BONNES PRATIQUES DE CULTURE

Les conseils
de Lucie

Jardiner

100% naturel

cest dans ma nature

Dans mon potager, jai invit la nature
et je raisonne mes interventions pour
laider tout en douceur. Je russis aussi
bien quavec des pesticides et des engrais
chimiques, mes cultures ne sont ni plus
compliques, ni plus difficiles. La diffrence,
cest que mon potager 100 % naturel moffre
des lgumes sains pour des recettes
vitamines et riches en oligolments.

Lessentiel est dans la nature :

Le sol est vivant !

Traitez avec prcaution

Les plantes et le sol qui les accueille sont intimement

lis. Les bactries, champignons et petits animaux qui
vivent dans la terre assurent la sant des plantes qui
leur fournissent en retour de quoi se nourrir et prosprer. Un sol sans vie et lquilibre est rompu.

Les invasions et maladies rsiduelles ne doivent tre

traites quaprs rflexion et en utilisant exclusivement
des produits naturels qui se dcomposent sans dgts
pour la vie alentour.

Favorisez la biodiversit
Toutes les petites btes du sol, les insectes et les
animaux de mon jardin sont gnralement utiles les
uns aux autres et savent naturellement se rquilibrer.
Cest la biodiversit lchelle de mon potager.

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BONNES PRATIQUES DE CULTURE - FICHE 1

La terre de mon potager

Cest la cl de voute de mon jardinage naturel.
Mon sol en bonne sant contient les lments
nutritifs dont mes plantes ont besoin : calcium,
potassium, fer, zinc, slnium
Tous ces lments sont stocks dans les fruits et
les feuilles de mes lgumes et bientt, je vais les
consommer mon tour.

Lessentiel retenir :
Ce sont les bactries, champignons et animaux microscopiques du sol qui le dgradent, le dcomposent
et donnent naissance ces lments nutritifs dont les
plantes peuvent se nourrir. Toutes seules, les plantes en
sont parfaitement incapables.
Les amendements sont des matires organiques compltes incorpores dans le sol et qui sont rduites par
la vie du sol en lment consommables par les plantes.
Les fertilisants (ou engrais) sont des lments immdiatement assimilables par les plantes. Leur action est
beaucoup plus rapide que les amendements.

L es amendements et les fertilisants sont indispensables au potager pour remplacer toute la matire
vgtale qui est rcolte et qui nest donc pas restitue
au sol pour tre transforme en lments nutritifs.
Toute utilisation de pesticides ou dengrais chimiques,
mme ponctuelle, est proscrire car ces produits
nuisent durablement lquilibre du sol.
N
 utilisez pas de motoculteur et ne retournez pas
compltement la terre pour ne pas dsquilibrer la vie
du sol. Anne aprs anne, votre sol deviendra de plus
en plus souple et ne ncessitera quun lger dcompactage la fourche avant plantation.

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BONNES PRATIQUES DE CULTURE - FICHE 2

Quelle nourriture pour mes lgumes ?

Mes plantes bien nourries sont
saines et bien plus rsistantes que
les autres contre la plupart des
maladies. Elles puisent dans le sol
les lments nutritifs qui contribuent leurs dfenses naturelles
et qui, au final, se retrouvent
sous une autre forme dans mon
assiette. Miam les vitamines, les
sels minraux, les oligolments,
les fibres !

Lessentiel retenir pour bien nourrir les lgumes

de votre jardin :
Utilisez exclusivement des fertilisants naturels
certifis pour vous garantir lapport de nutriments
sains dans vos assiettes.
Les fertilisants organiques professionnels pour
potager combinent des apports immdiats pour la
nourriture des plantes et des lments libration
lente. Leur action est soutenue et progressive.

D
 ans un sol riche, les plantes ragissent en mettant
une plus grande quantit de racines pour capter cette
abondance dnergie. Elles deviennent plus grandes et
donnent plus de fruits. A linverse, dans un sol pauvre,
elles sadaptent la pnurie en rduisant leurs racines
et leur taille au strict minimum.

