Angelica

• Note di degustazione:
Tutto l'impianto è aromatico. Se strofinata, steli e foglie giovani hanno un sapore dolce, profumo muschiato,
il gusto muschiato ed è agrodolce, leggermente terroso, e caldo, con note di sedano, anice, e ginepro. I fiori
hanno un profumo di miele.
• Combina bene con:
mandorle, albicocche, nocciole, arance, prugne, rabarbaro, fragole
Anice

. • Note di degustazione:
anice ha un dolce, l'aroma e il sapore di anice, ha una dolcezza naturale, a differenza di molte erbe che
sapore amaro quando degustato da solo.
• Combina bene con:
albicocche, mirtilli, pesche, pere, prugne, lamponi.
Basilico

• Note di degustazione:
Basilico è un complesso dolce, l'aroma speziato con note di chiodi di garofano e anice. Il sapore è caldo e
piccante come il chiodo di garofano con la menta e toni sottostanti anice.
• Altre varietà di basilico:
Purple basilico, basilico Bush, basilico lattuga, e "Basilio Ruffles, basilico cannella, basilico africano blu,
basilico tailandese, basilico santo, basilico liquirizia, limone basilico, basilico Lime
• Combina bene con:
limoni e limette, pomodori, menta, cannella
Bergamotto

• Note di degustazione:
Tutta la pianta ha un aroma caratteristico di agrumi. Il sapore è di agrumi con l'aggiunta di un caldo, nota
speziata. I fiori sono più sapore delicato che le foglie.
• Combina bene con:
mele, kiwi, melone, agrumi, papaia, fragole
Cardamomo

• Note di degustazione:
L'aroma è forte ma morbido, fruttato e penetrante. Il gusto è limone e floreale, con note di canfora o
eucalipto a causa di cineole l'olio essenziale, è pungente e fumoso, con un ambiente caldo, nota agrodolce,
ma è anche pulito e fresco.
• Combina bene con:
mele, arance, pere, caffè
 Canella

• Note di degustazione:
Cannella è un ambiente caldo, piacevolmente dolce, aroma legnoso che è delicato ma intenso, il gusto è
fragrante e caldo con note di chiodi di garofano e agrumi.
• La presenza di eugenolo con l'olio essenziale di cannella distingue dalla Cassia, dandogli la nota di chiodo
di garofano.
• Può essere usato come uno sciroppo
• Combina bene con:
mandorle, mele, albicocche, cioccolato, caffè, pere, banane
Coriandolo o Herb Cilantro nei cocktail

Foglie, radici e semi non maturi hanno tutti lo stesso odore. Alcune persone sono dipendenti da sue note
rinfrescante arguzia aroma limone e zenzero di salvia, altri lo odiano e lo trovano e sapone e sgradevole. Il
sapore è delicato e complesso, con un suggerimento di pepe, menta e limone.
• Combina bene con:
avocado, latte di cocco, cetrioli, limoni e lime, la citronella, menta, zenzero
Semi di coriandolo

Note di degustazione:
semi maturi hanno un sapore dolce, legnoso, profumo speziato con pepe e note floreali, il sapore è weet,
morbido, caldo e con un accenno chiaro di buccia d'arancia.
• Combina bene con:
mele, agrumi, prugne, cannella, zenzero
Eucalipto

. • Note di degustazione:
Molto aromatico, quando le foglie schiacciate giovani. Le foglie sono sapore piacevolmente pungente
sostenuto da spiccate note di agrumi e mentolo. Anche leggermente dolce, sapido e piccante con retrogusto
fresco fresco.
• Le foglie possono essere usate per fare infusi e sciroppi.
• Combina bene con:
tigli e limoni, le mele, cioccolato, menta, miele

• Cocktail ricetta: Eucalyptus Martini

• 25ml di sciroppo di eucalipto
• 25ml di succo di lime
• 12.5ml Cointreau
Miller's Gin • 50ml
• 3 gocce di albume d'uovo
Zenzero

• Note di degustazione:
Lo zenzero fresco ha un aroma ricco e caldo con una rinfrescante nota legnosa e dolce, sentori di agrumi. Il
sapore è caldo, sapido, e ha un morso.
• Rizomi raccolte giovani sono più miti e meno fibrose di quelle raccolte più avanti nella stagione.
• Può essere usato come uno sciroppo, o semplicemente essere confusa.
• Combina bene con:
noce di cocco, succo di lime, succo di limone, menta, limone erba
 kafir lime
• Note di degustazione:
Le foglie hanno un profumo esplosivo, pulito floreali e di agrumi, non del tutto limone, non proprio calce. Il
loro aroma e sapore sono assertivo e persistente, al tempo stesso delicato. La buccia del frutto è
leggermente amaro con una nota di forte agrume. foglie secche e di mancanza cotenna l'aroma intenso di
fresco.
• Combina bene con:
latte di cocco, lemongrass, zenzero, anice
Lavanda

