EJEMPLO ILUSTRATIVO (CADA EMPRESA DEB

empresa ABC
La cadena de valor esta conformada por dos tipos de proceso:
1. De Negocio o claves
2. De Soporte

Los Procesos de Negocio arupan a las actividades directamente relacionadas c

Los Procesos de Soporte son las actividades de apoyo y gestin que cubren a

Mercadeo
Actividades para entender necesidades del mercado y promosionar las ventas

Compras & Abastecimiento

Actividades para comprar, recibir, almacenar y distribuir materias primas para

Produccin
Actividades para transformar las materias primas en porductos finales para la
Logstica y Distribucin
Actividades para distribucin de porductos a los puntos de venta
Ventas
Actividades para venta de los productos a los clientes

Crditos y Cobros
Acividades para la administracin de crditos otorgados a los clientes y la recu

Servicio al clientes
Actividades para soportar las necesidades de los clientes y fortalecer la relaci

SOPORTE
Administracin
Actividades que permiten soportar a las diferentes unidades de negocio con lo
Finanzas

Actividades para registrar contablemente las transacciones de la compaia y a

Auditora y control
Actividades orientadas a verificar el cumplimiento de polticas, normas y porce

Tecnologa y medios
Actividades para identificar e implantar herramientas tecnolgicas que doport

Desarrollo Organizacional
Actividades para seleccionar, contratar, desarrollar y administrar los recursos h

Asesora Legal
Orientadas al asesoramiento y cumplimiento de las normativas legales que de

Medio Ambiente
Actividades Orientadas al cumplimiento de polticas y normas de porteccin d

ATIVO (CADA EMPRESA DEBE TENER SUS PROPIAS CARACTERISTICAS)

os de proceso:

es directamente relacionadas con la porduccion y comercializacin de bienes y servicios

apoyo y gestin que cubren a todos los procesos de negocio

cado y promosionar las ventas

istribuir materias primas para fabricacin de productos

s en porductos finales para la venta

puntos de venta

orgados a los clientes y la recuperacin de los valores por concepto de ventas

s clientes y fortalecer la relacin comercial con Pronaca

es unidades de negocio con los insumos e infraestructura requeridos para su operacin

nsacciones de la compaia y administrar sus recursos financieros

to de polticas, normas y porcedimientos de ejecucin adoptadas por la empresa

entas tecnolgicas que doporten la operacin de la empresa

lar y administrar los recursos humanos de la empresa

las normativas legales que debe cumplir la empresa

cas y normas de porteccin del medio ambiente

enes y servicios

ra su operacin

PROCESOS GOBERN
Direccionamiento Estr
Junta General; Directo

Gestin de
Aseguramien
to de la
Calidad

Junta G

Gestin de Operac

Gestin
G.
de
G.
G.
Desarroll
Mercad
Planificaci Desarroll
o
eo
n
o
Industria
Operativa Agrcola
l

DE ASES
Gestin de Finanza

G. Contralora

Gestin de Responsab
Gestin de Ases

Gestin de Relacione
Gestin C

PROCESOS GOBERNA
Direccionamiento Estratgico; Reg
Junta General; Directorio; Presidencia Ejecutiv

PROCESOS AGREGADORES

stin de Operaciones
G. Produccin
G.
G.
G.
G.
Compra
Pecuari G. VA Conserv Logstica
s
a
as

PROCESOS H

DE ASESORA
stin de Finanzas y Planeacin

G. Tesorera

G. Tecnologa
G. Planeacin
e Informacin

n de Responsabilidad Corporativa
Gestin de Asesora Jurdica

n de Relaciones Institucionales
Gestin Costa

SOS GOBERNANTES
Estratgico; Regulacin y Control
idencia Ejecutiva y Vicepresidencia Ejecutiva

AGREGADORES DE VALOR
Gestin de Consumo Ecuador & Colombia
G.
G.
Comercial Categora
NN
sNegocio G. de I+D
(Negocio
Food
nutricin) Service

PROCESOS HABILITANTES

DE APOYO
Gestin de Desarrollo Orga
G.
G.
G.
Capacitaci Estructuras
Desarrollo
n
y
Humano Entrenami Compensac
ento
iones

