DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN EN

UN SISTEMA ETANOL-LQUIDO

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS, UACH

07 DE MAYO DE 2011
1

INDICE
Resumen.. 3
Introduccin. 4
Material. 5
Mtodo.. 5
Resultados . 6
Discusin

Concluson.

Bibliografa.. 7

Determinacin del punto de ebullicin en un sistema etanol-agua

Universidad Autnoma de Chihuahua, Facultad de ciencias qumicas
M. Rodrguez, Y. Ramrez, A. Quintana, S. Salas, E. Burgos.
ABSTRACT
The following project present in de
next pages is about the determination
of a boiling point diagram. For the
construction of the diagram it was
necessary a ethanol-water binary
system, in which compositions varies
between 0% to 100% of ethanol.
The process conditions in which the
samples were taken are de following,
atmospheric pressure 625 mm de Hg,
temperature of 27 C, and humidity
condition of 6%.
The lab equipment used was, electric
boiler, thermometers, precipitated
glasses, in which there used 10
solutions in several concentrations for
de determination of the curve.
The data was taken in the moment in
which the solution reach its bubble
point.
The final result was that the solution
of pure water reach its boiling point at
96 C, while the solution reaches more
ethanol the boiling point decreases at
a point of 73 C when it becomes to
100% of ethanol.

Base on the results, it was make the

graphic
lines
for
the
boiling
temperature vs. concentration in the

liquid side while it was used the

Raoult law of the graphic line in de
vapor zone.
RESUMEN
El proyecto presentado en las
siguientes
pginas
es
la
determinacin de un diagrama de
ebullicin. Para la elaboracin del
diagrama se utiliza una mezcla
binaria de etanol y agua en
composiciones de etanol del 0%
hasta el 100%.
Las condiciones en las cuales se
elaboro la toma de muestras en el
laboratorio, presin atmosfrica de
625mm de Hg, una temperatura de
27 C, con porcentaje de humedad del
6%.
El equipo utilizado fue, parrillas
elctricas, termmetros, vasos de
precipitados, y probetas, en las
cuales se utilizo 10 soluciones de
diferentes
porcentajes
de
concentracin para la determinacin
de la curva.
Los datos fueron tomados en el
momento en que las solucin llegaba
a su punto de burbuja.
Los resultados fueron que a una
concentracin de agua 100% la
temperatura de ebullicin es de 96 C
y conforme la concentracin de etanol
3

aumenta hasta llegar al 100% de

etanol la temperatura de ebullicin
mostrada por el termmetro fue de 73
C.
En base a estos resultados se grafico
la lnea de ebullicin en relacin a la
concentracin del liquido e la solucin
y la temperatura de ebullicin. Por
medio de la ley de Raoult se
determino la lnea de ebullicin en la
zona de vapor.
INTRODUCCIN
Cuando existe ebullicin, la agitacin
trmica es tan intensa que la
formacin de vapor no se efecta
nicamente en la superficie, sino
dentro de la misma masa del lquido.
En este punto, el vapor no solamente
proviene de la superficie sino que
tambin se forma en el interior del
lquido produciendo burbujas y
turbulencia que es caracterstica de la
ebullicin
Por eso se forman burbujas de vapor
dentro del lquido, preferentemente
en torno a pequeas burbujas de aire
o de partculas de polvo del lquido.
En el curso de la ebullicin, la
temperatura se mantiene constante,
ya que todo el calor suministrado
sirve para la transformacin del
lquido en vapor. Este calor
suministrado se denomina calor
latente de evaporizacin.
El punto de ebullicin de un lquido
est en relacin con la presin que

existe en su superficie (presin

atmosfrica) y con la presin del
vapor saturado. En el punto de
ebullicin, y durante el transcurso de
la
misma,
estas
presiones
permanecen idnticas.
Cuando en las tablas que dan los
puntos de ebullicin de los lquidos
vemos los datos, estos se refieren a
cuerpos bajo una presin normal de
760 mm de mercurio.
Si se modifica la presin exterior en la
superficie del lquido, se modifica
igualmente el punto de ebullicin
inicial.
En el caso de los lquidos, la
temperatura de ebullicin se ve
afectada por los cambios en la
presin atmosfrica debidos a las
variaciones en la altura. A medida
que un sitio se encuentra ms
elevado sobre el nivel del mar, la
temperatura de ebullicin se hace
menor. A una altura de 1500 m o 0.84
atm (Medelln, por ejemplo), el agua
ebulle a 95 C mientras que al nivel
del mar el agua hierve a 100 C. El
etanol, conocido como alcohol etlico,
es un alcohol que se presenta como
un lquido incoloro e inflamable con
un punto de ebullicin de 78 C.
La Volatilidad relativa (
sistemas vapor-lquido

