Cultivo de peixes em tanques-rede e impacto ambiental

18/09/2016
Tanquesrede,RacoeseImpactoAmbiental
Tanquesrede,RaeseImpactoAmbiental
Autor:FernandoKubtiza,Ph.D.(ProjetoPacu/Agropeixe)
PublicadonaEdio51(Janeiro/Fevereiro'1999)
O cultivo de peixes em tanquesrede e gaiolas a alternativa de investimento de menor custo e maior rapidez de implantao, que possibilitar um
adequado aproveitamento destes recursos hdricos e a rpida expanso da piscicultura industrial no pas. Considerando a possibilidade de se produzir
umadicionalde100kgdepeixeporhectare/anonestesreservatrios,comousodetanquesrede,oBrasilincrementariasuaproduoanualdepeixes
em500.000toneladasnumcurtoperododetempo,semconsiderarocrescimentodapisciculturaemtanquesdeterraeraceways.
Opotencialdeconsumodepescadoaindapoucoexploradoemnossopas.Emmdiaobrasileiroconsome6kgdecarnedepeixeaoano,enquanto
queamdiamundialde13kg.NaAmazniaoconsumopercapitadecarnedepeixesuperaos50quilosanuais.Istoumbomindicativodequeo
brasileirocomermaispeixesehouverprodutodisponvel,comqualidadeepreocompatveis.
A pesca ocenica e continental em nosso pas ultrapassou a sustentabilidade dos recursos pesqueiros naturais, amargando um sensvel declnio na
capturanasltimasduasdcadas.Aofertadosprodutosdapescaatingiuoseulimite.Destaforma,futurosincrementosnoconsumodepescadopelos
brasileirospoderoseratendidosatravs:
1) Do aproveitamento de recursos pesqueiros no tradicionais e os descartes da pesca, constitudos de espcies, muitas vezes capturadas
acidentalmente.
2) Do aumento nas importaes, com considervel nus balana comercial brasileira. Em 1997 o Brasil importou 190 mil toneladas de pescado, o
equivalenteaUS$290milhes(dadosdaSECEXSecretriadeComrcioExterior)
3)Doincrementonaproduodepescadocultivado.
O que podemos esperar do aumento no consumo de carnes de pescado no Brasil? Vejamos o exemplo da avicultura industrial. Entre 1992 a 1997, o
consumo de carne de frango saltou de 17 para 24 kg per capita/ano, ou seja, um crescimento de 40% num perodo de cinco anos. Seria difcil a
http://www.panoramadaaquicultura.com.br/paginas/revistas/51/tanquerede.asp
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piscicultura industrial brasileira promover, nos prximos 10 anos, um incremento de 40% (2,4 kg per capita/ano) no consumo interno de carnes de
peixes? Provavelmente no. Para que isto ocorra, at 2010 seria necessrio um incremento de 430 mil toneladas na produo de peixe cultivado,
considerando a populao brasileira na ordem dos 180 milhes. Somado ao que j produzido, cerca de 80 mil toneladas anuais, e considerando um
preodeUS$1,20porquilodepeixeproduzido,aaqiculturagerariaUS$610milhes,poucomaisqueodobrodosUS$290milhesgastospelopas
naimportaodepescadoem1997.Paraqueistosejapossvel,seronecessriosinvestimentosnaproduo,bemcomonapromoodoconsumoda
carnedepescadocultivadoedasuaimagemcomoalimentoconfivel,saudveleambientalmentecorreto.
O Brasil rene condies extremamente favorveis para a aqicultura, em especial o seu grande potencial hdrico. So mais de 8.000 km de zona
costeira e 5 milhes de hectares de gua doce em reservatrios naturais e artificiais que podero ser aproveitados na produo de organismos
aquticos. O cultivo de peixes em tanquesrede e gaiolas a alternativa de investimento de menor custo e maior rapidez de implantao, que
possibilitarumadequadoaproveitamentodestesrecursoshdricosearpidaexpansodapisciculturaindustrialnopas.Considerando a possibilidade
deseproduzirumadicionalde100kgdepeixeporhectare/anonestesreservatrios,comousodetanquesrede,oBrasilincrementariasua produo
anual de peixes em 500.000 toneladas num curto perodo de tempo, sem considerar o crescimento da piscicultura em tanques de terra e raceways.
