sua qualidade j est comprometida,
podendo representar um fator estressante para os peixes do "segundo" ou "terceiro" viveiro. Alm
disso. se uma epidemia
tes patognicos
que a causam
de distribuio
de gua: Em diversas
pisciculturas,
os
ser
indesejvel.
PISCICULTURA
AQUISIO
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
169
DE PEIXES
5. Conhecer
a origem e a histria dos peixes. comum a
compra de peixes diretamente do transportador, sem que haja conhecimento da sua origem real. Infelizmente, o Brasil ainda no conta com
um sistema que avalie o produto sendo comercializado sob o ponto de
vista sanitrio. Portanto, importante que o piscicultor utilize o seu conhecimento ou de conhecidos para tomar a deciso de quem comprar
Deve-se, tambm, exigir que o transportador identifique a origem ~~
peixes sendo comercializados.
No aceitar "peixe empurrado". Antes de fechar negcio com o produtor de alevinos, importante saber as condies sob as quais esses peixes se
encontravam no local de origem. Deve se desconfiar de alevinos/peixes vendidos muito baratos no final da safra. Esta pode ser uma evidncia de que o
vendedor est preocupado com as condies nas quais estes animais esto
sendo mantidos (por exemplo. alta densidade, volume e qualidade reduzida
de gua).
importante, tambm. uti Iizar transportadores que tenham experinera, sejam de seu conhecimento ou indicados por colegas produtores. A forma pela qual os peixes so transportados pode influenciar a sua qualidade,
seja para engorda, reproduo ou pesque-pague. Transporte feito em caixas
inadequadas e no desinfetadas sistematicamente entre cargas, sem troca de
gua em uma viagem longa e sem aerao adequada pode trazer grandes dores de cabea, em um curto espao de tempo. Peixes transportados sem os
devidos cuidados podem estar machucados e estressados, sendo, portanto.
alvos fceis para agentes patognicos e oportunistas.
Outro cuidado importante conhecer efetivamente quais so os produtos qumicos aplicados nas caixas de transporte. Alguns transportadores
dissolvem grandes quantidades de antibiticos na gua. Essa prtica desnecessria e pode representar um perigo para () consumo humano, alm de permitir o desenvolvimento de raas resistentes de microorganismos.
importante manter em seus registros de produo todos os dados referentes origem e transporte dos seus peixes. Desta forma. ser
possvel identificar os produtores de alevinos e os transportadores que
possibilitam a obteno de melhores resultados
170 -Anlunio
Ostrensky
e Waller A. Boeger
alguma
evidncra
de estresse
excessivo
ou presena
de peixes
do sistema
de transporte:
recentes
so decorrentes
-feridas acompanhadas
da
por des
colorao. por eroses das nadadeiras. ou presena de "tufos de algodo" (vide Fungos). podem Indicar a presena de enfermidades.
Peixes
excessivamente
debi litados (por exemplo. magros) so evidncia de manejo inadequado
no local de ongem
Na dvida. no comprar. Saber
dizer no no momento certo Impede arrependimentos
mais tarde
7 gua utilizada no transporte
Microorgamxrnos e parasitos podem ser transrmndo-. diretamente pela gua ou por orgarusmos do plncton.
Portanto. a gua uti lizada no transporte deve ser descartada sem permitir que
ela entre em contato com a gua utilizada no cultive
~. Quarentena
pei
,es recm-adquiridos nunca devem ter contato direto ou Indireto com outros
peixes de uma piscicultura. Para tal. um perodo de quarentena. em um viveiro ou tanque completamente Isolado dos dernais. altamente recomendvel
No entanto. ~e as sugestes antenores de manter os vrveiros Isolados entre SI
forem corretamente seguidas, no necessno defimr um VIveiro/tanque de
quarentena Qualquer problema com enferrrndades
peixes no ser transrmtido para outros
O perodo
de quarentena
van
contorme
da gua
e condies
samtnas
dos peixes. ma" cerca de W-45 dias um perodo
mdio adequado
Durame a quarentena
0' estoque"
de peixes devem
PIM'lL'lJLrlJRA
- tUNIlAMENTO~
rEC1'<il AS DE MAI'<EJU -
o aparecimento
171
de eVldncl,
MANIPULAO
DOS PEIXES
t'
contmuao
12 +kestos'
da safra no reservatrio de gua. E multo comum
prtica de "dispenxar' os peixes remanescentes de safras anteriores noreservatrios responsveis pelo acmulo da gua utilizada na piscicultura
Esta uma pratica absolutamente desnecessria e extremamente perigosa
pOIS esses peixes podem vir a se tomar foco .. de enfermidades O ideal <"
que tal reservatono -eia livre de peixe ..
d
172 -Antonio
MANEJO DIRIO
13. Desinfeco de equipamentos.
equipamento
desinfetados
infestantes/infectantes
de parasitos e microorganismos
disseminadas no cultivo.
