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Cartilha

Maro, 2015

FAZENDINHA ORGNICA
Unidade de Pesquisa de Produo
Orgnica - UPPO
Embrapa Mandioca e Fruticultura

Maro, 2015

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria


Embrapa Mandioca e Fruticultura
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

FAZENDINHA ORGNICA
Unidade de Pesquisa de Produo
Orgnica - UPPO
Embrapa Mandioca e Fruticultura

Ana Lcia Borges

Embrapa Mandioca e Fruticultura


Cruz das Almas, BA
2015

Embrapa Mandioca e Fruticultura


Rua Embrapa, s/n, 44380-000, Cruz das Almas, Bahia
Caixa Postal 007
Fone: (75) 3312-8048
Fax: (75) 3312-8097
SAC: www.embrapa.br/fale-conosco/sac/
www.embrapa.br/mandioca-e-fruticultura
Comit Local de Publicaes
Presidente: Aldo Vilar Trindade
Secretria-executiva: Maria da Conceio Pereira Borba dos Santos
Membros: Antonio Alberto Rocha Oliveira
Aurea Fabiana Apolinrio de Albuquerque
Cludia Fortes Ferreira
Hermnio Souza Rocha
Jacqueline Camolese de Arajo
La ngela Assis Cunha
Lucidalva Ribeiro Gonalves Pinheiro
Mrcio Eduardo Canto Pereira
Tullio Raphael Pereira Pdua
Superviso editorial: Aldo Vilar Trindade
Reviso de texto: Jacqueline Camolese de Arajo
Jaeveson Silva
Reviso Gramatical: Antonio Alberto Rocha Oliveira
Editorao: Maria da Conceio Pereira Borba dos Santos
Tratamento das imagens: Maria da Conceio Pereira Borba dos Santos
Fotos da capa e miolo: Ana Lcia Borges
1a edio
Verso online (2015)

Todos os direitos reservados


A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui
violao dos direitos autorais (Lei n 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Mandioca e Fruticultura

Embrapa 2015

Autora

Ana Lcia Borges


Engenheira-agrnoma, doutora em Solos e
Nutrio de Plantas, pesquisadora da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, Bahia.

FAZENDINHA ORGNICA
Unidade de Pesquisa de Produo Orgnica - UPPO
Embrapa Mandioca e Fruticultura
Em agosto de 2004, a Embrapa Mandioca e Fruticultura disponibilizou uma rea de
aproximadamente dois hectares para implantao da Unidade de Pesquisa de Produo
Orgnica UPPO, denominada Fazendinha Orgnica ou Fazendinha Agroecolgica do
CNPMF (Figura 1), que tem como objetivos:
1. Reunir em um mesmo local e avaliar conjuntamente tecnologias geradas na Unidade, que
possam ser aplicadas no sistema orgnico de produo de fruteiras tropicais e mandioca.
Como por exemplo, controle biolgico, manejo do solo, variedades resistentes a pragas e
doenas, produo e uso de composto orgnico etc.
2. Gerar novas tecnologias para o sistema orgnico de produo.
3. Implantar uma rea de transio agroecolgica.

Figura 1. Mapa e entrada da UPPO da Embrapa Mandioca e Fruticultura. rea de 2,15 ha


e 1.297 m distante do prdio sede.
Produo orgnica
A Lei no 10.831, sancionada pelo Presidente da Repblica em 23 de dezembro de 2003,
dispe sobre a Produo Orgnica de Alimentos e estabelece como sistema orgnico de
produo agropecuria todo aquele em que se adotam tcnicas especficas, mediante a
otimizao do uso dos recursos naturais e socioeconmicos disponveis e o respeito
integridade cultural das comunidades rurais. Tem por objetivo a sustentabilidade econmica
e ecolgica, a maximizao dos benefcios sociais, a minimizao da dependncia de
energia no renovvel, e emprega, sempre que possvel, mtodos culturais, biolgicos e
mecnicos, em contraposio ao uso de materiais sintticos, bem como a eliminao do
uso de organismos geneticamente modificados e radiaes ionizantes, em qualquer fase
do processo de produo, processamento, armazenamento, distribuio e comercializao,
visando proteo do meio ambiente.
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Para receber a denominao de produto orgnico, a unidade de produo deve cumprir a