• Note di degustazione:
La lavanda ha un penetrante, dolcemente floreali, e l'aroma speziato con note di limone e menta; gli echi
gusto l'aroma con sentori di canfora e una punta di amarezza nel retrogusto. I fiori hanno il profumo più forte,
ma lascia può anche essere usato.
• Può essere usato come uno sciroppo.
• Combina bene con:
more, mirtilli, ciliegie, susine, more, prugne, fragole, rabarbaro

• Cocktail ricetta: Paulista

• 12 mirtilli
• 20 ml di sciroppo di lavanda
• 12.5ml Blueberry liquore
• 25ml di succo di lime
• 50ml Beija-Flor Velha Cachaca
Lemongrass

. • Note di degustazione:
Il sapore è gradevolmente aspro, pulito e agrumi-like con note di pepe. Liofilizzati lemongrass mantiene il
suo aroma chiudere bene, ma l'aria secca erba limone perde la sua oli volatili, scorza di limone grattugiata
dà più sapore di lemongrass secca.
• Combina bene con:
pesche, pere ed altra frutta, zenzero, peperoncino, cetriolo, cannella, latte di cocco
Menta

Note di degustazione:
Spearmint è dolce e rinfrescante, con un dolce acuto, pungente sapore piacevolmente sostenuta da note di
limone. Peppermint ha pronunciato note mentolo e un morso di fuoco, ma è anche un po 'dolce, sapido e
piccante con retrogusto fresco fresco.
Varietà di Menta • Altro:
Marocchino alla menta, menta Bowles, Apple menta, menta cioccolato, menta piperita Nero, Mountain
menta, menta ananas, la menta, basilico, menta Tashkent, menta mais, menta pompelmo, menta zenzero,
mentuccia, menta limone, menta Lime
• Combina bene con:
tigli, limoni e frutta un altro, basilico, peperoncino, cioccolato, zenzero, eucalipto

8 foglie di menta
• Sciroppo di Eucalipto 25ml
• 25ml di succo di Lime
• 50ml Mount Gay Rum
• spruzzata di soda Koala Mojito
Melograno

• Note di degustazione:
I semi sono carnosi e di sapore dolce e acido. melograni Medio Oriente tendono ad essere più dolce di quelli
cresciuti in India, che può avere un retrogusto leggermente amaro.
• Il succo di colore variabile dal rosa pallido al rosso profondo, è dolce, ma con una nitidezza rinfrescante.
• Combina bene con:
avocado, cetriolo, cannella, noci, cardamomo, zenzero
 Rosmarino

Note di degustazione:
Fortemente aromatico, caldo e piccante, resinoso, leggermente amarognolo, con note di pino e canfora.
Noce moscata e canfora sono presenti nel gusto, il retrogusto è legnoso, balsamico e astringente. Il sapore
dissipa dopo le foglie vengono tagliate. I fiori hanno un sapore più mite foglie.
• Combina bene con:
albicocche, arance, pomodori
• Può essere usato come uno sciroppo o solo semplice cavarsela le foglie.

• Cocktail Ricetta: Gasper Rosemary's Love

• 25ml di sciroppo di rosmarino
• 25ml Grand Marnier
• 50ml Campari
• 30ml di sangue arancione
• 30ml Succo di pompelmo
• Dragoncello

. • Note di degustazione:
Le foglie sono dolcemente aromatico, con note di pino, anice o liquirizia, il sapore è forte ma non troppo
pungente, con note speziate e di anice basilico e un retrogusto dolciastro.
• Un sciroppo può essere fatto da dragoncello, o solo l'erba può essere confusa.
• Combina bene con:
agrumi, cioccolato, basilico, il succo di pomodoro
 Vaniglia

• Caratteristiche organolettiche:
• baccelli di vaniglia fresca non hanno alcun aroma o il sapore. Dopo la fermentazione si sviluppano da un
ricco, morbido, intensamente aroma profumato con note di liquirizia e tabacco accompagnato da un delicato,
dal sapore dolcemente fruttato o cremoso. Ci possono essere anche note di uva passa o prugna, o fumoso,
note speziate.
• Può essere usato come uno sciroppo.
• Combina bene con:
mele, melone, pesche, rabarbaro, fragole

