UNIVERSIDAD EAN

FACULTAD DE INGENIERA
PROCESOS TERMICOS 2016-1
LAB 1- VISCOSIMETRO
AGOSTO 30 DE 2016
FELIPE WAGNER, LAURA RUIZ,
ESTEFANIA MUOZ

INTRODUCCIN

REACTIVOS

En esta prctica se trabajara ciertas sustancias

para determinar su viscosidad empleando un
viscosmetro
Thermo
Scientific,
donde
cambiaremos variables de temperatura y RPM
para determinar el comportamiento de la
viscosidad de estas sustancias. El saber cuan
viscoso es una solucin nos permite saber por
ejemplo su peso molecular, es decir podemos
determinar el peso molecular de una solucin
desconocida gracias al mtodo de viscosidad. El
poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos
ayuda a concluir cuanto vara con respecto a la
temperatura, si es ms viscoso o menos viscoso,
etc. El conocimiento de la viscosidad de un lquido
nos ayuda en el rea de mecnica de fluidos ya
que podemos saber qu tipo de lquido es
importante y porque usarlo en tal mquina para
que esta funcione en ptimas condiciones.1

Aceite de ricino
Parafina Lquida
Crema
Jabn liquido
Miel
Glicerina
Agua
PREINFORME
TABLA 1. RIESGOS Y SEGURIDAD
Sustancias a trabajar
Reactivo

Aspecto:
Lquido
viscoso
Olor: Aceite
vegetal
Color:
Amarillo

PRECAUCIONES
Y
MANEJO
DE MATERIALES Y
EQUIPOS.
No utilizar el celular dentro del laboratorio.
Tenga en cuenta las normas de seguridad para
manipular los reactivos de la prctica.

Caractersti Toxicidad
cas
organolptic
as
Producto
no
peligroso
segn la
Directiva
67/548/EC

Inhalacin: Tomar aire

fresco. En casos
extremos de dificultad
respiratoria avisar al
mdico.
Piel: Lavar con jabn y
abundante agua. Ojos:
Enjuagar con abundante
agua, con los prpados
bien abiertos. Si no
desaparecen las
molestias, llamar al
oftalmlogo.
Ingestin: Lavar la boca
con agua si el sujeto est
consciente. Avisar al
mdico.

Aspecto:
Clase 3
Lquido
Lquido
viscoso
Inflamable
Olor:
Indoloro
Clasificaci
Color:
n
Transparente
NFPA

Inhalacin: Tomar aire

fresco Tras contacto con
la piel: Lavar con agua.
Ingestin: Si se ingieren
grandes cantidades,
consultar al mdico si no
desaparece el malestar.
Ojos: Lavar los ojos con
abundante agua.

Aceite de
ricino

OBJETIVOS
Determinar la viscosidad de algunas sustancias
mediante un anlisis experimental.
Saber las unidades en las que se expresa la
viscosidad mediante la prctica de laboratorio.
Conocer la viscosidad de diferentes sustancias,
especficamente la parafina y el aceite de ricino.
ELEMENTOS
DE
PROTECCIN
PERSONAL:
Bata,
Guantes de Nitrilo, Gafas de seguridad.
MATERIALES y EQUIPOS
2 Beaker
Plancha de agitacin y calentamiento
Termometro
Viscosmetro (Thermo Scientific)
Agitador magntico
Pescador

Parafina
Lquida

Primeros Auxilios

Salud: 0
Inflamabilid
ad: 1
Reactivida
d: 0

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FELIPE WAGNER, LAURA RUIZ,
ESTEFANIA MUOZ
Jabn
liquido

Olor: Lavanda
Color: Morado

No es
txica

Ojos: Enjuguese con

agua hasta que el material
se haya eliminado. Debe
levantar ambos prpados
para facilitar el enjuague
completo. Ingestin:
Consultar a su mdico
inmediatamente no inducir
el vmito. Piel: Lavar con
abundante agua.

Aspecto:
Lquido viscoso
Olor:
Caracterstico
Color: Dorado

No es
txica

N/A

Preguntas:

Que es la Viscosidad
en qu unidades se
mide?

La viscosidad expresa la
facilidad que tiene un fluido
para fluir cuando se le aplica
una fuerza externa.
Una unidad muy utilizada
para la viscosidad en el
sistema (CGS) es el poise (P),
denominado as en honor a
Jean Louis Poiseuille. El poise
es igual a 1 gr./cmseg 0.10
N*s/m2. El centipoise (cP) es
igual a 0.01 Poise y es
frecuentemente una unidad
mas cmoda.2

Cmo
influye
la
temperatura en la
viscosidad de un
lquido?

