Tensioncasi Completo

Laboratorio de Fisicoqumica I Universidad Nacional Mayor de San 1
Marcos
PRCTICA N5: TENSIN SUPERFICIAL
MIER11 LFQ I - D
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN

MARCOS
FACULTAD DE QUIMICA E INGENIERIA QUIMICA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE FISICOQUIMICA
TEMA
PROFESOR
TENSIN SUPERFICIAL
ING. YARANGO ROJAS,
ALUMNOS
ALEJANDRO
CRUCES MALDONADO,
STEPHANY
CUENTAS LARRAURI, FABIOLA
MENDO SALAZAR, CARLOS
LABORATORIO DE FISICOQUIMICA I

Marcos
FECHA DE
REALIZADO
FECHA DE
ENTREGA
11-11-15
18-11-15
Cuidad Universitaria
TABLA DE CONTENIDO
1. RESUMEN..........................................................................................3
2. INTRODUCCIN................................................................................4
3. PRINCIPIOS TERICOS......................................................................5
4. PROCEDIEMIENTO EXPERIMENTAL....................................................7
5. TABLAS DE DATOS............................................................................8
TABLA 5.1. Condiciones experimentales...........................................8
TABLA 5.2. Datos experimentales de alturas a cada temperatura para
el agua...............................................................................................8
TABLA 5.3. Datos experimentales de alturas a cada temperatura para
el etanol.............................................................................................8
TABLA 5.4. Datos tericos de densidad y tensin superficial para el
agua..................................................................................................9
TABLA 5.5. Datos tericos de densidad y tensin superficial para el
etanol ...............................................................................................9
TABLA 5.6. Datos tericos de la temperatura crtica del etanol .......9
TABLA 5.7. Determinacin de tensin superficial y porcentaje de error
(etanol) ...........................................................................................10
TABLA 5.8. Determinacin del radio del capilar ..............................10
6. EJEMPLO DE CLCULOS..................................................................11
6.1.....................................................Clculo del promedio de alturas11

Marcos
6.2....Clculo de la tensin superficial experimental para la muestra

lquida..............................................................................................11
6.3...........................................................Clculo del radio del capilar12
7. ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS........................................13
8. CONCLUSIONES..............................................................................13
9. RECOMENDACIONES.......................................................................14
10. BIBLIOGRAFIA...............................................................................14
11.APNDICE......................................................................................15
11.1. CUESTIONARIO.......................................................................15
11.2. FIGURAS..................................................................................16
11.3. GRFICAS................................................................................16
1. RESUMEN
El objetivo de esta prctica fue determinar experimentalmente la
tensin superficial de los lquidos y su variacin con la temperatura.
Esta experiencia se realiz a una temperatura ambiental de 22C,
una presin atmosfrica de 756 mmHg y humedad relativa de 96%.
La tensin superficial de las muestras se determin mediante el
mtodo del ascenso capilar, el cual consiste en medir la altura que se
eleva el lquido dentro del capilar a cierta temperatura. Para medir
este ascenso del lquido primero se llena el tubo portamuestra con
agua desionizada, se coloca una escala de lectura, un termmetro y
se procede a colocar el tapn de jebe, teniendo en cuenta que el
capilar debe quedar sumergido 1cm dentro del lquido. Se coloca el
tubo portamuestra dentro de un bao a cierta temperatura y con
ayuda de la bombilla de jebe se eleva la altura del lquido dentro del
capilar, se retira la bombilla y se anota la altura elevada. Se realiza
este procedimiento a otras temperaturas. Posteriormente se repite
todo el procedimiento pero el lquido llenado ahora en el tubo
portamuestra ser etanol.

