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Un tracteur se gare devant le quai de dchargement. En milieu de matine, les sacs de ptales estampills organik sont dchargs
sur la balance. La journe de rcolte sachve,
la distillation peut dmarrer. Lusine Sebat
existe depuis 1985, la premire gnration de
cette famille exportait en Arabie saoudite.
Aujourdhui, les principaux clients de la troisime gnration sont Allemands et Franais.
99% de la production part ltranger. Lentreprise achte dans 38 villages et traite 1500
2000 tonnes par an. Dans toute la rgion,
8000tonnes sont rcoltes chaque anne.
Lan dernier, il a gel le 23 avril, nous
avons perdu 60% de la rcolte. La production
dpend de la mto, prcise zgr zer.
maturit et correctement entretenu, un rosier
produira environ 15 20 ans. Chaque anne,
de nouvelles surfaces sont plantes. Le revenu tir de la rcolte est trs attractif, alors de
plus en plus de paysans cultivent. La culture,
la rcolte et le traitement des fleurs se droule de plus en plus suivant des procds cologiques et durables. Sebat fidlise ainsi ses
clients trangers, et les firmes franaises ou
allemandes scurisent leurs achats en produits
biologiques. Une chance pour cette petite rgion. Les paysans sont accompagnes par lentreprise pour leur conversion du conventionnel vers la culture biologique.
Les trois premires annes de conversion, nous achetons la rcolte au tarif biologique, mme si nous ne pouvons pas lutiliser
dans ce circuit. Nous effectuons des tests sur
le sol, sur les feuilles et les ptales des roses,
et enfin sur lhuile essentielle produite. Cet
engagement scurise et de fidlise les paysans.
La dmarche permet de dcrocher des clients
prestigieux et exigeants. Lusine effectue ses
propres tests en interne, mais pour tre labellise, elle est galement soumise des tests de
laboratoires indpendants. Cette petite rgion
de la Turquie a trouv son or, un or rose.
Sonia Reyne est...