UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL PER

PRCTICA DEL LABORATORIO N 1

IDENTIFICACION PRELIMINAR DE UN
COMPUESTO ORGANICO

CURSO

: QUIMICA ORGANICA

INTEGRANTES

: CUARESMA VILLALOBOS, KARLA (1330140)

GALINDO SIERRA, EDWARD ALEX (1413348)
MARTINEZ, CARLOS IVAN (1321812)

PROFESORA

FECHA DE REALIZACIN

: YUPANQUI PORRAS, BILMA AMPARO

: 12/01/2015

I.- INTRODUCCION:
Los compuestos o molculas orgnicas son sustancias qumicas basadas en
cadenas de Carbono e Hidrgeno. En muchos casos contienen Oxgeno, y
tambin Nitrgeno, Azufre, Fsforo, Boro y Halgenos. Para poder identificarlos se
deben realizar una serie de pruebas generales de solubilidad y pruebas
especficas para caracterizarlos de acuerdo al grupo funcional presente. Para
comenzar, se determinan las propiedades fsicas, tales como punto de fusin o
punto de ebullicin, color, olor, solubilidad en diferentes solventes, etc. Las
propiedades fsicas son aquellas que pueden ser observadas sin alterar la
composicin

del

compuesto.

La identificacin de nitrgeno, azufre y los halgenos, se basa en la conversin de

ellos a sales solubles en agua y as poder reaccionar con reactivos especficos.
Uno de los mtodos para esta conversin es la fusin alcalina de los compuestos
orgnicos en presencia de sodio metlico, esta ltima se basa en su conversin en
compuestos inicos solubles en agua. Las pruebas de solubilidad ayudan a
determinar

el

grupo

funcional

que

puede

tener

el

desconocido

Entre las aplicaciones ms importantes del anlisis cualitativo de compuestos

orgnicos estn las diversas separaciones que se hacen a los compuestos para
enviarlos a procesos qumicos en el rea de la industria alimenticia en la cual se
sintetizan para transformarlos en vitaminas y protenas, de la industria
farmacutica y de la industria petroqumica para la produccin de compuestos.

II.-RESUMEN:
Para poder conseguir el anlisis de un compuesto desconocido se tiene que seguir
una serie de pasos sistemticos, los cuales permitan llevar a cabo de manera
eficiente tanto en el aprovechamiento del tiempo disponible, el uso de los reactivos
y la cantidad de muestras necesarias para el anlisis. Se puede resumir de la
siguiente manera:
Primero tenemos que hacer un examen preliminar. Debemos observar si la
sustancia es homognea, y anotar en un cuadro su estado fsico (solido o lquido),
que color es y si tiene algn olor. Efectuar prueba de ignicin y anotar su
resultado.

Luego tenemos que identificar la combustin de cada reactivo, si es o no

inflamable, poniendo el reactivo a calentar cuidadosamente y observar si tiene
alguna reaccin.

Posterior mente pasamos a la identificacin del carbono y del hidrogeno, lo cual

mediante un tubo de ensayo calentamos el reactivo y desprende CO2 pasando por
unaa manguerita hacia otro tubo, identificndolo como orgnico.

El siguiente paso es la solubilidad, colocando unas gotas de cada reactivo en

varios tubos de ensayo echando unos granos de igual cantidad de soluto a cada
uno, viendo si se disuelve en frio o caliente.

III.-OBJETIVOS:

Determinar el comportamiento de solubilidad de compuestos en disolventes

orgnicos para utilizarlo en la seleccin del disolvente ideal en prcticas
futuras.
Identificar compuestos orgnicos observando sus propiedades fsicas y/o
qumicas.
Identificar a travs de reacciones especficas, los elementos ms comunes
que constituyen a los compuestos orgnicos, como el carbono e hidrgeno.

IV.-FUNDAMENTO TEORICO:
Ensayo
Proceso experimental, que por la investigacin de una pequea muestra del
material, se puede hacer una estimacin de la calidad del conjunto, por ejemplo:
Identificacin, medicin y evaluacin de una o ms cualidades, caractersticas y/o
propiedades.
Ensayos Preliminares
Son ensayos sencillos para compuestos que generalmente estn puros y tienen
como propsito diferenciar un compuesto orgnico de uno inorgnico y asociar el
compuesto orgnico con algn grupo funcional presente en su estructura. Entre
ellos tenemos:
Ensayos organolpticos
Se basan en el uso de los sentidos. Guardan informacin valiosa sobre la
identificacin de sustancias qumicas (orgnicas en nuestro caso). Sin embargo
son difciles de medir pues a la falta de patrn hay que aadir la subjetividad de
los mismos.
Estado fsico: Se debe observar si es un slido o un lquido.
Aspecto: Describe la presentacin de la muestra. Si se encuentra como polvo,