Ejecutiva

dor & Colombia

Gestin de Negocios
Internacionales

G. Servicio
G.
al
G. Desarrollo
Producci
Consumido Mercados
n
r

DE APOYO
de Desarrollo Organizacional
G.
G.
G.
Operacion
Operacione Operaciones
es
s Sierra
Costa
Colombia

Gestin
de
Negocios
Negocio
onales
Mard
s
ex
NSA&A
(Cam
G.
Nutrici
aron)
Comercial
ny
salud
animal)

G.
Comunicaci
n Interna

Gestin de
Gestin
Aseguramiento
de
de la Calidad Mercadeo

Direccio

Junta General

PR
Gestin de Operaciones
G. Desarrollo
Industrial

G. Planificacin
Operativa

G. Desarrollo
Agrcola

G. Producc

G. Compras
G. Pecuaria

DE ASESORA
Gestin de Finanzas y Plane
G. Contralora

G. Tesorera

Gestin de Responsabilidad Cor

Gestin de Asesora Jurd
Gestin de Relaciones Instituc

PROCESOS GOBERNANTES

Direccionamiento Estratgico; Regulacin

ta General; Directorio; Presidencia Ejecutiva y Vicepresid

PROCESOS AGREGADORES DE VAL

aciones

Gestin de Consumo Ecu

G. Produccin
G. VA

G. Logstica

G. Conservas

G. Comercial NN
(Negocio nutricin)

PROCESOS HABILITANTE

ORA
as y Planeacin
G. Tecnologa e Informacin

bilidad Corporativa
sora Jurdica
es Institucionales

Gest
G. Planeacin

G. Desarrollo Humano

BERNANTES

co; Regulacin y Control

jecutiva y Vicepresidencia Ejecutiva

DORES DE VALOR

n de Consumo Ecuador & Colombia

G.
CategorasNegocio
Food Service

G. de I+D

G. Servicio al
Consumidor

S HABILITANTES
DE APOYO
Gestin de Desarrollo Organizacional
G. Capacitacin
Entrenamiento

G. Estructuras y
Compensaciones

G. Operaciones Sierra

Gestin de Negocios
Internacionales
G. Desarrollo Mercados

G. Produccin

G. Comercial

G. Operaciones
Colombia

G. Comunicacin
Interna

POYO
llo Organizacional
G. Operaciones Costa

Gestin de
Negocios NSA&A
(Nutricin y Salud
Animal)

Mardex
(Camaron)

PROCESOS GOBERNANTES

DIRECIONAMIENTO ESTRATGICO
Fortalezas
Lder en el mercado de la industria
alimenticia
Gobierno Corporativo y responsabilidad
social implenetado
Presencia en el mercado inernacional
como Brasil, Colombia, Espaa y Estados
Unidos.
Gran experiencia en el mercado que
permite gil toma de decisiones
PROCESOS AGREGADORES DE VALOR

COMPRAS
Fortalezas
Diversificacin de Proveedores (7000)
entre los principles de materias primas,
suministros, repuestos, maquinarias.
Poder de Negociacin con sus
proveedores con la filosofia Ganar-Ganar

PRODUCCIN
Fortalezas
Programas de extensin agrcola e
integracin con pequeos y medianos
agricutores.

Entrega de semillas certificadas, insumos

de calidad,por parte del INIAP,
MONSANTO, con agricultores
Tecnificacin y automatizacin, de
plantas de porduccin

LOGSTICA
Fortalezas
Amplia cadena de distribucin general
Adecuada insfraestructura, transporte y
mecanizacin en la operacion de carga y
descarga entre los almacenes y centros
de produccin

MARKETING Y VENTAS
Fortalezas
Consistentes planes de fidelizacin
destinados a tiendas, supermercado,
micromercados
Buen manejo de Merchandising
Presencia de investigacin de mercados
en Espaa y Costa Rica
Fuerza comercial slida y estructurada
Amplio portafolio de productos y lineas
de negocio
Cuenta con varias subsidiarias a nivel
inernacional
Crecimiento de ventas 10% annual

CRDITOS

Fortalezas
Programa de crditos a sus distribuidores
y fideicomiso agrcola para compra de
insumos
Concentracin de los crditos moderada
se encuentran en terceros

SERVICIO AL CLIENTE
Fortalezas
Call center(propio), para reclamos,
sugerencias, pedidos, informacin
Pagina web estructurada, brindando
informacin de la empresa y atencin de
requerimientos

PROCESOS HABILITANTES

GESTIN DE FINANZAS Y PLANEACIN

Fortalezas
Importante invesiones en CAPEX en la
empresa, a traves de flujos de caja
operativos positivos
Actua como tesorera central de la
empresas en las que invierte las que
soporta en liquidez en caso de necesidad
Capitalizacin annual a travs de los
resultados generados.