Instruo Normativa 46, de 06/10/2011 e as alteraes dispostas na Instruo Normativa
17, de 18/06/2014 que estabelece o Regulamento Tcnico para os Sistemas Orgnicos de
Produo Animal e Vegetal, bem como as listas de substncias permitidas para uso nos
Sistemas Orgnicos de Produo Animal e Vegetal.
Assim, na produo de alimentos orgnicos a preocupao com o meio ambiente prioritria,
busca-se manejar de forma equilibrada o solo e demais recursos naturais (gua, plantas,
animais e insetos), mantendo a harmonia destes elementos entre si e com os seres humanos.
No Brasil as maiores reas no sistema orgnico so de produo de acar, soja, caf,
leos, amndoas, mel e frutas. Atualmente, o Pas possui 687 mil hectares certificados com
a participao de 14.437 agricultores. Destes, 95% so pequenos e mdios agricultores,
exceto na produo de acar, que fabricado apenas em usinas.

Mercado de orgnicos
Estima-se que o mercado de orgnicos no mundo fature em torno de 50 bilhes de dlares
por ano (1.380.000 produtores) e no Brasil em torno de US$ 150 milhes. O Brasil exporta
aproximadamente 60% da sua produo, principalmente para os EUA, Unio Europeia e Japo,
sendo os produtos principais acar, soja e caf; 30% so vendidos no mercado brasileiro
(frutas, verduras e legumes) e os 10% restantes so consumidos pelos prprios agricultores.

Selo orgnico
Para facilitar a identificao e dar mais garantia da qualidade dos produtos orgnicos, a Lei no
10.831/2003 criou o Sistema Brasileiro de Avaliao da Conformidade Orgnica SISORG,
com o qual o Ministrio da Agricultura passou a ser responsvel por credenciar e fiscalizar
as entidades que verificam se os produtos orgnicos no mercado esto de acordo com as
normas oficiais. Os produtos orgnicos que so acompanhados e aprovados por essas
entidades credenciadas passam a utilizar o Selo do SISORG, que deve estar visvel nos
rtulos dos produtos orgnicos encontrados no mercado (Figura 2).

Figura 2. Selo do Sistema Brasileiro de Avaliao da


Conformidade Orgnica SISORG.
Os pequenos produtores no necessitam obrigatoriamente do selo de certificao caso faam
uso da venda direta aos consumidores, mas devem estar vinculados a uma Organizao
de Controle Social (OCS) cadastrada nos rgos do governo, cumprindo o regulamento da
produo orgnica.
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ATIVIDADES NA FAZENDINHA ORGNICA - QUADRAS


1) ABACAXI (Ananas comosus var. comosus)
Plantio: mudas tipo filhote.
Variedades: BRS Imperial, Prola e IAC Fantstico.
Espaamento: 1 x 0,4 m.
Adubao: fontes de fsforo (fosfato natural e farinha de ossos
calcinada de acordo com a anlise do solo) - plantio; 100 g de
torta de mamona/planta, a cada trs meses.
Manejo do solo e da planta: cobertura com podas de grama, vetiver. Irrigao por
microasperso feita na poca seca. Induo floral com carbureto de clcio.

2) ACEROLA (Malpighia emarginata)


Variedades: Rubra, CMF-017, CMF-060, Okinawa, Apodi,
Frutacor e Junco. Destaque para a cv. Rubra, plantada em 2006.
Espaamento: 5 x 4 m.
Adubao: 500 g de torta de mamona + 1 kg de fosbahia/planta
- plantio; 200 g de torta de mamona, trs vezes no ano.
Manejo do solo: vegetao natural roada nas ruas, aleia de leucena. Sem irrigao.

3) BANANA 1 (Musa spp.)


