Cuestionarios CAP adaptables

Apndice 3. Consentimiento y cuestionario socioeconmico para

padres/tutores de infantes y nios.
A) CONSENTIMIENTO Y CONFIDENCIALIDAD DE LOS ENTREVISTADOS

Buenos das/tardes Sr/Sra______. Soy/somos de [Inserte el nombre de la Organizacin en que usted

trabaja]. Estoy/estamos trabajando en un proyecto relacionado con la nutricin y la educacin en el que tal vez
podra participar./ya participe. [Incluya el objetivo y una breve descripcin del proyecto]. Ahora el proyecto
va iniciando/casi terminando [Seleccione lo que corresponda] y estoy/estamos encuestando a algunos
participantes para conocer ms acerca de sus conocimientos, actitudes y practicas relacionadas con la nutricin.
La entrevista tomar aproximadamente [Indique el tiempo estimado para concluir la entrevista]. Toda la
informacin que se obtenga ser tratada con estricta confidencialidad y sus respuestas y nombre jams sern
revelados. No est obligado a contestar las preguntas que no quiera y podemos parar nuestra conversacin en
el momento que usted desee.
El objetivo de este estudio es de [Elija entre evaluar si el proyecto o intervencin funcion o no o evaluar
la situacin nutricional de la comunidad]. Si hacemos esta encuesta, no es para evaluarlo a usted, o criticarlo,
entonces por ningn motivo se sienta presionado para dar una respuesta en especfico. Le pedira entonces que
contestara a las preguntas con toda honestidad, dicindome lo que sabe, lo que siente o piensa, la manera en la
que vive y en la que prepara su comida y la de su familia. Tome el tiempo que necesite para responder a las
preguntas.

Acepta participar en esta encuesta?

SI___NO_____ Si contesta SI, contine con la siguiente pregunta. Si contesta NO, termine la entrevista.

Tiene alguna pregunta antes de comenzar? (Conteste a las preguntas).

Podemos iniciar ahora?

B ) CUESTIONARIO SOCIOECONOMICO PARA PADRES/TUTORES

Padre/tutor
Cmo se llama?
1.

Nombre y cdigo

2.

Sexo

Seleccione el sexo del padre/tutor

Parentesco

Qu tipo de parentesco tiene con el nio al que

cuida?

3.

Inserte el cdigo de entrevistado

____
Hombre
Mujer
Madre
Padre
Abuelo/Abuela
Otro

Cul es su fecha de nacimiento?

Si es necesario pruebe:
En qu da, mes y ao naci?
4.

Edad del
padre/tutor

__/__/____
da mes ao

Dgame su edad por favor

Si es necesario pruebe:
Qu edad tena en su ltimo cumpleaos?

Edad en aos cumplidos

__

Si la informacin no concuerda con la respuesta

anterior, determine cul es la ms precisa
5.

6.

Partos (solo
mujeres)

Caractersticas
geogrficas

Cuantos hijos tiene?

Dnde vive?
[Adapte a las caractersticas geogrficas
locales: distrito, ciudad, municipio, seccin,
comunidad, etc]
Ha asistido a la escuela?

7. Nivel educativo

Si s, contine:
Cul es su nivel mximo de estudios?
Cul es el ltimo grado que curs?

Nmero de nios
__
Primer embarazo
Distrito ________________________________
Ciudad ________________________________
Municipio ______________________________
Delegacin _____________________________
Comunidad _____________________________
Otro ___________________________________
Ninguno
Primaria
Secundaria
Ms alto
Grado
__

Beb o Nio
1. Nombre del nio

Cul es el nombre del nio?

2. Sexo del nio

Es (nombre del nio) hombre o mujer?

Hombre
Mujer

Cul es la fecha de nacimiento del nio?

Si es necesario pruebe:
En qu da, mes y ao naci (nombre del nio)?
3. Edad del nio

l o ella tiene cartilla de vacunacin con la fecha

de nacimiento?
Si si, registre la fecha de nacimiento tal como
est escrita en la cartilla
Qu edad tena (nombre del nio) en su
cumpleaos pasado?

