Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

DEPARTAMENTO DE HORTICULTURA
CURSO DE PRINCIPIOS DE PROPAGACIN DE PLANTAS

Informe de Prcticas N 2:
Semilla: Cosecha y estructura
Profesor
Integrantes

: Ing. Mg. Sc. Juan Carlos Jaulis Cancho

:

Apellidos y Nombres

Cd. Matrcula

Facultad

Alejandra Yamuca, Fiorella

20140033

Agronoma

Ganoza Morales, Mario Javier

20140069

Agronoma

Lpez Vargas, Paula Rosario

20131058

Ciencias Forestales

Millones Rojas, Mario Manuel

20140957

Agronoma

Grupo

: H*

LIMA PER

2016

I) INTRODUCCIN
Desde la formacin de la primera semilla (hace 350 000 000 aos aproximadamente, del
Periodo Devnico) el hombre ha dependido enormemente de las plantas, y con el pasar
de los aos, stas han ido incrementando su importancia en un mundo en el que las
industrias exigen buena calidad de cultivares y de semillas; as hoy tenemos entre las ms
importantes las gramneas, poceas, bromeliceas, etc, que pertenecen a las
monocotiledneas, as como muchas plantas ornamentales y de importancia agrcola
dentro de las dicotiledneas. La semilla es importante como alimento y como parte del
fruto, y ms all de todo ha permitido la perpetuacin de todas las especies de plantas que
tenemos hoy en da, tanto de manera natural como por intervencin del hombre, el cual
ha sabido manejarla para poder sobrevivir a los obstculos que ha ido superando a lo
largo de la historia.
Objetivos:
Conocer la importancia de la semilla y generalidades sobre ella.
Comprender los diversas etapas de la formacin de una semilla, as como
encontrar la importancia y caractersticas de cada una de ellas
Identificar en ejemplares las estructuras que se forman en una semilla, as como
cada una de sus funciones
II) MARCO TERICO
La SEMILLA es el vulo fecundado, transformado y maduro, se forma mediante la
embriognesis cigtica, que comprende los cambios morfolgicos, estructurales y de expresin
gnica que tienen lugar desde la formacin del cigoto hasta el final del desarrollo y la
maduracin del embrin. En las plantas con flores la fecundacin es doble: de los gametos
masculinos del grano de polen, uno fecunda el gameto femenino, clula huevo u ovoclula,
formando el cigoto, y el otro gameto se une a los ncleos polares, formando el endosperma
(Solomon, 2013)
El ovocito se fusiona con un espermatozoide y forma un cigoto (ovocito fecundado) que a la
larga se desarrolla hasta ser un embrin multicelular en la semilla. Los dos ncleos polares se
fusionan con el segundo espermatozoide y forman un nutritivo tejido triploide llamado
endospermo (Fig 1)
Etapas del desarrollo embrionario en las plantas con flores
Un embrin eudicotiledneo se desarrolla en la semilla en forma ordenada, desde proembrin
a embrin globular a la etapa corazn hasta la etapa torpedo (Fig. 2):
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Proembrin. sta es la primera etapa multicelular del embrin.

Embrin en etapa globular.
Conforme contina la divisin celular, el embrin se convierte en una bola de clulas.
Embrin en etapa corazn.
Conforme los dos cotiledones comienzan a surgir, el embrin adquiere forma de corazn.
Embrin en etapa torpedo. Los cotiledones siguen alargndose y forman la etapa
torpedo.

Fig. 1. Polinizacin, crecimiento del tubo polnico y doble fecundacin.

FUENTE: Solomon, Eldra P., Linda R. Berg y Diana W. Martin (2013). Biologa, Novena
edicin. Mxico: McGraw-Hill Interamericana.