Tamanho crescimento da indstria de pescado cultivado seria coroado de ganhos econmicos e sociais, alm de garantir o uso ambientalmente
sustentveldosrecursosaquticosemnossopas.
O recm publicado Decreto 2.869 regulamenta a cesso do uso das guas de domnio da Unio em projetos de aqicultura. Tambm traz em si o
compromissodefacilitararegularizaodeempreendimentosjemoperao,almdegerarboasperspectivasparanovosinvestimentosnaproduo
deorganismosaquticosemguaspblicas.ODecreto2.869fazrefernciaaostermossustentabilidadeambiental,queaguardamaindaumcriterioso
planejamentonadefiniodasdimenses,localizaoecapacidadedesuportedasreaseparquesaqcolas*1aseremregulamentadosnasguasda
Unio.
Ointuitodesteartigodiscutirasprincipaisestratgiasparaminimizaroimpactoambientaleadeterioraodaqualidadedaguanasreaseparques
aqcolasdestinadosaocultivodepeixesemtanquesrede.
*1OtermoreaAqcolafoidefinidonoDecreto2.869comoumespaofsicocontnuoedelimitadoemmeioaqutico,destinadoaquicultura.Parque
Aqcolaumespaofsicocontnuoemmeioaquticoquecompreendeumconjuntodereasaqcolas.
Contemplando a necessidade do desenvolvimento econmico e ambientalmente sustentvel do piscicultura industrial em tanquesrede nas guas
pblicas,opresenteartigoabrangeosseguintesassuntos:
1)Oconceitodecapacidadedesuporteebiomassaeconmicanacriaodepeixesemtanquesredeeasuaaplicaonoplanejamentodaimplantao
dosparquesaqcolasemgrandesreservatrios
2) O potencial poluente desta modalidade de piscicultura, luz dos ndices de desempenho e composio das raes comerciais mais utilizadas no
cultivointensivodepeixesemtanquesredenosudestebrasileiro
3)Asprincipaisestratgiasparaareduodeefluentesnocultivodepeixesconfinados
4) Apresentao de alguns exemplos de como podero ser determinadas a capacidade de suporte e a rea de influncia ambiental dos parques
aqcolasdestinadosaocultivodepeixesemtanquesrede
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Capacidadedesuporteebiomassaeconmicaemtanquesrede
Quando falamos de capacidade de suporte e biomassa econmica, devemos nos lembrar que estes conceitos se aplicam tanto aos tanquesrede
individualmente,comoaoambiente(reservatrio,audeouviveiro)ondeestoostanquesrede.Oconceitodecapacidadedesuportetambmdeveser
estendidosreaseparquesaqcolasinstaladasdentrodegrandesreservatrios.
Capacidadedesuportedeumtanquerede(CS)
Acapacidadedesuporterepresentaamximabiomassasustentadaporvolumedetanquerede.ACSexpressaemquilosdepeixepormetrocbico
de volume til ou submerso do tanquerede (kg/m3). Dizemos que um tanquerede atingiu a CS quando os peixes param de ganhar peso, ou seja,
quandooincrementoembiomassafornulo.Oprimeirofatordeterminantedacapacidadedesuporteaconcentraodeoxigniodissolvidonointerior
do tanquerede. A oxigenao depende da troca de gua promovida pela movimentao dos peixes dentro do tanquerede ou pela ao de correntes.
Quantomenorotanqueredeemaioradensidadedepeixes,maiorseratrocaderenovaodeguaeoxigenao,portanto,maioracapacidadede
suporte. Da o conceito de tanquesrede de baixo volume e alta densidade (BVAD), onde a CSpode girar em torno de 600 a 700 kg de peixe/m3. Em
tanquesrede de grande volume e baixa densidade (GVBD) a capacidade de suporte atingida com cerca de 80 a 120 kg de peixe/m3. Maiores
informaessobreosconceitosdetanquesdeBVADeGVBDpodemserencontradasemSchmittou(1993).