____/__/__
ao mes dia

Edad en aos
__

Registre la edad en aos y meses

Edad en meses
__

Mdulo 1: Alimentacin de nios menores de 6

meses
NOTA: Se recomienda que las preguntas sean hechas por una encuestadora para evitar que las madres
se sientan apenadas o reaccionen frente a un encuestador hombre.
Explicarle al participante:
Le voy a hacer preguntas acerca de la nutricin de los nios de 0-6 meses. Por favor dgame si no entiende
alguna pregunta para que se la clarifique. Tambin dgame si tiene preguntas.

Prcticas
! 1 Question P.1: Lactancia materna*
Fue (nombre del beb) amamantado ayer durante el da o la noche?
S
No
No sabe / No contesta

! 1 Question P.2: Alimentacin con leche materna*

Algunas veces los bebs son alimentados con leche materna de diferentes maneras, por ejemplo con una
cuchara, taza o una botella, o son amamantados por otra mujer.
Consumi (nombre del beb) la leche materna en cualquiera de estas formas ayer durante el da o la noche?
S
No
No sabe / No contesta
! 1 Question P.3: Alimentando al beb cuando la madre no est
Cundo sale de su casa y deja al beb qu tipo de alimentacin le proporcionan?
Leche materna en bibern, cuchara o taza
Leche de formula en bibern, cuchara o taza.
Coladas
Otros lquidos

En ese caso, quin lo alimenta?

El padre
La abuela
Los hijos
Otra(s)
persona(s)______________________________________________________________
No sabe / No contesta
! 1 Question P.4: Introduccin de liquidos *
Ahora me gustara preguntarle acerca de algunos lquidos que (nombre del beb) puede haber bebido ayer
durante el da o por la noche. (Lea la lista de lquidos que comienzan con "agua pura")
A. Agua pura

S
No
No sabe

B. Frmula infantil, tales como (insertar ejemplos locales)

S
No
No sabe
C. Leche tales como leche enlatada, animal en polvo o fresco
S
No
No sabe
D. Jugo o bebidas de jugo
S
No
No sabe
E. Caldo claro
S
No
No sabe
F. Yogurt
S
No
No sabe
G. Papilla de avena (cereales finos)
S
No
No sabe
H. Cualquier otro lquido como [Lista de otros lquidos a base de agua disponibles en el mbito local]
S
No
No sabe
I. Cualquier otro lquido
S
No
No sabe

Anlisis preliminar
De las preguntas P1, P2, P3 y P4 determinar si el nio recibe lactancia materna exclusiva (es decir, alimentados
exclusivamente con leche materna)
Exclusivamente con leche materna
No exclusivamente con leche materna

Conocimientos

! 2 Pregunta C.1: Lactancia materna al nacer

Cmo se debera de alimentar a un beb recin nacido?

_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Slo con leche materna
Otros
No sabe

Anlisis preliminar
Conoce/sabe
No conoce/no sabe

! 1 Pregunta C.2: Significado de lactancia materna exclusiva

Ha escuchado hablar de lactancia materna exclusiva?
Si
No salte a la pregunta C.3
Qu significa?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Que el beb solo recibe leche materna, ningn lquido ni comida
Otros
No sabe

Anlisis preliminar
Conoce/sabe
No conoce/no sabe

! 1 Pregunta C.3: Periodo recomendado para la lactancia materna exclusiva

Hasta qu edad del nio, cree que se le debe alimentar solamente con leche materna?
En otras palabras: Cunto tiempo se recomienda dar nicamente leche materna?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

 Desde el nacimiento hasta los seis meses

Otros
Anlisis preliminar
No sabe
Conoce/sabe
! 2 Pregunta C.4.: La leche materna es suficiente para bebs de 0-6 mesesNo conoce/no sabe

