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singulires
Agricultures
singulires
IRD ditions
Institut de recherche pour le dveloppement
Paris, 2008
Photo de couverture
IRD/T. Simon Riziculture en bas-fonds et amnagement des versants dans les hautes terres malgaches
Maquette de couverture
Michelle Saint-Lger
Maquette intrieure
Catherine Plasse
La loi du 1er juillet 1992 (code de la proprit intellectuelle, premire partie) nautorisant, aux termes des alinas 2
et 3 de larticle L. 122-5, dune part, que les copies ou reproductions strictement rserves lusage du copiste et
non destines une utilisation collective et, dautre part, que les analyses et les courtes citations dans le but
dexemple ou dillustration, toute reprsentation ou reproduction intgrale ou partielle faite sans le consentement
de lauteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite (alina 1er de larticle L. 122-4).
Cette reprsentation ou reproduction, par quelque procd que ce soit, constituerait donc une contrefaon passible des peines prvues au titre III de la loi prcite.
IRD, 2008
ISBN : 978-2-7099-1623-3
Sommaire
Les auteurs par fiche
Prface
.........................................................................
.........................................................................................
Introduction
..................................................................................
p. 8
p. 10
p. 12
Partie 1
Matriser leau
...........................................................................
p. 19
...........................................................................
p. 27
Chapitre 1
Suivre la dcrue
.................................................
..................
p. 30
p. 33
.......................................................................
............................................
p. 49
p. 51
Le riz flottant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 53
Les jardins flottants
Le maa micronsien
........................................................................
p. 59
.......................................................................
p. 65
...............................................................
p. 69
...................................................................
p. 73
Chapitre 3
....................................................
p. 86
...........................................
p. 90
.................................................
p. 95
p. 97
Chapitre 4
..........................................
p. 103
.................................................
p. 107
..........
p. 111
Partie 2
.....................................................................
.....................................
p. 127
p. 132
...................................................................
p. 141
.....................................................................
p. 146
...............................................................................
p. 149
...................................................................
p. 151
.....................................................................
p. 154
..........................................................................
p. 157
Le gawan en Somalie
Le tabi tunisien
.........................................................
p. 160
...........................................................................
p. 163
Chapitre 6
Le caag de Somalie
........................................................................
p. 166
..............................................
p. 167
......................................................
p. 169
.........................................................
.............................................
p. 177
p. 181
Chapitre 7
..............................
p. 185
.....................
p. 188
.................................................
p. 190
....................
p. 192
.......................................................
........................................
p. 203
p. 205
..........................................................
p. 217
Partie 3
...................................................
p. 223
Chapitre 9
............................................
p. 229
................................................
p. 232
AGRICULTURES SINGULIRES
......................
p. 235
................................................................
p. 248
................................
p. 255
......................................................................
p. 265
........................................................
p. 270
.................................................
p. 279
........................................................................
p. 281
Chapitre 11
Plantes et jardins
............................
p. 283
...................................................................
p. 288
..............................
p. 292
...................................
p. 297
Bibliographie
.................................................
p. 311
................................................................................
p. 315
.............................................................
p. 343
SOMMAIRE
Les auteurs
6 1 Olivia A UBRIOT
Agro-ethnologue
CNRS, UPR 299
Social Water Management Program
French Institute of Pondicherry
11, Saint Louis Street, PB 33
605 001 Pondicherry Inde
olivia.aubriot@ifpindia.org
4 6 Dr Boubacar B A R R Y
Hydrologue
IWMI, West Africa Office,
c/o CSIR, PMB CT 112
Accra Ghana
b.barry@cgiar.org
1 8 Laurence B R A R D
Ethnologue
Ressources des terroirs
Cultures, usages, socits
Antenne de lUnit mixte de recherche
5145 (CNRS - MNHN)
co-anthropologie et ethnobiologie
Alimentec, rue H. de Boissieu
F - 01060 Bourg-en-Bresse cedex 9
<http://www.ethnoterroirs.cnrs.fr>
laurence.berard@ethnoterroirs.cnrs.fr
5 4 Manuel B OISSIRE
Ethnobotaniste
Center for International Forestry
Research (CIFOR)
Jalan CIFOR, Situ Gede,
Sindang Barang
Bogor 16680 Indonsie
m.boissiere@cgiar.org
4 3 Jean-Michel C HAZINE
Ethno-archologue
CNRS/Credo-Marseille
Maison Asie-Pacifique
532, route des Mauvares
F-13840 Rognes
1
AGRICULTURES SINGULIRES
jm.chazine@wanadoo.fr
jmchazine@mailcity.com
38, 65 Alain G IODA
Hydrologue
IRD - Casilla 18-1209
Lima 18 Prou
gioda_ird@yahoo.com
1 1 Pierre G O N D A R D
Gographe
IRD - BP 64501
34394 Montpellier cedex 5
pierre.gondard@ird.fr
5 9 Delphine G REINDL
BP 10, Papa Nui
le de Pques Chili
dgreindl@hotmail.com
5 2 Margot J OBB-DU V A L
Gographe
Mas den Heras, Camino Sanctuari
Mare
de Du del Camp
17780 Garriguella (Girona) Espagne.
m2jobbeduval@yahoo.fr
5 7 Nestor K M P F
Departamento de Solos,
Universidade Federal do Rio Grande do
Sul
Porto Alegre Brsil
5 7 Dirse Clara K ERN
Coordenao de Cincias da Terra e
Ecologia
Museu Paraense Emlio Goeldi
Belm, Par Brsil.
kern@museu-goeldi.br
6 3 Vincent LEBOT
Agronome
Cirad - BP 946
Port-Vila Vanouatou
lebot@vanuatu.com.vu
2 Xavier LE R O Y
conomiste
IRD - BP 64501
34394 Montpellier cedex 5
Xavier.Le.Roy@ird.fr
1 5 Patrice LE V A N G
Agro-conomiste
IRD-CIFOR
PO Box 0113 BOCBD
Bogor 1600 Indonsie
patrice.levang@ird.fr
1 8 Philippe M A R C H E N A Y
Ethnobiologiste
philippe.marchenay@ethnoterroirs.cnrs.fr
cf : Laurence Brard
14, 41, 50, 51 ric M OLLARD
Sociologue de lenvironnement
IRD - BP 64501
34394 Montpellier cedex 5
eric.mollard@ird.fr
3 9 Fanny MOUTARDE
Archobotaniste
Institut franais dtudes andines
(IFEA)
UMIfr 17 CNRS - MAEE
Av. Arequipa 4595, Miraflores
Lima 18 Prou
fannymoutarde@hotmail.com
6 2 Yohanes P U R W A N T O
Ethnobiologiste
Laboratory of Ethnobotany,
Research Center for Biology,
Indonesian Institute of Sciences (LIPI),
Bogor Indonsie
purity@indo.net.idpurity@indo.net.id
ou herbogor@ indo.net.id
6 4 Jean-Claude R O U X
Gographe
6, rue de la Treille Muscate
34090 Montpellier
j-c.roux@tele2.fr
4 7 Thierry R UF
Gographe
IRD - BP 64501
34394 Montpellier cedex 5
thierry.ruf@ird.fr
3 Christian S EIGNOBOS
LES AUTEURS
Prface
Lhistoire de lagriculture mondiale est troitement lie lhistoire de lvolution de
la civilisation humaine et des diverses cultures de notre globe. Dans les pays en dveloppement en particulier, lagriculture et la vie rurale ont t fortement influences
jusqu ce jour par danciennes traditions culturelles et par les valeurs partages par
les institutions des communauts locales. Ces traditions et ces valeurs ont t faonnes en tenant compte des ressources naturelles disponibles, du savoir accumul et
de lcologie.
Les agricultures singulires que nous rencontrons dans de nombreuses rgions ou
pays de la plante constituent un microcosme qui reflte un trs vaste ensemble de
systmes de production adapts leur environnement et qui associe la mise en valeur
des espaces cultivs, pastoraux et aquatiques par lagriculture, llevage et la pche.
Elles nous racontent de fascinantes histoires qui montrent comment lhomme a su
sadapter de faon ingnieuse un environnement physique et matriel changeant,
mais aussi prouver son attachement la conservation de son patrimoine naturel.
Ces types dagriculture sont le rsultat de longues volutions qui se sont droules
dans une grande varit daires gographiques : quil sagisse de cultures vivrires, de
pche ctire ou de systmes base dlevage, de nombreux systmes de production
originaux se sont dvelopps lcart des grandes volutions gnrales de lagriculture
que nous connaissons. De tels systmes de production offrent des alternatives aux problmes qui se posent un peu partout dans ce monde aux agriculteurs pauvres nayant
pas accs aux technologies modernes. De telles rponses peuvent tre bien plus durables que celles apportes par des techniques agricoles modernes. Elles peuvent constituer une base pour les modles de dveloppement visant une lvation du niveau de
vie des populations et la prservation de lagro-diversit et de la biodiversit.
Louvrage Agricultures singulires, qui synthtise dune faon originale une longue
tradition de recherches agricoles menes par lIRD, est dune grande actualit. Il
illustre la ncessit et la possibilit de relier nouveau agriculture, nature et culture,
tout en soulignant le long chemin quil nous reste encore parcourir pour accder
une comprhension globale du fonctionnement de ces pratiques culturales.
Une part substantielle de la production agricole provient et va continuer provenir
de ce secteur agricole traditionnel, un secteur que les interventions de dveloppement ont pourtant nglig malgr sa contribution au maintien du niveau de vie de
nombreuses populations, leur scurit alimentaire et la conservation de la biodiversit et des cultures de l AgriCulture . Ainsi, malgr le grand intrt des stratgies mises en uvre par ces agricultures singulires (en particulier en ce qui
concerne la prservation du patrimoine naturel) et malgr leur rsilience remarquable, celles-ci ont largement chapp lattention des planificateurs du dveloppement et celle des dcideurs politiques. Nombre de ces systmes de production sont
actuellement victimes dune extinction qui menace galement les communauts
humaines qui ont dvelopp ces systmes.
10
AGRICULTURES SINGULIRES
La FAO partage largement les proccupations formules dans ce livre sur les
Agricultures singulires. Elle rejoint les objectifs poursuivis par les auteurs de cet
ouvrage dans ses propres programmes de partenariat global qui consernent spcifiquement la prservation et lamnagement durable de ces agricultures traditionnelles, remarquables et singulires. Ainsi, le programme Conservation et amnagement
durables des systmes ingnieux du patrimoine agricole mondial (Sipam) mis en
place par la FAO et le Fonds pour lenvironnement mondial (FEM) depuis 2002 vise
amorcer des processus participatifs de transformation de lagriculture traditionnelle. Son centrage sur les agriculteurs eux-mmes, constitus en acteurs de leur propre dveloppement, devrait permettre lagriculture de subsistance dvoluer de
faon progressive, pour lever les niveaux de vie en milieu rural tout en prservant les
diversits agri-culturelles et biologiques. Il pourrait servir de catalyseur aux initiatives internationales de plus grande ampleur ncessaires pour atteindre les objectifs
fixs par le Millnium du Dveloppement : radiquer la pauvret extrme et la faim et
assurer la durabilit environnementale du dveloppement.
Si lon veut prserver ces hritages exceptionnels, il est ncessaire de mettre en
place des dispositifs daccompagnement modulables assurant un suivi fin des changements provoqus par les choix politiques. Ainsi, un des objectifs du programme
Sipam est dinstaurer une nouvelle catgorie de site class Patrimoine agricole
mondial auquel beaucoup de ces agricultures singulires pourront prtendre.
Louvrage dric Mollard et dAnnie Walter donne une nouvelle dimension au programme Sipam. Il reprsente, ce titre, mais surtout par la pertinence et la qualit
scientifique du travail, une contribution essentielle la connaissance de systmes
insuffisamment reconnus par la communaut internationale. travers la publication
de cet ouvrage, lIRD contribue ainsi les faire mieux connatre.
Comme lobservait Aldo Leopold, environnementaliste pionnier amricain : Nous
surexploitons la terre dautant plus facilement que nous la considrons comme une
simple ressource qui nous appartient. Quand nous considrons la terre comme un
patrimoine, un lment de notre hritage commun, nous commenons en faire
usage avec amour et avec respect.
PARVIZ KOOHAFKAN
Directeur de la Division des Terres et Eaux
Coordonnateur du programme Sipam
http://www.fao.org/sd/giahs/index.asp?lang=fr
PRFACE
11
Introduction
Il y a prs de 10 000 ans, les groupes de chasseurs-cueilleurs qui peuplaient alors la terre
ont commenc protger les plantes puis les
cultiver, donnant progressivement naissance
ce que lon appelle aujourdhui lagriculture.
Son mergence sest produite sparment et
indpendamment en plusieurs endroits du
monde partir desquels elle sest rpandue.
Lagriculture, vue comme lensemble des travaux effectus par lhomme dans le but de
produire des vgtaux qui lui sont utiles, nest
pas ne soudainement mais fut plutt laboutissement dun lent processus dont les diffrentes phases se sont succd plus ou moins
graduellement selon les lieux et selon les plantes. Les premires cultures ne concernaient
pas une seule plante mais un ensemble despces, au sein desquelles lune dentre elles prdominait. Il sagissait presque toujours dune
crale ou dune plante racine ou tubercule :
lorge et le froment au Moyen-Orient, le taro et
ligname en Ocanie, le sorgho en Afrique, le
mil en Chine, le mas et le haricot en Amrique
du Sud. Les premiers amnagements consistaient simplement dans le choix dune parcelle
reproduisant naturellement le milieu dorigine
de la plante convoite ou bien dans la simple
transplantation de cette espce vers un milieu
anthropis, comme le village. Simultanment,
lhomme sest dplac, a investi des milieux
nouveaux et sest parfois install, par choix ou
par ncessit, dans des lieux particulirement
hostiles quil a d amnager et cultiver.
Progressivement, lagriculture sest transforme ainsi que les socits qui la pratiquaient et
les milieux qui la soutenaient. Elle est devenue
de plus en plus complexe et a gnr au cours
du temps des formes varies qui rsultent
dune adquation entre un climat, un sol, une
plante et une communaut humaine. Presque
toutes impliquent une transformation du paysage au bnfice des cultures et tmoignent
dune artificialisation plus ou moins pousse
de lenvironnement, obtenue par des techniques diffrentes, sans que lon puisse, leur
simple vue, associer une fonction dfinie aux
structures qui les composent. Les digues, les
trous, les terrasses ou les murets, traduisent
de nombreuses fonctions qui existent souvent
12
AGRICULTURES SINGULIRES
de faon simultane au sein dune mme agriculture. Ainsi, en zone aride montagneuse,
une terrasse conserve leau, vite lrosion et
fournit un terrain plat pour les cultures. En
zone humide, un foss draine les excdents
deau mais irrigue aussi les plantes en priode
sche. Un amnagement entrepris dans un but
donn peut prsenter une fonction secondaire
avantageuse. Par exemple, le replat dune terrasse construite pour amnager la pente rend
lirrigation commode, la terre dune butte
rehausse pour ameublir le sol facilite le dsherbage et la rcolte.
Aucun mode de culture nexiste de faon isole. Au sein des multiples formes agricoles
existantes ou ayant exist, chacune delles
sassocie dautres dans la gestion logique et
raisonne dun territoire par une communaut
humaine. En Mlansie, on observe ainsi, dans
un mme espace gr par un mme groupe
social, une tarodire irrigue ct dun jardin
dignames sur dfriche brlis, dune plantation
de cocotiers et de plates-bandes marachres.
Lensemble forme ce que lon appelle un systme de cultures. Comme lont crit MAZOYER
et ROUDART (1997), il sagit densembles organiss dpendant tout la fois de lcosystme
qui les soutient et du systme social qui les
gre, lun et lautre ne pouvant tre que particulier un moment donn et dans un lieu
donn. Lcosystme comprend lui-mme des
lments divers, et le systme social prsente
toutes sortes de facteurs qui interagissent :
type doutillage, modes daccs la terre, statut social des producteurs, organisation politique, utilisation finale de la production
agricole. Les facteurs prendre en compte
sont donc nombreux, sans mme parler des
conditions historiques, conomiques ou dmographiques au sein desquels ils se situent. En
consquence, les modles danalyse thoriques qui sont labors rend(ent) compte
des formes dagriculture les plus rpandues
et les plus durables mais ne rend(ent) pas
compte des particularits de forme et de
destin de chaque agriculture singulire
(MAZOYER et ROUDART, 1997 : 47). De plus,
chaque lment de lensemble et lensemble
lui-mme ne sont jamais statiques, mais vo-
IRD/C. Dejoux
Agriculteurs de lAltiplano
foulant des pommes de terre.
INTRODUCTION
13
Culture attele
dans les rizires en Inde.
IRD/C. Lvque
14
AGRICULTURES SINGULIRES
IRD/Y. Marguerat
des champs verdoyants ni mme des populations durablement installes. Nous y avons
ajout quelques types dagricultures qui, sans
tre pratiques dans des milieux rellement
ingrats, tmoignent nanmoins dune adaptation relle et astucieuse des environnements
restreints.
Les agricultures choisies sont classes en trois
sections principales, correspondant trois
grands types de milieux. lintrieur de
chaque partie, les agricultures similaires sont
regroupes en chapitres. La premire traite des
modes de culture en milieu humide, des berges
de rivires jusqu lamnagement des deltas en
passant par la culture des marais et lassociation entre agriculture et pisciculture. ct
des systmes simples, comme lamnagement
dune berge, on trouvera les systmes complexes reprsents par les hortillonnages ou les
digues mrier. La deuxime partie runit les
agricultures des zones arides, qui sont parmi
les plus anciennes et les plus nombreuses. L
encore, on peut observer des modles dune
grande simplicit, comme les petits bourrelets
de terre placs le long de faible pente jusquaux systmes nabaten ou autres amnagements de versant, dune grande complexit.
La dernire partie prsente des agricultures
pratiques dans des milieux varis. Il sagit de
INTRODUCTION
15
16
AGRICULTURES SINGULIRES
de manire discontinue, comme en tmoignent les phases dabandon entre deux phases
dutilisation. La documentation relative certains types dagriculture est abondante, aussi
avons-nous essay de retenir uniquement les
rfrences principales et faciles daccs, des
plus anciennes aux plus rcentes. Pour la plupart, elle est rduite quelques articles sur
lesquels le texte sappuie entirement. Dans
tous les cas, les rfrences des sources utilises sont intgralement cites la fin de
chaque fiche puis donnes de faon complte
en fin douvrage. Plusieurs auteurs, dont nousmme, ont galement accept de contribuer
ce manuel, en traitant des agricultures quils
avaient personnellement tudies. Leur nom
signe alors le sujet quils ont rdig et nous les
en remercions. Certains dentre eux se sont
retrouvs, la fin des annes 1990, au
Laboratoire dtudes agraires Montpellier, en
provenance de diffrentes parties du monde.
Les discussions que nous avons eues ensemble, les observations diffrentes que nous
avions faites et notre intrt collectif pour ces
formes dagricultures si varies, et parfois si
performantes, nous ont finalement donn
lide de cet ouvrage. Cest donc aussi nos
expriences et notre enthousiasme que nous
aimerions faire partager un large public.
ric Mollard, Annie Walter
INTRODUCTION
17
Partie 1
Matriser
leau
es milieux humides sont prsents partout dans le monde et sous tous les
climats. Ils recouvrent une surface somme toute assez rduite (6 %) mais
prsentent une large diversit de formes selon quils se situent le long
des berges et des deltas des fleuves, au bord des lacs et des tangs ou quils forment des tourbires, des vasires ou des marais, des lagunes ou des marcages.
Les tourbires sont composes de dbris vgtaux dgrads dans des milieux
humides, o les plantes poussaient lorigine. Elles se sont formes, il y a plus
de 10 000 ans, dans des sols gorgs deau et sous des climats frais et pluvieux.
Les vasires sont formes de sdiments transports par les fleuves, de sables
apports par les vents, deau douce venue des pluies et deau sale venue de la
mer. On appelle marais la partie suprieure des vasires, recouverte uniquement lors des grandes mares ou des temptes. Elle donne lieu aux marais
salants et aux mangroves, ces dernires ayant une vgtation particulire,
adapte la salinit. Les lagunes, situes entre terre et mer, sont des cosystmes fragiles en perptuel quilibre entre les forces terrestres et marines qui les
animent. Les marcages, quant eux, sont aliments en eau douce provenant
soit de la nappe phratique qui affleure le sol dans les zones basses soit des
dbordements des grands fleuves au niveau de leur delta.
Les milieux humides ont tous, quel que soit leur situation gographique, des
fonctions multiples et importantes. Outre leur simple rle de rservoir hydrique
puisquils accumulent les eaux de pluies ou celles issues de la fonte des neiges,
ils rgulent les crues des rivires, purent les nappes phratiques, retiennent
les sdiments et contribuent garantir la diversit animale et vgtale, en particulier le long des cours deau. La flore et la faune des milieux humides sont, en
effet, toujours spcifiques. Certains fournissent des ressources naturelles utiles. La tourbe, employe comme source dnergie domestique, est rcolte dans
les tourbires ; les laches et les roseaux sont collects pour des usages varis
dans les marais et aux bords des lacs. Un grand nombre de plantes alimentaires
ainsi que des poissons ou de petits gibiers sont fournis par les zones humides.
Ces milieux jouent parfois un rle de protection, comme ce fut le cas du Bajo
qui barre les Hauts Plateaux mexicains sur plus de 200 km et a longtemps protg les civilisations sdentaires de la Mso-Amrique en filtrant les incursions
chichimques. Zones de chasse, de pche et de collecte, barrires protectrices
ou zones de refuge, les milieux humides offrent souvent des paysages dune
grande beaut. Les hommes les exploitent trs tt et partout, y trouvant un sol
fertile ainsi que des ressources faunistiques et floristiques varies.
Un grand nombre de milieux humides a ainsi t mis en valeur. Les exemples
sont innombrables. Il y a plus de 9 000 ans, les populations autochtones de
Papouasie Nouvelle-Guine pratiquent lune des formes dagriculture les plus
anciennes dans les zones marcageuses de Kuk. Bien plus tt, une certaine forme
de culture a sans doute commenc l, en enfonant un tubercule (en loccurrence
un taro) dans les boues marcageuses. Au Moyen ge, les marachers cultivent le
Marais Paris et les mares des zones basses, situes au pied des cathdrales,
donnent aux maragers la possibilit dapprovisionner les marchs urbains en
lgumes. Aux XVe et XVIe sicles, les Aztques implantent les chinampas dans les
lacs des valles de Mexico. Certains milieux de taille rduite fournissent des
M A T R I S E R L E A U
21
ressources complmentaires des communauts humaines installes proximit, sur des terres moins inondes, tandis que dautres, de superficie plus
vaste, accueillent des socits humaines sdentaires qui sy implantent, malgr
lexcs dhumidit, labondance des moustiques et la difficult des communications. Il sagit parfois de communauts marginales, fuyant des populations
agressives ou dominantes. Mais, certains affirment que quelques populations
des marais choisissent dlibrment ce lieu dimplantation en le jugeant trs
favorable (SERPANTI, 1965 ; HEIDER, 1970). Elles y trouvent la scurit, certes,
mais aussi des protines fournies par les poissons, les petits mammifres ou les
oiseaux ainsi quune grande abondance de produits vgtaux.
Suivant les contextes, lamnagement agricole de ces zones soutient une agriculture principale ou bien vient en complment dune agriculture pluviale dominante, indpendamment des lieux de rsidence des populations concernes.
Dans la plupart des cas lagriculture humide de marais sallie lagriculture sur
sol sec mais sinscrit de faon diverse dans le systme agraire en fonction des
conditions environnementales, des types de socit, de leur plante alimentaire
de base ou de leur lieu de rsidence habituel. Selon les cas, et les thses, le
marcage ou le marais sont abandonns quand ils deviennent impraticables
(difficult de maintenance ou rosion trop forte) ou au contraire quand lagriculture pluviale sur sol sec redevient productive (innovation technique ou amlioration climatique). La puissance de la mcanisation actuelle et lassainissement
des valles font galement oublier quel point lhumidit a t autrefois lobjet
IRD/C. Dejoux
22
AGRICULTURES SINGULIRES
IRD/M. Dukhan
23
24
AGRICULTURES SINGULIRES
IRD/P. Laboute
Mangrove de Nouvelle-Caldonie.
M A T R I S E R L E A U
25
Chapitre 1
Suivre la dcrue
IRD/B. Moizo
27
valle de lIndus, dans certaines rgions ctires du Mexique, en Argentine, dans les valles
ctires du Prou et sans doute dans bien dautres rgions.
La dcrue offre a priori dexcellentes conditions agricoles. Les laisses renouveles
annuellement prsentent une tendue variable selon lamplitude de la monte des eaux
mais la terre est toujours ameublie et fertilise
par linondation et lapport de sdiments fins.
la dcrue, lorsque le sol gorg deau sassche progressivement, la vie microbienne
dgrade les matires organiques et alimente
les cultures en lments minraux. Il sagit
donc dun labour naturel autorisant un repiquage immdiat ou un simple semis la vole,
sans autre prparation du sol. Les mauvaises
herbes sont peu abondantes faute de graines
dans le sol et les sarclages sont gnralement
aiss. La mise en uvre des cultures ne ncessite aucun outillage particulier et la productivit est leve. Cette agriculture comporte
pourtant quelques inconvnients lis pour la
plupart au caractre erratique des crues.
Larrive, lampleur et le retrait des eaux sont
imprvisibles. Lorsquelles sont trop prcoces
ou trop tardives, tumultueuses ou insuffisantes, elles dtruisent les rcoltes et engendrent
de graves famines. Il faut galement se protger contre un retour de crue toujours possible
qui vient noyer les cultures en place. Pour
largir la disponibilit spatiale en eau et tirer
un profit maximal de la fertilit, des systmes
varis dirrigation sont mis en place et la
culture de dcrue sest trs vite associe la
culture irrigue. Ce type dagriculture rclame
beaucoup de travail et absorbe une mainduvre abondante pour installer puis entretenir diffrents amnagements destins
matriser au mieux les crues, puis pour semer
et repiquer les plantes.
Dans les rgions dsertiques ou pauvres en
ressources naturelles, le long du Tigre, du
Sngal, du Niger et surtout du Nil, la culture
de dcrue est essentielle pour assurer la subsistance de populations regroupes sur les
lisrs fertiles. Une autorit centrale est mise
en place pour coordonner la construction des
amnagements, rgler les conflits hydrauliques et protger les communauts contre les
incursions des nomades vers ces zones prospres. Charge dassurer la scurit agricole
en scurisant les surfaces de vasires, en
rgulant les fluctuations des crues et en prvenant les raids des nomades, lautorit cen1
28
AGRICULTURES SINGULIRES
SUIVRE LA DCRUE
29
fiche 1
Localisation gographique
Ce type de riziculture est pratiqu dans louest
de Madagascar sur les bords des lacs de la
basse Tsiribihina (province de Mahajanga). Il y
a quelques dcennies, il tait plus dvelopp
quaujourdhui, dans les conditions particulires qui avaient cours avant lindpendance du
pays.
Situ prs de la cte ouest de Madagascar, la
valle de la Tsiribihina jouit dun climat chaud
avec une temprature moyenne annuelle de
26 C. La hauteur des pluies de dcembre
mars varie de 800 mm 1 000 mm, provoquant
linondation de la zone. De nombreuses dpressions marginales sont occupes par des lacs se
rpartissant de part et dautre de la Tsiribihina
et de ses mandres. Ces dpressions communiquent avec le fleuve par des chenaux qui
traversent le bourrelet de berge. Ils se remplissent la saison des pluies, et se vident lentement en saison sche (MARCHAL et DANDOY,
1972). Dans cette valle, le lac Bemarivo
stend sur 5 000 ha, coup de la Tsiribihina
par ses bourrelets de berge puis par des terrasses inondables, son seul exutoire tant la
rivire Kindroma qui se dverse dans la
Tsiribihina. Durant la saison des pluies, les
eaux de la rivire Kindroma remplissent le lac.
Les sols des terrasses inondables, sige privilgi de la culture de dcrue, sont de type
hydromorphe, argilo-limoneux.
Rgion de Bemarivo
(daprs MARCHAL et DANDOY, 1972).
48 E
qu
bi
am
oz
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Ca
16 S
MADAGASCAR
Andramasay
L. Bemarivo
Ankalalobe
L. Hima
Tropique du Capricorne
24 S
Belo-sur-Tsiribihina
Ocan Indien
0 km
L. Ano mna
Beoro Mahavelo
a
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Serinam
400 km
Berevo
Tsimafana
L. Kimanomby
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Tsaraotana
10
20 km
30
AGRICULTURES SINGULIRES
za
ate
Sak
olo
amb
Man
IRD/J. Iltis
Conduite technique
Dans les valles inondables (baiboho) du
Bemarivo et de la Tsiribihina, des lacs temporaires se remplissent chaque anne en saison
des pluies, tandis que le lac Bemarivo luimme se gonfle, alourdi des eaux de la
Kindroma. Puis, en saison sche, les eaux se
retirent progressivement et mettent nu des
vasires dans lesquelles les paysans installent
aussitt des ppinires, selon le procd
appel dokodoko . En mai, au dbut de la
saison sche, une simple diguette est leve
sur une parcelle de quelques mtres carrs,
situe en bordure de leau, afin de retenir leau
qui se retire. Le riz y est sem en semis dense.
Trois semaines plus tard, en juin, la ppinire
est repique sur une nouvelle parcelle amnage la limite du lac, selon la mme technique. Le processus se rpte une ou deux fois
encore, en dplaant chaque fois la ppinire jusquau repiquage dfinitif dans le lac
rsiduel. En octobre, la rcolte a lieu sur un
terrain devenu sec. Le rendement de cette
culture sans labour ni engrais atteint deux
tonnes par hectare, ce qui est apprciable.
Mais le renouvellement rgulier des repiquages ncessite beaucoup de travail et, par
consquent, une main-duvre suffisante.
Histoire et socit
lorigine, le riz vary aminny ranovory est
traditionnellement cultiv par les leveurs
Sakalava, autour des lacs situs sur leur territoire. Cest pour eux un appoint alimentaire
puisque les troupeaux constituent leur principale source de revenus. Au moment de la colonisation du pays, ces rgions de pturage en
apparence peu exploites attirent les investisseurs et, dans les annes 1930, des concessions sont octroyes aux grandes compagnies
coloniales, comme la Seita, pour produire du
coton et du tabac sans irrigation car la nappe
phratique superficielle se lve et sabaisse au
rythme des cuvettes de dbordement. La productivit de ces deux cultures est par consquent excellente.
Les compagnies coloniales refoulent progressivement vers les collines avoisinantes ou vers
dautres rgions peu peuples, les communauts dleveurs qui, par la force des choses,
dlaissent leurs lacs et le riz de dcrue. Or, des
migrants apparaissent dans le sillage des grandes compagnies coloniales. Ils cherchent la
fois acqurir les terres libres par les leveurs et non occupes par les grandes exploitations, et pallier les maigres performances
de leur propre culture, celle du vary asara
(ou riz de saison des pluies). Ils sintressent
trs vite la riziculture de dcrue autour des
lacs, technique quils commencent pratiquer
avec profit. Leur succs est tel que, bientt,
les compagnies finissent par suspendre les
SUIVRE LA DCRUE
31
32
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
LAPAIRE, 1976 ; LE BOURDIEC, 1980 ; MARCHAL et
DANDOY, 1972 ; NEUVY, 1981 ; RAISON, 1984 ;
RATSIMBAZAFY, 1967.
Xavier Le Roy
fiche 2
Localisation gographique
La vaste plaine alluviale, en moyenne valle du
fleuve Sngal, reprsente le domaine de prdilection du sorgho de dcrue. Cette plaine,
dont la densit dmographique varie de 5
50 hab./km2, stend sur plus de 400 kilomtres, de laval de Bakel Richard-Toll.
De 10 25 km de large, elle couvre plus de
800 000 hectares. Le fleuve suit une pente trs
douce (1 2 cm par km) et dessine de nombreux mandres, do un faible coulement
des eaux.
Conduite technique
Les termes vernaculaires en italiques sont en pulaar, le dialecte peul de la valle du Sngal. Pour simplifier, seul le
singulier est utilis. Les mots dans dautres langues ou dialectes figurent entre guillemets.
SUIVRE LA DCRUE
33
34
AGRICULTURES SINGULIRES
Histoire et socit
Le sorgho de dcrue se cultive depuis des sicles, sur les deux rives du fleuve Sngal,
selon des techniques qui semblent immuables.
Il se rencontre dans lensemble de la moyenne
valle du Sngal, depuis les Soninks en
amont jusquaux Wolofs en aval, sans oublier
les Maures. Mais ce sont les Toucouleurs et,
dans une moindre part, les Peuls, qui lui rservent la place la plus importante. Jusque dans
les annes 1970, cette crale reprsente leur
principale production et leur premire source
alimentaire.
Chaque anne, un mouvement pendulaire se
cale sur les saisons, avec une dualit de rsidences et daires de culture. En saison des
pluies, le mil suna se cultive dans le jeeri, plateau sableux qui surplombe la plaine alluviale.
En saison sche, de nombreux villages se
dplacent pour plusieurs mois proximit de
leurs cuvettes de dcrue, pour y semer le sorgho. Sur les berges (falo) se pratique un jardinage : mas, nib, patate douce, tomate.
1 Chantier de semis
Le chef de famille dcoupe la crote du sol avec la grande houe tongu, sa femme perce un trou avec le plantoir
luugal, sa fille y dpose sept graines de sorgho.
2 Sarclage-binage
Clture dpineux au 1er plan, sarclage et binage du sorgho au 2e plan, mare en cours de rsorption au 3e plan.
5 Rcolte la faucille
SUIVRE LA DCRUE
35
36
En 22 ans, de 1972 1993 inclus, seules 3 bonnes crues surviennent : 1974, 1975, 1988.
AGRICULTURES SINGULIRES
14 E
MAURITANIE
Ocan
Atlantique
Lac Rkiz
AFRIQUE
Podor
Rosso
Dagana
Richard-Toll
Barrage
de Diama
10 N
Plaine alluviale
Delta
Bogu
Kadi
Magama
Matam
DAKAR
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et
Barrage
de Foum-Gleta
Louga
20 E
u -
Lac de Guiers
Saint-Louis
Bakel
Diourbel
SNGAL
Fatick
100 km
MALI
Kayes
Kaolack
14 N
Tambacounda
GAMBIE
m
l
Fa
BANJUL
Kolda
Ga
Barrage
de Manantali
fin
Ba
bie
Ziguinchor
fait jour : la majeure partie des primtres irrigus
GUINE-BISSAU
GUINE
occupe des terres jadis
affectes au sorgho de
barrage retient toute leau en saison des pluies
dcrue, lendiguement les protgeant des
et il ny a pas de culture de dcrue cette
crues strilise de vastes pans de la plaine alluanne-l. De fait, le calcul conomique ne se
viale, ce qui interdit ou limite la culture du sormontre gure en faveur de la culture extensive
gho. Les deux types de culture entrent aussi en
du sorgho.
comptition dans le calendrier de travail : le
semis du sorgho concide avec la rcolte du riz
Cette extensivit constitue la seconde
dhivernage, la rcolte du sorgho avec la mise
contrainte du sorgho de dcrue. Mme si, les
en place du riz de contre-saison chaude.
bonnes annes, il reprsente une part importante des surfaces exploites, il ne contribue
Ce succs inattendu na pas lev les deux
que modestement au revenu agricole. En 1998,
contraintes majeures qui psent sur le sorgho
alors que le sorgho de dcrue couvre 54 % des
de dcrue. Lincertitude empche toute prosurfaces cultives par les quatre villages du
grammation de la part des agriculteurs, la crue
dpartement, il ne participe quau dixime du
demeurant ignore lavance. Aucune publirevenu agricole dans un chantillon reprsencit nest faite sur larrive de londe de crue,
tatif de 132 exploitations. Certes, des amnapourtant connue quelques semaines auparagements lgers permettraient de faciliter la
vant, du fait de sa lente propagation. En 1996
pntration de la crue, den allonger la dure
et en 1997, les superficies de sorgho chutent
ou den acclrer la vidange. Avec des apports
svrement, pour remonter en 1998, avec des
dengrais et lachat de semences slectionsurfaces suprieures celle de 1995. Dans les
nes, ils amlioreraient les performances du
quatre villages du dpartement de Podor, la
sorgho. Mais ces investissements briseraient la
superficie de sorgho de dcrue par habitant
cl du succs de cette pratique culturale, par
est de 1 are en 1996, 3 ares en 1997, 18 ares en
les problmes de cot, dentretien et de ges1998. En 1999, lampleur de la crue, pourtant
tion collective quils introduiraient.
attnue par le barrage de Manantali, est telle
quelle provoque de nombreux dgts, dans
En ralit, culture de dcrue et agriculture irricertains villages et sur plusieurs amnagegue appartiennent deux sphres diffrentes,
ments hydro-agricoles. Suivent trois annes
qui se juxtaposent au sein du nouveau systme
mdiocres, puis une bonne crue en 2003.
agraire. Ces deux formes de culture interfrent
Mi-2002, un nouvel lment intervient dans la
peu. Le sorgho de dcrue ne rapparat pas au
gestion du barrage de Manantali : la mise en
dtriment des cultures irrigues, comme le
service des turbines pour la production lecrvle labsence de liaison ngative entre eux.
trique, au profit du Mali, de la Mauritanie et du
Ainsi, le coefficient de corrlation, entre les
Sngal. En cas de mauvaise pluviosit dans le
superficies irrigues et celles en sorgho de
haut bassin, le dilemme savre cruel, entre un
dcrue par exploitation, savre lgrement
soutien de crue et la crainte dhypothquer la
positif (0,2) dans les six cents exploitations des
production lectrique des mois futurs. Pour la
quatre villages, pour lensemble des quatre
premire fois, larbitrage sopre en 2004 : le
annes contrastes 1995 1998. Le sorgho est
SUIVRE LA DCRUE
37
38
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
BADER et al., 2003 ; BOUTILLIER et al.,, 1962 ;
BOUTILLIER et SCHMITZ 1987 ; CAILLI, 1996 ;
DELOLME, 1937 ; HENRY, 1918 ; LERICOLLAIS et
SCHMITZ, 1984 ; LERICOLLAIS, 1997 ; LE ROY,
2000 ; MAYMARD, 1957 ; MICHEL, 1973 ; MOLLIEN,
1967 ; RITCHIE, 1967 ; RIVIRE-HONEGGER et
RUF, 2000 ; SLANE, 1965.
fiche 3
Christian Seignobos
Localisation gographique
Ce sont les Kanuri, population du Bornou
(Nigeria) qui, dans les zones amphibies de la
rgion du Balge, ont pu tre les inventeurs
du masakwa. Son anciennet est difficile
prciser, car la technique du muskuwaari a
connu des priodes dexpansion et de rtraction. Au XIXe sicle, le muskuwaari sest diffus grce des Kanuri qui, depuis le Bornou,
ont suivi les Peuls dans leurs conqutes des
plaines du Cameroun septentrional. Par la
suite, les Peuls, partout prsents, assureront
sa vulgarisation, lui confrant, jusque dans les
annes 1960, le rle de rfrent identitaire.
Les muskuwaari occupent aujourdhui un large
espace du Nigeria au Soudan. Leur domaine climatique dans le bassin du lac Tchad se situe
entre les isohytes 900 et 500 mm. Quant leur
affinit daphique, elle va aux terres inondables
dargile montmorillonite couvertes de fentes
de retrait pendant les priodes sches. Ces
terres casses sont appeles karal en langue
peule, et berbere en arabe du Tchad. La culture
de ces sorghos repiqus se pratique galement
sur les laisses de certains fleuves.
Conduite technique
Les oprations culturales sont identiques dans
toute laire des muskuwaari, quelles se ralisent ds larrt des pluies dans les zones semihumides des plaines du Diamar, ou ds le
retrait des eaux sur les rives de la Bnou.
Les ppinires sont mises en place la fin du
mois daot et produisent des plants en quarante jours, avant lapparition du premier
SUIVRE LA DCRUE
39
20 E
10 N
AFRIQUE
14 E
Lac Tchad
Lavenir de la mouskouariculture
40
AGRICULTURES SINGULIRES
TCHAD
Maroua
NIGERIA
ar
N'Djamena
Ch
10 N
Lo
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Garoua
ne
Bnou
CAMEROUN
Zones muskuwaari
200 km
Le sorgho repiqu
dans le nord du Cameroun
Rfrences
KIRSCHT, 2001 ; MATHIEU, 2000 ; RAIMOND, 1999 ;
SEIGNOBOS, 2000.