A desinfeco das redes mais problemtica,
desinfetantes
secos ou
patognicos
no so
lavar as redes com jatos de gua logo aps o seu uso em um viveiro. Restos
de lama, peixes mortos e outros organismos. que podem conter formas
infectantes de agentes patognicos, sero removidos, diminuindo. um pouco,
a probabilidade de disseminao de algumas enfermidades.
Produto
Concentrao
e tempo
recomendado
de
desinfeco
Elimina:
gua sanitria
protozorios. bactrias.
virus.fu1gos
Hipoclorito de clcio
protozorios e mixozorios
principalmente,
de alguns parasitos
Diversos
Visitantes
as aves, so utilizados
de um viveiro
de
173
Anteriormente.
ses animais
neste manual.
distantes
so apresentadas
dos viveiros,
formas
sem necessidade
de manter
de mat-los.
es-
o que
e desinfeco
calagem e desinfeco,
de viveiros e tanques.
j apresentadas
anteriormente,
As tcnicas de
so importantes
na
eliminao de formas de resistncia de microorganismos patognicos e parasitos do sistema antes do incio de uma nova safra (ou atividade de produo). Essa desinfeco Ir garantir. tambm. a eliminao de organismos
invertebrados que habitam o fundo (por exemplo. aneldeos e moluscos
bivalves). Tais mvertebrados podem ser vetores ou hospedeiros
organismos prejudiciais prtica da piscicultura.
de diversos
infectantes/
17 Remoo
de peixes mortos.
Como muitos dos agentes
patogrucos de peixes cultivados so. na realidade. saprfitos, deixar peixes
mortos em um viveiro fornecer alimento para que as populaes desses
agentes aumentem. Quanto maior a populao de agentes patognicos. maior
a possibilidade destes mfectarern outros peixes. causando doena. Peixes
mortos no-removidos (ou qualquer excesso de matria orgnica em decomposio) comprometem. ainda. a qualidade de gua. podendo ser um
fator causador de estresse.
Adicionalmente.
se o peixe tiver morrido por doena causada
algum
vendo-o
agente
patognico
do sistema.
(por exemplo.
os agentes
vermes
patognicos
ectoparasitos).
tambm
por
remo-
sero removidos.
174 -Antuniu
Peixes
morto!'>. retirados
18
Remoo
antenorrnente.
posturas
do viveiro
contendo
de macrfitas.
macrfitas
de ovos de algumas
podem
ser dispensados
devem
de qualquer
corpo
Alm
dos
servir. tambm.
espcies
de parasitos
em uma vala
de gua da piscicultura
problemas
drscutidos
de substrato
de peixes
para
as
(ex. Argulus
spp.: ou como
ambiente
para () desenvolvimento
de outros organismos
que fazem parte do ciclo vital de agentes causadores de enfermidades
(por exemplo
sanguessugas.
aneldeos
e moluscos i Sua retirada ~ es
<encial no controle
desses
parasito-
CEDO O APARECIMENTO
Em geral. enfermidades
estabelecem-se
pnmeiro nos perxes mais de
bihtados do plantei. Assim. possvel identificar o estabelecimento
de uma
epidemia num estgio inicial. () que Importante para o sucesso das medidas
de controle. Procurar lidar com o problema em estgios mais tardios mais
difcil devido ao estado debilitado em que se encontrar a maioria dos peixes
do planteI. Abai XO. so descntas formas de avaliao do estado sarutno dos
peixes importante
lembrar que a manuteno
de um dirio ou planilha
sobre o cultivo um instrumento de avaliao das tcnicas e mtodos ernpre
gados e servem para subsidiar as onentaes
do pessoal da assrstncia tcrn
ca rural
I Acompanhar
alteraes fsicas ou comportamentais
dos peixes. Conhecer a rnorfologia e () comportamento
normal da espCie de peixe
que est sendo cultivada de extrema importncia
para detectar () aparecimento de enfermidades
ainda em seus estgro irnciar
Medidas
de
controle
e talvez
dncias
d
seguir
e minumzao
de perda podem ser tomadas mal' rapidamente.
