Vous êtes sur la page 1sur 14

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 3

Agns Gedda

Le potager bio

Groupe Eyrolles, 2004,


ISBN 2-7081-3544-9

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 9

Chapitre 1

Ce quil faut avoir,


ce quil faut savoir

10:51

Page 10

12/03/04

ll

Potager bio Pratique

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 11

Les outils
L'outillage dont vous avez besoin pour vous lancer dans la culture de votre
potager est celui de tout jardinier qui se respecte : bien entendu, il vous
servira autant au jardin quau potager.
Pour la prparation du sol proprement dite, vous utiliserez une pioche, une
pelle, une brouette, ventuellement une fourche fumier, et un tamis.
Plus spcifiquement destins lentretien du sol, voici quelques outils
indispensables quil vous faudra acqurir : une bche (pour ameublir le
sol), une fourche-bche (qui sert arracher les racines), une pioche, une
griffe (aussi appele crochet), une binette, un rteau, un croc, un sarcloir.
Pour la multiplication et la culture des semis, vous aurez besoin de pots et
de godets (notamment en tourbe biodgradable ou en papier journal), de
ficelle, dtiquettes pour pouvoir identifier vos cultures, dun thermomtre, dun cordeau, et dun transplantoir.
Pour entretenir vos plantations, il vous faudra : un scateur, des tuteurs,
des rames pois, de la ficelle.
Pour l'arrosage, vous utiliserez : un arrosoir, un tuyau souple avec raccord
sur le robinet, tambour enrouleur, un tourniquet, ventuellement un
systme de goutte goutte .

Eyrolles Pratique

Pour la protection antiparasitaire, vous aurez besoin de seaux pour confectionner les diverses solutions, dun sac en tissu pour mettre les plantes
macrer (comme les orties), dun pulvrisateur main ou dos.
Pour la rcolte, des couteaux, un scateur et un panier suffiront. Si vous
avez plant des asperges, ajoutez votre outillage une gouge asperges.

11

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 12

Le potager bio

%
%
%
%

Bien choisir vos outils


La binette
Choisissez la largeur de la binette en fonction de ce que vous comptez
en faire.
La brouette
Tenez compte de son poids en charge et de la largeur de vos alles.
Choisissez un modle avec roue pneumatique, plus facile manier.
Lpandeur
Achetez de prfrence un appareil qui permette d'pandre aussi bien
du sable que des semences ou des engrais.
La fourche
Ne confondez pas la fourche bcher et la fourche fumier. En tout
tat de cause, choisissez un modle dont la poigne tient bien en
main.
Le rteau
Rien de plus nervant quun rteau qui vous lche en cours de route.
Pour viter ce genre de msaventure, vrifiez bien la solidit de la
fixation qui rattache la partie mtallique au manche.
Le tuyau darrosage
Choisissez de prfrence un modle qui puisse tre dot de divers
accessoires adaptables.

Larrosage
Comme tout vivant, les plantes ne sauraient se passer deau : aprs tout,
celle-ci constitue le premier lment nutritif de tous les organismes, quils
soient animaux ou vgtaux.

12

i
ll

Eyrolles Pratique

Quelle eau choisir pour votre potager ? Plusieurs options soffrent vous.

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 13

1. Ce quil faut avoir, ce quil faut savoir

L'eau de pluie
Elle constitue le meilleur des arrosages, et prsente en outre lavantage de
vous pargner du travail sous rserve nanmoins quil ne sagisse pas
dune pluie torrentielle, qui pourrait abmer vos plantes.
Une autre restriction simpose si vous tenez ce que vos plantations mritent lappellation bio : ne plantez pas votre potager prs dun endroit
pollu. Vous risquez en effet darroser vos plantes avec une eau susceptible de contenir des matires nocives pour elles.
Ces rserves mises part, leau de pluie prsente lavantage dtre une
temprature suffisante, et dtre toujours bien are ; en t, pendant les
priodes orageuses, elle peut mme apporter votre sol une lgre contribution en azote.

%
%
%

Recycler leau de pluie


Dun point de vue cologique, stocker leau de pluie peut tre une
dmarche intressante pour qui veut ne pas gaspiller le prcieux
liquide : vous trouverez dans le commerce des cuves, placer en
dessous des vacuations de gouttires, qui vous permettront de
recueillir et conserver les eaux de ruissellement et de les recycler en
eau darrosage.