GESTIN DE RESPONSABILIDAD CORPORATIV

Fortalezas

Fomento y capacitacin a agricultores

con el Programa de huertos familiares y
manejo ambiental
Facilitan la implementacin de una
cultura en seguridad y salud ocupacional
PRONACA colabora con ayuda
alimentaria a organizaciones y con la
Fundacin San Luis mas de 700 nios,
nias y jvenes son beneficiados

GESTIN DE TECNOLOGA
Fortalezas
ERP, Sistema de Planificacin de
recursos empresariales, que permite
manejar globalmente las operaciones de
la organizacin, a traves de los modulos
de manofactura, distribucin y finanzas

GESTIN DE DESARROLLO ORGANIZACIONA

Fortalezas
Formacin de escuelas internas para
facilitadores, creando un proceso de
educacin contnua empresarial,
desarrollo de competencias con
conocimientos y prcticas avanzadas
Plan de carrera para los colaboradores

MIENTO ESTRATGICO
Debilidades
Lenta capacidad de reaccin a las
tendencia de mercado, por su
estructura organizacional.
Deficiente comunicacin estratgica a
niveles operativos
x

COMPRAS
Debilidades
Altos costos de inventario en
productos con baja rotacin
Problemas de desaduanizacin de
productos

RODUCCIN
Debilidades
El margen de mermas en porduccin
supera el 2%

Manejo insuficiente de los desechos en

las plantas de porduccin

x
x

LOGSTICA
Debilidades
Retrasos en despachos de mercadera

Limitada cadena de distribucin en

cobertura

ETING Y VENTAS
Debilidades
Limitacin en Entrega de material POP
a tiendas de zonas marginadas
Falta de capacitacin en en el manejo,
percheo a tiendas de zonas
marginales

Control y Seguimiento a la fuerza de

Ventas en zonas marginales

CRDITOS

Debilidades
Cartera incobrable, de los distribuidres
que han salido del negocio, aprox
$3millones

ICIO AL CLIENTE
Debilidades
Devolucin de productos con
deficiencia en zonas marginales

INANZAS Y PLANEACIN
Debilidades
Pocas polticas para limitar el
endeudamiento.

ONSABILIDAD CORPORATIVA
Debilidades

Problemas con comunidades aledaas

a las plantas de produccin por
menejo de desechos

N DE TECNOLOGA
Debilidades

No tienen una cartera de proyectos de

TI n el corto plazo

ARROLLO ORGANIZACIONAL
Debilidades
En el rea de operaciones, las
remuneraciones para los empleados
no son atractivos

POLTICO
Hechos
HACCP. Implementacin internacional de
estrategia de prevencin para garantizar la
inocuidad de los alimentos para consumo
humano. Exigencia cumplimiento de Buenas
Prcticas de Manufactura.
Legislacin sobre polticas de seguridad y
soberana alimentaria benefician a PYMES e
iniciativas socialsolidaria
Estabilidad poltica de poder ejecutivo,
concentracin de poderes. Optimizacion de
gobierno electrnico .
Alta iniciativa del poder ejecutivo en propuestas
de leyes y reformas, en especial en sector
tributario. Leyes para personas discapacitadas.

O: Consistencia en acciones polticas a nivel internacional p

en marco alimentario.

A: Legislacin de soberana alimentaria favoritista a PYMES

enconoma popular y solidariaA: Legislacin de soberana a
favoritista a PYMES e iniciativas de enconoma popular y so

ECONMICO
Hechos
Actividad en crecimiento constante entre 1.2%
y 1.5% anual
PIB Nacional 1.8% el 50% pecuario y 20%
agropecuario
Incremento de poder adquisitivo.

Crisis econmica UE y USA.

Globalizacin de la economa.
Inversin extranjera reducida.
Inversin privada nacional en crecimiento
incubacin, reproduccin, alimentos
balanceados, abastecedoras de insumos.
Inversin pblica significativa.
Economa de escala del sector.

Exceso de liquidez y sobreendeudamiento.