SUIVRE LA DCRUE
41
fiche 4
Localisation gographique
Les tecalli sont pratiqus durant la saison
hivernale, sur les berges sableuses du moyen
Balsas (Mexique). N dans ltat de Puebla, le
fleuve Balsas est lun des plus longs du
Mexique et parcourt 840 km en traversant plusieurs tats avant de se jeter dans locan
Pacifique. En eau toute lanne, il reprsente
une voie de communication importante entre
104O
112O
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200 km
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42
50 km
La description des tecalli sappuie entirement sur les travaux de DEL AMO et al., 1988.
AGRICULTURES SINGULIRES
Conduite technique
tecalli
huixoral
macalli
Histoire et socit
La valle du Balsas, peuple depuis prs de
20 000 ans, est une trs ancienne zone de
domestication des plantes. On a ainsi montr
que la tosinte (Zea mays L subsp. parviglumis), lanctre du mas, y a t domestique il
y a plus de 7 000 ans2 ainsi que le haricot
(Phaseolus vulgaris) et la courge (Cucur-
MORENO TOSCANO (1968) cit par DEL AMO et al. (1988) et traduit par nous.
SUIVRE LA DCRUE
43
bita angyrosperma). La valle est alors occupe par des bandes de chasseurs cueilleurs qui
se dplacent le long du Balsa puis se sdentarisent progressivement. Durant le premier
millnaire avant Jsus-Christ, la valle
accueille des agriculteurs de la civilisation
olmque, comme en tmoignent les ruines de
Tlacozotitln, rcemment mises jour. Au
premier millnaire, alors que la civilisation
de Teotihuacn domine la Mso-Amrique
(400 av. J.-C.-650 apr. J.-C.), la valle est
occupe par les Mezcal qui assurent le commerce interrgional. Aprs la chute de
Teotihuacn sous linvasion des Mixtques
venus du nord, il faut attendre le XIIe sicle
pour quun autre groupe nomade, les Aztques
(de langue nahuatl), sinstallent aprs une
longue prgrination dans le bassin de
Mexico, fondent Tenochtitln et dominent la
rgion (PIPERNO et PEARSALL, 1998). Lorsque
les Espagnols arrivent, des groupes composites (les Chontales, les Coixcas, les Mixtecos,
les Cuitlaltecas, etc.) issus de migrations successives peuplent la valle, sous la domination
des conqurants aztques.
Lorigine des tecalli est inconnue mais elle est
certainement prhispanique car la technique
IRD/A. Walter
44
AGRICULTURES SINGULIRES
dchapper aux disettes des priodes de soudure. La prparation des planches et des trous,
les repiquages, lirrigation quotidienne, le
paillage et la recherche des fertilisants rclament une grande force de travail, mais celle-ci
est disponible cette poque, alors que les
gros travaux agricoles de lt sont termins.
Privs de leurs communaux par lextension
des levages mens par les rancheros, accdant difficilement des emplois dans les
grands ranchs ou en ville, les communauts
indiennes mettent ainsi profit loisivet de la
morte-saison pour sassurer quelques revenus
complmentaires en pratiquant un peu dartisanat et en vendant les surplus de pastques
ou de patates douces cultivs dans les tecalli.
Mais lessentiel de la production, trs diversifie, est consomm par les familles. Lisolement physique de ces populations se double
actuellement dun isolement social, aussi le
maintien dune telle agriculture tmoigne en
ralit dune marginalit accrue et dune relle
pauvret. Malgr tout, le transfert constant de
cette technique, de la priode prhispanique
jusqu nos jours, a permis des gnrations
de paysans de survivre.
Rfrences
DEL AMO et al., 1988, 2002 ; ARMILLAS, 1949,
1984 ; MORENO TOSCANO, 1968 ; PIPERNO et
PEARSALL, 1998.
SUIVRE LA DCRUE
45
fiche 5
Localisation gographique
Conduite technique
Le fleuve Yangzi.
IRD/A. Beaudou
46
AGRICULTURES SINGULIRES
80E
90E
100E
110E
120 E
120E
RUSSIE
KAZAKHSTAN
MONGOLIE
MONGOLIE
Mer
du Japon
40N
CORE
DU NORD
Pkin
Mer
Jaune
CHINE
Shanghai
PA
L
INDE
CORE
DU SUD
Mer 30N
de
Chine
CHINE
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TAIWAN
30N
20
Golfe
Golfe
Bengale
duduBengale
BIRMANIE
VIETNAM
LAOS
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Huai
Huai
Mer de Chine
Golfe
400 km
mridionale du Bengale
zii
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Ya
Shanghai
Nanjing
Province de Jiangsu
Zone damnagement des jardins
sur banc de sable.
cation du riz cultiv dont les vestiges retrouvs dans cette rgion datent dau moins
8 000 ans (WANG et al., 1995 ; CHEN et JIANG,
1997). De plus, lorigine des champs poldriss est ancienne en Chine (sans doute un sicle avant Jsus-Christ). Ils sont trs nombreux
dans la rgion du bas Yangzi, depuis les Han
(- 206 220) jusquau VIIIe sicle environ, puis
disparaissent pour rapparatre sous les Song
Histoire et socit
Le moyen Yangzi et le haut Huai sont connus
pour tre des centres dorigine et de diversifi-
SUIVRE LA DCRUE
47
48
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
CHEN et JIANG, 1997 ; LE LIVRE, 2004 ;
NEEDHAM et BRAY, 1984 ; WANG et al., 1995.
Chapitre 2
IRD/A. Walter
C U LT I V E R D A N S L E A U
49
inondables, alimentant des populations nombreuses. Comme nous le verrons, le riz flottant
est encore cultiv de nos jours, en Afrique et
en Asie.
Dans certains cas, un sol artificiel est totalement cr au sein des milieux hydriques de
faon obtenir de vritables parcelles de
culture, sur lesquelles les plantes sont installes. Ces modes dagriculture peuvent tre trs
intensifs comme le dmontre la culture sur jardins flottants. Ceux-ci reposent sur la cration
de radeaux constitus de matires vgtales
mles des sdiments fertiles, flottant sur
leau dun lac. Dans certaines rgions, ce ne
sont pas les jardins qui flottent mais des tables ! En priode de crue, lAmazone slve de
15 mtres Manaus et recouvre plus de
30 km de varzea. Cette fort inonde pose des
problmes de logistique aux leveurs des grandes fazendas car il faut trouver un endroit o
parquer les troupeaux. Aussi, de vastes tables
flottantes montes sur des radeaux ancrs, les
marombas, montent et descendent avec le flot
jusqu ce que les animaux puissent nouveau
patre en terre sche. Laffouragement est
rsolu en prlevant les algues dans le courant.
50
AGRICULTURES SINGULIRES
Un autre exemple est donn par le maa micronsien qui est un petit monticule construit en
priode sche dans un bas-fond marcageux.
Quand leau monte, seuls les taros quon y
cultive surnagent, laissant croire lexistence
dun jardin flottant. des milliers de kilomtres de la Micronsie, les Mexicains ont jadis
utilis des techniques trs proches de celle du
maa pour amnager les chinampas, lun des
exemples le plus spectaculaire dagriculture
sur milieu humide. Elles sont constitues dun
sol artificiel vgtal, comme celui des jardins
flottants, mais le lac tant peu profond, elles
sont fixes au sol comme les maa. De plus,
cest l leur particularit, elles sont permanentes et nombreuses, transformant toute la surface du lac en un paysage anthropis luxuriant.
Tous ces modes de culture assurent la scurit
alimentaire des communauts qui les pratiquent mais restent souvent complmentaires
dune agriculture plus importante. Les jardins
flottants produisent un surplus commercialisable et sintgrent dans des rseaux dchange
entre groupes ou communauts voisines. Les
chinampas ont nourri la capitale de lempire
aztque.
Annie Walter
fiche 6
Localisation gographique
Des taros cultivs sur les berges ou aux zones
dmergence des cours deau ont t observs
au Vanouatou. Cet archipel est situ dans locan Pacifique, entre 13 et 21 de latitude. Il
est form dune vingtaine dles habites et de
nombreux lots, au relief marqu et lactivit
sismique forte. Son climat tropical humide est
soumis aux alizs du sud-est et la pluviomtrie
annuelle varie de 4 000 mm au nord 1 500 mm
au sud. Le taro est cultiv dans lensemble de
larchipel et les taros en culture inonde se
rencontrent dans la plupart des les. Ils peuvent tre observs dans toute la zone de
rpartition actuelle de lespce, cest--dire
Conduite technique
Au Vanouatou (le de Santo), on plante des
taros sur les berges des torrents saisonniers,
en dbut de saison des pluies, ou longueur
danne lorsque le cours deau est plus stable.
Ce type de culture est lmentaire mais efficace. Les taros sont simplement plants au fil
F. Stroebel
C U LT I V E R D A N S L E A U
51
Histoire et socit
Lanciennet de la technique remonte sans
doute trs loin dans la prhistoire, une
poque o lhomme est pass de la cueillette
des taros sauvages leur culture. Il a commenc par protger puis multiplier la plante
dans son habitat naturel, les berges humides,
les sources et les bas-fonds. Au cours des sicles, ou plutt des millnaires, la vgculture
se dveloppe, la socit devient plus complexe, et les techniques de culture du taro
voluent, permettant lamnagement de larges
parcelles soutenant des socits plus complexes. Mais on continue accessoirement de
planter des taros au fil de leau.
Aujourdhui, au Vanouatou, aucune communaut na le privilge de ce mode de culture et
ces lopins sont surtout amnags en appoint
des cultures principales. Leur dimension et
leur dure dutilisation varient en fonction de
limportance de lcoulement hydrique. Dans
certaines les, comme Santo, ces parcelles servent de ppinires dans lesquelles les diffrents cultivars existant dans la communaut
sont regroups et prservs. Certains sont
dabord tests dans les grandes parcelles puis
conservs sils savrent utiles. Dautres parcelles sont aussi plantes occasionnellement
dans les cours deau des zones forestires, afin
que chaque voyageur puisse sapprovisionner
et prendre un repas rapide avant de poursuivre sa route. Elles assurent aussi une nourriture de secours quand les cyclones ravagent
les jardins. La culture du taro inond, peu
dveloppe, entre presque toujours dans des
stratgies de gestion du risque et concourt
trs peu lalimentation quotidienne des communauts locales.
Rfrences
BONNEMAISON, 1991 ; MATTHEWS, 1995 ; SPEISER,
1990 ; SPRIGGS, 1981 ; STROEBEL, 1998 ; WALTER
et TZERIKIANTZ, 1999.
F. Stroebel
52
AGRICULTURES SINGULIRES
fiche 7
Le riz flottant
Nomenclature
Il existe 22 espces de riz (Oryza spp.) dont deux seulement sont des cultignes :
O. sativa en Asie et O. glaberrima en Afrique. La premire a t domestique en Chine
et dans le nord de lAsie du Sud-Est, il y a plus de 7 000 ans, la seconde est apparue plus
rcemment, vers 1 500 avant J.-C., dans le delta du Niger (Mali). Ces espces ont donn
plus de 100 000 varits adaptes des cosystmes diffrents. Parmi elles, il existe une
varit de riz tout fait originale dont les tiges flottent et sallongent de 5 10 cm par
jour en suivant la monte des eaux. Elles atteignent plus de 5 mtres, les feuilles et la
panicule restant toujours en surface. Cest le riz flottant, dont la culture est lune des
plus insolites et se pratique dans plus dun mtre deau. Elle se distingue de la riziculture
mene dans les zones o la profondeur de leau nexcde pas un mtre. Cette dernire
utilise des varits de riz port rig et allongement rapide, certaines pouvant
dailleurs survivre une courte submersion. Elle se distingue aussi des cultures de riz
sur jardins flottants, menes sur des radeaux de vgtation flottante et non dans le sol.
Localisation gographique
En Asie, le riz flottant serait originaire du lac
Tonlesap, situ dans la cuvette centrale du
Cambodge. En saison sche (dcembre
mars), le Tonlesap est une vaste zone lacustre
de 2 500 km2 dont la profondeur est en moyenne de deux mtres. Les eaux se dversent
dans la rivire Tonlesap, rejoignent le Mkong
Phnom Penh au site des Quatre Bras, puis
svacuent en mer de Chine. En saison pluvieuse (de mai octobre), les grandes crues
de mousson du Mkong peinent svacuer
dans le delta totalement inond. Elles refluent
dans la rivire Tonlesap, la forcent inverser
son cours et alimentent alors le lac Tonlesap.
Le niveau de ce dernier slve une hauteur
de 15 m et sa surface augmente de quatre
cinq fois, inondant dabord la ceinture forestire qui lentoure puis les plaines situes en
priphrie. Les eaux charrient de grandes
quantits dalluvions ainsi quune abondante
vie organique. Ce phnomne particulier rgle
toute la vie animale et humaine de la rgion.
Le riz flottant, lorigine une plante sauvage,
est cultiv sur toutes les terres inondables
tandis que les rizires inondes ou irrigues
sont places la priphrie du lac en pleine
expansion.
Le Mkong, quant lui, termine son cours par
un vaste delta qui couvre environ 20 % du territoire vietnamien. Les grandes crues du
Mkong provoquent un fort alluvionnement
dans cette rgion et inondent annuellement
1
un tiers du delta. Les terres acidifies et salinises durant la priode sche, en raison dune
forte vaporation, sont laves par les crues,
ds les premires pluies de mousson. Le riz
flottant est cultiv dans les eaux profondes sur
les terres annuellement couvertes de plus dun
mtre deau, soit une zone potentielle de plus
de 500 000 hectares.
En Asie, on cultive encore le riz flottant dans
les vastes cuvettes qui ponctuent les grands
fleuves non endigus et leur delta (Chao
Phraya, Ganges et Irrawaddy). On le retrouve
donc en Thalande, au Bangladesh, en Birmanie, et Sumatra.
En Afrique, cest une culture importante du
delta intrieur du Niger (Mali), la confluence
des fleuves Bani et Niger1. La zone, bien tudie, prsente elle aussi une succession de
grandes crues et dcrues. Cest une terre trs
plate et fertile denviron 50 000 km2 qui se
compose de plaines dinondation, de bras
morts et de lacs. Elle se divise, au sud en un
delta vif sujet aux inondations annuelles et au
nord en un delta mort de type lacustre. Dans
cette rgion o la pluviomtrie est comprise
entre 200 mm et 600 mm, la crue permet de
dvelopper diffrents systmes agropastoraux. Lors des grandes pluies saisonnires,
dnormes quantits deau sont dverses dans
le delta vif puis scoulent vers le nord en inondant plus de 20 000 km2. Les lacs et les tangs
de la zone lacustre sont alors remplis avant de
se vider progressivement en saison sche, au
Les travaux de THOM et WELLS (1987) servent dappuis la prsentation de ce mode dagriculture.
C U LT I V E R D A N S L E A U
53
6 O
18 N
MALI
Tombouctou
MAURITANIE
Niono
Zone inonde
en saison humide
Mopti
Djenn
Markola
San
e
ig
BURKINA FASO
ni
Ba
Bamako
0
100
200 km
106 E
LAOS
THALANDE
CAMBODGE
Lac Tonlesap
Mkong
Tonlesap
12 N
VIETNAM
Pnom Penh
Golfe de Thalande
Mer de Chine
mridionale
25
50
75 km
Les aires de culture du riz flottant au Cambodge (lac Tonlesap), au Vietnam (delta du Mkong)
et au Mali (delta intrieur du Niger).
(Sources : GOUROU, 1984 ; THOM et WELLS, 1987)
54
AGRICULTURES SINGULIRES
Conduite technique
Toujours fond sur des varits de riz longues tiges, ce mode dagriculture se pratique
traditionnellement de faon similaire au Mali,
au Vietnam, au Cambodge et dans les autres
IRD/O. Barrire
faon choisir la date du semis et la localisation des parcelles. Pour minimiser les risques,
ils disposent de plusieurs moyens. Ils peuvent
replanter les semences partir de ppinires
o le riz a t arros la main, construire des
digues de terre pour ralentir une crue prcoce
ou trop rapide ou au contraire freiner la
dcrue. Ces digues empchent aussi certains
poissons herbivores denvahir les rizires et
dendommager les plants. Malgr ces fortes
contraintes, la crue annuelle renouvelle la fertilit du sol, vite la jachre improductive, irrigue et limine les ravageurs en plus des
mauvaises herbes. La rcolte est ralise la
faucille, en pirogue quand la dcrue est tardive, et requiert laide de saisonniers. Cette
culture extensive nutilisant aucun engrais
donne des rendements relativement bas (1
2 t/ha au Vietnam). Mais la productivit du
travail est remarquable et permet une
famille de mettre en culture une grande superficie et dobtenir un surplus substantiel.
Malgr tout, ce riz se cultive surtout au sein de
petites exploitations. Si la surface disponible
est plus faible ou si le march nest pas
attrayant, la famille dispose alors de temps
libre. Sa contrainte majeure est le caractre
fantasque des crues.
C U LT I V E R D A N S L E A U
55
Histoire et socit
En Asie, la culture du riz flottant est ancienne,
comme en tmoignent celles qui ont t pratiques au Cambodge et en Thalande. Au
Cambodge, la productivit de la riziculture
flottante contribue lmergence du royaume
Khmer (800-1432) dont la capitale, Angkor,
est situe proximit de la rive nord du lac
Tonlesap. Lala des crues du Mkong ne permet pas aux Khmers de dpendre uniquement
de la riziculture flottante et la base alimentaire du pays est fournie par la riziculture
inonde qui se dveloppe cette poque.
Malgr tout, la riziculture flottante fournit des
surplus importants, prlevs par le royaume
pour nourrir son arme, alimenter sa capitale
et soutenir sa puissance conqurante. Les
amnagements hydrauliques ncessaires sont
en partie assurs par le travail des producteurs soumis par le pouvoir des corves
durant la morte-saison. Au XXe sicle, les
Khmers rouges entreprennent, sans grandes
connaissances, des travaux hydrauliques pour
dvelopper la riziculture irrigue, aux dpens
de la riziculture flottante, ce qui engendre de
graves perturbations cologiques et se solde
par un chec. Aujourdhui, le riz flottant est
toujours cultiv dans le lac, en complment de
la pche et de la riziculture inonde. Mais le
Tonlesap se comble progressivement. La sdimentation est intense, aggrave par la surexploitation des forts inondables autour du lac.
La population importante, concentre dans
des villages lacustres, dverse aussi de grandes quantits de dchets dans le lac qui
contribuent sa pollution.
Au Vietnam, dans le delta du Mkong, la riziculture flottante est rcente. Elle est introduite au dbut du XXe sicle dans une rgion
o seul le riz pluvial est pratiqu, complt par
la culture fruitire, le marachage et lexploitation des forts rsiduelles. Le riz flottant
sajoute trs vite la culture du riz pluvial,
sans la concurrencer directement puisquil ne
fait que rcuprer des terres inondes inutilisables. En 1930, grce au delta du Mkong, le
Vietnam devient le deuxime exportateur de
riz au monde. La culture du riz flottant poursuit
son expansion jusque dans les annes 1970.
Mais lintroduction de nouvelles techniques
dirrigation permet alors aux paysans de cultiver toute lanne, y compris en saison sche.
Le systme se transforme de nouveau et, progressivement, le riz flottant laisse la place de
nouvelles varits de riz irrigu. Sa culture ne
reprsente plus actuellement que 1 % du systme de production global. Le delta du Mkong
produit aujourdhui 50 % du riz vietnamien,
dimportants tonnages de poisson, des fruits,
des lgumes et de la canne sucre.
En Thalande, les crues sont plus rgulires
dans les cuvettes naturelles autour de Sukhota
. Mollard
56
AGRICULTURES SINGULIRES
. Mollard
C U LT I V E R D A N S L E A U
57
. Mollard
58
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
CALAS, 2006 ; CHAMARD et al., 1997 ; CHANG,
1995 ; GOUROU, 1972, 1984 ; LENG, 1987 ;
NORAY (DE), 2003 ; SON DANG KIM, 1998 ; THOM
et WELLS, 1987.
fiche 8
Localisation gographique
Les jardins flottants sont situs sur quelques
grands lacs, en Asie, en Amrique latine et en
Afrique. Au Myanmar, ceux du lac Inl, dcrits
par les colons anglais, ont t redcouverts
lors de louverture des frontires. Le lac Inl
occupe le fond du bassin de Yaungshwe, situ
dans la partie mridionale du plateau Shan qui
lencadre lest et louest. Le foss deffondrement dans lequel le lac se situe slve
environ 900 mtres daltitude et jouit dun climat subtropical daltitude et dune pluviomtrie annuelle de 1 300 mm. Les tempratures
sont froides la nuit et les brouillards frquents.
Cest un lac peu profond (5 m maximum), long
(22 km) et troit (3 6,5 km). Il est bord au
nord par des zones marcageuses, prsente
peu de fluctuations saisonnires mais sengorge rapidement. La zone marginale du lac
est garnie dune vgtation aquatique dense
qui forme des les flottantes finissant par fixer
les alluvions apportes par les cours deau.
Dans certains endroits, la plaine alluviale
gagne ainsi progressivement sur les zones
lacustres, le phnomne saccentuant avec la
propagation rapide des jacinthes deau. Les
jardins flottants sont prsents sur tout le lac
mais plus abondants sur sa rive occidentale.
Les jardins flottants du Cachemire sont moins
connus. Ils sont pourtant nombreux sur les
petits lacs de cette valle, clbre pour la
beaut de ses paysages et la qualit de ses vergers. La valle du Cachemire, dont le fond
slve 1 500 m daltitude, est entoure
des hauts sommets himalayens et stend sur
140 km. Son climat tempr saccompagne de
neiges hivernales, dts chauds et de nuits
froides. La pluviomtrie est faible. De nombreux lacs, dont le lac Dahl, soutiennent des
jardins flottants.
Dans le sud de la Chine, les jardins flottants
ont t prsents sur la plupart des lacs,
comme le lac Tien prs de Kunming au
Yunnan. Le lac Kasumigaura au Japon aurait
peut-tre galement connu cette agriculture
singulire. Yap, en Micronsie, le taro est
parfois cultiv sur de petits jardins flottants
dcoups dans la vgtation de marais, qui se
distinguent des maa. Au Mexique, il existe sur
le lac Texcoco de petites parcelles flottantes
utilises comme ppinires avant le repiquage
sur les chinampas.
Conduite technique
Les anciens auteurs chinois ont distingu
deux types de radeaux, les plates-formes en
bois et les radeaux de roseaux (Zizania
caduciflora ou Zizania latifolia selon les
auteurs). Les premiers sont obtenus en tissant
des bois souples jusqu obtenir une plateforme flottante sur laquelle sont empiles des
boues fertiles et des lianes de Zizania. Par
ailleurs, les tiges et les rhizomes du Zizania
senroulent les uns aux autres jusqu former,
au bout dun certain temps, un tapis pais qui
flotte lors des crues. Cest dans ce tapis que
les radeaux vgtaux ont t directement
taills. Radeaux de bois et radeaux vgtaux,
amarrs au rivage, ont support des cultures
de riz.
En Birmanie (Myanmar), les les flottantes
sont actuellement construites dans des tapis
de jacinthes deau aux racines enchevtres.
Cette plante (Eichhornia crassipes) est
C U LT I V E R D A N S L E A U
59
OUZBKISTAN
70 E
TADJIKISTAN
AFGHANISTAN
500 km
Srinagar
Au Cachemire et au Myanmar,
des planches de cultures marachres
sont amnages partir
de la vgtation aquatique des lacs.
CACHEMIRE
CHINE
wa
Ch
dy
in
d
in
30 N
60
AGRICULTURES SINGULIRES
IRD/B. Moizo
Histoire et socit
Les Chinois ont pratiqu la culture du riz sur
les radeaux flottants, en bois ou vgtaux,
Le lac Inl
et ses jardins flottants (Myanmar).
C U LT I V E R D A N S L E A U
61
IRD/B. Moizo
62
AGRICULTURES SINGULIRES
IRD/B. Moizo
C U LT I V E R D A N S L E A U
63
IRD/B. Moizo
asphyxi, sans parler de la pollution engendre par les dchets de ces milliers de personnes. Elles-mmes dnoncent les risques
cologiques encourus et la disparition progressive dun des plus beaux lacs du monde.
Avec lui, les jardins flottants disparatront.
Dans des zones radicalement diffrentes, au
Bangladesh o les crues du Gange et du
Brahmapoutre recouvrent le delta plusieurs
mois par an, des programmes de dveloppement ont tent de promouvoir des jardins flottants faute de terres exondes.
64
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
BRUNEAU et BERNOT, 1972 ; FALANRUW, 1993 ;
HARLAN, 1926 ; NEEDHAM, 1984 : 120-121 ; UHLIG
et KREUTZMANN, 1995 : 202-203 ; YOU, 1991.
fiche 9
Le maa micronsien
Nomenclature
Maa dsigne Puluwat en Micronsie un lot surlev en milieu marcageux. Il a t
dcrit sur des atolls micronsiens mais existe sans doute ailleurs, sous dautres noms. Il
reprsente un type de culture fond sur lamnagement de buttes dans des milieux inondables de trs petite surface. Il peut tre associ des lots flottants.
Localisation gographique
Le maa est pratiqu Yap et sur les atolls
Puluwat et Ulithi qui font tous partie des tats
fdrs de Micronsie, ou Carolines. Mis part
Yap qui peut tre considre comme une le
haute, ces tats comprennent plus de 600 atolls
coralliens dorigine volcanique. Ils se divisent
eux-mmes en quatre tats : Yap auquel appartient latoll Ulithi, Chuuk o est situ latoll
Puluwat, Pohnpei et Kosrae. La population
totale slve un peu plus de 100 000 habitants rpartis sur seulement 64 atolls et sur
Yap. Ce sont des terres basses composes de
sable et de corail. Elles offrent une faible
superficie de terre cultivable et sont le plus
souvent divises elles-mmes en plusieurs
lots. Chacune a ses caractristiques propres,
en fonction de sa taille, de sa topographie, de
son sol et de sa disponibilit en eau douce. Le
sol constitu de carbonates de magnsium et
de calcium, est pauvre en fer. Il est recouvert
dune couche dhumus dpaisseur variable. Les
pluies alimentent une lentille deau douce qui
se forme au-dessus de leau de mer et se situe
gnralement au centre des plus grands atolls.
La topographie gnrale dun atoll comprend
un lagon aux plages sableuses, un centre marcageux mais couvert dhumus et une priphrie
caillouteuse. Le climat tropical saccompagne
de pluies abondantes (2 600 mm par an), survenant en ondes frquentes, aussi la plupart
de ces les sont recouvertes dune vgtation
assez luxuriante. Malgr tout, les plus petites
dentre elles sont vites affectes ds que la frquence ou limportance des pluies diminue. Les
cyclones balayent rgulirement la rgion
entranant linondation des terres basses, la
salinisation du sol, la destruction des jardins et
des maisons et, autrefois, la famine. Les conditions de vie sur un atoll sont donc difficiles,
pourtant des communauts humaines y vivent
en cultivant toutes les parcelles disponibles
dont les terres marcageuses centrales.
Des modes de cultures similaires ont t dcrites Hawaii et Fidji. Il est probable quelles
Conduite technique
Comme dans la plupart des Carolines, le taro
est une plante prestigieuse Puluwat et Ulithi,
utilise dans les crmonies et les rituels. Sa
culture rclame beaucoup de soins et de savoirfaire. la saison sche, on plante dans le sol
dune dpression plus ou moins assche, des
troncs de cocotier et de pandanus (Pandanus
spp.), de faon former une cuvette grossirement ovale, parfois rectangulaire ou triangulaire. Puis celle-ci est comble progressivement
dordures, de troncs et de vgtation en dcomposition rcolte dans les jachres et les
anciens maa, de faon obtenir une hauteur
de 1 m environ dont la moiti suprieure est
constitue dun sol artificiel friable et organique denviron 50 cm dpaisseur. Les cts
sont garnis de demi-noix de coco et de frondes
de cocotier tresses, pour maintenir le sol en
place et par souci esthtique puis le sommet est
couvert de terre et de boue. la fin de la saison
sche, on plante le taro ou le taro de marais sur
ces lots, spars les uns des autres par des
canaux de drainage de 1,5 m de large. Lorsque
les pluies surviennent et comblent la dpression, ils semblent flotter sur leau.
Certains auteurs ont dcrit Hawaii, une technique de culture draine apparente au maa.
Elle est mene dans des zones marcageuses
couvertes de broussailles (Sida fallax).
Celles-ci sont coupes et empiles jusqu former un plot de forme ronde ou ovale gnreusement recouvert des boues retires du
marcage environnant. Ou bien, lorsque les
roseaux sont de grande taille, ils sont courbs
et attachs ensemble puis recouverts de terre
et de boue pour former un monticule arrondi
autour duquel un canal de drainage est creus.
C U LT I V E R D A N S L E A U
65
152 E
Ulithi
10 N
Fais
YAP
Gaferut
Ngulu
Fayo
Namonuito
Hall Islands
Faraulep
West
Pikelot
Olimarao
Lamotrek
Sorol
Woleai
Eauripik
Italik
Satawal
Fayu
Pulap
Puluwat
Pulusuk
Oroluk
CHUUK
Namoluk
tat de Yap
Pakin
Losap
Satawan
POHNPEI Mwoakilloa
Ant
Etal
Lukunor
KOSRAE
tat de Pohnpei
tat de Chuuk
0
500 km
Pingelap
Sapwuafik
Nukuoro
tat de
Kosrae
Kapingamarangi
quateur
Histoire et socit
On connat peu de chose sur la prhistoire des
les Carolines qui ont sans doute t peuples
il y a environ 3 000 ans par des navigateurs du
complexe culturel Lapita. Les socits montrent une forte influence du Vanouatou, tat
mlansien situ dans le Pacifique Sud-Ouest.
Au moment du contact europen, les les occidentales des Carolines font partie de ce que
lon appelle lempire de Yap. Elles sont toutes
relies au sein dun systme dchange hirar-
66
AGRICULTURES SINGULIRES
Petit canal
entre deux planches de taro
Mogmog dans les les Ulithi.
RDK Herman, Pacific Worlds
C U LT I V E R D A N S L E A U
67
Lagon
Rive corallienne
(Pandanus, cocotiers)
Cocotiers,
fruitiers
Marcage
(Taro sur maa)
Boues fertiles
Troncs
Dbris vgtaux
68
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
ALKIRE, 1965 ; BARRAU, 1961 ; BELWOOD, 1979 ;
EARLE, 1978 ; FALANRUW, 1993 ; KAZUTAKA et
MICHIO, 2003 ; KIRCH, 1994 ; MANNER, 1992,
1993.
fiche 10
Localisation gographique
Les chinampas sont amnags sur les lacs de
la valle de Mexico (Xochimilco, Chalco,
Xaltocn, Texcoco et Zumpango), large bassin
enserr au milieu de montagnes dorigine volcanique. La valle est situe 2 200 m daltitude. En labsence de drainage naturel, elle est
couverte de plusieurs lacs tags, dont quatre
surplombent de plus de 3 mtres le cinquime,
le lac Texcoco. Cest donc vers lui que se
dversent tous les lacs chelonns dans la valle. Cest aussi le plus grand. En t, les cinq
lacs fusionnent en un seul nomm alors le lac
de la Lune. Le climat tempr saccompagne
de pluies estivales. La pluviomtrie est de 600700 mm par an mais elle a d tre plus leve
au XVIe sicle et lorsque les chinampas ont
t construits. Bien que le niveau du lac soit
relativement stable, lhistoire rapporte plusieurs pisodes de crue ayant entran de fortes inondations. larrive des Aztques,
cette zone lagunaire est insalubre, marcageuse et couverte de roseaux et de joncs. Mais
lorsque les Espagnols y pntrent, la valle est
luxuriante, couverte de planches de culture
o spanouissent diverses espces alimentaires. Entre-temps, la technique sophistique
des chinampas a t mise au point.
Conduite technique
Au Mexique, les chinampas ont t crs de
prfrence dans la zone centrale des lacs o la
C U LT I V E R D A N S L E A U
69
140 O
T A T
S -
N I
Go
lfe
M E X I Q U E
Go l fe
d u
Mexiq ue
24 N
Mer
des
bes
Mexico
O c a n
P a c i f i q u e
GUA
U
180 km
20 N
Lac Zumpango
Lac Xaltocn
Texcoco
Lac Texcoco
Tenochtitln
Chapultepec
Lac Xochilmilco
Lac
Chalco
16 km
98 O
70
AGRICULTURES SINGULIRES
Histoire et socit
Lorsque les Espagnols de Corts pntrent
dans la valle de Mexico, au XVIe sicle, ils
dcouvrent un paysage lacustre dune
extrme beaut. Toute la valle jusquau bassin lacustre Xochimilco-Chalco est occupe
par des lacs, des marais et des bas-fonds couverts de planches de culture. Les villes, telles
que Mizquic, Cuitlahuac et Xochimilco ainsi
que de nombreux hameaux sont installs
directement sur des les lacustres artificielles
construites par les hommes. Tenochtitln, la
grande capitale aztque, est elle-mme btie
sur une le au milieu du lac Texcoco. Lempire
aztque est alors son apoge.
Planche de culture
Planche ppinire
Engrais
Boue frache
Matriel vgtal et boues
Lorigine des chinampas, ces planches de culture qui ont tant impressionn les Espagnols,
se situe dans le bassin lacustre de XochimilcoChalco mais leur anciennet est peu connue.
Loccupation de la valle de Mexico est atteste 6 000 ans avant Jsus-Christ. Alors que les
zones arides du Mexique sont peuples par des
groupes de chasseurs-cueilleurs mobiles, les
conditions plus humides et tempres du bassin de Mexico autorisent linstallation rsidentielle, longueur danne, de communauts
humaines qui exploitent les ressources sylvestres environnantes, puis pratiquent sans doute
un peu dagriculture. Au premier millnaire
avant Jsus-Christ, les implantations humaines
se font sur les pimonts et les bords des
marais. Les communauts villageoises vivent
de lhorticulture et de lartisanat, comme lont
montr des fouilles archologiques rcentes
sur les bords du lac Chalco ou sur les rives de
Zahopilco-Tlapacoya, o de larges plaques de
guano de chauve-souris, habituellement utilis
comme engrais, sont dates de 800 av. J.-C.
(NIEDERBERGER BETTON, 1985). En 650 de notre
re, la chute de Teotihuacn disperse toute la
population dont une large partie migre prs du
lac Chalco. Les lacs sont alors dun niveau
lev et inondent lensemble du bassin.
Nanmoins, et bien que les vestiges agricoles
datant de cette poque rappellent les camellones, ces champs surlevs classiques de
lAmrique latine, il est possible que les premires chinampas aient t cres cette
priode, pour soutenir une population devenue
nombreuse dans un environnement pauvre en
terres fertiles. Par la suite, lhistoire du peuplement et la transformation hydrographique de
la valle crent les conditions favorables au
dveloppement des chinampas. Aprs une
longue errance, les Aztques venus des plaines
du nord sinstallent sur le lac Texcoco, alors
une lagune marcageuse couverte de roseaux,
C U LT I V E R D A N S L E A U
71
72
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
ARMILLAS, 1971 ; BALLWEBER, 1996 ; COE, 1964,
1994 ; JIMENEZ-OSORNIO et DEL AMO, 1988 ;
JIMENEZ-OSORNIO et GOMEZ-POMPA, 1991 ;
MORIARTY, 1969 ; PARSONS, 1976 ; PARSONS et al.,
1985 ; SALAS, 1988 ; TORRES-LIMA et al., 1994 ;
WEST et ARMILLAS, 1950 ; WILKEN, 1985, 1987.
Chapitre 3
IRD/J. Laure
Les tats ont assch des marais en y amnageant un exutoire associ un rseau de fosss de drainage. Mais dans beaucoup dendroits
et toutes les poques, des paysans ont
assaini les marais en ralisant des amnagements qui embrassent une gamme complte
de dispositifs du plus lmentaire au plus
sophistiqu. Un grand nombre dentre-eux
alternent des planches de culture exondant
les racines des plantes avec des canaux drainant la parcelle. Ils sont lobjet de ce chapitre.
Il est parfois dlicat de diffrencier une culture
draine, dune culture en planches surleves,
intercales des canaux dirrigation car tout
se rsume une succession de planches et de
canaux. Les dimensions des planches (longueur, largeur et hauteur) ainsi que la profondeur et la largeur des canaux varient en
fonction de la topographie des lieux, de la
configuration du rseau hydraulique et du
type de plantes cultives. On a bien montr
quune mme technique peut, sous des appa-
73
drainer les parcelles (les canaux sont saisonnirement en eau comme dans le cas des ados
ou camellones en plaine inondable). Enfin, on
peut drainer la fois le site et les parcelles.
Ainsi, dans les zones de mangrove, la construction dune digue sparant le site de la mer,
permet un asschement partiel des terres. Les
parcelles sont ensuite draines en creusant
des canaux dans le substrat boueux. La riziculture de mangrove en Afrique ou la culture
du taro dans les mangroves de Micronsie
(Yap) sont de bons exemples de ce type damnagement. Dans les marcages situs proximit des fleuves ou des lacs, il est aussi
ncessaire dinstaller des digues et des canaux
de drivation pour matriser les crues occasionnelles comme au Mexique (Tlaxcala) ou
en Bolivie (waru-waru du lac Titicaca). Dans
ces cas-l, les fonctions de drainage et dirrigation se confondent et se succdent.
La diversit de ce type damnagement, fond
sur la succession de planches surleves et de
canaux en eau, reflte les adaptations locales,
aussi la nomenclature est imprcise. Le terme
de billons chinois est rserv aux gros
billons levs chaque saison dans les rizires.
Quant aux dnominations anglophones et
hispanophones : raised beds, drained fields,
ridged agriculture, poldered fields, campos
elevados, camellones, elles sappliquent aussi
bien de simples ados et des billons classiques pour lirrigation la raie quaux diffrents types dhortillonnage. Seul le franais
semble disposer dun terme particulier qui est
un rgionalisme picard.
Dans ce chapitre, le terme dhortillonnage est
donc rserv des planches de culture surleves, de 80 cm de hauteur minimum, permanentes et spares par des fosss parallles ou
des canaux disposs angle droit, en eau
toute lanne, dont la fonction de drainage est
74
AGRICULTURES SINGULIRES
Pierre Gondard
fiche 11
Localisation gographique
Depuis les premires identifications dans les
llanos (plaines) de Mojos en Bolivie, la valle
du fleuve San Jorge en Colombie et les llanos
de lOrnoque, les surfaces reconnues de
champs levs ont constamment progress.
Lobservation systmatique des quelques
grandes plaines inondables, puis lattention
porte aux alentours des premiers sites signa-
75
Lieu
Superficie
Rfrence
1 600 ha
PARSON (1969)
4 000 ha
DENEVAN (1970)
24 000 ha
50 000 ha
MATHEWSON (1982)
405 ha
RYDER (1970)
GONDARD et LOPEZ (1983)
2 000 ha
Tableau 1
volution de la reconnaissance des surfaces amnages en camellones au fur et mesure
des dcouvertes effectues en quateur, dans la plaine ctire du Guayas et dans les valles
intra-andines du nord du pays.
13
12
SURINAME
Conduite technique
GUYANE FRANCAISE
1
2
14
Rio B
ranco
Rio
Mag
dale
na
Rio
Orin
co
VENEZUELA 3
Rio Apure
COLOMBIE
QUATEUR
onas
Rio Amaz
10 S
PROU
9
8
Ri
o
BOLIVIE
M
am
or
10
BRSIL
PARAGUAY
ARGENTINE
11
0
1
2
3
4
5
6
7
Hertenrits
Makux
Karinya
Cao Guanaparo
San Jorge
Savane de Bogota
Guayas
76
8
9
10
11
12
13
14
900 km
Lac Titicaca
Llanos de Mojos
Guato
Lerma Valley
Nord des Andes quatoriennes
Lac Tolita (quateur), Tumaco (Colombie)
Guyane franaise
AGRICULTURES SINGULIRES
P. Gondard
un modle endiguement irrgulier : plusieurs champs sont ceints par une digue ;
un modle en chelle : les champs grossirement aligns mesurent de 15 25 m de
large et de 30 70 m de long ;
un modle en damier : des groupes de 4
20 champs, de 5 20 m de large et 2 40 m de
long, sont disposs perpendiculairement les
uns aux autres ;
des modles en ventail , en arte de
poisson , en pelure doignon regroupant
plusieurs champs de forme semi circulaire et
sapparentant probablement une variante du
modle peign (SMITH et al., 1968) ou aux
champs courbes (PATIO, 1998).