Biomassaeconmica(BE)
A biomassa no ponto de maior lucro acumulado em um tanquerede denominada biomassa econmica. Incrementos na biomassa a partir da BE
resulta em diminuio progressiva dos lucros acumulados no cultivo. Em tanquesrede de BVAD a biomassa econmica gira em torno de 250 a 300
kg/m3,comparadaaos30a80kg/m3nostanquesdeGVBD.OvalordeBEdependeda espcie cultivada e, principalmente, do custo de produo e o
valordevendadopeixe.ABEdeveserdeterminadaecontinuamentereavaliadadentrodecadaempreendimento,deformaapermitiramaximizao
doslucroseapontarparaanecessidadedealteraesnasestratgiasdeproduo.
Capacidadedesuportedepequenasrepresascomtanquesrede
Os limites de capacidade de suporte e os nveis mximos de arraoamento estabelecidos para o cultivo de peixes em viveiros*2 servem como
refernciapara estabelecer a CS do cultivo de peixes em tanquesrede em pequenas represas ou audes particulares. No possvel que a biomassa
depeixesproduzidaemtanquesredeougaiolas,excedaacapacidadedesuporteobservadanocultivodepeixelivresnestasrepresasouaudes.Por
exemplo,emumarepresacompoucarenovaodeguaacapacidadedesuporte(biomassamxima)foi6.000kg/haquandosecultivoupeixeslivres.
Se no prximo ano o piscicultor resolver instalar tanquesrede nesta mesma represa e produzir apenas peixes confinados, ele no deve contar com
umaproduosuperiorCSdarepresa,mesmoseareasuperficialdostanquesredenoocupar1%dareadarepresa.Narealidade,opiscicultor
deveria considerar, por segurana, uma CS inferior observada no cultivo de peixes livres, digamos 3.000 a 4.000 kg/ha. Este valor deve incluir a
biomassadepeixessoltosnarepresa,quandoforocaso.Ospeixesconfinadosnoconseguemexploraroalimentonaturaldisponvelnarepresa,nem
procurarreascommelhoroxigenao. Muitas vezes os peixes em tanquesrede nem conseguem acesso superfcie quando o oxignio dissolvido se
tornacrtico.Onvelmximodearraoamentonestascondiesnodeveultrapassar20a30kgderao/ha/dia.Istosuficienteparasustentaruma
biomassaeconmicade2.000a3.000kgdepeixe/hasemgrandesprejuzosqualidadedaguadarepresaouaude.
*2MaisdetalhessobreesteassuntopodemserencontradosnolivroPlanejamentodaProduodePeixesdeKubitza,Lovshin,OnoeSampaio.
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Capacidadedesuportedosparquesaqcolasemgrandesreservatrios
Empreendimentos de piscicultura em tanquesrede j esto operando em grandes reservatrios da CESP, CEMIG, CHESF e DNOCS. O estabelecimento
da capacidade de suporte dos parques aqcolas nestes reservatrios fundamental para assegurar a compatibilidade ambiental da piscicultura em
tanquesrede.Diversosfatoresdeveroserconsiderados,entremuitos:
1) As caractersticas das reas onde sero implantados os parques aqcolas: reas abertas, baas, enseadas entre outras proximidade de reas de
captao de gua para tratamento ou de reas destinadas recreao capacidade volumtrica e recarga hdrica do local, que pode influenciar o
potencialdediluiodenutrientesedeabsorodoimpactoambiental.
2)Asestratgiasendicesdeproduo:conversoalimentarmdiaobservadanosparquesaqcolaspotencialpoluentedasraesutilizadasestimado
atravsdobalanoemnutrientes.
3) O monitoramento das alteraes ambientais: enriquecimento em nutrientes e estabelecimento das reas de influncia dos parques aqcolas
abundnciaoudesaparecimentodecomunidadesdabiocenoseaqutica.
