INTRODUCION

El proyecto se trata en la preparacin y produccin de cupcakes dando

nuestra dedicacin y amor a este producto, se realiza con el fin de concretar y
poner en prctica nuestras ideas que estamos aprendiendo en nuestro Instituto
CERTUS.
Desarrollaremos brevemente la informacin de nuestro plan de negocio, como
hemos realizado el estudio de mercado y sobre todo como realizaramos
nuestras ventas para llamar la atencin del cliente, teniendo en cuenta la
competencia.
Para crear la empresa nos hemos basado en que es lo que buscan hoy los
clientes. Llegando a una conclusin que hoy en da observamos muchos
eventos en el cual las mesas son decoradas con estos deliciosos cupcake.
En la presentacin de este proyecto veremos a continuacin las variables del
estudio y procedimiento en el cual se basara en cada concepto de la
preparacin de los cupcakes viendo el tipo de demanda que se puede estar
viendo en el mercado de competencia, estableciendo estrategias, estadsticas
de empresas competidoras que permitan encontrarnos con el alto u bajo
rendimiento del producto, estableciendo encuestas tanto como proveedores y
consumidores ya que estos nos permitir entrar en el campo de mercado de la
competencia visualizando nuestras estrategias de punto de nuestra empresa.

RESUMEN EJECUTIVO
OBJETIVO GENERAL:
Determinar la viabilidad comercial que tendr nuestro proyecto en la venta de
cupcakes con diseos personales y dedicatorias.

OBJETIVO ESPECIFICO:
Conocer a nuestro pblico objetivo determinar un presupuesto flexible para los
productos las cuales vamos a ofrecer nuestro producto conocer los factores
externos que puedan influir en nuestros proyectos.

IDEA DE NEGOCIO
Identificacin del proyecto de
negocio
La idea de negocio de nuestro producto y servicio que vamos a
ofrecer en el mercado es el medio para atraer a la clientela y obtener
as beneficios econmicos dependiendo de una oportunidad de
negocio y llevando a realidad la creacin de la empresa en la cual al
pasar el tiempo obtendremos xito con nuestros productos ofrecidos.
Es la preparacin de cupcakes con diseos personalizados y
realizando comercializacin, est compuesto por jvenes que tienen
conocimiento en este rubro y experiencia en atencin al pblico en
general, cuyo nombre comercial es SWEET JOY
Sustentacin de la idea de negocio
La presentacin de este trabajo es porque hemos observado que el
negocio se ha vuelto una tendencia en el mercado, ya que poco a
poco ha ido sustituyendo a las tortas comunes.
Este producto es fcil de transporta y degustar ya que ha roto
barreras demostrndonos de diferente personalidades, no existe
mucha competencia cerca a nuestra zona, ya que encontramos
negocios dentro de hogares que realizan este producto.
Contribucin econmica
Con este producto daremos la alternativa para luchar contra el
desempleo que existe en nuestra sociedad, ya en que nuestra
empresa necesitaremos personal, colaboradores y repartidores que
mostraran y repartirn nuestros productos.
Finalmente buscamos un desarrollo econmico laboral para aquellas
personas que deseen un trabajo flexible y ordenado.

C. Segmentacin pictogrfica
La idea de negocio estara orientada a personas que compartan
determinados estilos de vida, para poder definir el estilo de vida del
consumidor potencial, se ha utilizado la clasificacin de Arellano
Marketing el cual seala que existen seis estilos de vida en el Per. Los
afortunados, los progresistas, las modernas, los adaptados, las
conservadoras y los modestos. Para el este caso nos enfocaremos en
los estilos de vida modernos, sofisticados y progresistas. Con un nivel
socioeconmico B y C que tienen ingresos estables.

LOS SOFISTICADOS: Estn dispuestos a pagar ms por los

distintos tipos de cupcakes que van adquirir ya que valoran
mucho su imagen personal.
LOS PROGRESISTAS: Dan importancia de satisfacer a la familia
porque los mueve el deseo de revertir su situacin y avanzar, y
estn siempre en busca de oportunidades.
LOS MODERNOS: Les encanta salir de compra y adquirir
productos de marca y alta calidad, por lo que le brindaremos
cupcakes con diseos novedosos.

DEFINICIN DEL MERCADO A ESTUDIAR

Realizaremos el estudio de mercado en Lima Norte, pertenecientes
a los distritos de:
Los Olivos
Independencia.
Para llevar al cabo el estudio de mercado, lo realizaremos nuestro
proyecto de mercado utilizaremos puntos estratgicos como,
centros comerciales en los cuales tendremos ms ha llegada al
pblico en el cual
podrn dar sus opiniones
con el cual
realizaremos el rubro de nuestro negocio.
Con el fin de determinar la zona que se estudiara y en la que
ofrecemos nuestros productos.

