1.

01/03/2010

Composição Química da Célula

Compostos Orgânicos → Possuem carbono na sua constituição.

Compostos Inorgânicos → NÃO possuem carbono na constituição.

• Solvente universal: dissolve qualquer substância (água).

• Todas as reações químicas ocorrem no meio aquoso.
• Desidratação: prejudica o metabolismo.
• Quanto mais jovem, mais água.

2.
15/03/2010

~Resumex~ q
• Carboidrato → Principal combustível celular.

- Simples: se absorvido diretamente.

- Complexo: se “quebrado”, por hidrólise.

Nosso organismo só absorve carboidratos na forma de Monossacarídeos

(carboidratos que não sofrem hidrólise).

A- Monossacarídeos: - Frutose
- Galactose
- Glicose

B- Dicassacarídeos: - Lactose (Glicose + Sacarose)

(União de 2 monossacarídeos) - Maltose (Glicose + Glicose)
- Sacarose (Glicose + Frutose)

C- Polissacarídeos: - Amido (reserva energética vegetal)

- Glicogênio (reserva energética animal)
- Celulose (revestimento celular)

Unidades Formadoras
Dissacarídeos (monossacarídeos) Fonte

Lactose Glicose + Galactose Leite

Maltose Glicose + Glicose Cereais
Sacarose Glicose + Frutose Cana, Beterraba
3.
22
/03/2010

Lipídios
Os lipídios são moléculas orgânicas formadas pela união de ácidos graxos e uma
molécula de álcool, geralmente o glicerol.
Os lipídios são pouco solúveis em água e são encontrados nos seres vivos em
diferentes partes do corpo.

Papel Biológico

• Reserva energética secundária

• Revestimento
• Isolante térmico
• Isolante de choques mecânicos.

Reserva energética: nos animais, como aves e mamíferos, a hipoderme é um

local com acúmulo de gordura; já nos vegetais, as sementes podem acumular óleo.

Função estrutural: nos vegetais, a cutícula é um tipo de cera que impermeabiliza

a superfície das folhas e dos frutos, reduzindo a transpiração na planta.

Classificação

Os lipídios são classificados levando em conta a sua estrutura química.

Tipos de Lipídeos Exemplos

Glicerídeos Gorduras e óleos

Cerídeos Ceras
Fosfolipídios Lipídios de membranas celulares
Esteróides Estrógeno, progesterona e
testosterona.

Entre as gorduras e os óleos, podemos observar algumas diferenças.

Cerídeos

São lipídeos formados por ácidos graxos e álcool de cadeia longa. Como exemplo,
temos a cera produzida por abelhas na construção da colméia e encontra-se na
superfície de folhas também.
As ceras possuem papel biológico de revestimento e proteção. Evita a perda
excessiva de água.

4.
29/03/2010
As proteínas são moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e
perfazem 50% ou mais de seu peso seco.
São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são
fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celular.
As proteínas têm função estrutural, enzimática e de defesa.

Aminoácidos

Os aminoácidos se unem através de ligações peptídicas, formando as proteínas.

Para que as células possam produzir suas proteínas, elas precisam de aminoácidos,
que podem ser obtidos a partir da alimentação ou serem fabricados pelo próprio
organismo.

Aminoácido = Amina + Ácido Carboxílico + Radical.

Aminoácidos Essenciais → tem nos alimentos.

Aminoácidos Naturais → já presentes no organismo.

Ligação Peptídica → Ligação entre dois aminoácidos. (OH (no grupo carboxila), H
(no grupo amina)).

• 2 aminoácidos ligados → dipeptídeo

• Vários aminoácidos unidos → polipeptídeo
• Mais de 80 aminoácidos → proteína

• Sequência linear
• Primária:

• Secundária:

• Terciária:

Como diferencio proteínas? → Pela quantidade de aminoácidos e pelo seu tipo de

sequência linear.

Enzimas → Fundamentais como reguladora biológica, acelera reações químicas.

5.
19/04/2010

Papel das Proteínas:

• Hormônios
• Anticorpos
• Enzimas
• Estruturas (formação do organismo. Ex: colágeno, actina, queratina)

Desnaturação → “mudança de forma” da molécula

→ 2 causas: Calor e pH

• pH → 0 à 6 – Ácido
→ 7 – Neutro
→ 8 à 14 – Básico ou Alcalino

• Enzimas → Catalisadores biológicos (acelera reações químicas)

* Enzimas são específicas

“Relação Chave – Fechadura” q

6.
26/04/2010

Anticorpos
Antígenos → agentes estranhos ao organismo
Anticorpos → proteínas de defesa

• Imunização Ativa (vacinas e doenças “livres”)

→ produção de anticorpos pelo organismo

→ “memória imunológica”
→ lenta
→ duradoura

• Imunização Passiva (soro terapêutico)

→ não há produção de anticorpos pelo organismo

→ não há criação de memória imunológica
→ rápida
→ temporária

7.
03/05/2010

Ácidos Nucléicos

• DNA

→ Ácido desoxirribonucléico
→ Molécula de fita dupla – dupla hélice
→ As bases nitrogenadas dos nucleotídeos

Adenina
Guanina
Citosina
Timina

→ Esquema de um nucleotídeo:

• A ligação entre as bases de DNA sempre será:

A-T ou T-A
C-G ou G-C Pentose do DNA → Desoxirribose
• A molécula de DNA lembra uma escada retorcida, onde o corrimão seria a
pentose + grupo fosfato e os degraus as bases nitrogenadas.

• Propriedades do DNA

→ Autoduplicação (replicação)
→ Síntese de RNA (transcrição)

• RNA

→ Ácido Ribonucléico
→ Fita única
→ Bases nitrogenadas:
- Adenina - Citosina
- Guanina - Uracila
→ Pentose do RNA: Ribose

RNA é uma molécula simples.

DNA é dupla.

8.
10/05/2010

~Resumex~ para a prova

• Imunização

→ antígeno
→ anticorpo
→ memória imunológica (resistência)

• Imunização Ativa

→ vacinas: anticorpos enfraquecidos

→ doenças
→ reforço de vacinas
→ ações: lenta e/ou permanente

• Imunização Passiva (anticorpos prontos)

→ soro terapêutico*
→ ações: rápida e/ou temporária

* A preparação desse soro pode ser feita em cavalos, coelhos ou cabras. Esses
animais recebem antígenos (contidos, por exemplo, no veneno de cobras) em doses
progressivamente maiores e passam a produzir anticorpos. Parte do sangue do
animal é retirada para se preparar o soro.

Ácidos Nucléicos
• Unidades básicas: nucleotídeos

DNA RNA
Pentose Desoxirribose Ribose
Bases nitrogenadas A, T, C, G A, U, C, G

DNA → Molécula com fita dupla

RNA → Molécula de fita simples

RNA – mensageiro
RNA – transportador
RNA – ribossômico