sep possvel Impedir o estabelecimento
de eprdemias
A~ eVImais comuns da existncra
de enfermidades
,p apresentadas
rl~ClCULTUKA
- FUr-<IIAMICr-<TUS li TECNICA~
Figura 4. Evidncias
comportarnentais
MAr-<EJO -
comportamenuus
de enfermidades
Evidncias
Ilt
175
da presena
em um viveiro
de enfermidades
ge
de
176 -Antonio
Movimentos
ou superfcie
rais tendem
de "limpeza"
(jlashing)
no solo, paredes
da gua - Peixes com ectoparasitos
corpoa nadar
ativamente,
"raspando"
os lados
de
procura
se livrar
do agente
irri-
tante.
Tosse - movimento
bre as brnquias,
Perda de equilbrio.
Pulando em excesso - nem todos os peixes que pulam esto
parasitados.
pular. "incentivando"
pode
de peixes que
o cardume, ficando isolados, sem nadar ati-
Perda de escamas:
Escamas elevadas:
Brnquias esbranquiadas,
inchadas e fusionadas.
aveludada
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TECNICASDE
MANEJO
177
-- ~
17~-
,.IXUru
4X Evidncias
s,
Grrut Lakes
1-I.I'lrl:'I'I
hll(l://www.!(ltc.or[?/IUI/IOr/IUlnorl.lrlfllJ.
Y{{)
coluna vertebrul
I online / Disponivel em
B. Carpa caplfrl com curvatura
t escol iose u Foto de G Sinuo
.
((}/IIIfIl.\.I'lIIrI
I'ISUCIJLTURA
- HINOAMENTO,
TEl'NlCA'
III ~IAi'<E.lO -
179
Esxas observaes
so rrnportantes de serem transrmndas
aoespeciahstas que. eventualmente.
selam requisuados a diagnosticar a~
enfermidades
de seus peixes
2. Fazer acompanhamento da mortandade. As taxas de mortanda
de em cada viveiro devem ser morutoradas dianarnente. O padro da curva de
mortandade oferece evidncias sobre as suas causas. A) Uma curva acentua
da. representando um aumento rpido da mortalidade em poucos dias. indica
a existncia de uma alterao severa de condies arnbientais (por exemplo.
associadas a uma rpida queda da concentrao de oxignio dissolvido ou
com a contam mao por pesticrdas). B) Uma curva com mortalidade diria
aumentando levemente sugere a presena de epidemia causada por uma severa enfermidade. C I Por fim. uma curva com mortandade inicial relauva
mente baixa. mas com taxa, constantes
Indica a existncia de urna
enfermidade crnica. A correta Interpretao da curva de mortandade
depende de alguma expenncia do piscicultor. mas ela deve ser encarru
nhada ao especialista para auxiliar na diagnose do problema
--
-12
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Figura
4<;
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de mnrtandadr
Legrnaa
contornu- te xtu
180 -Antonio
PEIXES
O QUE
ENFERMOS
FORAM
FAZER
ENTO?
DETECTADOS.
acabam
rapidamente.
aps a constatao
de um problema.
I. Considerar
o viveiro-problema
como em quarentena.
Redobrar
os cuidados sanitrios e evitar qualquer contato, direto ou indireto, da gua.
peixes e equipamentos entre este e os demais viveiros da sua piscicultura.
2. Otimizar
as condies
ambientais
cura aumentar a capacidade de resistncia do peixe ou compensar deficincias que a enfermidade possa causar (por exemplo, deficincia respiratria). Se
isto no for o suficiente para eliminar
dade. certamente ir minimizar suas
sejam tomadas. Dentre as maneiras
es ambientais esto: reduo da
material
para diagnstico.
quisa de universidades e institutos de pesquisa, todavia, so capazes de oferecer diagnoses limitadas e alguma orientao tcnica. rgos de extenso rural. geralmente. possuem uma lista com tais endereos.