4) A definio dos limites tolerveis: das alteraes na estrutura das comunidades aquticas de enriquecimento em nutrientes de acordo com o nvel
trficoquesedesejamanternasreasdeinflunciadosparquesaqcolas
Raesnutricionalmentecompletassoessenciais
Devidoaorestritoacessoaosalimentosnaturais,oadequadocrescimentoe sade dos peixes cultivados em tanquesrede dependem do fornecimento
deraesnutricionalmentecompletas,ouseja,aquelasquepossuempalatabilidade,balanceamentoemnutrientesepropriedadesfsicasqueatendam
plenamenteasexignciasnutricionaiseasprefernciasalimentaresdosanimais.Umaraodealtaqualidadeparapisciculturaintensivadeve:
1)Permitirqueopeixeexpressedeformamaiseficienteoseupotencialdecrescimento
2)Garantiradequadasadedosanimais
3)Promoveraltosucessoreprodutivo
4)Conferirboasqualidadessensoriaiseummaiortempodeconservaodacarne
5)Apresentarbaixoimpactopoluente
6)Maximizarareceitalquidaporunidadedereadeproduo
No Brasil existem poucas raes comerciais nutricionalmente completas para um adequado cultivo de peixes em tanquesrede e outros sistemas
intensivosde produo. Para um melhor conhecimento do perfil de qualidade das principais raes para peixes disponveis no mercado nacional, bem
como das perdas econmicas causadas por distrbios nutricionais, recomendada a leitura do artigo Raes Comerciais para Peixes no Brasil:
SituaoePerspectivasdeKubitza,CyrinoeOno,publicadonaltimaedio50destarevista(PanoramadaAqicultura,novembro/dezembro1998).
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Aquasecompletaausnciaderaescompletasvemlimitandoorpidodesenvolvimentodapisciculturatantoemtanquesrede,quantoemsistemasde
alta renovao de gua (raceways) no Brasil. H muitos anos se dispem de conhecimentos suficientes sobre a nutrio dos principais peixes
cultivados para uma adequada formulao de raes nutricionalmente completas. No entanto, apenas recentemente alguns fabricantes nacionais
colocaram no mercado raes capazes de sustentar adequados ndices de crescimento, converso alimentar e sobrevivncia dos peixes em sistemas
intensivos como estes mencionados. Junto com estas raes caminham as reais perspectivas de sucesso no aproveitamento econmico de grandes
reservatrios atravs da piscicultura em tanquesrede. Neste ponto cabe apenas uma nica e definitiva afirmao: Os projetos de piscicultura
industrial em tanquesrede que no contemplarem o uso de raes de alta qualidade estaro fadados ao desastre econmico e a incompatibilidade
ambiental.
ImpactoambientaldasraesusadasemtanquesredenoBrasil
Alm do compromisso de produzir raes nutricionalmente completas, os fabricantes de raes devero dividir com os empresrios da piscicultura a
preocupaodedesenvolverraesdebaixopotencialpoluente.Operfilbsicodestasraeslistadoaseguir:
1) Possibilitam a obteno de ndices de converso alimentar prximos de 1, entre 0,8 a 1,4, dependendo da espcie e tamanho final do peixe
produzido.
2)Minimizamaquantidadedematriaorgnica,nitrognioefsforolanadasnoambiente.Aexemplodeoutrospases,possvelqueosfabricantes
sejamobrigadosaespecificargarantiasquecontemplemaquestoambiental.Porexemplo:
conversoalimentaraparente1,4
digestibilidadedamatriaseca80%
digestibilidadedaprotena90%
assimilaodeprotena(nitrognio)45%
fsforototalmximo1,0
digestibilidadedofsforototal50%
assimilaodefsforototal40%
NaTabela1soapresentadasascomposiesemmatriaseca,protena,nitrognioefsforototaldascincoraescomerciaisextrusadas(flutuantes)
mais utilizadas no cultivo de peixes em tanquesrede na regio sudeste do Brasil. Por questo de tica resguardamos a identidade dos referidos
fabricantes.Informaessobreosndicesmdiosdeconversoalimentarnocultivodetilpiaseopreodestasraesforamobtidasdiretamentecom
piscicultoresetcnicosresponsveispelogerenciamentodossistemasdeproduo.Muitosdelesapresentaramndicesdeconversoalimentardemais
do que uma destas raes, devido ao fato alternarem o uso ou utilizarem simultaneamente raes de diferentes fabricantes com o intuito de
comparao entre diferentes produtos. Desta forma, os ndices de converso alimentar apresentados na Tabela 1 expressam a mdia dos valores
relatados em diferentes pisciculturas.O preo das raes reflete a mdia de preos destes produtos pagos na fazenda no ms de fevereiro/1999. O
custoderaoporquilodetilpiaproduzidofoiestimadocombasenopreodaraoenaconversoalimentarmdia.