Marcos
Al realizar los clculos para la determinacin superficial experimental

de las muestras se obtuvo para la tensin superficial del etanol a
20C un valor de 24.565 dina/cm con un error de 9.7% con respecto
al valor terico, as como tambin se obtuvo que la tensin
superficial del etanol a 40 C fue de 18.40 dina/cm con un porcentaje
de error de 11.19% con respecto al valor terico a esa temperatura.
Se obtuvo un valor de 0.05585 cm para el tamao promedio del
radio del capilar.
Se concluye que el agua y etanol en su estado lquido presentan la
propiedad de ascender por la pared de un capilar, siendo la superficie
libre del lquido en el capilar de forma cncava y la altura elevada
inversamente proporcional a la temperatura, es decir que la tensin
superficial disminuye con la temperatura, ya que las fuerzas de
cohesin disminuyen al aumentar la agitacin trmica. Se comprueba
as que la tensin superficial es una funcin lineal de la temperatura.
Se recomienda antes y despus de trabajar con el capilar lavarlo bien
y secarlo en la estufa para eliminar posibles agentes que produciran
error, como restos de detergente que es un agente tensoactivo y por
ende la tensin superficial del lquido se reducira.
2. INTRODUCCIN
Las molculas que se encuentran en la superficie de un lquido son
atradas hacia el seno del mismo por las molculas interiores. La fuerza
resultante que acta en un plano tangente a la superficie, por unidad de
longitud se denomina tensin superficial.
Este fenmeno tiene importantes aplicaciones prcticas, como en el
estudio de la qumica macromolecular, en la concentracin de metales
por flotacin, en bacteriologa.
En la industria, la tensin superficial es el parmetro fisicoqumico ms
medido junto a la viscosidad, a la vez que es el que ms influencia tiene

Marcos
en la calidad de productos acabados, relacionados con la fsicoqumica

superficial ya que permite conocer el comportamiento de humectacin e
inmersin de lquidos y slidos. Si se conocen las caractersticas
necesarias se puede variar la formulacin del producto para que se
comporte conforme a requisitos.
3. PRINCIPIOS TERICOS
La tensin superficial de un lquido es la cantidad de energa necesaria
para aumentar su superficie por unidad de rea.
Esta definicin
implica que el lquido presenta una resistencia para aumentar su

superficie. Cabe suponer que los lquidos cuyas molculas tengan
fuerzas
de
atraccin
superficial elevada.
intermoleculares
fuertes
tendrn
tensin
Puesto que las fuerzas intermoleculares de
atraccin entre molculas de agua se deben a los enlaces de

Marcos
hidrgeno y stos representan una alta energa, la tensin superficial

del agua es mayor que la de muchos otros lquidos.
Esta
propiedad
del
agua
se
manifiesta
en
el
fenmeno
de
capilaridad. La capilaridad es la subida espontnea de un lquido en

un tubo estrecho (capilar). Se debe a la existencia de dos tipos de
fuerzas diferentes: cohesivas que son las fuerzas entre las molculas
del lquido y adhesivas que son las fuerzas que operan entre las
molculas del lquido y el capilar. En el agua las fuerzas cohesivas
corresponden a los enlaces de hidrgeno.
Las fuerzas adhesivas
ocurren cuando el capilar est compuesto de un material que tiene

enlaces polares, como el vidrio. Este material contiene muchos
tomos de oxgeno que tienen carga negativa parcial sobre la cual se
adhiere los polos positivos de la molcula de agua.
El agua tiene la capacidad de ascender por las paredes de un tubo de
vidrio capilar cuando la superficie del agua toca el vidrio, porque las
fuerzas de adhesin agua-vidrio son mayores que las de cohesin
agua-agua, por lo que el agua contenida en el capilar sube hasta que
las fuerzas de atraccin se hacen igual al peso de la columna de agua
que se form en su ascenso. El hecho que las fuerzas adhesivas en el
agua sean mayores que las cohesivas, se manifiesta tambin en la
formacin de un menisco cncavo (redondeado hacia abajo) en el
extremo de la columna. Cuando las fuerzas cohesivas son mayores
que las adhesivas, como en el caso del lquido mercurio, se forma un
menisco convexo (redondeado hacia arriba), (vase apndice, figura
a).
Capilaridad