Selecionando
peixes
PISCICULTURA
pode acontecer
- FUNDAMENTOS
mais adiante
E TECNICAS
e, portanto.
Il[
MANEJO
Importante
181
enviar amostras
para diagnose.
Nem todos os peixes de um viveiro so adequados para o diagnstico.
Os melhores peixes a serem encaminhados
mas comportamentais e fsicos de enfermidades (como listados anteriormente). Peixes capturados ao acaso, com rede ou anzol. no representam uma boa
amostragem, pois no se apresentam necessariamente enfermos. Dificilmente
ser possvel determinar quais so os agentes que esto causando problemas
no viveiro com base nesses peixes. Peixes mortos so ainda amostras piores.
pois tanto seu corpo como os organismos patognicos esto em decomposio. Alm disto. uma avaliao bacteriana fica prejudicada
outras bactrias que ali esto realizando a decomposio.
pela presena de
isopor _
saco com peixes -t-fI~"""I-'-~
peixe
VIVO
1S2
diretamente
com os responsveis
pela diagnose
e res-
distantes
e o rnaterial
transporte
disponveis
as formas
muix adequadas
dever
(aerovrnos
ser enviado
usando
e rodovinos).
de
abaixo
de envio.
B. Peixes vivos:
a. Coletar de trs a cinco peixes apresentando
comportamentais
os sistemas
-I
evidncias
fsicas e/ou
da enfermidade
um saco plstico
aproximadamente
1/3 de gua limpa da piscicultura. Colocaro
colocar os peixes e preencher o saco plstico com oxignio
saco com elsticos. para que o mesmo fique vedado.
saco no isopor.
puro. Fechar o
menor
mas igualmente
de contato
com
dOIS a
dentro
resistente.
e outros endere-
os pertinentes
Neste mesmo saco. incluir uma copia da ficha de Encamrnhamento de Material para Diagnose I vide exemplo I. Colocar este vaco plstico dentro do ISOpOr. <obre os xacos de pe: ,e~ e gelo
r. Selar cuidadosamente
o ISOpOr. fechando d tampa e passando fita
gomada nas aberturas e dO redor. enderea.
e mdrcar. com urna veta desenhada ao lado do ISOpOI qual o lado ljue deve ficar para erma durante ()
transporte. importante indicar. em urna euqueia. que II material em transporte trata-se
ranta
de arnrnal
VIVO. encanunhado
para diagnostico
g. Enviar Imediatamente.
usando () xrxtema
a entrega () mais rapidamente
posxive]
h Ligar
para () laboratno.
para confirma:
-arutno
de 'rans""rtt'
d
chegad
Que ga-
do material
gelo picado
saco com peixe
-:-,,,:
C. Peixes resfriados:
a. Coletar
de trs a cinco
e/ou comportamentais
b. Preparar
resistente.
apresentando
em um saco pequeno
cerca
g. Colocar
o gelo. Cobrir
um saco plstico.
da metade
do
I"OPUI
plsnco.
menor
endereos
O~
acrrna -onr-
h. Em um outro
Incluir
ma"
Selar
f. Colocar
Preencher
25 luros (()
o ar em excesso
fsrca
Remover
tar queimaduras
evrdncia-
peixes
de enfermidade
pertinentes.
de Encaminhamento
car este saco plstico
Neste
mesmo
de Material
dentro
mas igualmente
telefone
saco. inclurr
para Dragnose
do ixopor.
