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IV

11 NOVEMBRE 2016

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

8 novembre
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
Rendu
Rouen
Fob
Moselle
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aisne
Aube

Spcifications
76/220/11
Spcifications
76/220/11
Spcifications
BPMF 74 kg/hl
meunier 76 kg/hl
meunier 76 kg/hl
meunier

ORGE FOURRAGERE
Rendu
Spcifications
Rouen
62-63 kg/hl
Fob
Spcifications
Moselle
sans limit. dorgettes 58 kg/hl
Dpart
Spcifications
Eure/Eure-et-Loir 58 kg/hl
Marne
fourrager 58 kg/hl
Aisne
fourrager 58 kg/hl
Aube
fourrager 58 kg/hl
MAIS
Rendu
Bordeaux
Fob
Bordeaux
Rhin
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aisne/Ardennes
Aube

Spcifications
Spcifications

Spcifications

chance
nov.-dc.
chance
nov.-dc.
chance
nov.-mars
nov.-dc.
nov.-dc.
nov.-dc.

/t
162,00
/t
161,00
/t
165,00
163,00
162,00
162,00

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
Observations
N C
N C
N C
N C

chance
nov.-dc.
chance
dc.-janv.
chance
nov.-dc.
nov.-dc.
nov.-dc.
nov.-dc.

/t
132,00
/t
130,00
/t
119,00
118,00
118,00
118,00

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
Observations
N C
N C
N C
N C

chance
nov.-dc.
chance
nov.-dc.
janv.-juin
chance
nov.-dc.

/t
158,00
/t
163,00
162,00
/t
162,00
n.p.
n.p.
n.p.

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
N
Observations
N C
C
C
C

Spcifications

chance
janv.-mars
chance
nov.-dc.

Spcifications

4 novembre

SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ......64-66
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................338
Tournesol Saint Nazaire ..............................155
Colza - Rouen ................................................213
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................167
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................167
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

ORGE DE MOUTURE : BONNE PROGRESSION DES SEMIS


Les prix de lorge fourragre sur le march physique suivent, dans une
moindre mesure, la tendance baissire du bl tendre sur la semaine.
Lactivit est limite. Ct champ, les semis dorge dhiver ont progress en
semaine 43, selon CrObs, progressant de 74 % 89 % (contre 96 % en 2015), avec
une avance du stade leve de 42 % 63 % (contre 78 % en 2015) et un dbut de
tallage ( 3 %, contre 6 % en 2015).

PAILLES ET FOURRAGES

ORGES DE BRASSERIE : PEU DEVOLUTION SUR UN MARCHE


GUERE ACTIF
Globalement, les cours des orges de brasserie se sont stabiliss dune
semaine sur lautre, en raison dune activit calme sur le march, notamment avec
les ponts dautomne.

4 novembre

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
Balle rectangulaire sous abri
300-400 kg :....................................50 /t
Balles pickup (dpart champ)
25 kg : ................................................ n.p.
Nord-Est :
Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc.
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sans abri : ........................................50 /t
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ..........................................inc.

MAIS : POSSIBLES TRANSFERTS DE MAIS GRAIN EN FOURRAGE


Les prix du mas sur le march physique franais ont perdu du terrain
cette semaine, dans le sillage du march de Chicago et de la hausse du
dollar face leuro. En labsence de vendeur, lactivit est au point mort.
La rcolte de mas hexagonale sest allgrement poursuivi en semaine 43, selon
CrObs, passant de 60 % 79 % (contre 82 % en 2015). Les conditions de cultures
bonnes trs bonnes restent stables 53 % (contre 56 % en 2015). Si la production de mas-grain (y compris semences) atteindrait 12,5 Mt selon la note dAgreste
de novembre (en baisse de 9 % sur un an et de 20 % sur cinq ans) voire 11Mt selon
les oprateurs, celle de mas-fourrage, 16,3Mt, reculerait de 5,5 % par rapport au
rsultat de 2015 et de 12 % par rapport la moyenne 2011-2015, cause de la faiblesse des rendements, indique. Des parcelles destines initialement au mas-grain
pourraient tre rcoltes en mas-fourrage, certains leveurs ayant besoin de fourrage pour leurs animaux.