• coppie di mandorle bene con:

mela, albicocca, banana, caramello, ciliegia, caffè, fichi, miele, arancia, pesca, pera, prugna

• coppie di Apple anche con:

caramello, cardamomo, castagne, cannella, mirtillo, ribes, zenzero, nocciola, mango, acero, rosmarino, noce

• coppie di Albicocca bene con:

mandorla, pepe nero, caramello, cardamomo, zenzero, nocciola, miele, arancia, pesca, vaniglia, prugna,
Sauternes, il vino

• asiatiche coppie Pera bene con:

mandorla, mela, pepe nero, cannella, zenzero, miele, macadamia, noce moscata, uva passa, vaniglia

• coppie di Banana bene con:

brandy, caramello, ciliegia, cioccolato, cannella, caffè, rum scuro, zenzero, nocciola, miele, vino di Madera,
mango, melassa, papaia
• coppie di Blackberry bene con:
albicocca, pepe nero, champagne, cannella, agrumi, nocciola, limone, altre bacche, pesca, prugna, vino
Porto

• Sangue coppie Orange bene con:

di mandorle, cardamomo, cioccolato, cannella, chiodi di garofano, fichi, zenzero, miele, agrumi altri

• coppie di Blueberry bene con:

limoncella, altre bacche, cardamomo, mango, limone, nocciola, zenzero, fichi, lavanda, agrumi altri,

• coppie di Carota bene con:

anice, acquavite, cannella, zenzero, noce moscata, noce

• coppie di Cherry bene con:

albicocca, pepe nero, cioccolato, agrumi, nettarine, pesche, prugne, vino Porto, vaniglia

• coppie di castagne bene con:

mela, caramello, cioccolato, caffè, pera, vaniglia

• cilantro (coriandolo) accompagna bene con:

albicocca, frutti di bosco, ciliegie, agrumi, nettarine, pesche, prugne, frutti tropicali

• coppie di noce di cocco bene con:

banane, noci del Brasile, caramello, cioccolato, agrumi, foglia Kaffir, lemongrass, ananas, frutti tropicali altri

• coppie di Cranberry bene con:

mela, cioccolato, cannella, agrumi, mango, menta, pera

• Ribes, nero e rosso, accompagna bene con:

cassis, cioccolato, agrumi, rum scuro, il vino Porto, gin prugnolo

• coppie di Sambuco bene con:

albicocche, fichi, miele, limone, mandarino, altre bacche, pesca, susina

• coppie di Feijoa bene con:

banana, frutti di bosco, cannella, agrumi, mango, vaniglia

• coppie Fig. bene con:

mandorla, pepe nero, cannella, agrumi, nocciola, pera, vino Porto, vaniglia

• coppie di Ginger bene con:

mandorla, mela, albicocca, banana, frutti di bosco, noci del Brasile, caramello, cioccolato, agrumi, cocco,
uva, nocciola, frutto della passione, pesca, pera, ananas, prugna, frutta tropicale

• coppie Gooseberry bene con:

agrumi, nocciola, miele, altre bacche, cioccolato bianco
• coppie di uva bene con:
brandy, cioccolato, agrumi, zenzero, uva passa

• coppie di Pompelmo bene con:

pepe basilico, nero, caramello, agrumi, menta, rosmarino, timo, frutta tropicale, vaniglia

• coppie di Guava bene con:

agrumi, cocco, mirtilli, foglie di kaffir, ananas, fragola, frutti tropicali

• coppie di Nocciola bene con:

mela, albicocca, banana, frutti di bosco, caramello, ciliegia, cioccolato, agrumi, fichi, mandarini, pesca, pera,
prugna

• Kaffir coppie Foglia bene con:

banane, agrumi, cocco, citronella, frutta tropicale, anguria

• coppie di Kiwi bene con:

mela, banana, frutti di bosco, ciliegio, agrumi, cocco, mango, frutto tropicale

• coppie di Kumquat bene con:

frutti di bosco, ciliegia, cioccolato, cannella, caffè, cachi, prugna

• coppie di Limone bene con:

albicocca, frutti di bosco, pepe nero, cardamomo, ciliegio, agrumi, zenzero, nettarine, pesche, prugne, fichi
d'india, frutto tropicale

• coppie di Lemongrass bene con:

ciliegia, frutti di bosco, agrumi, cocco, zenzero, guaiava, foglia Kaffir, cocco, frutta tropicale, vaniglia

• coppie di Lime bene con:

mele, frutti di bosco, ciliegia, zenzero, papaia, prugna, fragola, frutta tropicale