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Os nveis de protena das amostras analisadas condizem com o especificado no rtulo das embalagens. Uma anlise rpida dos dados da Tabela 1
permiteasseguintesconcluses:
1)AsRaes3e5,apesardeconteremmaioresnveisproticos,vmproporcionandopioresndicesdeconversoalimentarecustodeproduoentre
60 a 100% superior comparadas s Raes 1 e 2, que contm 32 e 28% de protena, respectivamente. Portanto, nem sempre o uso de raes com
maiorteorproticogarantiademelhoresndicesdeconversoalimentar.Aqualidadedaprotenaoqueimportaenoapenasaquantidade deste
nutrientenarao.
2) O uso de raes mais baratas nem sempre resultam em menor custo de alimento por quilo de peixe produzido. Por exemplo, embora 9% mais
barata que a Rao 1, a menor eficincia alimentar obtida com a Rao 2 resultou em custo de alimento por quilo de peixe cerca de 4% superior ao
custoobtidocomaRao1.
3)Produtoscomasmesmasespecificaes,pormdefabricantesdistintos,nemsempreresultamemmesmodesempenho.Porexemplo,asRaes1e
4,ambascontendo32%deprotenacomogarantiaepreossimilares.AconversoalimentarobtidacomaRao4foi64%pior,oqueresultouemum
aumentode57%nocustodealimentoporquilodepeixeproduzidocomparadoRao1.
Os piscicultores e tcnicos devem estar atentos a estes detalhes e conferir cuidadosamente os ndices de desempenho e econmicos obtidos com as
diferentesraes.Ensaiosdealimentaopodemserfacilmenteconduzidosemtanquesredeedevemfazerpartedarotinadossistemasdeproduo.
Decisessobrequalraoutilizarafetamdecisivamenteasadeeconmicadoempreendimento.
Num futuro prximo, alm dos ndices de desempenho acima apontados, o potencial poluente das raes passar a fazer parte das preocupaes dos
fabricantesepiscicultores.NaTabela2apresentadaumaestimativadasquantidadesdenutrientesaplicadasedacargapoluentelanadanoambiente
aquticocomousodasmesmasraesdaTabela1.
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Emordemdecrescentedepotencialpoluente,asraespodemserassimposicionadas:Rao5>Rao4>Rao3>Rao2>Rao1.AsRaes
3, 4 e 5 geraram uma carga poluente com 46 a 99% mais nitrognio e 96 a 271% mais fsforo comparadas s Raes 1 e 2. H uma relao direta
entreopotencialpoluentedasraeseosndicesdeconversoalimentar.Destaforma,quantomaior(pior)osndicesdeconversoalimentar,maioro
potencialpoluentedasraes.
Esta mesma relao no to clara entre os nveis de P total e N nas raes e as quantidades de P e N lanadas no ambiente. A excreo destes
nutrientesdependetambmdabiodisponibilidadedosmesmosnosingredientesutilizadose,nocasoparticulardoN,dobalanceamentoemaminocidos
essenciaisedarelaoenergia/protenadasraes.AretenodeNePnospeixesvarioude17a33%ede10a30%,respectivamente.Estesvalores
aindaestobemaqumdos45e40%,respectivamente,esperadoscomousoderaesdealtssimaqualidade.
Estratgiasparaminimizaropotencialpoluentedasraes
Nitrognioefsforosoosnutrientesmaislimitantesprodutividadeprimria(produodefitoplnctoneplantasaquticas)emambientesaquticos
naturais. O aumento na incorporao de P, N e C (carbono), oriundos da degradao dos resduos fecais e da excreo dos peixes, pode causar
eutrofizao (enriquecimento em nutrientes e excessivo aumento da produo primria) das reas do reservatrio sob a influncia dos parques
aqcolas.Aeutrofizaofavorecealgunstiposdeorganismosemdetrimentodeoutros,alterandooequilbriodabiocenose(conjuntode comunidades)
aqutica.