SUCRE

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen
Fob
Moselle

BLE TENDRE : COURS BAISSIERS


Les cours du bl tendre sur le march physique franais se sont replis
cette semaine, avec pour principal facteur baissier la hausse de leuro face
au dollar. Lactivit est toujours aussi calme en portuaire, malgr le raffermissement
des primes. Si les meuniers font des achats de complments, les fabricants daliments
pour animaux semblent bien couverts. Seuls quelques achats de bl par les industriels espagnols sont signals. Ct champ, les semis de bl tendre dhiver ont progress en semaine 43, selon CrObs, passant de 60 % 78 % (contre 86 % en 2015).
Le stade leve a volu de 27 % 45 % (contre 57 % en 2015), avec un dbut de
tallage qui commence ( 2 %, contre 2 % en 2015). Estim 53,8 q/ha, le rendement
en bl tendre chuterait en 2016 de 32 % par rapport 2015 et de 27 % par rapport
la moyenne 2011-2015, indique Agreste dans sa note de conjoncture de novembre
(cf. Les fondamentaux, ci-dessous) : il serait le plus faible depuis plus de trente
ans. Les rendements reculeraient de 48 % en Ile-de-France et de 38 % dans le CentreVal de Loire par rapport la moyenne 2011-2015.

ALIMENTATION ANIMALE

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N

/t
386,00
/t
392,00

(Londres)

8 novembre

TERME DC. 2016 : 636,76 /T

COLZA : RETOUR EN ARRIERE DES PRIX


Les cours du colza sur le march physique franais ont recul sur la
semaine, sous la pression du ptrole, de lhuile de palme et du canola canadien sur Winnipeg. Dans ce contexte baissier, les vendeurs se font plus
rares et les affaires moins nombreuses. Par ailleurs, en France, la trituration et les
exportations de colza sont prvues en recul par rapport lan dernier en raison
notamment d'une production en baisse de 0,7 Mt par rapport l'an dernier (
4,6 Mt pour la campagne 2016/17) suite aux mauvaises conditions climatiques du
printemps, a indiqu le conseil spcialis pour la filire olagineux, protagineux,
fourrages schs et plantes textiles de FranceAgriMer du 25 octobre 2016. Les
cours du tourteau de colza se sont replis en sympathie avec la graine, sur un march peu actif.

CHEZ NOS VOISINS


4 novembre

POIS
Rendu
Rouen
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Aisne
Marne

PRIX

DU

Spcifications
Pois jaune
fourrager
Spcifications
Pois jaune
fourrager
fourrager
fourrager

LIN TEILL

mois de :
Aot 2016
Rcolte complte

chance

chance
nov.-dc.
nov.-dc.
nov.-dc.
nov.-dc.

EN

RECOLTE 2016
Observations

/t
inc.
inc.
/t
235,00
225,00
220,00
220,00

Observations
N C
T C
N C
N C

FRANCE

Rcolte 2016
Rcolte 2015
245
Mini : nc
257,8
Mini : nc
Maxi : nc
(+2,3)
Maxi : nc
245
Mini : nc
256,5
Mini : nc
Maxi : nc
(+0,1)
Maxi : nc
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

01/11/16
393
391
372
373,5
379,25
376,75
367,5
372,5
372,5
372,5
8018
88217

TOURNESOL : DES UTILISATIONS ESTIMEES EN HAUSSE EN 2016/2017


Les cotations du tournesol sur le march physique franais ont quelque
peu renchri, sans pour autant inciter les vendeurs se positionner sur
le march. Les changes ont de fait t limits cette semaine. Selon le
conseil spcialis pour la filire olagineux, protagineux, fourrages
schs et plantes textiles de FranceAgriMer du 25 octobre 2016, les utilisations de
tournesol sont prvues la hausse sur 2016/2017, grce une rcolte quivalente
celle de lan dernier mais aussi une augmentation des importations. Les cours du
tourteau de tournesol ont suivi la tendance baissire des tourteaux de soja et de
colza. Lactivit est limit par la bonne couverture des fabricants daliments pour
animaux.

2 novembre

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (76/220/11,5) : ............173
Bl fourrager (70kg/hl) : ..................162
Orge (58kg/hl kg) : ..........................138

SOJA : PRODUCTION EN HAUSSE EN FRANCE MAIS EN BAISSE DANS LUE


Les prix du soja sur le march terme de Chicago ont lgrement renchri sur la semaine, soutenus par la forte demande mondiale et le retrait
des surfaces en Argentine, au profit du mas. Le soja europen perd du
terrain (- 86 000 ha) en 2016 et affiche
une production en retrait de 200 000 t par rapport lan dernier, 2,1 Mt, a not le
conseil spcialis pour la filire olagineux, protagineux, fourrages schs et
plantes textiles de FranceAgriMer du 25 octobre 2016. En France, la tendance est
inverse, avec une production en progression (358 000 t, contre 334 000 t en 2015).
Les surfaces sont passes de 122 000 ha 137 000 ha. Les cours du tourteau de soja
sur les ports bretons ont recul par rapport notre dernire mercuriale, incitant les
fabricants daliments pour animaux effectuer quelques achats de complments sur
le rapproch.