• coppie Lychee bene con:

agrumi, zenzero, uva spina, frutta tropicale, vaniglia

• coppie di mandarino bene con:

cardamomo, ciliegia, cioccolato, cannella, caffè, fico, zenzero, noce moscata, frutta tropicale, vaniglia, anice
stellato

• coppie di Mango bene con:

mela, banana, frutti di bosco, caramello, agrumi, cocco, melone, Sauternes, frutta tropicale, vaniglia

• coppie di Melone bene con:

bacche, champagne, agrumi, lemongrass, verbena al limone

• coppie di Orange bene con:

mandorle, basilico, bacche, brandy, ciliegia, cioccolato, coriandolo, cannella, caffè, mirtilli, fichi, zenzero,
uva, nocciola, menta, noce moscata, cachi, ananas, vaniglia
• coppie di Papaya bene con:
agrumi, pepe nero, lime, mango, frutti tropicali

• coppie di Pera bene con:

mandorla, mela, caramello, castagne, cioccolato, cannella, agrumi, zenzero, nocciole, vino Porto, vaniglia,
noce

• coppie di cachi bene con:

di mele, pepe nero, cannella, agrumi, kumquat, pera

• coppie di Ananas bene con:

basilico, caramello, coriandolo, noce di cocco, macadamia, rosmarino, rum, frutta tropicale

• coppie di Plum bene con:

di mandorle, cannella, agrumi, castagno, pepe nero, nocciola, miele, vino Porto, vaniglia

• coppie Melograno bene con:

mele, agrumi, cetriolo, menta, frutta tropicale

• Prickly Pear paia bene con:

agrumi, tiglio, tomatillo, frutta tropicale

• coppie di Lampone bene con:

albicocca, cannella, agrumi, zenzero, limone, noce, altre bacche, pesca, susina, rabarbaro, timo, vaniglia

• coppie di rabarbaro bene con:

mela, albicocca, frutti di bosco, pepe nero, agrumi, zenzero, noce, pesca, prugna, fragola

• coppie di Strawberry bene con:

di mele, pepe nero, cioccolato, agrumi, coriandolo, menta, rabarbaro, vaniglia

• coppie Tomatillo bene con:

bacche, agrumi, mango, fichi d'india, frutta tropicale

• coppie Noce bene con:

mela, albicocca, banana, caramello, cioccolato, cannella, noce, pesca, pera, prugna, rum
Semplice (o zucchero) sciroppo è, come dice il nome, molto semplice da fare ed è un elemento essenziale
per stock in qualsiasi bar. La troverete in molte bevande miste tra cui Mojito, Daiquiri e uragani. Questo
dolcificante è utilizzato principalmente come sostituto dello zucchero greggio e aggiunge volume ricco, ma
può essere fatta in vari modi.
Fare lo sciroppo proprio semplice è anche più economico acquistarlo al negozio. Si può fare come piccole o
grandi come una partita come si desidera e conservarlo in frigorifero in una bottiglia ben chiusa per circa 6
mesi.

Rich Sciroppo semplice:

Con questa variazione si può usare meno lo sciroppo di un cocktail richiede.

Cook Time: 5 minuti

Tempo totale: 5 minutesIngredients:
• 2 parti di zucchero
• 1 parte di acqua
Preparazione:
1.Bring l'acqua a ebollizione.
2.Dissolve lo zucchero nell'acqua bollente, mescolando costantemente.
3.Una volta lo zucchero è completamente sciolto, togliere la padella dal fuoco. (Nota: Non lasciare che lo
sciroppo a bollire troppo a lungo o lo sciroppo sarà troppo denso).
4.Allow raffreddare completamente e addensare, poi in bottiglia.
Per prolungare la durata utile delle semplici sciroppo, aggiungere un po 'di vodka - di solito tra un cucchiaio e
un grammo, a seconda di come grande la partita di sciroppo.

Demerara Sciroppo:
La sostituzione dello zucchero bianco con zucchero di canna (uno zucchero grezzo) è un'alternativa
popolare perché ha un sapore più ricco di zuccheri. Lo svantaggio di utilizzare questo zucchero marrone
chiaro è che altera il colore di cocktail e mentre la differenza è notevole, il gusto costituisce esso. Un'altra
opzione è quella di utilizzare gli zuccheri turbinado o marrone.

Bar Sciroppo semplice:

Il modo più semplice per fare lo sciroppo semplice non richiede una stufa e può essere fatta in pochi minuti.
Basta combinare parti uguali (1:1) acqua e zucchero in una bottiglia e agitarla fino a quando lo zucchero si è
completamente sciolto. Il risultato è uno sciroppo che è più sottile ricca di sciroppo semplice.