O: Consumo de productos alimenticios incuos en constant
A: Inversin privada en sector, PYMES, iniciativas de econo
solidaria, incluyendo en actividades relacionadas.

SOCIAL
Hechos
Inclusin social: personas con discapacidad
activos en fuerza laboral
Ecuador un pas an en camino hacia el
consumo de alimentos incuos
IESS y Ministerio de Relaciones Laborales, alto
nivel de exigencia en cumplimiento obligaciones
laboralesy de seguridad y soberana alimentaria

Sector poblacional rural beneficiado por

actividad agroindustrial
O: Fortalecimiento de las polticas de consumo de alimento
A: Nuevas decisiones y polticas gubernamentales en este
la reforma agrcola

TECNOLGICO
Hechos

Investigacin y desarrollo: mejoramiento

gentico
Nuevas tecnologas
Optimizacin de recursos humanos con apoyo
de recursos tecnolgicos

Tendencia tecnificacin constante e

implementacin de herramientas tecnolgicas,
interconexin, administracin procesos, etc.
O: Oferta tecnolgica en investigacin cientfica ofrece inn
animales en beneficio de los consumidores

A: Alto costo de tecnologa para el manejo de plantas de re

AMBIENTAL
Hechos
Concientizacin y estmulo para desarrollo de
productos amigables con la naturaleza.
Alto nivel de exigencia legal provoca mayor
concientizacin sobre el cuidado y conservacin
de la naturaleza.

Empresas lderes del sector cumplen con leyes y

ordenanzas medioambientales
O: Alta
Beneficios
tributariospor
y acceso
a certificaciones
por elacl
A:
responsabilidad
acciones
u omisiones frente
conservacin
naturaleza
. del medio ambiente.

LEGAL
Hechos

Ecuador: derechos de la naturaleza en

Constitucin.

Exigencias de cumplimiento ambiental, laboral,

de buenas prcticas de manufactura.
Incentivos tributarios Cdigo Orgnico de la
Produccin, Comercio e Inversiones.
Alta reforma legislativa y expedicin de nuevas
leyes.

Restructuracin de la Corte Nacional de Justicia,

Cortes y Juzgados.
O: Incentivos tributarios Cdigo Orgnico de la Produccin
Inversiones.

A: Expedicin de leyes y reformas legislativas, Ley de Recu

radicalizacin de la revolucin agraria.

OLTICO
Conclusiones

Exigencias polticas a nivel nacional e

internacional

Continuidad de gobierno nacional,

inclusin social y productiva personas
especiales.
Modernizacin del sistema pblico
a nivel internacional permite proyeccin

ria favoritista a PYMES e iniciativas de

slacin de soberana alimentaria
nconoma popular y solidaria

NMICO
Conclusiones
Incremento de consumo, crecimiento
por la demanda en el sector
Incremento incidencia en el PIB desde
sector

Inversin privada en sector constante y

Inversin privada en sector constante y

en crecimiento

Sobreendeudamiento Estado
ecuatoriano
s incuos en constante crecimiento.
S, iniciativas de economa popular y
elacionadas.

OCIAL
Conclusiones
Incremento de conciencia social en la
ciudadana
Leve crecimiento de consumo de
alimentos inccuos
Mayor cumplimiento de obligaciones
de seguridad social y derechos de los
trabajadores

Generacin de empleo en el sector

beneficia rea rural
consumo de alimentos incuos.
ernamentales en este perodo con base en

NOLGICO
Conclusiones

I & D incentiva crecimiento sector

Optimizacin de recursos

n cientfica ofrece innovacin gentica de

dores

anejo de plantas de reproduccin animal

BIENTAL
Conclusiones
Marco constitucional garantista de
derechos de la naturaleza. La
naturaleza es sujeto de derechos.
Exigencia de estudios de impacto
ambiental, auditoras, plizas de
seguros.
Sector formal en cumplimiento, en
PYMES e iniciativas individuales o
familiares altp desconocimiento e
incumplimiento.

ertificaciones
por elacuidado
y al de la
u omisiones frente
la proteccin

EGAL
Conclusiones

Cualquier persona natural o juridica

puede actuar contra el Estado o
tercera persona por derechos de la
naturaleza
Legislacin ambiental extensa,
complementaria administracin central
y GAD's de obligatorio cumplimiento
Concentracin de poderes produce
inseguridad jurdica y expectativa
Incertiduembre sobre expedicin de
nuevas leyes y reformas legislativas

nico de la Produccin, Comercio e

gislativas, Ley de Recursos Hdricos,

a.