MATIF BL MEUNIER
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
Echance
28/10/16 31/10/16
Dc. 2016 -
164,5
165,75
Mars 2017 - 170,5
171,5
Mai 2017 -
174
174,75
Sept. 2017 -
174
174,75
Dc. 2017 - 176,25
177
Mars 2018 - 177,5
177
Mai 2018 -
179
179
Sept. 2018 -
177
174
Dc. 2018 -
179
182
Mars 2019 -
189
180,75
Volume
23390
24724
PO
293272
293527

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


31/10/16
398,75
397
377,75
379,5
383,5
378,75
373
373
373
inc.
10193
87980

Orge UE CAF Hollande


(en /tonne) :
nov.-dc. ........................................156
janv.-mars ......................................157
janv.-juin ........................................158
sept.-dc. ........................................161

(source Cipalin)

MATIF COLZA - PARIS


Echance
28/10/16
Fvr. 2017 -
400
Mai 2017 -
399,25
Aot 2017 - 379,75
Nov. 2017 - 381,75
Fvr. 2018 - 384,25
Mai 2018 -
383
Aot 2018 -
373,5
Nov. 2018 -
377,5
Fvr. 2019 -
379
Mai 2019 -
inc.
Volume
8572
PO
85636

PAYS-BAS CAF Rotterdam


Bl tendre (en euro/tonne) :
nov.-dc. ..........................................170
janv.-mars ......................................173
janv.-juin ........................................174
sept.-dc. ........................................171

02/11/16 03/11/16
395
395,5
393,5
394,25
374,5
373,5
377
375,5
379
379
379
379
367
366,5
371
370,5
372,25
371,75
372,25
371,75
15871
10275
89918
93132

> Evolution du cours du bl

01/11/16
163
169,5
173
173,5
175,25
177
177,75
176
178,75
180
28152
296421

02/11/16 03/11/16
162,75
162,25
169,25
168,5
172,75
171,75
173,75
172,75
175,75
174,75
178
177
179,25
178,25
177,75
177
179
183,5
179,5
179,75
29734
27750
297262 297765

DESHYDRATES : LES COURS SE MAINTIENNENT


Les cotations de la luzerne et de la pulpe de betterave dshydrates sont
reconduites par rapport notre prcdente mercuriale, malgr des ressources rexprimes la baisse, indique un correspondant. Signalons
lexpdition en semaine 43 de 9 900 t de pulpes de betterave depuis Rouen destination de lArabie saoudite.

> Evolution du cours du mas

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

PAILLES ET FOURRAGES : PAS DEVOLUTION


En pailles, les prix sont stationnaires, sur un march des plus moroses.

CHRISTIAN GLORIA

P. FORGET

> Evolution du cours du sucre

> Evolution du cours du soja et du colza

SUCRE : DEFICIT D'OFFRE MONDIALE DE SUCRE DE 9,8 MT


Les cours du sucre sur les marchs terme de New-York, mais surtout
sur Londres, ont gagn du terrain d'une semaine sur l'autre. Les prix
avaient d'abord pris le chemin de la baisse, avec d'importantes ventes techniques, spcialement sur le march de New-York, les fonds prfrant
encaisser leurs bnfices au vu de nombreux lments baissiers : bonnes conditions
climatiques au Brsil, et lections amricaines, engendrant de l'incertitude sur les
matires premires. Mais la Commerzbank, courtier, analyste et spcialiste du march du sucre, estime un dficit d'offre mondiale de 9,8 Mt en 2016/2017, ce qui a
retourn la tendance dernirement.
COPRODUITS : STABILITE EN PRODUITS LAITIERS
Les cotations des poudres de lait et de lactosrum sont reconduites cette semaine.
Les niveaux de prix correspondent aux affaires de rservations mensuelles de tonnage. Toujours pas de cotation disponible en citrus, faute doffre. En corn gluten
feed, on signale une certaine fermet des cours sur lloign dans le Nord, les acheteurs se reportant sur les chances janvier-juin pour se couvrir. Sur les autres
places, les prix reculent trs lgrement, dans un contexte de march morose. Les
cours des drches de mas voluent de manire parse. Les changes sont rduits.
En drches de bl, la cotation est reconduite. On enregistre toutefois une certaine
activit sur le rapproch. En pailles, les prix sont stationnaires, sur un march des
plus moroses.

11 NOVEMBRE 2016

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
Le march franais est rgulirement aliment en pommes de terre laves,
quelles soient haut de gamme conditionnes en carton de 12,5 kg et filet
de 2,5 kg, ou moyenne gamme conditionnes en filet de 5 et 10 kg. Par
contre les pommes de terre non laves posent problme la filire. En
effet, les expditeurs sont pris en tenaille entre les exigences des producteurs
et celles des grande et moyenne surfaces. Cette situation est essentiellement
lie aux offres de prix leves des industriels pour les pommes de terre au
dpart de lexploitation.
Lexportation est modre, mais rgulire vers la pninsule ibrique. Les
marchs italien et des pays de lEst restent des marchs de niche pour linstant. Les cours sont bien orients.
Loffre en industrie diminue avec la fin des chantiers de rcolte. La demande
reste aussi pressante ; tous les contrats ne pourront tre honors du fait
des conditions climatiques de la campagne. Les cours infrieurs 200
par tonne en fin de semaine concernaient des lots la sortie du champs
ou des lots de qualit mdiocre (pourcentage dcart de triage trs lev
et/ou absence de calibres levs). Les cours se rorientent de nouveau, en
fin de semaine, vers les 200 par tonne.