Avantages
77
Il nest cependant pas certain que lobservation du Pre Gumilla sapplique la construc-
Histoire et socit
78
IGM quateur
AGRICULTURES SINGULIRES
P. Gondard
79
P. Gondard
80
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
BOUCHARD, 1995 ; BOUYSSE-CASSAGNE, 1992 ;
CAILLAVET, 1983 ; DENEVAN, 1970 ; ERICKSON,
1980, 1986 ; GONDARD, 1984, 2006 ; GONDARD et
LOPEZ, 1983, 2006 ; KOLATA, 1991 ; MORLON,
1992 ; NORDENSKILD, 1916 ; PARSONS et
SHELMON, 1981 ; PLAZAS et FALCHETTI DE SENZ,
1981 ; ROSTAIN, 1991 ; SMITH et al., 1968 ; TIHAY
et USSELMANN, 1998 ; VALDEZ, 2006 ; ZUCCHI et
DENEVAN, 1974.
fiche 12
Localisation gographique
La culture draine a tout dabord, et pendant
longtemps, permis de cultiver le taro
(Colocasia esculenta) puis a t adapte la
culture de la patate douce (Ipomoea batatas
(L) Lamk), introduite il y a environ 500 ans.
Elle est rpandue dans tout le Pacifique mais
elle prdomine en Nouvelle-Guine depuis les
basses valles encaisses jusqu 2 000 mtres
daltitude. Parmi les zones remarquables,
citons les plaines marcageuses de la valle de
la Baliem, en Papouasie-Occidentale, amnages par les Dani, les bords du lac Paniai o les
Kapauku cultivent la patate douce, les cuvettes de la rgion de Tari occupes par les Huli,
celles de la baie de Milne, les marais du plateau
Nembi, ainsi que les vestiges archologiques
de Kuk dans la haute valle de la Wahgi.
On retrouve la culture draine au Vanouatou,
dans les valles fermes du centre de
Pentecte et Aneytium ; en NouvelleCaldonie ; aux les Cook ; Wallis et Futuna,
dans les les Horn ; Fidji dans les zones de
Lakeba, de Batiki et de Moala ; Samoa ; aux
les de la Socit ; Tubuai et Rurutu ainsi
que dans certaines rgions dHawaii.
Lexemple dvelopp ici est celui des grands
jardins drains o les Dugum Dani ont cultiv
la patate douce. Leur territoire est situ
1 650 mtres daltitude dans les montagnes
centrales de la Nouvelle-Guine, autour de la
valle de la Baliem (Papouasie-Occidentale)
qui mesure environ 60 km de long sur 20 km
de large et se trouve entoure de hautes mon-
Conduite technique
Le site se prsente comme une succession de
planches surleves, entrecoupes dun lacis
de drains sans quil soit possible de reprer un
model spatial particulier. Les canaux sont
larges (2 m 5 m), profonds (plus dun mtre)
et remplis de boues fertiles provenant de lrosion des plates-formes et de laccumulation de
dbris vgtaux. Ils dessinent un vritable
labyrinthe, isolant des planches aux formes
varies, rarement rectangulaires comme cest
habituellement le cas dans ce type de culture.
Ce texte a t rdig, pour lessentiel, partir des travaux de HEIDER (1970). Aujourdhui, les jardins drains ont subi
dimportantes transformations comme le montre Y. Purwanto en chapitre 11 (Wen hipere, jardin de patates douces
en Papouasie-Occidentale).
Anciennement appele Irian Jaya, la dnomination Papouasie-Occidentale a t adopte en 2001 par le gouvernement indonsien pour dsigner cette province qui, par la suite, a t scinde en deux provinces : Papua et Irian Barat.
81
CHINE
PHILIPPINES
MALAISIE
MICRONESIE
Tropique du Capricorne
PAPOUASIE
NOUVELLE
GUINE
am
M
am
r
be
Fakfak
m
lie
Ba
Wam
0
200
400 km
140 E
82
AGRICULTURES SINGULIRES
La valle de la Baliem
en Papouasie-Occidentale.
Histoire et socit
lorigine, la culture draine a permis de cultiver le taro. Elle a t rendue clbre par les
dcouvertes archologiques faites au site de
Kuk dans les hautes montagnes de Papouasie
Nouvelle-Guine. Ce site a rvl que les anctres des Papous pratiquaient une forme dagriculture, il y a plus de 9 000 ans, ce qui en
recule considrablement lorigine dans cette
rgion du monde. Lapparition du systme de
drainage est beaucoup plus tardive et date tout
au plus de 2 500 ans avant lpoque actuelle. Il
na pas t men de faon continue au cours
des millnaires. Pratiqu une premire fois
durant plus dun millnaire, il a t interrompu
durant quelques centaines dannes avant de
reprendre plus tard. De nouveau abandonn il
y a 1 200 ans, sans doute la suite dune ruption volcanique, il a t remis en vigueur il y a
250 ans. Par la suite, le systme a t considrablement rduit et finalement abandonn.
Durant de longues priodes, le drainage na
donc pas t pratiqu, ce qui pose le double
problme de son adoption et de son abandon.
83
84
AGRICULTURES SINGULIRES
R. Gardner, K. Heider
R. Gardner, K. Heider
Rfrences
BARRAU, 1958 ; BONNEMAISON, 1991 ; BRASS,
1941 ; BUCK, 1944 ; CURRY, 1962 ; DI PIAZZA,
1990 ; FALANRUW, 1993 ; FARRELL et WARD, 1962 ;
GOLSON, 1977 ; GOLSON, 1981, 1989 ; GORECKI,
1979 ; HANDY et Handy, 1972 ; HEIDER, 1970 ;
MODJESKA, 1977 ; POSPISIL, 1963 ; PURWANTO,
1997 ; SERPENTI, 1965 ; SPRIGGS, 1981.
85
fiche 13
Localisation gographique
Les hortillonnages picards se localisent exclusivement Amiens et dans les communes avoisinantes (Camon, Longueau et Rivery). Ce
sont donc des zones marcageuses o on cultive des lgumes, la confluence de la Somme
et de lAvre. Aujourdhui, les 300 hectares
dhortillonnages sont insrs dans le tissu
urbain, proximit de la cathdrale et de bien
des rsidences. Cest une rgion de canaux,
dtangs et dlots dalluvion. Amiens, toutefois,
na pas le monopole en France de cette technique agricole. On trouve aussi des hortillonnages Bourges, nichs sous la cathdrale en
plein centre-ville, en milieu rural comme dans
le marais audomarois proximit de SaintOmer, dans le Marais poitevin et dans les
marais bretons lestuaire des fleuves ctiers.
Ces quipements dans louest de la France ont
toutefois rarement servi pour la production
horticole. Nous navons pas pu identifier en
Europe dautres zones dhortillonnages.
Le climat dAmiens, caractristique du nord de
la France, prsente des ts frais et des hivers
rigoureux, mme si linfluence atlantique le
tempre tout en accroissant la pluviosit. Les
cultures sont donc faites au printemps puis en
t, en irriguant. Les crues surviennent principalement en priode humide, souvent au printemps. Avant leur rgulation par les grands
ouvrages, les petites rivires comme la Somme
pouvaient prsenter des crues particulirement
destructrices bien quelles bnficiassent habituellement dun rgime rgulier. lpoque, ce
86
AGRICULTURES SINGULIRES
risque lev pousse les hortillonneurs diversifier leurs activits, vers des emplois en ville, la
culture dautres terres exondes, lexploitation
de la tourbe, la pche, voire la chasse aux
cygnes telle quelle tait pratique pour le
compte des abbayes au Moyen ge.
Conduite technique
Les hortillonnages en France sont connects
des rivires moyennes au dbit dtiage suffisant, dont la crue hivernale nettoie la terre de
ses ravageurs (avant lusage des produits de
synthse). Cette jachre en eau renouvelle
aussi la fertilit des sols par le dpt des
limons et vite les annes de repos autrefois ncessaires aux terres cultives. Au fil du
temps, les zones marcageuses ont t totalement amnages par les hommes qui ont
creus les canaux de drainage, rgulirement
fertilis les planches de culture par les boues
extraites et constamment consolid les berges
en utilisant des rondins de bois ou des planches (aujourdhui des tles). Il arrive parfois
que des inondations catastrophiques aient
lieu, comme ce fut le cas Amiens en 2001.
Dans ce cas, les plantations sont abmes, les
berges sont fragilises et les producteurs
accdent difficilement leurs parcelles, car le
courant est trop fort. Si leau est loutil de travail des hortillonneurs, lexcs deau en est la
crainte permanente. Certaines des rivires ont
t rgules par des digues, barrages et vannes, mais ce nest pas le cas de la Somme ni de
lYpres Bourges ou de lAa Saint-Omer.
BELGIQUE
Manche
Revery
Amiens
ALLEMAGNE
Paris
FRANCE
SUISSE
Lyon
45 N
ITALIE
Ocan Atlantique
Camon
Somme
Marseille
ESPAGNE
Mditerrane
0
50 100 km
Somme
Am
ien
Longueau
Histoire et socit
La lgende locale voudrait que Jules Csar ait
mentionn les hortillonnages lors de sa
conqute des Gaules. Plus srieusement, les
historiens voient dbuter les hortillonnages au
Moyen ge, que ce soit de manire individuelle comme Amiens ou par lentremise des
abbayes qui btissent des digues comme sur
lAa. Les fameuses associations flamandes dusagers, les wateringues, sont galement
mises en place cette poque pour grer collectivement leau et diminuer les conflits. En
effet, leau est souvent en excs ou insuffisante si bien quelle occasionne de nombreux
conflits entre les parties amont et aval ou
entre les secteurs productifs. Bourges par
exemple, lappropriation individuelle des usages aux dpens des congrgations ou des
nobles conduit des crises rptition entre
les meuniers, dont les besoins en eau sont
constants dans lanne, et les hortillonneurs.
Bourges toujours, les centaines dhectares
dhortillonnage se situent en plein centre-ville
et occupent un espace revendiqu pour la
cration dinfrastructures publiques, de lotissements ou encore de zones commerciales.
Les dbats publics sont vifs, dautant plus que
les hortillonnages sont devenus de petits jardins privatifs sans relle production agricole.
Les hortillonnages urbains dAmiens ne sont
pas non plus exempts de problmes. Le dbat
urbain est moins vif car des associations dynamiques grent et protgent ce milieu singulier.
87
Marge/Sunset
88
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
BILLAUD, 1984 ; DEVAUX, 1984 ; DUBOIS, 1913 ;
LARCHER, 2005 ; LIMOUZIN, 1994 ; MUSSET, sd ;
NEGRE, 1983 ; RATTEL, 1980.
http://www.ac-amiens.fr/lycee80/lahotoie/
hortus/bilaninter.html.
http://www.patrimoine-de france.org/mots/
mots-acade-47-23341.html
. Mollard
89
ric Mollard
fiche 14
Localisation gographique
En Asie, les hortillonnages se dveloppent de
manire spectaculaire sur les littoraux des
pays ouverts au march international, comme
en Indonsie. En Thalande, la zone concerne
le delta du Chao Phraya, plus particulirement
louest du bas delta qui dispose des meilleures
conditions dapprovisionnement en eau douce
toute lanne. Comme on le voit, les deux
conditions dun march dynamique pour les
productions marachres et daccs permanent leau sont ncessaires.
Le delta du Chao Phraya est en fait aliment
par plusieurs fleuves, dont le Chao Phraya au
centre. lest, le Bang Pakong est aliment
par les collines relativement sches de la fron102 E
W
an
LAOS
Sa
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Cha
14 N
THALANDE
Conduite technique
De nos jours, lhortillonnage est cr sur une
rizire avec des moyens mcaniques. Des
entreprises prives se chargent driger une
digue de 1,50 2 mtres de hauteur autour de
la parcelle qui couvre couramment
0,5 ha et peut aller jusqu 10 ha dans le
cas de compagnies qui produisent des
orchides. Un systme de pompe permet
dextraire leau de la parcelle. Les planches elles-mmes sont riges ensuite :
les basses destines au marachage sont
cres manuellement pour que le sol
reste meuble alors que les hautes pour
les vergers sont leves avec des
moyens mcaniques. Cette artificialisation du terrain permet de saffranchir
des crues et de bnficier deau dirrigation en toutes circonstances. Il en ressort une varit extrme de productions
depuis des haricots ou des melons relativement courants jusquaux vergers de
manguiers, de litchis ou mme la vigne
Bangkok
Golfe du Siam
CAMBODGE
0
90
100
200 km
AGRICULTURES SINGULIRES
En Thalande, la pratique
de lhortillonnage se concentre
surtout dans le delta du Chao Phraya.
Histoire et socit
En Thalande aux alentours de Bangkok, les
hortillonnages sont signals par les voyageurs
ds le XVIIIe sicle. la fin du XIXe sicle, cest
le tour des marais approvisionns en eau
douce par le Mae Klong (la rivire Kwa du
roman de Pierre Boule paru en 1952) et le
canal ctier nouvellement creus pour des raisons de commerce rgional. La crue y est peu
profonde, infrieure un mtre, et rgulire.
. Mollard
91
92
AGRICULTURES SINGULIRES
. Mollard
. Mollard
les hortillonnages en dehors de toute intervention publique si ce nest les canaux de communication creuss entre les rivires du delta la
fin du sicle dernier et les barrages pour lirrigation dans les annes 1960, qui ont involontairement facilit le travail des paysans. Lexemple
thalandais est galement rvlateur des conditions dexercice des agricultures extensives et
intensives. Par ses exigences en main-duvre,
lhorticulture familiale autorise lexploitation
dun hectare, deux tout au plus. Elle est souvent considre comme le rsultat de la pression dmographique qui se combine avec une
demande marachre. En fait, la condition
dune forte dmographie nest pas ncessaire
comme le montre la coexistence dune riziculture extensive avec une horticulture plutt
intensive la fin du sicle dernier dans le delta
du Chao Phraya. Ce nest pas non plus un facteur culturel comme pourrait le suggrer la
partition entre une riziculture de crue par les
Thas et le marachage par les Chinois. En effet,
la diffrenciation ethnique des activits peut
rsulter dune diffrence dalimentation, de
connaissances pratiques, de linclinaison au
commerce (piment, oignon et concombres), de
regroupement ethnique, de restriction dans
laccs la terre, dvitement des corves auxquelles taient soumis les Thas, dune montarisation et dune articulation au march
diffrente. La controverse nest pas close, mais
les avantages conomiques des deux systmes
taient lpoque quivalents.
Un hortillonnage nest jamais totalement
labri dune scheresse ou dune crue. En
Thalande, les grandes crues conscutives de
1995 et 1996 ont dtruit de nombreux vergers,
en particulier les manguiers, protgs dans les
hortillonnages. Lexhaussement des digues
individuelles par des sacs de terre sest acclr aprs une intervention royale auprs du
gouvernement. Sur le plan conomique, la
forte valeur ajoute des productions horticoles conduit au remboursement rapide dun
quipement dont lesprance de vie est quasiment infinie si le curage des fosss et le faonnage des talus sont rgulirement pratiqus.
Lengouement pour lhorticulture et les hortillonnages repose aussi sur la dcongestion
des trsoreries paysannes. En effet, lconomie thalandaise a connu depuis 1980 une trs
forte croissance. Dans lindustrie, le commerce
. Mollard
Rfrences
CHOISY, 1976 ; DORAS, 1996 ; MOLLARD, 1999 ;
TAKAYA, 1987.
93
Chapitre 4
IRD/M.-C. Cormier-Salem
des autres types dagriculture. Dans un premier temps, la construction dune digue en
travers de la baie isole une portion de terre
bientt recouverte dune nappe deau douce
flottant sur leau sale. La vgtation de
marais disparat au profit dun manteau herbeux riche en dbris organiques, de plus en
plus pais. Lorsque lherbe est dense et le substrat boueux important, on creuse un canal de
drainage une extrmit de la parcelle et on
dfriche la vgtation en lempilant sur place.
De petites parcelles sont alors amnages sur
cet engrais naturel pour y cultiver le taro de
marais (Cytosperma chamissonis) et le taro.
Les deux derniers, les digues mriers en
Chine et les tangs de la Dombes en France,
montrent comment pisciculture et agriculture
peuvent sintgrer en utilisant simultanment,
ou successivement, les tangs fertiliss par les
rsidus agricoles et les plates-formes enrichies
des rsidus dtangs. Dans lun et lautre cas,
ces systmes ont t amnags pour rpondre
95
Marchenay/Brard, CNRS
96
AGRICULTURES SINGULIRES
Patrice Levang
fiche 15
Localisation gographique
Rizires et plantations en pasang surut occupent de vastes espaces dans les zones marcageuses ctires du sud de Kalimantan (des
fleuves Barito Mentaya) et de lest de
Sumatra dans les provinces de Riau, Jambi et
Sumatra-Sud (des fleuves Inderagiri, Batang
Hari Musi). La technique sest maintenue
dans toutes les zones o elle a t introduite et
sest mme tendue considrablement jusque
dans les annes 1980.
Le climat des rgions concernes est de type
quatorial insulaire avec des prcipitations
leves toute lanne (pluviomtrie annuelle
comprise entre 2 000 et 2 800 mm) avec cependant une saison moins pluvieuse en juilletaot.
Les milieux les plus favorables la mise en
uvre de la technique sont les plaines littorales basses soumises au battement de la mare
et couvertes dune fort marcageuse sur
tourbe dune hauteur de 10 12 m avant dfriche. Les sols sont dvelopps partir de sdiments dorigine dtritique dposs en zone
Conduite technique
Dans les conditions naturelles, linondation
permanente cre des conditions rductrices et
les pH restent proches de la neutralit. Par
contre, laration du sol provoque une oxydation de la pyrite qui produit de lacide sulfurique et fait passer brutalement le sol de la
neutralit la forte acidit. Le pH peut tomber
3, voire 2. Lacidification gnre des toxicits
ferriques et aluminiques ainsi que des dficiences en phosphore prjudiciables pratiquement toutes les cultures.
Pour viter lacidification des sols potentiellement sulfats acides, il convient de limiter le
drainage au strict minimum et surtout dviter
toute aration brutale des couches riches en
pyrite. Pour ce faire, les paysans sont trs
attentifs limiter le travail du sol la couche
superficielle et contrler rigoureusement le
jeu de battement de la mare pour maintenir
linondation permanente des couches profon-
A M N A G E R L E S M A R A I S E T L E S TA N G S
97
CHINE
INDE
MARIANNES
PHILIPPINES
SRI LANKA
MOLUQUES
quateur
I N D O N E S I E
P-N elle
GUINE
AUSTRALIE
BRUNEI
MALAISIE
quateur
Sumatra
Kalimantan
Sulawesi
Mer de Java
Ocan Indien
Java
200 km
110 E
98
AGRICULTURES SINGULIRES
Foss
Organisation du handil
(1 brasse 1,7 m).
Fruitiers
Foss
handil
Rizire
Diguette
Chemin daccs
A. Rizire
volution de la plantation
de rambutan.
de la neuvime anne, la cocoteraie (ou le verger) est en place, entre les planches ne subsistent plus que dtroits fosss de drainage.
Pour compenser la disparition du riz, une nouvelle parcelle peut tre dfriche un peu plus
loin. Le front de colonisation progresse.
En transformant progressivement les rizires
en cocoteraies ou en vergers, les paysans ont
su tirer parti des contraintes du milieu naturel
tout en valorisant au mieux et chaque tape
le travail investi dans la mise en valeur. Les
cots en travail sont rpartis sur une dizaine
dannes. Le riz et accessoirement la vente de
bois valorisent le travail de dfriche et de creusement des canaux ; bananes et lgumes, puis
caf et agrumes permettent dattendre lentre
en production des cocotiers ou des ramboutans. La ralisation de planches exondes avec
A M N A G E R L E S M A R A I S E T L E S TA N G S
99
Handil, au dpart simple foss de drainage creus la bche. Progressivement largi et approfondi
par le battement de la mare et les curages, le handil devient canal dirrigation et de drainage,
et le principal axe de communication.
Jeune plantation dagrumes et rizire intercalaire. Anne aprs anne, les diguettes sont largies
au dtriment de la rizire.
100
AGRICULTURES SINGULIRES
A M N A G E R L E S M A R A I S E T L E S TA N G S
101
un contrle rigoureux des fonctions dirrigation et de drainage (le transport des noix de
coco peut galement tre assur par flottaison
dans les canaux) par le battement de la mare
permet de saffranchir des problmes dacidification et de salinisation des sols. Le remplacement de la culture vivrire par des cultures
prennes moins exigeantes permet dviter les
problmes lis la baisse de la fertilit chimique des sols, de contrler les adventices par
le biais de lombrage et dviter les infestations
de nuisibles (rats, insectes, etc.). linverse, la
disparition progressive de la culture vivrire au
profit dune culture de rapport peut galement
prsenter des inconvnients. Pour assurer lautosuffisance en riz de la famille, les paysans
sont contraints de crer de nouvelles plantations tous les dix ans, ou de maintenir certaines parcelles en riziculture. Pour une famille
paysanne, la dpendance conomique stricte
dune production de rapport prsente un
risque lev en cas dattaque parasitaire grave
ou en cas de chute des cours. Ainsi, la faiblesse
persistante du prix des noix de coco suite au
dveloppement rapide de la culture de palmier
huile en Indonsie a considrablement
ralenti lextension de ce systme de culture sur
les ctes de Sumatra au cours de la dernire
dcennie.
Histoire et socit
Les premires mentions dune mise en valeur
des marcages ctiers proximit de lestuaire du Barito dans le sud de Borno datent
de 1824. Plusieurs rapports mentionnent le
dveloppement rapide de rizires, probablement par des Dayak Ngaju et des colons
Banjar, suite lradication de la piraterie au
sud de Borno par le colonisateur hollandais
en 1817. La pax neerlandica impose par le
colonisateur allait favoriser la mise en valeur
des marcages ctiers par ceux-l mme auparavant responsables de linscurit. Par
ailleurs, le fort accroissement de la population
Banjar au dbut du XIXe sicle allait trouver
dans ces terres vierges un exutoire tout naturel. Dans ce front pionnier actif, les colons
Ngaju et Banjar se contentent tout dabord de
crer des rizires, rgulirement abandonnes
au bout de quelques annes pour de nouvelles
dfriches.
102
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
COLLIER, 1980 ; COLLIER et al., 1984 ; KNAPEN,
2001 ; LEVANG, 1997 ; SEVIN, 1985, 1990.
fiche 16
Localisation gographique
La mangrove est une formation vgtale arbore qui borde les estuaires et les deltas de lensemble de la zone inter-tropicale. On la trouve
aussi dans les zones dsertiques bordant la
mer Rouge. La plus grande extension se
trouve en Indonsie qui regroupe de multiples
les bien arroses et bordes de plaines littorales. La surface mondiale des mangroves diminue : 1 % entre 1990 et 2000, davantage en
Asie du Sud-Est et en Amrique latine du fait
des levages de crevettes quen Afrique.
Les arbres de la mangrove, les paltuviers,
sont principalement des genres Rhizophora
et Avicennia. Ils colonisent les vasires destuaires abrites des vagues mais soumises la
mare. Ils saccommodent des sols sals et du
manque doxygne grce leurs racines
ariennes et leurs pneumatophores.
Toutefois, la riziculture de mangrove ne
concerne que quelques pays relativement
arross dAfrique de lOuest. Il sagit principalement de la frange ctire qui part de la
Gambie jusquau Sierra Leone o elle couvrait
environ 200 000 ha en 1986 (COUTIN, 1999).
Sur le plan gographique, sont concerns de
petits fleuves ctiers aux crues modres. Sur
le plan culturel, seuls quelques groupes ethniques sont impliqus.
Conduite technique
Comme pour la mangrove laquelle elle se
substitue aprs dfrichage, la riziculture doit
rsoudre le problme du sel et de lacidit des
sols. cette condition, elle est trs productive
et prennise les traditions locales tout en
construisant les magnifiques paysages dune
agriculture vritablement marine.
Lamnagement commence par le brlis des
bois sals et le nettoyage de la vgtation,
qui est moindre sur les clairires aux sols fortement acides (appels tannes). On construit
une digue de ceinture qui fait 1 mtre de hauteur. Elle protgera le riz contre les mares et
emmagasinera leau douce ou sale selon les
saisons. Sa partie basse est rgulirement perce par des buses en palmier vid qui peuvent tre fermes. Des diguettes internes et
des drains facilitent la matrise de leau lintrieur dune zone de plusieurs centaines
dhectares. Il faudra alors entre trois six ans
de dessalement progressif des sols avec leau
douce rgulirement vacue vers la mer pour
voir apparatre une vgtation naturelle proche des besoins du riz, qui signale le dbut de
la culture.
La lutte contre le sel et lacidit mobilise toutes les dimensions de lagriculture. Sur le
temps long, les producteurs ont slectionn
de nombreux cultivars de riz adapts cette
forme dagriculture, mais aussi dots de paramtres organoleptiques apprcis par la population. Sur le cycle pluriannuel, lentretien
collectif des infrastructures dans des estuaires
en perptuel mouvement et la gestion des
eaux douces et sales sont essentiels au succs. Tout dabord, le seul cycle de culture
annuel a lieu durant la saison des pluies. Si
leau douce vient manquer, on vite de drainer mme si une submersion haute gne la
croissance du riz. Au pire, on abandonne le
casier jusqu ce que la pluviomtrie redevienne suffisante (environ 1 500 mm par an).
La seule crainte dune scheresse fait maintenir des hauts niveaux deau dans les casiers.
Dans le Sierra Leone, avec une pluviomtrie
plus haute (4 000 mm par an), on vide rgulirement les casiers mare basse et on ne
construit pas de rels billons contrairement au
nord o ils limitent le contact des racines avec
le sel (COUTIN, op. cit.).
Le stockage deau douce force leau sale
senfoncer au-del de la profondeur des racines. Lastuce suprme est lusage de leau de
mer quon laisse envahir les parcelles en saison
sche quand la rcolte est ralise. Au moins
trois raisons conduisent cet acte subtil.
A M N A G E R L E S M A R A I S E T L E S TA N G S
103
IRD/M.-C. Cormier-Salem
Dabord, une bonne partie des sols de mangrove contient du soufre sous forme de pyrite,
en particulier quand les crues ne rafrachissent pas le sol rgulirement. Linondation de
saison sche vite lexposition lair, loxydation des sols et leur acidification comme sur
les tannes vifs. Leau sale limine aussi les
adventices amphibies dont le contrle, difficile dans le riz, exigerait des labours profonds
et des sarclages laborieux. Enfin, leau de mer
basique et charge de matire organique fertiliserait le sol : directement par la sdimentation des vases transportes et indirectement
en neutralisant lacidit, fournissant des lments utiles aux plantes comme le magnsium
(COUTIN, op. cit.).
La mise en culture chaque anne exige de
grandes quantits deau douce pour liminer
leau sale, une partie des nutriments tant
alors exporte. De toute faon, la fertilit est
assure par lpandage de fumier animal en
dbut de cycle. Comme la profondeur de leau
nest pas totalement matrise, car elle dpend
de la pluie, il nest pas possible de semer la
main. La pnible opration du repiquage est
donc ncessaire partir de ppinires semes
en avant-saison. Les plants repiqus sont parfois relativement gs (plus dun mois) pour
viter les dommages causs par les crabes attirs par les pousses tendres. Cette riziculture
singulire, trs localise dans le domaine des
mangroves, conduit sinterroger sur les singularits cologiques ou sociales qui la rendent possibles.
104
AGRICULTURES SINGULIRES
Histoire et socit
Les Noirs font des champs de riz dans ces
plaines ; ils font des leves de terre cause du
fleuve mais, malgr cela, le fleuve les rompt et
inonde bien des fois les rizires , crivait
dAlmada en 1584 (cit par MARZOUK, 1984). Ce
type de riziculture date donc de plusieurs sicles au moins et il semble que les crues taient
alors plus destructrices. En fait, les chercheurs
saccordent pour faire remonter la riziculture
de mangrove au moins jusquau IIe sicle avant
J.-C., date laquelle sont attestes des vagues
de migration vers les littoraux. Cest ce
moment-l que la bche kajendu, typique de
cette riziculture, a t consolide par un
embout en fer (MARZOUK, op. cit.). En revanche, on ignore quelle fut la riziculture originelle
partir de laquelle eut lieu la diversification des
rizicultures. En effet, deux civilisations agricoles et alimentaires se partagent lAfrique de
lOuest : celle de ligname au centre et celle du
riz louest. Comme en Asie, le riz a nanmoins
t domestiqu en Afrique avec des varits
typiquement africaines. Cette domestication a
donn lieu de multiples agricultures : riz de
bas-fonds, culture pluviale, riz flottant, etc.
IRD/P. Cayr
Amnagement traditionnel
et construction de digues en terre
pour lexploitation rizicole
et halieutique de la mangrove.
A M N A G E R L E S M A R A I S E T L E S TA N G S
105
106
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
CORMIER-SALEM, 1999 ; COUTIN, 1999 ;
MARZOUK SCHMITZ, 1984 ; PLISSIER, 1966.
http://www.fao.org/forestry/foris/webview/wm
atlas/index.jsp?siteId=5321&sitetreeId=25700
&langId=1&geoId=0
http://www.glomis.com/ GLOMIS- : GLObal
Mangrove database and Information System
http://www.zhw1.info/010ArchivesArticles/
010Art4LaMangrove.htm
http://www.wcmc.org.uk/marine/data/coral_
mangrove/marine.maps.main.html
fiche 17
Localisation gographique
Lagriculture intgre est bien reprsente et
diversifie en Chine et au Vietnam. En
Thalande, elle est moins dveloppe et plus
rcente. Mais il semble que le delta de la rivire
des Perles, dans la province Guangdong (entre
autres districts : Chunde, Nanhai, Zhongshan,
Xinhui, Heshan), ait lexclusivit mondiale de
lassociation du mrier et des tangs piscicoles, du moins sur une superficie aussi grande
(200 000 hectares environ). Le mme systme
est pratiqu, sur de plus petites surfaces, dans
lest de la Chine. Dans les deltas du nord, les
geles endommagent les mriers tandis quau
sud, la chaleur limite la pisciculture. Par
endroits, la crue est trop destructrice.
Le delta de la rivire des Perles est une rgion
de 12 000 km2 dans laquelle convergent de larges fleuves : Xijiang, Beijiang et Zhujiang. Il y a
900 ans, ctait une vaste zone marcageuse
frquemment inonde. Le delta se prsente
aujourdhui comme un semis dtangs de moins
dun hectare spars par des terre-pleins dune
dizaine de mtres de large, le tout tant surplomb a et l par de petites collines. Le sol
alluvial est riche en matires organiques. La
pluviomtrie annuelle, principalement estivale, est de 1 200 1 800 mm. Ces fortes prcipitations engendrent linondation des zones
basses, aggrave par laugmentation des ruissellements damont, suite la dforestation. Le
climat est tempr avec des tempratures
hivernales de 13 C et estivales de 28 C. La
rgion est sujette aux scheresses de printemps, aux pluies de mousson et aux cyclones
lt.
Conduite technique
Le systme est compos dtangs dont la profondeur dpasse deux mtres, alterns avec
de larges planches de culture qui surplombent
A M N A G E R L E S M A R A I S E T L E S TA N G S
107
80
90
100
110
120
SANSHUI
RUSSIE
GUANGZHOU
gjian
Don
KAZAKHSTAN
MONGOLIE
Jiancun
Xigiao
Longjiang
Jiujiang
INDE
Golfe
Golfe
Bengale
duduBengale
PANYU
Huanglian
Leliu
20
VIETNAM
LAOS
Jiancun
SHUNDE (Daliang)
TAIWAN
BIRMANIE
GUANGDONG
FOSHAN
Shajiao
Mer 30
de
Shanghai
Chine
orientale
pa
NANHAI
g
jian
Zhu
CORE
DU SUD
g
ian
Mer
Jaune
CHINE
CORE 40
DU NORD
Xij
Mer
du Japon
Pkin
Mer de Chine
Golfe
400 km
0
mridionale du Bengale
GAOHE
Xiaolan
Mer de Chine
mridionale
Digues muriers
JIANGMEN
XINHUI
108
AGRICULTURES SINGULIRES
ZHONGSHAN
Histoire et socit
La premire mention des digues mrier dans
la rivire des Perles apparat au IXe sicle, mais
le systme est peu dvelopp. cette poque,
la forte complmentarit entre les levages de
vers soie et de poissons nest pas encore
reconnue et le mrier nest pas la culture principale. Au Moyen ge, la rgion est surtout
rpute pour le frai rcolt sur la vgtation
aquatique dans les bras des fleuves. Puis le
delta bnfice des premiers amnagements
visant drainer les marais. Les bras morts barrs facilitent la pche ltiage, les digues
prennisent les tangs et le rseau devient
suffisamment efficace pour autoriser des tablissements lanne. Les paysans pchent et
plantent des arbres fruitiers sur les digues. Ils
coulent facilement le poisson et les fruits
vers la ville, par voie fluviale. Les agriculteurs
cultivent aussi du riz pour leur propre
consommation et commencent implanter le
mrier sur les digues.
Au XVIe sicle, le commerce international de la
soie est en pleine expansion et la demande en
soieries devient trs forte. Puis, toute lexportation de la soie est interdite sauf partir de
Guangzhou (Canton). Ds lors, le delta de la
rivire des Perles, dj favoris commercialement, saisit cette opportunit et tend ses surfaces de mriers au dtriment de ses arbres
fruitiers. Laccumulation des dchets de la
sriciculture autour des maisons pose bientt
des problmes sanitaires majeurs. Les paysans se rsolvent alors les jeter dans les
tangs et dcouvrent cette occasion quils
profitent leurs poissons ! Ds lors, il nest
plus ncessaire dacheter les fourrages onreux pour la pisciculture. Le systme intgr
15 km
FAO/20044/H. Zhang
A M N A G E R L E S M A R A I S E T L E S TA N G S
109
110
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
CHAN, 1985 ; LUO et HAN, 1990 ; LUU et al.,
2002 ; MARTEN, 1986 ; PANT et al., 2005 ;
RUDDLE et al., 1983 ; RUDDLE et ZHONG, 1988 ;
ZHONG, 1987, 1989, 1990 ; ZHONG et al., 1997.
fiche 18
Laurence Brard
Philippe Marchenay
Nomenclature
La Dombes est le sige dune agriculture dtang singulire et localise qui fait se succder priodiquement pisciculture et craliculture sur une mme surface. Les rgimes de
faire-valoir et les modes dappropriation du sol, la diversit des utilisateurs du milieu, le
systme dexploitation, lorganisation sociale, le poids des activits cyngtiques constituent les principaux paramtres qui dterminent le fonctionnement de ces tangs cultivs de faon extensive. Ici, le paysage prsente la particularit de changer
compltement de physionomie danne en anne, au fil des priodes deau et dassec. Ce
systme hydraulique agro-piscicole est lun des plus grands ensembles dtangs continentaux exploits en France.
Lorigine et le sens du mot Dombes, difficiles vrifier, continuent de faire dbat. Le s
final nimplique pas lide de pluriel, puisque les locaux disent la Dombes. Il est assez
gnralement admis que cette forme reprsente une dsinence contractive du bas latin
pagus dumbensis.
Localisation gographique
La Dombes fait partie du dpartement de lAin
et se situe au nord-est de Lyon. Cest un plateau faiblement ondul, lgrement inclin
vers Bourg-en-Bresse, dont laltitude moyenne
avoisine 280 mtres. Ses limites sont bien
marques au sud, lest et louest, le plateau
dominant les cours deau respectifs du Rhne,
de la Sane et de lAin par des abrupts les
ctires de 50 120 mtres de dnivel. Au
nord, les limites sont plus floues et le passage
de la Dombes la Bresse seffectue insensiblement la hauteur de Servas. La Dombes des
tangs , constitue le cur de cette rgion originale. La Dombes administrative dfinie par
lInsee, comporte une trentaine de communes
dont les plus importantes sont Chalamont,
Villars-les-Dombes, Saint-Paul-de-Varax et
Saint-Andr-de-Corcy.
Il y a 250 000 ans environ, les invasions glaciaires ont jou un rle important dans la constitution des paysages actuels. En effet, elles
sont lorigine, la fois du relief peu marqu
de collines morainiques et de la qualit des
sols caractriss par leur impermabilit, due
une forte teneur en argile. La quasi-absence
de pente et la nature des sols ont permis linstallation des tangs ; elles sont aussi responsables de la difficile mise en valeur des terres.
Le climat est de type continental avec des
hivers froids et des ts chauds, les brouillards
sont frquents. Dpassant le millier, dune surface allant de 5 plus de 100 ha, les tangs
couvrent environ 11 000 ha, soit 10 12 % de
loccupation des sols en zone centrale, aprs
Conduite technique
Circulation de leau et travaux du sol
A M N A G E R L E S M A R A I S E T L E S TA N G S
111
112
AGRICULTURES SINGULIRES
BELGIQUE
Paris
Strasbourg
FRANCE
ALLEMAGNE
Manche
SUISSE
46 N
Ocan Atlantique
Lyon
ITALIE
Marseille
Mditerrane
ESPAGNE
4 E
50 100 km
AIN
AIN
Montrevelen-Bresse
Mcon
Bourgen-Bresse
Chtillonsur-Chalaronne
Saint-Paulde-Varax
Villars-les-Dombes
Chalamont
Parc ornithologique
Trvoux
Ambrieuen-Bugey
Lyon
La Dombes des tangs
dans le centre-est de la France.
La pche
Marchenay/Brard, CNRS
A M N A G E R L E S M A R A I S E T L E S TA N G S
113
Marchenay/Brard, CNRS
jours vendu vivant. Une fois lopration termine, si ltang nest pas mis en assec, le thou
est ferm et ltang reprend leau.
Histoire et socit
Le premier tmoignage indiscutable de la prsence des tangs en Dombes date du XIIIe sicle. En 1230, selon M.-C. GUIGUE (1857), la
charte de fondation de la Chartreuse de
Poleteins fait tat dun tang donn par
Marguerite de Beaujeu qui lavait fait construire. Les tangs sont considrs d intrt
public au XVe sicle. Il suffit ds lors dtre
propritaire dun point bas et davoir les
moyens pour construire un tang, en inondant
au besoin les terres voisines. De ce droit dinondation dcoule la dissociation de la proprit de la terre et de leau. Tout un ensemble
de droits et dusages sinstaurent, identifiant
les droits et les devoirs respectifs des nombreux propritaires et usagers de leau et du
sol. Une premire polmique vit le jour en
pleine priode rvolutionnaire, associant les
tangs au systme fodal. Au sicle suivant,
une seconde polmique, autrement plus virulente, se droula sur le terrain de lhygine et
de lagronomie et faillit conduire leur disparition. Le nombre des jours maigres qui inclut
les quarante jours du Carme, les mercredis,
vendredis et samedis jusquau XVIe sicle,
114
AGRICULTURES SINGULIRES
Marchenay/Brard, CNRS
Ce mode original de culture extensive, par lalternance des priodes de mise en eau et dassec cultiv ou non engendre de la diversit
biologique diffrents niveaux. En effet, les
pratiques dexploitation mises en uvre entranent un rajeunissement cyclique de lcosystme, crant en permanence de la biodiversit
animale et vgtale. Comme les tangs sont
peu profonds et leurs rives en pente douce, des
associations vgtales aux exigences cologiques diffrentes sinstallent, parfois le temps
dun cycle agro-piscicole : espces de pleine
A M N A G E R L E S M A R A I S E T L E S TA N G S
115
Marchenay/Brard, CNRS
116
AGRICULTURES SINGULIRES
Marchenay/Brard, CNRS
Rfrences
BRARD, 1983, 1985, 1989, 1994 ; BRARD et
MARCHENAY, 1981 ; BOSSI, 1808 ; EGLOFF, 1937 ;
FLCHET, 1967 ; GUIGUE, 1857 ; LEBRETON,
BERNARD, DUPUPET (dir.), 1991 ; LE QUR et
MARCEL, 1999 ; MANCERON, 2005 ; PERCEVEAUX,
1962, 1972 ; RIVOIRE et TRUCHELUT, 1881 ;
SCEAU, 1980 ; TRUCHELUT, 1904.