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BONNES PRATIQUES DE CULTURE - FICHE 3

La rotation des cultures

Chaque plante de mon potager a des besoins spcifiques. Elle puise
plus ou moins profondment dans le sol, ne se nourrit que de certains lments. Jai mme des plantes qui enrichissent le sol, en azote
par exemple. La rotation des cultures aide mon sol se ressourcer :
jorganise la succession des lgumes en fonction des lments dont ils
privent le sol non ce nest pas compliqu !
Cest un dessin, tout simplement.

Lessentiel retenir :
La rotation des cultures permet au sol de reconstituer progressivement lensemble de ses rserves
dlments nutritifs.
Elle permet de lutter contre linstallation dans une
parcelle donne de plusieurs gnrations dinsectes
et de maladies, en loignant les lgumes quils
parasitent (exemple: mouche de la carotte, mildiou
de la pomme de terre).

L a succession de certains lgumes sur une mme

parcelle finit par puiser les mauvaises herbes (par
exemple, succession de plantes pailles, plantes
grandes feuilles, plantes sarcles )

La mthode la plus simple pour organiser votre rotation de culture :

Quelle que soit la taille et la forme de votre potager, partagez-le en 4 parcelles peu prs gales.

Regroupez sur chaque parcelle les lgumes

ayant les mmes exigences de culture :

 anne suivante, dplacez les cultures

L
sur la parcelle voisine en respectant les
rgles de succession suivantes :

Aubergines,
poivrons,
pommes de terre,
tomates

Choux,
concombres,
courgettes,
navets,
blettes,
cleri

Fves,
haricots,
petits pois

Aubergines,
poivrons,
pommes de
terre,
tomates

Fves,
haricots,
petits pois

Betteraves,
carottes,
pinards,
melons,
oignons,
poireaux

Betteraves,
carottes,
pinards,
melons,
oignons,
poireaux

Choux,
concombres,
courgettes,
navets,
blettes,
cleri

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BONNES PRATIQUES DE CULTURE - FICHE 4

Les plantes compagnes

Lorsque certaines plantes poussent proches les unes des autres, cest un bienfait pour mon potager. Au contraire, pour certaines autres plantes, a cause
beaucoup de dgts, cest avr. Et pourtant, on ne comprend pas toujours
pourquoi !

Lessentiel retenir :
loignez toujours les lgumes qui ont les mmes ennemis (carottes, persil et cleris, tous
victimes de la mme mouche).
Associez les plantes qui se protgent mutuellement en les plantant de telle sorte que leurs
feuillages se touchent (oignons et poireaux avec carottes, basilic avec concombres).
loignez dau moins la largeur dune alle, les plantes dont la cohabitation est nfaste et
rapprochez celles dont lassociation est favorable (tableau ci-dessous).
Mes lgumes

Associations favorables

Associations dfavorables

Artichauts
Aubergines
Betterave rouge

Persil
Aromates, Petits pois, Fves, Haricots
Oignons, poireaux, laitue, choux pomms,
concombres, courgettes
Haricots, Oignon/ail/poireaux,
Oignons, poireaux, laitue, choux pomms,
concombres, courgettes, petits pois, poivrons
Poireau, tomates, haricots verts, tous les
choux
Cleri, Aromatiques, Pommes de terre
Aromatiques, pommes de terre, betteraves
Betteraves, Carottes, Petits pois, haricots,
fves, Basilic
Radis, salades, carottes, pois, fves, haricots
Pois, fraises, Oignon/ail/poireaux
Aubergines, concombres, courgettes, petits
pois, Pommes de terre
Epinards, salades vertes, oignons
Aubergines, Concombres, Courgettes, bettes,
Petits pois, Pommes de terre
Petits pois, haricots, salades
Mas, Oignon/ail/poireaux
Epinards, salades vertes, rosiers, carottes,
betteraves, tomates, Bettes, melons et
pastques, Poivron/piments
Tomates, oignons, carottes, basilic
Aubergines, mas, Concombres/Cornichons,
Courgettes/courges/potirons, Epinards,
radis, carottes, fves, haricots, Pommes de terre
Petits pois, fves, haricots, mas, tous les
choux