Marcos
La capilaridad de los lquidos se debe a que la atraccin de sus

molculas por la superficie con la que estn en contacto (adhesin) es
mayor o menor que la atraccin que experimentan entre ellas mismas
(cohesin). Las molculas de agua, por ejemplo, se atraen menos
entre s de lo que son atradas por el vidrio, por lo que el agua
asciende por un tubo de vidrio delgado sumergido en un recipiente
con agua. Las molculas de mercurio, en cambio, se atraen ms entre
s de lo que atraen al vidrio, por lo que el mercurio baja por un tubo de
vidrio delgado sumergido en un recipiente con mercurio.
TENSION INTERFACIAL Y EMULSIONES
La fase intermedia entre dos lquidos mutuamente saturados, tiende a
contraerse y, en principio, esta tensin interfacial puede medirse
utilizando los mtodos que se usan para determinar la tensin
superficial. Las tensiones interfaciales son an ms sensibles a las
impurezas que las tensiones superficiales. Los efectos que las
impurezas y las sustancias agregadas originan en la tensin interfacial
son importantes, cuando se quieren determinar las propiedades de las
emulsiones. Una emulsin es un sistema de dos lquidos inmiscibles,
uno de los cuales se dispersa a travs del otro en pequeas gotas.
MEDIDA DE LA TENSION SUPERFICIAL: METODO DEL ASCENSO
CAPILAR
El mtodo ms exacto para la determinacin de la tensin superficial
de un lquido esta basado en la medida del ascenso en un tubo capilar
de radio conocido. Este mtodo se puede emplear a una serie de
temperaturas y presiones, estando el tubo capilar encerrado en uno
ms ancho que puede mantener en las condiciones deseadas.

Marcos
hgr
................(1)
2
La ecuacin (1) es satisfactoria para un trabajo aproximado, pero si se

desean resultados de precisin se deben efectuar una serie de
correcciones.
En un tubo de dimetro finito el menisco no es esfrico y la radio de
curvatura en la base del menisco no es igual al radio del tubo; el
mtodo para aplicar la correccin correspondiente a esta diferencia ha
sido discutido y simplificado considerablemente. Es necesario en
relacin con ello suponer que el ngulo de contacto es cero, y esto es
justificable si se tiene la precaucin de limpiar cuidadosamente el
tubo capilar. Otra causa de error reside en la medida del ascenso
capilar. Este se debe medir comparndolo con una superficie plana de
lquido dentro del cual est colocado el tubo capilar; la superficie
exterior para ser suficientemente plana debe tener un dimetro de por
lo menos 0.25 cm; en otro caso el ascenso capilar seria apreciable.
4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
4.1
Lquido de referencia:
a) Lave cuidadosamente el capilar y el recipiente para la muestra con

detergente, enjuague varias veces con agua de cao y finalmente
con agua desionizada, luego squelos en la estufa.
b) Instale el equipo a utilizar
c) Llene el recipiente con agua desionizada hasta un volumen
adecuado de forma que el capilar quede sumergido 1cm dentro
del lquido, mida el volumen usado. Coloque la escala de lectura y
el termmetro.

Marcos
d) Coloque el recipiente dentro de un bao de temperatura a T 1 (C).

Sin retirar del bao, usando la bombilla de jebe, eleve la altura del
lquido dentro del capilar, retire la bombilla, anote la altura, y
repita el procedimiento hasta obtener h constante, anote esta
altura. Repita el procedimiento a T2 y T3.
e) Retire el agua, luego seque el capilar y el recipiente en la estufa.
4.2 Muestras lquidas y/o soluciones:

a) Repita todo el procedimiento 4.1 para el lquido orgnico, a las
temperaturas de trabajo.
5. TABLA DE DATOS
TABLA 5.1: Condiciones experimentales
PRESIN (mmHg)
TEMPERATURA(C)
H. R. (%)
756
22
96
TABLA 5.2: Datos experimentales de las alturas correspondientes a

una determinada temperatura del lquido de referencia en el
capilar (Agua desionizada, Volumen= 50 mL)
Temperatura
(C)
h1 (cm)
h2(cm)
h3 (cm)
20C
3.8
3.6
3.7
40C
2.05
1.95
2.0

Marcos
TABLA 5.3: Datos experimentales de las alturas correspondientes a

una determinada temperatura de la muestra lquida en el capilar.
(Etanol, Volumen= 50mL)
Temperatura
(C)
h1 (cm)
h2(cm)
h3 (cm)
20C
1.5
1.6
1.65
40C
0.7
0.75
0.6
TABLA 5.4: Datos tericos de la densidad y tensin superficial del

lquido de referencia (agua desionizada) para cada temperatura.
T(oC)
(g/mL)
terica
20C
0.99820
(Dinas/cm)
72.75
40C
0.9922
69.56
[1]
[1]
Dato terico para el agua obtenido de Manual de Qumica de Lange