MIN DE RUNGIS
Prix au kg sauf prcision
Carottes cat. 1 (botte)
Choux verts cat. 1 - colis 6
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
Epinards
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
Navets violet rond
Pommes de terre Ba lave cat.I
Charlotte cat. 1
Chrie cat. 1
Poireaux France cat. 1
Radis - la botte
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE


8 novembre
Moyen
1,10
5,80
13,00
1,90
1,50
6,80
1,20
1,00
1,05
0,60
2,50
1,40
1,20
1,00

MIN DE LOMME

ARTICHAUT : DES APPORTS REDUITS


Les apports bretons sont rduits (43 t de Camus, vendredi) et trs bien
valoriss. Ils sont destins en priorit aux promotions et l'export. En
dehors de ces dbouchs, le march est l'arrt.

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

8 novembre
Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

Salades
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .........................0,65 0,75
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ...........0,60 0,75
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............0,65 0,75
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ....................................0,65 0,75
Lgumes et herbes aromatiques
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ...................................................0,90 1,40
OIGNON blanc France cat.I botte : le kg .......................................................NC NC
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..............................................0,35 0,45
PERSIL fris France : la botte .......................................................................0,55 0,75
Lgumes fruits et graines
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ........................0,60 0,80
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ........................0,70 0,80
COURGE Potimarron France : le kg .............................................................1,00 1,20
COURGETTE verte France cat.I plateau : le kg ...........................................1,20 1,45
TOMATE allonge cur de buf France cat.I 67-82mm : le kg .................2,95 3,10
TOMATE ctele aumnire France : le kg ..................................................1,30 1,70
TOMATE ronde France cat.I 57-67mm : le kg ..............................................1,15 1,25
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg ..............................................1,20 1,30
TOMATE ronde France grappe cat.I : le kg ..................................................1,15 1,30
TOMATE ronde France grappe extra : le kg .................................................1,95 2,00
Lgumes tubercules, racines
CAROTTE France cat.I botte : la botte .........................................................0,60 0,80
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg ........................................................0,40 0,50
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .....................................................0,50 0,60
CAROTTE France sable cat.I : le kg ..............................................................0,80 1,00
CLERI-RAVE France : le kg .........................................................................1,00 1,20
NAVET rond violet France : le kg ..................................................................0,65 1,00
NAVET rond violet Nord : le kg .....................................................................0,70 0,90
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
+35mm carton 12,5kg : le kg ..........................................................................0,85 1,10
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
grenaille carton 12,5kg : le kg ........................................................................0,90 1,20
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I 50-75mm
carton 12,5kg consommation : le kg .............................................................0,65 0,80
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord
non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .........................0,40 0,50
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France
non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg ...............................
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : le kg ....0,50 0,60
RADIS France botte : la botte ........................................................................0,70 0,85
Lgumes verts, tiges
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I 11-13cm colis de 15 : la pice .................
CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice ............................................NC NC
CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice ..............................................0,65 0,80
CHOU Brocoli France cat.I : le kg ..................................................................NC NC
CHOU Fris vert France cat.I : la pice ........................................................0,70 1,00
CHOU rouge France cat.I : la pice ...............................................................0,80 1,20
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice ...................................................2,10 2,30
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice ..................2,20 2,30
ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg ...........................................................2,20 2,30
ENDIVE France extra colis 5kg : le kg ..........................................................2,30 2,50
PINARD France cat.I : le kg ............................................................................
FENOUIL France : le kg .................................................................................1,40 1,50
POIREAU France cat.I : le kg ........................................................................1,00 1,20
POIREAU Nord-Picardie cat.I : le kg emb.cons. ..........................................0,90 1,10

