1.

MORFOLOGA Y TAXONOMA
Familia: Cucurbitaceae.
Nombre cientfico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinnimos: C. Vulgaris y Colocynth
is citrullus.
Planta: anual herbcea, de porte rastrero o trepador.
Sistema radicular: muy ramificado. Raz principal profunda y races secundarias
distribuidas superficialmente. Actualmente este rgano carece de importancia, ya
que alrededor del 95 % de la sanda se cultiva injertada sobre patrn de C. Mx
ima x C. Moschata, totalmente afn con la sanda. Este hbrido interespecfico s
e introdujo en la provincia de Almera a mediados de los 80 para resolver los pr
oblemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras com
probar que la introduccin de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas
variedades comerciales no aseguraba una produccin normal en suelos muy contamin
ados. Adicionalmente, dicho patrn ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia
a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema
radicular con races suberificadas de gran tamao.
Tallos: de desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tal
lo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de la
s hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y as sucesiva
mente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de t
allos herbceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de f
orma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bfidos o trf
idos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros.
Hoja: peciolada, pinnado-partida, dividida en 3-5 lbulos que a su vez se divide
n en segmentos redondeados, presentando profundas entalladuras que no llegan al
nervio principal. El haz es suave al tacto y el envs muy spero y con nerviacio
nes muy pronunciadas. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que
se subdividen para dirigirse a los ltimos segmentos de la hoja, imitando la pa
lma de la mano.
Flores: de color amarillo, solitarias, pedunculadas y axilares, atrayendo a los
insectos por su color, aroma y nctar (flores entomgamas), de forma que la poli
nizacin es entomfila. La corola, de simetra regular o actinomorfa, est forma
da por 5 ptalos unidos en su base. El caliz est constituido por spalos libres
(dialispalo o corispalo) de color verde. Existen dos tipos de flores: masculi
nas o estaminadas y femeninas o pistiladas, coexistiendo los dos sexos en una mi
sma planta, pero en flores distintas (flores unisexuales). Las flores masculinas
disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos.
Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario nfero velloso y
ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sanda del tamao de un hueso
de aceituna (fruto incipiente), por lo que resulta fcil diferenciar entre flore
s masculinas y femeninas. Estas ltimas aparecen tanto en el brote principal com
o en los secundarios y terciarios, con la primera flor en la axila de la sptima
a la dcimo primera hoja del brote principal. Existe una correlacin entre el n
mero de tubos polnicos germinados y el tamao del fruto.
Fruto: Baya globosa u oblonga en pepnide formada por 3 carpelos fusionados con
receptculo adherido, que dan origen al pericarpo. El ovario presenta placentaci
n central con numerosos vulos que darn origen a las semillas. Su peso oscila
entre los 2 y los 20 kilogramos. El color de la corteza es variable, pudiendo ap
arecer uniforme (verde oscuro, verde claro o amarillo) o a franjas de color amar
illento, grisceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. La
pulpa tambin presenta diferentes colores (rojo, rosado o amarillo) y las semill
as pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaos y colores variabl
es (negro, marrn o blanco), dependiendo del cultivar.
2. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO
2.1. EXIGENCIAS CLIMTICAS
El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental p
ara el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrecham
ente relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el resto.
2.1.1. Temperatura
La sanda es menos exigente en temperatura que el meln, siendo los cultivares t
riploides ms exigentes que los normales, presentando adems mayores problemas d
e germinabilidad.
Cuando las diferencias de temperatura entre el da y la noche son de 20-30 C, s
e originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y l
os tallos y el polen producido no es viable.
Helada 0 C
Detencin de la vegetacin 11-13 C
Germinacin Mnima 15 C
ptima 25 C
Floracin ptima 18-20 C
Desarrollo ptima 23-28 C
Maduracin del fruto 23-28 C
Tabla 1.- Temperaturas crticas para sanda sin injertar en las distintas fases
de desarrollo.
Cuando se trata de sandas injertadas aumenta la resistencia tanto al fro como
al calor.
2.1.2. Humedad Publicidad
La humedad relativa ptima para la sanda se sita entre 60 % y el 80 %, siendo
un factor determinante durante la floracin.
2.2. EXIGENCIAS EN SUELO
La sanda no es muy exigente en suelos, aunque le van bien los suelos bien drena
dos, ricos en materia orgnica y fertilizantes. No obstante, la realizacin de l
a tcnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cu
ltivo de la sanda, ya que una vez implantado se adecuar la fertirrigacin al m
edio.
3. ELECCIN DEL MATERIAL VEGETAL
Principales criterios de eleccin
- Exigencias de los mercados de destino
- Caractersticas de la variedad comercial: vigor de la planta, caractersticas
del fruto, resistencias a enfermedades.
- Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos.
Pueden considerarse dos grupos de variedades hbridas existentes en el mercado:
- Variedades Tipo Sugar Baby , de corteza verde oscuro.
- Variedades Tipo Crimson", de corteza rayada.
Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandas con semillas y sin semillas, a
unque generalmente las sandas triploides se est, poniendo tipo Crimson , por lo q
ue la piel rayada est siendo un carcter diferenciador para el consumidor entre
sanda con semillas y sin semillas.
