Nombre del Proyecto: Dessert

Colegio: Colegio Nacional de Capiat

Turno: Tarde
Profesora: Liz Toube
Duracin: 2 Meses
Tema: Elaboracin de postres

MISIN
Somos una microempresa a cuyo nfasis es el de lograr que la gente tenga el
acceso a la nueva tendencia de postre y tambin reconocemos diferencia de
gusto entre la gente por lo tanto trabajamos juntos a ellos para lograr que
seamos los mejores.

VISIN
Nuestra microempresa se ha reconocido por la calidad de sus productos y a
sus aportes a las personas a las cuales deleitamos cada vez ms haciendo
nuestro postre un ejemplo de superacin personal y capacidad de trabajo en
grupo.

I- FUNDAMENTACIN
Teniendo en cuenta la importancia de crear cosas nuevas para el logro de
ingresos econmicos y como manera de combatir la falta o escases de trabajo
en nuestro pas en este proyecto denominado Dessert les estamos ofreciendo
a las familias una forma de innovar con nuestro producto de buena calidad y
con los ms buenos precios y materiales de calidad.

II- OBJETIVO GENERAL

Ayudar a la falta de escases de trabajo para una mejor economa dando ms
trabajo a las familias

III- OBJETIVO ESPECIFICOS

1) Ayudar a la falta de economa
2) Innovar con los productos elaborados
3) Agradar al paladar de los clientes

IV- ESTRATEGIAS
1) El local para la venta de los productos
2) La compra de los productos para elaborar los postres
3) Buscar lugares en donde los productos sean baratos
4) Vender todos los productos para sustentar lo que gastamos

V- PROPSITOS
1) Obtener buena clientela
2) Agradar con el consumo de los productos
3) Obtener buena cantidad de venta de los productos

VI- RECURSOS
1) Humanos: La profesora y los alumnos del grupo Dessert
2) Materiales: cocina, tele, mesa, silla, los productos para la elaboracin de los
postres, etc.
3) Financieros: los alumnos colaboraron la suma de 57.000 mil guaranes
cada uno que se usaron. Para la decoracin, carpeta creativa, informacin,
porta nombre, etc.

VII- ORGANIGRAMA
Gerente General
Ihara Maggi

Productores
Larisa Acua
Rossiane Barrios
Gloria Enciso
Sabrina Delvalle

Proovedores
Eduardo Cristaldo
Diego Devaca
Emanuel Gonzlez
Matias Viana
Kevin Montiel

CRONOGRAMA
1) 2 de agosto hasta el 2 de setiembre juntamos el dinero
2) Martes 23/8 mandamos hacer la carpeta y el porta nombre
3) Miercoles 24/8 retiramos la carpeta y el porta nombre
4) En el plazo de una semana se nos entrego recuerditos
5) Martes 30 de agosto reunin general del grupo
6) Martes 13 de setiembre segunda reunin general
7) 25 de octubre hablamos con la decoradora
8) 1 de noviembre mandamos hacer la informacin
9) 3 de noviembre retiramos informacin
10) 31 de octubre designamos los postres para la microempresa.

INGREDIENTES DE LOS POSTRES

Budn: 4 huevos, 3 pan, 2 vainillas, 500 ml de leche, 250 gramos de azcar
Pave: 2 paquete de galletita, 1 leche condensada, 1 crema de leche, 8 bombn.
Brochet: 2 manzanas, 2 peras, 1 kg de frutilla
Biscocho de Yogurt: 1 Kg de harina leudante, 500 ml de yogurt, 500 gr de
azcar, 6 huevos, 1 vainilla.
Crema: 500 gr de maicena, 1 vainilla, 1 litro de leche, 450 gr de azcar
Arroz con leche: 350 gr de arroz y 1l de leche
Miel con mani: 500 ml de miel y 500 gr de mani
Dulce: 1 lata de durazno, 1 k de frutilla y 2 potes de leche condensada
Gelatina: elaboracin y contenido

LOGOTIPO

Budn

Pave

Miel con man

Dessert
Crema
Broche
Gelatina
Arroz con leche

vvLeche
condensada
Durazno con
leche

Biscocho de
Yogurt

ESLOGAN
Los mejores postres al alcance de sus manos

MINISTERIO DE EDUCACIN Y CULTURA

COLEGIO NACIONAL DE CAPIATA

TEMA:
DESSERT

Integrantes:

Rossianne Barrios
Ihara Mongels
Gloria Enciso
Lariza Acula
Sabrina Delvalle
Aduardo Cristaldo
Matias Viana
Emanuel Gonzalez
Kevin Montiel
Diego Devaca
Curso: 8 A
Turno: Tarde
Prof.: Liz Toube
Capiat - Paraguay
2016

BUDIN
Ingredientes

600 gr. Pan.

250 gr. Azcar.
1 litro leche.
4 Huevos.
1 cda. esencia de vainilla.
400 gr. Azcar para el caramelo.

Caloras
120 caloras

GELATINA
Contenido Neto
El contenido de 1 sobre= 6 hojas de gelatina
El contenido de cada sobre son 10gr.