Sapore-infuso sciroppi semplice:

sciroppo di semplici possono anche essere infusa con gusto e usato in una varietà di cocktail per aggiungere
un tocco unico.

Cardamomo sciroppo

Ingredienti:
• 1 tazza di acqua
• 1 / 4 tazza di cardamomo tutto
• 2 tazze di zucchero
Preparazione:
1.Bring cardamomo e acqua a bollore.
2.Stir nel settore dello zucchero fino a quando completamente sciolto.
3.Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.
4.Keep in frigorifero per 3 giorni, quindi rimuovere il cardamomo.
Vaniglia zenzero sciroppo

Ingredienti:
• 8 once di zucchero
• 8 once di acqua
• 1 / 4 tazza di zenzero fresco tritato
• 2 baccelli di vaniglia, Spalato e raschiato
Preparazione:
1.Combine tutti gli ingredienti in una casseruola e portate a bollore per un minuto.
2.Togliere dal fuoco e lasciate macerare per 20 minuti.
3.Togliere baccelli di fagiolo fuori di vaniglia e zenzero fresco e sciroppi.

Coriandolo sciroppo
• Fase 1
Prendere 8 once di acqua e 8 once di zucchero semolato. Se desideri più di sciroppo semplice, è sufficiente
fare doppio gli importi di base di acqua e zucchero. L'equazione, non importa quale sia il risultato finale è in
parti uguali di zucchero e acqua.

• Fase 2
Portare l'acqua a ebollizione da una messa in una teiera o pentola a bollire l'acqua. Se si sta facendo questo
in un ristorante o bar, un ottimo modo facile ottenere l'acqua bollente è quello di utilizzare l'acqua calda dal
beccuccio della macchina del caffè, e poi hanno un calore resistente container pronto. Questo permette di
risparmiare un sacco di tempo e di ripulire, si dovrebbe avere questa risorsa meravigliosa.

• Fase 3
Ora aggiungete lo zucchero semolato e coriandolo, (2 - 3 once semi di coriandolo) Versare lo zucchero e
coriandolo nella pentola di cottura o se si utilizza l'acqua calda pronto dalla macchina da caffè beccuccio o
teiera, versare in un contenitore resistente al calore tutti insieme. Mescolare lo zucchero, il coriandolo e
acqua insieme fino a quando lo zucchero si scioglie completamente. Il tempo è la chiave qui. Se si lascia il
coriandolo in un periodo di tempo più lungo il più forte il sapore sarà. Pensa tè macerazione.

• Fase 4
Lasciate raffreddare lo sciroppo. È possibile rimuovere il coriandolo o lasciare. Lasciando il coriandolo in,
avrai una forte sciroppo aromatizzato. Utilizzare un filtro per rimuovere il coriandolo.

sciroppo di pepe nero

• Fase 1
Prendere 8 once di acqua e 8 once di zucchero semolato. Se desideri più di sciroppo semplice, è sufficiente
fare doppio gli importi di base di acqua e zucchero. L'equazione, non importa quale sia il risultato finale è in
parti uguali di zucchero e acqua.

• Fase 2
Portare l'acqua a ebollizione da una messa in una teiera o pentola a bollire l'acqua. Se si sta facendo questo
in un ristorante o bar, un ottimo modo facile ottenere l'acqua bollente è quello di utilizzare l'acqua calda dal
beccuccio della macchina del caffè, e poi hanno un calore resistente container pronto. Questo permette di
risparmiare un sacco di tempo e di ripulire, si dovrebbe avere questa risorsa meravigliosa.

• Fase 3
Ora aggiungete lo zucchero semolato e Black Pepper, (3 once pepe nero) Versare lo zucchero e pepe nero
nella pentola di cottura o se si utilizza l'acqua calda pronto dalla macchina da caffè beccuccio o teiera,
versare in un contenitore resistente al calore tutti insieme. Mescolare lo zucchero, pepe nero e l'acqua fino a
quando lo zucchero si scioglie completamente. Il tempo è la chiave qui. Se si lascia il pepe nero in un
periodo di tempo più lungo il più forte il sapore sarà. Pensa tè macerazione.

• Fase 4
Lasciate raffreddare lo sciroppo. È possibile rimuovere il pepe nero o lasciare. Lasciando il pepe nero in,
avrai uno sciroppo aromatizzato più forte. Utilizzare un filtro per rimuovere il pepe nero.