Miel

Glicerin Aspecto:
a
Lquida
Olor:
Caracterstico
Color: Incoloro

Agua
Aspecto:
potable Liquida
Olor: Indoloro
Color: Incoloro

La
variacin
de
la
temperatura (expresin de la
cantidad de energa trmica
(involucrada) afecta la viscosidad de un lquido
as:
Si la temperatura aumenta, la viscosidad de un
lquido disminuye (aumenta la fluidez).
Si la temperatura disminuye, la viscosidad de un
lquido aumenta (disminuye la fluidez)
La viscosidad
es una
manifestacin
del
movimiento molecular dentro del fluido. Las
molculas de regiones con alta velocidad global
chocan con las molculas que se mueven con una
velocidad global menor, y viceversa. Estos
choques permiten transportar cantidad de
movimiento de una regin de fluido a otra. Ya que
los movimientos moleculares aleatorios se ven
afectados por la temperatura del medio, la
viscosidad resulta ser una funcin de la
temperatura (Ocaa P., 2006). Algunos lquidos
son absolutamente sensibles a la temperatura, y

Baja
Ingestin: Aclarar la boca
toxicidad. con agua. No provocar
No son de vmito. Buscar atencin
esperar
mdica. Inhalacin: Llevar
caractersti la persona fuera de la zona
cas
contaminada y a un lugar
peligrosas. fresco. Buscar atencin
Observar mdica. Ojos: Aclarar los
las
ojos con abundante agua
precaucion durante 15 minutos. No
es
dejar que la persona se
habituales frote los ojos. Piel: Lavar
en
el abundantemente
con
manejo de agua.
productos
qumicos.
No es
txica

N/A

una
variacin
relativamente pequea
dar lugar a un cambio
significativo
en
la
viscosidad. Otros son
relativamente
insensibles.
La
consideracin del efecto
de la temperatura en
viscosidad es esencial
en la evaluacin de los
materiales que sern
sujetados
a
las
variaciones
de
la
temperatura,
por
ejemplo los aceites y las
grasas
(Manual
Brookfield., 2004). La
variacin
de
la
temperatura
tiene
consecuencias
importantes sobre el
valor de la viscosidad.
Tpicamente,
se
considera
que
la
viscosidad vara en un
2% por grado Celsius.
En algunos casos, como
en los zumos de frutas
(Muller H., 1977)3

Que
propiedades
fsicas
y
qumicas
influyen en la
viscosidad de un lquido?
Las propiedades de una sustancia dependen
de la naturaleza de la sustancia, esto incluye
sus
componentes;
sus
fuerzas
intermoleculares y la energa cintica. Si las
propiedades de una sustancia dependen de
sus fuerzas intermoleculares y de la cantidad
de energa cintica de sus molculas, entonces
su viscosidad depende mayormente de stas y
de las variaciones de la primera depender la
variacin de la segunda. La densidad est
determinada por el volumen que ocupa cierta
cantidad de una sustancia y el volumen est
determinado por las fuerzas intermoleculares.
As, que despus de todo, la viscosidad o la
fluidez de un lquido depende prcticamente
de sus fuerzas intermoleculares propias, de la

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energa cintica que poseen sus molculas y de
las condiciones del entorno

Qu relacin existe entre la densidad

de un fluido y su viscosidad?

Ambas dependen totalmente de las fuerzas

intermoleculares de sus componentes. Por otro
lado, la viscosidad de un fluido disminuye con la
reduccin de la densidad que tiene lugar al
aumentar la temperatura. En un fluido menos
denso hay menos molculas por unidad de
volumen que puedan transferir impulso desde la
capa en movimiento hasta la capa estacionaria.
Esto, a su vez, afecta a la velocidad de las
distintas capas.4

PROCEDIMIENTOS
PROCEDIMIENTO MANEJO VISCOSMETRO.
1. Encender el viscosmetro del botn ON
2. Testear el equipo cada vez que se vaya a
utilizar el husillo requerido
3. Presionar la tecla ENTER, para dar opcin
de medida
4. Seleccionar el husillo L2
5. Con ayuda del botn TAB cambiar a la
posicin de RPM
6. Con las flechas indicar las RPM que se
requieren utilizar para la medicin
7. Colocar el fluido debajo del protector y el
husillo y encima de una plancha agitadora
8. Homogeneizar el fluido
9. Bajar el viscosmetro con ayuda del soporte
10. Introducir el husillo en el fluido, hasta que
ste tape el cuello que trae el husillo
11. Oprimir la tecla ON para dar inicio a la
medicin de viscosidad
RESULTADOS
De acuerdo con las pruebas realizadas:

Elaborar los graficas que relaciones todas

las variables para la viscosidad
Analizar estos resultados y compararlos
con la teora.

BIBLIOGRAFA RECOMENDADA.

Termodinmica Yunus A. engel, Michael A.

Boles 7ma Edicin
BIBLIOGRAFA
1. UNIVERSIDAD DE MAGALLANES. (2013).
INFORME LABORATORIO DE MECNICA
DE FLUIDOS N 3 Viscosidad. 01 de
Septiembre de 2016, de Google Sites
Sitio web:
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/
commons/7/78/Informe_III.pdf
2. Rubn Marcano. (2013). VISCOSIDAD.
01 de Septiembre de 2016, de Google
Sites Sitio web:
https://marcanord.files.wordpress.com/
2013/01/viscosidad-rdmc.pdf
3. JOHANNA MARIA MORA LIZCANO.
(2007). EFECTO DE LA TEMPERATURA
EN LA VARIACION DE LA VISCOSIDAD
DE UN ACEITE DEGRADADO POR
FRITURA EN INMERSION DE PAPAS. 01
de Septiembre de 2016, de Google
Sites Sitio web:
http://www.unipamplona.edu.co/unipam
plona/hermesoft/portalIG/home_1/recur
sos/tesis/contenidos/tesis_septiembre/0
5092007/efecto_de_la_temperatura.pdf
4. Guzmn Padilla Joadis. (2009).
Viscosidad. 01 de Septiembre de 2016,
de Google Sites Sitio web:
https://es.scribd.com/doc/22045652/VIS
COSIDAD-Practica