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QUMICA IB

1-2 DE BACHILLERATO
Versin 2, julio de 2010

Vctor M. Jimnez
Doctor en Qumicas

1 de 64

2 de 64

ndice
ndice...........................................................................................................................................3
Histrico de cambios...................................................................................................................5
Requisitos....................................................................................................................................6
Evaluacin interna......................................................................................................................6
Criterios de evaluacin...............................................................................................................6
Diseo.................................................................................................................................7
Aspecto 1: definicin del problema y seleccin de variables.........................................7
Aspecto 2: control de las variables.................................................................................8
Aspecto 3: desarrollo de un mtodo de obtencin de datos............................................8
Obtencin y procesamiento de datos..................................................................................8
Aspecto 1: registro de datos brutos.................................................................................9
Aspecto 2: procesamiento de datos brutos......................................................................9
Aspecto 3: presentacin de los datos procesados...........................................................9
Conclusin y evaluacin...................................................................................................10
Aspecto 1: formulacin de conclusiones......................................................................10
Aspecto 2: evaluacin de los procedimientos...............................................................11
Aspecto 3: mejora de la investigacin..........................................................................11
Tcnicas de manipulacin.................................................................................................11
Aspecto 1: cumplimiento de las instrucciones..............................................................12
Aspecto 2: aplicacin de las tcnicas............................................................................12
Aspecto 3: seguridad en el trabajo................................................................................12
Aptitudes personales.........................................................................................................12
Checklist...........................................................................................................................13
Programacin............................................................................................................................14
Ao 1 (NM).......................................................................................................................14
Ao 2 (NS)........................................................................................................................15
Plan de trabajos experimentales................................................................................................17
Tcnicas experimentales involucradas en el plan de trabajos experimentales.........................19
NM01: Determinacin del volumen molar de un gas.......................................................22
NM02: Determinacin de la frmula emprica del xido de magnesio............................23
NM03: Determinacin de la frmula de un hidrato..........................................................24
NM04: Determinacin del contenido en calcio de la leche..............................................25
NM05: Determinacin del cero absoluto mediante la ley de Charles..............................27
NM06: Purificacin de cido benzoico por recristalizacin.............................................28
NM07: Determinacin de la constante crioscpica del ciclohexano................................29
NM08: Investigacin sobre factores que afectan a la solubilidad de sales.......................30
NM09: Introduccin a la qumica computacional............................................................31
NM10: Investigacin sobre la variacin de propiedades fsico-qumicas de sustancias en
funcin de su enlace..........................................................................................................32
NM11: Investigacin sobre la viscosidad de un lquido...................................................33
NM12: Comprobacin experimental de la ley de Hess....................................................34
NM13: Estudio cintico de la saponificacin del acetato de etilo....................................35
NM14: Determinacin de la constante de acidez del cido actico..................................36
NM15: Determinacin de hierro en comprimidos............................................................37
NM16: Investigacin sobre factores que afectan al voltaje de una pila electroqumica...39
NM17: Investigacin sobre la variacin de alguna propiedad en una serie homloga (no
est permitido usar el punto de ebullicin).......................................................................40
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NM18: Investigacin sobre factores que afectan a la cintica de la reaccin de adicin


electrfila..........................................................................................................................41
NM19: Investigacin sobre factores que afectan a la reaccin de esterificacin.............42
NM20: Sntesis de aspirina...............................................................................................43
NS01: Determinacin de la entalpa de combustin.........................................................44
NS02: Investigacin sobre factores que afectan a la energa liberada por la combustin
de combustibles lquidos...................................................................................................46
NS03: Determinacin de la entalpa y entropa de fusin................................................47
NS04: Determinacin del contenido en alcohol de un vino comercial.............................48
NS05: Determinacin de la constante de reparto del yodo en ciclohexano y agua..........50
NS06: Determinacin de la concentracin de actico en un vinagre comercial...............52
NS07: Investigacin sobre factores que afectan a la velocidad de electrodepsito de un
metal..................................................................................................................................53
NS08: Determinacin de la frmula de un compuesto a partir de datos espectroscpicos
...........................................................................................................................................54
NS09: Investigacin sobre factores que afectan a la retencin en la cromatografa en capa
fina....................................................................................................................................55
NS10: Comprobacin experimental de la ley de Lambert-Beer.......................................56
NS11: Sntesis de dibenzalacetona...................................................................................58
NS12: Investigacin sobre factores que afectan a la cintica de la reaccin de sustitucin
electroflica aromtica.......................................................................................................59
Posibles temas para monografas..............................................................................................60
Posibles temas para proyecto grupo 4 (PG4)............................................................................60
Posibilidades para CAS.............................................................................................................60
Bibliografa bsica de consulta.................................................................................................60
Para TdC...........................................................................................................................61
Profundizacin y Monografa...........................................................................................61

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Histrico de cambios
Versin Fecha
1
X-09
2
VII-10

Pginas afectadas
5
17-59

Cambios realizados
Introduccin histrico de cambios
Revisin de errores detectados en el laboratorio

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Requisitos
La Qumica IB se impartir a nivel superior (NS), lo que implica el siguiente modelo
curricular:
Teora:
Temas troncales
Temas adicionales NS
Opciones

180 h
80 h
55 h
44 h

Actividades prcticas:
Trabajos prcticos
Proyecto del Grupo 4

60 h
50 h
10 h

El Proyecto de Grupo 4 debera programarse de manera coordinada hacia al final del


primer ao del programa. De esa forma, y tomando como base 35 semanas para el primer
curso y 20 para el segundo quedaran 220 h de teora (140+80) y 55 h de actividades prcticas
(35+20).
En cuanto a materiales necesarios, se usar el libro de Green y Damji, junto a otros
textos especficamente diseados para este programa

Evaluacin interna
Representa un 24 % de la nota final, y consiste en la realizacin de un programa de
actividades prcticas y un proyecto interdisciplinario, diseados de modo que cubran todos
los criterios de evaluacin que luego se describen. Los trabajos son evaluados por el Profesor
y moderados por IBO. La puntuacin mxima alcanzable es 6.

Criterios de evaluacin
Para evaluar el trabajo experimental de los alumnos se utilizarn cinco criterios de
evaluacin, aplicables en funcin del tipo de trabajo de que se trate, segn consta en cada uno
de ellos:
Diseo: D
Obtencin y procesamiento de datos: OPD
Conclusin y evaluacin: CE
Tcnicas de manipulacin: TM
Aptitudes personales: AP
Cada uno de los tres primeros criterios, Diseo (D), Obtencin y procesamiento de
datos (OPD) y Conclusin y evaluacin (CE), se evala dos veces.
El criterio Tcnicas de manipulacin (TM) se evala de forma sumativa a lo largo del
curso y la evaluacin debe basarse en un amplio conjunto de tcnicas de manipulacin.
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El criterio Aptitudes personales (AP) se evala una sola vez, durante el proyecto del
Grupo 4.
Cada uno de los criterios se puede desglosar en tres aspectos segn los descriptores
que luego se indican, cada uno de ellos evaluable de 0 a 2, con lo cual, se puede obtener de 0
a 6 como calificacin en cada criterio. En cada aspecto de cada criterio, se asignan 2 puntos al
nivel de logro completamente, 1 punto al nivel parcialmente y 0 puntos al nivel no
alcanzado.
La puntuacin mxima para cada criterio es 6 (correspondiente a tres niveles de logro
completamente).
D
OPD
CE
TM
AP

2 = 12
2 = 12
2 = 12
1=6
1=6

Se obtiene as una puntuacin total sobre un mximo de 48 puntos.


Las puntuaciones para cada criterio se suman para determinar la nota final (sobre un
total de 48) del componente de evaluacin interna. Posteriormente, esta nota es transformada
en IBCA para obtener el total sobre el 24%.

Diseo
Aspecto 1

Aspecto 2

Aspecto 3
Desarrollo de un
Niveles/puntos Definicin del problema y
Control de las
mtodo de obtencin
seleccin de variables
variables
de datos
Enuncia un problema o
Disea un mtodo
Desarrolla un mtodo
pregunta de investigacin
que permite controlar que permite obtener
Completamente/2
concretos e identifica las
eficazmente las
datos pertinentes y
variables pertinentes.
variables.
suficientes.
Enuncia un problema o una
Disea un mtodo
Desarrolla un mtodo
pregunta de investigacin de
que permite
que permite obtener
Parcialmente/1
forma incompleta o slo
controlar, en cierta datos pertinentes pero
identifica algunas de las
medida, las variables. no suficientes.
variables pertinentes.
Disea un mtodo
Desarrolla un mtodo
No enuncia un problema o una
que no permite
que no permite
No alcanzado/0 pregunta de investigacin ni
controlar las
obtener datos
identifica variables pertinentes.
variables.
pertinentes.
Aspecto 1: definicin del problema y seleccin de variables
Las investigaciones son problemas abiertos que comprenden varias variables
independientes entre las que el alumno debe elegir una que resulte adecuada para su trabajo
prctico. Aunque el profesor puede establecer el objetivo general de la investigacin, los
alumnos deben identificar el problema o la pregunta de investigacin concretos. Con
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frecuencia, los alumnos modificarn para ello el objetivo general proporcionado e indicarn la
variable o variables elegidas para su investigacin.
El alumno no puede limitarse a formular de nuevo la pregunta de investigacin
propuesta por el profesor.
Las variables son factores que pueden medirse y controlarse. Las variables
independientes son las que se manipulan y el resultado de esta manipulacin permite medir la
variable dependiente. Una variable controlada es aquella que debe mantenerse constante para
no influir en el efecto de la variable independiente sobre la variable dependiente.
El alumno debe indicar claramente qu variables son dependientes (medidas),
independientes (manipuladas) y controladas (constantes). Son variables pertinentes aquellas
que cabe esperar razonablemente que afecten al resultado.
Aspecto 2: control de las variables
La expresin control de variables se refiere a la manipulacin de la variable
independiente y al intento de mantener las variables controladas en un valor constante. El
mtodo debe mencionar de forma explcita cmo se logra el control de las variables. Si no es
posible en la prctica el control de la variable o variables, es preciso intentar observarlas de
algn modo.
Puede utilizarse una tcnica de medicin estndar como parte de un trabajo de
investigacin de alcance ms amplio, pero la tcnica de medicin no debe ser el objeto de la
investigacin. Si se utiliza una tcnica de medicin estndar debe proporcionarse la referencia
correspondiente.
Aspecto 3: desarrollo de un mtodo de obtencin de datos
La definicin de datos pertinentes y suficientes depende del contexto. El trabajo
prctico planificado debe prever la obtencin de datos suficientes para abordar
adecuadamente el objetivo o la pregunta de investigacin y para poder evaluar la fiabilidad de
los datos.

Obtencin y procesamiento de datos


Aspecto 1
Niveles/puntos

Registro de datos brutos

Aspecto 2
Procesamiento de
datos brutos

Registra los datos brutos


apropiados, tanto los
cuantitativos como los
Procesa los datos
Completamente/2 cualitativos asociados, e
brutos cuantitativos
incluye unidades de medida y correctamente.
mrgenes de incertidumbre en
los casos pertinentes.
Registra los datos brutos
apropiados, tanto los
Procesa los datos
cuantitativos como los
brutos cuantitativos,
Parcialmente/1
cualitativos asociados, pero pero con algunos
con algunos errores u
errores u omisiones.
omisiones.
No alcanzado/0 No registra datos brutos
No procesa los datos
cuantitativos apropiados o los brutos cuantitativos
datos brutos son
o comete errores

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Aspecto 3
Presentacin de los
datos procesados
Presenta los datos
procesados de forma
apropiada y, en caso
pertinente, incluye los
errores e
incertidumbres.
Presenta los datos
procesados de forma
apropiada, pero con
algunos errores u
omisiones.
Presenta los datos
procesados de forma
inapropiada o

incomprensibles.

graves al
procesarlos.

incomprensible.

Lo ideal es que los alumnos trabajen en la obtencin de datos por su cuenta.