7. Maduracin del embrin dentro de la semilla. El alimento originalmente almacenado

en el endospermo casi se agota por completo durante el crecimiento y desarrollo
embrionarios y la mayor parte del alimento para la planta embrionaria ahora se almacena
en los cotiledones.
8. Fruto. Seccin longitudinal a travs de un fruto de bolsa de pastor que revela numerosas
semillas pequeas, cada una de las cuales contiene un embrin maduro. Cada semilla se
desarroll a partir de un vulo.
Una semilla madura contiene tanto un embrin de planta joven como tejido nutritivo,
almacenado en el endospermo o en los cotiledones (hojas de semilla), para usar durante la
germinacin. Un grueso tegumento protector rodea la semilla.
Segn Herrera (2006), las semillas, por su tolerancia a la deshidratacin, se clasifican en
ortodoxas y recalcitrantes

Semillas ortodoxas. Son aquellas que adquieren la tolerancia a la desecacin durante su

desarrollo y pueden llegar a alcanzar contenidos de agua inferiores al 5 por ciento y an as
retener su viabilidad por periodos predecibles de tiempo. Como ejemplo podemos citar
caf y papaya

Semillas recalcitrantes. Son aquellas semillas incapaces de sobrevivir luego de una

deshidratacin completa; a diferencia de aquellas que si podran lograrlo (semillas
ortodoxas). Cacao, palta, ctricos, mango

Fig. 2. Desarrollo embrionario en bolsa de pastor (Capsella bursa-pastoris)

FUENTE: Solomon, Eldra P., Linda R. Berg y Diana W. Martin (2013). Biologa,
Novena edicin. Mxico: McGraw-Hill Interamericana.

Estructura de semilla
Una planta madura contiene una planta embrionaria y alimento (almacenado en los cotiledones y
el endospermo). En la semilla el embrin maduro consta de una corta raz embrionaria, o
radcula; un sistema areo embrionario; y una a dos hojas de la semilla, o cotiledones, como se
aprecia en la Fig 3. La corta porcin del sistema areo embrionario que conecta la radcula con
uno o dos cotiledones es el hipoctilo. El pice del sistema areo, se localiza sobre el punto de
insercin del o los cotiledones y se denomina plmula. Las monocotiledneas presentan un
solo cotiledn mientras que las dicotiledneas, dos.
Segn Courtis (2013), tras la fecundacin, el desarrollo de la semilla se divide en 3 fases
1) Fase de histodiferenciacin (perodo embriognico temprano o inicial)
Fase asociada con altas concentraciones de reguladores de crecimiento tales como
auxinas, citocininas y giberelinas.
La divisin celular en el embrin cesa, en forma general, cuando alcanza el estado de
corazn las estructuras esenciales se han formado, y el crecimiento posterior es
principalmente debido a una expansin celular y acumulacin de sustancias de reserva.

Generalmente,
la
invertasa cida est
relacionada con las
fases iniciales del
desarrollo.
La
cubierta seminal en
fase
de
histodiferenciacin
determina
la
concentracin y la
composicin
de
azcares
en
la
vacuola
del
endospermo y afecta
el desarrollo del
embrin: todo esto
va invertasa cida.

Fig. 3. Una semilla de frijol disecada (se removieron su

tegumento y uno de sus dos cotiledones) para mostrar la
radcula, el hipoctilo, el cotiledn restante y la plmula con
sus primeras hojas en el pice de brote. Esta semilla
particular comenz a germinar, de modo que su radcula es
ms grande que en una semilla sin germinar (Fuente:
Solomon, Eldra P., Linda R. Berg y Diana W. Martin.
Biologa, Novena edicin.

2) Fase de expansin
El crecimiento por
divisin celular desaparece y es sustituido por un crecimiento debido mayormente a la
elongacin celular.
Existe un contenido elevado de auxinas en su forma libre y conjugada y de giberelinas
libres y conjugadas, las citocininas tienden a desaparecer y no se detecta todava cido
abscisin.
Hay acumulacin de sustancias de reserva de las semillas.
Aparecen tejidos muy bien organizados, a consecuencia de la embriognesis, para
desempear funciones muy concretas en la semilla. Como por ejemplo, la sntesis
coordinada y acumulacin de protenas, lpidos e hidratos de carbono en diferentes
perodos de la embriognesis y en diversos rganos de la semilla (cotiledones y
endosperma):
El crecimiento del cotiledn comprende dos fases de desarrollo celular:
1 fase: el crecimiento se produce fundamentalmente por mitosis (aumento en el
nmero de clulas);
2 fase: predomina la expansin celular (aumento de volumen).
El patrn de desarrollo del endospermo comprende:
a) Divisiones nucleares en la clula madre del endospermo en ausencia de
sntesis de paredes celulares
b) Vacuolizacin prxima a estos ncleos
c) Aparicin de clulas individualizadas una vez producida la sntesis de la pared
celular
d) Expansin celular para que se depositen en la regin central del endospermo
las sustancias de reserva (almidn y protenas principalmente)
e) Formacin y diferenciacin de las capas aleuronares.
Las gimnospermas acumulan fundamentalmente lpidos y protenas, que almacenan en
las principales partes del megagametofito (haploide) y del embrin (diploide) en