Por qu se recomienda dar slo leche materna durante los primeros seis meses de vida?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Porque la leche materna proporciona todos los nutrientes y lquidos que un beb necesita durante los
primeros seis meses de vida.
Porque los bebs an no digieren otros alimentos antes de los seis meses.
Otros
No sabe
Anlisis preliminar
Conoce/sabe

No conoce/no sabe

! 1 Pregunta C.5.: Frecuencia de la alimentacin

Cada cunto tiempo se debe alimentar a un beb menor de seis meses con leche materna?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
A libre demanda, cada vez que el beb quiera
Otros
No sabe

Anlisis preliminar
Conoce/sabe
No conoce/no sabe

! 2 Pregunta C.6: Beneficios de la lactancia materna exclusiva para los bebs

Cules son los beneficios para el beb si recibe solamente leche materna durante los primeros 6 meses de
vida?
En otras palabras: En qu le ayuda al beb recibir solamente leche materna durante los primeros 6 meses de
vida?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Crece saludablemente
Proteccin de diarrea y otras infecciones
Proteccin contra la obesidad y las enfermedades crnicas en la edad adulta
Proteccin contra otras enfermedades. Especificar cuales _____________________________________
Otros
No sabe
Anlisis preliminar
Conoce/sabe

No conoce/no sabe

Nmero de respuestas correctas

__ __

! 3 Pregunta C.7: Beneficios de la lactancia materna exclusiva para madres

Qu beneficios obtiene la madre si le da a su beb solo leche materna por seis meses?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Retardo de la fertilidad
Ayuda a recuperar el peso que tena antes del embarazo
Tienen un menor riesgo de cncer (de mama y de ovario)
Tienen un menor riesgo de prdida de sangre despus del parto (menos riesgo de hemorragia post-parto)
Mejora la relacin madre / beb
Otros
Anlisis preliminar
No sabe
Conoce/sabe

No conoce/no sabe

Nmero de respuestas correctas

__ __

! 2 Pregunta C.8: Suministro de leche materna

Algunas mams comentan que no tienen suficiente leche para alimentar a su beb Cmo puede una madre
seguir teniendo leche?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
La estimulacin del pecho por:
La lactancia materna exclusiva a demanda
Manualmente, extrayendo leche de los senos
Anlisis preliminar
Mantener el consumo de lquidos durante el da
Conoce/sabe

Otros
No conoce/no sabe

No sabe
Nmero de respuestas correctas __ __

! 2 Pregunta C.9: Superar las barreras para amamantar

Muchas madres tienen que trabajar y se separan de sus bebs. En esta situacin, cmo podra una madre
continuar alimentando a su beb exclusivamente con leche materna?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Por:
La extraccin de leche materna a mano y almacenarla /pedirle a alguien que le d leche materna al beb
Otros
No sabe
Anlisis preliminar
Conoce/sabe
No conoce/no sabe

! 3 Pregunta C.10: Buscar atencin medico si surgen problemas en la lactancia

Qu debe hacer una madre si se le dificulta dar leche materna?
En otras palabras: Qu debe hacer una madre si no le baja la leche?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Buscar ayuda profesional en los servicios de salud
Otros
No sabe

Anlisis preliminar
Conoce/sabe
No conoce/no sabe

Actitudes

Actitudes relacionadas con las prcticas para una nutricin adecuada

! 1 Dar pecho de forma exclusive durante 6 meses

Beneficios percibidos:
Qu tan bueno cree que es amamantar a su beb exclusivamente por 6 meses?
1. No es bueno
2. No lo s/ No estoy seguro/a
3. Es bueno
Me podra decir por qu razones no es bueno?
_____________________________________________________
_____________________________________________________
Barreras percibidas:
Qu tan difcil es para usted proporcionar solamente pecho a su beb durante los primeros seis
meses de vida?
1. No es difcil
2. Regular/ No lo s/ No estoy seguro/a
3. Difcil Me podra decir por qu razones es difcil?
_____________________________________________________
_____________________________________________________

! 1 Dar pecho a libre demanda

Beneficios percibidos:
Qu tan bueno es darle pecho al beb cada que quiere comer?
1. No es bueno
2. No lo s/ No estoy seguro/a
3. Es bueno
Me podra decir por qu razones no es bueno?
_____________________________________________________
_____________________________________________________