Cuando la obtencin de datos se realiza en grupos, el registro y procesamiento de los
mismos debe hacerse de forma independiente si va a evaluarse este criterio. El registro de
datos por grupos o por el conjunto de la clase slo es adecuado si el mtodo utilizado para
compartir los datos no sugiere a los alumnos un formato de presentacin.
Aspecto 1: registro de datos brutos
Los datos brutos son los datos obtenidos directamente por medicin. Pueden incluir
datos cualitativos asociados. Se permite la conversin de datos brutos escritos a mano a
formato electrnico. El trmino "datos cuantitativos" se refiere a las mediciones numricas de
las variables asociadas a la investigacin. Se consideran datos cualitativos asociados aquellas
observaciones que pueden mejorar la interpretacin de los resultados.
Todos los datos brutos llevan asociadas incertidumbres y siempre debe intentarse
cuantificarlas. En las tablas de datos cuantitativos, debe anotarse claramente en cada columna
un encabezado, las unidades y una indicacin de la incertidumbre de la medicin. La
incertidumbre no debe coincidir necesariamente con la precisin del instrumento de medicin
utilizado que declara el fabricante. La incertidumbre de los datos y el nmero de cifras
significativas utilizadas en los mismos deben ser coherentes. Esto vale para todos los
instrumentos de medicin, por ejemplo, medidores digitales, cronmetros y otros
instrumentos. El nmero de cifras significativas debe reflejar la precisin de la medicin.
No deben existir variaciones en la precisin de los datos brutos. Por ejemplo, debe
utilizarse siempre el mismo nmero de decimales. El grado de precisin de los datos
derivados del procesamiento de datos brutos (por ejemplo, las medias) debe ser el mismo que
el de los datos brutos.
Se espera que el alumno registre el grado de precisin a partir del momento en el que
se hace cargo de la manipulacin. Por ejemplo, no se espera que los alumnos indiquen el
grado de precisin en la concentracin de una disolucin que hayan elaborado otros para
ellos.
Aspecto 2: procesamiento de datos brutos
El procesamiento de datos conlleva, por ejemplo, la combinacin y manipulacin de
los datos brutos (como su suma, resta, potenciacin, divisin) para determinar el valor de una
magnitud fsica, as como tomar la media de varias mediciones y transformar los datos en una
forma adecuada para su representacin grfica. Puede darse el caso de que los datos estn ya
en una forma adecuada para su representacin grfica, si los datos brutos se representan de
este modo, se dibuja una lnea de ajuste ptimo a los puntos y se determina su pendiente, los
datos brutos han sido procesados. La representacin grfica de datos brutos (sin obtencin de
una lnea de ajuste) no constituye procesamiento de los datos.
El registro y el procesamiento de datos pueden mostrarse en una nica tabla siempre
que se distingan claramente los datos brutos de los procesados.
Aspecto 3: presentacin de los datos procesados
Cuando se procesan datos, tambin deben tenerse en cuenta las incertidumbres
asociadas a los mismos. Si los datos se combinan y manipulan para determinar el valor de una
magnitud fsica, deben propagarse las incertidumbres de los datos. El clculo de la diferencia,
en forma de porcentaje, entre el valor medido y el valor indicado en la bibliografa no
constituye un anlisis de errores.
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Se espera que los alumnos elijan por s mismos un formato de presentacin adecuado
(por ejemplo, una hoja de clculo, una tabla, una grfica, un diagrama, un diagrama de flujo,
etc.). Los clculos, tablas o grficas deben llevar rtulos claros e inequvocos. Las grficas
deben tener escalas apropiadas, sus ejes deben estar rotulados con indicacin de las unidades
y los puntos deben estar representados de forma exacta con una lnea o curva de ajuste ptimo
adecuada (no un diagrama de dispersin con lneas que conecten los puntos entre s). Los
alumnos deben presentar los datos de tal forma que sea posible seguir todas las etapas hasta
llegar al resultado final. Las cantidades finales calculadas deben expresarse en unidades del
sistema mtrico o SI y deben expresarse con el nmero correcto de cifras significativas. Para
el tratamiento de las incertidumbres en el anlisis grfico es preciso determinar las lneas de
ajuste ptimo apropiadas.
Para el cumplimiento completo del aspecto 3 no se exige que los alumnos dibujen las
lneas de ajuste mximo y mnimo a los puntos, que incluyan las barras de error ni que
combinen los errores mediante clculos de medias cuadrticas. Aunque no se espera la
representacin mediante barras de los errores asociados a cada punto (por ejemplo, error
estndar), las barras de error son una forma perfectamente aceptable de expresar el grado de
incertidumbre de los datos.
Para cumplir por completo el aspecto 3, los alumnos deben incluir un tratamiento de
las incertidumbres y errores junto con sus datos procesados.

Conclusin y evaluacin
Aspecto 1
Formulacin de
conclusiones

Aspecto 2
Evaluacin de los
procedimientos

Aspecto 3
Niveles/puntos
Mejora de la
investigacin
Propone mejoras
Enuncia una conclusin y
realistas en relacin
la justifica, basndose en Evala los puntos dbiles
Completamente/2
con las limitaciones y
una interpretacin
y las limitaciones.
puntos dbiles
razonable de los datos.
sealados.
Enuncia una conclusin Seala algunos puntos
basndose en una
dbiles y limitaciones,
Slo propone mejoras
Parcialmente/1
interpretacin razonable pero no los evala o su
superficiales.
de los datos.
evaluacin es deficiente.
No enuncia ninguna
conclusin o la
Seala puntos dbiles y
conclusin se basa en una
Propone mejoras que
No alcanzado/0
limitaciones que no son
interpretacin de los
no son realistas.
pertinentes.
datos que no es
razonable.
Aspecto 1: formulacin de conclusiones
Las conclusiones que se basan en los datos son aceptables incluso si contradicen
aparentemente teoras aceptadas. No obstante, la conclusin debe tener en cuenta los posibles
errores e incertidumbres sistemticos o aleatorios. Debe compararse una estimacin
porcentual del error del resultado con el error aleatorio total estimado derivado de la
propagacin de las incertidumbres.
Para justificar su conclusin, los alumnos deben discutir si se produjeron errores
sistemticos u otros errores aleatorios. En caso de existir errores sistemticos, debe apreciarse
en qu sentido afectan al resultado. El anlisis podra incluir la comparacin entre diferentes

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grficas o la descripcin de las tendencias que muestran las grficas. La explicacin debe
incluir observaciones, tendencias o pautas reveladas por los datos.
Cuando midan el valor ya conocido y aceptado de una magnitud fsica, los alumnos
deben extraer una conclusin sobre su confianza en el resultado experimental que han
obtenido, comparndolo con el valor reflejado en el libro de texto o en otras publicaciones.
Deben proporcionarse las referencias completas de la bibliografa consultada.
Aspecto 2: evaluacin de los procedimientos
Deben comentarse el diseo y el mtodo de la investigacin, as como la calidad de los
datos. Adems de enumerar los puntos dbiles de la investigacin, el alumno debe apreciar su
importancia. En este sentido, son pertinentes las observaciones acerca de la precisin y la
exactitud de las mediciones. En su evaluacin del mtodo utilizado, el alumno debe analizar
especficamente los procedimientos, el uso de equipos y la organizacin del tiempo.
Aspecto 3: mejora de la investigacin
Las sugerencias de mejoras deben basarse en los puntos dbiles y las limitaciones
sealadas en el aspecto 2. Aqu pueden plantearse modificaciones de las tcnicas
experimentales y de la gama de datos obtenidos. Las modificaciones deben abordar cuestiones
relativas a la precisin, la exactitud y la reproducibilidad de los resultados. Los alumnos
deben sugerir formas de reducir los errores aleatorios, de eliminar los errores sistemticos o
de lograr un mayor control de las variables. Las modificaciones propuestas deben ser realistas
y deben especificarse claramente. No es suficiente afirmar, en trminos generales, que deben
utilizarse instrumentos ms precisos.

Tcnicas de manipulacin
Este criterio debe evaluarse de forma sumativa.
Aspecto 1
Aspecto 2
Aspecto 3
Niveles/puntos
Cumplimiento de las
Aplicacin de las
Seguridad en el
instrucciones*
tcnicas
trabajo
Sigue las instrucciones con
Utiliza diversas tcnicas Presta atencin a
precisin y se adapta a nuevas
Completamente/2
y equipos de forma
las cuestiones de
circunstancias, buscando
competente y metdica. seguridad.
ayuda cuando la necesita.
Utiliza diversas tcnicas Por lo general,
Sigue las instrucciones pero y equipos de forma, por presta atencin a
Parcialmente/1
necesita ayuda.
lo general, competente y las cuestiones de
metdica.
seguridad.
Utiliza diversas tcnicas Pocas veces presta
Pocas veces sigue las
y equipos, pero pocas
atencin a las
No alcanzado/0 instrucciones o necesita
veces lo hace de forma cuestiones de
supervisin constante.
competente y metdica. seguridad.
* Las instrucciones pueden presentarse en diferentes formas: instrucciones orales, protocolos
de trabajo escritos, diagramas, fotografas, videos, organigramas, cintas de audio, modelos,
programas informticos, etc. No siempre las facilitar el profesor.
Aspecto 1: cumplimiento de las instrucciones
El grado de ayuda requerido para montar el equipo, el orden en la realizacin de los
procedimientos y la capacidad de seguir instrucciones correctamente son indicios de las

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habilidades manipulativas del alumno. La utilizacin de tcnicas seguras de trabajo debe ser
evidente en todos los aspectos de las actividades prcticas.
Aspecto 2: aplicacin de las tcnicas
Se espera que los alumnos realicen una variedad de trabajos prcticos diferentes
durante el curso que les permitan exponerse a diversas situaciones de tipo experimental.
Aspecto 3: seguridad en el trabajo
Debe evaluarse la actitud del alumno con respecto a la seguridad durante los trabajos
prcticos en el laboratorio o de campo.

Aptitudes personales
Este criterio solo se evala en el proyecto del Grupo 4.
Aspecto 1
Niveles/puntos Motivacin propia y
perseverancia

Aspecto 2

Aspecto 3

Trabajo en equipo

Reflexin personal

Completamente/2 Aborda el proyecto con


motivacin propia y
contina hasta
concluirlo.

Colabora y se comunica
con sus compaeros de
grupo y tiene en cuenta
las opiniones de los
dems.

Muestra un
conocimiento profundo
de sus propios puntos
fuertes y puntos dbiles
y reflexiona
profundamente sobre su
experiencia de
aprendizaje.

Parcialmente/1

Concluye el proyecto
pero a veces carece de
motivacin propia.

Intercambia algunas
opiniones, pero requiere
orientacin para poder
colaborar con otros.

Muestra un
conocimiento limitado
de sus propios puntos
fuertes y puntos dbiles
y reflexiona en cierta
medida sobre su
experiencia de
aprendizaje.

No alcanzado/0

Carece de perseverancia Nunca o casi nunca


Muestra
y motivacin.
intenta colaborar con sus desconocimiento de sus
compaeros de grupo. propios puntos fuertes y
puntos dbiles y no
reflexiona sobre su
experiencia de
aprendizaje.