ENCUESTAS A LOS DEMANDANTES

Gracias por colaborar con la realizacin de la presente encuesta de
satisfaccin al cliente, no tardara ms que 5 minutos en realizarla y su
opinin sern una gran vala para efectos de mejoramiento de nuestro
servicios.

1. Te gustan los Cupcakes?

CATEGORIA
SI
NO
TOTAL

CANTIDAD
130
20
150

%
90%
10%
100%

CONCLUSION: De los resultados se observa que el 90% le gusta consumir

Cupcakes.
2. Con que frecuencia consume cupcakes mensualmente?

CATEGORIA
2 cupcakes
4 cupcakes
5 cupcakes
TOTAL

CANTIDA
D
15
30
105
150

%
10%
20%
70%
100%

CONCLUSION: El 70% personas consume 5 Cupcakes al mes.

3. Principal factor para comprar un cupcakes?

CATEGORIA
Diseo
Marca
Variedad
Precio
TOTAL

CANTIDAD
75
15
45
15
150

%
50%
10%
30%
10%
100%

CONCLUSION: Las personas prefieren el diseo que tendr su cupcakes.

4. Dnde lo consume o lo adquiere?

CATEGORIA
Cafetera
Pastelera
Tienda solo de
cupcakes
Supermercado o
Hipermercado
TOTAL

CANTIDAD
15
60

%
10%
40%

45

30%

30

20%

150

100%

CONCLUSIN: Las personas prefieren consumir su cupcakes en pastelera

con un 40% de las encuestas.
5. En qu situaciones encuentra adecuado consumir Cupcakes?

CATEGORIA
Complemento de
desayuno o
merienda
Celebraciones
Cualquier
momento
TOTAL

CANTIDAD

30

20%

45

30%

75

50%

150

100%

CONCLUSION: Las personas prefieren consumir cupcakes en cualquier

momento.
6. Qu es lo que Ud. Le gusta que le brinde su tienda favorita?

CATEGORIA
Delivery
Atencin
personalizada
Promociones y
descuentos
Seguridad e
infraestructura
TOTAL

CANTIDAD
45

%
30%

30

20%

45

30%

30

20%

150

100%

CONCLUSION: Las personas prefieren el delivery, promociones y

descuentos.

7. Te sientes satisfecho con los cupcakes que actualmente

consumes?

CATEGORIA
SI
NO
TOTAL

CANTIDAD
105
45
150

%
70%
30%
150

CONCLUSION: A las personas actualmente estn satisfechas con el

cupcakes que consumen.
8. Consumira cupcakes si se apertura un local cerca de su localidad?

CATEGORIA
SI
NO

CANTIDAD
135
15

%
90%
10%

TOTAL
150
150
CONCLUSION: Las personas aceptan la apertura de un nuevo local.
9. De qu manera le gustara personalizar su cupcakes?

CATEGORIA
Diferentes
rellenos
Diferentes
sabores
Con dedicatorias
Con foto impreso
TOTAL

CANTIDAD

75

50%

45

30%

15
15
150

10%
10%
100%

CONCLUSION: Las personas les gustaran personalizar su cupcakes

con diferentes rellenos.
10. Con que producto le gustara acompaar su cupcakes?

CATEGORIA
Refresco de
frutas
Caf
Expresso o
cappuchino
gaseosas
TOTAL

CANT
IDAD

75

50%

30

20%

30

20%

15
150

10%
100%

CONCLUSION: Las personas les gustaran acompaar su cupcakes

con refrescos de frutas.

VENTAS Y MERCADOTECNIA
Estudio de venta:
Envase

Empaque

Marca logo tipo

SWEET JOY

Precios:
Ofertas

CUP CAKE DE
VAINILLA
AHORA: $/. 7

Promociones:

ANTES: $/.5

Publicidad:
SWEET JOY
QUIERES UN DELICIOSO CUPCAKE Y AL MISMO TIEMPO
DECORADA?
TE OFRECEMOS LOS MS DELICIOSOS CUP CAKE
DECORADAS A TU GUSTO Y MUCHOS SERVICIOS MS:
BODAS, BAUTIZOS, BABY SHOWER, CUMPLEAOS, 15
AOS, ANIVERSARIOS Y CUALQUIER OTRA OCASIN
ESPECIAL QUE QUIERAS CELEBRAR.
SIEMPRE HAY MOTIVOS! Y QUE MEJOR HACERLO CON UN
DULCE ANTOJO?

TECNOLOGIA Y PRODUCCIN
FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE
PRODUCCION DEL AREA DE
PRODUCCION
El pedido es para un
evento o para entregar?
Dejamos enfriar

SI

Pasados estos los

sacaremos y los
dejamos enfriar unos
diez minutos dentro el
molde.

SI

Precalentamos el
horno a 170

Tamizamos la
harina con la
levadura

SI

Decoramos de
acuerdo a la
ocasin
Cmo es la
entrega?