4. LABORES CULTURALES
4.1. PLANTACIN
La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que, el cep
elln quede en contacto con el suelo, cubrindolo con arena, y el injerto quede
por encima de la arena, evitando as la emisin de races por parte de la sanda
por la humedad que proporciona el riego, ya que de lo contrario podran present
arse problemas de ataque de Fusarium.
4.2. ACOLCHADO
Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una pelcula de polietileno n
egro de unas 200 galgas, con objeto de: aumentar la temperatura del suelo, dismi
nuir la evaporacin de agua, impedir la emergencia de malas hierbas, aumentar la
concentracin de CO2 en el suelo, aumentar la calidad del fruto, al eludir el c
ontacto directo del fruto con la humedad del suelo.. Puede realizarse antes de l
a plantacin, o despus para evitar quemaduras en el tallo.
4.3. TUNELILLOS
En plantaciones tempranas, una vez realizado el trasplante, se puede proceder a
la colocacin de tneles de semiforzado para incrementar la temperatura. Para el
lo se colocan arcos de alambre cada 1,5 metros aproximadamente, que se recubren
con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. El film que mejores resu
ltados est dando es el polmero EVA de 150-200 galgas, que adems de proteger d
e las bajas temperaturas, impide el goteo por condensacin, evitando reduciendo
el riesgo de pudricin. Otros materiales utilizados son las pelculas de polieti
leno transparente, con el inconveniente del goteo, y la manta trmica, que aunqu
e incrementa la temperatura en menor medida, mejora las condiciones de ventilaci
n y evita el problema del goteo.
Existen otros mtodos para incrementar la temperatura en el interior del inverna
dero tras la plantacin como es la colocacin de bandas de plstico o de una cub
ierta flotante de film transparente y perforado.
4.4. PODA
Esta operacin se realiza de modo optativo, segn el marco elegido, ya que no se
han apreciado diferencias significativas entre la produccin de sandas podadas
y sin podar, y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la
planta, eliminando brotes principales para adelantar la brotacin y el crecimien
to de los secundarios.
Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas, dejan
do desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas
, confiriendo una formacin ms redondeada a la planta.
4.5. POLINIZACIN
Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empl
eo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores, ya que con el empleo
de hormonas los resultados son imprevisibles (malformacin de frutos, etc.), deb
ido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en l
a accin hormonal. El nmero de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectrea, e i
ncluso puede ser superior, dependiendo del marco de plantacin, del estado veget
ativo del cultivo y de la climatologa.
Cuando se cultiva sanda apirena (triploide) es necesaria la utilizacin de sand
a diploide como polinizadora, ya que el polen de la primera es estril. Se busc
an asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polini
zada en relacin 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada 25-33 % de po
linizadora + 67-75 % de polinizada. Es frecuente que se asocien sandas tipo Suga
r Baby como polinizadoras con tipo Crimson como polinizadas para no confundirlas a
la hora de la recoleccin.
4.6.RECOLECCIN
Generalmente esta operacin es llevada a cabo por especialistas, guindose por l
os siguientes sntomas externos:
- El zarcillo que hay en el pednculo del fruto est completamente seco, o la pr
imera hoja situada por encima del fruto est marchita.
- Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo.
- Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebr
ajase interiormente.
- Al rayar la piel con las uas, sta se separa fcilmente.
- La cama del fruto toma un color amarillo marfil.
- La capa cerosa (pruna) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido.
- El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso mximo.
5. MARCOS DE PLANTACIN
Los marcos de plantacin ms comunes en sanda injertada son los de 2 m x 2 m y
4 m x 1m. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pr
onto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores fem
eninas, ya que stas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. El segund
o marco es ms apropiado, ya que adems permite un mejor aprovechamiento del agu
a y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposic
in de los ramales portagoteros, que se colocan pareados por lnea de cultivo) y
un ahorro en la colocacin de materiales de semiforzado.
6. FERTIRRIGACIN
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Se desarrollan y exponen los aspectos ms importantes que condicionan la implant
acin y desarrollo de cultivos de rboles frutales con xito. Se tratan aspectos
tcnicos incluyendo temas dedicados a fertilizacin, plantacin, control de mal
as hierbas, poda, as como la forma de prevenir, tratar y controlar algunas plag
as y enfermedades que puedan presentarse...
Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta, el riego por
goteo es el sistema ms extendido en sanda en invernadero, con aporte de agua
y nutrientes en funcin del estado fenlogico de la planta, as como del ambient
e en que sta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climticas, calidad del
agua de riego, etc.).
En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de r
iego vendr dado bsicamente por los siguientes parmetros:
- Tensin del agua en el suelo (tensin mtrica), que se determinar mediante la
instalacin de una bateria de tensimetros a distintas profundidades. La lectur
a del tensimetro ms superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb, p
udiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb.
- Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturacin).
- Evapotranspiracin del cultivo.
- Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).
- Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volmenes de agua,
ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).
Tabla 2. Consumos medios (l/m2.da) del cultivo de sanda en invernadero.