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Checklist
Diseo
He enunciado un problema o pregunta de investigacin concreto
He identificado la variable independiente
He identificado la variable dependiente
He identificado las variables controladas
He especificado cmo voy a lograr controlar las variables controladas o, si no es
posible controlarla, he indicado cmo voy a seguir su evolucin a lo largo de la
investigacin
He desarrollado un mtodo que permite obtener datos pertinentes a la investigacin
He desarrollado un mtodo que permite obtener suficientes datos (5)
He indicado los aparatos necesarios para desarrollar el mtodo
Obtencin y Proceso de Datos
He registrado los datos brutos cuantitativos (los datos numricos obtenidos
directamente en el laboratorio)
He indicado la incertidumbre de los datos brutos cuantitativos
He verificado la coherencia entre los datos y sus incertidumbres (cifras significativas)
He indicado las unidades de los datos brutos cuantitativos
Todos los datos brutos poseen la misma precisin
He registrado los datos brutos cualitativos (otra informacin valiosa y pertinente no
numrica obtenida directamente en el laboratorio)
He procesado los datos brutos correctamente
He puesto un ejemplo del procesado de datos
He realizado la propagacin de errores
Presento adecuadamente los datos procesados tanto en cifras significativas como en
error
Las grficas tienen ttulo y sus ejes indican la variable y sus unidades
Los puntos ocupan toda la grfica
He dibujado una recta (o curva) de mejor ajuste
He determinado los parmetros de la funcin ajustada junto a su error
Todas las unidades son del SI
Conclusin y Evaluacin
He enunciado una conclusin y la justifico, basndome en los datos
He tenido en cuenta la posibilidad de errores sistemticos y aleatorios en los valores
obtenidos y he analizado su influencia
Si procede, he comparado el resultado con el valor esperado, obtenido de la
bibliografa y he evaluado la bondad del valor obtenido
He evaluado los puntos dbiles y la limitaciones de la experiencia, especialmente lo
referido a la precisin y exactitud de las mediciones
He analizado especficamente los procedimientos, el uso de equipos y la organizacin
del tiempo
He propuesta mejoras realistas en relacin con los puntos dbiles propuestos

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Programacin
TdC: Conexiones con Teora del Conocimiento
PI: Perspectiva Internacional

Ao 1 (NM)
Tema 0. Formulacin y nomenclatura inorgnica.
Tema 11. Mediciones y procesamiento de datos. Incertidumbre y error en las
mediciones. Incertidumbres de los resultados. Tcnicas grficas. TdC: utilidad de las grficas
para proporcionar interpretaciones convincentes de la realidad.
Tema 1. Qumica cuantitativa. Introduccin. El mtodo cientfico. Materiales.
Smbolos y frmulas. Leyes ponderales y volumtricas. Modelo atmico de Dalton. Teora de
Avogadro. Nmero de Avogadro. Mol. Estequiometra. Concentracin. Gases perfectos. TdC:
la asignacin de nmeros a las masas de los elementos qumicos permiti que la qumica se
desarrollara como ciencia exacta y pudiera expresar las relaciones entre los reactivos y los
productos en trminos matemticos. TdC: la qumica maneja escalas enormemente diferentes
entre s. La magnitud del nmero de Avogadro supera la escala de nuestra experiencia diaria.
TdC: en qu casos son necesarios los smbolos de estado fsico para facilitar la comprensin
y cundo son superfluos? TdC: podra discutirse la distincin entre las escalas Celsius y
Kelvin, como ejemplos de escalas artificial y natural. PI: El papel de la IUPAC en la
armonizacin del lenguaje qumico.
Tema 2NM. Estructura del tomo. Introduccin. El descubrimiento de las partculas
elementales. Nmero atmico. Ley de Moseley. Istopos. Modelo atmico de Rutherford.
Espectros atmicos y niveles energticos. Configuraciones electrnicas (Z<21). TdC: qu
repercusin tiene el modelo del tomo en los diferentes campos de conocimiento? Los
modelos y teoras formulados por los cientficos son descripciones exactas de la naturaleza o
son principalmente interpretaciones tiles para predecir, explicar y controlar la naturaleza?
TdC: ninguna de las partculas atmicas puede (ni podr) ser observada directamente. Qu
formas de conocimiento utilizamos para interpretar los datos indirectos obtenidos mediante el
uso de la tecnologa? Sabemos que existen o lo creemos? TdC: la espectroscopa infrarroja e
ultravioleta dependen de la tecnologa para su percepcin. Qu consecuencias tiene esto para
el conocimiento? TdC: la representacin de un tomo produce una imagen de un mundo
invisible. Qu formas de conocimiento nos permiten acceder al mundo microscpico? PI:
Cronologa de la evolucin de las ideas sobre la estructura interna de la materia.
Tema 3NM. Periodicidad. Sistema peridico. Configuraciones electrnicas (Z<21).
Propiedades peridicas. TdC: los primeros descubridores de los elementos lograron grandes
avances en la qumica utilizando aparatos rudimentarios, a menudo derivados de los utilizados
en la pseudociencia de la alquimia. Podra discutirse el trabajo de Lavoisier con el oxgeno,
que invalid la teora del flogisto sobre el calor, como ejemplo de cambio de paradigma.
TdC: podra destacarse la capacidad predictiva de la tabla peridica de Mendelyev, un
ejemplo de cientfico que asume riesgos. PI: La historia de la clasificacin de los elementos.
Tema 4NM. Enlace qumico. Introduccin. Enlace inico. Enlace covalente.
Estructuras de Lewis. Enlaces mltiples. Polaridad del enlace. Teora de la repulsin de los
pares de electrones de la capa de valencia (VSEPR). C y SiO 2. Enlace metlico. Enlaces
intermoleculares: Puentes de hidrgeno y fuerzas de Van der Walls. Relacin enlacepropiedades.

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Tema 5NM. Energa de las reacciones qumicas. Sistemas, variables y funciones de


estado. Entalpa de reaccin. Ley de Hess. Entalpa de enlace. TdC: qu criterios aplicamos
para juzgar si las discrepancias entre los valores experimentales y los tericos se deben a
limitaciones del experimento o a las suposiciones tericas planteadas? TdC: este ejemplo de
la conservacin de la energa es ilustrativo de la unificacin de ideas de diferentes disciplinas
cientficas.
Tema 6NM. Cintica qumica. Velocidad de reaccin. Mtodos experimentales.
Constante de velocidad. Ecuacin de Arrhenius. Factores que afectan a la velocidad de
reaccin. Teora de las colisiones. Catalizadores. TdC: debe hacerse hincapi en la naturaleza
emprica del tema. Los resultados experimentales pueden apoyar la teora pero no
demostrarla.
Tema 7NM. Equilibrio qumico. Equilibrio dinmico. Constante de equilibrio.
Factores que afectan al equilibrio. Ley de Le Chatelier.
Tema 8NM. Reacciones de transferencia de protones. Teora de Arrhenius. Teora
de Brnsted-Lowry. Fuerza de los cidos. pH. Indicadores. TdC: discuta las ventajas de
utilizar diferentes teoras para explicar el mismo fenmeno. Qu relacin hay entre
profundidad y sencillez? TdC: podra discutirse la distincin entre las escalas artificial y
natural.
Tema 9NM. Reacciones de transferencia de electrones. Nmero de oxidacin.
Concepto de oxidacin y reduccin. Ajuste de reacciones redox por el mtodo del inelectrn. Series de reactividad. Pilas electroqumicas. Electrolisis. Aplicaciones de la
electrolisis. TdC: los nmeros de oxidacin son reales? TdC: la qumica ha desarrollado
un lenguaje sistemtico que ha hecho obsoletos los nombres anteriores. Qu ventajas e
inconvenientes ha tenido este proceso?
Tema 10NM. Qumica orgnica. Historia de la qumica orgnica. Grupos
funcionales. Serie homloga. Isomera. Alcanos. Alquenos. Alquinos. Alcoholes. Haluros de
alquilo. TdC: la utilizacin de las diferentes frmulas ilustra el valor de los diferentes
modelos con diferentes grados de detalle. TdC: esto podra discutirse como ejemplo del uso
del lenguaje qumico como instrumento para clasificar y distinguir entre estructuras
diferentes.
Tema 18NM. Qumica orgnica. Adicin electrfila. Adicin nuclefila.
Eliminacin. Adicin-eliminacin. Arenos. Organometlicos. Acidez-basicidad. TdC: la
utilizacin de las diferentes frmulas ilustra el valor de los diferentes modelos con diferentes
grados de detalle. TdC: esto podra discutirse como ejemplo del uso del lenguaje qumico
como instrumento para clasificar y distinguir entre estructuras diferentes.
Tema 12NM. Qumica analtica moderna. Tcnicas analticas. Principios de
espectroscopa. Espectroscopa infrarroja. Espectrometra de masas. Espectroscopa de
resonancia magntica nuclear. Espectroscopa de absorcin atmica. Cromatografa. TdC: el
espectro electromagntico transporta informacin cuya naturaleza est limitada por su
longitud de onda. PI: El uso de instalaciones internacionales para la realizacin de medidas.

Ao 2 (NS)
Tema 2NS. Estructura atmica. Teora cuntica de Planck. Efecto
Espectros atmicos. Modelo atmico de Bohr. Dualidad onda-partcula.
incertidumbre. Modelo cuntico del tomo. Orbitales. Nmeros cunticos.
exclusin de Pauli. Configuraciones electrnicas. TdC: qu formas de

15 de 64

fotoelctrico.
Principio de
Principio de
conocimiento

utilizamos para interpretar los datos indirectos? Sabemos que existen los niveles de energa o
lo creemos? TdC: el desmoronamiento de los conceptos clsicos de posicin y momento es
otro ejemplo de las limitaciones de la experiencia cotidiana. La necesidad de aplicar una
visin probabilstica en la escala atmica pone de manifiesto que el conocimiento humano es,
en ltimo trmino, limitado. PI: Cronologa de la evolucin de las ideas sobre la estructura
interna de la materia. PI: Las contribuciones de Alemania a la Mecnica Cuntica.
Tema 3NS. Periodicidad. Tendencias a lo largo de los periodos largos.
Tema 4NS. Enlace. Teora de enlace por valencia (TEV). Orbitales hbridos. Teora de
la repulsin de los pares de electrones de la capa de valencia (VSEPR). Teora de orbitales
moleculares (TOM). TdC: la hibridacin es un proceso real o un artificio matemtico? TdC:
Kekul afirm que la inspiracin sobre la estructura cclica del benceno le lleg en un sueo.
Qu funcin desempean las formas menos racionales de conocimiento en la adquisicin de
conocimientos cientficos? Qu distingue una hiptesis cientfica de una no cientfica: su
origen o el modo de comprobar su validez?
Tema 5NS. Energa de las reacciones qumicas. Entalpa de formacin, de
combustin y de reaccin. Energa reticular. Ciclo de Born-Haber. Entropa. Espontaneidad.
Tema 6NS. Cintica. Ecuacin de velocidad. Mecanismos de reaccin. Ecuacin de
Arrhenius. TdC: la correspondencia entre la ecuacin de velocidad y un mecanismo de
reaccin sugerido slo demuestra que dicho mecanismo es posible. En cambio, la falta de
correspondencia demuestra que el mecanismo no es vlido.
Tema 7NS. Equilibrio. Equilibrio lquido-vapor: presin de vapor. Equilibrios
heterogneos: reacciones de precipitacin.
Tema 8NS. Reacciones de transferencia de protones. Fuerza de los cidos. pH.
Reacciones de hidrlisis. Disoluciones amortiguadoras. Titulaciones cido-base, indicadores.
Tema 9NS. Reacciones de transferencia de electrones. Potencial normal de
oxidacin. Potencial de una reaccin redox. Pilas electroqumicas. Electrolisis. Leyes de
Faraday.
Tema 10NS. Qumica orgnica. Sustitucin nuclefila. Eliminacin. Condensacin.
Estereoisiomera. TdC: la existencia de ismeros pticos constituy una prueba indirecta de
la configuracin tetradrica de los enlaces del tomo de carbono. ste es un ejemplo de la
capacidad del razonamiento para lograr acceder a la escala molecular. Sabemos que la
configuracin de los tomos de carbono es tetradrica o lo creemos? Tambin podra
discutirse acerca del uso de convenciones para representar molculas tridimensionales en dos
dimensiones. TdC: podra discutirse la relacin entre un mecanismo de reaccin y los datos
experimentales que lo justifican.
Tema 18NS. Qumica orgnica. Sustitucin Adicin-eliminacin. Sustitucin
electrfila.
Tema 12NS. Qumica analtica moderna. Espectroscopa de luz ultravioleta-visible.
Espectroscopa de resonancia magntica nuclear. Cromatografa.