desarrollo. En cambio, las semillas de angiospermas acumulan sustancias de reserva en

cuerpos proteicos (vacuolas especializadas formadas por el retculo endoplasmtico),
cuerpos lipdicos y amiloplastos.
Las protenas de las semillas se han clasificado, por su funcin fisiolgica en:
Enzimas implicadas en la movilizacin de las reservas(las que mas abundan)
Protenas de reserva (utilizadas para alimentar a la plntula antes que se
convierta en un organismo auttrofo), y
Protenas estructurales.
Los hidratos de carbono proceden de la actividad fotosinttica que tiene lugar despus
de la antesis, y mayoritariamente son importados va floema desde las hojas mediante
un tpico proceso de descarga de fotoasimilados
3)

Fase de maduracin y desecacin

- Desaparece la conexin con la planta madre. Esta ltima fase en el desarrollo de la
semilla implica un periodo de maduracin y desecacin en presencia de niveles
elevados de cido abscisico (ABA).
- Al inicio de la maduracin se estimula la detencin del ciclo celular.
- Durante este periodo se detecta la presencia de niveles elevados de ABA-libre, un
descenso del peso fresco de la semilla debido a una notable prdida de agua, la
tolerancia a la desecacin, y la ausencia de alteraciones en el peso seco.
- Las funciones del ABA son:
Ser responsable de que la semilla no pase directamente de la
embriognesis a la germinacin en la planta madre y, por lo tanto,
adquiera y mantenga la dormicin primaria.
Responsable de la morfognesis del embrin y de la tolerancia a la
desecacin por su implicacin en la sntesis de protenas LEA (protenas
de la embriognesis tarda), y otras protenas relacionadas con el estrs.
- En el periodo de maduracin no se detectan citocininas, AIA ni GAs en sus
formas libres, ms s en sus formas conjugadas, que a veces por medio de hidrlisis
pueden convertirse en su forma libre en el proceso de germinacin
- La actividad respiratoria es inhibida hasta valores casi indetectables, con el fin de
mantener una serie de orgnulos de la semilla (por ejemplo, mitocondrias), y a la
propia semilla en un estado metablico basal de quiescencia. A diferencia de la
semilla durmiente, la semilla quiescente puede germinar si se dan las condiciones
ptimas para ello.

El embrin maduro de las plantas con flor est formado por un eje con apariencia de tallo que
lleva uno o dos cotiledones. Los cotiledones que en algunas ocasiones reciben el nombre de
hojas seminales, son las primeras hojas del esporofito joven. Los meristemas apicales de tallo y
raz estn situados en los polos opuestos del eje embrionario. En el embrin el meristema
apical del tallo se localiza en el extremo del epictilo, el eje caulinar que se halla por encima de
los cotiledones. En algunos casos, el epicotilo est formado por poco ms que el meristema
apical (Fig. 4), mientras que en otros es portador de una o ms hojas jvenes (Fig. 5). El
epictilo junto a las hojas jvenes recibe el nombre de plmula.

Fig 4. De arriba abajo:

semillas y diferentes
estados en cebolla
(Allium cepa), e
higuerilla (Ricinus
communis).
Fuente: Raven, P.,
Evert, R. & Eichhorn,
S. (1992). Biologa de
las plantas. Tomo II.
Editorial Reverte, S. A.
Barcelona.

Fig 5. Semilla y diferentes estados en frijol (Phaseolus

vulgaris).
Fuente: Raven, P., Evert, R. & Eichhorn, S. (1992).
Biologa de las plantas. Tomo II. Editorial Reverte, S.
A. Barcelona.

