1. Teora de la destilacin por arrastre de vapor. Ley de Dalton.

La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias orgnicas
insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la
mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otros compuestos orgnicos no arrastrables.

LEY DE DALTON
El vapor saturado de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las presiones
parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no reaccionan entre s, se
mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presin que si estuviera solo y
la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presin total del sistema. Su expresin
matemtica es la siguiente: P' = P1 + Pa+--Pn Al destilar una mezcla de dos lquidos
inmiscibles, su punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la suma de las presiones de
vapor es igual a la atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del
componente ms voltil. Si uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de
agua) y si se trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor
punto de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a l00oC. Esto es muy importante
cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullicin o cerca de ella. En
general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser
voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y punto de ebullicin alto.

MTODOS

Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo principal, ya sea
por una caldera, una olla de presin o un matraz adecuado, esta tcnica recibe el nombre de
"destilacin por arrastre con vapor". propiamente dicha. Tambin se puede usar el llamado
"mtodo directo", en el que el material est en contacto ntimo con el agua generadora del
vapor. En este caso, se ponen en el mismo recipiente el agua y el material a extraer, se
calientan a ebullicin y el aceite extrado es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un
condensador, que enfra la mezcla, la cual es separada posteriormente para obtener el
producto deseado. Este mtodo es usado de preferencia cuando el material a extraer es
lquido o cuando se utiliza de forma espordica. Una variante de esta ltima tcnica es la
llamada "hidrodestilacin", en la que se coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va
separando el aceite del agua condensada, con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento
del aceite esencial. Tambin puede montarse como un reflujo, con una trampa de Clevenger
para separar aceites ms ligeros que el agua.
El vapor de agua condensado acompaante del aceite esencial es llamado "agua floral" y
posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos solubles del aceite esencial,
lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite obtenido. En algunos equipos
industriales, el agua floral puede ser reciclada continuamente, o bien, es comercializada
como un subproducto (Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.)
2. Aplicacin a la destilacin por arrastre de vapor.

Es particularmente til cuando se ha de separar una cantidad relativamente pequea de

una sustancia que se encuentra mezclada con una gran cantidad de solido o producto

alquitranoso.
Cuando el producto destilado es un slido que obturara el refrigerante si no fuese

arrastrado por el agua.

Permite aislar y purificar sustancias orgnicas cuyas presiones de vapor es relativamente

alta, es decir, son voltiles.

Permite separar sustancias de peso molecular elevado y baja presin de vapor en forma

econmica.
Permite separar sustancias de alto punto de ebullicin que se descomponen al calentarlas
a su temperatura de ebullicin y que se descomponen al calentarlas a su temperatura de
ebullicin o cerca de ella (especialmente si son impuros), a una temperatura ms baja
que a los que son inestables.

3. Destilacin de mezclas de lquidos inmiscibles.

2

Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles su punto de ebullicin ser la temperatura
a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta temperatura ser
inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si uno de los lquidos es agua
(destilacin por arrastre de vapor) y si se trabaja a presin atmosfrica, se podr separar un
componente de mayor punto de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a 100c.
esto es uy importante cuando el compuesto se descompone a una temperatura de ebullicin
o cerca de ella. En la destilacin de una mezcla de 2 lquidos no miscibles las cantidades
relativas en peso de los 2 lquidos que se recogen en el colector sea directamente
proporcionales a las tensiones de vapor de los lquidos a temperatura de destilacin y a sus
pesos moleculares.

4. Caractersticas que debern reunir las sustancias para permitir su destilacin

por arrastre de vapor. Ejemplos.

Deben ser voltiles

Inmiscibles en agua
Presentar una presin de vapor baja
Punto de ebullicin alto
Para que la sustancia insoluble destile en cantidad apreciable debe tener una tensin de
vapor por lo menos de 5-10 mm a 100 C.
EJEMPLOS
Destilacin del Bromobenceno.
Destilacin de una mezcla de benceno y xileno.
Destilacin de una mezcla de P-diclorobenceno y cido saliclico.

5. Aplicaciones de la destilacin por arrastre de vapor.

Se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites vegetales son mezclas complejas de
hidrocarburos, terpenos, alcoholes. Compuestos carbonilos, aldehdos aromticos y fenoles y
se encuentran en hojas, cascaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales estn almacenados en glndulas conductos, sacos, o
simplemente reservados dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el
material para exponer esos reservados a la accin del vapor de agua.

Las esencias hallan aplicacin es numerossimas industrias algunos ejemplos son los
siguientes:

Industria cosmtica y farmacutica: como perfumes, conservantes, saborizantes,

principios activos, etc.

Industria alimenticia y derivadas: como saborizantes para todo tipo de bebidas, helados,
galletitas, golosinas, productos lcteos, etc.

Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes,

desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.

Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de

insectos, etc.

ACEITES ESENCIALES
La destilacin por arrastre con vapor tambin se emplea con frecuencia para separar aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de
hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles
y se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los aceites
esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios
dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para exponer esos
reservorios a la accin del vapor de agua. Los aceites esenciales son productos naturales
aplicados en diferentes industrias, como son la farmacutica, alimenticia, en perfumera,
entre otros usos. Actualmente, se constituyen en productos alternativos para la elaboracin
de biopesticidas o bioherbicidas. La obtencin de los aceites esenciales es realizada
comnmente por la tecnologa llamada de destilacin por arrastre con vapor, en sus
diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependern de la
tcnica que se utilice para el aislamiento.

DESTILACIN POR
ARRASTRE DE
VAPOR

Armar aparato de
destilacin por
arrastre de vapor.

Generar vapor en Matraz A

(calentar).

Correr el
refrigerante

S
I

El vapor pasa al matraz B

por un tubo (con sustancia
problema).

Emplea
Desodora
nte

Recolectar
en vaso
colector

N
O

Separar aceite
esencial con un
embudo

Poner mezcla pdiclorobenceno agua a

enfriar en bao de hielo
6

Separar por
Filtracin el vaso de
p-diclorobenceno