xohre
resixtente
de contato
e outro-
urna copia
da fich
vide exemplo)
1), 'al'()\
de
pei
Colo
xex e gelo
IX4-AntllnlIOstrensky
e Walter A. Boeger
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
t:
TECMCAS
DE MAI'<EJO
--
185
pH
Transparncia:
Oxigrno drssotvido
Ou Ira.' uodas conhecidas I
Adicione
diagnstico
qualquer mtonnao
no processo de
186 -Antonio
4 Revisar as sugestes
de preveno
discutidas
anteriormente neste captulo
Enquanto o resultado do trabalho diagnstico
no chega. Importante revisar a infra-estrutura e todo o procedimento
de manejo empregado na piscicultura. at ento. Esta ao pode permitir que seja determinado o fator que predisps os seus peixes s enfermidades ou que perrmuu a entrada e disseminao de agentes patognicos
no cultivo. possvel que novos problemas. como uma maior disseminao do agente paiognico. sejam evitados Neste momento. importante fazer contato com profissionars
LJue possam oferecer assistncia
tcnica especializada. Eles podem auxiliar na avaliao da propriedade
como um todo e. certamente. sero de maior Importncia no caso do
tratamento ser nece ssrro
preciso avaliar a existncia de eventos espordicos que tenham ocorrido ao mesmo tempo ou prximos ao Incio da mortandade ou aparecimento
de evidncias de enfermidades. Uma troca de marca ou tipo de rao pode
provocar o aparecimento de doenas nutricionais. Chuvas em excesso podem
trazer pesticidas utilizados em propriedades vizinhas para seus viveiros. Um
lote de peixes recm-adquirido pode ter Introduzido novos agentes patognicos
em sua propriedade. trabalho de detetive mesmo'
Mesmo que as aes realizadas at o momento tenham Sido suficientes para "controlar" o aparecimento de peixes supostamente enfermos. os
resultados da diagnose de extrema Importncia para que se faa uma avaliao dos mecanismos de preveno que esto sendo empregados em sua propriedade.
5. Use o diagnstico
a seu favor A Informao transmitida
pelo diagnstico dos peixes por laboratrios especializados . como dito
antes. extremamente Importante na preveno ou no tratamento de enfermidades. Para auxiliar o trabalho de piscicultores e dos profissionais
da assistncia
tcnica. uma lista dos principais agentes patognicos de
peixes apresentada a seguir. Observaes so apresentadas
para as
doenas mais conhecidas e. de forma genrica. para grupos de enfermidades. Destinar especial ateno forma de transmisso. pois esta informao ser imprescindvel
para o sucesso dos mtodos profilticos
ou de tratamento.
Grupo taxonrnico
Fonnas de transmisso
Fonnas de tratamento
Observaes
(es pc cificidade ,
cuidados adicionais)
-e
Pt\'''-'I'II,:<I
l" 'u\C'I~
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IX
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Formsde
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asseuomocos. Transmisso
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tratament
Tratarrcntos so
ucsccobccdos
AnuhklUl:ll~
Antihit.\lk.:tl!'
No especfica.
Vanas espcies de peixes
ovos ocorre.
AemmOfI!l.\
hydm,.,hila
(Septicemia boctria
hemorrgico 011 septicemia
[1or aemmonus
m\'\J
-"[1p.
Pseudomonas
Edw unlsrta
tania
Edwurdsello ictolun
(Septicemia entrica do
b01:1l' americano)
4emm{ln/J.\
sanwntctda
fF,lrl/("tl'1lo.{el
PIlOtO!'.
hemmrigjco-,
Hermrragia
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cxofialma
Anuhk\Ik:\I!'.
'\nuhkllk.:ll:-
ukcrus na pele
....
~
2.
e
Pequenas uccracs
da pele: hcrrorragia na pcle c
rrusculatura: leses lreqcrucrruntc desenvolvem-se em
cavidades repletas de gases: peixe perde contrck sobre a
pane posterior do corpo. rrus continua se alirrcntamo
Hcm 'TTaglilgcncrulvada
ObSeH~~s(espedfitidide;~ .
.C
. uidados.adicio~)
l'
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Banhos
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com produtos
usados para
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satmonmarum
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W'tllhUeft:'rtlll1/
cTubercutose)
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de alin);ntll~ IlU
detritos cuntarrnados
Podem penetrar tarmm
pela pele c brrquins.
Dentre as doenas
bactcrianas rrais difi:eis de
tratar. Alguns poucos
dnlih .ltJ.;OS parecem
produzir resultados
sarsfatros
-l
I">
r.
doena tem um
cstabclccercnro
lento: sinais clncos s se
fazem presentes em peixes rraorcs
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ou rcsprutnos
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na ~llr('rlk:k.
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em carpas Mae, cunwm cm vivceos
com uhu corccrnraco de rratcna orgmcu C urrrua
-\Jta~ tcrmcraturu ...da gua (20- 25"'C I esto
"'''','nada''
ao uoarccurcmo da cnfcrtredadc
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2.
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My:roholu.\
'l'P
Myxossorra
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desconhecida
Esta doena.