SI

Tenemos todo
mezclado?

Ponemos al horno unos

22-25 min.

SI
Batimos la mantequilla
con el azcar hasta
que se integren
Aadimos los huevos
uno a uno hasta que
se incorporen.

Entregado
personalment
e

Mediante
cajas
decoradas

Despus y aadimos la
leche con el extracto
de vainilla disuelto
Finalmente acabamos
de aadir lo que queda
de la mezcla de la
harina.

Sorpresa y
con
accesorios

SI

Llenamos las cpsulas

2/3 de su capacidad.

DIRECCIN
EMPRESARIAL
ANALISIS
ECONOMICO
FINANCIERO
En este punto le daremos la informacin donde se dar a entender
nuestra estructura en el cual se basar con las personas que tomen
decisiones importantes como directivos entre otros.

Cupcakes de vainilla

Planificar

Dirigir

Proporcionar buenas relaciones

Organizar

Controlar

Cantidad
Cantidad
Etc.
Medidas
Costo total
total
requerida
Mantequilla
1
300 gr
S/ 3.00
Azcar
S/ 2.80
Ingredientes 1 Ingredientes
para 200 gr
Huevos
1
3
S/ 1.00
el frosting
Harina
1
200
gr
S/ 6.00
Mantequilla
Mantequilla
Levadura
1
1/2
Azcar
Azcar1 glas
S/ 0.50
en polvo
Huevos
Queso untar
VainillaHarina
1
1
S/ 1.00
Vainilla
Leche
S/ 2.50
Levadura en polvo1
glas
Presupuesto
de
materia
prima:
Azcar
1
200
gr
S/ 3.00
VainillaAdministrad
Ventas
Produccion
Mostraremos
los
costos
de
cada
producto
para
obtener
nuestro
Queso Leche
1or
200 gr
S/
4.00
cupcakes.
untar Aceite
MP

Administrad
or General

Jefe de
Resposteria

Colaborador
de ventas

Colaborador
de
produccion

Presupuesto de gastos de promocin por lanzamientos de

nuestro producto:

En este cuadro observamos nuestro costo anual que se va

ir empleando en la publicidad de nuestra empresa.

TIPO

VOLANTES
GIGANTOGR
AFIAS
FACEBOOK,
TWITER,
CANAL DE TV

EMPRESA

DIGITAL
PERU
CENTROGRA
FICO
INTERNET

TOTAL

2016
CANTIDAD

COSTO
MENSUAL

1000

90

COSTO
ANUAL POR
12 MESES
1080

100

100

190

1180

RESPONSABILIDAD SOCIAL
EMPRESARIAL
Objetivo General
Nuestro objetivo es el reciclaje para evitar el aumento de la contaminacin
ambiental.
Objetivos Especficos
Disminuir la contaminacin ambiental.
Ayudar a las mujeres vctimas de la violencia familiar y sexual.
Beneficios Grupo de inters
Dirigido a mujeres vctimas de violencia familiar y sexual.
HOGAR REFUGIO TEMPORAL DE INDEPENDENCIA
Esto se llevara a cabo de la siguiente manera:
Esto dar inicio en el mes de junio, para que los alumnos de los colegios
aledaos de nuestra empresa puedan participar de esta campaa,
RECICLA SONRISAS.
Esta campaa consiste en:
El saln que recicle ms, ganara un gran tema de cupcakes para su
buffet de promocin.
Haremos un control y evaluacin de que saln de cada colegio ser el
ganador.
Esta campaa culminara en el mes de diciembre.
Todo lo reciclado ser vendido a una empresa Pieros S.A.C

CONCLUSIN
El marco terico nos ayud de manera clara cuales eran los motivos para
la empresa y factores que debamos de tomar en cuenta para nuestro plan
de negocio y tener nuestros objetivos claros para entrar al mercado de
competencia.
Nuestro factor principal que vamos a emplear es la importancia de la
atencin a nuestros clientes, con lo cual emplearemos nuestra creacin de
logotipos, folletos donde llamen la atencin de nuestro producto y adems
de ello tengan la impresin que nuestro cupcakes es de gran calidad.
Identificar el empaque de nuestro producto donde tenga la imagen
exterior del producto, llame la atencin del consumidor a la hora de
adquirirlo.
En tanto ventas esperamos en los prximos aos aumento de ventas y
utilidades con el cual hace que nuestro proyecto se efectivo y que genere
beneficios propios.
En conclusiones esperamos de este plan de negocio cumplir el objetivo y
de desarrollar para nuestra empresa beneficios y ganancias para la
introduccin de nuestro producto de la preparacin de cupcakes con
diseos personalizados, llegar al cliente con productos nuevos en el cual
se lleven la impresin de una nueva empresa que se est imponiendo en el
mercado a la llegada de un beneficio en comn.