Variedades: Prata An, BRS Platina, Galil-18 (PA 94-01), BRS
Princesa, Pacovan, BRS Japira, BRS Preciosa, BRS Vitria, Fhia
17 (subgrupo Cavendish), NJok Kong (tipo Terra).
Espaamento: 4 m x 2 m x 2 m.
Adubao: 10 L de composto orgnico + 1 kg de fosbahia - plantio;
3 L de composto orgnico a cada 90 dias - cobertura.
Manejo do solo: cobertura viva do solo, coquetel vegetal:
leguminosas (feijo-de-porco, Crotalaria juncea) e no leguminosas
(girassol, sorgo) e plantas espontneas nas ruas de 4 m; compostagem laminar. Feijo de
porco: 34,4 g/kg de N e 15,3 g/kg de K. Crotalaria juncea: 27,0 g/kg de N e 12,3 g/kg de
K. Girassol: 20,2 g/kg de N e 20,6 g/kg de K. Irrigao por microasperso na poca seca.
Manejo da broca-do-rizoma: iscas tipo telha e queijo de pseudocaule da bananeira.
Manejo da Sigatoka-amarela: desfolhas sanitrias.
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4) BANANA 2 TIPO TERRA (PLTANOS) (Musa spp.)


Plantio: 04/09/2013.
Variedades: DAngola, Samura B, Tipo Velhaca, Chifre de vaca,
Comprida, Pinha, Mongolo, Terra Ponta Aparada, Terrinha, Tros
Vert, Curare Enano e NJok Kong.
Espaamento: 4 m x 2 m x 2 m.
Adubao: 170 g de fosfato de Arglia + 3 L de esterco de aves
+ rocha silictica/planta - plantio; composto orgnico - cobertura.
Manejo do solo: coberturas vivas com feijo-de-porco e
amendoim forrageiro. Irrigao por microasperso na poca seca.
Manejo da broca do rizoma: monitoramento com iscas tipo telha
do pseudocaule da bananeira (20 iscas/ha, iniciar controle com 2
insetos/isca). Controle: 50 iscas/ha catao manual ou controle
biolgico com o fungo Beauveria bassiana (10 g/isca) a cada 15
dias. Controle por comportamento: uso de feromnio sinttico armadilhas tipo poo ou
rampa (3 armadilhas/ha renovando o sach com o feromnio a cada 30 dias).
5) CITROS (Citrus sinensis)
Plantio: 19/07/2006.
Porta-enxertos (5): Citrumelo Swingle, Sunky x English-264,
Volkameriano, Limo Cravo Santa Cruz, Sunky x English-256.
Copas (9) (2 plantas/copa): Laranjeira Baianinha CNPMF
03, Laranjeira Lima, Laranjeira Sincor, Tangerineira Swatow,
Tangerineira-tangeleiro Page, Tangerineira-tangoreiro Diamantina,
Limeira cida Tahiti CNPMF 2001, Limeira cida Galego e Limeira
da Prsia. Destaque para a laranjeira Sincor (suco).
Espaamento: 6 m x 4 m.
Adubao: 500 g de torta de mamona + 2 kg de fosbahia/planta - plantio; 1 kg de torta de
mamona/planta - cobertura.
Manejo do solo: enxertia no campo, vegetao natural roada nas ruas. Sem irrigao.
6) MANGA 1 (Mangifera indica)
Plantio: 19/07/2006.
Variedades: Haden, Palmer, Keitt, Tommy Atkins e Rosa.
Destaques para Keitt e Tommy Atkins com maior produo de
frutos.
Espaamento: 7 m x 7 m

Adubao: 7 kg de farinha de rocha + 2 kg de torta de mamona + 1 kg de fosbahia - plantio;