COMPETENCIA
Hechos
Pronaca por ser una empresa
de consumo masivo,
tiene una gama de competidores directos, como Pollos
Oro, Pollos Favorito, Avitalsa, en la industria agricola
tenemos Ecuaqumica, El granjero, En pordusctos
alimenticios de animales, Dow chog, Agromel, Premex,
criadores
informales.
Crecimiento
de criadores informales
Grandes Competidores en el Mercado Internacional
Kraft Foods con sede en Estados Unidos y Laser Foods
en Espaa.

O: Amplir cobertura en el mercado internacional

O: Poca experiencia de sus competidores sobre produccin, cadena
A:Pofasa puede aliarse estratgicamente con otros canales de distri
A:Grandes cadenas internacionales puedan tener presencia en nuest

PROVEEDORES
Hechos
Pronaca cuenta a nivel nacional con 105 granjas, 1000
integrados de maiz, 200 integrados de arroz, 100
integrados de palmito, 20 integrados de alcachofas.
Pronaca fue sealadapor IPSA (Investigadora Nacional
de mercados) como uno de los mejores porveedores
del ao para las tiendas
Plan integral de capacitacion a sus proveedores,
criadores de animales, productores de maiz,
alcachofas, palmito, agricultores en general
Alta dependencia de materia prima que es sensible a
factores climatolgicos, nivel de produccin, precios, y
nivel de aranceles locales e internacionales.

O: Interes de nuevos porveedores en pertenercer a la cadena de sum

A: En la terminacin de relaciones comerciales con proveedores por
pueden vender a la competencia
A: Variabilidad de costos por cambios de clima (Calentamiento Globa

CLIENTES
Hechos
Plan de fidelidad para posicionamiento de marca con
sus distribuidores y clientes finales

En el Mercado Nacional exite aprox. 112000 entre

tiendas, autoservicios, restaurantes, asaderos
Pronaca abarca 67200 puntos de ventas
Pronaca abarca el 60% del mercado nacional
O: Existe un 40% del mercado nacional por cubrir
O: Clientes potenciales en mercados internacional
A: Propagacin
(Gripe
Aviar)
Deterioro en de
unovirus
de los
canales
de distribucin, como puede ser (
distribuidores)

NUEVOS ENTRANTES

Hechos en Santo Domingo y

Pequea empresa en crecimiento
el Carmen denominada Fresh Chiken (Ex
Colaboradores
de la Empresa)
Asociacion de avicultores
Afava, esta en proyecto, (ex
integrados de Pronaca)
O: El involucrarse y controlar los canales de distribucion a traves de
A: Crecimiento de gremios o asociaciones en el mercado nacional

SUSTITUTOS

Hechos
En el sector de crnicos, tenemos carne, carne soya,
productos del mar.

O: Pronaca cuenta con totas las lneas de negocio excepto carne de r

A: Crecimiento de la demanda de carne de res.

PETENCIA
Conclusiones
Pronaca tiene el 60% del mercado nacional en
el ultimo ao

Ingresar al mercado internacional a traves de

especializacin con valor agregado.

cional
sobre produccin, cadena de frio y distribucin.
con otros canales de distribucin
n tener presencia en nuestro pais.

VEEDORES
Conclusiones
Como estrategia por tener un alto nivel de
negociacion integra proveedores exclusivos

Reconocimiento nacional por aplicacin de

buenas prcticas y gestin con sus
proveedores

Altos costos en Importacin de semillas,

pavos, insumos agrcolas

enercer a la cadena de suministro de Pronaca

ales con proveedores por incumplimiento, estos

lima (Calentamiento Global)

LIENTES
Conclusiones

Posee Varios Canales de distribucin para

llegar a su cliente final

r cubrir
nacional
ribucin, como puede ser (Disminucin de

S ENTRANTES
Conclusiones
Gremios o asociaciones pueden generar su
propia distribucin

de distribucion a traves de la exclusividad

en el mercado nacional

STITUTOS

Conclusiones
Por ser un producto de consumo masivo,
existe muchas opciones de productos
sustitutos

negocio excepto carne de res.

res.