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Goles contra a glicose

Ingredientes
½ colher (café) de levedura de cerveja
¼ de xícara de flocos de quinua real
¼ de colher (sobremesa) de canela em pó
3 maçãs vermelhas
8 copos de água (ou menos, se for feito na centrífuga)

Por que faz bem

Basicamente todos os ingredientes, especialmente as pectinas das


maçãs, baixam o índice glicêmico na corrente sanguínea, o que
previne a diabetes. Já a levedura de cerveja é a maior fonte de
cromo — mineral importante no metabolismo do açúcar. A canela
não foi acrescentada à toa. “Um estudo recente mostrou que a
ingestão de pelo menos ¼ de colher (chá) dessa especiaria,
diariamente, por 40 dias, reduziu entre 18 e 29% a glicemia”, revela
Patrícia.

Finalmente, a quinua é um cereal rico em magnésio, cobre, zinco,


fibras e proteínas. “O cobre e o zinco, com ação antioxidante,
protegem o sistema vascular, que pode ficar comprometido com o
aumento de glicose constante na circulação”, explica.

Fonte:
http://estilonatural.uol.com.br/Edicoes/54/artigo19.asp
(trecho)

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