Les cours deau

Eyrolles Pratique

Si votre potager est situ prs dune rivire, et que vous comptez profiter
de cette aubaine, soyez, l encore, vigilant sur la qualit de leau. La pollution pose en effet toujours le mme problme, savoir quelle soppose
par dfinition tout produit qui se veut bio. En ce qui concerne l'eau des
rivires, vous ne lutiliserez donc qu'aprs vous tre assur que le cours
deau en question ne sert pas de dpotoir aux rsidus des usines du coin

13

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 14

Le potager bio

Leau de ville
Dernire possibilit enfin, leau du robinet. Si vous lutilisez, faites en sorte
quelle soit bien temprature ambiante, pour viter dabmer les plantes.

Arrosoir ou tuyau ?
Le bon vieil arrosoir pomme des familles est toujours dans la course et,
outre son ct charmant, vous permettra darroser en douceur, sans faire
de trous dans le sol.
Autre option, le tuyau darrosage, dont vous pouvez vous servir de deux
faons : classique, en arrosant le pied des plantes (vous mouillez dabord
le sol laller, puis vous insistez bien au retour), soit par un systme de
goutte--goutte, que vous trouverez vendre sous forme de kit. Des tubes
percs de petits trous sont placs au pied des plantes et dversent la quantit deau requise au moment voulu, grce un programmateur. Cette
formule est particulirement indique pour larrosage des semis du printemps lautomne.

14

Arroser correctement
Certaines plantes ne doivent pas tre asperges directement avec un
arrosoir : cette mthode peut favoriser le dveloppement de certaines
maladies sattaquant aux feuilles, comme lodium (aussi appel
blanc ).

noter

ll

Si vous voulez limiter les prises de tte , vous pouvez essayer de


grouper les plantes en fonction de leurs besoins en eau. Tout en
sachant quil faut aussi tenir compte de leurs besoins en fumure, et de
la rotation des cultures
Eyrolles Pratique

%
%
%
%

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 15

1. Ce quil faut avoir, ce quil faut savoir

Quand arroser ?
Plusieurs facteurs entrent en ligne de compte.
La frquence des arrosages dpend du sol, de la saison, de la temprature, de
la plante cultive. En principe l'arrosage est ncessaire ds que le sol devient
trop sec, ce que vous constaterez aisment rien quen le regardant : soit la
terre smiette et devient poussireuse, lorsquil sagit dune terre lgre,
soit elle se fendille, forme des crevasses sil sagit dune terre lourde et argileuse. Ces signes indiquent que votre sol souffre de la scheresse et doit tre
arros.

quelle frquence ?
En fonction du sol
La nature de votre sol va galement dterminer la frquence des arrosages :
un sol lger qui repose sur un sol permable, c'est--dire une terre o l'eau
circule bien, supportera des arrosages plus frquents qu'une terre argileuse
(un sol lourd) o l'eau risque de stagner et de provoquer le pourrissement
des racines.

de la saison
La frquence des arrosages est aussi fonction de la saison et du stade de
dveloppement de la plante : durant toute la priode de croissance, vous
devez arroser chaque fois que la temprature ou la scheresse lexigent ;
en revanche, il faut cesser tout arrosage durant la floraison.

Eyrolles Pratique

et des lgumes cultivs.


La frquence des arrosages dpend enfin de la nature des plantes cultives :
en gnral, les lgumes-fruits ou les lgumes-racines ont besoin d'arrosages
moins frquents et moins abondants que les lgumes herbacs, qui ont de
grosses feuilles.

15

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 16

Le potager bio

De faon gnrale, pendant les beaux jours, il vaut mieux arroser votre
potager peu souvent mais de faon consquente que de multiplier les
arrosages : si vos cultures sont pailles, vous pouvez narroser quune fois
par semaine. Pourquoi vaut-il mieux procder ainsi ? Tout simplement
parce que la terre absorbe leau, ce qui permet aux racines des plantes
daller chercher la fracheur en profondeur.

