BOTNICA II

2010

RELACIONES HDRICAS

Cmo asciende el agua en

un rbol de 100 m de altura?

Sequoia sempervirens
112,34 m de altura
California

RELACIONES HDRICAS

Importancia del agua

Propiedades del agua

Procesos del transporte

Relaciones hdricas celulares

Relaciones hdricas en planta

Importancia del agua

Disponibilidad de agua (n de das con agua ptima durante el

perodo de crecimiento).

Productividad de ecosistemas en
funcin de la precipitacin anual

Peso seco (g.m-2.ao-1)

Rendimiento (m3.ha-1)

Rendimiento de maz en funcin

de la disponibilidad de agua

Precipitacin anual (m)

Contenido de agua de rganos vegetales

Fruto carnoso: 85 95 %

Races: 70 95 %

Hoja: 80 90 %

Madera: 50 %

Semilla: 10 - 15 %

Importancia del agua

La vida evolucion en el agua, y el agua sigue siendo el
medio esencial en que ocurren los procesos bioqumicos

Las plantas usan el agua en grandes cantidades

Ingreso de CO2 acoplado a prdida de agua

Transpiracin: 97% del agua absorbida

Las paredes celulares le permiten a la planta crear altas
presiones hidrostticas internas (Presin de turgencia),
esencial para muchos procesos fisiolgicos

Propiedades del agua

Estructura polar
Carga neta negativa

Carga neta positiva

Propiedades del agua

Solvente universal

Calor latente de evaporacin elevado

Calor especfico elevado

Tensin superficial

Capilaridad:

cohesin
adhesin

Propiedades del agua

Temperatura (C)

Ebullicin

Fusin

Molcula
Puntos de ebullicin y fusin de molculas con 10 protones y 10 electrones. Ver altos valores
del agua. La mayora de los procesos biolgicos ocurren entre 0 y 50 C, donde el agua puede
estar en estado lquido y otras sustancias no.

Propiedades del agua

Cohesin y adhesin son debidas a los
puentes de hidrgeno:

Cohesin: atraccin mutua entre molculas de agua

Adhesin: atraccin del agua a una fase slida

Propiedades del agua

Ascenso de un lquido por capilaridad

Propiedades del agua

Calor latente de vaporizacin elevado

Energa necesaria para separar las molculas en la

fase lquida y moverlas en fase vapor a temperatura
constante; lo que ocurre durante la transpiracin
Para el agua a 25C es 44 kJ.mol-1, el valor ms alto
conocido para un lquido
Esto le permite a las plantas enfriarse evaporando
agua de las superficies foliares
La transpiracin es un componente importante de la
regulacin trmica de las plantas

Propiedades del agua

Alta fuerza de tensin

Propiedades del agua

Alta fuerza de tensin

Mxima fuerza por unidad de rea que una columna de agua
puede soportar sin romperse
Originada por la cohesin entre molculas de agua
El agua en pequeos capilares puede resistir tensiones
de hasta -30 Mpa
Cavitacin: formacin de burbujas de aire en una columna de
agua bajo tensin

Propiedades del agua

Vaso

Traqueida llena de gas

lleno
de gas

H2O

Procesos de transporte del agua

Estructura de las membranas:

Plano central de
bicapa

Exterior celular

Bicapa
lipdica

Interior celular
(citoplasma)
Protenas perifricas
Protenas integrales

Buchanan, 2001.

Procesos de transporte del agua

EXTERIOR CELULAR

Molculas de agua

Acuaporina

MEMBRANA

CITOPLASMA

DIFUSIN
FLUJO DE MASA

Procesos de transporte del agua

Difusin:
1 Ley de Fick: La tasa de
difusin (Js) es directamente
proporcional al gradiente de
concentracin (Cs/x) , es
decir a la diferencia de
concentracin de sustancia
(Cs) entre dos puntos
separados por una distancia x.

(Js: mol.m-2.s-1)

La difusin es rpida a cortas distancias, pero

extremadamente lenta a distancias largas.

Procesos de transporte del agua

Difusin:
Inicial

Intermedio

Equilibrio

Concentracin

Perfiles de concentracin

Posicin en recipiente

Procesos de transporte del agua

Tiempo

Distancia x

Concentracin

Concentracin

Difusin:

Distancia x

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Procesos de transporte del agua

Flujo de masa:
Ecuacin de Poiseuille: La tasa
de flujo depende del radio del
vaso (r), la viscosidad del fludo
(), y el gradiente de presin
(p/x) que es la fuerza motriz
del flujo.