ParareduziroaportedeN,PeCnasreassobinflunciadosparquesaqcolas,deveseincrementaraqualidadedasraes,melhorandoaeficincia
alimentar e a biodisponibilidade destes nutrientes para os peixes. Este desafio cabe aos fabricantes de raes, enquanto os produtores devem se
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responsabilizarpelaadoodeestratgiasadequadasdealimentao,ajustandocorretamenteosnveiseafreqnciadearraoamentoemonitorando
criteriosamenteaqualidadedaguaeascondiessanitriasnasunidadesdecultivo.
Conversoalimentarprximadaunidade
A converso alimentar calculada dividindose a quantidade de alimento fornecido pelo aumento na biomassa de peixes obtido. Uma converso
alimentarde1,3significaque,paraproduzir1quilodepeixeforamnecessrios1,3quilosderao.Destaforma,quantomenorovalordaconverso
alimentar,melhoroaproveitamentodoalimentofornecido.Aeficinciaalimentarcalculadadividindoseoganhodepesopelaquantidadedealimento
fornecido,ouseja,oinversodondicedeconversoalimentar.Umaconversoalimentarde1,3equivaleaumaeficinciaalimentarde0,77,ouseja,
77%doalimentofornecidoaparentementefoitransformadoempeixe.Apalavraaparentementefoiusadaintencionalmenteporquecercade70a75%
doganhodepesodospeixesdevidoincorporaodeguanostecidoscorporais.Portanto,aeficinciadeincorporaodamatriasecadoalimento
no ganho de peso dos peixes bem menor. No entanto, a converso alimentar aparente til na avaliao prtica do desempenho dos peixes e nos
clculoseconmicosdecultivosutilizandoraessecas.
Na tabela 3 so sumarizados alguns ndices de converso alimentar obtidos com o uso de raes submetidas a diferentes tipos de processamento no
cultivodetilpianiltica,bemcomondicesdeconversoalimentarprximosdaunidadeobtidoscomdiversasespciesdepeixe.Tentativasde reduzir
a converso alimentar para valores prximos de 1 uma das principais estratgias para minimizar as quantidades de N e P lanadas no sistema.
Valoresdeconversoalimentarprximosdaunidadesopossveisdeseremobtidosempisciculturaintensiva,utilizandoalimentosdealtaqualidadee
adequadaestratgiadealimentao.
Algunsdosprrequisitosparaaelaboraoderaesdealtodesempenhoebaixopotencialpoluenteso:
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1)Usodeingredientesdealtovalornutritivoepalatabilidade.
2) Adequada formulao e balanceamento em nutrientes, principalmente no que diz respeito aos aminocidos essenciais digestveis e relao
energia/protena,possibilitandomaiorretenodenitrogniopelospeixes
3) Melhoria da estabilidade na gua atravs de uma adequada combinao de ingredientes, moagem fina da mistura antes da granulao e o uso de
estratgias eficazes de processamento via extruso um adequado processamento aumenta a digestibilidade das raes, reduzindo a excreo de
resduosfecais
4) Incluso de nveis mnimos de P disponvel na rao, de acordo com a exigncia da espcie, alm da utilizao de fontes de fsforo de maior
biodisponibilidade(maiordigestibilidade),deformaareduzirasperdasdePnosresduosfecais.
BiodisponibilidadedoPnosalimentosparapeixes
As exigncias em P disponvel dos peixes variam de 0,45 a 0,7% da dieta. Raes prticas para peixes so formuladas combinando diversos
ingredientes,cadaqualcomumadeterminadacomposioebiodisponibilidadedeP.Destaforma,ospeixesnoconseguemassimilartodooPcontido
nasraes.AlgumasespciesapresentammaiorcapacidadedeassimilaodePdoqueoutras(Tabela4).
Ingredientes de origem vegetal apresentam baixa disponibilidade de fsforo (19 a 29%) devido grande parte deste elemento estar associado aos
complexos formados por clciomagnsio e cido ftico ou fitato. Os animais monogstricos no apresentam atividade de fitase (enzima capaz de
hidrolisar tais complexos e deixar o P disponvel para absoro) no trato digestivo. Num futuro prximo a incluso de fitase protegida s raes
extrusadaspoderviraserumaalternativavivelparaaumentaradisponibilidadedoPpresentenosingredientesdeorigemvegetal.