Barreras percibidas:
Qu tan difcil es para usted darle pecho al beb cada que quiere comer?
1. No es difcil
2. Regular/ No lo s/ No estoy seguro/a
3. Difcil Me podra decir por qu razones es difcil?
_____________________________________________________
_____________________________________________________

! 1 Confianza en uno mismo:

a. En lactar
Se siente segura dando pecho a su bebe?
En otras palabras: Siente que lo est haciendo bien?
1. Si/Segura
2. Regular/No lo s
3. No/Insegura Me podra decir por qu razones?
_____________________________________________________
_____________________________________________________

b. En extraer y almacenar la leche materna

Siente usted la confianza de extraer y almacenar la leche materna para que alguien ms alimente al
beb?
1. Si
2. Regular/No lo s
3. No Me podra decir por qu razones?
_____________________________________________________
_____________________________________________________

Actitudes hacia el consumo de alimentos

Percepcin de la ingesta de lactancia materna
Cree usted que la cantidad de leche materna que consume su beb sea baja, normal, o alta?
1. Baja (poca)
2. Normal (suficiente)
3. Alta (mucha)

Mdulo 2: Alimentacin de nios de 6 a 23

meses
Explicarle al participante:
Le voy a hacer preguntas acerca de la nutricin de los nios de 6-23 meses. Por favor dgame si no entiende
alguna pregunta para que se la clarifique. Tambin dgame si tiene preguntas.

Prcticas

Temporada:
Temporada baja de alimento
Temporada alta de alimento

! 1 Pregunta P.1: Lactancia materna continua*

(Nombre del beb) tom pecho o leche materna ayer durante el da o la noche?
S

No

No sabe / No contesta

! 3 Pregunta P.2.: Diversidad alimentaria*

Voy a preguntarle acerca de los alimentos que (nombre del beb) comi ayer durante la el da por la noche.
Por ejemplo, si (nombre del beb) se comi una papilla de arroz con verduras, debe responder
afirmativamente a algn alimento (al arroz, chayote, zanahoria, etc.).
No mencione los alimentos utilizados en poca cantidad para sazonar o condimentos (como los chiles,
especias o hierbas), voy a preguntarle acerca de esos alimentos posteriormente.
Ayer durante el da o por la noche (nombre del beb) comi o bebi:
(Lea al participante la lista de alimentos. Subraye los alimentos consumido e indique en la columna Si o No
si alguno de los alimentos de la lista fue consumido. Anote el nmero de veces para las preguntas relevantes
(Grupo 3)).

Grupo

Lista de alimentos
Pan, arroz, fideos u otros alimentos a base de granos, incluyendo avena o
papilla?

Group 1:
Granos, races y
tuberculos

No

Si

Papas blancas, camote, yuca, o cualquier otro alimento a base de races?

Group 2:
Leguminosas y
nueces

Algn alimento hecho a base de frijoles, habas, chcharos, lentejas o

nueces?

Group 3:
Productos lcteos

Frmula infantil como [insertar ejemplos locales]?

Cuntas veces?
|___||___|

Leche, como leche enlatada, animal en polvo o fresca?

Cuntas veces?
|___||___|

Yogurt?

Cuntas veces?
|___||___|

Queso u otros productos lcteos?

Hgado, rin, corazn u otros rganos comestibles o alimentos a base de
sangre?
Algn tipo de carne como carne de res, cerdo, cordero, cabra, pollo, pato
u otra?

Group 4:
Carnes

Pescado fresco o secos, o mariscos?