A M N A G E R L E S M A R A I S E T L E S TA N G S
117
Partie 2
Cultiver
les terres arides
Laridit se dfinit non seulement par une pluviomtrie annuelle basse mais
aussi en fonction de la priodicit des pluies. Dans les zones arides, la pluviomtrie annuelle est comprise entre 100 mm 300 mm, dans les zones semi-arides entre 300 mm et 600 mm. Plus la pluviomtrie est basse, plus la variabilit
des prcipitations est grande et moins la survenue des pluies est prvisible. Il
peut sagir de fines ondes localises ou dorages violents qui arrivent de faon
erratique ou en pics saisonniers, parfois trop tard pour irriguer les cultures. En
hiver, les pluies saccompagnent de tempratures trop basses pour une bonne
croissance des plantes, en t des tempratures trop hautes provoquent une
vaporation intense. Les diffrences thermiques exacerbes conditionnent une
vgtation clairseme de steppe et de savane, incapable de maintenir en place
les sols rares balays par des vents desschants. Les cultures sont soumises
des risques de gele matinale, principalement en altitude, et subissent durant le
jour une trs forte vaporation quil faut compenser par un apport deau suffisant et un bon drainage pour laver la terre des sels accumuls. La couche dhumus est faible, sinon inexistante et les sols nus sont rods par les coulements
qui y creusent facilement des ravines et des ornires. Les sols sableux laissent
leau sinfiltrer trop rapidement tandis que les autres, parfois de vritables carapaces, acclrent le ruissellement. Pluies rares et imprvisibles, grandes diffrences thermiques, rosion du sol par le vent et les pluies, maigre vgtation
sont ainsi des traits communs toutes les zones semi-arides. Mais elles se distinguent les unes des autres par de nombreux caractres quil sagisse de la
topographie (plaine ou montagne), de la saisonnalit des pluies (estivales ou
hivernales), de la dure de la saison humide ou de la nature des sols (alfisols,
vertisols, ferrasols ou autres) eux-mmes sujets une faible infiltration, au crevassement, lencrotement et la salinit. La pression anthropique et llevage fragilisent encore ces milieux.
Pour faire face ces contraintes, les communauts humaines ont mis au point
des modes de gestion de lespace et de ses composantes appropris aux conditions climatiques. Elles choisissent des plantes qui supportent le climat, adoptent des pratiques culturales spcifiques et mettent au point des amnagements
varis, adapts la topographie de la zone plaine, montagne ou rgion ctire
dont elles prservent globalement lquilibre cologique. Les plantes doivent
prsenter une certaine profondeur racinaire, une maturation rapide, une
facult de dormance durant la priode sche et une croissance correspondant
la priode de disponibilit de leau. Dans les dserts temprs on cultive ainsi
121
de tout temps des arbres fruitiers, tels que lolivier, lamandier, le figuier, labricotier, le pistachier ou le dattier. Actuellement, dautres plantes adaptes la
scheresse sont ltude, telles que le jojoba (Ziziphus mauritiana Lamk), des
varits de mil (Pennisetum americanum L.), des haricots (Vigna unguiculata L,
Vigna radiata L) et le ssame (Sesamum indicum). Les semis sont rpts
deux ou trois fois si ncessaire, parfois plus, de faon ce quun nombre suffisant de graines semes parvienne maturit. Ils sont mens sur une large surface une certaine profondeur afin de bnficier du maximum dhumidit et
dviter une germination intempestive, la suite dune petite pluie. Les Hopi et
les Zui, dans le sud-ouest des tats-Unis plantent ainsi des varits de mas
une profondeur trois fois suprieure celle habituellement adopte dans les
rgions plus humides (VASEY, 1992 : 134). La densit des plantes est limite afin
de conserver lhumidit du sol et freiner lvaporation. Une jachre laboure et
dsherbe est pratique, lanne suivant la jachre produisant presque deux fois
plus que les annes prcdentes. Cette technique fait partie des agricultures
rencontres dans les steppes de lancienne Union sovitique, au Canada, dans
les grandes plaines des tats-Unis, en Australie et sur le pourtour mditerranen. Soulignons qu lencontre des thses de BOSERUP, 1970, les jachres longues sont de peu dutilit en zone aride et elles y sont rares.
Mais tout cela ne suffit pas. Il faut encore collecter et stocker leau, ralentir et
concentrer les ruissellements, dvier leau des rivires ou plus souvent des
oueds pour irriguer les champs, attnuer lrosion du sol, diminuer lvaporation, se protger du vent et recharger la nappe phratique. Les cultures mises
en place favorisent leur tour la rtention de lhumidit et la stabilit des sols.
Chaque communaut a su mettre profit son imagination, ses savoirs et les
potentialits du milieu pour mener une agriculture prospre sous ces climats
dfavorables. En zone semi-aride, l o les pluies sont rgulirement rparties,
lobjectif principal est de retenir les ruissellements et de freiner lrosion des
sols. Sur les pentes faibles (infrieures 20 %), la construction dobstacles filtrants peut tre suffisante, quil sagisse de haies, de rideaux darbres, de bandes de cultures, ou dalignements de matriaux divers : branchages, rsidus de
culture, pierres. Mais ds que la pente est forte ou la pluviomtrie franchement
insuffisante, les paysans amnagent le terrain en disposant sur les versants des
leves de terre, des gradins et des fosss ou toute autre structure destine collecter la moindre goutte des eaux de ruissellement. Ils drivent et retiennent les
eaux de crue au moyen de barrages, de diguettes, de canaux et de rigoles. Ils
favorisent la condensation des brouillards sur des structures de pierres, temprent lvaporation en couvrant la surface des champs et creusent des puits ou
des galeries pour capter les eaux souterraines.
Ces techniques alternatives sont lobjet dune abondante littrature depuis
quelques annes, en tout cas plus que pour dautres milieux cologiques.
Plusieurs auteurs ont tent de dresser une classification de ces types dagricultures, en fonction de lorigine de leau collecte (eau de surface, eau
atmosphrique ou eau souterraine), du lieu o elle est utilise (in situ ou sur des
champs placs quelque distance) et de son mode de stockage (directement
dans la parcelle cultiver ou dans des rservoirs partir desquels les cultures
122
AGRICULTURES SINGULIRES
IRD/M. Dukhan
123
124
AGRICULTURES SINGULIRES
dhui encore servirent de rservoirs naturels. Citons encore les sahrij, khazzan,
limans (Soudan). Lexistence des sdiments qui engorgent les rservoirs et diminuent leur capacit, est dplore par toutes les administrations de ce type douvrage. Pourtant, certains paysans en tirent profit et y rcuprent chaque anne
un volume substantiel de sdiments fertiles. Les systmes de transport sont
aussi trs varis mais nous ne traitons que le cas des galeries drainantes (qant,
khettara et foggara), spcifiques des zones arides. Le groupe des terrasses est
universel et bien document. Seules sont incluses ici les terrasses de pentes spcifiquement conues pour ralentir et stocker les ruissellements.
Enfin, un grand nombre de structures issues des agricultures prindustrielles sont
aujourdhui des ruines dont on ignore lusage exact. Par exemple, linterprtation
des hoyas, dpressions arrondies ou rectangulaires encore visibles sur le littoral
pruvien, varie selon les auteurs : bassins naturels recreuss de faon atteindre
par capillarit la nappe souterraine (OJEDA ENRIQUEZ, 1987) ou bien rseau de
digues destin matriser les crues dune rivire proche (KNAPP, 1982). Une lecture attentive permet dailleurs de penser
que les deux explications sont recevables,
mais pour des vestiges diffrents et contigus.
Lagriculture au Sngal.
Les populations tablies dans ces rgions
arides prsentent aussi une organisation
sociale approprie qui leur permet de mobiliser facilement la force de travail ncessaire la mise en uvre des amnagements
et de rgler sans trop de conflits la juste
distribution de leau. La survie dans les
milieux arides repose bien souvent sur une
grande solidarit entre les membres dune
mme communaut, sur une gestion collective des ressources, sur lentraide et les
changes qui permettent de franchir le cap
des mauvaises annes et parfois sur une
autorit centrale forte, capable dorganiser
les travaux et de garantir les droits sur le
sol et, plus que tout, sur leau. Pour la plupart, elles partagent les mmes intrts et
prsentent un haut degr de cohsion
sociale. Dans certaines rgions, lagriculture vient en complment de llevage qui
reste lactivit majeure. Mais des civilisations importantes dagriculteurs sont nes
dans les zones arides, telle que lgypte, la
Msopotamie, lAmrique centrale ou le
nord de la Chine. On parle leur propos de
civilisations hydrauliques, car elles reposent sur une excellente matrise technique
et sociale de leau.
IRD/J.-L. Maeght
125
IRD/J. Laure
126
AGRICULTURES SINGULIRES
Chapitre 5
IRD/S. Roussos
Lignes doliviers
dans un champ de bl au Maroc.
Recueillir les gouttes deau quand elles ruissellent sur les pentes, les diriger en un mince filet
vers les zones de culture puis les forcer sinfiltrer prs des racines des plantes, voil le but de
tout un ensemble de techniques culturales
mises au point par les paysans des zones arides.
Elles sont regroupes sous le terme de collecte
des ruissellements (rainwater harvesting en
anglais). Lexpression dsigne le fait de
recueillir les pluies quelles soient retenues
in situ ou dvies vers des zones de culture
adjacentes, quelles soient immdiatement utilises dans les parcelles cultives ou diriges
vers des rservoirs. Nanmoins, la majorit
dentre elles cumulent les trois fonctions de
recueil, de transport et de stockage dans le sol
pour un usage immdiat bien que la distinction
soit souvent difficile faire tant ces mthodes
sont varies et adaptes aux conditions locales.
Les mthodes de collecte des eaux de pluies
ont t utilises avec succs par les plus
anciennes agricultures du monde (Chine et
127
128
AGRICULTURES SINGULIRES
A
Quelques exemples de fosss
et gradins amnags sur pente
(daprs CRITCHLEY et al., 1994).
B
Quelques exemples
de terrasses amnages sur pente
(daprs CRITCHLEY et al., 1994).
cultures, les terrasses niveles sont aussi destines, dans les pays arides, retenir les ruissellements. Nes en Chine il y a plus de 3 000 ans,
elles se sont rpandues dans tout le bassin
mditerranen o elles sont actuellement frquentes. Il en existe plusieurs modles sur la
figure B. Le plus rudimentaire est constitu de
planches planes et troites alternes sur une
pente raide avec des bandes non cultives ;
dautres sassocient des talus. Les terrasses
niveles peuvent tre soutenues par des
murets de pierre, ce qui permet dlargir la
planche de culture. La construction des murets
est plus efficace sur des pentes prononces,
bien que lon puisse les difier sur des sols
faible pente. Ces diguettes filtrantes sont aussi
plus performantes que de lourds murs en
bton, de cot lev et emports par les eaux
dorages violents. Au sud-est des tats-Unis et
dans le Chihuahua au nord du Mexique, les
murets de pierres sont disposs de faon parallle et concentrique autour dune colline. Leur
fonction principale reste la retenue des eaux
de ruissellement. Elles sont particulirement
frquentes autour du bassin mditerranen, en
Chine, en Indonsie, au Prou et dans toute
lAmrique andine. On les retrouve dans les
rgions montagneuses et arides du Cap-Vert
(Murets en courbe de niveau au Cap-Vert) ou
au Mali.
129
130
AGRICULTURES SINGULIRES
quantit deau, stocke in situ puis ultrieurement dirige vers des zones de cultures.
Cest, par exemple, lirrigation liman en Isral
(BRUINS et al., 1986).
ct de ces mthodes simples, il existe des
amnagements complexes comprenant de vastes impluviums en amont, crs par les hommes, et des cuvettes en fond de valle o les
coulements sont recueillis et stocks dans un
sol cultiv. Les agriculteurs mettent ainsi en
relation les diffrents composants naturels
dun terroir afin de crer les conditions favorables lagriculture. Le transport de leau partir des impluviums est assur par des goulets
naturels ou des sries de drains et de canaux.
Lutilisation de leau stocke dans le sol est
immdiate ou diffre jusqu la saison sche.
Ces modles auraient pu trouver place dans le
chapitre suivant car les eaux sont torrentielles
et leur utilisation est diffre. Ils font partie de
ces systmes intermdiaires qui sinscrivent le
long dun continuum entre plusieurs catgories individualises : ici lagriculture fonde
sur la collecte des eaux de ruissellement,
lagriculture fonde sur la gestion des eaux
torrentielles et aussi lagriculture de basfonds. Le modle plus abouti est le khadin du
Rajasthan.
Bien que tous ces systmes aient fait depuis
longtemps leurs preuves, il nest pas certain
quils puissent tre appliqus dans toutes les
rgions arides. Ils sont conomiques mais trs
coteux en main-duvre et en temps dentretien. De plus, ils reposent sur des savoirs et
des expriences prcis qui ne sont plus ncessairement transmis dune gnration lautre.
Certains font encore vivre des milliers de personnes, dautres disparaissent peu peu. Nous
en verrons, plus prcisment, quelques types
reprsentatifs.
131
fiche 19
laquelle les pluies parfois diluviennes arrachent le sol des fortes pentes (40 % 70 %).
La pluviomtrie annuelle, de 150 300 mm
(600 mm en altitude), est trs variable dune
anne lautre. Un phnomne de prcipitations occultes survient sur les sommets. Les
annes de scheresse sont frquentes et
entranent rgulirement de graves famines.
Les sols peu profonds et caillouteux contiennent peu de matire organique et sont frquemment balays par des vents violents.
Localisation gographique
On les retrouve dans les rgions montagneuses
et arides du Cap-Vert. Cet archipel, compris
dans la zone sahlienne ouest-africaine, est
situ 450 km au large des ctes du Sngal et
de Mauritanie. Il est caractris par un milieu
aride aux ressources hydriques rares, aux pentes fortes et au sol volcanique dessch par les
hautes tempratures ou les vents (alizs, harmattan et moussons). Il comprend neuf les
volcaniques habites au relief vari, certaines
tant trs accidentes, dautres assez basses.
Santiago accueille la moiti de la population,
estime au total 432 000 habitants. La densit
de cette population essentiellement rurale est
leve (100 hab./km2). Le climat aride et semiaride, tempr par la prsence de locan, prsente peu de variations annuelles. On distingue
une longue saison sche et une saison pluvieuse courte entre juillet et octobre durant
Conduite technique
Les murets couvrent plus de 2 000 km sur
toutes les les, dans les zones dagricultures
24
Santo Ant
t o
23
3
17
7
So Vicente
t
d
Ribeira Brava
Pedra de Lume
Palmeira
Santa Maria
Sal
e
So Nicolau
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Boa Vista
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Sal Rei
O c
Larchipel du Cap-Vert
et ses neuf les volcaniques.
20 O
20 N
16
6
M A U R I TA N I E
Curral elho
A t l
e s
l
i q
u e
les du Cap-Vert
t
e n
- V
e
- l
u s
T
l
Santiago
S o
GAL
MALI
Maio
EBISSAU
GUINE
Porto Ingls
Fogo
10 N
15
5
Praia
Brava
132
AGRICULTURES SINGULIRES
SIERRA
LEONE
50 km
0
400 km
LIBERIA
CTE
D'IVOIRE
pluviales arides. Leurs fondations sont constitues dun appareillement lche de grosses
pierres, tandis que la partie suprieure est
faite de pierres plus petites capables de retenir les sdiments. De cette faon, leau de ruissellement et le sol rod sont partiellement
retenus lamont tandis que les excdents
scoulent au travers des pierres pour inonder
le terrain en aval, sans emporter le muret.
Toutes les parcelles sont ainsi baignes par les
eaux de ruissellement scoulant damont en
aval, parfois trs brutalement. Les parcelles,
toujours troites, sont bientt niveles par
laccumulation de sdiments derrire les
murets. Ces derniers font merveille sur des
pentes prononces bien que lon puisse aussi
les difier sur des sols faible pente.
La culture du mas prdomine, avec celle du
haricot, mais on cultive aussi des produits
vivriers ventuellement commercialisables,
tels que le manioc, la patate douce, le pois
dAngole (Cajanus cajan) et les pommes de
terre sur les terres plus humides daltitude
ainsi que des lgumes, des bananes et des cannes sucre en fond de valle, souvent sur des
parcelles irrigues.
Histoire et socit
Lhistoire du Cap-Vert commence en 1460 avec
la dcouverte de larchipel par les Portugais.
Ces les, qui nont apparemment pas t peuples auparavant, se dveloppent rapidement
en raison de leur position stratgique sur les
voies maritimes et dans le commerce trianguA
Culture de mas
et de haricot
Leucaena leucocephala
Herbe fourragre
Arbre fruitier (Pennisetum purpureum
Diigitaria horizontalis)
ou forestier
0,50
Paillage
laire des esclaves. Des hommes venus dhorizons diffrents, mais surtout dAfrique, sy
installent. Durant tout le XVIe sicle on importe
du mil (Pennisetum glaucum) et du millet
(Sorghum bicolor) partir des ctes guinennes, pour nourrir les populations africaines
locales et les esclaves en transit. Cependant,
une crise conomique importante chasse progressivement les marchands de larchipel. La
population pauvre et vulnrable reste presque seule sur les les se replie lintrieur des
terres pour y mener un levage et une agriculture de subsistance, totalement inadapts
des conditions climatiques et topographiques
quelle connat encore mal. Elle dfriche les
fortes pentes, sans amnagements pralables.
Ds lors, ct des importations, les crales
commencent tre cultives sur place, ainsi
que le coton qui reprsente un excellent objet
dchange dans le commerce triangulaire, si
bien quau dbut du XVIIe sicle, le Cap-Vert
produit malgr tout lessentiel des aliments
ncessaires la population. Plus tard, le mil est
remplac par le mas, galement cultiv localement. Lintroduction de cette agriculture, couple celle de llevage de chvre est
dramatique pour lenvironnement fragile des
les. Les activits agricoles sur pentes et le
133
. Roose
134
AGRICULTURES SINGULIRES
. Roose
Rfrences
BARRY et al., 1995 a, 1995 b ; CHEVALIER, 1938 ;
FERLIN, 1979 ; HAAGSMA, 1990 ; KLOOSTERBOER et
al., 1989 ; LESOURD, 1992 ; MADEIRA SANTOS et
FERRAZ TORRO, 1998 ; MANNAERTS et GABRIELS,
2000 ; SMOLIKOWSKI et al., 1998.
http://www.unccd.int/actionprogrammes/africa/
national/2000/cape_verde-fr.pdf
135
fiche 20
Localisation gographique
Le modle fanya juu a t observ et dcrit
chez les Kambas du Kenya1, dans le district
Machakos situ au sud-est de Nairobi. Cest
une rgion trs montagneuse et aride dont le
centre, culminant prs de 2 000 m est entour
dun vaste plateau qui sincline doucement
vers le sud-est, passant de 1 700 m 700 m
daltitude. La pluviomtrie annuelle oscille
entre 600 m et 1 500 mm selon lendroit et laltitude. Les pluies surviennent entre mars et
mai puis, de faon plus courte, en novembre et
dcembre. Elles restent trs variables et insuffisantes pour assurer les rcoltes de mas. Les
sols sableux sont pauvres en azote, phosphore
et matires organiques. La densit de population varie de 100 hab./km2 dans les rgions les
plus sches 400 hab./km2 dans les rgions les
plus humides. Le modle fanya juu est aussi
utilis dans le district Makueni, au nord-est,
sur des pentes douces, pour retenir les eaux
de ruissellement.
Des systmes similaires se retrouvent en
thiopie, en Tanzanie, en Ouganda, au Mali,
au Sngal, au Burkina Faso et en Inde
Conduite technique
Histoire et socit
Un foss est creus en courbe de niveau et la
terre extraite est jete lamont de faon
adoucir la pente et former un bourrelet.
Cest cette faon de rejeter la terre vers
lamont et non vers laval qui caractrise le
fanya juu. La terre et les ruissellements sont
retenus par la banquette, les excdents dbordent dans le foss daval puis sont dirigs vers
dautres terrasses. Les banquettes sont protges par des plantations dherbes fourragres.
Les cultures sont installes sur les terrasses
troites et non niveles. Au cours du temps,
lrosion tend changer le profil de la pente
1
136
AGRICULTURES SINGULIRES
38
8
42
2
SOUDAN
THIOPIE
AFRIQUE
4
Lac Rudolf
Lodwar
Moyale
quateur
ran
dr
ift
Marsabit
Wajir
ug
OUGANDA
ed
2
2
Va
ll
SOMALIE
KENYA
Eldoret
Mont Kenya
Kisumu
Lac
Victoria
Garissa
Tana
0
0
Hauts plateaux
quateur
Nakuru
Le fanya juu
est une agriculture daltitude
dans la rgion de Machakos.
Nairobi
Lamu
Machakos
BURUNDI
TANZANIE
Malindi
Mombassa
dleveurs nilotiques, dont les Massa, sinstallent et enfin des communauts arabes, les
Swahili, simplantent sur les ctes. Les paysans de ce pays, encore couvert dlots agricoles la fin du XIXe sicle, ont connu les razzias
des guerriers massa, les spoliations foncires
de la colonisation britannique dcide faire
du Kenya une terre blanche , les guerres
puis, aprs la Seconde Guerre mondiale, le
dveloppement des agricultures commerciales
(caf et th) avec ses expulsions de petits
mtayers et ses rvoltes. Finalement, le pays
accde lindpendance en 1963.
Les Kambas, lune des nombreuses ethnies qui
peuplent le Kenya, arrivent dans la rgion montagneuse de Machakos au XVIIe sicle. Ils pratiquent llevage, une agriculture sur dfriche
brlis relativement prospre et changent livoire, le miel ou les armes avec les Kikuyu et les
Massa. la fin du XIXe sicle, une srie de
scheresses, allies des pidmies entranent
de grandes famines et la disparition de prs de
75 % de la population. la mme poque, ladministration coloniale anglaise, alors en pleine
expansion, interdit aux survivants de quitter
leurs terres traditionnelles, dvastes par les
scheresses. La population, malgr tout en
pleine croissance, se voit contrainte dans les
rserves et ne peut plus pratiquer lagriculture
2
http://pdf.wri.org/wr2000-agroecosystems-machakos
137
Coupe du modle :
foss laval et gradin lamont.
138
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
CONSTANT MARTIN et CONSTANT MARTIN, 1994 ;
ERICKSSON, 1992 ; GICHUKI, 2000 ; KAMAR, 2001 ;
MAINGUET, 1994 ; MWANGI et al., 2001 ;
VOHLAND, 2005 ; World resources, 2000-2001 ;
http://pdf.wri.org/wr2000-agroecosystemsmachakos
fiche 21
Localisation gographique
La mthode, ancienne, a surtout t pratique
dans les plaines surpeuples du nord de la
Chine pour cultiver le bl et le mil ou bien des
lgumes. Elle est particulirement adapte
aux petites parcelles o la charrue ne peut
oprer et aux champs minuscules. Elle est utilise sur les terres arides et en pente o
lespace non cultiv entre les trous joue le rle
de petit impluvium. Mais elle savre tout aussi
efficace sur des terrains plats et des sols de
qualit mdiocre, y compris sur les collines,
prs des centres urbains ou mme sous les
remparts entourant une ville.
Mais la culture en trou est universelle et on la
retrouve sous des formes varies de tout
temps et dans bien des pays. Citons parmi de
nombreux exemples : les trous tumbukiza
dont la technique nouvellement introduite au
Kenya, en Uganda et en Tanzanie permet de
cultiver du fourrage supportant la production
laitire des petites exploitations de la rgion
(MBATI et NGIGI, 2005) ou encore le za (voir la
fiche suivante), les trous ngolo des Matengo
de Tanzanie (fiche 56), les trous taro de llot
Mogmog sur latoll Ulithi (KAZUTAKA et MICHIO,
2003), dvelopps galement dans la fiche 43
de cet ouvrage.
Conduite technique
Des trous sont creuss dans le sol selon une
profondeur, une largeur et un espacement
variables, en fonction de la plante cultiver.
Le mil est plant dans des trous larges, profonds et rapprochs tandis que le melon se
contente de trous plus petits, moins profonds
mais plus loigns. En moyenne, chaque trou
mesure 20 cm de ct et lespacement est de
30 cm. Les trous eux-mmes sont disposs en
bandes ou selon diffrents dessins : aligns, en
quinconce ou en motifs varis selon la fantai-
Histoire et socit
En Chine, la culture en trous est dcrite pour
la premire fois au premier sicle avant J.-C.
par lagronome Fan Sheng Zhi Shu. Mais la
lgende suggre quelle est beaucoup plus
ancienne et remonterait au XVIIe sicle avant
Jsus-Christ. cette poque, rgnait lempereur Thang, clbre fondateur de la dynastie
Shang, qui unifia les toutes premires citstats chinoises dans la rgion du moyen
Fleuve Jaune. Une grande scheresse survint,
brlant les cultures et affamant les hommes.
Cest alors que la technique de culture en
trous fut dcouverte, reverdissant les champs
et sauvant toute la population. Demble, lorigine de ce mode de culture est donc lie
laridit et au manque deau. Par la suite,
cette agriculture sest maintenue puis a t
remise en valeur par Fan Sheng Zhi Shu. Elle
convient bien, alors, des paysans pauvres
dont les terres sont peu tendues et qui ne
possdent pas danimaux de trait. Facilement
mene par les femmes et les enfants, elle optimise la force de travail de toute une famille et
peut mme tre utilise dans les jardins citadins autour des grandes villes. Cest une
mthode qui rclame beaucoup de travail mais
peu dinvestissement si lengrais utilis est de
source naturelle.
Par la suite, la mthode est moins prise bien
quelle attire toujours lattention des agrono-
139
Rfrences
HSU, 1980 ; KAZUTAKA et MICHIO, 2003 ; MBATI
et NGIGI, 2005 ; NEEDHAM et BRAY, 1984. ;
SHENGXIU et XIAO LING, 1992.
140
AGRICULTURES SINGULIRES
fiche 22
Le za au Burkina Faso
Nomenclature
Le za (ou zay ou saai) est une forme particulire de culture en cuvettes. Sous sa simplicit apparente, cette mthode traditionnelle de rhabilitation des terres cuirasses,
associe un captage des eaux de ruissellement, un apport localis de matires organiques
et une aration du sol par les termites. En Moor du Burkina Faso, za drive du terme
zaiegr (se hter pour prparer sa terre). Au Niger, dans la rgion de lAder Doutchi
Maggia (REIJ, 1990) et au Soudan, on utilise le terme tassa. Un systme similaire est
nomm covas au Cap-Vert. On en retrouve dautres variantes au Kenya (Kitui pitting ;
Katumani pitting), en Zambie et en Tanzanie (Chororo pit daprs le nom du village
du dcouvreur local de cette technique).
Localisation gographique
Le za a t dvelopp sur le plateau mossi au
Burkina Faso (province du Yatenga) aprs les
scheresses de 1980. La rgion prsente une
zone de collines buttes cuirasses, suivie dun
glacis faiblement inclin puis de bas-fonds
limono-argileux. Les sols ferrugineux plus ou
moins indurs alternent avec des sols profonds
mais encrots appels localement zipells. Ils
rsultent dune dgradation de la couverture
vgtale quil est impossible de rtablir car le
ruissellement entrane les graines et les rsidus organiques. Le climat soudano-sahlien ou
sahlien comporte une longue saison sche et
. Roose
141
12 E
Mopti
AFRIQUE
MALI
GoromGorom
Tropique du Cancer
Djibo
Tillaberi
NIGER
Dori
Ouahigouya
Sgou
Tougan
quateur
Nouna
Bamako
Yako
Ddougou
Ro
Niamey
Kaya
Boulsa
Kombissiri
Lo
Rpartition de la culture
du za : le plateau dogon
au Mali et le Yatenga
au Burkina
Faso.
Odienn
Manga
BURKINA FASO
Bobo Dioulasso
Dapaong
GHANA
Tamale
Conduite technique
Il existe plusieurs techniques de za, variant
autour du procd central dcrit au Yatenga.
Tt en saison sche, le paysan entoure le futur
champ dun cordon de pierres pour ralentir les
ruissellements. Puis il creuse la pioche ou
la houe de petits trous dont la taille varie en
fonction de la nature du sol. Ils sont plus
grands sur les sols faible rtention deau que
sur les sols argileux peu permables. Ils mesurent en moyenne 20 40 cm de diamtre, sont
espacs en quinconce de 80 100 cm et profonds de 10 20 cm. La terre est rejete en
aval et dispose en croissant de faon retenir
au mieux les ruissellements. En amont, le terrain encrot et lisse joue le rle dimpluvium.
Sa superficie est au moins trois fois suprieure
1m
80 - 100 mm
142
AGRICULTURES SINGULIRES
200 km
BENIN
Lama-Kara
Korhogo
100
2 N
Natitingou
CTE DIVOIRE
0
Diapaga
Bolgatanga
Gaoua
Bir
Fada
Koupla Ngourma
Tenkodogo
Dibougou
Banfora
Dosso
Ouagadougou
Tropique du Capricorne
Sikasso
Bogand
Sokod
Parakou
Schma du za
(daprs ROOSE et al., 1993).
IG
IA
Histoire et socit
Le za aurait t utilis jadis par des agriculteurs trs pauvres, ne disposant que de mauvaises terres. Les trous, petits (10-15 cm de
diamtre) et peu profonds (5-15 cm), ne
concernaient alors que de petites surfaces.
Dans les annes 1980, suite aux grandes scheresses qui ont affect le Burkina-Faso, cette
culture traditionnelle a t reprise et amliore par quelques fermiers qui ont prfr rester sur leurs terres plutt que de suivre le
mouvement dimmigration gnral vers des
rgions plus hospitalires. Ces initiatives personnelles, couronnes de succs, ont permis le
dveloppement rapide de ce mode de culture.
Mais la rcupration des terres dgrades est
de longue haleine et exige un travail initial
important. Elle rclame une main-duvre
suffisante (environ 30 70 personnes par hectare), de grandes quantits de fumure (1
3 t/ha) quil faut aussi prparer lavance, et
des charrettes ou autres moyens de transport
pour acheminer cette fumure jusquau lieu de
son utilisation. cela, sajoutent la collecte, le
transport et la disposition des pierres dont il
faut entourer la parcelle cultive pour matriser au mieux le ruissellement. Cest donc une
agriculture difficile, tourne vers la subsistance plutt que vers la production et mene
. Roose
143
. Roose
Au bout de deux mois, le sorgho atteint deux mtres et va produire, mme dans des sols
gravillonnaires peu fertiles, autant de paille et de grains que la moyenne rgionale
(6 8 quintaux/ha/an).
. Roose
Par ailleurs, les eaux dinfiltration vont amliorer lalimentation de la nappe souterraine
et faire germer les graines de lgumineuses arbustives qui vont permettre de rinstaller
un systme de production agro-sylvo-pastoral en milieu dgrad (Burkina Faso).
144
AGRICULTURES SINGULIRES
spontanment la technique et la diffusent progressivement mais elle ne concerne gnralement que quelques arpents la fois. Enfin, la
prservation des jeunes plantules darbres
permet un reboisement spectaculaire de
rgions autrefois dvastes. Certains paysans
slectionnent en outre les graines darbres utiles pour rentabiliser encore la technique.
Rfrences
AYERS, 1989 ; KABOR et REIJ, 2004 ; KASSOGU
et al., 1990 ; LEE et VISSCHER, 1990 ; MANDO et al.,
1999 ; MUTUNGA et CRITCHLEY, 2001 ; REIJ, 1990 ;
REIJ et WATER-BAYER, 2001 ; ROOSE, 1994 ;
ROOSE et al., 1993 ; ROOSE et al., 1998.
145
fiche 23
Localisation gographique
Les teras sont utiliss dans tout le nord aride
du Soudan, sur les plaines argileuses entre les
isohtes 200 mm et 500 mm. Ils sont plus frquents lest du pays, mais sont prsents
jusque dans le sud du Darfour. Les plus connus
sont ceux qui ont t dcrits dans ltat de
Kassala (REIJ, 1990 ; VAN DIJK et AHMED, 1991).
Cest un tat frontalier avec lrythre et
lthiopie, compos de quelques montagnes
lest et dune plaine rode slevant environ
500 m daltitude. Celle-ci est sillonne dune
trentaine de cours deau temporaires drains
par la rivire Gash, elle-mme saisonnire. Les
berges et le large delta intrieur de la Gash
sont propices lagriculture. Ailleurs, les sols
craquels sont argileux, arides et parsems de
quelques arbres locaux, principalement Acacia
spp. et Balanites aegyptiaca (dattier sauvage). La pluviomtrie annuelle est trs basse
(210 mm 280 mm). La densit de population
est de 7 hab./km2.
Conduite technique
Les teras apparaissent comme des lots de culture organiss en champs successifs, rgulirement alterns sur des plaines semi-dsertiques
faible pente (0,5 %), dont le sol non cultiv
joue le rle dimpluvium. Chaque parcelle cultive occupe une surface approximative de
trois hectares et la surface de captage est au
moins le double de la surface cultive. Les banquettes, places grossirement en courbes de
niveau et en quinconce, sont compltes par
plusieurs leves de terre situes angle droit,
lensemble rappelant la forme dun peigne dont
les dents seraient tournes vers lamont. La
banquette principale mesure de 50 m 300 m,
146
AGRICULTURES SINGULIRES
24 E
AFRIQUE
LIBYE
32 E
28 E
G Y P T E
e
r ive
nti rat
36 E P NINSULE
fro inist
m
A RA BIQUE
d
a
frontire politique
Tropique du Cancer
20 N
NIL
Port-Soudan
Port-Soudan
quateur
S O U D A N
Mer
Rouge
Kassala
h'
ra
a
ba ine n
Al Pla uta
B
de
TCHAD
Tropique du Capricorne
Khartoum
16 N
RYTHRE
Lieux dimplantation
principaux des teras :
la rgion de Kassala
et la plaine de Butaba.
Nil Blanc
Al-Qadarif
12 N
T H I O P I E
8 N
147
Rfrences
BARBOUR, 1961 ; CRITCHLEY, 1990 ; MACNEISH,
1991 ; RANDALL, 1963 ; REIJ, 1990 VAN DIJK,
1997 ; VAN DIJK et AHMED, 1991 ; VOHLAND, 2005.
148
AGRICULTURES SINGULIRES
fiche 24
Les negarim
Nomenclature
Les negarim font partie des mthodes de capture des ruissellements par de petits
impluviums. Ils dessinent sur une pente une grille de losanges dont chaque sommet
abrite un arbre fruitier. Certains auteurs y associent les banquettes disposes en V qui
se rapprochent effectivement des systmes negarim. Le terme viendrait de lhbreu
neger (ruissellement).
Localisation gographique
Les negarim ont t dvelopps en Isral dans
le dsert du Nguev (voir Systme nabaten)
bien quils soient aujourdhui largement rpandus dans les zones arides et semi-arides,
comme la Jordanie, la Tunisie, le Soudan et le
Kenya ou bien encore en Inde. Ils sont efficaces sur les vertisols des faibles pentes, infrieures 5 %, partout o la pluviomtrie ne
dpasse pas 300 mm.
Conduite technique
Les negarim sont constitus de bassins carrs
(ou losangs) disposs en courbes de niveau et
dont la diagonale est parallle la pente. Ils
sont bords par des leves de terre compactes dont la hauteur et la largeur sont en
moyenne de 25 cm chacune. Au Soudan, la
hauteur des negarim est moins leve que
celle des teras (20 cm en moyenne). La surface ainsi dlimite (50 m2 200 m2 de superficie) joue le rle dimpluvium. Une petite
cuvette est creuse dans langle infrieur de
chaque losange, l o deux banquettes se rejoignent et les eaux saccumulent. Cest la zone
de culture dont la profondeur est de 40 cm en
moyenne. On laisse, contre le bord de cette
cuvette, une petite parcelle surleve. Le sol
doit tre profond (suprieur 2 m) pour permettre une bonne infiltration des eaux collectes. On plante un pied darbre fruitier dans le
fond de la cuvette et un autre sur la parcelle
surleve. Cette pratique permet de doubler
les chances dobtenir une bonne implantation
des arbres et si les deux pieds survivent, on limine le plus faible, quitte le replanter dans
une cuvette o aucun arbre na subsist.
Quelques plantes annuelles sont tablies
autour de la cuvette.
149
Histoire et socit
Les negarim sont parmi les mieux connus des
mthodes de conservation de leau et du sol.
Ils ont t lobjet de nombreuses tudes
menes par les projets de dveloppement qui
tentent de les amliorer. Ainsi, des tudes
exprimentales menes en thiopie (Dire
Dawa) (ABDELKDAIR et SCHULTZ, 2005) ont
montr que la superficie optimale dun impluvium est de 100 m2 et que limplantation de
lignes dherbes dans la surface de captage
favorise les infiltrations. En gnral, les projets de dveloppement rservent les negarim
linstallation de vergers haut rendement,
en raison du haut cot en main-duvre des
amnagements initiaux. Il faut en effet une
journe un homme seul pour construire
deux negarim. Ces modes de culture sont
largement pratiqus, et tendent mme
stendre, car ils ont la faveur des paysans.
150
AGRICULTURES SINGULIRES
Ils conviennent en particulier aux petites parcelles et permettent de cultiver quelques fruitiers, l o les pluies sont insignifiantes.
Rfrences
ABDELKDAIR et SCHULTZ, 2005 ; OWEIS et HACHUM,
2003 ; OWEIS et HACHUM, 2004 ; PRINZ et MALIK, sd ;
FAO, www.fao.org./docrep/T0321E/t0321e-13.htm
fiche 25
Localisation gographique
Les systmes meskat sont amnags en
Tunisie centrale et septentrionale, principalement dans la rgion de Sousse o ils couvrent
prs de 200 000 ha, gnralement cultivs en
oliviers. Cest une vaste plaine aride au sol
sableux borde lest par la Mditerrane et
louest par des montagnes entrecoupes de
plaines, les sommets culminant 1 440 m.
Cette rgion de basse steppe est borde sur sa
lisire maritime par le Sahel et centre sur la
ville de Sousse. La pluviomtrie annuelle est
comprise entre 200 et 400 mm mais les pluies
surviennent de faon trs irrgulire et souvent en averses intenses. Elles peuvent tomber en un seul mois, voire mme en un seul
jour, une anne sur cent.
On retrouve aussi les meskat dans les rgions
sahliennes de Monastir et Mahdia au sud-est.
Des systmes apparents ont t observs en
Afghanistan. Ils taient connus en Perse et en
Espagne.
Mer Mditerrane
ITALIE
(Sicile)
Bizerte
Ariana
Tuni
Tunis
unis
Conduite technique
Sousse
Kairouan
TUNISIE
Sfax
35 N
Gabs
L I B Y E
A L GRIE
0
200 km
151
. Roose
Histoire et socit
Quelque 4 000 ans avant J.-C. la Tunisie est
peuple de tribus berbres nomades ou sdentaires dont certaines ont pratiqu un peu dagriculture. Puis, un peu plus de 1 000 ans avant
J.-C., les Phniciens installent des comptoirs
maritimes sur les ctes. Ils introduisent loli-
152
AGRICULTURES SINGULIRES
.
. .. . . . .
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Impluvium
( = mesk)
Zone de culture
( = manka)
liens sociaux et des rgles de voisinage rendent parfois difficile le maintien dune agriculture qui dpendait dune bonne entente
collective. Les troupeaux des leveurs pntrent dans les oliveraies et leau est dabord
accapare pour soi. Enfin la construction
continue des zones priurbaines, quil sagisse
de rsidences ou dinfrastructures touristiques, rogne sur les terres agricoles, cest-dire sur les meskat, et ce malgr les lois de
protection dont bnficie lolivier. Tout cela
entrane un dysfonctionnement technique et
social qui risque de dcourager les paysans,
occasionnant un nouvel abandon de cette
technique fiable, si les conditions de son exercice sont respectes.
Rfrences
AMOURETTI, 1985 ; BARROW, 1988 ; BLADY, 1997 ;
CHAABOUNI, 1991 ; DESPOIS, 1955 ; DESPOIS,
1961 ; EL AMAMI, 1977, 1983 ; Dictionnaire
arabe-franais, 1971 ; MAINGUET, 1994 ;
PRENNS, 1993 ; PRINZ et MALIK, sd.
153
fiche 26
Le gawan en Somalie
Nomenclature
Le gawan est un systme traditionnel de collecte des eaux de ruissellement par petites
zones de capture, utilis en Somalie (Hiiraan) sur des terrains plats ou trs faible
pente. En ralit, il reprsente aussi bien un exemple de captage des eaux de pluies in
situ. Son principe est daccumuler leau l o elle tombe et de capter secondairement les
ruissellements damont. Il existait bien avant lintroduction de techniques issues dautres
rgions semi-dsertiques. Lautre mode de culture pratiqu dans le Hiiraan est le caag
qui est une technique de capture des eaux de crue.
Localisation gographique
Les gawan se rencontrent principalement
dans le Hiiraan, rgion situe au centre de la
Somalie. Cest un plateau aux terres presque
plates, lgrement ondul et parsem de
quelques collines isoles. Il borde une troite
frange ctire. La rgion est traverse par la
rivire Shabeelle dont les niveaux deau
varient amplement selon la saison. Le terrain,
relativement plat prs des rives, slve rapidement au-del. Tous les autres cours deau
sont intermittents, se remplissent en quelques
heures au moment des pluies (avril-mai puis
octobre-novembre) puis se vident tout aussi
rapidement. Les pluies rares et irrgulires
surviennent en fortes averses et la pluviomtrie annuelle oscille entre 150 mm et 300 mm.