A elaborao de raes base de ingredientes vegetais de forma a substituir parcial ou totalmente os ingredientes de origem animal de alto custo,
como as farinhas de carne e de peixe, demanda a suplementao das raes com fontes inorgnicas de P. Os fosfatos monobsicos (fosfato
monoclcicoeofosfatomonosdico)sofontesdePmaisdisponveisaospeixesdoqueosfosfatosbiclcicoetriclcico.Ousodefontesinorgnicas
demaiordisponibilidadedePpossibilitaareduonosnveisdePtotaldasraesenosresduosfecaisdospeixes.
DelimitaodareadeinflunciaedacapacidadedesuportedosparquesaqcolascombasenoslimitesdePtotalnagua
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Nestaseoserilustradoumexemplodecomoacapacidadedesuporteeareadeinflunciadosparquesaqcolaspodemserdefinidasdeformaa
manter a rea do reservatrio sob influncia dos parques aqcolas dentro de um determinado nvel trfico. Utilizaremos neste exemplo a relao de
VollenweiderentreosnveistrficosdereservatrioseaconcentraodePtotalnagua,conformerelatadoporEsteves(1988)eilustradonaTabela
5.
Suponhamosqueasreassobinflunciadosparquesaqcolasdevamapresentarguanomximooligomesotrficas,ouseja,comconcentraodeP
total entre 5 a 10 mg/m3. Contemplando uma certa segurana, o limite inferior de 5 mg/m3 ser utilizado nos clculos aqui apresentados. Muitos
reservatriosdaregiosudestejapresentamguasoligomesotrficasoumesoeutrficas.Vamossuporque,independentedoestadotrficooriginaldo
reservatrio,oincrementonosnveisdePtotalnasreasdeinflunciadosparquesaqcolasnodeveultrapassar5mg/m3.
Outrainformaoaserconsideradaaprofundidadeeovolumemdiodareadoreservatriosobainflunciadosparquesaqcolas.Narealidade,
seria mais seguro utilizar a profundidade do epilmnio do que a profundidade total mdia. O epilmnio representa o extrato superior da coluna dgua
comtemperaturahomogneaequenamaiorpartedotemponosemisturacomaguadosextratosinferiores.Partedamatriaorgnicaparticulada,
oriunda dos resduos fecais, das sobras de rao e da limpeza do material orgnico aderido s malhas dos tanquesrede consumida pelos peixes
selvagens fora dos tanquesrede e/ou solubilizada e mineralizada pela ao microbiana durante a descida atravs do epilmnio. O que no for
solubilizado no epilmnio, atingir os extratos inferiores do reservatrio. A produtividade primria e a absoro dos nutrientes mais intensa no
epilmnio. O desaparecimento ou ciclagem do P incorporado no epilmnio dos ambientes aquticos leva de 3 a 10 dias, dependendo da abundncia em
fitoplncton,entreoutrosfatores.Vamosestimarareadeinflunciadeumparqueaqcolafictciocomasseguintescaractersticas:
(a)produoanualde5.000toneladasdetilpias
(b)profundidademdiadoepilmnio=5m
(c)quantidadedePlanadanoambienteportoneladadetilpiaproduzida=19kg
(d)nmerodediasporciclodeproduo=180dias
(e)nmerodeciclosdeproduoporano=365/d
(f)limitemximodePadicionalnagua=5mg/m3
(g)tempodedesaparecimentodoP=10dias
Ovolumedeepilmnio(m3)necessrioparadiluiroPtotallanadonoambientepodesercalculadocomaseguinteequao:
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VOL=[(cx1.000/d)x(1+g)]/(2xf)ouseja:
VOL=[(19x1.000/180)x(1+10)]/(2x5)=116.111m3
Areadeinflunciadoparqueaqcola(REAhectares)podeserestimadacomaseguinteequao:
REA=(VOL/b/10.000)xax(d/365)ouseja:
REA=(116.111/5/10.000)x5.000x(180/365)=5.726hectares
Quandoexistirumarea(REA)prdefinidaededimenseslimitadasparaaimplantaodeumparqueaqcola,acapacidadedesuporte(CS
toneladasdepeixe/ano)domesmopodeserestimadapelaseguinteequao:
CS=REAxbx2fx10.000x365:(cx1.000)x(1+g)x1.000=toneladas/ano
Considerando as mesmas restries quanto aos nveis de P total na gua, podemos estimar a rea de influncia para a produo de 1 tonelada de
tilpiascomousodascincoraescomerciaisanteriormenteapresentadas(Tabela1).Tambmpodemoscalcularacapacidadedesuportedeparques
aqcolassupridoscomestasmesmasraeseinstalados,porexemplo,emumabaade1.000hectareseepilmniocom5mdeprofundidade(Tabela
6).