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Plan de trabajos experimentales1


Clave

Tiempo
est. (h)
2
1
1
4
1
2
2
4

Nombre del experimento/investigacin/proyecto

NM01
NM02
NM03
NM04
NM05
NM06
NM07
NM08

Determinacin del volumen molar de un gas


Determinacin de la frmula del xido de magnesio
Determinacin de la frmula de un hidrato
Determinacin del contenido en calcio de la leche
Determinacin del cero absoluto por medio de la ley de Charles
Purificacin de cido benzoico por recristalizacin
Determinacin de la constante crioscpica del ciclohexano
Investigacin sobre factores que afectan a la solubilidad de las sales

NM09 Introduccin a la qumica computacional

Investigacin sobre la variacin de propiedades fsico-qumicas de


sustancias en funcin de su enlace
Investigacin sobre factores que afectan a la viscosidad de un lquido
Comprobacin experimental de la ley de Hess
Estudio cintico de la saponificacin del acetato de etilo
Determinacin de la constante de acidez del cido actico
Determinacin del hierro en comprimidos
Investigacin sobre factores que afectan al voltaje suministrado por una
pila electroqumica
Investigacin sobre la variacin de alguna propiedad en una serie
homloga (no est permitido usar el punto de ebullicin)
Investigacin sobre factores que afectan a la cintica de la reaccin de
adicin electrfila

NM10
NM11
NM12
NM13
NM14
NM15
NM16
NM17
NM18
1

*
*
*
2, 3
*
*
*

2, 3
2, 4

* 3, 4, 5

Tema
1.1
1.2
1.2
1.4
1.4
1.5
1.5
1.5, 4.5
4.2, 14.1,
14.2, 14.3,
A3, A5, A9

OPD

CE

TM

2, 4

4.5

3
1, 2
2

4
2
4
2
4

*
*

4.5
5.3
6.1, 16.3
8.3
9.2

9.4, 9.5

10.1

G1

El asterisco indica que al menos la mitad del grupo puede estar haciendo la prctica a la vez.

17 de 64

TIC

2, 4

AP

Tiempo
est. (h)
NM19 Investigacin sobre factores que afectan a la reaccin de esterificacin
4
NM20 Sntesis de aspirina
1
*
Total de horas
54
Clave

Nombre del experimento/investigacin/proyecto

NS01 Determinacin de la entalpa de combustin


Investigacin sobre factores que afectan a la energa liberada por la
NS02
combustin de combustibles lquidos
NS03 Determinacin del calor latente de fusin y de la entropa de fusin
NS04 Determinacin del contenido en alcohol de un vino comercial
NS05 Determinacin de la constante de reparto de yodo en dos disolventes
NS06 Determinacin de la concentracin de actico de un vinagre comercial
Investigacin sobre factores que afectan a la velocidad de
NS07
electrodepsito de un metal
Determinacin de la estructura de un compuesto a partir de datos
NS08
espectroscpicos
Investigacin sobre factores que afectan a la retencin en la
NS09
cromatografa en papel
NS10 Comprobacin experimental de la ley de Lambert-Beer
NS11 Sntesis de dibenzalacetona
Investigacin sobre factores que afectan a la cintica de la reaccin de
NS12
sustitucin electroflica aromtica
Total de horas
Proyecto del Grupo 4

TIC

Tema

OPD

CE

TM

G8
G8

15.1

15.1

1
2
4
2

15.3
17.1
7.2, 17.2
18.4

4
2

9.5, 19.2
*

4
2
2

4
31
10

A3, A4, A5,


A9
A7, A10

2, 3

A8
G4, G9
G10

TIC: 1-Adquisicin automtica de datos, 2-Programas de realizacin de grficos, 3-Hoja de clculo, 4-Base de datos, 5-Simulacin/modelacin
por ordenador. Es obligatorio cubrir con el programa prctico elegido las cinco TICs anteriores.

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AP

Tcnicas experimentales involucradas en el plan de trabajos experimentales


Clave
Nombre del experimento/investigacin/proyecto
NM01 Determinacin del volumen molar de un gas
NM02 Determinacin de la frmula del xido de magnesio
NM03 Determinacin de la frmula de un hidrato
NM04 Determinacin del contenido en calcio de la leche
NM05 Determinacin del cero absoluto por medio de la ley de Charles

NM06 Purificacin de cido benzoico por recristalizacin

NM07 Determinacin de la constante crioscpica del ciclohexano

Tcnicas
Lectura de volumen
Pesada
Pesada
Gravimetra
Filtracin a vaco
Pesada
Lectura de volumen
Medicin de temperatura
Recristalizacin
Filtracin por gravedad con filtro de
pliegues
Filtracin a vaco
Determinacin de puntos de fusin
con Thiele
Medicin de temperatura
Pesada
Preparacin de disoluciones
Medicin de temperatura

NM08 Investigacin sobre factores que afectan a la solubilidad de las sales


NM09 Introduccin a la qumica computacional
Investigacin sobre la variacin de propiedades fsico-qumicas de sustancias en funcin de su
NM10
enlace
NM11 Investigacin sobre factores que afectan a la viscosidad de un lquido
Preparacin de disoluciones
Uso de material aforado
Medicin de temperatura

NM12 Comprobacin experimental de la ley de Hess

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Clave

Nombre del experimento/investigacin/proyecto

NM13 Estudio cintico de la saponificacin del acetato de etilo


NM14 Determinacin de la constante de acidez del cido actico
NM15 Determinacin del hierro en comprimidos

Tcnicas
Preparacin de disoluciones
Uso de material aforado
Preparacin de disoluciones
Uso de material aforado
Preparacin de disoluciones
Uso de material aforado
Volumetra redox
(permanganimetra)

NM16 Investigacin sobre factores que afectan al voltaje suministrado por una pila electroqumica
Investigacin sobre la variacin de alguna propiedad en una serie homloga (no est permitido
NM17
usar el punto de ebullicin)
NM18 Investigacin sobre factores que afectan a la cintica de la reaccin de adicin electrfila
NM19 Investigacin sobre factores que afectan a la reaccin de esterificacin
Filtracin a vaco
Pesada

NM20 Sntesis de aspirina

Medicin de temperatura
Pesada

NS01 Determinacin de la entalpa de combustin


NS02

Investigacin sobre factores que afectan a la energa liberada por la combustin de combustibles
lquidos

NS03 Determinacin del calor latente de fusin y de la entropa de fusin


NS04 Determinacin del contenido en alcohol de un vino comercial
NS05 Determinacin de la constante de reparto de yodo en dos disolventes
NS06 Determinacin de la concentracin de actico de un vinagre comercial

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Medicin de temperatura
Medicin de temperatura
Pesada
Lectura de volumen
Destilacin
Uso de material aforado
Preparacin de disoluciones
Uso de material aforado
Espectrofotometra UV-VIS
Preparacin de disoluciones
Uso de material aforado
Volumetra cido-base

Clave
Nombre del experimento/investigacin/proyecto
NS07 Investigacin sobre factores que afectan a la velocidad de electrodepsito de un metal
NS08 Determinacin de la estructura de un compuesto a partir de datos espectroscpicos
NS09 Investigacin sobre factores que afectan a la retencin en la cromatografa en papel

Preparacin de disoluciones
Uso de material aforado
Espectrofotometra UV-VIS
Recristalizacin
Filtracin a vaco
Determinacin de puntos de fusin
con Thiele
Pesada

NS10 Comprobacin experimental de la ley de Lambert-Beer

NS11 Sntesis de dibenzalacetona

NS12

Tcnicas

Investigacin sobre factores que afectan a la cintica de la reaccin de sustitucin electroflica


aromtica

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NM01: Determinacin del volumen molar de un gas


Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Determinar el volumen molar del hidrgeno desprendido en una reaccin qumica.
Materiales:
Cinta de magnesio
cido clorhdrico
Hilo de cobre
Probeta de 100 mL
Tapn perforado
Vaso de precipitados grande
Fundamento: El magnesio metlico reacciona con cido clorhdrico desprendiendo hidrgeno,
que se puede recoger con un dispositivo adecuado.
Mtodo: Se corta una tira de 6 cm de longitud de cinta de magnesio. Si est oxidada se le
quita el xido con agua acidulada con clorhdrico y se pesa con precisin, la masa debe estar
entre 60 y 90 mg. Se enrolla y se sujeta con un hilo de cobre.
Se prepara una trampa de agua con un vaso de precipitados grande lleno de agua,
donde luego se invertir la probeta. Por otra parte, se vierten en la probeta 15 mL de
clorhdrico concentrado y luego se llena la probeta hasta el borde con agua vertindola
lentamente para evitar que se mezcle rpidamente con el clorhdrico. Se mete en la parte
superior de la probeta el magnesio, agarrndolo al borde con el tapn perforado, se tapa el
orificio con un dedo y se invierte rpidamente sobre la trampa de agua, dejando que curse la
reaccin.
Una vez acabada, se igualan los niveles del agua dentro y fuera de la probeta y se toma
la lectura del volumen de hidrgeno desprendido. Adems, es preciso tambin anotar la
temperatura y la presin ambientales.
Para calcular el volumen molar, hay que relacionar el volumen de hidrgeno medido
sobre agua (hay que descontar la presin de vapor de sta a la temperatura correspondiente)
en las condiciones registradas con la cantidad de magnesio empleada en el experimento para
finalmente expresarlo en litros por mol en condiciones normales.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara el valor obtenido con el tabulado. Evala el procedimiento
experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn
mejoras al mtodo.

22 de 64

NM02: Determinacin de la frmula emprica del xido de magnesio


Tiempo estimado: 1 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Determinar la estequiometra del xido de magnesio a partir de medidas de masa de
magnesio antes y despus de ser oxidado.
Materiales:
Cinta de magnesio
Agua destilada
Crisol con tapa
Mechero Bunsen
Pinza con anillo
Tringulo cermico para crisoles
Pinzas
Rejilla de amianto
Balanza
Fundamento: El xido de magnesio se puede preparar a partir de la reaccin del metal con
oxgeno, reaccin que libera gran cantidad de luz
2 Mg + O2

2 MgO

Mtodo: Toma un crisol limpio y seco y colcalo en el tringulo sobre la anilla justo encima
del Bunsen de modo que la llama le de por su parte ms caliente. Coloca la tapa dejando una
pequea rendija para que el aire pueda entrar. Calienta el crisol durante unos 10 minutos, y
luego apaga el mechero y djalo enfriar unos 5 minutos ms. Cuando se haya enfriado a
temperatura ambiente, coge el crisol con las pinzas y psalo en la balanza. Procura no tocar el
crisol con las manos ni dejarlo sobre la mesa o se contaminar.
Toma 0.15-0.20 g de cinta de magnesio. Si est oxidada, lmpiala con agua acidulada
ligeramente con clorhdrico concentrado, enjugala, scala y psala una vez est limpia y
seca. Coloca la cinta de magnesio en el crisol y ste en el tringulo y comienza a calentarlo.
Tan pronto como el magnesio empiece a brillar tapa el crisol para que no escapen vapores.
Peridicamente, levanta la tapa para verificar la marcha de la reaccin y permitir que entre
ms oxgeno. Cuando la reaccin haya concluido, qutalo del mechero y ponlo sobre una
rejilla de amianto. Aade diez gotas de agua destilada y vuelve a calentar con el crisol
ligeramente tapado hasta que el agua se haya evaporado por completo. Deja que se enfre y
pesa el crisol. Repite estos ltimos pasos hasta constancia de peso. Calcula la estequiometra
del xido formado a partir de los datos obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara el valor obtenido con el tabulado. Evala el procedimiento
experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn
mejoras al mtodo.

23 de 64

NM03: Determinacin de la frmula de un hidrato


Tiempo estimado: 1 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Determinar la frmula molecular de un compuesto que contenga agua de
cristalizacin.
Materiales:
Mortero
Cpsula de cermica
Mechero Bunsen
Pinza con anillo
Varilla de vidrio
Tringulo cermico para crisoles
Pinzas
Balanza
Sulfato de cobre (II) hidratado
Fundamento: El sulfato de cobre (II) de color azul debe este color justamente a la presencia de
agua de cristalizacin, de modo que su frmula es ms bien CuSO4xH2O.
Mtodo: Toma de 3 a 5 g de cristales de sulfato cprico hidratado y mulelos en un mortero.
Pesa la muestra antes de colocarla en la cpsula de porcelana, y sta sobre le tringulo
colocado sobre el anillo y el Bunsen. Enciende el mechero y aplica calor suavemente
moviendo con cuidado con la varilla del vidrio los cristales hasta que todos hayan cambiado
de color. Entonces, toma la cpsula con las pinzas, deja que se enfre durante un par de
minutos y pesa los cristales obtenidos. Repite el proceso varias veces para poder promediar
los resultados.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza unas grficas que permitan establecer la
validez de la ley de Charles y el cero absoluto. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara el valor obtenido con el tabulado. Evala el procedimiento
experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn
mejoras al mtodo.

