Simulacin del servicio de evento

Debern montar 3 mesas conforme los elementos que debe de llevar

la mesa en relacin al banquete que se servir y nmero de personas
que estarn en el evento en cada mesa.
A excepcin del grupo GA 4-5 slo montar una mesa, con las
indicaciones descritas anteriormente.
El montaje se realizar en edificio B y los hostess debern de dar el
recibimiento exacto como se realizar en el evento (bienvenida,
verificar en la hoja de control de invitados, acompaamiento a la mesa,
etc.) Hostess hacer una hoja de control con los invitados del grupo
para realizar la simulacin.
Los invitados (compaeros del grupo que estarn sentados) debern
estar atentos a cada detalle para que puedan dar las observaciones
pertinentes al servicio brindado y portarse como un invitado.
El mesero, hosstes debern de comportarse y tratar con cortesa, sin
juegos y con respecto a los invitados, evitar tutearlos.
El jefe de grupo realizar la requisicin de todo el material que
ocupara para el montaje de mesas y servicio (cabrillas, charolas,
jarras, cristalera, loza, plaque, etc.) con apoyo del grupo y deber de
enviarla a Korina (labga@uthermosillo.edu.mx) un da antes de la
simulacin.
Los meseros trabajarn de la siguiente manera: slo estarn
montadas 3 mesas, primero 3 meseros realizarn el servicio completo
a la mesa y despus los otros tres realizarn el servicio y as
sucesivamente, con lo que respecta a las bebidas que van a servir
debern de llenar jarras con agua para que llenen los vasos y sirvan
los vasos con agua.
El da que les toque la simulacin debern de traer el uniforme
completo de servicio todos sin excepcin, ya que entraremos a el aula
de servicio despus de la simulacin y es prctica.
Das programados para la simulacin:
GA 4-4 mircoles 9 de noviembre (11:00am a 1:00pm)
GA 4-5 jueves 10 de noviembre (3:00pm a 5:00pm)
GA 4-3 lunes 14 de noviembre (11:00am a 1:00pm)**
GA 4-2 lunes 14 de noviembre (1:00pm a 5:00pm)