(pg. 5.134, tabla 5.19)
TABLA 5.5: Datos tericos de la densidad y Tensin superficial de la

muestra lquida (etanol)
T(oC)
(g/mL)
terica
20C
0.7893
(Dinas/cm)
22.39
40C
0.7720
20.72
[2]
[2]
Dato terico para el etanol obtenido de Manual de Qumica de Lange

(pg. 5.95, tabla 5.16)
TABLA 5.6: Dato terico de la temperatura crtica de la muestra

lquida (etanol)

Marcos
Temperatura crtica [3]

240.9 C
[3]
Dato terico temperatura crtica del etanol obtenido de Manual de Qumica
de Lange (pg. 6.148, tabla 6.5)
TABLA 5.7: Determinacin de la tensin superficial de la muestra

lquida (Etanol) y porcentaje de error respectivo para cada temperatura
Temperat
ura
Altura del
lquido de
referencia (
h )
Altura de
la
muestra (
h )
Tensin
Superficial
% de
Error
3.7cm
1.58cm
24.565
dina/cm
9.7%
2cm
0.68cm
18.40 dina/cm
11.19 %
20C
40C
TABLA 5.8: Determinacin del radio del capilar

Marcos
6.
AGUA
desioniza
da
Temperatur
a
Altura en
el capilar
Radio del
capilar
20C
3.7cm
0.040cm
40C
2cm
0.0717cm
Radio del capilar
promedio
0.05585cm
EJEMPLO DE CLCULOS
6.1.Clculo del promedio de alturas
h=
3.8+ 3.6 + 3.7

= 3.7cm
3
6.2. Clculo de la tensin superficial experimental para la

muestra lquida:
1 h11
=
2 h22
6.2.1 Tensin superficial de la Muestra Lquida a 20 C:
dina
g
) (1.58cm) (0.7893
)
cm
mL
1 =
g
(1.3cm) (0.99820
)
mL
(72.75

Marcos
1 = 24.565dina/cm
Clculo del error porcentual:
%Error =
- 22.39
|24.565
| x 100
22.39
%Error = 9.7%
6.2.2 Tensin superficial de la muestra lquida a 40C:

dina
g
) (0.68cm) (0.7720
)
cm
mL
1 =
g
(2cm) (0.9922
)
mL
(69.56
1 = 18.40dina/cm
Clculo del error porcentual:
%Error =
- 20.72
|18.40
| x 100
20.72
%Error = 11.19%
6.3. Clculo del radio del capilar (a partir de los datos

tericos del lquido de referencia)

Marcos
=hg
r
2
A 20C:
72.75
dina
g
cm r
= ( 3.7cm ) 0.9982
(978.3 2 )
cm
mL
2
s
r = 0.040cm
A 40C:
69.56
dina
g
cm r
= ( 2cm ) 0.9922
(978.3 2 )
cm
mL
2
s
r = 0.0717cm
7. ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS
Se aprecia a partir de la experimentacin que la tensin superficial

depende de la temperatura que alcanza el lquido, de manera
nica. Al comparar los resultados con los previos conocimientos de
tensin superficial adquiridos, se logra ver que la altura del lquido
del capilar disminuye a medida que aumenta su temperatura, es
decir que la tensin superficial disminuye con la temperatura, ya
que las fuerzas de cohesin disminuyen al aumentar la agitacin
trmica.
Adems se observa que existe una diferencia de 9.7% entre
el
valor terico y experimental en el clculo de la tensin superficial