Ail
Pomme de terre, Oignon/ail/poireaux
Haricot dEspagne, choux fleur, tomates

Bettes
Carottes
Cleri branche/rave
Choux fleur
Choux pomms
Concombres
Courgettes/courges/potirons
pinards
Fves
Fraises
Haricots
Navets
Melon/pastque
Oignon/poireaux

Poivron/piments
Petits pois

Pommes de terre

Tomates

Oignon/ail/poireaux, Cleri branche/rave,

persil, Poivron/piments

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Haricots dEspagne
Pomme de terre, tous les choux, le persil,
Cleri branche
Carottes, persil
Betterave, tomates, radis, Epinards
Fraises, Tomates, Haricots dEspagne
Pommes de terre, thym, romarin, sauge
Pomme de terre, romarin, sauge thym
Choux fleur, vigne, Poivron/piments
Oignon/ail/poireaux
Choux pomms, petits pois
Oignon/ail/poireaux
Aucune
Pommes de terre
Aubergines, petits pois, fves

Epinards
Oignon/ail/poireaux, fraises

Aubergines, Concombres/Cornichons,
Courgettes/courges/potirons, tomates,
Melon/pastque, framboisiers
Tous les choux, mas, Pommes de terre,
betteraves

BONNES PRATIQUES DE CULTURE - FICHE 5

Les maladies les plus frquentes

Mon jardinage biologique renforce la sant de mes plantes et fait baisser
progressivement la prsence des maladies dans mon potager. La plupart des maladies ne sont pas dvastatrices, un traitement est inutile. Je moccupe des maladies qui mritent surveillance et traitement
en cas dinvasion :

Lessentiel retenir :
Le mildiou est apparent un champignon microscopique qui se
fixe sur les feuilles au printemps et attend humidit et chaleur pour
germer et envahir la plante puis ses voisines. Il est trs contagieux
et peut dtruire toute une plantation en quelques semaines avant
que vous ne rcoltiez le moindre fruit. Seules quelques taches sur le
feuillage semblables des taches dhuile sur du papier trahissent
sa prsence. Le mildiou ne se gurit pas. Pulvrisez un traitement
anti-mildiou prventif base de cuivre chaque succession de
priode pluvieuse et de priode chaude. Les plantes les plus sensibles sont
la pomme de terre, la tomate, les fraisiers et la vigne. Plantez des varits
rsistantes et ne mouillez jamais leur feuillage en arrosant.
Lodium, appel aussi Blanc sattaque en particulier aux courges,
courgettes, concombres et melons. Il apparat massivement en
fin dt et se manifeste par de petites tches de poudre blanche.
Il finit par couvrir rapidement toutes les feuilles de son poudrage blanc.
Si les plantes sont attaques aprs les rcoltes, il suffit de les arracher et de
les bruler. Si un traitement se justifie, la pulvrisation de soufre dilu est
gnralement trs efficace.

L a rouille se reconnat de
petites verrues couleur rouille
qui apparaissent le plus
souvent sur les haricots,
les poireaux, les oignons et
le persil. Elle se manifeste en
fin dt et ne doit tre traite
au cuivre que si linvasion se
gnralise. Evitez lhumidit
excessive de la terre pour ne
pas la favoriser.

La maladie des taches pourpres

sur fraisiers se manifeste
sur les feuilles par de petites
taches brunes plus claires au
centre. Si les tches se
multiplient, traitez avec une
solution de cuivre en automne,
en dehors de toute prsence
de fleurs et de fruits.

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La maladie du cul noir

des tomates se caractrise
par la pourriture de la base
des tomates vertes ou mres.
Elle est due des arrosages
trop irrguliers qui provoquent
des -coups nutritifs. Enlevez
tous les fruits atteints et
arrosez frquence rgulire.

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BONNES PRATIQUES DE CULTURE - FICHE 7

Un potager qui vous ressemble

Tous mes lgumes nexigent pas le mme niveau de
disponibilit ni dexprience. Leurs apports nutritifs sont
aussi sensiblement diffrents. Pour cultiver mon potager
plaisir, le potager qui me ressemble, jai soigneusement
choisi ce que je voulais dguster plus tard.

