PESTO DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS

Ingrediente
Pimiento rojo
Ajo
Almendra
Aceite de oliva
Pimentn ahumado
Cilantro
Sal
Pimienta

Cantidad
3 u.
6 gr
20 gr
10 ml
9.2 gr
9.2 gr
9.2 gr
4.6 gr

Corte
-

Preparacin
1. Precalentar el horno al mximo.
2. Lavar, secar los pimientos y disponerlos sobre una bandeja de horno previamente forrada
con papel vegetal.
3. Hornear en la parte alta del horno e ir dndoles la vuelta para que se ponga la piel negra
por todos sus lados.
4. Una vez horneados dejar los pimientos enfriar en un recipiente cerrado, o una bolsa de
plstico. Esto nos facilitar mucho el trabajo a la hora de pelarlos.
5. Mientras tanto aplastar el ajo y tostar los frutos secos ligeramente en una sartn sin
aceite. Mucho cuidado con no quemarlos, bastan unos segundos.
6. En una cazuelita calentar el aceite con el ajo chafado y el pimentn durante un minuto
ms o menos.
7. Una vez los pimientos estn fros, pelarlos, retirar todas sus semillas y escurrirlos de todo
su jugo.
8. Introducir los pimientos junto con todos los dems ingredientes en el bol de un robot y
triturar hasta obtener una salsa espesa.

APIO
El apio es una hortaliza muy saludable con grandes propiedades nutricionales y
medicinales. No puede faltar a la hora de preparar caldos y platos tan completos,
nutritivos y tradicionales como los potajes o pucheros. Hipcrates ya lo utilizaba por
sus propiedades medicinales y los romanos y griegos lo utilizaban tanto por sus
usos culinarios como curativos. Desde luego, es una verdura importante a incluir de
forma habitual, en especial si ests haciendo dieta para adelgazar y quieres perder
peso de forma saludable.
El apio se puede consumir cocinado y tambin crudo en ensaladas y para
acompaar hummus y otros dips.
Propiedades nutricionales del apio
El apio contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C y E, minerales como el potasio,
sodio, calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fsforo, cobre y silicio, aceite esencial y
fibra.
El apio es una verdura con accin antioxidante, cardioprotector, antibacteriana,
diuretica, antiinflamatorio, expectorante, depurativa, sedante, digestiva,
inmunoestimulante, analgsico.
Beneficios para la salud del consumo del apio
Es uno de los diureticos ms potentes.
Aumenta nuestras defensas naturales
Debido a su accion expectorante, es muy til para eliminar mucosidad
Est indicado en dolencias con inflamacion
Produce una inhibicin en el desarrollo de clulas cancergenas
Ayuda a depurar el organismo
Estimula la eliminacin de lquidos acumulados en el organismo
Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular
El apio ayuda a reducir la tensin arterial
Mejora el peristaltismo intestinal

Favorece la reduccion de los niveles de glucemia en sangre

Est recomendado en dolencias articulares y reumatismo
La fibra del apio ayuda a reducir el colesterol en sangre
Es un excelente remineralizante
Mejora los casos de gota, acido rico alto o hiperuricemia
Puede aliviar los dolores articulares
El apio combate los daos de los radicales libres
Nos ayuda a prevenir el estreimiento
Puede contribuir a eliminar los clculos renales y biliares
Acelera la cicatrizacin de heridas
Es de ayuda en casos de fatiga crnica o de astenia y cansancio
Cules son los beneficios de la pia?

Adems de ser una fruta diurtica y desintoxicante, la pia se caracteriza por

sus contenidos de vitaminas C, B1, B6, cido flico y minerales como el
sodio, potasio, calcio, magnesio, manganeso y hierro. Gran parte de la
composicin de la pia es agua y tambin tiene una cantidad importante de fibra.
Esto, sumado a que es muy baja en caloras, hace que sea una fruta ideal para la
dieta.
La mayor parte de los beneficios de la pia se debe a la presencia de una enzima
llamada bromelina. Esta enzima mejora la digestin y tiene la capacidad de
destruir los parsitos intestinales.
Por qu es tan buena la bromelina?
La bromelina de la pia tiene propiedades antiinflamatorias, antitrombticas,
antiedematosas y fibrinolticas. De hecho, la accin antiinflamatoria de la pia

podra ser til en el tratamiento de las enfermedades que conllevan inflamacin

como sinusitis aguda, dolor de garganta, artritis o gota.
Esta enzima presente en la pia tambin acta como un anticoagulante
natural, adems de provocar cambios beneficiosos en los glbulos blancos de la
sangre.
En recientes investigaciones se determin que
los antioxidantes de la pia podran ser anticancergenos.

la

bromelina

Beneficios antioxidantes
La pia es una fuente rica en antioxidantes como la vitamina C, yodo,
magnesio, fsforo y calcio que, adems de reforzar las defensas, tambin tienen
una accin positiva en la tiroides y las clulas nerviosas.
Sus altos contenidos en vitamina C la hacen poderosa para combatir los radicales
libres presentes en el organismo. Los radicales libres pueden desencadenar
diferentes enfermedades como es el caso de la ateroesclerosis, enfermedades
cardacas, diabetes, e incluso algunos tipos de cnceres.
Cmo aprovechar los beneficios de la pia?

La pia es una fruta muy verstil que se puede incluir fcilmente en la dieta. Este
alimento va muy bien en ensaladas, en jugo natural, en batidos, en rodajas o
en postres, entre otros. Sin embargo, si lo que deseas es aprovechar su accin
diurtica y desintoxicante para eliminar las toxinas del cuerpo y sentirte ms
saludable, puedes optar por hacer una dieta especial de la pia.
Dieta de la pia para desintoxicar el cuerpo
Antes de conocer la dieta de la pia, es muy importante tener en cuenta que no se
trata de un plan de alimentacin para todos los das. Esta dieta debe hacerse un
mximo de 5 das y solo debe realizarse dos o tres veces al ao. Gracias a esta
dieta podrs estimular la eliminacin de desechos de tu cuerpo, as como los
lquidos retenidos. Adems, tambin te ayuda a perder peso rpidamente,
siempre y cuando adoptes un estilo de vida saludable.
Desayuno: 2 o 3 rodajas de pia, un t o infusin.

Media maana: A esta hora debes beber un refresco de pia, el cual vas a
preparar de la siguiente forma: coloca a hervir las cscaras de pia en 2 litros de
agua, djalo reposar y culalo. Coloca el lquido en el refrigerador y luego
consmelo como refresco.
Almuerzo: Prepara un caldo depurativo utilizando 4 puerros, 2 nabos, 1 poco de
apio, 1 zanahoria y 3 alcachofas. Despus come pollo o pescado a la plancha y
luego dos rodajas de pia.
Merienda: Refresco de pia y un yogur natural.
Cena: 4 o 5 rodajas de pia.
Batido de pia
Si quieres disfrutar del delicioso sabor de la pia con ms frecuencia y de paso
recibir sus beneficios diurticos y depurativos, no dudes en preparar este
delicioso y refrescante batido de pia.
Ingredientes
1 taza de pia.
1 taza de zanahoria.
1 taza de agua bien fra.
El zumo de 2 naranjas.
2 cucharadas de semillas de cha.
Cmo prepararlo?
Corta la pia en cubos, ralla la zanahoria y mzclalas con el resto de los
ingredientes en una licuadora. Procesa muy bien todos los ingredientes hasta que
queden completamente incorporados y luego bebe este batido sin colar.