Marcos
del etanol a 20 C y una diferencia de 11.19% entre el valor

terico y experimental en el clculo de la tensin superficial del
etanol a 40C. Esto indica una falta de precisin en la medicin,
principalmente por la forma de usar la bombilla, as como una
posible inconstancia de la temperatura del bao de la sustancia.
Al analizar los datos experimentales, se deduce que la tensin

superficial va disminuyendo a medida que se aumente la
temperatura.
8. CONCLUSIONES
Se determin para la tensin superficial del etanol a 20C un valor

de 24.565 dina/cm con un error de 9.7% con respecto al valor
terico, as como tambin se obtuvo que la tensin superficial del
etanol a 40 C fue de 18.40 dina/cm con un porcentaje de error de
11.19% con respecto al valor terico a esa temperatura.
Se obtuvo un valor de 0.05585 cm para el tamao promedio del

radio del capilar.
9. RECOMENDACIONES
Tratar de que el capilar quede sumergido con un mnimo de 1 cm.

pues de lo contrario
si se le sumergiese parcialmente en un
lquido, este permanece a niveles diferentes fuera y dentro del
capilar.
Necesariamente se utiliza una bombilla de jebe para aumentar la
altura del lquido por el capilar y no succionando con la boca.
Debemos tratar que a la bombilla no se llene de lquido.

Marcos
Antes y despus de trabajar con el capilar lavarlo bien y secarlo en

la estufa para eliminar posibles agentes que produciran error,
como restos de detergente que es un agente tensoactivo y por
ende la tensin superficial del lquido se reducira.

Evitar que las paredes del recipiente se empaen; puesto que
dificultara la visibilidad de las lecturas de las alturas.
10.
BIBLIOGRAFA
Chang, Raymond (2013) Qumica (11ava edicin) Mxico: Ed.
McGraw Hill pgs. 475-476

Castellan G., Fisicoqumica, 2a Ed., Ed. Addison Wesley Longman
S. A., Mxico, 1998. Pgs. 432-435

Gomes
Constantino
M.(2004)Fundamentos
experimental. Brasil Ed. Usp, pgs. 58-59

Gua de prcticas de laboratorio de fisicoqumica I (2015-
de
Qumica
2).Pgs.22-25
11.
APNDICE
11.1. Cuestionario
1. Explique las diferencias entre las fuerzas de cohesin y
adhesin en los fenmenos capilares.
Muy
esquemticamente,
las
de
cohesin
son
fuerzas
intramoleculares dentro del mismo cuerpo y las de adhesin se
producen entre molculas superficiales de distintas sustancias que
estn
en
contacto.
Una de las consecuencias de las fuerzas de cohesin es la tensin

Marcos
superficial que se produce en los lquidos como consecuencia de la

asimtrica distribucin molecular en la superficie de estos, ya que
esas molculas, las de la superficie, son atradas slo hacia abajo y
hacia
los
lados,
pero
no
hacia
arriba.
Por su parte las fuerzas de adhesin se deben principalmente a la
dipolaridad de algunos lquidos, lo que provoca las interacciones
entre cargas positivas, por ejemplo, de las molculas de agua y la
negativa de los tomos de oxgeno del vidrio, con el resultado del
efecto capilaridad, que permite una pequea ascensin de ciertos
lquidos
en
contra
de
la
fuerza
de
la
gravedad.
El juego de ambas fuerzas, cohesin y adherencia, es la que produce
los meniscos en la superficie del fluido en las zonas de contacto con
sus recipientes. Cuando la fuerzas de adherencias son mayores que
las de cohesin el menisco es cncavo (agua y vidrio). Cuando
vencen las fuerzas de cohesin el menisco es convexo (mercurio y
vidrio), (vase apndice, figura a).
2. Explique las caractersticas de los lquidos asociados y no
asociados.
Los lquidos cuyas molculas se mantienen unidas por puentes de
hidrgeno se denominan lquidos asociados. La ruptura de estos
puentes requiere una energa considerable, por lo que un lquido
asociado tiene un punto de ebullicin anormalmente elevado para un
compuesto de su peso molecular y momento dipolar. El fluoruro de
hidrgeno, por ejemplo, hierve a una temperatura 100 grados ms
alta que el cloruro de hidrgeno, ms pesado, pero no asociados; el
agua hierve a una temperatura 160 grados ms alta que el sulfuro de
hidrgeno.
3. Explique la accin del tenso activo en productos de

limpieza
Los tensoactivos o tensioactivos (tambin llamados surfactantes) son
sustancias que influyen por medio de la tensin superficial en la
superficie de contacto entre dos fases.