Lessentiel retenir pour crer votre potager

100% naturel, 100% plaisir :
Degr de difficult

Lgumes
Aromatiques
Aubergines
Artichauts
Betteraves
Blettes
Carottes
Cleri
Choux
Concombres
Courgettes
Epinards
Fves
Fraises
Haricots
Melons
Navets
Oignons
Petits pois
Poireaux
Poivrons
Pommes de terre
Radis
Salades
Tomates

Disponibilit
L
L
L
L
L
L
L
L
L
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Apports nergtiques Kcal/100g

10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-33-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-18-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-18-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-48-55-60-65-70-75-80-85
10-15-18-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-34-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-27-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-21-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-13-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85
10-15-20-25-30-35-40-45-50-55-60-65-70-75-80-85

BONNES PRATIQUES DE CULTURE - FICHE 8

Un potager aux bonnes dimensions

Jai videmment adapt la taille de mon
potager lespace disponible, mais pas
seulement.
Il fallait aussi se demander
combien de tonnes de pommes de terre jtais
capable de cuisiner !

Lessentiel savoir pour bien dimensionner votre

potager familial :
Lgumes

Pour 1 couple
avec enfants

Distance
entre plants

Artichauts
Aubergine greffe
Betteraves
Carottes
Choux fleurs
Choux pomms
Concombre
Courgette
Fve
Haricot
Melon
Navets
Oignons
Petit pois
Poivron greff
Pomme de terre
Tomate

2 pieds
2 pieds
6 plants
2 rangs de 3 ml
4 pieds
4 pieds
2 pieds
2 pieds
2 rangs de 3 ml
3 rangs de 3 ml
2 pieds
1 rang de 3 ml
80 oignons
2 rangs de 3 ml
2 pieds
3 rangs de 3ml
4 pieds

80 cm
60 cm
8 10 cm
5 8 cm
60 cm
50 cm
70 cm
1m
10 cm
8 cm
1.20 m
10 cm
10 20 cm
5 cm
60 cm
30 cm
70 cm

Dans un jardin de :

Vous cultiverez

10 m2
20 m2
50 m2
100 m2
De 100 500 m2

Aromatiques, salades, radis, tomates, aubergines

Ajoutez oignons frais, courgettes, poivrons, haricots nains, betterave
Ajoutez fraisiers, oignons conserver, carottes, choux, navets
Ajoutez concombres, petits pois, melons, artichauts, pommes de terre
Ajoutez courges, potirons, pastques, fves, haricots rames, blettes, cleri, pinards, poireaux

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BONNES PRATIQUES DE CULTURE - FICHE 9

Jardiner autrement : les cultures en

pots, en bacs et en carrs potagers
Nul besoin dun grand jardin en
pleine terre pour goter aux plaisirs
dun potager naturel. Quelle que
soit la place dont vous disposez, osez
la culture de lgumes et daromatiques en pots, en bacs ou en carrs
potagers.

Lessentiel savoir avant de vous lancer :

La qualit du terreau conditionne la russite du
potager en pots. Les lgumes sont trs exigeants
en lments nutritifs et en eau. Ils sont capables de
dterminer avec leurs racines les proprits du terreau
dans lequel ils sont plants et ragiront en spanouissant pleinement dans un terreau potager de qualit.
Les terreaux professionnels permettent de diviser par
2 ou 3 les arrosages.

Dans un bac de 45 cm de cot vous cultiverez :

- 1 pied dartichaut.
- 4 plants de pomme de terre.
D
 ans un pot de 30 cm de diamtre vous
cultiverez :
- Au choix 1 pied daubergine, tomate, poivron,
courgette, concombre, choux ou cleri, ou bien
30 radis, ou 15 carottes, 9 poireaux, 5 betteraves, 5
salades, 5 navets, 4 pieds de petits pois ou de haricots, 2 fraisiers

Quelques ides de carrs potagers :

Les

carrs
potagers :
Leur taille idale
est de 1.20 x 1.20 m
(0.90 x 0.90 m pour
les enfants).
1 seul carr est
suffisant pour
sinitier au potager,
4 carrs permettent
de cultiver tomates,
aubergines et
poivrons, salades,
radis et herbes
aromatiques.