CAROTTE : UN COMMERCE CALME


Malgr le temps plus frais, la reprise scolaire et celle des collectivits, les
ventes ont peu progress (2.400 t, dans le Sud-Ouest), limitant, de ce fait,
les vellits de hausse des prix, ces derniers restant inchangs.
Le temps annonc plus automnal, cette semaine, et les plus larges besoins,
lis la reprise scolaire et la rouverture des collectivits, pourraient
tre propices un petit rveil de la demande.
CHOU-FLEUR : DES PRIX TRES FERMES
La faiblesse des mises en march bretonnes (843.000 ttes, en semaine
44) a favoris le maintien de cours trs fermes pour la saison, malgr une
demande rendue trs rticente l'achat, ces tarifs.
Si les prix levs rendent la demande prudente, celle-ci devrait rester suffisante pour absorber les apports. Des ajustements sont nanmoins possibles,
en fonction du dveloppement journalier des offres.
POIREAU : UNE DEMANDE PLUS SOUTENUE
Les prix ont renchri, en semaine 44, sous leffet de besoins plus soutenus
et dune concurrence interrgionale et trangre moins marque. Et cela,
dans un contexte d'apports toujours limits.
Les conditions de march s'annoncent encore favorables, cette semaine :
outre l'effet de la reprise scolaire et des collectivits, la mto plus frache
devrait dynamiser la demande. Le dbut de mois aussi.
SALADE : DEMARRAGE
La campagne du Sud-Est s'est amorce, les premires cotations l'expdition
ayant t enregistres. Ces dernires ont renchri, en fin de semaine 44,
sous l'effet d'une demande plus soutenue.
La saison du Sud-Est va monter en puissance, soutenue par le repositionnement progressif des acheteurs, avec le dclin des productions plus septentrionales et des ceintures vertes.
TOMATE : UN MARCHE AERE
La grappe bretonne a conserv des prix trs fermes, sous leffet des moindres
disponibilits dans la filire, la concurrence des origines mditerranennes
demeurant limite, mme en rondes. Les apports marocains, jusqu'ici peu
pesants, sont attendus en progression, en ce dbut de mois, ce qui pourrait
mettre de la pression sur les prix bretons, mme si l'offre rgionale dcline.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

0,70
0,65
0,70
0,70
1,20
0,60
0,40
0,60
0,70
0,75
1,10
1,35
3,00
1,50
1,20
1,25
1,25
1,95
0,70
0,45
0,55
0,90
1,10
0,85
0,80
1,00
1,10

7 novembre

Francfort industrie (25 t)


40 mm +
/ 100 kg
nov. 2016
avril 2017
juin 2017
avril 2018

22,00
25,70
27,60
15,20

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION


Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

8 novembre
Cours hors taxe en euro
Bas Haut Moy. Var.

AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg

500
450

650
660

580
560

=
=

BINTJE
France non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg
France non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg
France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg
France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg

260
250
270
250
300

270
260
300
280
400

265
255
275
265
340

+20
+20
+10
+10
=

CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg

700
600

800
800

750
730

=
=

260

270

265

+20

250

260

255

+20

270

300

275

+10

VARIETES DE CONSERVATION
Bassin Nord non lave cat. II40-75 mm
filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II40-75 mm
filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II50-75 mm
filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II50-75 mm
filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II 60-75 mm
filet 25 kg
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg

250

280

265

+10

300
650
550
320
330
350
360

380
800
800
370
380
380
390

340
680
650
350
360
370
380

=
=
=
+10
+10
+10
+10

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg

650
600

800
800

730
700

=
=

POMME DE TERRE INDUSTRIE

0,75

Les prix constats concernent une marchandise livrable


8 novembre
au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
Vrac dpart Hors Taxes.

0,45

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,


pour toutes les cotations en pommes de terre.

0,60
0,55
0,75
2,30
0,80
0,75
1,65
0,90
1,10
2,20
2,25
2,25
2,40
2,10
1,45
1,15
1,05

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme


de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

Les prix sont en EUROS

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

200,00

195,00

230,00

215,00

+5,00

225,00

205,00

+10,00

BINTJE
Bassin Nord non lave 360g sous eau
+35mm Fritable : la tonne
190,00
CHAIR NORMALE
div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne
200,00
FONTANE
+35mm vrac Fritable : la tonne

200,00

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS


DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68

67 82

CHOU FLEUR

La demande est moyenne


Loffre diminue de 30 % dans les Hauts-de-France, ce qui
est normal pour la saison. Par contre, en Bretagne loffre
diminue de 17 %, alors qu cette priode de lanne, elle
est sense augmenter. La demande est moyenne. Ports par
la diminution de loffre bretonne, les cours sont trs bien
orients pour cette fin de campagne. Cette note est la dernire
de la campagne ; la prochaine reprendra en juin 2017.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date

31/10

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits


le kg
sachet 1 kg : le kg

1,25

1,56

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

1,59

1,59

1,62

1,68

01/11

02/11

1,25

1,56

1,70

1,70

1,85

1,90

03/11

1,30

1,65

1,80

1,85

1,95

2,00

04/11

1,79

1,85

1,85

1,85

1,96

2,02

Moyenne

1,40

1,65

1,73

1,75

1,84

1,90

Les cours senvolent


La rcolte dendives issues de racines
de la rcolte 2015 devient largement
minoritaire. Les nouvelles racines sont
pour linstant trs dcevantes au forage.
Les carts de triage sont importants
lorsque les endives sont forces aux tempratures habituelles, les rendements sont minors lorsque la
temprature de forage est volontairement diminue. Dans ces
conditions, loffre est nettement infrieure celle habituellement
observe mme poque. La demande nest satisfaite chez aucun
des expditeurs. Les cours senvolent en fin de semaine.