Gusanos, caracoles o insectos?
Group 5:
Huevos

Huevos

Group 6:
Frutas y verduras
ricas en vitamina
A

Group 7:
Otras frutas y
verduras

Calabaza amarilla, zanahoria, papas que son amarillas o anaranjadas por

dentro?
Verduras de hoja verde oscuro como las hojas de amaranto, las hojas de
yuca, berzas, espinacas, [insertar ejemplos locales]?
Mango maduro, papaya madura, meln cantalupo, durazno fresco o seco
o [insertar otras frutas locales ricas en vitamina A]?
Alimentos hechos con aceite rojo de palma, nuez de palma roja, salsa de
pulpa de nuez de palma roja?
Otras frutas o verduras

Otros alimentos
(no deben ser
contados en el
puntaje de
diversidad
alimentaria)

Algn aceite, grasa, mantequilla, o alimentos preparados con alguno de

estos?

Alimentos dulces como chocolates, dulces, caramelos, pasteles, tartas,

galletas?
Condimentos para el sabor, tales como chiles, especias, hierbas

No consume alimentos ms que leche materna

Anlisis preliminar
Nmero de grupos de alimentos
consumidos el da anterior _____/ 7

! 1 Pregunta P.3: Frecuencia de las comidas*

Cuntas veces (nombre del beb) comi alimentos, es decir las comidas y meriendas que no sean lquidos, ayer durante
el da o la noche?
Nmero de veces
| ___ | | ___ |
No sabe / No contesta

Anlisis preliminar (realizar el anlisis posterior a la aplicacin de la encuesta)

OMS (2008) recomendaciones para la frecuencia mnima de comidas:
Para los nios alimentados con leche materna:
2-3 veces para los bebs de 6 a 8 meses alimentados con leche materna
3-4 veces para lactantes de 9 a 23 meses alimentados con leche materna
Para los nios no amamantados:
4 veces para los nios de 6 a 24 meses que no son amamantados (incluyendo alimentos lcteos,
identificado en pregunta P2)
Determinar si el nio recibi alimentos el nmero mnimo de veces segn las recomendaciones de la
OMS

Menos de lo recomendado
El mnimo nmero de veces (es decir que sigue la recomendacin)
Mas de lo recomendado

Conocimiento
! 2 Pregunta C.1: Lactancia continua
Hasta los cuantos meses cree usted que una mujer debe de dar leche materna a su hijo?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
6 meses o menos
6 - 11 meses
12 - 23 meses
> 23 meses (respuesta correcta)
Otros
No sabe

Anlisis preliminar
Conoce/sabe
No conoce/no sabe

! 1 Pregunta C.2: Edad de inicio de la alimentacin complementaria

A qu edad los bebs pueden comer otros alimentos a parte de la leche materna?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
A los 6 meses
Otros
Anlisis preliminar
No sabe

Conoce/sabe
No conoce/no sabe

! 2 Pregunta C.3: Motivos para dar alimentos complementarios a los seis meses
Por qu cree que es importante darle a su beb otros alimentos a parte de la leche materna?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
La leche materna por s sola no es suficiente / no puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para el crecimiento
Otros
No sabe

Anlisis preliminar
Conoce/sabe
No conoce/no sabe

! 1 Pregunta C.4: Consistencia de las comidas

Por favor, observe estas dos fotos de papillas. Cul cree usted que se debe dar a un nio pequeo?
(Ensee las imgenes de papillas espesa y acuosa / aguad y marque una de las opciones a continuacin en funcin de
la respuesta demandada.)
Muestra la papilla espesa
Muestra la aguada
No sabe

Anlisis preliminar
Conoce/sabe
No conoce/no sabe

Material de apoyo: Papillas

1.

2.

! 2 Pregunta C.5: Motivo de la consistencia de las comidas

Por qu eligi esa foto?
________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Debido a que la primera es ms espesa que la otra
Debido a que la primera es ms nutritiva (o viceversa)
Otros
No sabe