5 L de esterco bovino/planta e 10 L de torta de mamona/planta a cada seis meses, alternados
- cobertura.
Manejo do solo: vegetao natural roada nas ruas. Sem irrigao; florao natural.
7) MANGA 2 (Mangifera indica)
Plantio: 27/05/2009.
Variedades: Carlota, Espada, Jo, Roxa Embrapa e Imperial.
Imperial mais vigorosa.
Espaamento: 7 m x 7 m.
Adubao: 5 L de esterco bovino + 1 kg de fosbahia - plantio; 5
L de torta de mamona/planta a cada seis meses - cobertura.
Manejo do solo: vegetao natural roada nas ruas e coroamento. Sem irrigao; florao
natural.
8) MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
Variedades: Aipim do Sul, Gema de Ovo, Dona Diva, So Paulo,
Rosinha, Dourada e Aipim Peixe. Destaque para a cv. Dourada
com maior produtividade (33,3 t/ha) nos plantios de 2006 e 2008.
Espaamento: 2 m x 0,7 m x 0,7 m.
Adubao: manipueira, concentrao 1:8, a cada oito dias.
Manejo do solo: vegetao natural roada nas ruas. Sem irrigao.
9) MARACUJ 1 e 2 (Passiflora edulis)
Plantio: 16/05/2013 (Maracuj 1) e 13/07/2013 (Maracuj 2).
Hbridos: BRS Gigante Amarelo (Maracuj 1) e BRS Rubi do
Cerrado (Maracuj 2).
Espaamentos: 3 m x 1,35 m (Maracuj 1) e 2,75 m x 0,90 m
(Maracuj 2)
Adubao: 18 L de composto orgnico/planta - plantio; 100 g de torta de mamona/
planta mensalmente; aplicaes foliares de extrato de algas (Ascophyllum nodosum),
quinzenalmente. O extrato de algas atua em diversos processos fisiolgicos das plantas e
maximiza as etapas fenolgicas, aproximando a planta de seu mximo potencial gentico.
Adubao com a parte area das gliricdias.
Manejo da planta: tutor vivo com gliricdia.
Manejo do solo: vegetao natural roada e amendoim forrageiro (Arachis pintoi). Irrigao
por gotejamento na poca seca.
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10) MARACUJ 3
Plantio: 08/05/2013.
Variedade / Espcie: Perola do Cerrado (CPAC) e Passiflora giberti (silvestre).
Adubao: 5 L de esterco curral - plantio. 100 g de esterco de curral curtido ou torta de
mamona/planta, trs vezes no ano - cobertura. Adubao com a parte area das gliricdias.
Manejo da planta: tutor vivo com gliricdia.
Manejo do solo: vegetao natural roada nas ruas e coroamento.

11) UMBU (Spondias tuberosa)


Plantio: 27/05/2009.
Variedades: CP-68, CP 75, UP-PR, CP-48.
Adubao: 5 L de esterco de curral/planta - plantio; 5 L de torta de mamona/planta, duas
vezes no ano - cobertura.
Manejo do solo: vegetao natural roada nas ruas.

OUTRAS PRTICAS

1. Leucena (Leucaena leucocephala) como adubo verde,


nas quadras de acerola e citros. Leguminosa originria da
Amrica Central, produz de 12 a 20 t de MS/ha/ano. Apresenta
desenvolvimento inicial lento e bastante atrativa para as formigas.
muito utilizada na alimentao animal. Concentrao de N: 3%.

2. Gliricdia (Gliricidia sepium) como cerca viva, adubo


verde e tutor vivo (maracuj). Leguminosa originria do
Mxico e da Amrica Central, produz de 5 a 20 t MS/
ha/ano. rstica, resistente seca; utilizada como
recuperao de solo em sistemas agroflorestais, moiro
ou cerca viva e na alimentao animal. pouco atacada
por formigas. Concentrao de N: 2%.
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3. Nim (Azadirachta indica) como cerca viva. Originria


da ndia, da mesma famlia do cedro e do mogno.
Resistente seca, de crescimento rpido, apresenta
copa densa, chegando a alcanar 15 m de altura; pode
ser utilizado como quebra-vento. O extrato aquoso das
folhas ou das sementes um bioinseticida empregado
no controle de insetos-pragas.

4. Capim vetiver (Vetiveria zizanioides) como renque


de vegetao. uma gramnea perene nativa da ndia
que cresce em moita, podendo atingir at 2 m de altura
e suas razes podem penetrar at 6 m de profundidade.
No apresenta razes horizontais. Produz pouca semente
ou nenhuma e propaga-se vegetativamente. Assim, no
invasora. Permanece no local por anos e utilizado para
delimitar reas e controlar eroso (impede o escoamento
da gua superficial). Resistente s enxurradas pelo
extenso sistema radicular.

