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VALDIZN
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
E.A.P. DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Curso
Docente
: Ingeniera agroindustrial I
: Ing. Lenin Pablo Ramires
Responsables
Dilver Brat
Ciclo
Bermeo
Trinidad,
: VIII
Hco -5015
I.
Introduccin
En la Industria de alimentos un aspecto muy primordial para tratar es el relacionado con la
conduccin de fluidos tales como: productos qumicos, productos alimenticios, agua, aceite,
vapor, etc. Por tal razn es esencial poseer ciertos conocimientos sobre la materia, en especial
para el tcnico o el ingeniero que debe seleccionar y utilizar tuberas y accesorios para el diseo
de mquinas procesadoras, plantas generadoras y, en general sistemas de conduccin de fluidos.
Existe una gran variedad de tuberas y de accesorios que se emplean para diversos fines; solamente los ms
comunes se discutirn en esta seccin. Se puede obtener mayor informacin en los catlogos de los
fabricantes y en las publicaciones de las diversas asociaciones de investigacin.
TUBERAS
Son elementos bsicos para la conduccin de fluidos; se fabrican de una gran variedad de materiales de
diferentes especificaciones cuya seleccin depende, entre otras, de la naturaleza del fluido que se va a
conducir y de las condiciones de caudal, presin y temperatura.
Los tubos terminados pueden ser lisos o con soldadura y estos ltimos se conocen como tubos de costura,
adems pueden ser roscados o no.
II.
TIPOS DE MATERIALES
Tubera de hierro fundido, adecuada para conduccin subterrnea de gases o de agua,
instalaciones sanitarias y sistemas de vapor a baja presin.
Tubera galvanizada, es el mismo tubo de hierro comn con un bao de zinc para evitar
la oxidacin; usada en la conduccin de agua potable.
Tubera de Polietileno
Tuberas fabricadas con otros materiales, como por ejemplo: de latn, usada
generalmente para conduccin de lquidos calientes, si su costo es elevado; de cobre,
empleada principalmente en la conduccin de combustibles y de plomo, empleada
extensamente en la industria qumica, particularmente cuando se conducen cidos. La
tubera de estos materiales se menciona a ttulo simplemente informativo.
Tubera de Latn
Acero inoxidable, est presente en una de las industrias de mayor importancia, como
la de los alimentos, los beneficios que este brinda en todo el proceso son muy
importantes para la produccin de comestibles.
Este material se utiliza en la industria alimentaria porque es higinico al presentar las
siguientes caractersticas:
El dimetro nominal (DN) y el exterior (DE) conservan sus mismos valores en las tres
series; en cambio, el dimetro interior (DI) vara correlativamente con el espesor de la
pared del tubo.
El uso inicial de estos tubos fue para la conduccin de fluidos a bajas presiones y su
dimetro interior se us como identificacin que corresponda al dimetro nominal. La
primera modificacin importante para ahorrar material fue la de reducir el grosor de la
pared del tubo, con lo cual se aument el dimetro interior; sin embargo se continu
identificndolos comercialmente con el dimetro nominal inicial (tubera estndar). La
segunda modificacin importante fue la de aumentar el grosor de sus paredes para
conducir fluidos a altas presiones, disminuyendo de esta forma el dimetro interior
(tubera extrafuerte y doblemente extrafuerte), se continu la identificacin por el
Los fabricantes de los tubos normalizados aplican la norma NPT para roscas (Tabulados
por National Pipe Taper); es similar a la rosca Whitworth, con la diferencia que tiene una
conicidad de 1/16 de pulgada por cada pulgada de recorrido, para lograr una junta
hermtica.
En ocasiones se usa rosca cnica exterior (la del tubo) con rosca recta interior (la del
acople); ya que el material del tubo es lo suficientemente dctil para el ajuste de los
hilos de la rosca.