24 de 64

NM04: Determinacin del contenido en calcio de la leche


Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: CE
Objetivo: Aprender a realizar una gravimetra.
Materiales:
Embudo de vidrio
Kitasato de 500 mL
Matraces aforados de 100 mL
Papel indicador de pH
Papel de filtro
Pinzas termogravimtricas
Pipeta de 50 mL
Embudos con placa de vidrio filtrante del n 4
Probeta de 50 mL
Vasos de precipitados de 250 y 500 mL
Vidrio de reloj o pesasustancias
Bao termosttico
Bao de hielo
Desecador
Estufa
Sistema de succin al vaco
Acido tricloroactico
Amonaco
Oxalato de sodio
Fundamento: El calcio disuelto en la leche puede separarse del resto de componentes y luego
precipitarse como oxalato, que es poco soluble.
Mtodo: Se toman 3 placas filtrantes de vidrio del n 4, asegurndose que estn bien limpias,
se etiquetan y se guardan dentro de una estufa a 110 C durante unos 30 minutos. Transcurrido
este tiempo, se sacan las placas cogindolas con una pinza termogravimtrica y se colocarn
dentro de un desecador durante unos 20 minutos. A continuacin, se proceder a la pesada de
las 3 placas filtrantes en balanza analtica. Una vez obtenido el peso de stas, se mantendrn
en el desecador hasta su empleo.
Se toman alcuotas (3 veces) de la muestra de leche, de 50 mL, y se transfieren a vasos
de precipitados de 500 mL Se adicionan 50 mL de cido tricloroactico al 24 % (p/v) y se
agita la disolucin para separar el calcio del resto de los componentes de la leche. Se observa
la aparicin de 2 fases, una fase lquida, el suero, que contiene el calcio y otra fase con
aspecto de slido pastoso que contiene el resto de los constituyentes de la leche,
fundamentalmente protenas y grasas. La separacin de ambas fases se realiza empleando un
embudo de vidrio y filtro de pliegues, para aumentar la velocidad del filtrado. Se lava el
precipitado con agua destilada, recogindose las aguas de lavado, junto con el filtrado en un
vaso de precipitados de 500 mL.
Sobre el lquido procedente del filtrado anterior se adiciona agua destilada hasta
completar, aproximadamente, la mitad del vaso de precipitados. Se introduce el vaso en un

25 de 64

bao termosttico con una temperatura comprendida entre 60-80 C. Se deja durante unos 15
minutos para que alcance la temperatura del bao y se adicionan 30 mL de disolucin de
Na2C2O4 0.1 M y, a continuacin, se adiciona lentamente una disolucin de amonaco 2 M,
observndose la aparicin de un precipitado de color blanco. La adicin de la disolucin de
amonaco debe continuar hasta alcanzar un pH entre 8-9 (realice la comprobacin con papel
indicador de pH). Compruebe que ya no precipita ms calcio, mediante la adicin de 1 mL
ms de oxalato de sodio.
Se agita y se mantiene la disolucin durante unos 30 minutos en el bao termosttico,
aadiendo, de vez en cuando, unos mililitros de la disolucin de amonaco 2 M (con objeto de
reponer las prdidas de NH3 como consecuencia de la evaporacin; de esta manera
mantenemos el pH entre 8-9). Transcurridos los 30 minutos de digestin del precipitado, se
enfra la suspensin en un bao de hielo durante unos 15 minutos y se procede al filtrado
mediante un sistema de succin a vaco muy suave, utilizando las placas filtrantes
previamente pesadas. Se recoge todo el precipitado ayudndose con una varilla de vidrio. Se
debe lavar con abundante agua destilada para eliminar posibles impurezas que acompaen al
precipitado.
Una vez lavado el precipitado, se llevar la placa filtrante a una estufa a 110-120 C,
con la ayuda de pinzas termogravimtricas y se secar el precipitado de CaC 2O4.H2O obtenido
durante, aproximadamente, 1 hora. Transcurrido dicho tiempo, se introducir la placa filtrante
en el desecador hasta que llegue a temperatura ambiente y se pesa. Una vez lavado el
precipitado, se llevar la placa filtrante a una estufa a 110-120 C, con la ayuda de pinzas
termogravimtricas y se secar el precipitado de CaC2O4H2O obtenido durante,
aproximadamente, 1 hora. Transcurrido dicho tiempo, se introducir la placa filtrante en el
desecador hasta que llegue a temperatura ambiente y se pesa.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados junto a
sus unidades e incertidumbres. Indica tambin cualquier otra informacin de contexto
interesante. Calcula el porcentaje de calcio de la leche y estima su incertidumbre.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al procedimiento que permitan unos
mejores resultados.

26 de 64

NM05: Determinacin del cero absoluto mediante la ley de Charles


Tiempo estimado: 1 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Determinar el cero absoluto por extrapolacin del comportamiento de un gas
respecto a la ley de Charles, tomndolo como perfecto.
Materiales:
Aparato para la demostracin de la ley de Charles
Mercurio
Vaso de precipitados grande
Agua
Termmetro
Mechero
Fundamento: La ley de Charles establece que la presin ejercida por una cantidad de gas a
volumen constante es proporcional a su temperatura:
P P0 (1 t)
donde P0 es la presin a 0 C, la temperatura est dada en grados Celsisus y =1/273.
Operando en la expresin se puede llegar a
P P0

cte
T T0
donde las temperaturas estn dadas en Kelvin.
Mtodo: La ampolla del aparato tiene un volumen de 273 mL, indicado por un ndice de
vidrio que est en el tubo. El tubo de goma debe rellenarse con mercurio, ajustando el nivel de
ste para que el volumen de aire encerrado en la ampolla sea exactamente el mencionado
antes. La ampolla de vidrio se introduce en un vaso con agua tan fra como sea posible, se
ajusta el volumen subiendo o bajando el otro ramal de mercurio, y se toman tanto la
temperatura del agua como la presin indicada por la diferencia de altura del mercurio entre
ambas ramas. Se calienta el agua en un mechero unos grados y se repite la medida anterior
hasta completar una coleccin de datos tan amplia como sea posible.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza unas grficas que permitan establecer la
validez de la ley de Charles y el cero absoluto. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara el valor obtenido con el tabulado. Evala el procedimiento
experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn
mejoras al mtodo.

27 de 64

NM06: Purificacin de cido benzoico por recristalizacin


Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: CE
Objetivo: Aprender a purificar un compuesto por recristalizacin. Medir el punto de fusin de
un compuesto.
Materiales:
Mezcla 100:10:1 de cido benzoico, carbn y azul de metileno
Agua destilada
Embudo cnico
Filtro de pliegues
Kitasatos
Bchner
Trompa de vaco
Vaso de precipitados mediano
Balanza
Fundamento: La recristalizacin se basa en la diferente solubilidad de las sustancias a
diferentes temperaturas, y consiste bsicamente en disolver en caliente en la mnima cantidad
de disolvente, filtrar en caliente, dejar cristalizar lentamente, enfriar con hielo cuando est a
temperatura ambiente, volver a filtrar y secar el precipitado obtenido.
Mtodo: Pesa en torno a 3.0 g de la mezcla de sustancias, y transfiere el slido a un vaso de
precipitados de 250 mL, aadiendo un trozo de plato poroso. Aade 10 mL de agua y calienta
la mezcla agitndola. Si es necesario, aade algo ms de agua. Filtra en caliente con un filtro
de pliegues y un embudo cnico, recogiendo el filtrado en otro vaso de precipitados, que se
deja enfriar hasta temperatura ambiente y luego se introduce en un bao de hielo y se filtra a
vaco. El precipitado se lava con un par de porciones de agua fra. Deja secar el precipitado al
aire durante unos minutos primero y luego en la estufa, hasta peso constante.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados junto a
sus unidades e incertidumbres. Calcula el rendimiento de la recristalizacin.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara el punto de fusin medido con el tabulado y con el de la
naftalina comercial Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los puntos
dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al procedimiento que permitan unos
mejores resultados.

28 de 64

NM07: Determinacin de la constante crioscpica del ciclohexano


Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Conocer la tcnica de la crioscopa. Determinar la constante crioscpica del
ciclohexano.
Materiales:
Termmetro digital, que se puede usar como agitador
Mezcla frigorfica (hielo picado + sal comn)
Ciclohexano
p-diclorobenceno
Tubos de ensayo cortos
Vaso de precipitados
Fundamento: Todas las disoluciones congelan a una temperatura inferior que el disolvente
puro. La diferencia de temperatura se denomina descenso crioscpico, y, para solutos no
ionizables, es directamente proporcional a la concentracin molal del soluto:
T K C m
Siendo Kc la constante crioscpica molal del disolvente.
Mtodo: Coloca unos 5 mL de ciclohexano puro en el interior del tubo de ensayo previamente
tarado y psalos. Enfralo con mezcla de hielo picado y sal, registrando la temperatura de
congelacin en el instante en que se estabilice.
Funde el ciclohexano (calentando con las manos) y repite la experiencia, ahora previa
disolucin de unos 0.05 g de p-diclorobenceno. Se observar una disminucin del punto de
fusin respecto a la temperatura de fusin del ciclohexano puro. Repite las medidas aadiendo
0.05 g cada vez y volviendo a medir la correspondiente temperatura de congelacin, hasta
obtener no menos de siete datos.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Represntalos grficamente de modo que el
anlisis de esa recta permita obtener la constante crioscpica del ciclohexano.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara el valor obtenido con el tabulado. Evala el procedimiento
experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn
mejoras al mtodo.

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NM08: Investigacin sobre factores que afectan a la solubilidad de sales


Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: D, OPD y CE
Objetivo: Desarrollar una investigacin original.
Materiales: Elegidos por el alumno.
Fundamento: Las sales inicas exhiben muy diferentes solubilidades dependiendo de la
naturaleza de las mismas, habindolas muy solubles como el cloruro sdico y muy insolubles
como el cloruro de plata.
Diseo: Piensa en algn factor que pueda influir sobre la solubilidad de las sales inicas y
establece un procedimiento experimental que permita encontrar esa influencia, indicando
claramente las distintas variables implicadas (independiente, dependiente, controladas) y las
formas en que se van a controlar y obtener sus valores de forma que resulten pertinentes y
suficientes.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza una grfica que permita evaluar
cuantitativamente el objetivo de la actividad. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NM09: Introduccin a la qumica computacional


Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: CE
Objetivo: Verificar la fiabilidad de los modelos tericos estudiados y de los clculos de
estructuras por ordenador mediante su comparacin con datos reales experimentales.
Materiales:
Ordenador con conexin a Internet y software de clculo de estructuras
Fundamento: El desarrollo de los ordenadores y el incremento exponencial de su potencia y
velocidad de clculo ha hecho que clculos antes reservados a grandes instituciones puedan
realizarse hoy en da en un PC en relativamente poco tiempo. En esta actividad se usar Chem
Office Ultra 2008 v11.
Mtodo: Elije cuatro compuestos orgnicos que guarden alguna relacin entre s y que no
sean demasiado grandes (no ms de seis carbonos en total). Verifica antes de seguir que
puedes encontrar en la base de datos sus datos estructurales, as como sus espectros de RMN e
IR. En caso de que no aparezca alguno elije otro compuesto distinto.
Guarda los ficheros de la base de datos correspondientes a tus compuestos en tu pen drive.
Escribe la frmula del primer compuesto en la ventana de diseo de ChemDraw; aparecer
automticamente en la ventana 3D. Guarda el fichero en el pen drive. Selecciona
Calculations->Gaussian Interfase->Minimize, y selecciona en la ventana que aparecer las
opciones por defecto. Pulsa Run y comenzar la optimizacin de la molcula. Dependiendo de
la potencia del ordenador y de la complejidad de la molcula, el clculo tardar ms o menos.
Cuando el clculo haya concluido, selecciona Structure-> Measurements->Generate All Bond
Lenghts y luego Structure- Measurements->Generate All Bond Angles. Copia los datos de la
tabla en una hoja de clculo para usarlos despus. Selecciona ahora Calculations->Gaussian
Interfase->Predict NMR Spectrum, y guarda los espectros generados, repite el proceso pero
ahora para el espectro IR (Calculations->Gaussian Interfase->Predict IR Spectrum). Guarda
el fichero correspondiente a la molcula calculada en tu pen drive. Repite lo anterior para los
dems compuestos.
Base de datos: http://riodb01.ibase.aist.go.jp/sdbs/cgi-bin/cre_index.cgi?lang=eng
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada de la comparacin de los datos
obtenidos de la base de datos con los calculados por ordenador y con los modelos de enlace
estudiados para los compuestos orgnicos. Evala el procedimiento experimental con especial
nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NM10: Investigacin sobre la variacin de propiedades fsico-qumicas de


sustancias en funcin de su enlace
Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: D, OPD y CE
Objetivo: Realizar una investigacin en bases de datos. Usar herramientas TIC en la
organizacin y procesamiento de la informacin. Establecer la posible dependencia de alguna
propiedad fsico-qumica con respecto al enlace.
Fundamento: El enlace qumico determina muchas propiedades fsico-qumicas de las
sustancias, debido a la influencia que tiene sobre las interacciones entre las partculas que las
componen.
Diseo: Piensa en alguna propiedad fsico-qumica distinta al punto de fusin o ebullicin
sobre la que el enlace pueda influir y realiza una investigacin bibliogrfica que permita
encontrar esa influencia, indicando claramente las distintas variables implicadas
(independiente, dependiente, controladas) y las formas en que se van a controlar y obtener sus
valores de forma que resulten pertinentes y suficientes.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como eventualmente
procesados en una tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Represntalos grficamente si
es pertinente.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento con especial nfasis en los puntos dbiles y
limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NM11: Investigacin sobre la viscosidad de un lquido


Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: D, OPD y CE
Objetivo: Determinar la influencia de algn parmetro sobre la viscosidad de un lquido.
Materiales: Elegidos por el alumno.
Fundamento: La viscosidad es la propiedad que mide la resistencia de un fluido a fluir. Se
determina mediante un instrumento denominado viscosmetro de los que existen varios
diseos estndar. Uno de los ms conocidos es el de Oswald. En el viscosmetro de Oswald,
las viscosidades se determinan por referencia a un fluido de viscosidad y densidad conocidas,
midiendo los tiempos que la referencia y el problema tardan en pasar entre dos marcas
realizadas en un tubo que tiene un capilar, de modo que el tipo de flujo en ste es de tipo
Stokes.
Diseo: Piensa en algn factor que pueda influir sobre la viscosidad de un lquido y establece
un procedimiento experimental que permita encontrar esa influencia, indicando claramente las
distintas variables implicadas (independiente, dependiente, controladas) y las formas en que
se van a controlar y obtener sus valores de forma que resulten pertinentes y suficientes.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza una grfica que permita evaluar
cuantitativamente el objetivo de la actividad. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NM12: Comprobacin experimental de la ley de Hess


Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Verificar la ley de Hess.
Materiales:
Termmetro digital, que se puede usar como agitador
Vaso de precipitados de 100 o 250 mL
Probeta de 100 mL
NaOH
HCl
Fundamento: La ley de Hess establece que la entalpa de una reaccin es la misma
independientemente de cmo se produzca sta. Es una consecuencia del carcter de funcin
de estado de la entalpa. En esta prctica se aplicar a la neutralizacin entre clorhdrico y
sosa, realizndola a partir de sosa slida o de disolucin de sosa, midiendo tambin el calor de
disolucin de sta.
Mtodo: a) Pesa el vaso de precipitados seco y limpio y anota el peso. En lo sucesivo
funcionar como calormetro.
b) Mide 100 mL de agua, ponla en el vaso y deja que llegue a temperatura ambiente.
Cuando ello ocurra, mide la temperatura del agua y disuelve unos 0.4 g de NaOH (pesados
exactamente), observa el aumento de la temperatura y anota la temperatura final.
c) Repite el proceso anterior pero disolviendo ahora el NaOH en 100 mL de HCl 0.1
M.
d) Pon en el vaso 50 mL de HCl 0.2 M, mide luego 50 mL de NaOH 0.2 M. Cuando
ambos estn a la temperatura ambiente, mide sta y mzclalos en el vaso, midiendo la
temperatura final.
e) El calor liberado en cada proceso se calcula considerando que se calientan tanto las
disoluciones como el vaso. Las disoluciones se consideran suficientemente diluidas como
para asumir que su densidad es 1 g/mL y su calor especfico, el del agua, esto es 1 cal/gC. El
calor especfico del vidrio se toma como 0.2 cal/gC. Las entalpas calculadas deben
expresarse en kcal/mol de NaOH.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara los valores obtenidos con los tabulados. Evala el
procedimiento experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del
mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NM13: Estudio cintico de la saponificacin del acetato de etilo


Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Determinar la ecuacin de velocidad de la saponificacin del acetato de etilo.
Determinar la energa de activacin del proceso.
Materiales:
Agitador magntico con calefactor
Termmetro
Vaso de precipitados
Sonda de pH
Registro pH vs tiempo
Bao termosttico
Reactor termostatizable
Acetato de etilo
Sosa castica
Fundamento: La saponificacin de los steres es el proceso que produce los jabones cuando
los steres provienen de cidos grasos. Para el caso que nos ocupa, la reaccin es
CH3-COO-CH2-CH3 + NaOH

CH3-COONa + CH3-CH2OH

Mtodo: Se preparan 500 mL de disoluciones de acetato de etilo y de sosa 0.1 M, se toman


100 mL de cada una y se ponen por espacio de 10 minutos en el bao termosttico para
igualar sus temperaturas. Se mezclan en el reactor termostatizado en el que previamente se
habr colocado un agitador magntico y las sondas de pH y temperatura, iniciando la
recoleccin de datos inmediatamente y prologndola durante unos 15-20 minutos. Todo el
proceso anterior se repite a tres temperaturas ms.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza unas grficas que permitan obtener el
orden de reaccin respecto a la sosa y la constante de velocidad observada. Realiza asimismo
una grfica que permita obtener la energa de activacin en funcin de los datos obtenidos.
Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NM14: Determinacin de la constante de acidez del cido actico


Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Determinar la constante de un equilibrio. Familiarizarse con el pH-metro.
Materiales:
Matraz aforado de 50 mL
Pipeta y pera propipeta
Vaso de precipitados
cido actico
pH-metro
Fundamento: El cido actico es un cido dbil, y por lo tanto, est slo parcialmente
disociado. El pH de una disolucin de actico de concentracin nominal C sera
1
1
1
pH log K a C log K a C log K a log C
2
2
2
O lo que es lo mismo,
H 3O K a C
Mtodo: Prepara 50 mL de disolucin de actico 0.1 M. Una vez preparada, virtela en un
vaso de precipitados y mide su pH. Seguidamente, realiza diluciones de la disolucin original
para tener otras seis concentraciones en el rango 0.1-0.01 M y repite la medida de pH.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara el valor obtenidos con el tabulado. Evala el procedimiento
experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn
mejoras al mtodo.

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NM15: Determinacin de hierro en comprimidos


Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Determinar concentraciones por volumetra redox.
Materiales:
Bureta
Pipeta
Erlenmeyer
Matraces aforados de 500 y 100 mL
Lana de vidrio
Embudo alemn
Mortero
Comprimidos de hierro
Permanganato potsico
cido oxlico
cido sulfrico
Carbn activo
Fundamento: En estados carenciales, es usual la prescripcin de hierro por parte de los
mdicos, siendo la forma ms corriente la de comprimidos de sulfato ferroso de liberacin
prolongada, al estar ligados con alguna sustancia de digestin lenta. El hierro de estos
comprimidos se puede determinar mediante volumetra redox usando permanganato de
potasio como valorante.
Mtodo: Prepara 500 mL de permanganato potsico 0.005 M. Aade 5 mL de cido sulfrico
concentrado. Hierve la disolucin en un erlenmeyer durante 15 minutos y luego djala reposar
y enfriar hasta temperatura ambiente para conseguir la precipitacin del dixido de
manganeso formado. Filtra la disolucin a travs de lana de vidrio y titlala usando cido
oxlico como patrn. Para ello pesa exactamente unos 0.025 g de oxlico, ponlos en un
erlenmeyer, aade 25 mL de agua y 1 mL de sulfrico concentrado y calienta hasta unos 70
C. Procede a la titulacin, teniendo en cuenta que la reaccin es muy lenta la principio,
acelerndose paulatinamente. El punto final viene dado por la persistencia del color rosa del
permanganato. El error de la concentracin no debe superar el 5 %.
Toma un comprimido y tritralo en el mortero. Psalo a un vaso de precipitados.
Aade 10 mL de agua, 5 mL de cido sulfrico concentrado, 2 mL de cido fosfrico y 0.5 g
de carbn activo. Tapa el vaso con un vidrio de reloj y hierve la disolucin durante 1 minuto.
Deja enfriar a temperatura ambiente (puede acelerarse el proceso sumergiendo el vaso en agua
fra) y filtra a continuacin a vaco lavando con agua fra. Si persiste algn color repite la
operacin de adicin de carbn activo. Lleva la disolucin filtrada e incolora a 100 mL en un
matraz aforado y usa alcuotas de 10 mL para cada valoracin. Repite las titulaciones
admitiendo una variacin de volumen de 0.1 mL.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres.

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Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara el valor obtenidos con el del envase. Evala el
procedimiento experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del
mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NM16: Investigacin sobre factores que afectan al voltaje de una pila


electroqumica
Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: D, OPD y CE
Objetivo: Aprender a montar y medir el voltaje de pilas electroqumicas. Desarrollar una
investigacin original.
Materiales: Elegidos por el alumno.
Fundamento: Las pilas electroqumicas estn formadas por dos electrodos (ctodo y nodo)
en cada uno de los cuales ocurre una reaccin redox (reduccin y oxidacin, respectivamente)
de modo que los electrones puestos en juego circulan por un circuito exterior cerrndose el
circuito mediante un puente salino que conecta ambos electrodos. El potencial que suministra
una pila se puede calcular mediante la ecuacin de Nernst

RT [Pr oductos]
ln
nF [Re activos]

Diseo: Piensa en alguna variable que pueda influir sobre el potencial suministrado por una
pila electroqumica y establece un procedimiento experimental que permita encontrar esa
influencia, indicando claramente las distintas variables implicadas (independiente,
dependiente, controladas) y las formas en que se van a controlar y obtener sus valores de
forma que resulten pertinentes y suficientes.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza una grfica que permita evaluar
cuantitativamente el objetivo de la actividad. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NM17: Investigacin sobre la variacin de alguna propiedad en una serie


homloga (no est permitido usar el punto de ebullicin)
Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: D, OPD y CE
Objetivo: Desarrollar una investigacin original.
Materiales: Elegidos por el alumno.
Fundamento: La longitud de la cadena hidrocarbonada influencia una gran variedad de
propiedades fsico-qumicas de las sustancias orgnicas, aparte de la obvia de los puntos de
fusin o ebullicin.
Diseo: Piensa en algn factor que pueda influir sobre alguna propiedad en una serie
homloga de compuestos orgnicos (no est permitido usar el punto de ebullicin) y establece
un procedimiento experimental que permita encontrar esa influencia, indicando claramente las
distintas variables implicadas (independiente, dependiente, controladas) y las formas en que
se van a controlar y obtener sus valores de forma que resulten pertinentes y suficientes.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza una grfica que permita evaluar
cuantitativamente el objetivo de la actividad. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NM18: Investigacin sobre factores que afectan a la cintica de la reaccin de


adicin electrfila
Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: D, OPD y CE
Objetivo: Desarrollar una investigacin original.
Materiales: Elegidos por el alumno.
Fundamento: La adicin electrfila es una de las reacciones caractersticas de los alquenos, en
la que una molcula pequea se rompe en dos partes que se unen a dos tomos de carbono que
inicialmente presentaban entre ellos un enlace doble.
Diseo: Piensa en algn factor que pueda influir sobre la cintica de la reaccin de adicin
electrfila y establece un procedimiento experimental que permita encontrar esa influencia,
indicando claramente las distintas variables implicadas (independiente, dependiente,
controladas) y las formas en que se van a controlar y obtener sus valores de forma que
resulten pertinentes y suficientes.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza una grfica que permita evaluar
cuantitativamente el objetivo de la actividad. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NM19: Investigacin sobre factores que afectan a la reaccin de esterificacin


Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: D, OPD y CE
Objetivo: Desarrollar una investigacin original.
Materiales: Elegidos por el alumno.
Fundamento: La esterificacin es la reaccin entre cidos orgnicos y alcoholes, formalmente
equivalente a la neutralizacin de la qumica inorgnica. El resultado es un ster, un derivado
de cido, y el mecanismo es de la sustitucin nucleoflica aclica.
Diseo: Piensa en algn factor que pueda influir sobre la reaccin de esterificacin y
establece un procedimiento experimental que permita encontrar esa influencia, indicando
claramente las distintas variables implicadas (independiente, dependiente, controladas) y las
formas en que se van a controlar y obtener sus valores de forma que resulten pertinentes y
suficientes.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza una grfica que permita evaluar
cuantitativamente el objetivo de la actividad. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NM20: Sntesis de aspirina


Tiempo estimado: 1 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Realizar la sntesis de un compuesto orgnico de gran importancia e inters.
Materiales:
Matraz de 100 mL
Termmetro
Probeta
Kitasato
Buchner
cido saliclico
Anhdrido actico
cido sulfrico
Fundamento: La sntesis de aspirina consiste en la esterificacin del grupo hidrxido del cido
salicilco (o-hidroxibenzoico) con anhdrido actico, reaccin que transcurre rpidamente y en
un solo paso.
Mtodo: Coloca en un matraz de 100 mL 5 g de cido saliclico, 10 mL de anhdrido actico y
1 mL de cido sulfrico concentrado. Agitar suavemente y calentar al bao mara a 80 C unos
5 minutos. Dejar enfriar hasta temperatura ambiente. Aadir 50 mL de agua lo ms fra
posible, agitar la suspensin y filtrar a vaco. Lavar con agua muy fra los cristales y dejar
secar al aire. Una vez seco, pesa el producto para determinar el rendimiento. La pureza del
producto obtenido se determina titulando 0.4-0.5 g del mismo disueltos en alcohol de 96 con
sosa 0.1 M usando fenolftalena como indicador.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NS01: Determinacin de la entalpa de combustin


Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Determinar por calorimetra la entalpa de combustin de un compuesto orgnico.
Materiales:
Mechero
Sensor de temperatura
Vaso de precipitados (calormetro)
Combustible (alcohol, hidrocarburo)
Agua
Fundamento: La combustin de compuestos orgnicos libera calor que se puede emplear para
calentar agua, y as determinar la energa liberada en el proceso.
Mtodo: En primer lugar hay que determinar el equivalente en agua del calormetro y para
ello, se pesa el calormetro vaco y seco (M 0), se calienta en un vaso de precipitados agua
destilada a unos 80 C, y se llena el calormetro hasta la mitad, pesndolo de nuevo (M 1). En
otro vaso, se dispone agua destilada fra, se mide su temperatura (T2), se mide la temperatura
del calormetro (T1) y se aade a ste agua fra hasta tres cuartas partes de su volumen,
agitando con el sensor y midiendo la temperatura final de equilibrio (T 3) y la masa total del
calormetro lleno (M2). El equivalente en agua del calormetro (K) ser la masa de agua que se
hubiera enfriado lo mismo que el calormetro en el experimento, y se calcula mediante la
siguiente frmula:

M 2 M1 M 0 (T2 T3 ) (M1 M 0 K)(T3 T1 )


K M 2 M1 M 0

T2 T3
(M1 M 0 )
T3 T1

donde se ha tomado el calor especfico del agua como 1 cal/gC.


Para determinar la entalpa de combustin se dispone el combustible en un mechero
previamente tarado, pesndolo tras llenarlo. Se llena el calormetro con agua hasta tres cuartas
partes de su volumen, pesndolo tambin. Se sita reproduciblemente el mechero bajo el
calormetro usando para ello los medios que sea necesario. Toma las medidas que creas
oportunas para minimizar las prdidas de calor. Se enciende el mechero y se toma la
temperatura del agua hasta que se aprecie una variacin superior a los 20 C. Se apaga el
mechero y se sigue registrando la temperatura hasta que empiece a declinar. Se pesa el
mechero de nuevo para determinar la cantidad de combustible gastada. La entalpa de
combustin se obtiene calculando el calor absorbido por el calormetro y dividindolo por los
moles de combustible gastados.
Como en todas las calorimetras, es conveniente repetir las determinaciones para minimizar
los errores.

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Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza una grfica que permita evaluar
cuantitativamente el objetivo de la actividad. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara el valor obtenidos con el tabulado. Evala el procedimiento
experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn
mejoras al mtodo.

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NS02: Investigacin sobre factores que afectan a la energa liberada por la


combustin de combustibles lquidos
Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: D, OPD y CE
Objetivo: Desarrollar una investigacin original.
Materiales: Elegidos por el alumno.
Diseo: Piensa en algn factor que pueda influir sobre la energa liberada en una combustin
y establece un procedimiento experimental que permita encontrar esa influencia, indicando
claramente las distintas variables implicadas (independiente, dependiente, controladas) y las
formas en que se van a controlar y obtener sus valores de forma que resulten pertinentes y
suficientes.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza una grfica que permita evaluar
cuantitativamente el objetivo de la actividad. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NS03: Determinacin de la entalpa y entropa de fusin


Tiempo estimado: 1 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Determinar calores latentes de fusin y entropas de fusin.
Materiales:
Termmetro digital, que se puede usar como agitador
Vaso de precipitados de 100 o 250 mL
Mezcla frigorfica (hielo + sal comn)
Ciclohexano o benceno o agua
Fundamento: Durante los cambios de estado, la temperatura permanece constante, esto
permite determinar con facilidad la entropa de fusin, midiendo el calor latente, pues
H fusin
Sfusin
Tfusin
Mtodo: a) Pesa el vaso de precipitados seco y limpio y anota el peso. En lo sucesivo
funcionar como calormetro.
b) Toma unos 50 mL del lquido problema y ponlo en el vaso. Vuelve a pesarlo para
averiguar la masa de lquido tomada. Mide la temperatura hasta verificar que no hay cambios
(equilibrio trmico).
c) Saca del congelador un poco del lquido congelado y djalo unos instantes al aire.
Cuando observes que empieza a fundir, scalo lo mejor que puedas con papel, chalo al vaso
y mide la temperatura final cuando se haya disuelto por completo. Pesa de nuevo el vaso para
saber cunto slido has aadido. Repite este proceso dos o tres veces ms.
d) El calor liberado se calcula considerando que se calientan tanto las disoluciones
como el vaso. Los datos termodinmicos necesarios para calcular la entropa de fusin deben
buscarse en la bibliografa.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara los valores obtenidos con los tabulados. Evala el
procedimiento experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del
mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NS04: Determinacin del contenido en alcohol de un vino comercial


Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: CE
Objetivo: Aprender la tcnica de la destilacin simple.
Materiales:
Equipo de destilacin
Manta elctrica
Vino comercial
Agua destilada
Probeta
Densmetro o alcoholmetro
Fundamento: La destilacin separa sustancias cuyos puntos de ebullicin difieren de manera
significativa. La sustancia de ms bajo punto de ebullicin hierve antes que la otra y sus gases
son condensados y recogidos aparte, separndola as de la otra, que queda en el recipiente
original. El vino es una mezcla de agua, alcohol y otras sustancias que le confieren las
caractersticas organolpticas peculiares. Al destilarlo, en realidad, obtenemos una mezcla de
agua y etanol de punto de ebullicin constante denominada azetropo, en la que el etanol es el
95.6 %. La determinacin se basa en obtener todo el alcohol del vino, igualar el volumen
inicial y determinar el alcohol por una medida de densidad.
Mtodo: Monta el equipo de destilacin y pon en el matraz 80 mL de vino junto a un trozo de
plato poroso. Coloca una probeta con 2 mL de agua destilada para recoger el destilado. (El
agua es para evitar que las primeras gotas de destilado se evaporen en la probeta). Destila con
cuidado, desechando la cabeza de destilacin y recogiendo la fraccin entre 76-82 C; la
velocidad de destilacin debe ser 1-2 gotas por segundo. Toma el destilado y comprueba que
su temperatura est en torno a 20 C. Cuando lo est, aade agua destilada hasta completar el
volumen inicial de 80 mL, y mide la densidad con un densmetro. El contenido alcohlico se
obtiene de la tabla siguiente que relaciona densidad con cantidad de alcohol.
d (g/mL) % Vol d (g/mL) % Vol d (g/mL) % Vol
0.987

10

0.981

15

0.975

20

0.985

11

0.980

16

0.974

21

0.984

12

0.979

17

0.973

22

0.983

13

0.977

18

0.972

23

0.982

14

0.976

19

0.971

24

Si se dispone de un alcoholmetro, la medida es directa.


Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados junto a
sus unidades e incertidumbres. Indica tambin cualquier otra informacin de contexto
interesante. Calcula el porcentaje de alcohol del vino y estima su incertidumbre.

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Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara los resultados con los presentes en el envase. Evala el
procedimiento experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del
mismo. Propn mejoras al procedimiento que permitan unos mejores resultados.

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NS05: Determinacin de la constante de reparto del yodo en ciclohexano y


agua
Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Aprender la tcnica de la extraccin lquido-lquido. Realizar valoraciones redox.
Determinar una constante de equilibrio de reparto.
Materiales:
Yodo
Yoduro potsico
Agua destilada
Tiosulfato sdico 0.1 M
Almidn al 1 %
Carbonato sdico
Ciclohexano
Embudo de decantacin
Vasos de precipitados
Bureta con pie
Erlenmeyers
Fundamento: La extraccin lquido-lquido se basa en la diferente solubilidad de una
sustancia entre dos disolventes no miscibles, propiedad que se puede usar para extraer dicha
sustancia de un disolvente a otro. Termodinmicamente, este proceso es un equilibrio
denominado de reparto, caracterizado por la constante de reparto que es igual al cociente entre
las concentraciones de la sustancia en cuestin en ambos disolventes.
Mtodo: Se preparan 40 mL de disolucin yodo-yoduro (1 g I 2 + 6 g KI + agua) y se
introducen en un embudo de decantacin. Se aaden 30 mL de ciclohexano, en tres porciones
de 10 ml. Tras cada adicin, se tapa el embudo, se invierte y se agita fuertemente, abriendo
despus suavemente la llave para dejar escapar los vapores. Se cierra la llave, y se deja en
reposo para que se produzca la separacin de fases, siendo la inferior la fase orgnica (violeta
debido a la presencia de yodo). Al cabo de 5 minutos, se quita el tapn del embudo y se
recogen en un vaso de precipitados la fase orgnica, repitiendo todo el proceso con las otras
dos porciones de ciclohexano y aadiendo las fases orgnicas obtenidas a la primera. La
interfase se desecha, y finalmente, la fase acuosa se recoge por separado en otro vaso de
precipitados.
La determinacin del yodo en la fase orgnica se hace pipeteando 10 mL en un
erlenmeyer, aadiendo 4 mL de almidn y valorando la disolucin resultante con el tiosulfato
hasta desaparicin del color azul del almidn. Durante toda la valoracin debe agitarse
enrgicamente para favorecer el paso del yodo a la fase acuosa. Repetir el proceso con otros
10 mL de fase orgnica.
La determinacin del yodo en la fase acuosa se hace del mismo modo, salvo que solo
se aaden 2 gotas de almidn.
El tiosulfato se prepara disolviendo exactamente 6.23 g de Na 2S2O3 5H2O y 0.1 g de
carbonato sdico en agua hasta un volumen de 250 mL. Para titular esta disolucin se sigue el
50 de 64

siguiente procedimiento: pesar exactamente alrededor de 0.12 gramos de dicromato potsico


en un erlenmeyer, y disolver en 50 mL de agua, agregar 7.0 mL de cido clorhdrico comercial
y 1 g de Na2CO3; agitar suavemente para liberar el CO2; aadir 2 gramos de yoduro potsico
disueltos en 20 mL de agua, tapar y dejar en reposo durante 3 minutos en la oscuridad; aadir
80 mL de agua y titular con el tiosulfato, aadiendo hacia el final de la valoracin 2 mL de
almidn hasta que el color violeta oscuro cambie a verde.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados junto a
sus unidades e incertidumbres.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara el coeficiente calculado con valores tabulados. Evala el
procedimiento experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del
mismo. Propn mejoras al procedimiento que permitan unos mejores resultados.

