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Choclo con queso: maz tierno sancochado acompaado de queso fresco con aj.
Chicharrn de chancho con maz tostado: carne de cerdo frita acompaada de maz
tostado.
Patasca o caldo de mondongo: sopa de menudencias con maz y hierbabuena.
Picante a la tacnea: guiso de menudencia, charqui o carne salada y papas con organo.
Cuy chactado: cuy frito en sartn debajo de una piedra plana y pesada.
Pastel de choclo: hecho con maz fresco, puede ser salado, relleno con guiso de chancho
o dulce con pasas.
Adems se pueden encontrar una gran variedad de productos tradicionales como: queso
mantecoso, quesillo o queso fresco sin sal que se sirve con miel, jamn, mantequilla, miel de
abeja, manjarblanco o dulce de leche y diversidad de frutas como el capul, membrillo, lcuma,
granadilla, chirimoya, guayaba, tuna, entre otras.
Adems se ofrecen bebidas tradicionales como: el vino de chacra, el Tacna Sour y los
macerados de damasco, frutilla y tumbo.
CALENDARIO TURSTICO - FESTIVIDADES
LA PILETA
En el paseo su ubica asimismo una hermosa pileta de bronce, traida desde Belgica en 1,859.
LA GLORIETA
LA CATEDRAL
En pleno centro de la capital tacnea se alza orgullosa su iglesia catedral, construida con piedra de
canteria.
LA CATEDRAL
Vista posterior.
LA ALAMEDA BOLOGNESI
La hermosa alameda Bolognesi, de la que con justicia se enorgullece la ciudad, era el antiguo
cauce del rio.
LA ALAMEDA BOLOGNESI
En el lado sur solo existia una casa, llamada "Casa del Tata Casildo", pintoresco sacerdote que
cultivaba duraznos.