Alimentos sin carbohidratos

Los alimentos sin carbohidratos se listan principalmente para las dietas

bajas en carbohidratos. Con ellos se preparan mens para dietas bajas
en carbohidratos y que dependern adems de su preparacin en la
cocina.

Alimentos sin carbohidratos

Todas las carnes de origen natural no

contienen hidratos de carbono, sin embargo, los pre-envasados y
embutidos son tratados a menudo con una solucin de azcar y
mezclas de sal o condimentos, que confiere carbohidratos a las carnes.
Las carnes procesadas y curadas, como salchichas, jamn, tocino o
salchichas, regularmente contienen pequeas cantidades de hidratos
de carbono. Leer las etiquetas del paquete es esencial para saber si los
productos pre envasados contienen carbohidratos.

Lista de alimentos sin carbohidratos

En su estado natural, las siguientes contienen cero carbohidratos:
Carne de vacuno
Vacuno
Carnes de rganos (incluyendo el cerebro, el hgado y los riones)

 Cordero
Carne de cerdo
Lengua
Pollo
Jamn
Pescados (como el salmn, la trucha y lenguado)
Pato
Ganso
Pescado
Mariscos (como el cangrejo, camarn y langosta)
Moluscos (como las ostras, mejillones y almejas)
Carnes (como carne de venado y alce)
Carnes exticas (como el avestruz y el em)
Huevos

Alimentos vegetales
Todas las frutas y las verduras contienen carbohidratos. Algunos
contienen niveles muy bajos, mientras que otros son bastante altos.
Todos los alimentos vegetales como las algas, legumbres, frutos secos,
hierbas y especias contienen carbohidratos.

Productos Lcteos

La leche contiene azcares simples, y todos los productos lcteos

elaborados con leche. Incluso los quesos grasos y crema de leche
contiene hidratos de carbono, aunque los niveles por lo general son
muy bajos. Slo un producto lcteo no contiene hidratos de carbono
la mantequilla.

Condimentos, condimentos y aceites

La mayora de los condimentos contienen carbohidratos. Del mismo
modo, los aderezos para ensalada y mayonesa a menudo contienen
algunos carbohidratos porque se hacen con vinagre y puede contener
hierba. Los siguientes aceites y condimentos no tienen
carbohidratos:
Sal
Verduras, frutos secos, aceites y frutas como el aguacate, uva,
crtamo, canola, y aceite de oliva
Grasas animales, como el aceite de pescado y grasa de cerdo
Algunas marcas de margarina y la manteca leer las etiquetas
del paquete

Sustitutos del Azcar

El aspartamo, la sucralosa, stevia, y la sacarina son anunciados como
alternativas bajas en carbohidratos en azcar. Debido a que son tan
dulces, solo se necesita un poco de un sustituto del azcar para
contrarrestar su sabor. Si bien estos productos pueden contener
pequeas cantidades de carbohidratos, se pueden considerar alimentos
sin carbohidratos, sin embargo, los edulcorantes pueden afectar a la
insulina de la misma forma que el azcar, as que vaya con precaucin.
Adems, los edulcorantes en forma de grnulos pueden contener
hidratos de carbono.

Bebidas
Muchas bebidas contienen cero carbohidratos, sin embargo, si estn
endulzados con edulcorantes artificiales, que pueden tener algunas de
las mismas advertencias que se enumeran ms arriba. Junto con los
refrescos de dieta y otras bebidas azucaradas, el agua, caf, t y alcohol
destilado contienen cero hidratos de carbono. El consumo de alcohol
con precaucin, sin embargo, su cuerpo sintetiza el alcohol en primer
lugar, y quema el alcohol antes de utilizar otros combustibles, incluida
la grasa.

Etiquetado de los envases

Es importante sealar que las etiquetas de algunos envases de
alimentos, en su lista pone 0 g de hidratos de carbono, sin embargo,
las leyes de etiquetado permitirn a los fabricantes de alimentos el
listado de 0 g en la etiqueta si el alimento contiene menos de un gramo.
La bsqueda de alimentos con cero carbohidratos no es difcil,
especialmente si se leen las etiquetas del envase. Muchos profesionales
de la salud expresan su preocupacin sobre los efectos de las dietas
bajas en hidratos de carbono, por lo que siempre es mejor consultar
con su mdico antes de seguir una dieta.

Lista de alimentos bajos en carbohidratos

Alimentos bajos en carbohidratos
5 gramos de carbohidratos por cada taza cocida o 1 taza neta)
Verduras baja en caloras
Alcachofa
Esprragos
Habichuelas (verdes, wax, o Italiano)
Betabel
Brcoli
Repollitos de Bruselas Repollo o col de Bruselas
Zanahorias
Apio
Pepino
Berenjena
Cebollitas verdes
Verduras de hoja verde
Colinabo
Puerros
Verduras mezcladas (sin maz o arvejas)

 Hongos o championes
Quimbomb
Arvejas, vainas
Pimentones verdes y rojos
Rbanos
Chucrut
Espinaca
Calabaza de verano
Nabos
Castaas
Calabaza auyama

Carnes / Protena
0 gramos de carbohidratos y 7g protena por 25 gramos
Muy bajos en grasa (01g grasa por cada 25 gramos)
Pollo/ pavo (carne blanca sin piel)
Pescado blanco
Atn fresco o enlatado en agua
Mariscos (camarones, langosta, ostiones)
Pato (sin piel), venado, bfalo

 Requesn sin grasa o bajo en grasa

Frijoles, arvejas, lentejas (estos contienen carbohidratos)
Sustitutos de huevo
Bajo en grasa (3g grasa por cada 25 gramos)
Pollo / pavo (carne oscura, sin piel)
Salmn, bagre, sardinas
Atn (enlatado en aceite, escurrido)
Ostras/ arenque
Ganso (sin piel), conejo
Requesn con 4.5% de grasa
Carne procesadas con 3g grasa o menos
Jamon bajo en grasa
Cordero asado chuleta o pierna
Moderado/ Alto en grasa (58g grasa por cada 25 gramos)
Pollo (carne oscura, con piel)
Pescado frito
La mayora de carne de res
Chuleta de puerco
Mozzarella/ Ricotta

 Carnes procesadas
Crema de cacahuates
Todos los quesos regulares
Todas las salchichas
Huevos

Grasas (0 gramos de carbohidratos, 5 gramos de grasa por

racin)
Monoinsaturadas
1 Cdta Aceite (canola, oliva, o cacahuates)
Aceitunas (8 negras o 10 verdes)
2 Cda Aguacate
6 Almendras, anacardos, o avellanos
10 Cacahuates o pistaches
4 Nueces
Cda Crema de cacahuates, almendras, o anacardos
Poliinsaturadas
1 Cdta Aceite (maz, vegtal, linaza, o poroto soya)
1 Cdta Margarina
1 Cda semillas de linaza, calabaza, girasol, o ajonjol
4 nogadas

 1 Cdta Mayonesa regular

1 Cda Aderezo regular
2 Cdta Miracle Whip regular
1 Cda nueces de pino
Saturadas
1 rebanada de tocino
1 rebanada de Mantequilla
2 Cda Chicharrones
2 Cda Coco rallado
1 Cda Leche de coco
2 Cda Crema half y half
1 Cda Queso crema
2 Cda Crema regular
2 Cda Crema agria