%
%
%

Vous tes en vacances


Si vous vous absentez, vous pouvez aprs un arrosage abondant
planter des bouteilles de champagne remplies d'eau, le goulot dans
la terre, au pied de chaque plant. Le goulot d'une bouteille de champagne tant relativement troit par rapport au diamtre de la
bouteille, l'eau s'en chappera lentement. La terre, au fur et mesure
qu'elle sche, va exercer une micro-aspiration et ainsi alimenter la
plante selon ses besoins.

quel moment de la journe arroser ?


En t, notamment pendant les priodes de chaleur, il est particulirement
important dattendre les dernires heures du jour pour arroser. Lorsquil
fait chaud, l'eau tant une temprature infrieure celle du sol, larrosage peut provoquer un refroidissement subit des racines et une diminution de leur pouvoir d'absorption. Par ailleurs, les gouttelettes deau qui se
dposent sur les feuilles forment autant de loupes, qui, avec les rayons du
soleil, peuvent brler les tissus vgtaux.

16

i
ll

Eyrolles Pratique

Enfin, comme l'eau d'arrosage dissout dans le sol les sels nutritifs et les
apporte aux racines, il vaut mieux que la plus grande partie de leau
sjourne dans le sol et ne svapore pas. Pour cette raison, il est toujours
prfrable, si la rigueur de la saison ne s'y oppose pas, d'arroser en fin de
journe, l'vaporation tant presque nulle pendant la nuit.

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 17

1. Ce quil faut avoir, ce quil faut savoir

Toutefois pendant les priodes de geles, qui peuvent avoir lieu au printemps, en mars et avril, ou en automne, en septembre et octobre, il est
prudent d'arroser le matin plutt qu'en fin d'aprs-midi ; les geles
nocturnes risquent de transformer votre potager en patinoire, ce qui nest
jamais trs bon pour les plantes...

La lune
On le sait, la lune exerce son influence sur les ocans, sur les mares, et
mme, dit-on, sur les rgles des femmes... Or, les vgtaux, comme le
corps humain, sont constitus en majeure partie d'eau et subissent donc
directement l'influence de la lune. Est-ce pour cette raison que les anciens
ont toujours tenu compte des cycles lunaires pour semer et entretenir leur
potager ? En tout cas, il nest pas totalement incohrent que cet astre
agisse tous les niveaux de la vie sur terre.
Vous pouvez donc vous munir dun calendrier lunaire pour vrifier les
phases de lastre du mme nom et savoir quel moment il vous faut
semer, planter ou rcolter. Ce prcieux outil de travail vous permettra aussi
dviter les journes dites de nud lunaire , pendant lesquelles vous
devez vous abstenir de jardiner. La nature a ses rythmes, le ciel aussi, et il
faut en tenir compte pour jardiner bio !

Lune croissante, lune dcroissante

Eyrolles Pratique

Un mois lunaire, qui dure un peu plus de 27 jours, se divise en deux


moments : entre la nouvelle lune et la pleine lune, le disque lunaire grandit
de jour en jour (voire de nuit en nuit !). C'est ce que lon appelle la lune
croissante. Ensuite, lorsque nous passons de la pleine lune la nouvelle
lune (autrement dit, lorsque le disque lunaire samenuise de nouveau), on
parle de lune dcroissante.

17

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 18

Le potager bio

Que faire la lune croissante ?


Vous profiterez de la lune croissante pour travailler la terre, faire les repiquages, les plantations et les semis de toutes les plantes qui produisent
des fruits ou des graines. Au verger, vous planterez les arbres et les
arbustes, et vous pourrez pratiquer greffes ou taille.

Que faire la lune dcroissante ?


La priode de lune dcroissante quant elle est indique pour faire les
semis des salades, des pinards, ou des oignons. Vous pouvez aussi
profiter de la lune dcroissante pour faire les rcoltes. Il parat mme que
rcolter en priode de lune dcroissante permet de conserver mieux et
plus longtemps le produit de vos cultures !

%
%
%
%

La pleine lune et les plantes


La priode de pleine lune nest pas favorable quaux loups-garous et
aux amoureux. Elle profite galement aux vgtaux, qui absorbent
davantage leau, ce qui augmente leur pouvoir de germination et de
croissance. Si vous voulez respecter le calendrier bio-dynamique, il
est donc recommand de semer deux jours avant la pleine lune.

Comment savoir si la lune est croissante ou dcroissante ?