Fuente: Documentos Tcnicos Agrcolas. Estacin Experimental Las Palmerillas . Caja
Rural de Almera.
MESES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO
Quincenas 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 A 0,26 0,44
0,68 1,13 2,28 3,20 3,99
4,24 4,15 4,03 4,88 5,09 B 0,29 0,51 0,75 1,70 2,56 3,99 4,24 4,6
1 4,54 4,88 5,09
C 0,34 0,75 1,70 2,56 3,99 4,24 4,61 4,54 4,88 5,09 D 0,38 1,14 1
,93 3,19 4,24 4,61 5,04
5,48 5,09 E 0,56 1,28 2,39 3,39 4,61 5,04 6,09 5,78 4,86
A: siembra o trasplante 1 quincena de enero; B: siembra o trasplante 2 quincen
a de enero; C: siembra o trasplante 1 quincena de febrero; D: siembra o traspla
nte 2 quincena de febrero; E: siembra o trasplante 1 quincena de marzo.
Existe otra tcnica empleada de menor difusin que consiste en extraer la fase l
quida del suelo mediante succin a travs de una cermica porosa y posterior de
terminacin de la conductividad elctrica.
El consumo de agua en sanda varia considerablemente desde los meses de invierno
hasta los 6 l.m-2 y da en el mes de junio, con el engorde de los frutos, debie
ndo reducir el riego y/o aumentar la conductividad elctrica de la solucin nutr
itiva durante la maduracin para evitar el rajado de los frutos.
Antes de la plantacin se debe dar un riego abundante, y posteriormente de dan r
iegos cortos y frecuentes hasta que la planta est bien enraizada. Durante el de
sarrollo de la planta y hasta la floracin los riegos son largos y escasos, en f
loracin cortos y diarios, durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos
y frecuentes y en el perodo de maduracin se van alargando progresivamente los
intervalos de riego y el volumen de agua.
En cultivo hidropnico el riego est automatizado y existen distintos sistemas p
ara determinar las necesidades de riego del cultivo, siendo el ms extendido el
empleo de bandejas de riego a la demanda. El tiempo y el volumen de riego depend
ern de las caractersticas fsicas del sustrato.
A la hora de abonar, existe un margen muy amplio de abonado en el que no se apre
cian diferencias sustanciales en el cultivo, pudiendo encontrar recetas muy variad
as y contradictorias dentro de una misma zona, con el mismo tipo de suelo y la m
isma variedad. No obstante, para no cometer grandes errores, no se deben sobrepa
sar dosis de abono total superiores a 2g.l-1, siendo comn aportar 1g.l-1 para a
guas de conductividad prxima a 1mS.cm-1.
Actualmente se emplean bsicamente dos mtodos para establecer las necesidades d
e abonado: en funcin de las extracciones del cultivo, sobre las que existe una
amplia y variada bibliografa, y en base a una solucin nutritiva ideal a la que s
e ajustarn los aportes previo anlisis de agua. Este ltimo mtodo es el que se
emplea en cultivos hidropnicos, y para poder llevarlo a cabo en suelo o en ena
renado, requiere la colocacin de sondas de succin para poder determinar la com
posicin de la solucin del suelo mediante anlisis de macro y micronutrientes,
CE y pH.
Existen una amplia bibliografa sobre las extracciones de nutrientes en sanda,
que puede servir de gua cuando las condiciones en las que se han obtenido los d
atos son similares a las del cultivo en cuestin. En las condiciones de cultivo
de sanda en Almera Reche (1994) seala como extracciones (en kg.Ha-1) para una
produccin de 40-60 T.Ha-1 las siguientes:
N P2O5 K2O MgO 150-250 150 250-450 25-30
Los fertilizantes de uso ms extendido son los abonos simples en forma de slido
s solubles (nitrato clcico, nitrato potsico, nitrato amnico, fosfato monopot
sico, fosfato monoamnico, sulfato potsico, sulfato magnsico) y en forma lqui
da (cido fosfrico, cido ntrico), debido a su bajo coste y a que permiten un
fcil ajuste de la solucin nutritiva, aunque existen en el mercado abonos compl
ejos slidos cristalinos y lquidos que se ajustan adecuadamente, solos o en com
binacin con los abonos simples, a los equilibrios requeridos en las distintas f
ases de desarrollo del cultivo.
El aporte de microelementos, que aos atrs se haba descuidado en gran medida,
resulta vital para una nutricin adecuada, pudiendo encontrar en el mercado una
amplia gama de slidos y lquidos en forma mineral y en forma de quelatos, cuand
o es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorcin po
r la planta. La planta de meln cultivada bajo condiciones deficientes de micron
utrientes, no produce ningn meln comestible.
Tambin se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de
micronutrientes que pueden aplicarse va foliar o riego por goteo, aminocidos d
e uso preventivo y curativo, que ayudan a la planta en momentos crticos de su d
esarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables, as como otros productos
(cidos hmicos y flvicos, correctores salinos, etc.), que mejoran las condici
ones del medio y facilitan la asimilacin de nutrientes por la planta.