Marcos
Los detergentes son tensioactivos que se emplean para separar la

suciedad de cualquier tipo de superficie.
Las sustancias que disminuyen la tensin superficial de un lquido o
la accin entre dos lquidos, se conoce como agentes tensioactivos.
Los tensoactivos tambin pueden usarse para formular un jabn
aunque no se produzcan por saponificacin. Las formulaciones
lquidas para la ducha a partir de tensoactivos presentan, con
respecto a los jabones slidos, algunas ventajas: Son ms higinicas
debido al acondicionamiento, su utilizacin es ms simple, dejan la
piel ms suave y menos tirante despus de la aplicacin y el
aclarado.
11.2. Figuras
Figura a. Meniscos de agua y mercurio contenidos en capilares
11.3. Grfico (obsrvese papel milimetrado adjunto )

Marcos

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6.2....Clculo de la tensin superficial experimental para la muestra

Laboratorio de Fisicoqumica I Universidad Nacional Mayor de San 4

Al realizar los clculos para la determinacin superficial experimental

Laboratorio de Fisicoqumica I Universidad Nacional Mayor de San 5

en la calidad de productos acabados, relacionados con la fsicoqumica

implica que el lquido presenta una resistencia para aumentar su

Puesto que las fuerzas intermoleculares de

atraccin entre molculas de agua se deben a los enlaces de

Laboratorio de Fisicoqumica I Universidad Nacional Mayor de San 6

hidrgeno y stos representan una alta energa, la tensin superficial

capilaridad. La capilaridad es la subida espontnea de un lquido en

Las fuerzas adhesivas

ocurren cuando el capilar est compuesto de un material que tiene

Laboratorio de Fisicoqumica I Universidad Nacional Mayor de San 7

La capilaridad de los lquidos se debe a que la atraccin de sus

Laboratorio de Fisicoqumica I Universidad Nacional Mayor de San 8

La ecuacin (1) es satisfactoria para un trabajo aproximado, pero si se

a) Lave cuidadosamente el capilar y el recipiente para la muestra con

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d) Coloque el recipiente dentro de un bao de temperatura a T 1 (C).

4.2 Muestras lquidas y/o soluciones:

TABLA 5.2: Datos experimentales de las alturas correspondientes a

Laboratorio de Fisicoqumica I Universidad Nacional Mayor de San 10

TABLA 5.3: Datos experimentales de las alturas correspondientes a

TABLA 5.4: Datos tericos de la densidad y tensin superficial del

Dato terico para el agua obtenido de Manual de Qumica de Lange

TABLA 5.5: Datos tericos de la densidad y Tensin superficial de la

Dato terico para el etanol obtenido de Manual de Qumica de Lange

TABLA 5.6: Dato terico de la temperatura crtica de la muestra

Laboratorio de Fisicoqumica I Universidad Nacional Mayor de San 11

Temperatura crtica [3]

Dato terico temperatura crtica del etanol obtenido de Manual de Qumica

de Lange (pg. 6.148, tabla 6.5)

TABLA 5.7: Determinacin de la tensin superficial de la muestra

TABLA 5.8: Determinacin del radio del capilar

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Radio del capilar

3.8+ 3.6 + 3.7

6.2. Clculo de la tensin superficial experimental para la

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Clculo del error porcentual:

6.2.2 Tensin superficial de la muestra lquida a 40C:

Clculo del error porcentual:

6.3. Clculo del radio del capilar (a partir de los datos

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7. ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS

Se aprecia a partir de la experimentacin que la tensin superficial

Adems se observa que existe una diferencia de 9.7% entre

valor terico y experimental en el clculo de la tensin superficial

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del etanol a 20 C y una diferencia de 11.19% entre el valor

Al analizar los datos experimentales, se deduce que la tensin

Se determin para la tensin superficial del etanol a 20C un valor

Se obtuvo un valor de 0.05585 cm para el tamao promedio del

Tratar de que el capilar quede sumergido con un mnimo de 1 cm.

lquido, este permanece a niveles diferentes fuera y dentro del

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Antes y despus de trabajar con el capilar lavarlo bien y secarlo en

ende la tensin superficial del lquido se reducira.

Chang, Raymond (2013) Qumica (11ava edicin) Mxico: Ed.