18

i
ll

Eyrolles Pratique

Si la lune dessine la lettre C , cela veut dire quelle est dcroissante. Si au contraire elle dessine un D , cela signifie quelle est
croissante. Un petit truc mnmotechnique pour ne pas vous tromper :
il vous suffit dinverser les lettres, ce qui signifie donc qu la lune en
forme de C correspond le D de dcroissante et quinversement la lune
en forme de D renvoie au C de croissante. Ce qui permet daboutir aux
formules suivantes, que les logiciens risquent de ne pas apprcier :
C=D et D=C !

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 19

1. Ce quil faut avoir, ce quil faut savoir

Lune montante, lune descendante


Attention, ne confondez pas la lune croissante avec la lune montante ! Ce
sont l deux phnomnes bien distincts, puisque la lune peut tre la fois
croissante et descendante. Cest une ralit que les jardiniers mrites
vous confirmeront : il faut prendre en compte les donnes de la lune
montante et de la lune descendante si vous voulez jardiner en harmonie
avec les astres !
Alors, quest-ce que la lune montante ? Au fil des nuits, vous constatez
vous-mme que la position de la lune varie par rapport l'horizon. Sur les
presque 28 jours du cycle lunaire, elle semble dabord monter pendant
14 jours pour ensuite redescendre .
On parle donc de lune montante lorsquelle est situe au-dessus de
l'orbite du soleil, et de lune descendante lorsquelle est en dessous.

Comment savoir si la lune est montante ou descendante ?


Pour tre fix sur le sujet, observez la position de la lune dans le ciel
nocturne, en prenant un repre fixe, comme par exemple un arbre, une
glise, un poteau, etc., dont vous retiendrez lemplacement. Le lendemain,
mettez-vous au mme endroit et observez nouveau le passage de la
lune. Bien entendu, si elle se situe plus bas que la veille par rapport au
repre que vous avez choisi, cest quelle descend. Et inversement.

Que faire en priode de lune montante ?

Eyrolles Pratique

En priode de lune montante, la sve des plantes monte vers les branches.
Ces jours-l sont donc particulirement favorables tout ce qui se passe
au-dessus du sol : vous pouvez donc en profiter pour faire vos greffes et
vos semis. Tous les lgumes-feuilles, comme les salades, les pinards, les
choux et mme le gazon ont ce moment-l une croissance stimule.
Profitez-en pour semer vos betteraves, scaroles, chicores, cornichons,
concombres et courgettes et pour rcolter vos fruits : on prtend que les
fruits rcolts en lune montante sont plus juteux et restent frais plus longtemps !

19

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 20

Le potager bio

Que faire en priode de lune descendante ?

20

i
ll

Eyrolles Pratique

l'inverse, lorsque la lune est descendante, la sve regagne les racines des
plantes. La priode est donc propice ce qui se passe sous terre : vous vous
livrerez donc aux plantations, repiquages, et aux tailles. Vos boutures, si
vous les mettez en terre ce moment-l, reprendront de plus belle. Si vous
utilisez des engrais verts (voir plus bas), rpandez-les pendant cette
priode. C'est aussi le bon moment pour rcolter les lgumes-racines
comme les carottes, les navets, les patates, les radis, etc. Si vos semis sont
trop ltroit, vous pouvez profiter de la lune descendante pour les repiquer.

Potager bio Pratique

12/03/04

10:51

Page 21

1. Ce quil faut avoir, ce quil faut savoir

Eyrolles Pratique

%
%
%
%

Les nuds lunaires


Un nud lunaire, quelle drle dide ! Ce quon appelle ainsi correspond en fait une phase du cycle lunaire, savoir les moments o la
lune croise le plan de l'orbite solaire, ce qui se produit deux reprises
sur les 28 jours du cycle.
En termes plus scientifiques, la lune tourne autour de la terre en dcrivant une ellipse. un moment particulier, elle se trouve sa distance
maximale de notre plante. On dit alors que la lune est l'apoge.
peu prs deux semaines plus tard, la lune s'est rapproche de nous
au maximum. On dit alors qu'elle est son prige, soit quelque
360.000 kilomtres de la terre. La diffrence entre lapoge et le
prige est tout de mme de 50.000 kilomtres. Une broutille, si lon
compare avec linfini de lunivers, mais une distance significative pour
nous ! En priode de nud lunaire, les jardiniers sabstiennent de
toucher au jardin.

21

Centres d'intérêt liés