Le climat est conditionn par les vents de
mousson qui soufflent en novembre et en juin.
Entre ces priodes venteuses, lhumidit et la
chaleur svissent. Le sol est argileux et la
vgtation de savane boise a t fortement
dgrade par les troupeaux de chvres, de
moutons, de chameaux et de bovins des populations semi-nomades.
La plus grande partie de lagriculture somalienne est faite dans le sud, par irrigation ou
inondation dirige le long des rivires
Shabeelle et Djouba. Les gawan, quant eux,
sont installs sur les faibles pentes au sol argileux, distance de ces cours deau, l o lagriculture pluviale est difficile mener.
Conduite technique
Le gawan est constitu de diguettes permanentes de 30 cm de hauteur, qui divisent le
champ en srie de bassins carrs. Lagencement
des bassins varie selon la topographie du sol et
le choix des agriculteurs, si bien quil en existe
de nombreux modles. Mais chacun deux
154
AGRICULTURES SINGULIRES
garde une superficie de 500 m2 au moins, certains tant totalement clos, dautres ouverts.
Leau de pluie est concentre directement l o
elle tombe, les excdents scoulant dans les
bassins adjacents par des brches pratiques
dans les bourrelets de terre. De plus, les ruissellements capts sur les terrains damont alimentent les parcelles ouvertes puis scoulent
graduellement vers les bassins infrieurs. Ds
les premires pluies, on y sme le sorgho, le
nib et parfois du ssame. Deux rcoltes peuvent tre faites tous les ans, si les pluies sont au
rendez-vous, mais les rendements sont bas
(415 kg/ha pour le sorgho).
Histoire et socit
Les Somalis, qui reprsentent plus de 80 % de
la population, sont avant tout des leveurs et
des guerriers. Selon la tradition, ils descendent de nobles issus du lignage du prophte
Mahomet. Du XVIe sicle, poque probable de
la cration des deux premiers clans somalis
(les Darod et les Isaaq) jusquau XIXe sicle, ils
migrent vers le sud partir du golfe dAden et
conquirent progressivement leur territoire
par la force. Lactuelle Somalie a t lorigine
habite par les Zendj, peuple bantou install
prs des rivires o ils pratiquaient lagriculture. Lexpansion des Somalis, allie celle des
Oromo partir de lthiopie les a chasss de
leur territoire. Tandis que Somalis et Oromo
saffrontent, les premiers finissant par repousser ou assimiler les seconds, la population bantoue rsiduelle saccrot des descendants
desclaves venus de Tanzanie. Aujourdhui, les
Somalis forment un peuple homogne la langue et la religion commune, musulmans sunnites en immense majorit. Ils sont diviss en
cinq classes : les guerriers (waranle) et les
prtres (wadaad) tous deux nobles et dorigine somali ; les marginaux (waable), gale-
45 E
50 E
Go lf e d 'Ad en
DJIBOUTI
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10 N
SOMALIE
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0
200 km
Afgooye
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Awdheegl
e
Mogadiscio
155
cours. Ils ne pratiquent pas, ou trs peu, lagriculture quils mprisent et se tiennent loin de
la Shabeelle dont lhumidit et les mouches
ts-ts dciment leurs troupeaux. On trouve
galement des Raxanweyn dont lactivit
majeure reste llevage mais qui possdent
aussi de vastes tendues de terres cultivables
quils font travailler par les Bantous. Euxmmes pratiquent un peu dagriculture pluviale pour complter leurs ressources et
obtenir du fourrage pour leur btail. Enfin, les
groupes bantous et autres reer barre cultivent la terre pour le compte des matres somalis ou pour eux-mmes.
Ce sont donc les Bantous, et quelques groupes
infrieurs qui pratiquent lagriculture le long
de la Shabeelle. Aujourdhui, ce secteur contribue pour plus de 50 % lconomie du pays.
On cultive des bananes pour lexportation et
de la canne sucre ainsi que du sorgho, du
mil, un peu de mas et de haricots. Mais lagriculture, mene sur de petites parcelles le long
des fleuves, ne permet pas au pays dtre
autosuffisant.
156
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
CRITCHLEY, 1990 ; MOHAMED-ABDI, 2000 ; PROUSE
DE MONTCLOS, 1997 ; PRINZ, 1996 ; REIJ, 1990.
fiche 27
Le tabi tunisien
Nomenclature
Tabi est un terme tunisien dsignant la leve de terre qui borde les jardins privatifs au
voisinage des villes. Par extension, le terme dsigne toutes les leves de terre, basses ou
hautes, barrant les versants ou les ravines. Il est aussi attribu un type damnagement
de versant destin collecter les eaux de ruissellement, condenser les brumes matinales, rduire lensablement, fixer le sol et limiter la divagation des troupeaux.
Lorsque le tabi barre une ravine (et non pas un versant), il retient un jesser et on parle
alors de jessour pour lensemble ainsi form. Cest dailleurs ce titre que la structure
est bien connue. Avec les meskat et les jessour ( la structure desquels ils contribuent),
les tabi font partie du groupe des leves de terre dont lAfrique du Nord sest fait une
spcialit.
Localisation gographique
Les tabi sont frquents sur le littoral tunisien
au sud de Sousse, l o la pluviomtrie est
comprise entre 100 et 250 mm par an. La pente
sur laquelle ils sont installs ne doit pas dpasser 3 % et le sol doit tre profond pour assurer
une bonne infiltration de leau. Des structures
similaires sont retrouves le long du dsert
occidental dgypte, au nord-ouest du Nguev,
sur les littoraux chiliens et pruviens, au sudouest de lAustralie et au Mexique (BasseCalifornie). Ils ont t signals en Turquie.
Conduite technique
Traditionnellement, ces leves de terre sont
construites en courbes de niveau, perpendiculairement aux vents secs du sud et du sud-est
(sirocco ou chergui) qui provoquent des
dplacements de sable. Elles sont constitues
dune longue banquette principale pouvant
atteindre 100 m de longueur sur une hauteur
de deux cinq mtres et de deux bras perpendiculaires placs chaque extrmit, de 30 m
de longueur tout au plus. Un parement de
pierres sches protge les banquettes qui sont
souvent quipes de dversoirs latraux.
Plusieurs tabi sont construits en ligne le long
de la pente, des cartements variables. Les
deux tiers de la pente amont sont occups par
une aire de ruissellement, souvent laisse en
pture. Chaque tabi est muni dun seuil de
dversement par lequel les excdents scoulent vers les tabi situs en aval.
Les tabi sont aliments par un impluvium ou
par un cours deau temporaire dont le flux est
driv. Leau saccumule derrire les banquettes de retenue jusqu ce quelle atteigne une
Mer Mditerrane
ITALIE
(Sicile)
Bizerte
Ariana
Tuni
Tunis
unis
Ousseltia
T UNISIE
Sousse
T'hala
Kairouan
Sfax
35 N
Gabs
Mdenine
L I B Y E
A L G RIE
0
200 km
157
158
AGRICULTURES SINGULIRES
tilles ou des haricots en inter-rangs. Au voisinage des agglomrations, ils sont plants de
figuiers de Barbarie, de vignes, de figuiers et
damandiers. Latmosphre brumeuse cre un
rayonnement solaire diffus qui facilite la photosynthse des oliviers et de lorge.
Histoire et socit
Trs anciennes, ces structures font partie des
techniques de captage des eaux de ruissellement mises au point avant mme larrive des
Romains par les diffrentes populations qui
vivaient dans ces rgions arides : tribus berbres puis Phniciens. Elles leur ont permis dy
subsister et de dvelopper des civilisations
prospres durant des centaines danne. Au
moment de la colonisation romaine (du IIe au
VII e sicle) puis de la domination arabe, ces
systmes prexistants ont t dvelopps,
sans doute vers les meskat et les jessour. Les
tabi ont subsist jusque dans les annes
1960 date laquelle beaucoup dentre eux ont
malheureusement t dtruits sur injonction
de ltat tunisien. Actuellement, ils sont
reconstitus, en courbes de niveau le plus souvent et pour soutenir des plantations doliviers, mais leur dveloppement reste difficile.
Rfrences
ALAYA et al., 1993 ; BLADY, 1997 ; ENNABLI, 1993 ;
NASRI et al., 2004 ; OUESSAR et al., 2002.
159
fiche 28
Le khadin du Rajasthan
Nomenclature
Le terme khadin (galement appel dhora) dsigne au Rajasthan une cuvette naturelle
en bas de pente dans laquelle les ruissellements se rassemblent naturellement. Mais
lhomme amnage des impluviums et une srie de canaux pour collecter les eaux sur le
versant, y freiner leur infiltration et les conduire jusqu cette cuvette. Cest le systme
khadin adapt aux cultures hivernales. Il se rapproche du systme ahar observ au
nord de lInde (Bihar). Ce sont deux exemples de collecte des ruissellements par grandes zones de capture. Enfin, les tajamares du Paraguay ou les khoki du Turkmenistan
ressemblent au khadin ceci prs quils sont avant tout des zones de stockage de leau
et non des aires de culture.
Localisation gographique
Le systme khadin est utilis prs de
Jaisalmer, grande ville du Rajasthan situe en
bordure du dsert du Thar, lextrmit occidentale de lInde. On le retrouve dans les districts de Jodhpur et Bikaner. Cest une zone de
montagnes basses et de plaines dsertiques,
au sol maigre et caillouteux, la vgtation
rare. Les pluies de mousson y parviennent en
averses entre juillet et septembre et sont suivies
dune longue priode de scheresse. La pluviomtrie annuelle oscille entre 150 et 300 mm.
Les tempratures estivales sont caniculaires et
lvaporation est intense.
Conduite technique
Toute la technique repose sur le choix dun bon
emplacement. Il sagit dune dpression naturelle pourvue dun socle de gypse couvert
dune paisseur de terre suffisante pour accumuler leau. La mise en valeur dbute par ltablissement dune ferme et la construction dun
grand barrage en terre (100 300 m de long)
en bas de pente, destin retenir leau mais
aussi le sol. Au-dessus, les versants proches
sont amnags en impluvium et un systme de
canaux et de tranches est agenc pour capter
et diriger les ruissellements vers la zone de
culture. Leur sol caillouteux limite linfiltration des eaux qui scoulent vers le bas-fond,
entranant avec elles des sdiments. La cuvette
Des systmes similaires ont aussi t pratiqus par les Nabatens dans le Nguev, sans
doute par les anciens Msopotamiens et trs
loin de l, par les communauts du Colorado
(USA) il y a cinq cents ans. Au Bihar, le systme ahar est un peu diffrent puisquil capte
la fois leau de la rivire en crue, par un long
70
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BA
BANGLADE
BANGLADESH
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BANGLADE
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160
AGRICULTURES SINGULIRES
les
Nicobar
Udaipur
I n d i e n
0
0
200 km
200 km
K. Berry
Village
Puits
Zone de culture
Barrage de retenue
avec seuil dversoir
161
Histoire et socit
Bien que des vestiges laissent supposer une
utilisation bien antrieure (3 000 ans), les premiers khadin connus sont amnags au
XVe sicle par les Brahmans Paliwal de
Jaisalmer. Ce sont lorigine des habitants du
dsert, vgtariens, qui quittent les rgions de
Pali et Marwar pour venir sinstaller prs de
Jaisalmer au XIIIe sicle. Ils investissent les basfonds, y amnagent les khadin et y cultivent
toutes sortes de plantes, mme durant les
annes de scheresse. Ils pratiquent aussi un
peu dlevage. Larchitecture de leurs villages
aux larges rues et aux faades sculptes tmoigne dune civilisation avance et prospre qui a
su cultiver le dsert et amnager des villes
selon un plan durbanisme trs moderne. Mais
les leveurs semi-nomades du dsert se mettent jalouser la russite des Paliwal et des
dissensions de plus en plus fortes slvent
entre les diffrents groupes sociaux. Les leveurs sattaquent aux canaux, amnent leurs
troupeaux dans les khadin et harclent les
Paliwal qui parviennent pourtant dfendre
leur agriculture et les infrastructures qui la
supportent. Au XIXe sicle, la situation empire
car les Rajput qui dirigent Jaisalmer se joignent aux nomades pour perscuter les
Paliwal. Les khadin sont accuss de capter
toute leau disponible et de provoquer les
scheresses qui se multiplient. En ralit, dans
un contexte de scheresses rcurrentes, la
population de Jaisalmer saccrot, lagriculture
conventionnelle se dveloppe et gne la libre
circulation des troupeaux, engendrant les
conflits habituels, si bien que les nomades,
seconds par les gens de Jaisalmer dtruisent
de nombreux khadin. En 1825, las de tant de
perscutions, les Paliwal finissent par quitter
leurs villages et leurs fermes, en abandonnant
leurs biens. Avec eux les khadin disparaissent.
162
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
AGARWAL et NARAIN, 1997 ; Government of
India, 2002 ; KERR et SANGHI, 1992 ; KOLARKAR
et al., 1983 ; PRASAD MERTIA et NARAIN, 2004 ;
KOLAVALII et WHITAKER, 1996 ; SHARMA et
SMAKHTIN, sd ; TEWARI, 1988 ; http://www.rainwaterharvesting.org/Rural/Traditional2.htlm
Chapitre 6
IRD/Y. Boulvert
La collecte de leau de crue (floodwater harvesting) est le deuxime volet des agricultures fondes sur la collecte de leau de surface
en zone aride (water-harvesting). Si le chapitre prcdent a trait des systmes destins
faire face aux scheresses, celui-l aborde les
mthodes destines affronter linondation,
second risque des zones arides. Elles regroupent toutes les techniques utilisant leau dun
cours temporaire ou dun torrent phmre,
issus de pluies diluviennes. Certains auteurs y
incluent les mthodes de culture fondes sur
la collecte des ruissellements au moyen de
grands impluviums qui ont t traites prcdemment. Ces techniques ont bien souvent
deux fonctions, celle de collecte de leau et
celle de capture des sdiments, si bien quil
est parfois difficile de les distinguer des
mthodes classiques dpandage des crues ou
1
de limonage partir dun cours deau permanent (temporairement en crue)1. Dans ce chapitre, seules les techniques utilisant un cours
deau ou un torrent temporaire en zone aride
sont traites.
Elles peuvent tre classes en quatre catgories : la drivation dun petit cours deau, les
barrages de retenue dans le lit dun torrent,
les systmes dpandage des crues sans
canaux dirrigation et les systmes de canaux
de drivation. Ils sont souvent mls au sein
dune mme agriculture, aussi cette classification est-elle toute conventionnelle.
163
164
AGRICULTURES SINGULIRES
(CRITCHLEY et al., 1994), au Mexique (trincheras) (KIRKBY, 1973), en Haiti (JEAN, 1992) et
autrefois dans le Nguev o des barrages bas
ont t directement installs en srie dans le lit
des oueds. En ralit la construction des barrages de retenue est universelle et se droule
selon des schmas trop varis pour tre tous
passs en revue. Lemplacement du barrage
peut se situer au milieu du bassin versant ou
en amont. Il peut tre construit en terre ou en
pierre. Il peut tre unique ou appartenir une
srie, saccompagner ou non de systmes de
drainage. Mais il doit toujours tre capable de
retenir leau tout en la filtrant et sadapte la
topographie du lieu ainsi quau dbit du cours
deau. Ces procds diminuent le ravinement
et restaurent des ravines trop rodes.
des crues. Ces installations sont souvent compltes par des canaux dirrigation pour alimenter les champs les plus bas (HAMID,
1990). Dans les rgions au climat moins aride,
on utilise aussi des canaux de drivation
installs sur des rivires au flux excessivement
variable, comme au Prou. La fonction est la
mme : capter leau rare et se protger des
crues en les fragmentant ; le procd repose
sur des structures similaires : des barrages
rudimentaires et submersibles. Les amnagements comportent tous une srie de digues, de
murets et de fosss destins tout dabord
fractionner les eaux de crues puis les diffuser sur une grande surface de culture afin den
augmenter progressivement la superficie tout
en enrayant le ravinement et le lessivage du
sol. Cette agriculture est bien dveloppe dans
le sud-ouest de lAmrique du Nord o elle a
t pratique par les Indiens pima, papago et
yuman (Castetter et Bell, 1942, 1951, cits par
EVENARI et al., 1961). Les Hohokam lont
mene de 500 1540 aprs J.-C. Les constructions habituelles (barrages, digues et canaux)
concentrent et redistribuent les eaux dirrigation provenant soit des eaux de ruissellement,
soit dun cours deau temporaire vers les
champs cultivs en mas et coton. Les Zui et,
un moindre degr, les anciens Anasazi du
Colorado construisent des barrages sur les
ruisseaux saisonniers et dirigent leau vers des
ensembles de terrasses en courbes de niveau,
elles-mmes cloisonnes par des murets de
pierres. Les parcelles sont de petite taille et la
gestion est communautaire. Citons encore le
vaste complexe de Purrn, au Mexique, qui a
fonctionn durant 900 ans. Outre lappareillage de canaux, rigoles et barrages destins
capter les eaux, ces systmes comprennent
un amnagement soigneux des parcelles. Il
165
fiche 29
Le caag de Somalie
Nomenclature
Le caag (ou caaq) est constitu de banquettes de terre collectant les eaux de ruissellement drives partir dun cours deau temporaire. Il utilise leau issue de faibles cours
deau, de petites ravines, de routes macadamises ou tout simplement dune zone naturelle dfinissant nettement un flux de ruissellement. Cest une forme intermdiaire
entre la collecte des eaux de ruissellement et la diversion des eaux doued.
Localisation gographique
Histoire et socit
Les caag se rencontrent en Somalie, principalement dans les montagnes centrales (rgion
Hiiraan). La pluviomtrie de ces rgions arides
oscille entre 150 mm et 300 mm par an. Ils
sont essentiellement amnags sur des sols
calcaires permettant un fort ruissellement
(voir aussi gawan).
Les leveurs qui peuplent le Hiiraan amnagent les caag et les gawan pour cultiver
quelques plantes dautosubsistance et le fourrage destin leur btail. Ces systmes rendent possible lagriculture dans des rgions
particulirement arides, mais restent rudimentaires. Ils ne concernent que de petites
parcelles situes prs dcoulements naturels.
Depuis quelques annes des programmes de
dveloppement agricole tentent de les amliorer et de les dvelopper pour subvenir aux
besoins dune population prouve par les
rcents conflits. Mais ils restent trs mal
connus.
Conduite technique
Installs sur des terrains en pente (suprieure
0,5 %), ils forment des banquettes successives en forme de U , alignes les unes aux
autres, selon des normes dtermines en fonction de lexprience de chacun mais en suivant
plus ou moins les courbes de niveau. Ils peuvent couvrir des parcelles de prs dun hectare
mais la majorit des caag ne sont composs
que de deux banquettes successives. La hauteur de ces leves de terre est de 50 cm, leur
base de 150 cm environ et leur longueur variable de mme que leur espacement. Lun des
bras latraux est plus court que lautre. Les
eaux sont captes sur laire de ruissellement et
diriges par une rigole vers la premire banquette. Elles saccumulent jusqu une profondeur de 30 cm environ et les excdents
dbordent par le bras le plus court pour se diriger vers la banquette infrieure. La longueur de
ce bras doit tre dtermine avec soin de faon
assurer une bonne infiltration deau dans la
parcelle mais viter lrosion ou la submersion
de la banquette horizontale. En cas de pluies
intempestives, les banquettes sont affaisses
de faon faciliter le drainage. On cultive le
sorgho et le nib dans les bassins, ainsi que le
ssame. On effectue une deux rcoltes par an
et la production annuelle est en moyenne de
415 kg/ha de sorgho et 330 530 kg/ha de nib.
166
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
CRITCHLEY, 1990 ; REIJ, 1990.
fiche 30
Localisation gographique
Ce mode dagriculture est pratiqu dans les
rgions montagneuses du Baloutchistan (ou
Balushistan), situes sur le plateau iranien et
se rpartissant entre le Pakistan, lIran et
lAfghanistan. La rgion a un relief accident
acclrant les ruissellements. Le climat aride
prsente des ts chauds et des hivers froids.
Les pluies dhiver sont erratiques et parfois violentes, la pluviomtrie annuelle oscillant entre
175 et 350 mm. Lagriculture (kushkaba) dpend
des pluies accumules dans les zones de plaines ou de la collecte et de la concentration des
ruissellements sur les pentes (sailaba). Mais
elle reste difficile et il ny a pas plus de deux
trois bonnes annes par dcennie.
Conduite technique
Les paysans commencent par amnager des
terrasses plus ou moins niveles sur des pen-
2 462 m
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200 km
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24 N
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200 km
67 E
167
168
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
BONDURANT, 1988 ; KAHLOWN et HAMILTON, 1996 ;
MUSHTAQ, 1990 ; Water resource research institute, 2001.
icimod.org/sus_options/bp_water.htm
fiche 31
Localisation gographique
Conduite technique
105
90
75
CANADA
45
TATS - U N I S
COLORADO
NOUVEAUARIZONA MEXIQUE
Papago
30
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lfe
de
Ca
MEXIQUE
lif
Ocan atlantique
Golfe de
Mexico
Tropique du Cancer
or
ni
e
CUBA
600 km
169
A. Walter
Histoire et socit
Ce mode de culture a t utilis par tous les
groupes indiens du sud-ouest de lAmrique du
Nord, bien avant la conqute espagnole. Il sest
intgr dautres systmes de capture des
eaux de crues, mis au point par des populations qui ont su vivre dans le dsert durant
prs de 2 000 ans (voir plus loin Agriculture
zui). Ces communauts de fermiers ont souvent tabli leurs fermes prs des parcelles
akchin et ont pratiqu aussi un peu dlevage,
de chasse et de pche. Ces installations ont
progressivement disparu avec la conqute
espagnole et surtout avec les transformations
sociales induites par lindpendance des tatsUnis. Lapparition des animaux domestiques a
ncessit la construction de barrires autour
des sites de culture et la production accrue de
mas pour les nourrir, alors que lagriculture
traditionnelle tait tourne vers la seule subsistance. Les champs sont devenus des proprits individuelles fixes alors que les Indiens
avaient besoin de suivre leau et de changer
chaque anne leur lieu de culture. Nanmoins,
les parcelles akchin sont encore pratiques
par les Navajos et les Hopi qui y cultivent le
mas traditionnel, ainsi que la citrouille ou le
melon. Il sagit presque toujours dun marachage usage familial, trs peu commercialis.
170
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
BRADFIELD, 1971 ; BRYAN, 1929 ; GLASSOW, 1980 ;
HACK, 1942 ; HACKENBERG, 1974 ; KILLION, 1992 ;
MONOD et TOUPET, 1961.
fiche 32
Localisation gographique
Les jessour sont propres aux rgions semiarides et montagneuses du bassin mditerranen, l o la pluviomtrie annuelle est comprise entre 100 et 250 mm. En de, elle est
insuffisante, au-del linstallation devient
inutile. Il faut de plus que les eaux puissent
roder des sols tendres et entraner les sdiments destins saccumuler derrire les barrages. Les affleurements de limons sont les
plus propices linstallation des jessour.
Enfin, les talwegs doivent tre assez troits
pour tre facilement amnags. On trouve ces
conditions runies en Tunisie, dans la rgion
de Matmata et dans de nombreux djebels au
nord, au centre (djebels Semmama, Selloum)
et au sud. Les jessour ont aussi t amnags
Conduite technique
La technique des jessour est trs proche de
celle utilise pour le terrassement des versants
mais les zones cultives noccupent que les
fonds de ravines et sont donc de petite taille.
10 E
Mer Mditerrane
ITALIE
(Sicile)
Bizerte
Ariana
Tuni
Tunis
unis
T U N IS IE
Kasserine
Sousse
1 314 m
Oudre
35 N
Sfax
Dj. Semmama
Aouinet
Rhennouch
Bou Chemma
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Gabs
Djara
Gabs
Chenini
Menzel
El MDou
Matmata
Mdenine
Kettana
Zarat
Tataouine
Kasserine
Douiret
Mareth
Ben Assa
1 373 m
Dj. Selloum
L I B Y E
A L G R IE
0
200 km
Beni Zeltene
Matmata
0
25 km
171
J. Pouget
172
AGRICULTURES SINGULIRES
vers les jessour placs laval et un bon crtage des crues sans perte excessive de limons
ou deau. Ces infrastructures exigent donc une
surveillance et une maintenance constantes
pour tre efficaces. Pendant la morte-saison,
les paysans occupent une bonne partie de leur
temps rparer les brches, surlever les
tabi, dloger les petits animaux fouisseurs et
contrler les dversoirs.
terme, les agriculteurs disposent dun sol
riche et humide qui leur permet de cultiver des
fruitiers (oliviers, amandiers, figuiers, abricotiers, palmiers dattiers) entre les rangs desquels ils plantent lorge, les fves, les lentilles,
les petits pois, les pastques et les oignons
lautomne si les pluies sont encore suffisantes.
Des figuiers de barbarie et des acacias pineux
sont plants prs de la digue, l o le sol est le
plus profond et le plus humide. Ils forment des
haies dfensives et assurent un complment alimentaire au btail. Le rapport impluvium/ zone
plante se situe entre quatre et dix et la parcelle cultive dpasse rarement 0,25 hectare. Il
sagit dune agriculture intensive sur de petites
surfaces, le principe tant le mme que celui
des oasis. Un puits creus en aval du tabi, l
o de petites nappes phratiques se forment,
permet lextraction deau supplmentaire,
. Roose
Dans larrire-pays tunisien, les collines sols calcaires ou roches riches en fer connaissent
une pluviosit trop faible pour des cultures sur versants. Mais la zone est propice la construction
de petits barrages en terre devant lesquels vont saccumuler leau et les sdiments emports
par lrosion. On y plante dune part des arbres fruitiers (olivier, palmiers, figuiers), dautre part
des cultures croissance rapide (pois, crales) et des lgumineuses.
. Roose
173
Histoire et socit
Les jessour amnags ds lAntiquit ont soutenu avec les meskat et les tabi une conomie
de subsistance dans ces rgions pridsertiques o rsidaient jadis des implantations
humaines importantes. La construction de ces
ensembles a repos sur une excellente
connaissance des flux hydriques et de leurs
variations, et prvoyait leur destruction ventuelle par les phnomnes climatiques les plus
violents. Leur mise en uvre a ncessit un
gros travail de maintenance et une surveillance continuelle, ce qui implique une prsence constante des paysans sur leurs terres.
Aujourdhui, les jeunes partent vers les villes
la recherche demplois, privant les zones rurales de la main-duvre ncessaire, les villages
de montagne se dpeuplent au profit de la
plaine, et les jessour sont progressivement
abandonns. Certains dentre eux ont t restaurs et remis en culture dans plusieurs pays
mditerranens (Tunisie, Libye, Crte).
la fin des annes 1980, il y avait en Tunisie
400 000 hectares de terres alimentes par des
jessour, la suite dintenses programmes de
rhabilitation de ces structures. La contribution financire des pouvoirs publics a permis,
et parfois a impos, ladjonction dun dversoir
central ou masraf. Il est constitu de deux
murets de pierres sches, voire de bton,
encadrant un seuil dversant muni descaliers
en pierres tailles laval. En ralit, ce lourd
dversoir statique ne peut ni slargir pour
accepter les plus fortes crues, ni rsister aux
affouillements de leau. La crue, trop fortement freine derrire le tabi dstabilise la
base du masraf, branle le barrage et finit par
dtruire tout lensemble, endommageant alors
tous les jessour placs laval. Comme le
savent trs bien les paysans, une certaine fragilit des structures est le gage de leur prennit. De plus, le seuil ne peut tre rehauss et
disparat progressivement sous les sdiments
accumuls. Il apparat donc que, dans bien des
endroits, la rhabilitation des jessour ne
ncessite pas la construction des masraf.
Paralllement la dsaffection progressive
des zones montagneuses au profit des pimonts et des valles, plus attractifs, dautres
amnagements se mettent en place tels que
les systmes de digues construits laide de
tracteurs et de pelleteuses sur les pimonts.
Mais ces constructions ne sont pas aussi per-
174
AGRICULTURES SINGULIRES
Jesser
Seuil dversoir
Tabi
formantes que ltaient les jessour. En ralentissant leau de lamont vers laval, les jessour
contribuaient protger les fonds de valle
des plus grosses crues, ce qui nest plus le cas
aujourdhui. Cest ainsi que les mthodes de
mise en valeur des zones montagneuses arides
disparaissent en mme temps que les paysans,
qui possdaient les savoir-faire et connaissaient les techniques astucieuses de leur mise
en uvre.
Rfrences
BLADY, 1997 ; BONVALLOT, 1986, 1992 ; DESPOIS,
1961 ; EL AMAMI, 1984 ; ENNABLI, 1993 ;
MAINGUET, 1994 ; OUESSAR et al., sd ; ROOSE et
SABIR, 2002 ; SGHAIER et CHEBANI, 1997 ; SGHAIER
et al., 2002 ; SNANE et MECHERGUI, 1996.
fiche 33
Localisation gographique
Conduite technique
5 ESPAGNE
Oc a n
A t lant ique
Oran
Me r
Md i ter ra n e
10
Annaba
Alger
Constantine
35 N
M A R O C
T UNI S I E
ALGRIE
30 N
L I B Y E
++
MAURITANIE
25 N
MAURITANIE
MAURI
M A L I
N I G E R
0
200 km
20 N
M'Sila
Baniou
C h
Selmane
a
t
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fid
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ra
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O.
M
ane
elm
O. S
O. M'Sila
rika
Ba
La plaine du Hodna
en Algrie.
175
Histoire et socit
La plaine du Hodna est occupe par des leveurs nomades qui pratiquent aussi une agriculture extensive de crales. Dans cette
rgion aux confins de deux zones gographiques, les rgles sociales de rpartition de
leau empruntent lune et lautre : parfois le
droit foncier prdomine, parfois cest le droit
sur leau. Pour pallier les dsavantages dus la
position gographique de la parcelle et donner
chacun les mmes chances, lattribution des
parcelles entre les familles est faite chaque
anne et une rotation entre les parcelles damont et celles daval permet chacun de cultiver tour tour chacune dentre elles. Cette
rgulation sociale demande une grande cohsion du groupe et une autorit locale forte. Le
176
AGRICULTURES SINGULIRES
Oue
d
Rfrences
BRAEMER, 1990 ; DESPOIS, 1953 ; MAHFOUDH et al.,
2004 ; PRENNS, 1993.
fiche 34
64
38
19
2
quateur
16
11
58
35 E
Tel Aviv
32 N
Ashdod
Ramala
AMMAN
JERUSALEM
Gaza
orte
tre dans le sol et permet de cultiver les crales. Mais elle charrie aussi des sdiments et,
au fil du temps, le niveau des terrasses slve.
Il faut alors surlever le canal de drivation.
terme, le systme nest plus oprant si lentretien est trop exigeant en main-duvre.
Mer M
Localisation gographique
Beer Sheba
Conduite technique
ISRAL
Nitzana
Audat
Dsert
du
NEGUEV
JORDANIE
GYPTE
Eilat
Limite de l'ancienne
agriculture
45 km
35 E
177
Vue gnrale
178
AGRICULTURES SINGULIRES
Plantation darbres irrigue par les eaux de ruissellement, dans une ferme rhabilite Nitzana.
Au printemps suivant, un tapis herbeux s'tend au pied des arbres qui sont eux-mmes suffisamment
irrigus pour poursuivre leur croissance.
(http://www.mnemotrix.com/adasr/)
179
Histoire et socit
La rgion du Nguev est un trs ancien site de
peuplement, dj occup 4 000 avant J.-C. Mais
lagriculture fonde sur la matrise des crues
nest rellement pratique qu partir du Xe sicle avant J.-C., ou peut-tre un peu avant. Elle
est particulirement florissante entre le IIe sicle avant J.-C. et le VIe sicle aprs J.-C. lorsque
la rgion est occupe par les Nabatens. Ce
sont des leveurs et des agriculteurs qui
contrlent aussi limportante route de lencens.
Pour nourrir leur population et les immenses
caravanes passant par leur territoire, les
Nabatens dveloppent alors une agriculture
ingnieuse dans ces dserts arides. Plus tard,
les Romains envahissent la rgion et sy installent en 200 aprs J.-C. puis les Byzantins en
330. Ils apportent tous les deux leurs connaissances en hydrologie et dveloppent des systmes hydrauliques performants. Nanmoins, les
problmes drosion sur les pentes et dans les
oueds transforment progressivement la topographie des lieux et inflchissent lvolution
des systmes dagriculture.
L o les oueds sont larges et peu profonds,
une agriculture par pandage de crues est pratique prs des cours deau. Labandon de
cette technique, sans doute conscutive labandon de la rgion, entrane une forte rosion par les crues doueds qui, non matrises
et non pandues, creusent progressivement
des lits profonds dans les plaines.
Les communauts qui rinvestissent la rgion
doivent adopter un systme de drivation des
eaux de crues partir de ces cours deau
encaisss et souvent sec. Outre des connaissances techniques, lamnagement des structures ncessite la prsence dune autorit
180
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
ADAMS, 1981 ; BOERS et BEN-ASHER, 1982 ;
BRUINS et al., 1986 ; EVENARI et al., 1961 ;
HELMS, 1981 ; NATIONS UNIES, 1999 ; UNESCO,
2003.
fiche 35
Localisation gographique
Les Zui ont traditionnellement occup la partie centrale et septentrionale de lactuel
Arizona et du Nouveau-Mexique, aux tatsUnis. Ils sont aujourdhui installs sur le plateau du Colorado entre 1800 et 2 300 mtres
daltitude. Dans cette rgion, la majorit des
pluies survient entre juillet et septembre, sous
forme dorages violents et trs rosifs, le reste
durant lhiver, sous forme de neige et de faibles pluies. La pluviomtrie annuelle ne
dpasse pas 300 400 mm. Depuis la fin du
XIXe sicle, la rgion fait face une dsertification progressive due autant des facteurs
humains qu des facteurs climatiques.
Bien que les techniques de drivation et dpandage des eaux dorage soient associes aux
Zui, elles ont t en ralit trs rpandues
dans le Sud-Ouest amricain durant le dernier
millnaire, comme lattestent les vestiges agricoles existant prs de la majorit des sites
archologiques situs au-dessus de 2 000 mtres
daltitude : Chaco canyon, Mesa Verde (Anasazi)
et Casas Grandes. Toute la rgion a
connu, un moment ou un autre,
une agriculture fonde sur la rcupration des eaux de ruissellement,
avec ou sans drivation et pandage.
45
Cette agriculture est encore pratique aujourdhui par les Hopi, les
Tohono Oodham, les Navajos et bien
sr les Zui.
les champs cultivs. Plus bas, leau et les sdiments sont collects, diviss, achemins et
rpandus sur les cultures par des barrages de
pierres, des diguettes et des fosss disposs
en damiers. La premire tape consiste choisir correctement le site de culture. Il doit tre
situ l o la terre enrichie de limons est fertile et l o les ruissellements engendrs par
les pluies dorages peuvent tre la fois collects et matriss. Il existe trois emplacements privilgis auxquels correspondent
trois systmes de culture.
Le premier est reprsent par les petites parcelles en bas de pente, proximit ou en dessous dune zone rocheuse servant dimpluvium.
Elles sont gnralement terrasses avec une
surface convexe pour se protger dun excdent hydrique, et elles sont soutenues par un
muret de pierres. Les pluies, mme faibles,
105
90
75
CANADA
45
TAT S-UNIS
UTAH
COLORADO
Zuni
ARIZONA
Conduite technique
30
30
Go
de
Ocan
pacifique
lfe
MEXIQUE
Ca
lif
Ocan atlantique
Golfe de
Mexico
Tropique du Cancer
or
ni
e
NOUVEAUMEXIQUE
CUBA
600 km
181
Histoire et socit
LArizona et le Colorado ont t peupls il y a
environ 11 000 ans. Mais les structures agricoles complexes destines recueillir les eaux
de ruissellements et de crues datent de
lpoque des Anasazi. Au XIIe sicle de notre
re, la survenue de scheresses successives et
une dtrioration des amnagements entra-
182
AGRICULTURES SINGULIRES
savoir ancien attach ces systmes de culture a nanmoins disparu. Dun autre ct, les
communauts ont adapt leur systme social
aux nouvelles conditions et, par un jeu dhritages et de mariages bien rflchis, peuvent
avoir accs lindispensable diversit des
types de parcelles cultiver. Les Zui sont
aujourdhui un peuple moderne toujours
tourn vers lagriculture. Celle-ci leur permet
de subvenir leur besoin et parfois de produire un surplus commercialisable, sous le
label culture biologique.
Rfrences
BOHRER, 1960 ; BRYAN, 1929 ; CLEVLAND et al.,
1995 ; DONKIN, 1979 ; EGGAN et PANDEY, 1979 ;
ERDMAN et al., 1969 ; KINTIGH, 1985 ; LEIGHTON
et ADAIR, 1963 ; NABHAN, 1984 ; NORTON et al.,
1997 ; PAWLUK, 1995 ; PERRAMOND, 1994 ;
SPENCER et JENNINGS, 1965 ; WELLS et al., 1983 ;
WOOSLEY, 1980.
183
Chapitre 7
Freiner lvaporation
et retenir les brouillards
F. Moutarde
Freiner lvaporation
Dans les rgions arides, un vent important
joint des tempratures leves provoque une
forte vaporation de leau et un asschement
du sol suivis dune rosion intense. Les pluies,
courtes mais violentes, rodent aussi le sol par
leurs gouttes qui frappent la terre et par leurs
forts ruissellements qui engendrent des ravines. Enfin, les diffrences de temprature
entre le jour et la nuit soumettent les cultures
des stress thermiques. Pour lutter contre
185
En ralit, beaucoup sont des cas prhistoriques sur lesquels des controverses existent
encore quant la fonction relle des structures observes. Ce mode de culture doit tre
strictement rduit lusage intentionnel de
pierres ou autres matriaux lithiques (gravier,
sable, lapilli ou cendre) dposs sur les
champs ou les jardins pour lutter tout dabord
contre lvaporation de leau en milieu aride et
secondairement pour limiter lrosion du sol,
diminuer les carts thermiques et recueillir,
souvent par condensation (eau de rose), un
peu dhumidit. Il regroupe exclusivement les
mthodes dans lesquelles le systme racinaire
des plantes se dveloppe totalement sous une
couche superficielle de pierre ou gravier. Il
exclut donc les procds de mixage de la terre
avec des produits calcaires dont le but est de
corriger lacidit du sol. Il exclut aussi lhabitude de cultiver sur des sols caillouteux qui
sont laisss en place et non ajouts volontairement. Il exclut enfin le recouvrement des jardins avec de fins graviers que les Chinois ou
les Japonais oprent des fins esthtiques.
Brouillards et roses
186
AGRICULTURES SINGULIRES
Ces parcelles empierres assurent le plus souvent une certaine scurit alimentaire en
menant des cultures complmentaires aux cultures principales. Elles permettent dutiliser
certaines terres arables considres comme
non convenables pour lagriculture et augmentent la productivit des terres dj utilises.
F R E I N E R L VA P O R AT I O N E T R E T E N I R L E S B R O U I L L A R D S
187
fiche 36
Localisation gographique
Ces champs ont t observs dans les sites
archologiques Anasazi au Nouveau-Mexique,
situs au nord-ouest de Santa F, dans les valles du bas Chama et de lOjo Caliente, et au
sud de la mme ville, dans la rgion de Galisteo
(LIGHTFOOT et EDDY, 1995). Cette rgion est
une zone daltitude (1 800 2 000 m) aux tempratures fraches (18 C lt et 2 C lhiver),
la pluviomtrie annuelle de 350 mm en
moyenne, survenant entre mai et octobre au
moment des cultures. Les parcelles sont localises prs des zones naturellement empierres
o sont prlevs les cailloux, non loin dun
point deau naturel et l o la terre peut tre
cultive. Ils sont amnags sur des surfaces
plates ou lgrement en pente.
Les champs empierrs ont t autrefois amnags dans le nord-ouest de lArgentine, par
les Maoris en Nouvelle-Zlande ainsi qu lle
de Pques (voir chapitre 11). Aujourdhui, les
champs de graviers ou de pierres ponces sont
encore pratiqus en Chine (rgion de
Lanzhou) ainsi qu Lanzarote, en Indonsie,
en Inde, au Kenya, aux USA, en Russie et sans
doute en bien dautres endroits.