5. Capim elefante (Pennisetum purpureum) como


quebra-vento. Originrio da frica tropical, gramnea
perene, forma touceiras grandes, densas e eretas,
atingindo de 3 a 5 m de altura. altamente eficiente na
fixao de CO2 (gs carbnico) atmosfrico durante o
processo de fotossntese para a produo de fitomassa
(biomassa vegetal), apresentando alto potencial para
uso como fonte alternativa de energia. utilizado na
alimentao animal. Aproximadamente: 1,5% de K; 1,1%
de Ca e 0,4% de Mg.
6. Sano-do-campo (Mimosa caesalpineafolia) como cerca
viva. Leguminosa arbrea, tambm conhecida como sabi,
cebi, sanso-gigante. rvore leguminosa perene, originria
do semirido nordestino. Com podas de formao, torna-se
rapidamente densa e resistente, protegendo principalmente
contra a invaso de pessoas e fugas de animais, devido aos
ramos com espinhos. As flores so atrativas para as abelhas.
Pode ser utilizada como quebra-vento; atinge at 8 m de
altura. Utilizado para alimentao de caprinos. Sua madeira
resistente a cupins e pode ser utilizada para estacas, moires,
porteiras etc. Pode se tornar invasiva pela facilidade de
propagao. tolerante seca, podas drsticas e queimadas.
Concentrao de N: 1,5%.
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7. Cratlia (Cratylia argentea) como adubo verde. Leguminosa


arbustiva tolerante a solos cidos e de baixa fertilidade, bem
como tolerante seca, tambm conhecida como camaratuba,
camatuba, copada ou cip-prata. Pode atingir at 3 m de altura,
mantm-se com folhas o ano todo e tem alta capacidade de
rebrota (at quatro cortes por ano). Plantio em 06/06/2012.
Concetrao de N: 3%.
8. Capim braquiria (Brachiaria decumbens) considerada espcie invasora, pois predomina
e impede o desenvolvimento de outras coberturas. a vegetao natural predominante.
nativa da frica e foi introduzida no Brasil como forrageira. Contm 1,6% de N e 1,2% de K.
9. Compostagem processo de produo de
composto orgnico com utilizao de diferentes
materiais orgnicos colocados em uma nica pilha,
molhados e revirados periodicamente. Nessas
condies, os organismos vivos presentes fazem a
decomposio dos materiais orgnicos, transformando
a mistura no composto orgnico, em um perodo em
torno de 90 dias. Concentrao de N: 1,2 a 1,6%.
10. Compostagem laminar consiste na cobertura
do solo na zona do coroamento das plantas, utilizando
diversos resduos, a exemplo de palhadas trituradas, tortas
vegetais ou estercos ou simplesmente resduos de plantas
de cobertura como capim elefante e gliricdia, cultivadas
especificamente para esse fim e dispostas em lminas.
Essa prtica poder proporcionar bom desenvolvimento
das plantas e melhorar a produtividade alm de contribuir
para a proteo ambiental. Tem como principais vantagens:
proteo do solo da ao direta dos raios solares e do
impacto da gota de chuva; melhoria das condies fsicas, biolgicas e qumicas do solo,
proporcionando melhores condies para absoro de gua e nutrientes; maior controle de
plantas espontneas com reduo dos custos com capinas manuais; e reduo das perdas
de gua por evaporao, aumentando as reservas de gua no solo.
EQUIPE
Ana Lcia Borges
Ceclia Helena Silvino Prata Ritzinger
Cristina de Ftima Machado
Marilene Fancelli

Bibiano Ferreira Filho


Jorge Vieira da Silva

Pesquisadores
Nelson Fonseca
Raul Castro Carriello Rosa
Rogrio Ritzinger
Zilton Jos Maciel Cordeiro
Apoio
Rafael Arago Vieira

CGPE 11903