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cercbrahs e causador
do rodopio". ainda
no Brasa. em trutas.
gcralrrentc. promivc
de I ()()ti do plamcl
-tIs
~
~.
C
U parasito c sutccrucrrcrac
grande para SCI observado d
olho nu sobre a superli'c corporal do peixe Mcsrm no
cxisuodo sinais vi.-;vcisdesta purasitosc. as larvas podem
estar presentes e escondidas na cavidade braoquial dr
diversas cspcc ... de peixes
.'1'1'
tLernrosr '
Lt'rtIl1r'f/
!'"
~
e!.
10
.,
?>
1:1:
Ergusilu> .\]'1'
espcies
reacianadns
fAcus;cola .'iPP
Brusergasilus
.\1'1'.. dentre
outras!
:l
purasttas
Parasitam rnuas espcies de
peixes cultivadas
tcxrcas c nativas)
Ap":1li.13
Banho!'> com
produto'
ljUJ1"ic.;o:-.
"'l> ln\;..t~
:-.a\l
~.,
bi!!iva~~(es~cifi~ida~~l?i
..;Dw~d?~;,.a<Mio~Y':":;;,,.
Grupo
ta,~IlJDi,CIJ
Bmnchiuru:
Argulus
.\1'1'. e espcies
relacionadas
(Dolops
.\PP e olltm.\)
Os ovos so depositados
pela
frrcu sobre um substrato duro no
viveiro/ L3I1lJUC. de onde cclodcm
pequenas larvas que buscam o
peixe bospcdciro. Transmisso
pode ser realizada. tambm, por
indivduos adultos. que so
excelentes nadadores.
Ispodes
importante. pois
tratarrcraos conhecidos so
pouco eficientes. Estes
organismos so
cxtrcrrarrcnte
resistentes
ao de produtos qumicos.
"'"
1ii
o
(=i
c:
t""
...;
c:
parasito sufcicmcrremc
grande
para ser observado a olho nu, na
supcrfcjc do corpo. cavidade
branquial c em cavidades na
rmsculaturu.
Preveno
os filhotes
..,c:
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Grodoctlideos
Gvrodoctvlus
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principalmente)
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Sanguessuga
(diversos espcies}
~
s
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Banhos com produtos
quini:os. Aharremc
resistentes ao tratarrerao.
~
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~<'t>
.,
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~
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Tremat deos
digentcos (doenas
dos pontos negros,
verme do olho,
doenas dos pontos
brancos
Em geral crdoparasaos
corro adultos, e, portanto.
no visveis, Fases larvais
so crconrades
ercistadas
sobre a supcrfcic corporal,
brrquas ou livres nos olhos
(causando catarata) C
crebro do bospcdcso.
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i'i
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C
,."
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C
Z
Acantocfolas
Em geral crdoparasaos
corro adultos e, portamo,
no-visveis.
Nemmtdes
Verrrfugos.
Verrrl'ugos.
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Cesudes
''"'"
outros
grupos de lmcrvcncbrados e
vertebrados COITXl bospcdesos.
Verrniugos.
Algumas
espcies
em piscicultura,
s:
,.
z
'"'
B
~
\C
VI
196 -Antonio
QUANDO
O TRATAMENTO
INEVITVEL
Tratamentos
controle de enfermidades
e
na
Se necessrio,
a presena de um
inadequadas e em momentos
Dificilmente
se considera o
tempo de espera antes que o peixe, assim tratado, possa ser consumido
por seres humanos. O resultado do uso irresponsvel de antibiticos
desastroso e facilita o desenvolvimento
de cepas resistentes.
O uso de organofosforados,
deve seguir metodologia
apesar de autorizado
em alguns pases,
Infelizmente,
no Brasil, estas
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
197
Esta seo tem como objetivo principal apresentar uma orientao sobre os tipos dos tratamentos que podem ser utilizados em piscicultura e os cuidados necessrios para sua aplicao. Uma lista limitada
de qumicos, considerados eficientes no combate de diversas enfermidades,mas
de aplicao menos complicada (em termos legais e prticos), apresentada ao final.
Tipos de tratamentos
Tratamentos podem ser ministrados oralmente, atravs de injees ou,
mais comumente, atravs da gua. Qualquer que seja o tratamento, o piscicultor deve ser orientado por um profissional habilitado e conhecer a legislao federal, estadual e municipal que rege o uso de produtos qumicos na
piscicultura (caso exista).