Conduite technique
Chez les anciens Anasazi, la taille des parcelles varie de 30 m2 plus de 3 000 m 2. Leur
forme, galement variable, adopte souvent
laspect dun long rectangle. La plupart dentre elles sont installes perpendiculairement
la pente lorsquelle existe, les autres paralllement ou en diagonale. Ces champs sont
parfois bords sur quatre cts de lignes de
pierre et compartiments. Les graviers ncessaires au paillage lithique sont obtenus indiffremment en raclant le sol pierreux adjacent
ou en y creusant des trous de faon rcolter
la quantit dsire de cailloux. Ces trous sont
encore observs aux abords des parcelles cultives. Les graviers, dont la taille varie de
moins dun centimtre plus de deux centi-
188
AGRICULTURES SINGULIRES
120
105
90
75
105 O
jo Call
ente
CANADA
TATS-UNIS
Rio
Cha
ma
COLORADO
ARIZONA
Taos
de
an
Rio O
45
45
Gr
o
Ri
Picuris
Anazani
NOUVEAU
MEXIQUE
30
30
lfe
MEXIQUE
de
Golfe de
Mexico
lifo
Ca
Tropique du Cancer
Jemez Creek
Go
Ocan
pacifique
Ocan atlantique
rn
CUBA
ie
SANTA FE
0
90
600 km
75
do
o Hon
Arroy
Pecos
Jemez
Pueblo San Marcos
San Ysidro
Bassin Galisteo
Rio
Gr
an
de
0
30 N
ALBUQUERQUE
30 N
Champs de graviers
Histoire et socit
Les Anasazi sont arrivs dans la rgion du bassin Galisteo au cours du XIIIe sicle, en provenance du nord. Ils y occupent alors de petits
hameaux disperss. partir du XIVe sicle, des
groupes pars migrent en nombre vers cette
rgion, suite un changement climatique qui
rend la rgion attractive pour lagriculture.
Durant les 300 ans de leur prsence dans la
rgion, les Anasazi font face une augmentation importante de leur population et un
changement progressif de leur organisation
sociale. Ils habitent bientt dans de larges
villages, puis la rgion est abandonne au
dbut du XVIe sicle.
32 km
105 O
Rfrences
ANSCHUETZ, 1995 ; BRADFIELD, 1971 ; BUGE,
1984 ; DOMINGUEZ, 2002 ; FAIRBOURN, 1973 ;
HACK, 1942 ; KEMPER et al., 1994 ; LAMB ET
CHAPMAN, 1943 ; LIGHTFOOT, 1996 ; LIGHTFOOT
et EDDY, 1994, 1995 ; MAXWELL, 1995 ;
MAXWELL et ANSCHUETZ, 1992 ; MINNIS, 1999 ;
UNGER, 1983.
F R E I N E R L VA P O R AT I O N E T R E T E N I R L E S B R O U I L L A R D S
189
fiche 37
mtre et demi de large, elles-mmes subdivises en bandes plus troites. Chaque anne,
une seule bande de chaque planche est prpare, les autres restants en jachre. Son sol est
dbarrass de son revtement, fertilis,
labour, compact et recouvert nouveau de
son sable et de ses graviers. Puis on sme ou
on plante la main, directement sous les graviers, le melon, la pastque, des lgumes, les
haricots, le bl et le mil. Durant la croissance
des cultures, on ratisse le revtement pour
viter quil ne devienne trop compact. Lanne
suivante, on laisse cette premire bande au
repos tandis quon prpare de la mme faon
une autre planche de la ligne. Lorsque toutes
les bandes de la planche ont t utilises, on
cultive alors toute la planche durant encore
deux ans avant de la laisser en jachre
quelques annes. Les espces vgtales sont
cultives en rotation et se succdent. On imagine combien ce travail est long et dlicat.
Pour leffectuer il faut utiliser des truelles ou
des outils adapts et faire preuve dune grande
patience. Au prix de cet immense travail, le
champ est utilis durant une cinquantaine
dannes au terme desquels le sable est fortement ml la terre. Il est alors totalement dbarrass de son revtement et
laiss en jachre plusieurs annes.
Localisation gographique
La plupart des champs recouverts de sable et
de graviers se rencontrent sur le plateau de
lss, au nord-ouest de la Chine, dans les provinces de Gansu et Qinghai ainsi que dans la
rgion de Ningxia Hui. Ils couvriraient une
surface de 188 500 ha (GALE et al., 1993). La
pluviomtrie de cette rgion est faible, situe
entre 215 et 320 mm par an et la plupart des
cours deau sont intermittents.
Conduite technique
lautomne, on commence par labourer les
champs en incorporant une couverture dengrais la terre. Le tout est compress puis
recouvert dune couche de 10 cm de sable
ml des graviers, raison de six parts de
sable pour quatre de graviers. Si le sol est particulirement sec, on applique une couche
lithique plus paisse. Le gravier, dont les
grains ont parfois la taille dun uf, reste en
surface tandis que les particules de sable, plus
fines, glissent vers le bas de la couche. Le
champ est divis en longues planches dun
80 E
90 E
100 E
120 E
110 E
RUSSIE
KAZAKHSTAN
MONGOLIE
CHINE
Mer
du Japon
Pkin
GANSU
Ningxia
QINGHAI
Mer
Jaune
CORE
DU SUD
Mer 30 N
de
Shanghai
Chine
occidentale
pa
INDE
Histoire et socit
Principalement employe par les fermiers de Lanzhou (province de Gansu),
TAIWAN
Golfe
Golfe
Bengale
duduBengale
190
CORE 40 N
DU NORD
BIRMANIE
VIETNAM
LAOS
AGRICULTURES SINGULIRES
20 N
Mer de Chine
Golfe
400 km
0
mridionale du Bengale
Rfrences
BETHENCOURT, 1874 ; BUCK, 1937 ; GALE et al.,
1993 ; LI ET XIAO, 1992 ; TSIANG, 1948 ;
WITTWER et al., 1987.
F R E I N E R L VA P O R AT I O N E T R E T E N I R L E S B R O U I L L A R D S
191
Alain Gioda
fiche 38
Localisation gographique
Larbre poussait aux Canaries, sur lle de El
Hierro, dans un vallon face lAtlantique proche du hameau de Tior (prs de Valverde)
qui est situ 930 m daltitude. La mer de nuages est prsente au moins 200 jours par an,
coiffant toutes les hautes terres de lle autour
et au-dessus de 1 000 m daltitude jusquau
sommet de 1 500 m, mais on compte de nombreux mois sans pluie en t. Le garo a t
dracin en 1610 par une tempte, sans aucun
doute un ge plurisculaire.
Conduite technique
Le garo a t mentionn pour la premire
fois au XVe sicle, poque de la conqute des
Canaries par les conquistadors de Castille.
Une part de lgende sest attache ses pro-
quateur
le de la Palma
Parc national
Caldera de
Taburiente
le de Lanzarote
le de la Gomera
Arrecife
le de Fuerteventura
le de Tnrife
Puerto
de la Cruz
Santa Cruz
de Tenerife
Parc national
de Garajonay
le de
El Hierro
Valverde
OCAN ATLANTIQUE
San Sebastin
de la Gomera
Parc national
de la Teide
Pic del Teide
3 718 m
Betancuria
le de la Gran Canaria
Las Palmas
de Gran Canaria
Agaete
Tropique du Cancer
Puerto
de la Estaca
40
18N
192
Morro jable
Maspalomas
LES CANARIES
0
Puerto
del Rosario
AGRICULTURES SINGULIRES
80 km
16N
MAROC
A. Gioda
F R E I N E R L VA P O R AT I O N E T R E T E N I R L E S B R O U I L L A R D S
193
Histoire et socit
Les Bimbaches, des Guanches dorigine berbre cest--dire la population prhispanique
de lle de El Hierro, ont progressivement
disparu lors de la colonisation des Canaries,
ds le dbut du XVe sicle, par le conquistador
Jean de Bthencourt, mand par le royaume
de Castille. Toutefois, linverse dautres les
de larchipel telles Tenerife et La Palma, il ny
a pas eu de massacres et de destructions systmatiques des populations et de lhritage
guanche El Hierro et le garo a simplement
disparu, victime dune tempte.
En 1948 lors dune grande scheresse, Don
Zsimo Hernndez Martin, un technicien des
Eaux et Forts, fru dcologie et de traditions
populaires (une chose rare lpoque) et natif
de lle voisine de La Palma, a replant un laurier en lieu et place de lancien garo. Ensuite,
dans les annes 1960, il a amnag des arbres
fontaines (Jupinerus procera) Cruz de los
Reyes sur le chemin du plerinage de lle, toujours trs couru, et enfin il a construit des
abreuvoirs pour le btail dans la rgion du
Mirador de Los Bascos sous les frondaisons
des pins. En 1993, une aide lui a t apporte
par la fondation Ushuaa. Puis, Don Zsimo,
194
AGRICULTURES SINGULIRES
La
Kammal
Hadjar
F R E I N E R L VA P O R AT I O N E T R E T E N I R L E S B R O U I L L A R D S
195
Rfrences
ACOSTA BALADN, 1973 ; DOUMENGE et al., 1995 ;
Forts, 2005 ; GIODA et al., 1992 ; GIODA et al.,
196
AGRICULTURES SINGULIRES
Fanny Moutarde
fiche 39
Nomenclature
Le littoral de locan Pacifique du Prou et du Chili est occup par un dsert qui compte
parmi les plus arides au monde mais les collines qui le surplombent accueillent un cosystme aussi rare que singulier appel les lomas. Le nom commun espagnol lomas
signifie collines, mais il dsigne dans cette rgion un milieu spcifique qui tire ses ressources en eau des nappes de brouillard ou de la brume qui lennoient durant lhiver austral. Les lomas, sches et arides de novembre mai, se couvrent dun tapis de
vgtation de juin octobre et forment des taches de verdure au milieu du dsert do
leur nom imag doasis de brouillard.
Localisation gographique
Les lomas sont des communauts vgtales
spcifiques des ctes du Prou et du Chili.
Elles stendent de 8 S, la hauteur de la cit
pruvienne de Trujillo, jusqu 30 S, au niveau
de la ville chilienne de Coquimbo. Elles sont
installes sur les collines dominant ltroite
plaine ctire du Pacifique et qui constituent
les chanons occidentaux de la cordillre des
Andes. Le systme climatique rgional est
dtermin par linteraction entre le courant
marin froid de Humboldt, remontant le long du
littoral du Pacifique, et les vents chauds, les alizs, qui cre un phnomne dinversion thermique. Lvaporation des eaux du Pacifique est
faible. Elle nengendre pas de prcipitations,
mais donne une couche de brume, prsente audessus de la plaine ctire une bonne partie de
lanne et bloque faible altitude par une
basse atmosphre stable. Durant lhiver austral, le taux dhumidit atmosphrique est
compris entre 80 et 100 % ; le brouillard, appel
la gara au Prou et la camanchaca au Chili,
est rempli de gouttelettes deau et il entre en
contact avec les collines qui font face la mer,
sous la pousse de vents. Leau en suspension
dans lair prcipite sur les rochers, les feuilles
et les troncs. Les gouttelettes par coalescence
deviennent des gouttes qui, tombes au sol,
lhumidifient et font germer graines et tubercules en dormance. Leau condense dans la
brume permet elle seule le dveloppement
dune vgtation sur les lomas bien que le climat de la zone soit particulirement aride ; les
pluies y sont infrieures 20 mm/an mais en
faisant fi des prcipitations horizontales. Ce
mode original dapport en eau explique lchelonnement altitudinal des lomas comprises
entre 300 et 1 000 m, mais plus frquemment
A. Gioda
1
F R E I N E R L VA P O R AT I O N E T R E T E N I R L E S B R O U I L L A R D S
197
la cordillre des Andes y transhume pour profiter du pturage. Certaines lomas accueillent
encore des activits agricoles.
F. Moutarde
Conduite technique
La composition floristique et la densit de la
vgtation varient beaucoup dune loma lautre en fonction de critres tels que la nature du
sol, la distance par rapport locan ou lorientation des versants. Les lomas peuvent avoir
soit une dominante arbore, arbustive et herbace soit tre composes surtout de cactus,
de plantes xrophytiques du type Tillandsia
et dalgues. Le taux dendmisme de la flore est
trs lev (entre 20 et 42 %) et sa composition
fort diversifie. Parmi les espces les plus
caractristiques, citons lamancay (Ismene
amancaes), une plante bulbe qui donne des
fleurs jaunes rappelant la jonquille, et le tabac
sauvage (Nicotiana paniculata). Les lomas
attirent une faune riche de mammifres dont le
daim (Odocoileus virginianus), doiseaux
ainsi la chouette Speotyto cunicularia, de
reptiles et darthropodes dont beaucoup sont
comestibles. Pour lhomme, les ressources sont
importantes durant lhiver austral (juin octobre) quand il y chasse, cueille des plantes,
rcolte des escargots, etc. Le btail venant de
198
AGRICULTURES SINGULIRES
Histoire et socit
Les chasseurs-cueilleurs nomades ont commenc occuper les lomas et exploiter leurs
ressources naturelles au moins ds le Prcramique (4500-1800 av. J.-C.). Lagriculture et
llevage des lamas et alpagas y font leur apparition au Formatif (1800-200 av. J.-C.) quand
les socits commencent planter la patate
douce (Ipomoea batatas), le manioc (Manihot
esculenta), larachide (Arachis hypogea),
etc. La chasse et la cueillette continuent y
tre pratiques. Loccupation y est saisonnire
et semi-permanente. La dite des habitants
est complte par les poissons et fruits de mer
de locan tout proche.
Aux poques tardives de la prhistoire (11001532 apr. J.-C.), certaines lomas sont occupes
de manire permanente par des groupes
humains importants qui construisent des villages en dur o demeurent de hauts dignitaires.
Pueblo Viejo, un site archologique de
lHorizon tardif (1460-1532 apr. J.-C.) de lune
des lomas du Prou central, il a t dmontr
Rfrences
DIAZ et KILADIS, 1992 ; ELLENBERG, 1959 ;
MOSTACERO et al., 1996 ; PUIG, 2002 ;
ROSTWOROWSKI, 2004 ; RUNDELL et DILLON, 1991 ;
VARGAS et ORTLIEB, 1998 ; WEBERBAUER, 1945.
www.lomasdeatiquipa.com
F R E I N E R L VA P O R AT I O N E T R E T E N I R L E S B R O U I L L A R D S
199
fiche 40
Localisation gographique
On trouve ces structures dans les aires de
rpartition des nuages daltitude ou dans des
zones o les diffrences thermiques entre jour
et nuit sont accentues et le phnomne de
rose important. Elles sont frquentes sur la
faade maritime des Andes et sur le pourtour
mditerranen.
Conduite technique
Sur le littoral pruvien et chilien, diffrents
capteurs se prtent la capture des pais
brouillards matinaux. Il nest pas certain que
ce ft l leur seule fonction. Ils servent aussi,
et sans doute avant tout, protger les cultures des vents desschants, retenir le sol et
fixer les sdiments derrire les barrages. Les
zones de cultures sont localises et intensives,
tout lartifice consistant concentrer lhumidit et les plantes en un seul lieu. Parmi elles
citons les melgas, huertas, maceteros, andenes. Dautres techniques, comme les hoyas,
comprennent des structures capables dexploiter lhumidit de lair.
Les melgas se rencontrent dans la moyenne valle de la Chilca, sur la cte pruvienne,
quelques centaines de mtres daltitude, dans
les zones infrieures aux nappes de brouillard.
Ce sont des planches de culture spares par
des rebords surlevs qui condensent lhumidit. Le mas y est plant en mars, alors que lhumidit du sol, obtenue en recueillant les
ruissellements, est encore importante dans les
champs. Ds quelle dcrot en saison sche
(juin-juillet), le mas survit grce aux forts
brouillards hivernaux. Les huertas (vergers
en espagnol) ressemblent des petits melgas
rectangulaires surmonts dun impluvium. Ils
dateraient de 4 000 ans. Ces structures archo1
200
AGRICULTURES SINGULIRES
A. Gioda
F. Moutarde
F R E I N E R L VA P O R AT I O N E T R E T E N I R L E S B R O U I L L A R D S
201
A. Gioda
Histoire et socit
La rcupration des eaux de brouillards est
ancienne dans les rgions semi-dsertiques
202
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
BEYSENS, 1996 ; CERECEDA et al., 1992 ; NAGEL,
1956 ; PIRENNE, 1978.
http://www.futura-sciences.com/fr/sinformer/
actualites/news/t/developpement-durable-1/d/
attraper-le-brouillard-avec-un-arbre-fontaine
_13450/
Chapitre 8
IRD/D. Guillaud
203
204
AGRICULTURES SINGULIRES
ric Mollard
fiche 41
Localisation gographique
Ces jardins ont t observs au nord de Tunis
sur le cordon qui spare la lagune Ghar el-Melh
de la mer.
Conduite technique
Le cordon lagunaire est quant lui marqu par
des haies darbustes et darbres fruitiers
comme le figuier ainsi que par une profusion de
palissades en roseaux schs qui cloisonnent
. Mollard
205
. Mollard
Histoire et socit
Autrefois grand port carthaginois puis romain,
Utique est aujourdhui une bourgade de delta
situe une dizaine de kilomtres de la mer.
Au cours des trois derniers millnaires, les
dfrichements agricoles ont aliment lalluvionnement du fleuve Medjerda. La lagune
206
AGRICULTURES SINGULIRES
. Mollard
Ghar el-Melh
(ex-Porto Farina)
Cordon littoral
Lagune
Lacs collinaires
Port de pche
moderne
Spot Images
207
fiche 42
Localisation gographique
On rencontre les champs enterrs dans des
zones arides sans cours deau, l o la nappe
souterraine affleure la surface du sol sans latteindre. Cela se produit soit le long dune voie
naturelle de drainage, insuffisante pour maintenir un cours deau rgulier (Chilca et
Villacuri), soit au point le plus bas dune zone
dirrigation (Chanchan, Viru et Santa), l o
leau natteint pas la surface en raison de la
prsence de dunes.
Les hoyas sont situes principalement au
Prou, dans la valle de la basse Chilca, mais
aussi Villacuri (dpartement dIca, 180 km
au sud de Chilca), Asia (province de Caete),
Vir (dpartement de la Libertad), Pisco et
dans les valles de Santa, Lacramarca et
Nepea. Lensemble situ sur le delta de la
rivire Chilca, un cours deau saisonnier,
mesure environ 10 km2. KNAPP (1982) suggre
de ne pas confondre le rseau de murets en
terre destins grer les crues de la rivire
Chilca (ou dautres cours deau saisonnier)
avec les vrais champs enterrs, plus rares,
situs prs du littoral, en arrire des dunes.
Cette confusion, faite par les premiers auteurs,
a souvent t reprise depuis. Nanmoins, il est
probable que llvation de la nappe phratique la suite des crues a permis dirriguer les
parcelles endigues partir de cette eau souterraine. Hoyas et parcelles irrigues ont ainsi
profit de leau souterraine selon des proces-
208
AGRICULTURES SINGULIRES
Conduite technique
Les hoyas sont des dpressions rondes ou carres de taille variable, creuses en arrire des
plages, de faon retrouver le point prcis o
Gregory W. Knapp
Gregory W. Knapp
Hoya observe Huanchco (nord du Prou). Au premier plan, on aperoit les bords
de la cuvette avec leur empilement de boues extraites du fond.
Le fond des hoyas est recouvert de vgtation sche et parfois dengrais animaux.
209
Une fois la cuvette creuse bonne profondeur, le fond est aplani et couvert dengrais
vgtaux, comme les feuilles de guarango
(Prosopis chilensis), ou dengrais animaux.
Puis les plantes sont semes. On y produit surtout des fruitiers (avocat, goyave, puis,
lpoque coloniale, olive, raisin, coing, grenades, vigne et dattiers) ainsi que la gourde, la
citrouille et le coton. Aujourdhui, les quelques
hoyas encore en activit ont dj t creuses
mais il faut les curer priodiquement. Linconvnient classique de lirrigation en zone aride
est la salinisation des sols, aussi la crote de
sel doit-elle tre carte priodiquement pour
permettre une nouvelle culture. Outre le sel,
le sable oxyd et les boues sont empils sur les
bords de la cuvette, formant un mur qui abrite
les cultures des vents marins, retient les sdiments, diminue lvaporation et donc la salinit et capte accessoirement leau des brumes.
On cultive actuellement des crales et des
figuiers dans ces champs enterrs en creusant
pour chacun deux une petite excavation
(huecos) dun mtre de ct et dun mtre de
profondeur.
Histoire et socit
La valle de la basse Chilca, o sont situs les
grands systmes de hoyas, a t peuple il y a
prs de 10 000 ans par des groupes de chasseurs cueilleurs. Les premires communauts
pr-agricoles sinstallent, il y 7 700 ans, sur les
terrasses alluviales situes proximit des
lomas. Puis, il y a 3 000 ans, les berges nord de
la Chilca accueillent des socits agricoles qui
vont ds lors occuper les lieux en permanence
jusqu la conqute espagnole. On pense que
ce sont ces populations qui, les premires, ont
amnag les hoyas car les alluvions dans lesquelles elles sont creuses ont t dposes il
y a moins de 3 000 ans. On attribue leur invention aux paysans de la culture lapa lapa, qui
rsidaient un peu plus haut sur les flancs des
montagnes du Cerro Yaya ou du Cerro
Lapalapa, il y a 2 000 ans. lorigine, il sagissait sans doute de puits peu profonds qui compltaient le vaste rseau de digues construit
larrire par les mmes populations pour
contrler les crues de la Chilca.
En 1553, Pedro Cieza de Len mentionne le
premier, dans la rgion de Chilca, la luxuriance
de champs o lon cultive sans irrigation ni
pluie toute sorte de plantes, dont le mas.
Chaque plant est fertilis par une tte de sar-
210
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
BENFER et al., 1987 ; CIEZA DE LON, 1947 ;
COBO, 1956 ; DAGODAG et KLEE, 1973 ; KNAPP,
1982 ; MOSELEY, 1969 ; OJEDA ENRIQUEZ, 1987 ;
PARSONS, 1968 ; PARSONS et PSUTY, 1975 ; ROWE,
1969 ; SMITH, 1979 ; VALLEJOS, 1978.
Jean-Michel Chazine
fiche 43
Localisation gographique
Situ dans la partie orientale de locan
Pacifique, larchipel des Tuamotu nest quun
des nombreux chapelets datolls plus ou moins
groups en archipels qui apparaissent jusquaux rivages de lInsulinde, le long dun
gigantesque arc de points chauds. Ces formations, appeles rcifales du fait de leur
morphologie originelle, ceintures par des
constructions coralliennes, sont aussi dnommes les basses . On sait maintenant que
ces vestiges danciens volcans encercls par
une frange corallienne croissant leur priphrie ont t soumis depuis quelques
millions dannes aux diffrents mcanismes
drosion et de variation des niveaux marins,
ainsi qu la subsidence et leustatisme lis aux
dformations de la lithosphre.
titre dexemple, nous avons choisi de
dcrire larchipel des Tuamotu sur lequel un
important travail interdisciplinaire a t
ralis depuis longtemps. Il comprend 75 atolls
bas, gnrant une surface merge denviron
775 km2. La pluviomtrie, assez faible, varie
Conduite technique
Pour obtenir de leau potable sur un atoll, il faut
mettre en uvre des techniques particulires et
donc des connaissances empiriques adaptes.
OCAN PACIFIQUE
SUD
10 N
I n d o n s i e
Vanouatou
20 S
Fidji
Tropique du Capricorne
120 E
170 E
211
212
AGRICULTURES SINGULIRES
minimum par famille nuclaire (une en production, lautre en rgnration), le nombre de fosses dune zone peut reprsenter limportance
dmographique quun groupe a pu atteindre.
Cette paire de fosses est lunit minimale correspondant un couple et ce, probablement,
pour une priode transitoire, car les zones ne
comportant que deux fosses sont rares. Les
pics de frquence de leurs nombres sont de 6,
10/12, 20 puis au-del 40, et 60 (fig. p. 216). Il
existe aussi de trs grandes zones de fosses,
vers et au-dessus de 100, qui correspondent
des agglomrats ponctuels dus, soit la
morphologie mme du lieu et de ses abords
immdiats, soit des regroupements locaux
dont lapparition et la justification nont pas
encore t prcises par larchologie.
J.-M. Chazine
des surfaces de fond individualises atteignant 800 m2 (et mme 1 500 m2 dans un cas
extrme). Le potentiel de production de ces
surfaces correspond aux besoins dune densit
de population denviron 33 habitants (soit
approximativement 6 units familiales) par
km2, une valeur moyenne encore observe sur
les atolls du Pacifique central. La cartographie
de ces secteurs fournit des valeurs qui, bien
que statistiques, sont des indicateurs techniques dterminants. Compars quelques
donnes mmorises par les informateurs ou
les tmoins oculaires gs, ils permettent de
mieux comprendre la rationalit qui a justifi
la mise en uvre de ces moyens apparemment
disproportionns par rapport lexigut du
milieu. Tuvalu ou Kiribati par exemple, la
culture de certains tubercules (surtout le taro
gant Cyrtosperma chamissonis) participe
une mulation technique et une concurrence
sociale intenses. Les plus grosses productions
sont programmes long terme et destines
tre montres comme faire-valoir de comptence et de prestige, lors des crmonies
importantes de la communaut.
CAPTER LES EAUX SOUTERRAINES
213
Histoire et socit
Les gomorphologues ont montr
que lmergence de ces atolls permettant une installation humaine
stable, ne remonterait au mieux
qu ces deux derniers millnaires,
au moins pour les Tuamotu, ce qui
en ltat des connaissances actuelles, est compatible avec les donnes sur le peuplement de la
Polynsie orientale.
Aire de pche
privilgie
Lagon
Marae
Aire de pche
privilgie
Spultures
Fosses
de culture
Chenal
Lenvironnement gologique et
Chenal
vgtal de ces atolls est relativement pauvre et a toujours t
Aire de pche
privilgie
dcrit ds les premiers navigateurs, comme inhospitalier, sans
N
0
50 m
ressources naturelles et dpourvu
Aire de pche
Couche doccupation enfouie
privilgie
Puits
deau potable. En consquence,
Nappe de dbitage de nacres
Rcif 200 m
les malheureux insulaires qui
pourtant y rsidaient, ne purent
tre catalogus qu partir des
Le motu Fakarevareva (Tuamotu) :
mmes qualificatifs. DARWIN (1842), lui-mme,
un exemple dexploitation optimale
a t impressionn par la prcarit des condides ressources naturelles et humaines
tions dans lesquelles les autochtones y
disponibles sur un micro-espace
vivaient et estima que sur ces minuscules bande 5 000 m2.
des de sable, locan et la terre ferme, semblent dans ces endroits, lutter constamment
qui lemportera sur lautre . La largeur de
lanneau corallien rellement merg atteint
formation acclre dune terre vgtale relararement 500 m et se situe plus gnralement
tivement fertile. Ainsi, en creusant des fosses
autour de 100 200 m pour des priphries
jusqu lhorizon humide, puis en y introduivariant de 5 200 km pour les plus grands
sant des dchets vgtaux empiriquement
atolls des Tuamotu (Rangiroa, Makemo,
slectionns, ils ont russi crer artificielleFakarava). On doit rappeler ce sujet que
ment de vritables jardins.
laspect actuel des les basses, couvertes de
cocotiers, nest que la rsultante des incitations fermes et dtermines des missionnaires
et marchands du XIXe sicle pour faire produire un minimum de ressources montaires
aux insulaires. Le cocotier navait jamais t
jusqu cette priode, quun arbre fruitier trs
utile pour ses multiples proprits, mais aucunement vital. Cest un autre arbre, le Pandanus,
qui occupait cette fonction technico-alimentaire. La plantation gnralise du cocotier,
par les brlis progressifs qui ont d tre mis
en uvre et lassujettissement technique et
montaire qui en dcoulent, ont ainsi fait perdre aux insulaires les savoirs et techniques
traditionnels de gestion et de production de
leurs ressources vivrires ancestrales.
Antrieurement leur arrive, les insulaires,
dorigine austronsienne, avaient certainement dj d observer que la dcomposition
de certains dchets vgtaux et organiques
tait assez rapide et que la prsence dhumidit provoquait dans certaines conditions, la
214
AGRICULTURES SINGULIRES
J.-M. Chazine
ces, les activits et une certaine vie traditionnelles ont subsist. Vestiges tangibles de lieux
dinstallation et dactivits humaines, les
zones de fosses apparaissent sur tout le pourtour des atolls et correspondent bien lhabitat dispers tel quil existait avant larrive
des Europens. Variant en superficie, et en
nombre, elles correspondent limportance
dmographique des communauts qui les ont
creuses et utilises. La dcouverte par les
fouilles archologiques des instruments qui
ont servi creuser les fosses en coquilles de
nacre dhutres perlires et (ou) fragments de
plastrons de carapaces de tortues (Chelonia
mydas), a permis galement de reconstituer
la quantit et les dures de travail mises en
jeu. On sait ainsi que prs de trois mois
taient ncessaires pour creuser une seule
fosse lmentaire de 30 m2, impliquant lentraide et la rciprocit des services. Celles-ci
devaient tre actives pour contribuer au
maintien dune relative et fluide cohsion
sociale, dans un environnement aussi restreint, clat et diffus que celui des atolls. La
mise en vidence par larchologie dans les
Tuamotu, et par lobservation ethnographique
directe sur dautres archipels datolls du
Pacifique de ce systme de production
vivrire tonnamment labor et adapt aux
ressources particulirement limites des les
basses, dmontre si besoin tait lingniosit
et ladaptabilit de ces communauts insulaires. Le fait est que les occupants des
Tuamotu, ayant depuis un sicle environ,
pour les diverses raisons historiques ou conomiques dj voques, totalement abandonn ces techniques et perdu les
connaissances correspondantes, donnaient
limage reproduite lenvi, de lieux compltement dshrits, inhospitaliers et presque
impropres toute vie humaine dcente. Cest
tout le contraire qui a t rvl : les insulaires des les basses avaient non seulement parfaitement extrait et utilis toutes les
ressources alimentaires et technologiques des
minuscules terres merges leur disposition, mais surtout, labor et dvelopp des
techniques complmentaires qui dans des
conditions parfois extrmes, comme les
cyclones ou les tsunamis, ont assur leur survie. On peut encore lobserver aux Cook,
Tuvalu et surtout Kiribati et lensemble de la
Micronsie, o elles ont gard toute leur
importance alimentaire et sociale.
215
Rfrences
BARRAU, 1961 ; CATHALA, 1957 ;
CHAZINE, 1977, 1990, 1993, 2003 ;
DARWIN, 1842 ; DI PIAZZA et
PEARTHREE, 2002 ; EMORY, 1975 ;
OTTINO, 1970 ; PIRAZZOLI et
MONTAGIONI, 1986 ; RAVAULT, 1978 ;
SMALL, 1972 ; WEISLER, 2001,
2002.
216
AGRICULTURES SINGULIRES
30 m
S = 300 m2
fiche 44
Localisation gographique
Ne en Iran, cette technique a diffus en Asie
centrale et jusqu la Chine ainsi que vers
lArabie et le Maghreb. Les galeries drainantes
sont ainsi prsentes en Syrie, en Inde, au
Pakistan, dans le dsert du Nguev, en
Jordanie, dans les pays de la pninsule arabique, en Tunisie, en Algrie, au Maroc et dans
louest de la Chine. Des structures trs proches ont t observes sur les ctes pruviennes et au Mexique.
non celles de la nappe superficielle qui peuvent se tarir. Il peut aussi capter une rivire
souterraine, ce qui est assez rare.
Le plus frquemment, on creuse la galerie de
laval, cest--dire de son point de sortie vers
lamont, marqu par le puits mre, cela afin
que lcoulement de leau ne gne pas le travail
dexcavation. Sa pente est trs douce et toujours infrieure celle du sol en surface.
intervalle rgulier, un puits vertical est perc
pour ventiler la galerie, vacuer les dblais et
faciliter ultrieurement lentretien. La galerie
est elle-mme creuse par deux hommes qui
30
Gourara
++
Conduite technique
35
L I B Y E
Touat
Tidikelt
MAURITANIE
25
M A L I
N I G E R
0
200 km
20
217
puits
galerie filtrante
T. Ruf
218
AGRICULTURES SINGULIRES
Histoire et socit
La technique des qant est dorigine perse o
elle a t invente il y a plus de 5 000 ans. Elle
a diffus dans les pays voisins de lIran, ainsi
quen Inde et en Andalousie avant datteindre
les pays du Maghreb. Certains estiment que ce
sont les Juifs qui ont install ces amnagements grandioses dans le Sahara occidental, il
y a prs de 2 000 ans (OLIEL, 1994) ; mais ce
sont les musulmans qui les ont dvelopps
partir du Xe sicle. La ville de Marrakech, au
Maroc, doit sa prosprit ancienne au vaste
rseau de khettara amnag dans le Haouz
par les Almoravides au tout dbut du XIe sicle. Un nomm Abdallah ben Yunus, fuyant
lAndalousie en pleine reconqute, implante
ce systme pour capter directement les eaux
de lAtlas et les redistribuer directement en
ville. On retrouve ces systmes de galerie drainante jusquau Soudan.
219
T. Ruf
220
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
BALLAND, 1992 ; BELLIL, 1999 ; BISSON,
DUBOST et MOGUEDET, 1998 ; ENGLISH,
GOBLOT, 1979 ; HAMID, 1990 ; KOBORI,
LANDRY, 1990 ; OLIEL, 1994 ; PRENNS,
ROOSE, 2002 ; RUF, 2007 ; SAFADI, 1990.
1957
1968
1964
1993
;
;
;
;
T. Ruf
La khettara Lambarkia (Jorf-Mankara, Tafilalet, Maroc) est dgage aprs les crues de lautomne
2006 qui staient dverses lintrieur de la galerie, provoquant des effondrements de la vote
sur plusieurs centaines de mtres.
221
Partie 3
Irriguer, fertiliser
et planter
Le chapitre 9 reprend le thme de leau et plus particulirement celui de lirrigation. Leau est tout dabord un facteur de production en tant consomme par la
plante. La plante capte le gaz carbonique de latmosphre pour le transformer,
avec leau incorpore, en matire vgtale. Leau est aussi une condition de la
croissance vgtale. En effet, elle dissout les ions minraux disponibles dans le
sol ou contenus dans les engrais puis les met la disposition des racines. Outre
ces deux fonctions, leau joue de nombreux rles utiles lagriculture et pas seulement comme palliatif la scheresse. En dehors des systmes de canalisation,
lirrigation est assure selon des modles varis : la main (Irrigation au pot),
la raie (canteros), en bassins (Taro en bassins irrigus) ou par cuvettes inter-
A. Walter
225
226
AGRICULTURES SINGULIRES
IRD/G. Michon
innovations. La diversit des pratiques employes est dans ces contextes une
condition de survie. Dans dautres milieux moins hostiles, des communauts
humaines plus nombreuses ont organis leur espace et leur socit autour dune
plante alimentaire de base, par exemple le riz dans les hautes valles himalayennes (Les terrasses rizicoles de lHimalaya) ou la patate douce en Irian Jaya (Wen
hipere, jardin de patates douces en Papouasie-Occidentale). Cette plante
devient alors le pivot autour duquel se structurent lenvironnement et la socit.
Les amnagements les plus compliqus et des espaces particuliers les concernent. Les uns se juxtaposent dautres mthodes culturales et les autres des
espaces diffrents, ddis des plantes socialement moins importantes. Enfin,
la valeur dune plante dpasse sa simple fonction alimentaire et certaines dentre
elles bnficient de soins particuliers ou de pratiques agricoles spcifiques en
raison de leur importance rituelle, comme ligname au Vanouatou, ou de leur
importance conomique, comme la coca en Bolivie ou la vigne Lanzarote.
Quand le train a reli le clbre Cavaillon dans la valle du Rhne aux capitales
trangres, les prix extraordinaires des productions davant-saison ont galement conduit les producteurs aux innovations les plus dlirantes et les plus chres, comme le chauffage des cultures hors serre. Lingniosit des marachers est
dailleurs aussi ancienne que le jardinage lui-mme et les vieux traits dhorticulture regorgent dinventions, comme ceux de La Quintinie, jardinier du roi de
France Louis XIV. Toutes ces astuces, ces innovations et ces trouvailles sont
mobilises pour produire, bien sr, des plantes alimentaires ncessaires la vie
mais aussi des plantes particulires, importantes dans les activits sociales et
indispensables la reproduction des socits.
227
Chapitre 9
Lirrigation
et ses fonctions annexes
IRD/G. Parent
229
230
AGRICULTURES SINGULIRES
culture de ces espces. Cest le cas des socits du Pacifique, qui ont amnag et amnagent encore des bassins irrigus pour cultiver
le taro (Taro en bassins irrigus). Ce faisant,
elles ont transform lenvironnement pour
ladapter la culture dune plante importante,
dun point de vue alimentaire et culturel. Dans
des milieux plus hostiles, comme ceux de
lAltiplano andin, les hommes ont galement
transform lenvironnement aride en accentuant ou creusant des cuvettes qui, une fois
amnages et relies entre elles, assurent des
fonctions dirrigation, de stockage et de redistribution de leau, de fertilisation et de protection contre les vents desschants ou les geles
nocturnes. Cest le systme des qochas qui a
permis, ds les temps prhistoriques, de subvenir aux besoins des civilisations andines,
ct des terrasses et les leves de terre. Entre
les deux extrmes, simples arrosages la main
ou systmes hydrauliques complexes, tous les
amnagements sont possibles.
Un autre type est reprsent par les bassins
dinondation. Ce sont la fois des rservoirs
au moment des pluies torrentielles (en Inde au
moment de la mousson), des casiers de collecte des eaux de ruissellement entre les averses et aussi des systmes dirrigation originaux.
Il sagit de bassins obtenus en rigeant des
murs de terre dun mtre de hauteur environ,
disposs en carrs ou en rectangles dans des
zones o leau est naturellement draine. Ils
sont adapts aux zones semi-arides o les
pluies saisonnires surviennent par orages. En
saison humide, ils collectent et gardent les
eaux de pluies abondantes qui saccumulent
dans ces cuvettes artificielles au sol peu permable. Elles demeurent dans le bassin plusieurs mois, chargeant le sol dhumidit. Ce
sont alors des rservoirs. En saison sche et
avant les semailles, des brches sont progressivement pratiques dans les parois pour
acheminer leau dun bassin lautre puis on
cultive sur la terre humide des parcelles draines. Les paysans savent, par exprience,
respecter lordre de vidange des bassins et
saccordent entre eux dans louverture et la
fermeture de chacun. Cette rgulation de leau
entre les bassins apparente le systme un
mode dirrigation. Leau excdentaire, une fois
tous les bassins irrigus et drains, est achemine vers un cours deau naturel. Ce systme
permet aux paysans dassurer leurs cultures
dhiver sans attendre les pluies qui peuvent
tarder, aprs une longue scheresse. On les
appelle haveli (PRINZ et MALIK, sd) et ils
reprsentent lune des nombreuses formes
que prennent les tank en Inde.
Dans certains cas, larrosage est moins essentiel que le contrle des ravageurs et des mauvaises herbes. La matrise de leau se substitue
alors des cots directs de pesticides et le travail damnagement est non seulement un
investissement long terme mais offre aussi
une possibilit de dcaler le calendrier cultural. Un exemple de cette fonction particulire
de lirrigation est fourni par les systmes de
casiers au Mexique.
Leau sert de vecteur aux lments fertilisants
dans le cas du purinage, du limonage ou de lirrigation fertilisante et permet le renouvellement de la fertilit. Dans les zones arides, o
les mthodes de retenue des eaux et de gestion de la fertilit sont souvent insparables,
les pluies torrentielles rodent le sol et les
sdiments saccumulent larrire des talus et
des barrages. Sans crer totalement un sol, ils
participent la gestion de la fertilit en dnudant toutefois les terrains damont. Au fil des
annes, ils aboutissent la cration de terrasses cultivables. Avec le limonage, ou colmatage, on assiste un mode dirrigation dont la
fonction principale nest pas lirrigation ! En
effet, ce sont avant tout les sdiments fertiles
que les paysans veulent capter et transfrer
pour reconstruire un sol pauvre ou peu pais.
Pour cela, ils drivent et dirigent le cours
dune rivire limoneuse de faon que leau
transporte les sdiments dsirs et les dpose
sur les parcelles de culture. En valle, le col-
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
231
fiche 45
Localisation gographique
Lexemple choisi concerne la valle dOaxaca
au Mexique o ce systme est dvelopp et o
la technique a t bien documente1. La valle
slve une altitude de 1 500 m en moyenne.
Elle est encercle par de hautes montagnes et
draine par deux fleuves : lAtoyac et son
affluent le Salado qui convergent hauteur de
la ville de Oaxaca. Son climat semi-aride
accuse une pluviomtrie annuelle de 500 mm
700 mm, les pluies survenant principalement
lt (mai septembre). La plaine dinondation actuelle est troite, plus chaude et plus
sche que les pimonts. son niveau, la nappe
Lirrigation au pot
est un systme darrosage manuel
avec leau tire de puits.