Le carr des enfants : tomates cerise, salade, radis, fraises, quelques haricots, petits
pois et fleurs.
Le carr des aromates : Coriandre, ciboulette, basilic, persil, estragon, romarin, thym
Le carr oriental: Courgettes, tomates, poivrons, menthe, basilic, cumin, coriandre.
Le carr crudits : Jeunes pousses de cleris, pinards, blettes, mesclun, roquette,
mche.
Le carr paysan : Pommes de terre, haricots, poireaux, choux.
Le carr des gantes: Concombres, haricots dEspagne, petits pois grimpants, artichauts
Le carr des fleurs comestibles : Capucine, bourrache, ciboulette, coquelicot, souci.
Le carr infusions et tisanes: Verveine, sauge, thym, origan, camomille, citronnelle.
Le 1er carr potager : Tomates, salades, basilic, persil, ciboulette, fraises, fleurs utiles.
Le carr barbecue et plancha : Laurier, persil, thym, estragons, tomates, poivrons,
oignons.
Le carr dhiver : Cleri, pinards, poireaux, navets, choux.

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BONNES PRATIQUES DE CULTURE - FICHE 10

Bien arroser au potager

Leau est llment central de mon
potager. Pas envie de rduire
nant tous mes efforts de plantation
et de travail du sol en ngligeant les
arrosages !

Lessentiel retenir :
Arrosez les nouveaux semis ou les plants repiqus
sans jamais laisser la terre scher en surface. Puis,
ds que les graines ont germ ou que les plants
repiqus mettent de nouvelles feuilles, laissez
scher la terre en surface entre 2 arrosages.
Arrosez de faon espace et copieuse plutt
que frquemment mais superficiellement pour
favoriser un enracinement en profondeur. titre
dexemple : 5 l deau par semaine et par pied de
tomate, 10 l pour un pied dartichauts.
Pour ne pas provoquer de maladies, narrosez
jamais le feuillage de la plupart des lgumes,
lexception des navets, des radis et des salades.
Paillez gnreusement tous les lgumes
lexception des pommes de terre et tomates
(le paillis favorise le dveloppement du mildiou)
et des oignons (le paillis fait pourrir les bulbes).
Jusqu la fin du mois de mai, arrosez le matin car
les plantes sont plus actives le jour que la nuit.
En t, arrosez le soir pour viter lvaporation de
leau dans la journe.
Binez pour ameublir la terre et dtruire le rseau
de crevasses par lesquels leau svapore.

Lgumes

Besoin en eau

Aromatiques
Aubergines
Artichauts
Betteraves
Blettes
Carottes
Cleri
Choux
Concombres
Courgettes
Epinards
Fves
Fraises
Haricots
Melons
Navets
Oignons
Petits pois
Poireaux
Poivrons
Pommes de terre
Radis
Salades
Tomates

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BONNES PRATIQUES DE CULTURE - FICHE 11

Les mauvaises herbes au potager

Les herbes sauvages de mon potager naturel ne sont pas forcment de mauvaises herbes. Je les laisse vivre, elles participent la biodiversit et lquilibre de mon jardin. En les raisonnant un peu, quand mme, dans certains
cas

Lessentiel retenir pour contenir les herbes sauvages

sans dsherbant :
Binez et sarclez les herbes naissantes. Si vous les laissez
monter en graines, elles se ressmeront indfiniment.

herbes enfouies dans le sol. Sarclez et recommencez

lopration autant de fois que possible pour nettoyer
votre terrain en profondeur.

Les lgumes couverture vgtale importante

(pommes de terre, courgettes, engrais verts) touffent
les mauvaises herbes.

Lutilisation dun paillage pais empche les mauvaises

herbes de germer.

Utilisez la technique du faux semis. Fin fvrier, prparez

finement votre terrain et arrosez comme si vous aviez
sem. Cela fera germer toutes les graines de mauvaises

Remplacez les mauvaises herbes de votre jardin par

des tapis de fleurs qui les toufferont et qui accueilleront les insectes et animaux utiles.

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