AB)

de los

En la figura siguiente cuanto ms

grande sea la distancia entre la lnea
de equilibrio y la lnea de 45, mayor
4

ser
la
diferencia
entre
la
composicin del vapor yA y la
composicin de lquido xA. Por
consiguiente, la separacin se lleva a
cabo con mayor facilidad. Una
medida numrica de esta facilidad de
separacin es la volatilidad relativa,
AB. Esta expresin se define como la
relacin entre la concentracin de A
en el vapor y la concentracin de A
en el lquido, dividida entre la relacin
entre la concentracin de B en el
vapor y la concentracin de B en el
lquido en el sistema binario

mientras que la temperatura y la

composicin de la fase de vapor
quedarn determinadas.
Si el sistema obedece la ley de
Raoult se obtiene:

El valor de a cambia a medida que

vara la concentracin. Cuando los
sistemas binarios siguen la ley de
Raoult, la volatilidad relativa suele
variar muy poco en un intervalo de
concentraciones bastante amplio a
presin total constante.

MATERIALES
1 Vasos de precipitado de 50 ml
1 Parrillas de calentamiento
1 Termmetros de escala 0C - 100C
Supngase
que
hay
dos
componentes, de forma que A = 2 y B
= 2. Los dos componentes se
encuentran en ambas fases. Existen
cuatro variables: presin, temperatura
y
las
concentraciones
del
componente A en las fases lquida y
vapor (las concentraciones del
componente B son iguales a la
unidad menos las dos componente
A). Si se usa la presin solamente,
una variable, por ejemplo, la
concentracin de la fase lquida, se
puede modificar independientemente,

1 Probeta 100 ml
Reactivos
Etanol 98%
Agua destilada
MTODOS
1.- En un vaso de precipitado se
colocaron 50 ml de agua destilada y
el vaso se colocara en una parrilla de
calentamiento, se determin la
temperatura de ebullicin del agua y
5

se tom el tiempo en que este suceso

ocurra.
2.- Se prepar la solucin de agua y
etanol al 10% en un vaso de
precipitado y tom el tiempo y
temperatura de su
punto de
ebullicin.
3.- Se realiz consecutivamente el
mismo procedimiento de los pasos
anteriores hasta llegar a una solucin
concentrada de 100% de etanol

DISCUSIN:

RESULTADOS:

Como se puede observar en la figura

anterior conforme la concentracin
del etanol va en aumento, la
temperatura de ebullicin disminuye,
debido a que el etanol tiene una
temperatura de ebullicin por debajo
de la del agua. (78.5C).

Durante la prctica se observ que

el tiempo que tard en llegar al punto
de ebullicin fue relativamente rpido
a comparacin con el tiempo que
tarda el agua en alcanzarlo pues
aunque son sustancias muy similares
tienen caractersticas qumicas y
fsicas diferentes entre ellas se
encuentran la mayor volatilidad del
etanol en comparacin con el agua.

necesario un cierto tiempo y que ese

tiempo depende de la cantidad de
sustancia que desee calentar.
BIBLIOGRAFIA
http://www.molecules.org/experiments
/jones/jonesbp.html

http://www.iit.edu/~smart/martcar/less
on5/id22.htm

CONCLUSIN:
Para llegar al objetivo programado en
esta practicas se empleo el mtodo
ya descrito, por el cual se grafic el
punto de ebullicin del sistema
etanol-agua. Tambin se pud
deducir que no todas las sustancias
tienen el mismo punto de ebullicin, si
lo comparamos con el trabajo del
agua,
como
en
ste
caso.
Igualmente se comprob que este
vara de una sustancia a otra
dependiendo los factores acten en el
proceso (densidad, presin de vapor,
volatilidad.) As mismo se observ
que el que para llegar a la
temperatura
de
ebullicin
es

http://espaciociencia.com/punto-deebullicion/
https://www.itescam.edu.mx/principal/
sylabus/fpdb/recursos/r63477.PDF
Geankoplis, C. J. Procesos de
Transporte y Operaciones Unitarias,
Grupo Editorial Patria, 3 edicin,
Mxico DF, Capitulo 11 proceso de
separacin vapor liquido
Mc Cabe, W.,L., Smith, J.,C., Harriott
P.
Operaciones
Unitarias
en
Ingeniera Qumica. McGraw Hill. 4
edicin, Madrid, Espaa, seccin 4
transferencia de materia y sus
aplicaciones.