Coupe
des planches
de culture
Ligne de puits
Planche
de culture
Conduite technique
Lirrigation au pot est pratique sur de petites
superficies, infrieures 0,1 hectare. Des
puits sont creuss en ligne au milieu de la parcelle de faon quaucune surface irriguer ne
soit situe plus de 10 m de lun deux. La par-
232
AGRICULTURES SINGULIRES
C. Dejoux
Histoire et socit
Le peuplement de la valle est trs ancien et
remonte plus de 10 000 ans avant J.-C.
(FLANNERY, 1986). Les bandes de chasseurscueilleurs commencent se sdentariser vers
7 000 avant J.-C. puis pratiquer un peu dagriculture. En 2 000 avant J.-C., des communauts
humaines sont dj installes sur les piedmonts
et mnent une agriculture sur terrasses irrigues par de petits canaux collectant les eaux
de ruissellement ou de crue. Puis, les
Zapotques arrivent dans la valle et dveloppent une civilisation brillante ultrieurement
supplante par la civilisation mixtque au dbut
du XVIe sicle et, finalement, par les Aztques,
peu de temps avant la conqute espagnole.
Bien que lirrigation au pot puisse remonter
une date plus avance (1 200 avant J.-C.), les
premires structures susceptibles den tmoigner sont dates tout au plus de 400 avant J.-C.
Il sagit de petites cuvettes circulaires creuses
intervalles rguliers dans le lit de certains
canaux. la mme poque, de vrais puits sont
galement creuss. Lirrigation au pot commence certainement comme un mode de culture individuel, soutenant une conomie de
subsistance. cette poque, les modes dagriculture sont domins par lirrigation et la culture du mas. La gestion de leau et les droits
daccs leau sont contrls au sein dun systme communautaire trs centralis auquel les
fermiers chappent partiellement en amnageant pour leur compte ces parcelles irrigues
la main. Ultrieurement ce mode de culture a
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
233
112 O
Go
96 O
T A T
88 O
I
32 N
lfe
Rio
Gr
Ca
de
an
de
li
M E X I Q U E
Monterrey
Monterrey
fo
rn
ie
Golfe
du
24 N
Mexique
CUBA
Guadalajara
Guadalajara
Mer
des
Carabes
Mexico
Mexico
O c a n
BELIZE 16 N
P a c i f i q u e
GUATEMAL
TEMALA
GUATEMALA
HONDURAS
SALVADOR
SALVADO
ADOR
NICARAGUA
NICARAGUA
200 km
El Tajn
Lac Texcoco
20 N
Zempola
Puebla
Tehuacn
Valley
Rfrences
Oxaca
Villa Zaachila
Tlacolula
SIERRA
MADRE
DEL SUR
30
60 km
98 O
234
AGRICULTURES SINGULIRES
Boubacar Barry
fiche 46
Localisation gographique
Bien que les rfrences de ce type dagriculture soient peu abondantes, lauteur les localise dans la zone de savane et sahlienne
depuis le Sngal et le Mali jusquau nord du
Ghana. Au nord du Ghana, les sols sont le plus
souvent argileux ou limono-argileux en surface reposant sur des horizons plus sableux o
semmagasine leau durant la saison des pluies
qui commence la fin du mois de mai et se termine aprs la premire dcade du mois doctobre. Le total des prcipitations en anne
normale est denviron 900 mm et le nombre de
jours de pluies utiles est de 90 jours. Il semble
que seul le creusement dans les bas-fonds
proximit du marigot donne accs leau en
saison sche, ce qui exige de les reboucher car
il sagit de la zone de cultures pluviales.
Conduite technique
0
20 E
AFRIQUE
quateur
2O
B U R K I N A
F A S O
Bolgatanga
B N I N
T O G O
N A
C T E
D I V O I R E
Tamale
Lac Volta
Koumassi
Lom
6N
Accra
SekondiTakoradi
100 km
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
235
B. Barry
B. Barry
236
AGRICULTURES SINGULIRES
B. Barry
Histoire et socit
La production marachre provient pour lessentiel de petites exploitations familiales qui
produisent depuis peu des produits marachers destins la vente. Lmergence de
cette forme dagriculture concide avec la
priode des grandes scheresses des annes
1970 et 1980, et le besoin de trouver de nouvelles sources de revenu, la plus grande facilit de trouver des semences de qualit, la
forte demande de produits marachers dans
les grandes villes du sud (Koumassi et Accra)
et surtout louverture dune usine de conserve
de tomate dans la rgion.
Lexplication du rebouchage annuel des trous
repose sur le fait que les producteurs de
marachage de saison sche ne sont pas les
mmes que ceux de saison des pluies. Les
familles octroient le droit de cultiver en saison
sche soit aux dpendants lignagers, soit des
fermiers marachers venant de lextrieur. En
contrepartie, une part de la production est
cde aux propritaires.
Rfrences
BARRY et SONOU, 2003 ; Hunger without frontiers, 2004 ; IWMI, FAO et CTA, 2001.
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
237
Thierry Ruf
fiche 47
Localisation gographique
Lorganisation foncire et hydrique des canteros quatoriens ou des caracoles chiliens
existe dans la plupart des pays andins et plus
gnralement dans les pays de montagne,
mais sans jamais atteindre lampleur constate
dans les Andes centrales de lquateur. L, le
systme est tendu de larges versants pour
des milliers de familles.
64
38
19
2
quateur
16
11
58
80 O
COLOMBIE
Conduite technique
quateur
238
AGRICULTURES SINGULIRES
Quito
Ocan Pacifique
Province
Ambato du Tungurahua
2 S
QUATEUR
PROU
100 km
T. Ruf
Photo 1
Le versant de Chiquicahua exploit
par le groupe indien de Mulanleo,
province de Tungurahua (quateur).
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
239
canaux drainent la montagne. Un grand nombre sont locaux : chaque communaut installe sur une croupe du versant a capt leau qui
scoule de part et dautre de la loma. Dautres
canaux sont des ouvrages communs plusieurs communauts et propritaires et ils
apportent lessentiel de leau ncessaire
cette agriculture intensive dont la russite
est atteste par lessor dmographique de la
rgion.
Pour garantir aux paysans la facult de cultiver
de manire continue, il est absolument ncessaire que les canaux assurent bien le transfert
deau toute lanne vers les dizaines de milliers
de canteros. Car en situation normale, une culture succde immdiatement la prcdente.
De plus, chacune peut tre pratique selon
divers calendriers : sous lquateur, les saisons
ne sont ni froides, ni chaudes, elles sont humides ou sches. Le calendrier agricole andin
commence par la petite saison des pluies en
octobre-novembre. Ce sont les semailles des
cultures pluviales mises en place au-dessus de
3 000 mtres. Survient en dcembre et janvier
une petite saison sche (le veranillo petit
t) qui, en cas dabsence totale des pluies,
ruine les cultures sil ny a pas dirrigation.
Vient ensuite la grande saison des pluies de
fvrier mai dont les effets sont bnfiques
aux plantes cultives mais cest aussi le
moment des pisodes destructifs pour les
canaux qui doivent tre surveills. Lt sec
survient de juin septembre et limite les possibilits de culture. En matrisant les arrosages,
les paysans peuvent mener bien deux cultures par an et valoriser au maximum lusage des
ressources foncires, eaux et travail.
Histoire et socit
Leau darrosage constitue comme dans toute
socit hydraulique un lment dterminant
de la survie des groupes et des individus qui
en ont la matrise. Il sagit, en effet, daffirmer
son emprise sur un espace producteur deau,
le haut bassin montagnard, de mettre en place
de manire pacifique une technique de transfert de cet espace haut et loign vers les terres agricoles des lomas, situes parfois
plusieurs kilomtres ou dizaines de kilomtres
de distance vers le bas des versants. Il sagit
encore de rpartir cette eau entre les centaines dutilisateurs concurrents et dassurer que
le cantero reoit bien temps et en quantit
voulue le volume deau ncessaire la croissance des plantes. Cest donc une organisation
complexe pour rguler les conflits qui clatent
en maints endroits du systme.
240
AGRICULTURES SINGULIRES
T. Ruf
Photo 2
Une planche darrosage, le cantero,
dans la zone des groupes mtis en aval
de Juan Begnino Vela (Santa Rosa,
province du Tungurahua).
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
241
T. Ruf
Chimborazo leurs 40 communauts rparties sur une douzaine de lomas traverses par
louvrage sans dlivrer de leau.
La lutte des communauts se rvle efficace et
leau est enfin attribue 5 000 familles pauvres en altitude, une chance rare pour promouvoir le dveloppement social et conomique
grce aux fameux canteros. La rpartition des
eaux fait lobjet dintenses discussions, elle
aboutit un accord ngoci entre communauts indiennes qui sallient certains groupes
mtis pour renforcer leur lgitimit. Ltablissement de rgles quitables pour entretenir le canal et reprsenter les communauts
dans la junta central joue un rle fondamental
de lien social et de renforcement identitaire
autour de leau commune (photo 3).
Cependant, les principes de rpartition du
temps en minutes semblent avoir atteint une
certaine limite aujourdhui. Les Indiens prfrent arroser lensemble des canteros successivement de lamont vers laval, quitte devoir
attendre plusieurs semaines que le tour deau
revienne. Les Mtis fondent leur rpartition
sur des horaires fixes et rptitifs hebdomadaires, mme si ces volumes ne permettent
pas dirriguer tous leurs canteros chaque
tour. Laccompagnement des communauts
indiennes et des groupes mtis se poursuit
actuellement par diverses organisations non
gouvernementales dont le rle en quateur
est devenu dterminant la suite des rfor-
242
AGRICULTURES SINGULIRES
Photo 3
Entretien du canal
Cunugyacu-Chimborazo par un groupe
form dIndiens et de Mtis.
(Santa Rosa, province du Tungurahua).
Rfrences
GIRARD, 2004 a ; GIRARD, 2004 b ; HADJAJ, 1998 ;
IEDACA, 2002 ; MARCHAND, 1996 ; METAIS et
CRUZ, 2003 ; MUJICA BARREDA, 1997 ; NUES,
2001 ; RIVERA DIAZ, 1987 ; RUF et NUES, 1997 ;
RUF, 2001 ; VALONY, 2002.
fiche 48
Annie Walter
Localisation gographique
Les tarodires bassins inonds se retrouvent
de lAsie la Polynsie sur les les hautes
pourvues de cours deau permanents. Cest en
Polynsie quelles sont les plus nombreuses
(Hawaii, Samoa, Marquises, les de la Socit,
Cook, Wallis et Futuna), mais on trouve de
belles ralisations en Mlansie (Papouasie
Nouvelle-Guine, Salomon, Vanouatou, NouvelleCaldonie et Fidji). Au Vanouatou, la culture
irrigue se pratique sur les ctes sous le vent,
plus sches, des les pluvieuses du Nord
(Torres, Vanua-Lava), dans les rgions montagneuses ou ctires de Santo, Mawo, Pentecte
et Amba ainsi qu Futuna et Anatom au sud.
Elle permet une culture continue, indpendante des saisons, sauf lorsque le cours deau
est saisonnier. La tarodire en bassins inonds
est trs proche de la rizire et soutient souvent des cultures mixtes : taro dans le casier,
marachage et fruitiers sur les banquettes.
Conduite technique
On installe dans le lit peu profond dune
rivire permanente ou temporaire un barrage
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
243
les
Torres
169 E
167 E
les
Banks
le Vanua-Lava
14 S
Ocan
le Santa Maria
Pacifique
VANOUATOU
le dAoba
(Amba)
le de Santo
Luganville
Sud
le
de Mawo
le
de Pencte
le Malo
16 S
le dAmbrym
le de Mallicolo
le Paama
le
dpi
le Tongoa
les
Shepherd
244
AGRICULTURES SINGULIRES
IRD/A. Walter
Histoire et socit
Il nest pas certain que les Proto-ocaniens qui
ont peupl le Pacifique il y a environ 2 500 ans
aient apport la technique des bassins irrigus. Certains auteurs (KIRCH et LEPOFSKY,
1993) soutiennent lhypothse de la multitude
dinventions en Polynsie partir desquelles
cette technique aurait atteint la Mlansie.
Dautres (YEN, 1973) penchent pour une
invention unique mais assez ancienne, en
Ocanie centrale. On a relev des vestiges
archologiques de tarodires dans toutes les
les, certaines remontant au milieu du premier
millnaire.
En 1568, Alvaro de Mendaa, lun des premiers explorateurs du Pacifique, a observ des
tarodires en activit Guadalcanal et aux les
Salomon. Ses successeurs ont not leur prsence en maints endroits puis leur extension
sest rduite partir du contact europen.
Les hauts rendements de ces systmes irrigus fournissent des surplus utiliss autrefois
comme biens dchanges dans de grandes
ftes coutumires. Certains ont voulu voir
dans lexistence de ces tarodires la preuve
dun rgime centralis capable de dgager
limportante main-duvre ncessaire lamnagement et lentretien des murets et apte
accaparer les surplus pour son propre usage.
Cela est vrai pour certaines socits, mais, en
ralit, lamnagement se fait progressivement
lchelle dune famille nuclaire. Sur la cte
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
245
IRD/A. Walter
ouest de Santo, la parcelle sur laquelle la tarodire est amnage appartient aux descendants en filiation patrilinaire (de pre en fils
an) de celui qui a install le premier canal
dirrigation. Au-del de ce droit qui implique
aussi le devoir dentretien du canal, chaque
parcelle est cultive par un membre de la communaut qui la production appartient de
plein droit. Lagrandissement de la tarodire se
fait danne en anne et bassin par bassin, par
diffrentes familles runies par cooptation. De
mme, chacun cultive des bassins irrigus
dans plusieurs tarodires et peut, dune anne
lautre, abandonner ses parcelles dans lune
delles et en ouvrir de nouvelles dans une
autre, aprs accord des autres usagers. La
configuration des tarodires varie ainsi au
cours du temps, et tous les bassins ne sont pas
systmatiquement cultivs un moment
donn. Nanmoins, lhydraulique du systme
doit tre assure en permanence, ce qui oblige
rorganiser continuellement lcoulement du
flux. Lentretien des leves de terre et la maintenance des coulements sont assurs individuellement mais surveills par tous, car une
fissure un endroit peut dsquilibrer tout le
systme. Lorsque le trajet dun long canal dirrigation traverse les terres dune autre communaut, il est prfrable dentretenir avec
elle de bons rapports sous peine de voir sa
tarodire assche la suite dun acte de malveillance. Enfin, dans cette rgion sismique,
une simple secousse de la terre peut engendrer
246
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
AMHERST et THOMSON, 1901 ; BARRAU, 1958 ;
BONNEMAISON, 1991, 1996 ; CLAUS et LEBOT,
1999 ; IVANCIC et LEBOT, 1998 ; KIRCH, 1994 ;
KIRCH et LEPOFSKY, 1993 ; LANOUGRE-BRUNEAU,
1999 ; LEBOT et ARADHYA, 1991 ; MATTHEWS,
1990 ; SAND, 1995 ; SPRIGGS, 1982 ; SPRIGGS,
1996, 1997 ; WALTER et TZERIKIANTZ, 1999 ;
YEN, 1973.
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
247
fiche 49
Localisation gographique
76 O
68 O
C O L O M B I E
QUATEUR
QU
QUATEU
TEUR
Amazone
4 S
PROU
Trujillo
Lima
B O L I V I E
Cuzco
Ocan Pacifique
Arequipa
200 km
100 km
an
Az
ro
ga
Apurm
BOLIVIE
Putina
ac
Ayav
iri
Yauri
Azngaro
Lampa
Huancan
Juliaca
Lac
Titicaca
Chivay
Puno
Imata
Copacabana
Omate
Corl
aque
Arequipa
Juli
qu
Huen
Tam
bo
Yura
AGRICULTURES SINGULIRES
Ayaviri
Ilave
248
Crucero
Carabaya
Sicuani
Conduite technique
12 S
CHILI
ali
ay
Uc
Mazo Cruz
Lac
Hunaymarca
R. Valdivia
R. Valdivia
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
249
Histoire et socit
Le systme des qochas est sans doute lagriculture de lAltiplano, autour du lac Titicaca, la
moins tudie si bien quil existe peu de rfrences son sujet. Cela sexplique en partie
par le fait quau XVIe sicle, elles taient situes
en dehors des voies de passage principales.
Plus tard, les lignes de chemin de fer ont travers ces larges dpressions peu profondes,
sans que les voyageurs puissent les remarquer,
au premier coup dil. Ce nest quen 1962
quelles ont t mentionnes pour la premire
fois, par des tudiants en archologie qui travaillaient dans le Puno, alors mme que beaucoup dentre elles taient encore en activit.
Elles sont dorigine princaque comme en
tmoignent les tessons dcouverts proximit. Bien que le systme soit vraisemblablement antrieur, il est associ au site Pukara.
Pukara a t un centre de peuplement important durant des centaines dannes depuis
1 300 avant J.-C. puis il est devenu, entre
250 avant J.-C. et 380 aprs J.-C., un important
site religieux, densment peupl. Une socit
fortement hirarchise y tenait de grandes
crmonies et a t capable dassurer une gestion centralise de leau. Mais certains auteurs
suggrent que lamnagement et la maintenance des structures agricoles, dont les qochas,
ont t tout aussi bien mis en uvre par
des groupements communautaires locaux
(ALBARRACIN- JORDAN, 1999). Mme en supposant que les paysans aient utilis des dpressions existantes dans lesquelles leau de pluie
saccumulait, il est certain quune grande mainduvre et une longue priode de temps ont t
ncessaires pour amnager ce systme complexe sur une grande tendue. Outre les
qochas, cette civilisation a aussi construit dimportants ensembles de champs surlevs
(ERICKSON, 1994). Puis, le site a t progressivement abandonn avec la monte en puissance
de Tihuanacu avec laquelle Pukara a entretenu
des liens commerciaux et sociaux. Cette civilisation andine qui a tendu son influence jusquau nord du Chili, a pratiqu une agriculture
fonde sur la construction des terrasses (andenes), des champs surlevs (camellones) et
aussi quelques qochas. Mais elles sont peu
250
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
ALBARRACIN-JORDAN, 1999 ; ERICKSON, 1994 ;
FLORES OCHOA, 1987 ; FLORES OCHOA et JORGE,
1979 ; FLORES OCHOA et PAZ FLORES, 1986 ;
KENDALL et RODRGUEZ, 2002 ; RENGIFO, 1987 ;
ROZAS, 1986 ; VALDIVIA et al., 1999.
ric Mollard
fiche 50
Localisation gographique
Conduite technique
Histoire et socit
Jusqu larrive des Espagnols, les zones marcageuses du Bajo servaient essentiellement
la chasse et la pche ainsi qu la collecte de
produits aquatiques tels que les joncs. Les agriculteurs prfraient alors les sols meubles de
coteaux qui, aprs une jachre courte et un
brlis, permettaient la culture du mas, de la
104
112
Go
96
T A T
lfe
88
N
32
Rio
Gr
Ca
de
an
de
M E X I Q U E
Monterrey
Monterrey
li
fo
rn
G o l f e
ie
d u
Me x i q u e
24
CUBA
Guadalajara
Guadalajara
Mexico
Mexico
Mer
des
Carabes
BELIZE
Localisation principale
des entarquinamientos
et des systmes de casiers au Mexique.
O c a n
P a c i f i q u e
16
GUATEMALA
GUATEMALA
HONDURAS
0
200 km
SALVADOR
NICARAGUA
NICARAGUA
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
251
. Mollard
252
AGRICULTURES SINGULIRES
. Mollard
. Mollard
Les units agro-industrielles pour la fraise dexportation sont dissmines dans la valle de Zamora.
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
253
. Mollard
254
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
CHAIREZ et PALERM, 2004 ; MOLLARD, 1994 ;
PERDOMO et PALERM, 2002 ; SNCHEZ RODRGUEZ,
2001 b ; WILKEN, 1987.
http://www.geocities.com/jacinta_palerm/cajas_
de_agua/
ric Mollard
fiche 51
Localisation gographique
Conduite technique
Ces grands systmes de casiers couvrant plusieurs centaines dhectares, sans compter les
terres irrigues avec leau emmagasine dans
les casiers, sont spcifiques de vastes proprits de la rgion centrale du Mexique avant la
grande rforme agraire lance dans les annes
1930. Il est possible que certaines haciendas
en aient eu dans le nord aride du pays. En
revanche, nous navons pas trouv de tmoignages de ces casiers dans dautres pays
latino-amricains bien que les conditions
sociales et cologiques y soient runies pour
crer ce type dinfrastructure.
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
255
vidang. En anne sche, seules les terres bordant le casier matre sont ensemences en
pois chiche en une seule irrigation et le casier
lui-mme, vidang, est cultiv galement avec
du pois chiche.
re
Drivation
Rivi
Casier
matre
Casier
tertiaire
Histoire et socit
Le pois chiche a servi principalement de fourrage de qualit pour le btail des haciendas. Il
sajoute au pois chiche de dcrue qui est abondant en bordure des marcages et des lacs
superficiels. Au niveau rgional, le systme de
casiers gnre sa propre dynamique conomique qui, en retour, renforce lintrt vis-vis de cette technologie. En effet, les annes
sches fournissent de grandes quantits de
pois chiche et trs peu de bl, conduisant
une augmentation des prix. Tout le monde
cherche donc produire du bl. En revanche,
les annes humides produisent du bl en
excs et les prix chutent. Les haciendas les
moins bien prpares sont fortement pnalises et celles qui peuvent garantir chaque
anne un volume suffisant deau drive dune
rivire vers un casier peuvent profiter des
conjonctures favorables. Lconomie rgionale
est donc instable et profite aux plus gros propritaires. Progressivement ces derniers
rachtent les terres des plus petits. Toutefois,
les haciendas de cette rgion, couvrant
ailleurs plusieurs centaines voire milliers
dhectares, ont toujours t plus petites que
dans les autres rgions du pays, probablement
du fait que le rachat des proprits est galement le fait dentrepreneurs enrichis dans le
commerce ou dans les mines.
Dans les annes 1930, le gouvernement issu
de la rvolution mexicaine distribue les terres
agricoles des centaines de milliers danciens
256
AGRICULTURES SINGULIRES
Ruissellement
Casier
isol
Casier
secondaire
ouvriers agricoles, les pons. Cette distribution met un terme la technologie des casiers
et, par consquent, lirrigation. Quelques
casiers isols ont pu tre maintenus dans les
villages avant dtre appropris par quelques
familles. Aujourdhui, les systmes de casiers
ont disparu et seuls quelques-uns se sont
maintenus sur une base collective. Labandon
de cette forme dirrigation a conduit le gouvernement rvolutionnaire dvelopper la
grande irrigation partir de vastes retenues
comme cela a lieu dans de nombreux pays.
Lirrigation se dveloppe bien au-del de celle
des haciendas pour des milliers de petits paysans. Toutefois, il faut attendre 1992 pour que
le gouvernement promeuve des associations
dusagers et que ladministration centrale
dlgue la gestion de leau aux usagers euxmmes.
Rfrences
LPEZ PACHECO, 2002 ; MOLLARD, 1994 ; PALERM
VIQUEIRA, 2002 ; SNCHEZ RODRGUEZ, 2001 ;
SNCHEZ RODRGUEZ, 2002 ; VELSQUEZ et al.,
2002.
fiche 52
Margot Jobb-Duval
Le lameo en Bolivie
Nomenclature
Le lameo est une technique de capture et dpandage des sdiments pratique en
Bolivie, dans la rgion de Capinota (dpartement de Cochabamba). Le terme espagnol
de lameo provient en effet de lama, boue. Sur lAltiplano, les populations chipaya
(dpartement dOruro) pratiquent une technique similaire quils dsignent par le nom
quechua mayqa, ce qui signifie la fois alluvion , et terrain sdiment, recouvert de
boue, apte la culture et fertile . Dans cette rgion cette technique dinondation joue
aussi un rle important de lessivage du sel qui remonte la fin de la saison agricole et
pendant la saison sche hivernale.
Si le terme espagnol a perdur Capinota, rgion quechuaphone, cest peut-tre parce
que les haciendas, tenues lorigine par des Espagnols, se sont installes sur les berges
des cours deau, l o se pratique la technique du lameo.
Des mthodes similaires existent ou ont exist ailleurs, et le lameo est notamment
rapprocher des cultures de dcrue, avec bassins de dcantation, pratiques dans la valle du Nil depuis le 4e millnaire av. J.-C. jusqu la mise en place du barrage dAssouan
(MAZOYER et ROUDART, 1997), de mme en Tunisie dans les rgions semi-arides du Sud.
Au Mexique, on dsigne cette technique par les noms de bordo, caja ou metepantli, les
deux premiers termes bordo (diguette ou barrage) et caja (casier) tant espagnols, le
dernier nahuatl.
Localisation gographique
La technique du lameo se pratique essentiellement dans la rgion de Capinota, sur les parcelles de culture situes en bordure des cours
deau. La rgion se caractrise en effet par des
cours deau aux lits trs larges, charriant en
saison des pluies des limons et des sdiments
en abondance, arrachs en amont par une rosion hydrique forte. La zone dextension de la
pratique du lameo correspond ainsi aux lits
des ros Arque, entre les localits dArque et
de Capinota, et Tapacar, entre Parotani et
Capinota.
Le climat de la rgion est caractris par une
saison sche hivernale trs marque, entre
avril et novembre, au cours de laquelle les tempratures nocturnes chutent. Les cours deau
coulent entre 2 700 m (village de Arque) et
2 300 m (village de Capinota) environ, donc
une altitude suffisamment basse pour que les
geles nocturnes soient exceptionnelles, ce qui
permet la mise en culture toute lanne. La saison des pluies concentre lessentiel des prcipitations, soit environ 500 mm, une irrigation
est donc indispensable pendant lhiver.
Conduite technique
Le lameo, dans la rgion de Capinota, est une
technique de fertilisation et de contrle de
lhumidit des sols qui se combine avec un systme dirrigation traditionnel utilisant la
mme source deau (celle de la rivire) et la
mme infrastructure. Celle-ci est constitue
de canaux ciel ouvert (le plus souvent de
terre, mais certaines ONG ont rcemment
financ le revtement en ciment des canaux
principaux). partir dune prise deau, la boca
toma, partant de la rivire, un canal principal
se divise en canaux secondaires qui desservent des groupes de parcelles. La conduite de
leau (dirrigation ou du lameo) depuis les
canaux secondaires jusquaux diffrentes parcelles est assure par des petites leves de
terre qui peuvent avoir un caractre provisoire. En priode de lameo, les paysans peuvent rehausser les diguettes entourant chaque
parcelle, de 30 cm de hauteur en moyenne, en
fonction de la quantit de sdiments quils
souhaitent apporter. Chaque champ est
ensuite coup de sillons (80 cm de largeur sur
35 cm de profondeur) de faon fragmenter
uniformment les eaux limoneuses.
partir du mois de dcembre, lorsque le dbit
des eaux limoneuses augmente, les paysans
ouvrent les barrages pralablement construits
et laissent leau envahir les champs, sur une
hauteur de 12 15 cm. Si le dbit est trop
lev, des barrages temporaires faits de broussailles sont dposs dans les canaux de faon
ralentir le flux.
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
257
68 E
PANDO
I
L
12 S
BENI
PEROU
LA PAZ
SANTA CRUZ
LA PAZ
COCHABAMBA
Capinota
B O L I V I E
ORURO
SUCRE
20 S
CHUQUISACA
TARIJA
POTOS
CHILI
PARAGUAY
0
150 km
Tropique
rne
du Caprico
ARGENTINE
La technique du lameo
se pratique essentiellement
dans les valles du dpartement
de Cochabamba.
Lameo
Anne 1
Pomme de terre
Mas
Anne 2
Fve
Fvrier
Mars
Avril
Mai
258
AGRICULTURES SINGULIRES
Juin
Juillet
Aot
M. Jobb-Duval
Histoire et socit
Lirrigation est trs ancienne dans les valles
de Cochabamba, et des systmes performants
dats de 1500 av. J.C. ont t identifis
(ZIMMERER, 1995). Le peuplement ancien des
valles dArque et de Tapacari, par des socits agricoles, laisse supposer une origine
ancienne du lameo, technique probablement
reprise par les haciendas qui occuprent les
terres agricoles situes dans les fonds de ces
valles.
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
259
Lentretien des barrages et des canaux principaux est ralis collectivement par les groupes familiaux qui les utilisent (cest dailleurs
ce travail dentretien qui prennise les droits
daccs aux ouvrages collectifs) ; celui des
diguettes entourant chaque parcelle est la
charge des individus. Cette technique ncessite une bonne coopration entre les communauts utilisant le mme canal principal, afin
dassurer un entretien rgulier et partag des
structures communes et, en saison des pluies,
de garantir une rpartition de leau quitable
entre tous, surtout lorsque la crue est faible.
Aujourdhui, la persistance du lameo, bien que
coteux en main-duvre (notamment pour
les travaux dentretien) sexplique par limpossibilit de mcaniser le travail sur des parcelles
aussi petites, et par les fortes valeurs ajoutes
des cultures pratiques (marachage, pomme
de terre). Les paysans pratiquant le lameo
sont des Indiens de langue et de culture quechua, descendant des travailleurs des haciendas installes jusquen 1953 sur les berges des
rivires Arque et Tapacari. Au cours des
quinze dernires annes, des projets de dve-
260
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
BOER et CASTELLN, 1996 ; MAZOYER et ROUDART,
1997 ; REVEL et DOUSPIS, 2006 ; ZIMMERER, 1995.
fiche 53
Localisation gographique
Les casiers de limonage sont prsents en dautres endroits du Mexique, ainsi quen Bolivie. Le
cas prsent ici est celui de San Gabriel Chilac
et San Jos Miahuatln, dcrit par G. Wilken1.
Les sdiments capts et utiliss par les paysans de ces deux localits proviennent de la
rgion de Zapotitln de Salinas (Zapotitln :
terre des zapotes ; salinas : uvre du sel)
situe plus louest. Cest une rgion totalement rode par les pluies diluviennes dorages saisonniers qui surviennent de faon
imprvisible et remplissent en quelques heures
le lit sec des ravines puis celui dun torrent
temporaire : le barranca Zapotitln. Lrosion
accentue des versants escarps laisse un sol
dnud o seuls se maintiennent des cactus
candlabres que dlaissent les troupeaux de
chvres. Des extractions minires donyx et
laccumulation par endroits de sels dposs
par les eaux de cours deau printaniers (dpts
de sel qui donnent son nom la localit) augmentent encore laspect dsol de ces lieux.
Comme les orages sont localiss, le bassin de
drainage du Zapotitln reoit leau de diffrentes zones charriant des sdiments de qualit
diffrente. Seuls ceux qui sont issus de la
rgion de Zapotitln de Salinas sont utiles pour
lagriculture.
Conduite technique
Le torrent Zapotitln est aliment par les
pluies dune dizaine dorages saisonniers, survenant entre mai et septembre. Son lit est
barr en plusieurs endroits par de longs barrages de ciment dont la hauteur nexcde pas
deux mtres au-dessus du niveau de leau. Des
brches de 3 4 m de large (puertos) sont
effectues dans les berges, de faon librer
les eaux limoneuses qui sont alors concentres dans un canal principal (zanjas) creus
sur plusieurs kilomtres. Le canal principal
Santa Maria
Coapn
Ajalpan
112
2
Go
96
6
T A T
S -
88
8
N
Zapotitln
de Salinas
San Gabriel
po Chilac
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tit
San Sebastien
Zinacatepec
Calipan
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Coxcatln
32
2
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San Jose
Tilapa
Rio
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Ca
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de
Teotitln
de Flores Magon
li
M E X I Q U E
Monterrey
Monterrey
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G o lfe
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24
San Juan
de los Cus
CUBA
Guada
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Mexico
Mexico
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des
Carabes
C
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P a c i f i q u e
Ri
200 km
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16
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EMALA
ALA
HONDURAS
0
Santa Maria
Tecomavaca
SAL
SA
LVA
ADO
DO
OR
NICA
ICARAGUA
NIC
ICARAGU
IC
CARAGUA
CA
A
A
Santiago
Quiotepec
Cet exemple a t rdig partir dun unique article de G. WILKEN (1987) que nous rsumons.
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
261
262
AGRICULTURES SINGULIRES
Histoire et socit
Lorigine de ce type dagriculture na pas t
dtermine, mais elle est ancienne et se situe
avant la conqute espagnole. Le bon fonctionnement de ces systmes repose sur une organisation sociale particulire, caractrise par
une forte entraide et le partage de savoir-faire
prcis. Les amnagements sont souvent progressifs et se font petit petit, de prfrence
en morte-saison, de mme que tous les travaux dentretien. Chacun est responsable de
ses champs mais la dtrioration locale des
digues peut nuire au fonctionnement de tout
le systme et donc aux intrts de la communaut. Lentretien rgulier de chaque barrage
sur le lit du torrent, des portes et des canaux
principaux est donc sous la responsabilit des
groupements communautaires qui ont procd leur amnagement. Ce sont galement
eux qui dcident de louverture des barrages
et de la distribution de leau limoneuse. En
gnral, les quantits deau limoneuse captes
et diriges sont suffisantes pour alimenter les
champs les plus loigns du torrent si bien
quil y a peu de conflits. Quand ils surviennent,
sachant que les plus importants sont le rglement des tours dirrigation, surtout en cas de
pnurie, et le renouvellement des infrastructures, lorganisation communautaire est en
mesure de les rsoudre. Louverture des vannes est aussi imprvisible que la survenue des
orages et peut mme avoir lieu de nuit. L
encore, les membres de la communaut doivent sorganiser pour surveiller les torrents et
prvenir de larrive de la crue puis se mobiliser rapidement pour ouvrir toutes les vannes
et matriser linondation. Les savoir-faire rsident dans le choix des eaux, dans lvaluation
des besoins du sol et des plantes, dans la frquence des inondations excuter au niveau
des parcelles et dans les quantits de limons
retenir. Les inondations doivent tre suffisantes pour assurer une bonne fertilit du sol
mais non excessives pour ne pas surlever
inutilement le plancher des casiers et ne pas
lser sans raison les parcelles situes en aval.
Dans ce type dagriculture, plus que dans dautres, le lien entre la structure sociale et la
technique agricole est trs troit. Une
mme de la mener avec succs, mais la technique est difficilement transfrable dautres
types de socit.
Rfrences
WILKEN, 1987.
L I R R I G AT I O N E T S E S F O N C T I O N S A N N E X E S
263
Chapitre 10
IRD/A. Beaudou
265
266
AGRICULTURES SINGULIRES
Manuel Boissire
fiche 54
Localisation gographique
Les Yali, les Dani et les Nduga sont des cultivateurs de patates douces et des leveurs de
porcs, peuplant les hautes terres de NouvelleGuine en Papouasie-Occidentale. Les Yali
habitent un vaste territoire de 5 000 km2 et le
village de Holuwon se situe ses marges occidentales, 1 000 mtres daltitude environ, au
point de rencontre des rivires Heluk et
Baliem. Cette dernire draine lune des valles
les plus habites de la rgion. Dans la valle de
la rivire Heluk, les reliefs de trs forte pente
impliquent une spcialisation des pratiques
horticoles en fonction de la topographie.
Conduite technique
Le billonnage reprsente lune des cinq techniques de traitement du sol utilises par les
Yali. Lorsquun nouveau jardin est ouvert, on
commence par construire les barrires dlimitant lespace cultiver, puis lherbe est coupe, les arbres abattus et, aprs quelques
semaines dabandon, les troncs, les branches
et les broussailles sont empils en gros tas, ou
elahan, et brls.
Pour la culture sur billon, les Yali ne brlent
pas toutes les herbes coupes lors de louverture du jardin. Certaines sont laisses sur
place, sches au soleil pour ensuite tre utilises comme fertilisant vgtal, ou esap, dans
le billon. Certaines herbes, appeles saro angge
(matriau mort) sont considres comme toxiPratique
Signification
Caractrisation du lieu
Kwenang yabuk Jardin o la terre est juste retourne, sans usage de fertilisant ni de billon. Zone de moyenne faible pente.
Wealangge
Soli yabuk
Busuk yabuk
267
140 E
quateur
Mulia
Ocan Pacifique
Tiom
Nord Ba
Est Bal
Modovi
m
lie
Ba
m
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Bawie
Fakfak
4 S
re
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Wamena
Kokenau
Mont Trikora
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Tanahmerah
Holuwon
Heluk
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Waren
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Riv
Sarmi
Naltya
Korapun
8 S
Wam
0
200
400 km
Mont Mandala
Langda
50 km
Lusage des billons correspond ici non seulement une plus grande complexit de techniques que pour les autres formes de jardins,
exclusivement adaptes aux zones de plat,
mais il participe aussi la construction dune
mmoire collective en constante transformation, o de nouvelles pratiques viennent se
mler celles plus traditionnelles de la socit
Yali.
Selon les Yali, cette technique nest utilise que
pour augmenter le rendement en tubercules
ou en arachides, par retournement de la terre
et apport de fertilisant. Elle ne permet pas une
exploitation plus longue du jardin, comme cela
a t observ chez les Wola (SILLITOE, 1996).
Les jardins de Holuwon sont situs ltage
collinen, nul besoin, ici, dentretenir une temprature constante, peu de variations intervenant lintrieur du billon, et permettant la
culture de patate douce haute altitude,
comme cela a t observ chez les Raiapu Enga
des hautes montagnes centrales de PapouasieNouvelle-Guine (WADDELL, 1972).
Cette technique semble avoir t intgre aux
cycles agricoles traditionnels o alternent une
phase dexploitation des jardins ne dpassant
pas deux ans et une priode dabandon des
cultures pouvant atteindre 15 ans ou plus.
court terme et compte tenu des reliefs importants de la rgion de Holuwon, le billon,
adapt uniquement aux terrains plats, ne semble pas devoir prendre une place prdominante dans le systme technique.
La Papouasie-Occidentale,
louest de la Nouvelle-Guine,
est une province indonsienne.
dans les jardins, pour lesquels des seuils dintensification ont pu tre observs. Les Dani
(PURWANTO, 1997) donnent un exemple de la
complexit et de la diversit de la technique du
billon, qui met en jeu des pratiques comme le
drainage ou lapport de fertilisants. Elle semble
toutefois tre dintroduction rcente chez les
Yali de Holuwon. Cette technique est utilise
uniquement sur terrain plat, essentiellement
pour la culture de la patate douce et de larachide, et naffecte pas le cycle agricole Yali.
Elle pourrait tre originaire des voisins Dani ou
dautres populations Yali, en provenance du
village voisin de Ninia, situ plus en altitude.
Les Yali appartiennent la mme famille linguistique que les Dani et nen diffrent quau
niveau de la sous-famille, celle des Ngalik
Nduga (SILZER et CLOUSE, 1991). Le premier
contact entre les Yali et les Europens na eu
lieu quen 1961, lors de la cration de la mission dAngguruk par S. Zllner et W.H. Vriend
(ZLLNER, 1988). Les Yali de Holuwon disent
justement descendre de ceux dAngguruk lesquels, aprs une longue migration et de multiples pripties, auraient atteint les villages de
Ninia en amont et de Holuwon.
esap = herbe servant de compost
Histoire et socit
En 9 000 ans de pratiques agricoles en
Nouvelle-Guine (GOLSON, 1989), de nombreuses techniques ont t dveloppes permettant
une grande diversit des modes de production
wen = billon
kwenang habulatuk
268
AGRICULTURES SINGULIRES
1m
wen
Rfrences
BOISSIRE, 1999 a, 1999 b ; BOISSIRE, 2003 ;
GOLSON, 1989 ; PURWANTO, 1997 ; SILLITOE,
1996 ; SILZER et CLOUSE, 1991 ; WADDELL, 1972 ;
ZLLNER, 1988.
269
fiche 55
Localisation gographique
En Afrique, la culture sur butte est particulirement importante au Nigeria, en Cte
dIvoire, au Ghana, au Congo et en Zambie. On
la retrouve en Tanzanie. Elle est galement
lune des caractristiques de lagriculture en
Papouasie Nouvelle-Guine et, plus gnralement, en Mlansie.
Sur les hauts plateaux de Zambie, prs de
Mbala, les buttes sont amnages autour des
villages. La rgion, situe 1 500 mtres daltitude, se prsente comme un vaste plateau
entrecoup de cuvettes mal draines, les
dambo. Elle jouit dun climat tempr daltitude. Les pluies surviennent de novembre
mars, atteignant de 1 000 1 400 mm par an.
Les sols sablo-argileux (ferralsols) sont pauvres en matires organiques et souvent mal
drains. La population est relativement dense.