grnulos, pellets, cristales y tambin si fuera el caso describir la forma de los

cristales (agujas, cbicos, lminas, prismas, etc.).
Color: El color de un compuesto viene determinado por su estructura y es, por
consiguiente, caracterstico de la misma. Puede estar asociado con la presencia
de grupos con dobles enlaces altamente conjugados.
Olor: El olor de una sustancia depende principalmente de dos factores: 1)
Volatilidad y 2) Forma de la molcula. Una sustancia debe ser lo suficiente voltil
para que el olor alcance la nariz del observador. La volatilidad de una sustancia se
determina por la forma de la molcula, el peso molecular y la presencia de grupos
funcionales. Se debe percibir cautelosamente el olor, pues podra tratarse por
ejemplo, de una amina, que a veces pueden tener olores desagradables fciles de
detectar, as tambin los steres pueden tener olores fragantes.
Combustin
Se basa en un calentamiento cuidadoso de la muestra directamente en el mechero
y la observacin de la presencia de cenizas, quienes determinarn si la muestra
est formada solamente por CHO y si hay o no presencia de metales de reaccin
cida o bsica a los indicadores.
Inflamabilidad
Reaccin al fuego de un compuesto cuando es sometido directamente a la llama.
Identificacin de carbono e hidrgeno
La oxidacin enrgica, permite la identificacin de carbono e hidrgeno orgnico.
Para ello, se utiliza junto con la muestra problema, reactivo xido de cobre (II) que
sometidos a una elevada temperatura permite la reaccin de oxidacin reduccin.
Si se trata de una muestra orgnica, la evidencia de reaccin positiva ser la
formacin de gotas de agua condensadas en las paredes del tubo de ensayo y el
desprendimiento de dixido de carbono (CO2), gas incoloro. Como en este ensayo
debemos comprobar la identidad del gas desprendido (pues al ser incoloro podra
ser oxgeno, nitrgeno u otro gas); para comprobar si se trata realmente de un

compuesto orgnico, entonces se hace burbujear al CO2 en una solucin saturada

de hidrxido de bario o de calcio, la cual reaccionar con el gas formando un
precipitado blanco de carbonato de bario o carbonato de calcio, respectivamente.
Solubilidad
La solubilidad en disolventes orgnicos viene a ser la mxima cantidad de soluto
que se puede disolver en determinada cantidad de solvente a una temperatura
especfica, observndose una fase homognea. Implica nicamente un proceso
fsico de disolucin.
La solubilidad est relacionada con la estructura qumica tanto del soluto como del
disolvente, es decir estn implicadas sus polaridades en cuanto a lo polar disuelve
lo polar y viceversa. Independientemente de las causas de la disolucin de la
muestra problema, se considera que hay disolucin cuando 0,05 g de la sustancia
slida o 0,1 ml de la sustancia lquida forman una fase homognea a la
temperatura ambiente con 3 ml de solvente.
Es por medio de la solubilidad que podemos hallar el disolvente ideal para
recristalizar una sustancia, dado que el soluto debe ser poco soluble en fro, muy
soluble

en

caliente

recristalizarse

nuevamente

en

fro.

Por otro lado, la solubilidad en disolventes activos, si implica en algunos casos un

proceso qumico de disolucin y encuadra el compuesto en uno de los siete
grupos de solubilidad definidos segn su comportamiento. Estos grupos de
solubilidad, se establecen en base a cinco disolventes: agua, ter etlico, hidrxido
de sodio diluido, cido clorhdrico diluido y cido sulfrico concentrado.

V.-DIAGRAMA DE FLUJO:

FALTA HACER ESTO

VI.- REACTIVOS Y MATERIALES:

MATERIALES:

8 tubos de ensayo
1 gradilla
3 crisoles de porcelana
1 pinza para tubos
1 pinza para crisol
1 vaso precipitado de 100ml
1 bagueta
1 tapn con manguera de desprendimiento
1 esptula
1 mechero de bunsen
1 planta de calentamiento

REACTIVOS:

Muestra problema 1 (ETANOL)

Muestra problema 2 (GLUCOSA)
Muestra problema 3 (ACETATO DE SODIO)
Muestra problema 4 (ACIDO OXALICO)
Muestra problema 5 (ACIDO BENZOICO)
Oxido de cobre
Solucin de hidrxido de bario
Acetato de etilo
Acetona
Metanol
Agua destilada

VII.-TABLA DE DATOS Y RESULTADO

TABLA N1
MUESTRA PROBLEMA

Carcter
organolptico
1(ETANOL)

2(GLUCOSA)

3(ACETATO DE SODIO)

estado fsico

liquido

solido

solido

aspecto

homogneo

heterogneo

heterogneo

color

transparente

blanco, cristalino

blanco, cristalino

olor

penetrante

sin olor

sin olor

TABLA N2
MUESTRA
PROBLEMA

Cambio de Desprendimiento
inflamabilidad carbonizacin
aspecto
de gases

1 (ETANOL)

NO

NO

SI

NO

2 (AC. OXALICO)

NO

NO

NO

MO

3 (GLUCOSA)

SI

NO

NO

SI

4 (ACOHOL ETILICO)

NO

NO

SI

NO

TABLA N3
IDENTIFICACION DE CARBONO E HIDROGENO
ECUACION QUIMICA DE "A"
(ACIDO
OXALICO + OCIDO DE COBRE)
ECUACION QUIMICA DE "B" (HIDROXIDO DE
BARIO)

TABLA N4

H2C2O4

Ba(OH)2

CuO

AGUA

ACETATO
DE ETILO

ACETONA

METANOL

ETANOL

SOLUBILIDAD EN FRIO

NO

SI

SI

SI

SI

SOLUBILIDAD EN
CALIENTE

SI

NO

NO

NO

NO

FORMACION DE
CRISTALES

SI

NO

NO

NO

NO

DISOLVENTE

VIII. OBSERVACIONES:

FALTA ESTO

VIII. CONCLUSIONES Y DISCUSION:

FALTA ESTO

IX. BIBLIOGRAFIA:

http://es.scribd.com/doc/190146082/PRACTICA-N-1-IDENTIFICACIONPRELIMINAR-DE-UN-COMPUESTO-ORGANICO-docx
QUIMICA.- Raymond Chang