Anlisis preliminar
Conoce/sabe
No conoce/no sabe

! 1 Pregunta C.6: Diversidad de la dieta + manera de enriquecer las papillas

Para alimentar a sus hijos, muchas madres les dan papilla o [proporcionar ejemplos locales de comidas a base de
papillas].
Por favor, me puede decir algunas maneras de hacer esos alimentos ms nutritivos o mejor para la salud de su beb?
En otras palabras: Qu alimentos o tipos de alimentos se puede aadir para hacerlos ms nutritivos?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Mediante la adicin:
Alimentos de origen animal (carne, pollo, pescado, hgado / rganos, huevos, etc)
Leguminosas y frutos secos: harina de cacahuete y otras leguminosas (chcharos, habas, lentejas, etc), semillas de
girasol, cacahuate, soya
Frutas y verduras ricas en Vitamina A (zanahoria, calabaza amarilla, mango, papaya, etc)
Verduras de hoja verde (espinacas, por ejemplo)
Alimentos muy energticos: aceite, mantequilla / manteca
Otros
Anlisis preliminar
No sabe

Conoce/sabe
No conoce/no sabe

! 3 Pregunta C.7: Alimentar motivando (responsive feeding)

De qu manera se puede motivar a los nios a comer, por ejemplo cuando no quieren?
En otras palabras: Si su hijo no quiere comer, usted que hace para motivarlo?

_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Brindarles atencin durante sus comidas, hablar con ellos, hacer que los tiempos de comidas sean
momentos felices:

o
o
o
o
o

Aplaudir
Hacer muecas/jugar/reir
Demostrar/ensear como comer abriendo la boca muy grande
Decir palabras alentadoras
Llamar la atencin del nio
Anlisis preliminar
Conoce/sabe
Otros
No conoce/no sabe
No sabe

Actitudes

Actitudes relacionadas con las prcticas para una nutricin adecuada

! 1 Confianza en uno mismo:

Siente usted la confianza de preparar la comida de su hijo?
En otras palabras: Se siente usted segura preparando la comida de su hijo? Siente que lo est haciendo bien?

1. Si
2. Regular/No lo s
3. No Me podra decir por qu razones?
_____________________________________________________
_____________________________________________________

! 1 Dar una diversidad de alimentos (alimentos de muchos grupos de alimentos)

Beneficios percibidos:
Cree usted que brindarle diferentes tipos de alimentos a su hijo es bueno?

1. No
2. No lo s/ No estoy seguro/a
3. Si
Me podra decir por qu razones no es bueno?
_____________________________________________________
_____________________________________________________
Barreras percibidas:
Qu tan difcil es para usted darle diferentes tipos de alimentos a su hijo todos los das?

1. No es difcil
2. Regular/ No lo s/ No estoy seguro/a
3. Difcil Me podra decir por qu razones es difcil?
_____________________________________________________
_____________________________________________________
! 1 Alimentar con frecuencia
Beneficios percibidos:
Qu tan bueno cree que es alimentar a su hijo 3 veces al da ms?
1. No es bueno
2. No lo s/ No estoy seguro/a
3. Es bueno
Me podra decir por qu razones no es bueno?
_____________________________________________________
_____________________________________________________
Barreras percibidas:
Qu tan difcil es para usted alimentar a su hijo 3 veces al da ms?

1. No es difcil
2. Regular/ No lo s/ No estoy seguro/a
3. Difcil Me podra decir por qu razones es difcil?
_____________________________________________________
_____________________________________________________

! 1 Continuar la lactancia materna ms de seis meses

Beneficios percibidos:
Qu tan bueno cree que es seguir dando leche materna despus de los 6 meses?

1. No es bueno
2. No lo s/ No estoy seguro/a
3. Es bueno
Me podra decir por qu razones no es bueno?
_____________________________________________________
_____________________________________________________
Barreras percibidas:
Qu tan difcil cree que es seguir dando leche materna despus de los 6 meses?

1. No es difcil
2. Regular/ No lo s/ No estoy seguro/a
3. Difcil Me podra decir por qu razones es difcil?
_____________________________________________________
_____________________________________________________

!2

Actitudes hacia el consumo de alimentos

Percepcin de la frecuencia de alimentacin

Cree que su hijo est siendo alimentado de manera poco frecuente, suficiente, o muy frecuente?
1. Poco frecuente
2. Suficiente/frecuente
3. Muy Frecuente