Tratamentos orais: Os tratamentos orais limitam-se, na maioria
das vezes, a tratamentos com antibiticos e vermfugos, para bactrias
e helmintos endoparasitos, respectivamente. O qumico a ser ministrado
pode ser incorporado rao pelo fabricante ou associado a ela pelo
prprio piscicultor. Alguns cuidados especiais devem ser considerados
quando a aplicao de antibiticos necessria.
Ter certeza que a enfermidade encontrada , de fato, causada
por uma bactria;
Para evitar que o antibitico perca-se na gua, deve-se misturar cerca
de 40 ml de leo de cozinha (leo de soja, por exemplo) a um quilo de
rao, e s depois adicionar o antibitico, misturando bem.
No utilizar antibiticos de forma profiltica (infelizmente prtica
comum para peixes em transporte e em algumas pisciculturas);
Evitar uso de antibiticos fabricados para seres humanos;
Seguir risca a orientao recebida do profissional habilitado
em relao quantidade de antibitico, periodicidade do tratamento e tempo de espera antes que o peixe possa ser
comercializado para consumo humano ou animal;
A dosagem de tratamentos com antibiticos calculada com
base em peso. Portanto, preciso estimar o peso total dos
peixes no viveiro a ser tratado;
198 -Antonio
Lembrar que peixes enfermos alimentam-se menos. importante, portanto, avaliar o consumo antes de definir a dosagem do
antibitico, pois dele ir depender a quantidade incorporada rao.
EXEMPLO
Dosagem de antibitico a ser misturado na rao.
Foi diagnosticada a presena de enfermidade causada por Aeromonas
hydrophila em um viveiro de tilpias em uma propriedade. A orientao do profissional da rea de sade animal a aplicao, via oral, de um antibitico denominado Tilapin (nome fictcio) cujo princpio ativo, a Hidrofilin (nome fictcio),
est na concentrao de 50%. A orientao aplicar 0,05 g do ingrediente ativo
por cada kg de peixe, por dia, durante 10 dias.
1. Determinar a biomassa de peixes no viveiro.
Exemplo: este viveiro est estocado com cerca de 2.000 tilpias com um peso
mdio de 150 g, cada.
Biomassa total
= 300 Kg de peixes
Q=
Q
(B x D x 100)/1
= quantidade
PISCICULTURA
FUNDAMENTOS
E TCNICAS DE MANEJO
199
Sempre que possvel, solicitar a realizao de teste de resistncia a antibiticos ao laboratrio de diagnose ou tcnico responsvel;
O uso excessivo de antibiticos de amplo espectro pode trazer conseqncias desastrosas s bactrias encontradas no meio, importantes nos processos ecolgicos;
Injees:
Injees
so, geralmente,
utilizadas
e simples do
para ministrar
va-
cinas. Esta uma prtica ainda pouco utilizada no pas, mas provvel
que, com o aumento vertiginoso da piscicultura nacional, tome-se mais
comum. Vacinas so bastante eficientes na preveno das enfermidades mais prejudiciais
atividade de cultivo. Vacinas podem, tambm,
ser ministradas
atravs da gua ou por pulverizao
direta do peixe.
Existe uma srie de vacinas comerciais em pases como Estados Unidos, Noruega
e Inglaterra.
Nestes,
a vacinao
de determinadas
esp-
200 -Antonio
Tratamentos
pequenos
tanques-rede
que so transportados
tam-
rapida-
qumicos
que a concentrao
na superfcie
na entrada
da gua. Freqentemente,
no
FUNDAMENTOS
PISCICULTURA'
E TCNICAS
DE MANEjO
201
quantidades
variveis de gua) lentamente adicionado durante 20-30
minutos. Depois de todo o qumico ter sido adicionado, o fluxo restitudo ao normal. Tratamentos de maior durao so obtidos considerando
o tempo de permanncia
pequenas
tante"
quantidades
na entrada
de tempo.
haste em U
eixo
.......
mangueira
bia
Realizando
Existe
o qu-
por seo.
o tratamento
uma seqncia
via gua
de aes
a serem
e depois
realizadas
e cuidados
de um tratamento.