El eje con apariencia de tallo que est situado por debajo de los cotiledones recibe el nombre de
hipoctilo. En el polo inferior del hipoctilo se encuentra el meristemo radicular a partir del cual
desarrollara la raz embrionaria o radcula (Fig. 6)

III) MATERIALES
A. ETAPAS EN EL DESARROLLO DE LA
SEMILLA
- Tijera de podar
- Flores de Ipomoea (Fig. 7), Myrtus communis (Fig. 8)
Lagasania, en diversas fases de su desarrollo.
- Cmara fotogrfica
- Libreta de apuntes.
B.
-

PARTES DE LA SEMILLA
Semilla de Zea mays
Semilla de Phaseolus vulgaris
Recipiente con agua
Navaja
Cmara fotogrfica

Fig 6 Detalle de un embrin de

trigo maduro. Fuente: Raven, P.,
Evert, R. & Eichhorn, S. (1992).
Biologa de las plantas. Tomo II.
Editorial Reverte, S. A.
Barcelona.

IV) MTODOS
A.

ETAPAS EN EL DESARROLLO DE LA SEMILLA

Se recolect muestras de plantas, para luego identificar las fases de la semilla.
Fig. 7: Nombre de Planta: Ipomoea sp.

Fig. 8: Nombre de planta: Myrtus communis

B. PARTES DE LA SEMILLA
MONOCOTILEDNEA Y
DICOTILEDNEA:
MONOCOTILEDONEA
Para observar las partes de una semilla
monocotilednea, se consider como ejemplo a la
semilla de maz (Zea mays) como se aprecia en la
Fig.9, se realiz un corte longitudinal como se
aprecia en la Fig. 10 para luego indicar sus partes
respectivas.

Fig. 9.
Semilla de
maz en
etapa de
germinacin

Fig.10. Estructura de una semilla de maz.

DICOTILEDNEA
Se sumergi dos semillas de frijol (para poder tener una vista ms clara de las partes de sta) en agua
durante 48 horas aproximadamente y posteriormente se hizo un corte longitudinal para poder
observar su estructura interna.

Fig.11. Estructura de una semilla de frijol.

V. CONCLUSIONES
-

Se logr observar y conocer la importancia de la semilla, ya que esta es la encargada de

perpetuar su especie, vimos distintas semillas y que varan en tamaos y envolturas de las
mismas.
Al realizar la prctica encontramos a diversas plantas en cada uno de sus fases, logrando de
esta manera diferenciarlas y comprenderlas ms.
Se logr visualizar la estructura de una semilla monocotilednea, tomando como ejemplo a
una semilla de maz.
Se logr visualizar la estructura de una semilla dicotilednea, tomando como ejemplo a una
semilla de frijol.
Se logr diferenciar entre las estructuras de una semilla monocotilednea y dicotilednea.

VI. RECOMENDACIONES
-

Las etapas en el desarrollo de la semilla, especficamente para etapas como

histodiferenciacin y expansin celular, hace necesario que tengamos conocimientos
suficientes para poder distinguir una flor femenina de una flor masculina.
Se sugiere sumergir un mayor tiempo la semilla del frijol para que se pueda observar
algunas estructuras ms desarrolladas de lo que estaban en esta prctica.

VII. BIBLIOGRAFA

Herrera, Jorge (2006). Germinacin y crecimiento de la planta. Editorial Universidad de

Costa Rica.. 108 p.
Courtis, Azul (2013). Germinacin de semillas. Guia de estudio. Universidad Nacional del
Nordeste,
Argentina.
Consultado
el
04/09/2016.
Disponible
en:
http://exa.unne.edu.ar/biologia/fisiologia.vegetal/Guiadeestudio-Germinacion.pdf
Solomon, Eldra P., Linda R. Berg y Diana W. Martin (2013). Biologa, Novena edicin.
Mxico: McGraw-Hill Interamericana.
Raven, P., Evert, R. & Eichhorn, S. (1992). Biologa de las plantas. Tomo II. Editorial
Reverte, S. A. Barcelona. .