(Js: m3.s-1)

El flujo de masa es responsable del movimiento del agua a

largas distancias en el xilema. Tambin en el suelo y a travs
de las paredes celulares.

Procesos de transporte del agua

Osmosis:
EXTERIOR CELULAR

Movimiento espontneo del

agua a travs de una
membrana, determinado por los
gradientes de concentracin y
presin simultneamente.

Molculas de agua

Acuaporina

Esta fuerza motriz es lo que se

denomina gradiente de
Potencial hdrico.

MEMBRANA

CITOPLASMA

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Relaciones hdricas celulares

Potencial qumico del agua (J.mol-1)

Energa libre contenida por un mol de agua

Energa libre: mxima cantidad de trabajo que puede ser obtenida

Relaciones hdricas celulares

Potencial hdrico w = (- 0 )/V

: potencial qumico de la muestra
0: potencial qumico del agua pura
El del agua pura o libre se considera que vale 0
Se expresa en unidades de presin (MPa), por ello se divide por
el volumen molar del agua

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Relaciones hdricas celulares

Tres factores principales contribuyen al w celular:
Solutos
Presin
Gravedad

w = s + p + g

Relaciones hdricas celulares

Concentracin de solutos:
s: potencial de solutos o potencial osmtico
Solutos reducen la energa libre del agua (s < 0)
s = - R.T.Cs
R: constante de los gases (0,0083 L.MPa.mol-1.K-1)
T: temperatura absoluta (K)
Cs: concentracin de solutos (mol.L-1)

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Relaciones hdricas celulares

Presin:
p: potencial de presin
p > 0 en el interior celular
p < 0 en xilema y paredes celulares, donde se desarrolla
tensin o presin negativa
Se mide como la diferencia de presin con el ambiente

Relaciones hdricas celulares

Gravedad:
g: potencial gravitacional
depende de la altura (g > 0)
a nivel celular es despreciable y generalmente se omite
g = w . g. h
w: densidad del agua
g: aceleracin de la gravedad
h: altura

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Relaciones hdricas celulares

w = s + p

Cuando se considera el suelo, o tejidos con muy bajo contenido

hdrico como las semillas, se hace referencia a un potencial
matriz (m), generado por macromolculas. m < 0

Relaciones hdricas celulares

(A) Agua pura

Agua pura

(B) Solucin sacarosa 0,1 M

Solucin
0,1 M sacarosa

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Relaciones hdricas celulares

(C) Clula plasmolizada colocada en la solucin de sacarosa

Clula plasmolizada

Equilibrio

Relaciones hdricas celulares

(D) Incremento de la concentracin de sacarosa

Clula turgente

Solucin de
Equilibrio

sacarosa 0,3 M

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Relaciones hdricas celulares

Plasmlisis en una clula epidrmica de Allium

cepa luego de agregar nitrato de calcio

Relaciones hdricas celulares

(E) Presin aplicada a la clula

Presin aplicada extrae la mitad del agua,

duplicando s de - 0,732 a - 1,464 MPa
Solucin sacarosa 0,1M
Estado inicial

Estado final

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Relaciones hdricas celulares

Diagrama de Hoffler:
Mdulo de
elasticidad de
pared

Turgencia

Pendiente

Potencial hdrico celular (Mpa)

Plasmlisis

Volumen celular relativo (V/V)

Cambios fisiolgicos debidos a

deshidratacin

Acumulacin de ABA
Acumulacin de solutos
Fotosntesis
Conductancia estomtica
Sntesis de protenas
Sntesis de pared
Expansin celular

Potencial hdrico (MPa)

Agua pura

Plantas bien

Deficit

regadas

moderado

Clima rido,
desrtico

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Fuentes consultadas

Taiz y Zeiger. 2006. Plant Physiology; http://www.plantphys.net/

Hipertextos del rea biologa: www.hiperbiologa.net

Buchanan, B. B., G. Gruissem and R.L. Jones. 2000. Biochemistry and

Molecular Biology of Plants.

Journal of Experimental Botany

Plant Science

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