S. LEITENBERGER

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de


lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
par un simple coup de tlphone sur audiotel au
08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

VI

11 NOVEMBRE 2016

COURS & MARCHS


Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR


JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

4,43 (=)

U+

Bl. Aqu.
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

GENISSES

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

3,81 (=)

4,16 (=)

U=

3,77 (=)

4,10 (+0,05)

U-

3,72 (=)

R+
R=

GROS BOVINS VIFS

du 31 octobre au 6 novembre
VACHES
Mixte

Lait

ARRAS 3 novembre
Bufs E 4,95 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,35 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,90 (=) ; R 3,50 (=) - Vaches
E 5,35 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,40 (=) ; Jeunes bovins U 3,69 (=)
SANCOINS 2 novembre
Gnisses U 3,90 (=) ; R 3,70 (+0,02) - Vaches R 3,40 (=)

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

4,72

3,95 (+0,01)

4,37 (=)

3,99 (+0,04) 4,70 (-0,02)

3,86 (=)

3,69 (+0,02)

3,80 (+0,07)

3,97 (=)

3,84 (+0,03)

3,80 (+0,01)

3,58 (=)

3,56 (=)

3,80 (=)

3,71 (+0,01)

3,71 (+0,01)

R-

3,44 (+0,01)

3,55 (-0,04)

O+

O=

2,80 (+0,02)

3,06 (+0,02)

3,00 (-0,01)

O-

2,80 (+0,03)

2,71 (=)

2,60 (+0,02)

P+

2,79 (+0,04)

2,70 (=)

2,58 (=)

P=

2,69 (=)

2,54 (+0,01)

P-

2,34

FORGES 3 novembre
Bufs U 3,83 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,00 (=) Vaches U
3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,68 (=) ; R 3,52 (=)
LE CATEAU 8 novembre
Vaches U 3,60 (+0,05) ; R 3,45 (+0,05) - Gnisses U 3,65 (+0,05) ; R 3,35 (+0,05) - Bufs
R 3,15 (+0,05)
CHOLET 7 novembre
Bufs U 3,90 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,15 (=)
- Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,67 (+0,02) ; R 3,48 (+0,02)
Blondes dAquitaine :
Gnisses plus de 350 kg = U 4,15-5,13-4,70 (=) ; R 3,50-4,10-3,73 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,80-5,07-4,85 (=) ;
U 4,15-4,75-4,50 (=) ; R 3,50-4,10-3,70 (=)
Jeunes bovins = E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,81-4,05-3,90 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 31 octobre au 6 novembre

HEBDOMADAIRE

E3
3,10
2,91
2,76
2,69

2,85

U3
2,85
2,69
2,52
2,54
2,52
2,38
2,30
2,23
2,18
2,38
2,23
2,61
2,57
2,55
2,42
2,30

R3
2,50
2,40
2,15
2,20

2,35

2,30
2,27
2,25
2,17
2,05

O3

Crois race viande

suprieur
415

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur


255
365
305
360

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieur
180
105

50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


145
60
40

90
60
20

25

Crois race laitire

suprieur
260

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur

> 60 kg
162

295
90

173
57

< 50 kg
42

65
20

272

> 70 kg
315
315

315

< 60 kg 60-70 kg
205
255
205
255

205
255

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg


205
315
255

< 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

50-60 kg suprieur
105
150

157

> 60 kg
69

91

< 50 kg 50-60 kg
20
24

PORCELETS
du 31 octobre au 4 novembre

Les quantits sont exprimes en ttes.


Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

7,44 6,71 5,72 3,98

8,88 8,11 6,52 5,47

4,36

Cotation nationale

8,88 8,01 6,60 5,61 4,18

ROSE

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

NC

NC

NC

7,22 6,31 5,47 4,33


-

7,51 6,34 5,51

4,58

8,60 7,41 6,32 5,48 4,41

ROUGE
O

5,27 4,65 3,77 2,85


-

6,04 5,31 4,93

5,80 4,92 4,27 3,28

P
-

3,35

4,16

4,38 3,63

4,70 4,16 4,02 3,45

MARCH AU CADRAN
8 novembre

50 60 kg 70-90-80 ;
40 45 kg 40-50-45 ;
50 60 kg 20-40-30 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

9 novembre

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 160-220-200 ;
45 50 kg 100-150-120 ;

Amens 132 Haut Lieu.