202 -Antonio
1. Diagnstico
oferecer,
da aplicao
desconhece
do tratamento.
Considerar,
todos os detalhes
ligados
todavia,
que este
sua propriedade
atividade e depende de seu conhecimento durante o processo de planejamento e tratamento. A regra bsica do tratamento em piscicultura :
conhea
conhea
sua gua,
conhea
seu qumico
em si, sob o
a ser combatida.
EXEMPLO
Clculo de dosagem de qumico para tratamento por banho:
As tilpias de um determinado viveiro (0,2 ha; profundidadde mdia = 1,5
m) esto apresentando evidncias de parasitismo branquial. Diagnosticadas,
foram detectados monogenideos e tricodinas nas brnquias. A indicao
do Laboratrio de Diagnose o uso de formalina comercial, em uma proporo de 25 mg/L como um banho permanente, administrado uma nica vez.
Aplicar a frmula de dosagem:
PISCICULTURA
- FUNDAMENTOS
E TCNICAS
DE MANEJO
203
Q=(A x P x C x 10)/ (I x D)
Exemplo:
A = 0,2 ha
P = 1,5 m
C = 25 mg/L
I = neste caso ser I pois a dosagem deste qumico baseada na formalina
comercial (formal a 37%)
D = 1,02
assim,
Q = (0,2 x 1,5 x 25 x 10)/ (11,02)
Q = 73,53 quilos de formalina comercial (formal a 37%) so necessrios para
este viveiro.
204 -Antonio
dito.
PISCICULTURA
Acompanhar
FUNOAMENTOS
E TCNICAS OE MANEJO
o tratamento
205
de perto, especialmente
logo aps a
observando o comporta-
4. Acompanhamento
- em geral, tratamentos envolvem repeties
de aplicao. importante acompanhar o comportamento dos peixes entre
as aplicaes,
considerando
da enfer-
midade diagnosticada. Esses dados podem permitir uma reavaliao do tratamento planejado inicialmente.
5. Avaliao - exames diagnsticos
ar a eficincia do tratamento
no tratamento
de enfermidades
de pescado,
como sal de cozinha, aos mais complexos e de uso controlado, como antibiticos. O uso de alguns destes qumicos simples e pode permitir ao piscicultor realizar tratamentos profilticos ou emergenciais. Outros produtos
qumicos so mais complicados de usar, devido legislao especfica ou a
caractersticas prprias. S os use quando devidamente orientado por profissional habilitado.
Como o Brasil ainda no dispe de legislao especfica tratando de
produtos qumicos utilizados em piscicultura, segue uma lista baseada, em
parte, naqueles produtos com uso autorizado nos Estados Unidos. Este
, talvez,
liberao
de produtos
qumicos
sua
206 -Antonio
"'/,
cido actjco
parasiti::ida
LI,,',.
'.,,
.....
1000-200
"
'},,i lii
ppm (dip)
xido de clcio
protowrios
2000mgll (5 minutos)
alevinos e adultos
Alho
helmintos e crustceos
masserado
todos os estgios de
desenvolvimento do peixe
Perxido de
hidrognio
fungos
200- 500mgll
ovo a adulto
30.000 mg MgS04n e
7000 mg NaCVI (5
Sulfato de magnsio
minutos)
crustceos
Cebola
Formalina
comercial (37%)
Cloreto de sdio
(sal de cozinha)
azul de rretileno
permanganato
potsso
mooogenideos
crustceos
de
Tintura de iodo
(7%)
monogenideos,
protozorios, crustceos,
saprolegnose.
branquiorncose
rnorogenideos.
protozorios
masserudo
lodos os estgios de
desenvolvimento do peixe
15-25mgll
(tempo indefinido)
I 75-250mgll
(30-60 minutos)
0.01-0.2% sal
coloca os parasitos em choque
(tratamento permanente osmtco extremo - cuidar sinais de
25.000 ppm (10- 15min)
estresse nos peixes
aqurio
ectoparasitos,
columnariose.
saprolegnose
2-8 mgll
(12 horas mantendo cor
vennelho- vinho) 10mgll
(30-60 minutos)
2 ppm (8-10 horas)
concemrao depende da
quantidade da matria orgnica na
gua (usar cor corro referocia)
antissptjco
monogenideos.
fungos
Literatura consultada
208 -Antonio
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