No exemplo apresentado na Tabela 6, a rea de influncia dos parques aqcolas variou de 1,14 a 4,22 hectares por tonelada de tilpia produzida
anualmente.Acapacidadedesuportedosparquesaqcolasnabaade1.000hafoientre237a880toneladasanuais.Deacordocomoexemplo,ouso
das Raes 1 e 2 possibilitariam produzir praticamente o dobro de peixes no mesmo parque aqcola comparadas s Raes 3 e 4. Isto refora a
importnciadousoderaesdealtaqualidadecomofatordeterminantenaprodutividadeesustentabilidadeambientaldosparquesaqcolas.
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Outra possibilidade de estabelecer as reas de influncia e capacidade de suporte seria estipular um valor mximo de arraoamento dirio. Por
exemplo, a aplicao de 5 a 10 kg de rao por hectare/dia seria ambientalmente compatvel nos parques aqcolas em grandes reservatrios. Se
utilizarmos o valor mnimo, kg/ha/dia, um parque aqcola bem distribudo numa baa de 1.000 hectares poderia comportar uma biomassa mdia
instantneaentre125a165toneladasdepeixesseoconsumomdiodirioderaoestiverentre1,5a2,0%dopesovivo.
Mais uma vez cabe ressaltar que os clculos e sugestes apresentados nesta seo no tm a mnima pretenso de estabelecer frmulas para a
estimativa da capacidade de suporte dos parques aqcolas em grandes reservatrios. Este trabalho deve ser confiado a uma equipe multidisciplinar,
compostaporlimnologistas,bilogos,qumicos,engenheirosdereasdiversas,especialistasemaquiculturaentreoutrosprofissionaisqualificados.
Concluso
Acapacidadedesuportedosparquesaqcolasemgrandesreservatrioslimitadapelopotencialpoluentedosalimentos.Abaixaestabilidadenagua
eoreduzidovalornutritivodasraesresultaemexcessivaperdadeC,NePpordissoluodiretadoalimentoouviaresduosfecaisemetablicos
dospeixes.OaumentonasperdasdeC,NePdosalimentosfavoreceumintensodesenvolvimentodofitoplncton,oquepodeaceleraradegradao
da qualidade da gua durante o cultivo. Uma forma eficaz de reduzir as perdas de C, N e P lanar mo do uso de raes de alta qualidade que
possibilitendicesdeconversoalimentarprximosunidade.
Areduodoimpactopoluentedosalimentospermiteaumentaraproduoeareceitalquidaobtidaporreadecultivo.Regulamentaesquantoaos
limites mximos de compostos nitrogenados e P total nos efluentes aquaculturais vo exigir dos fabricantes de raes a elaborao de produtos de
maior qualidade. Por outro lado, os produtores tambm sero obrigados a adotar estratgias mais eficazes de alimentao e monitoramento da
qualidadedagua.
OpotencialdapisciculturaemtanquesredenoBrasilimensoedeverserincrementadonocurtoemdioprazocomoaumentonaofertaderaes
dealta qualidade regulamentao dos projetos existentes e dos novos empreendimentos atravs das normas do Decreto 2.869 e, finalmente, com a
definiodoslimitesdecapacidadedesuporteambientalmentecompatveisdeparquesaqcolasemgrandesreservatrios.
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Cultivo de peixes em tanques-rede e impacto ambiental

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18/09/2016

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