45 50 kg 50-60-55 ;
< 40 kg 10-40-30.
45 50 kg 10-20-15 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................170-370
Gros veaux indemnes IBR ..............................70-100
Trs bons veaux non indemnes ......................70-100

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE


Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................60-80
Moyens ................................................................20-40
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER


du 28 octobre au 3 novembre

/Kg/Carcasse

NC

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages


sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Classe E

Classe S

1,43
1,45
1,43

1,51
1,54
1,52

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE


Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

du 24 au 29 octobre

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,


les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

PORCS

Charolais
Limousin
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs

< 40 kg

Nord

Femelles Standard

> 70 kg
365
365

365

443
105

ROSE CLAIR

Sud

LAITIER
Mles Standard

suprieur
415
415

415

suprieur

60-70 kg suprieur
305
360
305
360

305
360

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE


Mles Standard
50 60 kg 340-380-350 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120.

Femelles

< 60 kg
255
255

255

du 31 octobre au 6 novembre (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

Effectif total : 26
Tendances - observations : vente difficile.

Moyennes nationales constates sur le Foirail


Mle type viande : 148 (-4) ; Femelle type viande : 65 (-28)
Mle type lait 40-45 kg : 20 (-1) ; 45-50 kg : 57 (-1) ; 50-60 kg : 90 (-4)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg :

Crois mixte
Lait

2 novembre
R-;
R 2,53-2,61;
R 2,34-2,47 ;
R-;
R -.

U 2,57-2,64
UU 2,48-2,51
U 2,43-2,51
U 2,43-2,51

FRANCEAGRIMER

LE CATEAU EN CAMBRESIS

du 31 octobre au 6 novembre

Mles

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

Prix moyen national constat sur le Foirail

/Tte

EEEEE-

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 557,3 (+5,4)


BLANC

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES


MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES
M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 7 novembre
Bufs R 3,20 (=) - Gnisses U 4,05 (=) ; R 3,65 (+0,04) - Vaches U 3,73 (=) ; R 3,38 (=) ; O 2,92
(=) - Jeunes bovins U 3,65 (=)

Les prix sont en euro/kg,


les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non


labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

1,94

2,47

1,98

-0,07

Jambon : Sans mouille, sans crosse,


poids 10kg environ

2,54

2,77

2,56

-0,10

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

3 novembre

Prsents : 28 116
Base 56 TMP : ................................1,303 (-)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,320
Vendus au classement de 1,292 1,303 ,
prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,250
Coches 343 vendues.
Moyenne dpart levage ......1,074 (-0,027)
Fourchette dpart levage ....1,066 1,078
Moyenne transportes ..........1,068 (-0,028)
Fourchette transportes ........1,065 1,071

Le 7 novembre

Prsents : 6 724

Longe : sans palette, sans travers, avec


pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

2,87

3,16

3,15

-0,08

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,


sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

2,19

3,10

2,25

+0,08

base 56 TMP :....................1,299 (-0,001)


base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,319
Vendus au classement de 1,294 1,302
prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,254

VII

11 NOVEMBRE 2016

COURS & MARCHS


Productions animales

OVINS
MOYENNE

Beurre : des prix fermes


des niveaux levs

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD

du 31 octobre au 6 novembre

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,48
2,21

Couvert
2,54
-

U
R
O

Cir
6,67
6,40
-

Couvert
6,66
6,48
-

Couvert
2,46
2,49
-

+ 30 kg

Parthenay

2 novembre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

0,75
0,55
-

=
=
-

Variation

3,20
2,70
-

=
=
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

RUNGIS
7 novembre
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

a tendance reste ferme sur le


Llheure
march franais du beurre. Si
nest plus de nouvelles
envoles tarifaires, les prix restent
leur niveau lev atteint au dbut
de lautomne, en raison dune offre
somme toute restreinte pour une
demande qui se tient. Fin octobre,
la cotation sport Atla a t maintenue pour la quatrime fois
conscutive 4 300 euros la tonne.
Un niveau peu prs quivalent

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................8,08


Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,76
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,48
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,59
6,41
-

19
22 kg

1,10
0,75
-

=
=
-

Variation

3,05
2,70
-

=
=
-

VOLAILLES
MARCH

DE

Analyses des marchs

DEINZE

ce qui se pratique sur le march,


certains oprateurs se jugeant un
peu en de, dautres un peu audessus. Les prix restent galement
soutenus chez nos voisins europens. Selon la Commission, le
prix moyen du beurre communautaire sest install 4 030 euros
la tonne en semaine 42, soit un
niveau similaire celui du dbut
de mois.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

9 novembre
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 80


Poules brunes
5/7
Poules blanches
0 / -2
Reproductrices
23 / 25

+1
=
=
+2

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

2 novembre

U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,70
-

=
-

Variation

3,00
2,75
-

=
-0,05
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,15
-

=
-

Variation

3,05
2,80
-

+0,05
=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

8 novembre

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,20
3,50
1,85
2,10

2,50
4,20
2,10
2,30

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS


ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
du 31 octobre au 6 novembre

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

3,05 (=)
2,87 (=)

2,70 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,70 (=)

2,40 (=)
2,15 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

CIDIL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation


et des perspectives de march (au 7 novembre)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,


lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis INFORMATION : Les leveurs refusent de cautionner les


baisses de prix des bovins finis qui ne refltent ainsi plus la situation du
march et lquilibre offre/demande. En consquence les reprsentants
de la FNB ne participeront plus aux Commissions des cotations. La FNB
suspend galement la publication hebdomadaire de son commentaire
concernant la situation du march des bovins Entre Abattoir.