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NS06: Determinacin de la concentracin de actico en un vinagre comercial


Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Determinar concentraciones por volumetra de neutralizacin.
Materiales:
Bureta
Pipeta
Erlenmeyer
Fenolftalena
NaOH
Biftalato potsico
Vinagre
Fundamento: El vinagre debe su acidez al cido actico que contiene (3-5 %), consecuencia
de la fermentacin actica de los azcares del vino. La cantidad se puede determinar por
volumetra, empleando sosa como valorante y fenolftalena como indicador.
Mtodo: Prepara 250 mL de sosa 0.1 M y titlala con el biftalato potsico, pesando la
cantidad de ste necesaria para consumir en torno al 35-40 % del volumen total de la bureta.
El error de la molaridad real de la sosa no debera ser superior al 5 %. Luego pipetea 5 mL de
vinagre, aade dos gotas de indicador y realiza una primera titulacin rpida. Si el volumen
gastado est en torno al 35-40 % del total de la bureta, repite con el mismo volumen de
vinagre, si no es as, cambia la cantidad de vinagre hasta conseguir lo anterior. Repite las
titulaciones finales no menos de dos veces, admitiendo una variacin de volumen de sosa de
0.1 mL.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Compara el valor obtenidos con el del envase. Evala el
procedimiento experimental con especial nfasis en los puntos dbiles y limitaciones del
mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NS07: Investigacin sobre factores que afectan a la velocidad de


electrodepsito de un metal
Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: D, OPD y CE
Objetivo: Aprender a montar una electrolisis. Desarrollar una investigacin original.
Materiales: Elegidos por el alumno.
Fundamento: La electrolisis es el proceso inverso al que ocurre en las pilas. Si en stas se
obtiene electricidad de transformaciones qumicas, en aqullas se gasta energa elctrica para
producir un reaccin, en el caso que nos ocupa, la reduccin a metal de un in metlico en
disolucin. La electrolisis cumple las leyes de Faraday:
Pat
It
nF
m1 n1 m 2 n 2

Pat 1
Pat 2
m

Diseo: Piensa en alguna variable que pueda influir sobre la velocidad de elctrodepsito de un
metal en una electrolisis y establece un procedimiento experimental que permita encontrar esa
influencia, indicando claramente las distintas variables implicadas (independiente,
dependiente, controladas) y las formas en que se van a controlar y obtener sus valores de
forma que resulten pertinentes y suficientes.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza una grfica que permita evaluar
cuantitativamente el objetivo de la actividad. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NS08: Determinacin de la frmula de un compuesto a partir de datos


espectroscpicos
Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: CE
Objetivo: Determinar la frmula de un compuesto a partir de datos espectroscpicos.
Materiales: N/A
Fundamento: Las caractersticas espectroscpicas de los compuestos qumicos son una
especie de huella digital que permite identificarlos casi inequvocamente. La combinacin de
varias tcnicas espectroscpicas es hoy la principal herramienta del qumico a la hora de
averiguar las caractersticas estructurales de un nuevo compuesto.
Mtodo: Resolver razonadamente las estructuras de los compuestos indicados por el Profesor,
cuyos espectros de IR, 1H-RMN y MS se aportan. (Fichero: Determinacin de estructuras a
partir de datos espectroscpicos v1.docx)
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NS09: Investigacin sobre factores que afectan a la retencin en la


cromatografa en capa fina
Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: D, OPD y CE
Objetivo: Aprender la tcnica de la cromatografa. Desarrollar una investigacin original.
Materiales: Elegidos por el alumno.
Fundamento: La cromatografa en capa fina es una tcnica que permite separar sustancias
gracias a la diferente intensidad de las interacciones que desarrollan con una fase estacionaria
o soporte y una fase mvil que, mientras se mueve, va arrastrando a las sustancias en diferente
grado, logrando as su separacin. El cociente entre lo que se desplaza la sustancia y lo que lo
hace la fase mvil se llama factor de retencin Rf y es caracterstico de las sustancias y fases
mviles considerados, dependiendo tambin de las condiciones de realizacin de la
experiencia. Cuando las sustancias separadas no son coloreadas o fluorescentes, es necesario
usar reveladores para distinguirlas.
Diseo: Piensa en alguna variable que pueda influir sobre la retencin de una sustancia en la
cromatografa en capa fina y establece un procedimiento experimental que permita encontrar
esa influencia, indicando claramente las distintas variables implicadas (independiente,
dependiente, controladas) y las formas en que se van a controlar y obtener sus valores de
forma que resulten pertinentes y suficientes.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza una grfica que permita evaluar
cuantitativamente el objetivo de la actividad. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NS10: Comprobacin experimental de la ley de Lambert-Beer


Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: OPD y CE
Objetivo: Verificar la validez de la ley de Lambert-Beer. Obtener el espectro de absorcin de
un compuesto de coordinacin. Preparar disoluciones de diferentes concentraciones de un
slido en agua.
Materiales:
Sales inorgnicas coloreadas (CuSO4, NiSO4 o Ni(NO3)2, Co(NO3)2, KMnO4, K2Cr2O7,
K2CrO4)
Agua destilada
Balanza de precisin
Matraz aforado de 50 mL
Vaso de precipitados pequeo
Pipetas de transferencia
Espectrofotmetro UV-VIS MILTON ROY o Datalogger con accesorio UvaVis
Fundamento: La ley de Lambert-Beer establece que la absorbancia de una sustancia en
disolucin es proporcional a la longitud recorrida por la luz en la disolucin y la
concentracin de sta, siendo la constante de proporcionalidad caracterstica de la sustancia en
cuestin y denominada constante de absorcin molar:
I
A log lc
I0
Donde A es la absorbancia, el coeficiente de absorcin molar y l el camino ptico o anchura
de la cubeta.
Mtodo: Prepara cinco disoluciones de la sal suministrada en agua destilada con
concentraciones entre 10-3 y 10-2 M, anotando las cantidades pesadas y las concentraciones
exactas resultantes en cada caso (una buena manera de hacerlo puede ser mediante diluciones
sucesivas desde la ms concentrada).
Espectrofotmetro MILTON ROY: Selecciona el modo de absorbancia. Mide la
cubeta para obtener el camino ptico. Pon en una cubeta agua destilada y en otra la disolucin
de concentracin intermedia, y colcalas en dos de las posiciones que tiene el
espectrofotmetro. Realiza un barrido de longitudes de onda desde 500 a 900 nm en
intervalos de 20 nm, alternando el blanco (agua) con la muestra, y ajustando el cero con el
blanco cada vez. Localiza el mximo aproximadamente y repite las medidas en el entorno de
100 nm del mximo con un intervalo esta vez de 5 nm. Vuelve a calcular el mximo de
absorbancia y sita el espectrofotmetro en ese valor para el resto de la experiencia.
Coloca las disoluciones de menos a ms concentracin en la cubeta, enjuagando sta
cada vez con la siguiente disolucin y anota los valores de absorbancia que indica el aparato.
Mide la absorbancia de cada disolucin tres veces para promediarlos.
Datalogger: Conecta el accesorio de espectroscopa directamente el puerto USB del
ordenador. Calibra el sensor con el blanco. Coloca la muestra de concentracin intermedia en
el accesorio y registra un espectro completo. Localiza el mximo de absorbancia y en lo
sucesivo, realiza las medidas a ese valor.

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Coloca las disoluciones de menos a ms concentracin en la cubeta, enjuagando sta


cada vez con la siguiente disolucin y anota los valores de absorbancia que indica el aparato.
Mide la absorbancia de cada disolucin tres veces para promediarlos.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza la grfica correspondiente al espectro de
absorcin de la disolucin de concentracin intermedia y otra grfica que permita verificar si
se cumple o no la ley de Lambert-Beer.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al procedimiento que permitan unos
mejores resultados.

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NS11: Sntesis de dibenzalacetona


Tiempo estimado: 2 h
Criterios evaluados: CE
Objetivo: Realizar la sntesis de un compuesto derivado de una condensacin aldlica.
Materiales:
Matraz Erlenmeyer pequeo
Kitasato
Buchner
Termmetro
Vasos de precipitados
Embudo alemn
Placa calefactora
Sosa castica
Benzaldehdo
Acetona
Etanol
Fundamento: Los hidrgenos unidos al carbono alfa al carbonilo de aldehdos y cetonas
tienen carcter cido, y por tanto, al tratar aquellos con bases, producen un carboanin, capaz
de adicionarse al carbonilo y posteriormente sufrir una eliminacin, dando como resultado un
producto de condensacin, que, en este caso se denomina aldlica. Aunque generalmente se
producen mezclas de productos, eligiendo bien los productos, es posible tener uno solo.
Mtodo: Coloca en un matraz Erlenmeyer pequeo 1.25 g de NaOH, 12.5 mL de agua y 10
mL de etanol. Posteriormente, agrega poco a poco y agitando 1.25 mL de benzaldehdo y
luego 0.5 mL de acetona. Contina la agitacin durante 20-30 minutos ms, manteniendo la
temperatura entre 20-25 C mediante baos de agua fra. Filtra el precipitado, lvalo con agua
fra, scalo y recristalzalo de etanol (ver NM06) utilizando unos 8 mL de alcohol.
Finalmente, pesa el producto y determina su punto de fusin.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza una grfica que permita evaluar
cuantitativamente el objetivo de la actividad. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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NS12: Investigacin sobre factores que afectan a la cintica de la reaccin de


sustitucin electroflica aromtica
Tiempo estimado: 4 h
Criterios evaluados: D, OPD y CE
Objetivo: Desarrollar una investigacin original.
Materiales: Elegidos por el alumno.
Fundamento: La adicin electrfila es una de las reacciones caractersticas de los
hidrocarburos aromticos, en la que un electrfilo sustituye a uno de los tomos de hidrgeno
del anillo bencnico.
Diseo: Piensa en algn factor que pueda influir sobre la cintica de la reaccin de sustitucin
electroflica aromtica y establece un procedimiento experimental que permita encontrar esa
influencia, indicando claramente las distintas variables implicadas (independiente,
dependiente, controladas) y las formas en que se van a controlar y obtener sus valores de
forma que resulten pertinentes y suficientes.
Obtencin y procesamiento de datos: Presenta los datos, tanto brutos como procesados en una
tabla, junto a sus unidades e incertidumbres. Realiza una grfica que permita evaluar
cuantitativamente el objetivo de la actividad. Acota el error de los valores obtenidos.
Conclusin y evaluacin: Enuncia una conclusin derivada del anlisis de los datos
procesados y justifcala. Evala el procedimiento experimental con especial nfasis en los
puntos dbiles y limitaciones del mismo. Propn mejoras al mtodo.

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Posibles temas para monografas

Sntesis y aislamiento de cido propanoico a partir de propanol


Extraccin de cafena del t
Los anillos de Nobili: colores extraos durante la electrolisis
Los anillos de Liesegang: bandas en geles
Fotometra de llama para determinar la concentracin de iones acuosos.
Anlisis de muestras de agua mineral para verificar el etiquetado del fabricante.
Factores que afectan a la descomposicin de plsticos biodegradables.
Sntesis y aislamiento de hexano-3,4-diol
Contenido en carbonato de calcio de conchas marinas
Investigacin sobre los efectos del calor, pH y la exposicin prolongada a rayos UV
sobre las cremas solares
Purificacin de ibuprofeno a partir de pastillas comerciales
Titulacin de vitamina C en zumos de frutas comerciales

Posibles temas para proyecto grupo 4 (PG4)

Salubridad del agua del ro


El desastre de Aznalcllar

Posibilidades para CAS

Asistencia a alumnos de Secundaria con problemas con la asignatura de Qumica


Montaje anual de una exhibicin espectacular de experiencias qumicas
Implicacin en las actividades diseadas durante las Jornadas Nacionales
Mantenimiento y limpieza del laboratorio de qumica

Bibliografa bsica de consulta

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