PAVE
Ingredientes

1 bote de leche condensada

2 medidas del bote de leche entera
4 yemas
4 claras
1/4 litro de crema pastelera o natillas (ya
preparada)
4 cucharadas de azcar
1 paquete de galletas avainilladas
Leche chocolatada o cafcon cognac (opcional)
Chocolate rallado

Pas Natal
Pav se trata de un postre tpico de la cocina brasilea. Se trata de una tarta
helada elaborada con bizcochos (generalmente remojados en zumos o licores)
colocados en diferentes capas.

BISCOCHO DE YOGURT
Ingredientes

Un yogur, sabor a elegir (el envase lo

usaremos como medida para otros
ingredientes)
Huevos, 4 grandes
1 sobre de levadura
Harina, 4 vasos de yogur
Aceite de oliva, vaso y medio de yogur
Azcar blanca, tres vasos y medio de yogur

Protenas
347 Kcal/100 gr

ARROZ CON LECHE

Origen
Sobre el origen del Arroz con Leche, parece ser
zona de Catalua y Valencia se ofreca el Menjar Blanc
(manjar blanco) cuyo ingrediente tradicional era la almendra
y como base se utilizaban las pechugas de gallina, el arroz y
el azcar. Pero este postre slo estaba presenta en
las mesas de la gente pudiente. Es por esto que se
cree, que debido al abaratamiento de las especias,
los cocineros ingeniosos llegaron a elaborar en el
siglo XVII un arroz con leche como plato simple, sin
tropezones, es decir, para la gente ms humilde.

que en la

Protenas
90 Kcal/100 gr

FRUTILLA
Origen
Se podra decir que la frutilla que nosotros consumimos
es de origen chileno, debido a un cruzamiento
espontneo producido en Pars de una planta chilena de
excelentes caractersticas botnicas, pistilada
denominada "Fragaria chiloensis" y la variedad esta
minada "Fragaria virginiana", que dio como resultado
una planta vigorosa, de hojas grandes color verde claro
a verde oscuro, de pecolo largo, flores hermafroditas autocompatibles, fruto de
gran tamao, de forma y color variables denominada desde 1966 como

Fragaria x ananassa( citado por Gambardela M.,1996) que corresponde a la

frutilla comercial, la cual ha sido mejorada dando origen a otras variedades
comerciales.
Protenas
0,7 g

MIEL Y MAN
Origen
El ka ladrillo o Dulce de man es un postre tpico de la
gastronoma popular paraguaya preparado con man y miel
negra de caa. Como todo plato del arte culinario propio
del Paraguay, el ka ladrillo, por sus componentes, es rico
en valores proteicos y calricos. Este hecho no es casual y
responde a razones histricas plena y cientficamente
comprobadas.
Preparacin
Se hierve la miel hasta que, revolviendo, se logre ver el fondo del recipiente.
Entonces, se le agrega el man entero o pisado (el tradicional es con man
entero) y se cocina por espacio de breves minutos ms.
Luego se vierte el preparado en moldes chatos previamente pasados por agua
y se deja enfriar. Una vez fros, se retiran los panes de dulce de los moldes.

BROCHET
Ingredientes

Frutas de estacin a gusto, 1 k. La fruta debe estar madura pero firme.

Puede prepararse con algunas de estas frutas:
Manzanas, bananas, naranjas, duraznos, meln, kiwis, ciruelas, cerezas,
uvas, damascos, duraznos, peras, y frutillas.
Jugo de 1/2 limn.
Azcar, 1 taza
Licor: Grand marnier, Cointreau, Kirsch, o Cognac, taza.
Helado de crema americana, k.

Protenas
Cacahuete: es una fruta seca que por cada 100 gramos contiene 25.2 gramos
de protenas y slo 7.9 gramos de hidratos.
Almendras: otro fruto seco que por cada 100 gramos ofrece 18.71 gramos de
protenas y 5.36 gramos de hidratos.
Nuez: ofrece 14.4 gramos de protenas y 4.4 gramos de hidratos por cada 100
gramos.
Pion: en 100 gramos esta fruta seca nos provee 14 gramos de protenas y 3.9
gramos de hidratos.
Pistacho: ofrece 17.65 gramos de protenas y 11.6 gramos de hidratos por cada
100 gramos de alimento.
Avellana: por cada 100 gramos de este fruto seco encontramos 12 gramos de
protenas y 10 gramos de hidratos de carbono complejos.
Aguacate: en 100 gramos de esta fruta encontramos 1.88 gramos de protenas
y slo 0.4 gramos de hidratos de carbono.
Alcaparra: provee 2.4 gramos de protenas y 2 gramos de hidratos por cada
100 gramos.

DURAZNO
Origen
El durazno tiene su origen en la antigua China,
donde era considerado como smbolo de larga vida
e inmortalidad, aunque fue debido a los persas que
a travs de las rutas comerciales de las montaas
fueron difundidos. De ah su nombre persica.
Protenas
0,9 g

LECHE CONDENSADA
Caloras

321 caloras
Ingredientes

350 gramos de leche en polvo

500 gramos de azcar
200 ml de agua