La grande majorit des informations contenues


dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres March un peu plus actif et prix plus fermes sur les
bons animaux. Cours reconduits pour les autres.

Analyses des marchs des productions animales

Poulet : labattage en retrait


cette anne
tant en retrait. Limport progresse et le grand export est la
peine. Mais lautomne devrait
tre moins tendu.
Selon le Comit Interprofessionnel du Poulet de Chair
(CIPC), les mises en place de
poussins ont encore baiss de
4,7 % en aot par rapport
2015, poursuivant la tendance.
En cumul sur les huit premiers
mois de lanne, la rgression
des mises en place savre significative (- 4,2 %). Cette baisse se
stabilise toutefois en septembre.
Lactivit des abattoirs reste en
recul au mois daot, un recul
qui saccentue mme en cumul
sur les huit mois (-2,1 %). Dans
le mme temps, mme si les
stocks ont continu baisser cet
t, ils restent des niveaux levs et en hausse de 16,4 % sur les
sept premiers mois de lanne.
Cela explique la prudence des
industriels dans les mises en
place mais signe probablement
des difficults rcurrentes de
commercialisation.
Le CIPC donne une bonne nou-

velle dans son dernier bulletin :


les exportations vers lUnion
europenne (UE) continuent de
progresser sur un an (+ 4,5 %),
en particulier vers lEspagne et
le Royaume-Uni, qui nous achtent des prparations de
volailles, comme vers lAllemagne qui consomme des
cuisses. Mais, les volumes concerns sont restreints (12 000 t en
aot) et bien loin de compenser
la baisse du grand export. Au
total, selon Agreste qui agrge
toutes les destinations, les expditions franaises de viandes et
prparations de poulet auraient
chut en cumul de janvier
juillet, de 9,2 %. Le dbut de lanne a t particulirement dur,
tant sous leffet de certaines fermetures de frontires en raison
de linfluenza aviaire que, surtout, de lagressivit de nos
concurrents favoriss par le yoyo des changes.

Limportation progresse
toujours
A linverse, les importations
repartent la hausse en aot
33 441 tonnes (+10 % par rapport 2015). La Belgique et les

Pays-Bas nous vendent eux


deux plus de 15 000 t. Il nexiste
pas de donnes sur la part des
volailles leves en France et
abattues en Belgique faute
dabattoirs rgionaux, et qui
reviendraient ensuite dans
lHexagone. Mais les fabrications daliments pour poulet
progressent, sur le seul mois
daot, de 18,8 % dans la rgion
Grand Nord selon le Snia et
Coop de France Nutrition Animale. Ce qui conforte le sentiment que les mises en place
dans les levages de la rgion
sont ddis la saturation des
outils dabattage outre-Quivrain. Cette viande nentre toutefois pas dans la valorisation
Volaille Franaise.
Du ct de la consommation,
les signaux sont galement
points sur la morosit. Selon
le panel Kantar, les achats des
mnages sont en retrait de 6 %
sur la priode 10 par rapport
la mme priode de 2015 et de
1,4 % sur 52 semaines. En septembre, les GMS ont ainsi
vendu moins de poulets PAC
(-8,6 %) et de dcoupes (-4 %),
les cuisses souffrant particu-

lirement (-8,8 %). Les labors


progressent toujours sur la
priode, que ce soient les poulets cuits rtis et fums (+23 %),
les dcoupes aromatises (+5 %)
ou les autres labors (+18 %).
Les dernires donnes agrges
montrent que la consommation
globale de poulet a progress au
premier semestre, sous leffet de
la RHF. Il manque toutefois toujours un outil statistique chiffrant les volumes selon les

P. FORGET

des mises en place


Lsuitdea enbaisse
poulets de chair se pourfin dt, les abattages

dbouchs (GMS, RHF, industrie). Les interprofessions


volailles y travaillent tout en
menant un plan daction pour
la reconqute du march national. Aprs une phase dtude du
march de la RHF sur
2015/2016, des propositions
concrtes devraient tre prsentes au conseil dadministration du CIPC et du CIDEF
(dinde) le 24 novembre.
YB

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