Conduite technique
La ralisation des buttes se fait de prfrence
sur des terrains qui entourent les villages et
parfois sur les terres de dfriche brlis, aprs
les dernires rcoltes. En novembre, en dbut
de saison des pluies, un groupe dhommes
commence par dsherber la parcelle en laissant lherbe sur place. Les hommes se disposent ensuite en plusieurs lignes parallles, face
la faible pente, puis reculent lentement en
jetant alternativement droite et gauche des
pelletes de terre mle dherbe, aux mmes
endroits que leurs voisins. Lorsque toutes les
lignes sont passes, des monticules circulaires
sont forms, plus ou moins disposs en lignes
de niveau. Un deuxime passage permet daccumuler sur ces tas de nouvelles pelletes de
terre et denterrer le matriel vgtal prcdemment entass. La butte (fundikila) est
dfinitivement forme. On y laisse dlibrment repousser lherbe jusqu la fin de la saison des pluies. En mars, au dbut de la saison
270
AGRICULTURES SINGULIRES
Histoire et socit
Cette agriculture performante quant la gestion de la fertilit est conduite depuis une centaine dannes par les Mambwe, paralllement
lagriculture sur dfriche brlis. Cette dernire, traditionnelle et majeure, est devenue
de plus en plus difficile mener dans un
30 E
RPUBLIQUE
La
25 E
g
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D M O C R AT I Q U E
TANZANIE
DU CONGO
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10 S
ZAMBIE
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TANZANIE
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Ndola
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Mansa
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ZAMBIE
15 S
Lusaka
Lusaka
MOZAMBIQUE
Tunduma
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Lu
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Mpulungo
Mbala
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Kabwe
Livingstone
Livingstone
NAMIBIE
Z I M B A B W E
BOTSWANA
0
200 km
100 km
20
Isoka
Kasama
Rfrences
DENEVAN et TURNER, 1974 ; LUNAN, 1950 ;
STROMGAARD, 1990.
271
fiche 56
Localisation gographique
Cette technique traditionnelle est pratique par
les populations rsidant dans les monts
Matengo au sud de la Tanzanie (district de
Mbinga). Cest une rgion aux pentes prononces, slevant entre 900 m et 1 700 m daltitude
au nord-est du lac Nyasa. Les Matengo occupent la partie ouest de cette rgion, sur la partie
haute des montagnes. La densit de population
avoisine 100 ha/km2. Le climat tropical tempr
alterne des pluies dhiver (1 200 mm par an) et
des ts secs. Toutefois, les pluies sont erratiques et surviennent en violents orages qui
rodent les terres.
32 E
Lac
ict ori
a
Vict
oria
272
AGRICULTURES SINGULIRES
A N DA
RWAND
RWANDA
Mwanza
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Lac
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anga
Tanga
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Dodoma
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Tanganyk
Tanganyka
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Dar Es Salam
Indie n
8
Mbeya
Z A M B I E
Ruvuma
Lac
Lac
Malawi
Ma
la wi
Conduite technique
40 E
36 E
OUGANDA
M O Z A M B I Q U E
MALAWI
12
200 km
Njombe
Bomaya Lindi
Manda
Matengo
Lituhi
Songea
Mbinga
Mbamba Bay
Lac Nyasa
100 km
Histoire et socit
La mthode de culture ngolo a t mise au
point il y a plusieurs centaines dannes. la
fin du XIXe sicle, les peuples Ngoni ont envahi
le sud de la Tanzanie et ont chass les autochtones vers le Ruvuma et les monts Matengo.
Les premiers sont devenus les Ndendeule, les
seconds ont invent la culture en trous ngolo
(ou matengo) pour survivre dans une rgion
accidente et inhospitalire. Fonde sur le
contrle de lrosion et le maintien de la fertilit du sol, la technique a permis aux communauts rfugies de maintenir leur production
agricole pendant plus de 100 ans. Traditionnellement non hirarchise, la socit matengo
a d nanmoins sorganiser en royaume pour
mieux lutter contre les envahisseurs Ngoni.
Aujourdhui, la culture en trous ngolo se pratique entre 100 et 600 m daltitude sur des units de terre familiales nommes ntambo, qui
stagent dune petite valle jusquau sommet
de la montagne, donnant accs diffrents
systmes cologiques. Les champs se situent
juste au-dessous des plantations de caf. Plus
en amont sur la pente, la vgtation naturelle
arbore est conserve ; en aval vers les cours
deau, on cultive des lgumes et des bananes.
Les champs ngolo et leurs cultures de plantes
majeures sont donc au centre de la parcelle
ntambo et occupent prs de 20 000 hectares.
Ce mode de culture reste fond sur une bonne
connaissance de la technique damnagement
des cuvettes qui suit une stricte rpartition
Rfrences
ALLAN, 1965 ; BASEHART, 1973 ; CRITCHELY et al.,
1994 ; ITANI, 1998 ; KATO, 2001 ; MATTE,
www.tzonline.org/pdf/
changeandstabilityintheindigenousfarming.pdf;
PIKE, 1938 ; STROMGAARD, 1990.
273
fiche 57
Localisation gographique
LAmazonie est souvent perue comme un
ensemble homogne, soumis une forte pluviomtrie et des tempratures leves, couvert dune fort tropicale dense sur des sols
acides et pauvres en nutriments. En ralit, il
existe une grande diversit de situations environnementales et climatiques qui se refltent
dans la vgtation, les types et les proprits
des sols (SOMBROEK, 2000).
Des sites archologiques TP ont t identifis
dans les trente-trois corgions diffrencies
en Amazonie ainsi que dans les rgions marques par la prsence de fleuves deaux blanches, noires ou claires qui constituent
galement trois grandes units cologiques
(CAPOBIANCO et al., 2001 et SIOLI, 1984). Les
sites sont en gnral situs proximit des
cours deau, dans des vrzeas (terres inondables), les lvations adjacentes ou plus lintrieur des terres, dans les zones de terre ferme.
Dans ces dernires, les zones de TP sont par-
1 Nous remercions Laure Emperaire, IRD, pour la traduction du texte portugais et A. Durn Coirolo, MPEG, pour sa rvision.
274
AGRICULTURES SINGULIRES
275
Conduite technique
Les caractristiques des Terres Noires
276
D. Kern
pilles et ne dpassent pas en gnral un hectare ; le long des fleuves et dans les interfluves
elles peuvent atteindre des centaines dhectares (KMPF et al., 2003). On a localis de nombreux sites archologiques sur les rives de
fleuves deaux blanches comme le Purus, le
Madeira, le Juru, le Solimes, ou encore
lAmazone ; on les trouve aussi prs de fleuves
deaux claires comme le Trombetas, le Tapajs
et le Mapuera ou deaux noires comme le
Urubu, le Caxiuan, le Mapu ou le Rio Negro
(KERN et al., 2003). Le choix de ces lieux dhabitation rpondait, en rgle gnrale, plusieurs conditions : celle dun accs aux
ressources de diffrents environnements cologiques et celle dun contrle, par une bonne
visibilit, des voies daccs (GERMAN, 2004).
et celle de saturation par les bases (V)2.
Lhorizon A prsente aussi des teneurs en
micronutriments comme le zinc et le manganse plus leves que dans les horizons subjacents et que dans les sols non anthropogniques
de terre ferme (KERN et KMPF, 1989 ; KERN
et al., 1997 ; LIMA et al., 2002).
La formation des Terres Noires
AGRICULTURES SINGULIRES
D. Kern
Histoire et socit
La rgion des basses terres inondables amazoniennes, celle des vrzeas, porte les traces
sur environ 2 000 ans dune forte occupation
humaine, plus intense que lors des priodes
antrieures. Celle-ci sest maintenue jusqu
larrive des Europens aux XVIe et XVIIe sicles
(ROOSEVELT, 1994). Les donnes ethnohistoriques et archologiques attestent de la prsence de socits complexes pratiquant une
agriculture intensive et rsidant sur des
noyaux de population tablis selon un modle
urbain (ROOSEVELT, 1991 et HECKENBERGER et
al., 1999). Le dveloppement de cette agriculture intensive prhistorique aurait t en partie permis par les apports dalluvions lors des
crues annuelles, caractristiques des vrzeas.
De plus, les terrasses situes au-dessus du
niveau dinondation, aux sols naturellement
acides et peu fertiles, auraient aussi t utilises comme habitat et comme terres agricoles
de culture permanente ou semi-permanente
ce qui aurait men la formation de TP
(DENEVAN, 2001).
277
A. Laraque
278
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
ANDRADE, 1986 ; CAPOBIANCO et al., 2001 ; COSTA
et al., 2003 ; DENEVAN, 2001 ; GERMAN, 2004 ;
GLASER et al., 2003 ; HECKENBERGER et al., 1999 ;
KMPF et al., 2003 ; KERN, 1988, 1996 ; KERN et
KMPF, 1989 ; KERN et al., 1997 ; KERN et al.,
1999 ; KERN et al., 2003 ; LEHMANN et al., 2003 ;
LEHMANN et al., 2003 ; LIMA et al., 2002 ;
MCCANN et al., 2001 ; MORA et al., 1991 ; NEVES
et al., 2004 ; RANZANI et al., 1970 ; RODRIGUES,
1996 ; ROOSEVELT, 1991, 1994 ; SIOLI, 1984 ;
SMITH, 1980 ; SOMBROEK, 1966, 2000 ; SOMBROEK
et al., 2003 ; WOODS et MCCANN, 1999 ; WOODS
et al., 2000.
fiche 58
Localisation gographique
Ils couvrent prs de 500 000 hectares dans le
nord-ouest de lEurope, sur des sols sableux
priglaciaires. Ils sont prsents aux les
Shetland et Orcades ainsi que dans quelques
sites cossais, au Danemark, aux Pays-Bas et en
Belgique et dans le nord de lAllemagne. Ils sinscrivent dans des territoires o les activits agropastorales ont t importantes. Dune faon
gnrale, les anthrosols signent la prsence
continue de lhomme, durant longtemps et au
mme endroit. On les retrouve dans le monde
entier, sur de petites surfaces, partout o
lhomme a fertilis la terre de faon prolonge,
avec des dtritus domestiques ou du fumier. Ce
sont, pour la plupart, des sols fossiles.
Conduite technique
Les plaggen soils ont t gnrs par un trs
long processus de fertilisation qui emploie un
mlange de terre, de matires vgtales et de
fumier, tal sur un sol sableux et pauvre. Ce
matriel est obtenu de la faon suivante : le
btail, gard en table la nuit et durant lhiver,
repose sur une litire faite de mottes de gazon
et de bruyres, de feuilles sches pralablement coupes et collectes ou de tourbe ;
lorsque la litire est fortement souille on la
remplace par une nouvelle couche de matire
vgtale, lancienne tant mise en compost. On
peut aussi, plus simplement, ajouter une couche propre lancienne. Les litires souilles
par les excrments animaux sont ensuite tales sur des champs de culture et mlanges
au sol. On utilise de la mme faon les cendres
obtenues en brlant la tourbe pour se chauffer,
les rsidus de cuisine et les algues collectes
sur le rivage, particulirement abondantes
1
Histoire et socit
Cette agriculture a t mene dans le nord de
lEurope ds le XIIe sicle et jusquau dbut du
XIXe sicle, avant lintroduction des fertilisants
chimiques. En cosse, elle a t introduite au
XIIe sicle par des moines nerlandais mais des
recherches rcentes1 suggrent quelle a t
http://www.rdg.ac.uk/archaeology/Research/Geoarchaeology/Plaggen_soils.htm
279
0 Greenwich
Unst
Bressay
Yell
Fetlar
LES
SHETLAND
Foula
8O
Fair
SUDE
NORVGE
LES ORCADES
cosse
MER DU NORD
Irlande
Du Nord
DANEMARK
ROYAUME-UNI
IRLANDE
Angleterre
52 N
PAYS-BAS
MER CELTIQUE
MANCHE
BELGIQUE
100
200 km
280
AGRICULTURES SINGULIRES
FRANCE
Rfrences
ADDERLEY et al., 2000 ; BULL et al., 1999 ;
DAVIDSON et CARTER, 1998 ; DERCON et al., 2005 ;
PAPE, 1970 ; SIMPSON, 1997 ; SIMPSON et al., 1998 ;
SPEK, 1992 ; SPEK et al., 2003.
Chapitre 11
Plantes et jardins
. Mollard
281
des agriculteurs qui la cultivent. Cest un tubercule qui peut prendre des formes varies dont
seules quelques-unes sont acceptes dans les
crmonies. Cest donc pour produire ces formes particulires que les agriculteurs mettent
au point des techniques culturales spcifiques.
282
AGRICULTURES SINGULIRES
D. Greindl
Delphine Greindl
fiche 59
Lle est connue principalement pour ses imposants et nigmatiques Moai et le mystre de
leur origine. En revanche, ltat de sa vgtation et de son agriculture na intress les
chercheurs que depuis une quinzaine dannes. Aujourdhui, lle possde une savane
sche, une flore peu diversifie et quelques
bosquets darbres introduits. Lagriculture ny
est plus une activit importante, lautosubsistance est rare et lapprovisionnement alimentaire provient essentiellement de lextrieur
par bateaux et avions. Or, lle a bnfici
lorigine dune vgtation luxuriante et varie
qui protgeait la terre de lrosion, du soleil et
du vent sal. Une activit agricole trs sophistique et diversifie a t mene sur ce sol volcanique fertile, afin daccrotre la production
et rduire les risques de famine.
Les sites archologiques disperss sur lle
dmontrent diffrents types dagriculture,
comme des jardins tapisss par des pierres
volcaniques, des jardins clos, des jardins de
profondeur (trous, grottes ou effondrements
naturels situs entre les couches de laves),
des jardins circulaires, des jardins irrigus,
des jardins vivriers de type polynsien, des
jardins en terrasses, des champs de monocultures, etc. Seuls deux modes dagriculture, qui
utilisent de faon remarquable les pierres volcaniques, sont prsents ici : les jardins en
pavements et les jardins clos.
Localisation gographique
Rapa Nui est situe 3 760 km des ctes du
Chili et 4 050 km de Tahiti. Aprs 1 400 ans di-
PLANTES ET JARDINS
283
GUYANE
SURINAME
GUYANE FRANAISE
VNZUELA
109 O
COLOMBIE
L E
QUATEUR
PROU
AMRIQUE
DU SUD
D E
P Q U ES
27 S
BRSIL
Mont
Tere Vaka
506 m
BOLIVIE
Mont Kuma
20 S
302 m
288 m
PARAGUAY
Pninsule
Ocan Pacifique
de Poike
Mont Pui
CHILI
Mont O Tuu
Mont
Puakatiki
Mont
370 m
Puakatiki
Parc national
de Rapa Nui
Volcan
Raraku
URUGUAY
ARGENTINE
GENTINE
TINE
Hanga Roa
Ana Kai
Tangata
Moeroa
Ocan Atlantique
Parc national
de Rapa Nui
Orongo
Ocan Pacifique
5km
70 O
principalement dans les lieux danciens villages, tablis dans les zones plates et venteuses,
non loin des ctes (1 km).
Conduite technique
La flore locale, non compltement identifie,
apporte par les vents et les courants marins,
semble moins nombreuse que celle apporte
par les premiers navigateurs puis par les
contacts avec les Europens. Lors de leurs
migrations dans les les du Pacifique, les navigateurs polynsiens ont emport sur leurs
pirogues les animaux (rats, chiens, cochons),
les graines ou les plantes en pots ncessaires
leur survie. Ils ont amen ainsi Rapa Nui les
denres indispensables la survie alimentaire
(igname, taro, banane, patate douce, canne
sucre, etc.), sociale et culturelle (mrier, bois
284
AGRICULTURES SINGULIRES
D. Greindl
Les vestiges des jardins en pavements parpills sur lle (76 km2 recenss) ont rvl
que les parcelles taient utilises pour la culture du taro, de la patate douce et de ligname.
Selon larchologue rapa nui, S. Haoa, les pierres taient trouves sur place ou provenaient
dune fabrique , cest--dire dune roche
coupe en morceaux et dplace par des
ouvriers (cette roche pouvait aussi servir de
jardin vivrier). Les pierres taient dcoupes
selon des tailles variables ou dsagrges
selon leur utilisation (protection contre le
vent, fabrication de sol, tuteur, etc.) et poses
les unes ct des autres et (ou) sur les autres. Leurs densits variaient selon diffrents
facteurs : lieu, qualit du sol, hydromtrie,
plantes cultiver, etc. Selon les transects
effectus par BORK et al. (2004), on relve une
moyenne de 150 000 pierres par hectare
(15 tonnes/m2) dont la prparation, le dplacement et ltalement auraient impliqu entre
15 20 % de la population masculine (300 j/an).
La taille de ces jardins varie selon les lieux
(jusqu 50 ha). Ils pouvaient tre aussi associs de lagroforesterie. Les avantages de
cette technique taient nombreux : protection
contre le vent et lvaporation, enrichissement
du sol en minraux, rduction de lrosion,
adoucissement des amplitudes thermiques,
etc.
Il en est de mme pour les manavai, dont les
murs de pierre avaient pour rle de garder
lhumidit du sol et de protger les plantes du
vent, des embruns, du soleil, des animaux et
des voleurs. Aprs avoir nettoy le sol, les pierres volcaniques taient rassembles et embotes de manire concentrique jusqu atteindre
une hauteur suffisante pour protger les plantes. La cration et les groupes de manavai
sembleraient tre dpoque plus ancienne que
les jardins en pavement, et contenaient des
plantes slectionnes plus varies.
Histoire et socit
On estime que le peuplement du Pacifique,
parti dAsie du Sud-Est vers 1 500 av. J.-C., est
arriv Rapa Nui vers le Ve sicle de notre re.
Dans les lgendes, cest dabord le roi Ariki
Hotu Matua qui, parti de louest dun lieu
inconnu aujourdhui (Hiva, Marquises, Samoa,
etc. ?), la peupla avec sa tribu et la nomma :
Tepito O Te Henua (le nombril de la Terre).
Les chefs organisaient et dirigeaient toutes les
activits de la vie quotidienne et culturelle des
tribus qui se partageaient le territoire. Les
villages taient composs de huttes rudimentaires entoures de champs cultivs. Mais, on
estime quen un sicle la population passa
dune centaine dhabitants prs de dix mille.
Cette croissance de la population, donc de la
demande en aliments, entrana lextension de
lagriculture par les jardins en pavements.
PLANTES ET JARDINS
285
D. Greindl
286
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
BORK et al., 2004 ; CAMPBELL, 1973 ; CONAF,
1996 ; Corporacin Mata Nui A Hotu A Matua
O Kahu Kahu OHera, 1999 ; ENGLERT, 1974 ;
FLENLEY et BAHN, 2002 ; Haoa, 2004, comm.
pers. ; LIGTHFOOT, 1994 ; METRAUX, 1940, 1941 ;
MCCOY et al., 1961 ; Muses royaux dArt et
dHistoire de Bruxelles, 1990 ; OREFICI, 1996 ;
ORLIAC et ORLIAC, 1988 ; POLLOCK, 1993 ;
STEVENSON, 1997 ; STEVENSON et al., 2002 ;
VAN TILBURG, 1994 ; ZIZKA, 1991.
D. Greindl
Jardin de grotte.
D. Greindl
PLANTES ET JARDINS
287
fiche 60
700 mm par an) surviennent de juin septembre et prsentent moins dirrgularit interannuelle que dans les plaines adjacentes, bien
que les annes sches soient frquentes,
comme il est habituel sous ces climats sahliens. Enfin, lharmattan souffle frquemment
mais les vents apportent un peu de fracheur
et surtout, loignent les moustiques. Le peuplement du plateau est trs lche dans le centre ainsi qu louest tandis que les densits
humaines les plus fortes se trouvent la priphrie, l o les sites dfensifs sont les plus
nombreux et les terroirs les plus varis. La
zone des falaises peut atteindre des densits
de 50 hab./km2, groups dans des villages perchs en haut des pentes dboulis.
Localisation gographique
Les Dogons vivent au sud du Mali sur le plateau Bandiagara qui slve une altitude de
400 600 m. louest, ce plateau sincline en
pente douce vers le delta intrieur du Niger ;
lest il surplombe la plaine du Sino-Gondo par
une falaise abrupte, haute de 200 400 m. Sa
superficie est de 10 000 km2 et sa largeur nexcde pas 80 km. Les glacis grseux qui le composent sont par endroits surmonts de buttes
bordes descarpements raides, dune centaine de mtres de hauteur. Le plateau est parcouru de valles sableuses particulirement
troites et dboulis. Il est drain louest par
des cours deau temporaires, aliments quatre
cinq mois par an, prs desquels sont implants les villages. lest, les pluies dvalent sur
les dalles grseuses et saccumulent en petites
mares au pied de la falaise. Les pluies (500
12
12
I T A
N I
Conduite technique
24
E
M
I
20
Kidal
Tombouctou
Gao
16
Kayes
Plateau
Dogon ndo
o
Mopti Bandiagara no-G
Si
du
r
e
e
Djenn in
Nig Sgou
Pla
NIGER
Les conduites agricoles varies sont celles qui sont utilises dans les zones arides montagneuses o il faut la fois
collecter leau, retenir la terre et terrasser les pentes. En pays dogon, il faut
aussi enrichir le sol, voire le crer totalement. Les lignes de pierre construites en
travers des pentes douces pour freiner
les ruissellements et contenir le sol, les
terrasses troites divises en casiers
amnags sur les pentes les plus raides
et la construction des buttes enrichies
dans les champs de mil sont des pratiques anciennes. Plus tard, les Dogons
ont construit des barrages sur les ravines troites pour accumuler des sdiments et former de nouvelles parcelles
de cultures, ils ont prpar des casiers
entours de leves de terre pour stocker
BURKINA FASO
Bamako
12
Sikasso
Sikasso
GUINE
BNIN
GHANA
288
AGRICULTURES SINGULIRES
200 km
IRD/F. Anthony
les eaux de pluie, sur les sols les plus pais, ils
ont pratiqu la technique du za. Toutes ces
techniques ont t prsentes dans la partie
Cultiver les terres arides de cet ouvrage.
Les Dogons ont aussi cr de toutes pices,
prs des villages, les jardins entours de pierre
sur lesquels ils cultivent aujourdhui loignon.
Ces casiers de culture sont construits sur les
terres dnudes o la roche affleure, situes
non loin dun point deau. On commence par
aligner des pierres elles-mmes obtenues en
cassant ou explosant par le feu des rocailles
qui sont ensuite apportes sur le futur site de
culture. Les murets, dont la hauteur varie de
30 cm 1,5 m, se croisent angle droit, dlimitant des parcelles de un deux mtres carrs. Chaque parcelle est alors remplie de terre
mle de dbris vgtaux, rcupre dans les
champs ou prs des sources et apporte aux
jardinets dans des paniers, dos dhomme. Le
sol ainsi reconstitu atteint de 10 cm 100 cm
dpaisseur puis il est nivel. Loignon y est
plant ainsi que quelques tomates et du
piment en saison sche puis des aubergines,
du mas, ou du mil en saison humide. Larrosage se fait la main partir dune source proche. Les rendements obtenus par la production
doignons sont de 30 tonnes lhectare et alimentent aujourdhui lexportation vers le Mali
et la Cte-dIvoire.
Histoire et socit
Lorigine des peuples dogon installs sur le
plateau Bandiagara a fait lobjet de plusieurs
PLANTES ET JARDINS
289
IRD/J. Laure
290
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
GALLAIS, 1965 ; HUET, 1994 ; KASSOGU et al.,
1990 a ; KASSOGU et al., 1990 b.
IRD/P. Milleville
Arrosage des oignons, la calebasse, tout au long de leur croissance (pays dogon, Mali).
PLANTES ET JARDINS
291
Olivia Aubriot
fiche 61
Localisation gographique
Limage communment associe la culture
du riz est celle de terrasses planes, inondes,
dlimites par des diguettes o des femmes,
courbes en deux, repiquent de jeunes plants
de riz. La riziculture pratique dans les montagnes himalayennes rpond cette image devenue clich, mais elle ne sy rduit pas.
Comment expliquer que le riz, culture tropicale, soit cultiv en Himalaya ? Cette chane
montagneuse connat en effet de multiples climats du subtropical au glaciaire du fait
daltitudes variant de 60 m plus de 8 000 m.
Au Npal, le riz peut ainsi tre cultiv dans la
limite altitudinale de 2 000 mtres. Par
ailleurs, pourquoi le riz humide est-il irrigu
alors quil est cultiv pendant la mousson,
priode concentrant 80 % des pluies annuelles, soit 1 200 mm dans les basses montagnes
du Npal central ? Malgr les pluies importantes, la culture du riz humide ncessite un
apport deau supplmentaire et rgulier, par
irrigation. Les rizires se trouvent donc
concentres dans les fonds de valles et les
bas de versants facilement amnageables pour
lirrigation. Certaines peuvent tre situes sur
292
AGRICULTURES SINGULIRES
Chine
Pakistan
Npal
Bhoutan
Bangladesh
Inde
Inde
*
Aslewacaur
Katmandou
O. Aubriot
les pentes ou sur de hautes terrasses alluviales, mais elles dpendent alors de canaux dirrigation fragiles, car longs de plusieurs
kilomtres, flanc de montagne, et rgulirement emports par des glissements de terrain.
Conduite technique
PLANTES ET JARDINS
293
294
AGRICULTURES SINGULIRES
Histoire et socit
Deux zones gographiques doivent tre distingues pour parler de lhistoire des terrasses
rizicoles au Npal : la valle de Katmandou o
la riziculture est atteste ds le VIe sicle et le
reste des montagnes, o lintroduction massive de cette culture est le fait de migrants
provenant dInde du Nord, les anctres des
Indo-Npalais, lorigine de royauts qui
remontent au XIIe sicle dans lextrme ouest
du Npal et au XVe sicle dans le centre du
pays. Ces migrants ont introduit et impos
leur organisation politique et le systme des
castes, lun deux a unifi le Npal la fin du
XVIIIe sicle. Leur matrise de techniques agraires tels le labour laraire, la transplantation
du riz et de lleusine, ou encore lirrigation
aurait particip leur conqute du Npal. La
domination des btisseurs de rizires sur les
populations dites tribales qui pratiquaient
levage et agriculture itinrante sur brlis
serait ainsi le fait dun bouleversement technique (SAGANT, 1976), la conqute technique
ayant facilit la conqute politique.
La technique est donc dorigine indienne le
riz a t domestiqu dans la valle du Gange
ds le IVe sicle av. J.-C. que ce soit pour la
valle de Katmandou ou le reste du pays ; elle
a t importe dans les montagnes npalaises
(hors Katmandou) par les anctres des IndoNpalais et a conduit un bouleversement de
la vie technique, toutes les populations ayant
Labour
Planage
Repiquage
du riz
PLANTES ET JARDINS
295
296
AGRICULTURES SINGULIRES
Rfrences
AB, 1995 ; AUBRIOT, 2004 ; DOLLFUS et al.,
2003 ; FURER-HAIMENDORF, 1947 ; PANT, 1935 ;
SAGANT, 1976 ; SMADJA, 2003 ; TRBUIL et
HOSSAIN, 2004.
Yohanes Purwanto
fiche 62
Localisation gographique
140 E
quateur
Ocan Pacifique
Waren
Sarmi
am
ra
be
Bawie
Jayapura
Fakfak
4 S
Modovi
PAPOUASIEOCCIDENTALE
Wamena
Kokenau
m
lie
Ba
La population dani, au nombre de 300 000 habitants dans les montagnes centrales de
Jayawijaya, parle la langue dani. Ce sont des cultivateurs de patates douces et des leveurs de
porcs, peuplant les hautes terres de louest de la
Nouvelle-Guine, en Papouasie-Occidentale.
Les Dani occupent un territoire stalant de
louest dIlaga lest de la grande valle de la
Baliem. La valle de la Baliem constitue une
enclave dans la chane montagneuse Jayawijaya
situe au milieu de lle. Ce territoire couvre
une superficie denviron 16 000 km2. Il est
limit au nord par les marcages, la fort
dIdenbourg et la rivire de Rouffer, au sud par
les neiges ternelles du Puncak Jaya qui se
trouvent entre 4 500-4 800 m daltitude. Pour y
aller, il suffit de prendre un avion Sentani sur
la cte nord-ouest, aroport de Jayapura. Le
vol de Sentani Wamena (la valle de la
Baliem) dure environ 45 minutes pour effectuer les 350 km qui sparent les deux villes.
Au bout de 35 minutes de vol, on arrive
un col nomm pass valley situ environ
2 400 m daltitude, puis on passe une sorte de
porte qui ouvre sur la valle et nous fait longer
les deux murs de la montagne avant que ne
stende sous nos yeux cette grande valle,
qui semble perche, accroche, et entoure
par les chanes montagneuses des Jayawijaya.
Les immenses tendues de culture de patate
douce apparaissent comme de magnifiques
dessins.
Agats
Mer d'Arafura
Tanahmerah
8 S
Wam
0
200
400 km
Dombomi
Siba
Pyramid
Pass Valley
Wadpanko
Yogalma
Vagasillimo
Ostala
Kimbin
0
Tulem
Wamena
10 km
Site d'tude
PLANTES ET JARDINS
297
13
6
1
12
1 - Pilamo
2 - Ebeai
3 - Hunila ou umah
4 - Wamdabu
5 - Silimo
6 - Wadioleget
7 - Mokaral
8 - Ukutiu
9 - Leget
10 - Haki (Musa spp.)
11 - Yabe (Cordyline terminalis)
12 - Sait (Pandanus conoideus)
13 - Wileh (Casuarina oligodon)
3
5
8
10
11
7
Conduite technique
On distingue trois systmes de culture de la
patate douce dans la rgion, notamment chez
les Dani de la Baliem en haute montagne.
1) Le systme dagriculture itinrante ou la
culture sur brlis extensive. Dans la valle de
la Baliem, le systme de culture itinrante
extensive se pratique dans les secteurs montagneux ou sur les collines (wen yabula). Aprs
labattage de la fort primaire ou de la fort
secondaire, les arbres sont brls pour cultiver la patate douce. Sur les sols calcaires, les
Dani font souvent des terrasses soutenues au
moyen de pierres calcaires. Ce sont des jardins de pente qui ne ncessitent pas de drainage. On les trouve autour des villages de
montagne, mais les villages de valle ont une
partie de leurs jardins tablis sur les pentes de
faon disposer de rserves alimentaires
quand la valle est inonde. Les Dani Baliem
aiment cultiver les jardins de patate douce sur
les pentes de la montagne, pour plusieurs raisons. Ce type de jardin ncessite moins de travail puisquil nest pas ncessaire de creuser
des fosss ; la clture est construite en pierres
et il est beaucoup moins soumis aux dgts
provoqus par les porcs. En outre, les Dani
Baliem disent que les patates douces y sont
plus sucres, plus agrables au got, la chair
de la patate douce tant plus compacte. Le
got plus sucr sexpliquerait par une teneur
en eau du sol plus faible que dans la valle, ce
qui peut influencer la quantit de sucre dans
les tubercules et donc leur got. Enfin, il existait jadis une autre raison dordre stratgique :
le jardin de montagne tait davantage protg
des attaques des populations ennemies.
298
AGRICULTURES SINGULIRES
2) Le systme dagriculture itinrante intensive ou la culture sur brlis intensive. Ces systmes dagriculture sont pratiqus sur les
terrains plats dans les zones marcageuses l
o la nappe est superficielle et les risques dinondation frquents ou dans le fond de la valle (wen imah). (Voir Les jardins drains des
Dugum Dani.)
On emploie le terme intensif pour les petits
jardins qui font lobjet de drainages profonds
(1,5-2 m de profondeur et 1,5-3 m de largeur)
quil faut entretenir ; beaucoup dnergie est
dpense pour la culture et lentretien de ce
type de jardin. Le systme de la culture itinrante intensive de la patate douce prsente
trois caractristiques essentielles qui permettent de le distinguer du systme de culture itinrante extensive : le travail de la terre ;
lentretien de la fertilit de la terre ; la culture
en plates-bandes spares par des fosss de
drainage. Ces fosss constituent des piges
pour le limon. Maintenant les Dani Baliem utilisent ces fosss comme un vivier pour des
poissons qui ont t introduits. Remarquons
que pour les Dani Baliem, le terme itinrant
nest pas le plus appropri. En effet, il sagit
plus exactement dune rotation de cultures et
de jachres alternes qui se droulent lintrieur dun territoire fixe.
3) Le systme dagriculture permanente intensive. Elle se pratique trs peu et surtout
autour des villages dans un endroit plat et qui
nest jamais inond. Ici, le foss est peu prononc : environ 0,5 0,75 m de profondeur et
de 0,5 1 m de largeur. La terre est travaille
en plates-bandes avant de la planter en patate
douce (wen alobaga). Priodiquement, ce
Histoire et socit
S. HABERLE et al. (1991) fournissent quelques
informations sur limpact de lhomme dans la
valle de la Baliem au cours du temps. Ces
auteurs constatent que le premier impact de
lhomme sur le paysage (feux de brousse) date
de la priode 26 000 ans av. J.-C. Cette estimation repose sur le rsultat des analyses de
charbon dans les dpts issus de lrosion des
pentes. Ils ont montr quil existait une activit de chasse aux wallabies il y a 3 000 ans av.
J.-C. Ils ajoutent que la diminution de la fort
dans la valle due limpact de lhomme aurait
eu lieu ds 5 000 ans av. J.-C., mais ils ne prcisent pas quel type de pratique est en cause :
brlis de chasse ou brlis agricoles. Rappelons
que J. GOLSON (1977) a dcel des traces de
160
50
100
40
30
50
20
Pluviomtrie (mm)
200
Temprature (C)
Dans le systme de culture permanente intensive, le facteur le plus important est lentretien
de la terre. Celui-ci consiste raliser des fosss de drainage permanents. Chaque fois que
le jardin est rutilis, on enfouit les herbes et
les restes darbres abattus, on drague les fosss
et on dispose les limons ainsi rcuprs sur les
plates-bandes. Le drainage se fait en rseau
ferm, il ny a pas de rejet. Ce systme vite la
perte des lments chimiques et des matriaux
organiques dissous dans leau du foss.
240
10
J
M A M J J
S O N
D Mois
PLANTES ET JARDINS
299
Y. Purwanto
300
AGRICULTURES SINGULIRES
duits alimentaires, capables de sadapter aux nouveauts technologiques, larrive des migrants, avec
lesquels ils devraient pouvoir entrer
en comptition, et enfin, quils amliorent leur niveau de vie. La
deuxime consquence est du
domaine cologique. La construction de nouveaux types de jardins implique des perturbations dans le systme agricole traditionnel, car
cette construction prend sur le temps de
priode de jachre des jardins de patate
douce. Il en rsulte, finalement, des jachres
sur des priodes plus courtes.
La construction dune rizire dans la valle a
pour objectif darriver une exploitation des
milieux priodiquement inonds et des zones
marcageuses, afin de diminuer limportation
de riz dans la rgion de Wamena, damliorer
les revenus de la socit Dani Baliem, de
diversifier lalimentation, et dintroduire une
nouvelle technologie. La culture du riz introduite dans la socit Dani Baliem se dveloppe
trs lentement. Depuis linstallation de la premire rizire en 1977, la superficie des cultures de riz dans la rgion natteint que 150
hectares environs, ce qui est peu. Des problmes sont apparus la suite de la construction
des rizires. Le plus grave est la pollution de
leau venant de lutilisation dengrais chimiques et parfois dinsecticides. La premire
culture de riz effectue dans la valle par les
autochtones sest faite sans lemploi dengrais
artificiels ni pesticides. la culture suivante,
la production sest montre plus faible cause
de la perte de fertilit du sol. Lapport dengrais naturels (compost) et la mise en terre de
tiges de riz ne se sont pas avrs suffisants.
Les teneurs en nutriments essentiels, azote,
phosphate taient encore trop faibles pour
que le riz ait une bonne croissance. Et la
troisime saison de culture est apparue
une dficience importante en macro-lments
minraux. Les engrais chimiques sont alors
obligatoires.
Rfrences
BRASS, 1941 ; HABERLE et al., 1991 ; GOLSON,
1977 ; PURWANTO, 2002 a, b ; PURWANTO, 2004 ;
PURWANTO et al., 1990 ; PURWANTO et al., 1992 ;
PURWANTO et al., 1995.
Vincent Lebot
fiche 63
Localisation gographique
Au Vanouatou, les producteurs ont mis au
point diverses techniques horticoles destines
produire des ignames crmonielles longs
tubercules. Les les hautes dorigine volcanique bnficient de jeunes sols lgers et trs
fertiles qui conviennent particulirement bien
la culture de la grande igname (D. alata).
Malgr la diversit culturelle de cet archipel
(prs de 111 langues sont recenses), ces
techniques ne sont pas lapanage dune le ou
dune communaut mais existent au contraire
dans presque toutes les grandes les. Les
diverses communauts sont aussi unanimes
pour fixer les canons de beaut attribus
cette prestigieuse offrande : un long tubercule
rgulier dont la peau uniforme est lisse et la
chair la plus blanche possible. La longueur
acceptable pour un tubercule crmoniel varie
de 1 2 m. Il est bien entendu que sans certaines techniques particulires, la plante nest
pas capable de produire de tels organes de
stockage.
Les systmes de culture base dignames se
trouvent essentiellement dans les zones
sches, de basse altitude ou sous les vents
dominants (les alizs). On trouve dans chaque
le des zones favorables la culture des ignames et dautres qui au contraire, lui sont dfavorables. Les rgions trop humides sont
propices au dveloppement de lanthracnose,
la principale maladie des ignames. Elle est
cause par un champignon (Colletotrichum
Conduite technique
Chez les ignames comme chez les autres plantes racines et tubercules, on observe une
remarquable variabilit morphologique de la
partie utile de la plante : son organe de stockage souterrain. Cette variabilit sexprime en
de belles formes et couleurs quon rencontre
rarement chez les espces sauvages apparentes (D. nummularia, D. transversa). Chez
les cultivars, le volume de ces organes est
considrable, la surface de lpiderme est
beaucoup plus douce et la chair est souvent
dun blanc franc ou de couleur attrayante,
alors que les gnotypes primitifs ont une chair
terne soxydant rapidement. La domestication
a considrablement amlior ces caractres :
la quantit de fibres prsente dans les organes
souterrains dcrot alors que la proportion
relative damidon augmente, la spinescence de
la tige et des racines qui coiffe les tubercules
diminue, la taille de lappareil vgtatif est
rduite.
La domestication des ignames fait intervenir
trois tapes : la slection, la modification du
milieu et le rajeunissement annuel par voie
vgtative. La slection a vis les cultivars
capables de dvelopper des caractres gigas
qui correspondent de trs hauts niveaux de
plodie. Les grandes ignames crmonielles
sont des octoplodes (80 chromosomes) alors
PLANTES ET JARDINS
301
A. Walter
302
AGRICULTURES SINGULIRES
D. McKey
Histoire et socit
Contrairement aux crales, il nest nul besoin
dinventer la poterie pour consommer des
tubercules. Ceux-ci, riches en eau, peuvent
tre aptes la consommation aprs avoir t
rtis directement sur les cendres. Les plantes
racines et tubercules sont donc certainement parmi les premires plantes avoir t
consommes et domestiques mme sil est
impossible den prciser la date. Les ignames
ont une importance considrable pour les
socits mlansiennes (et africaines) parce
quelles bnficient dune horloge biologique
interne (lalternance entre la dormance du
tubercule et la croissance vgtative de la
liane) que nont pas les autres plantes cultives dans la zone tropicale humide (bananiers, araces, patates douces, etc.). Le
rythme biologique de ligname est utilis par
les socits qui la cultivent pour rythmer le
calendrier, aussi les crmoniels de rcolte et
de plantation sont nombreux et importants.
Dans beaucoup de communauts la grande
igname crmonielle est un symbole masculin
et, en tant que telle, elle a t autrefois cultive
par les hommes alors que les ignames courtes
sont plutt cultives par les femmes. Certains
hommes particulirement talentueux deviennent des spcialistes renomms de cette culture
en exhibant en public, au cours de crmonies
particulires, des ignames de deux mtres ou
PLANTES ET JARDINS
303
plus. En dehors de ces manifestations de prestige, destines rvler les plus longues ignames de lanne et leur producteur, ce type
digname est offert la naissance dun enfant,
au cours des mariages, en offrande la messe,
lors des funrailles et mme au dfunt longtemps aprs sa mort. La ncessit de produire
les ignames pour satisfaire ces obligations
sociales a, pendant longtemps, assur le maintien des techniques particulires de production.
En Mlansie, de nos jours, cette plante exigeante devient vulnrable parce qutant incapable de sadapter aux rapides changements
environnementaux du fait de lasexualit de son
mode de multiplication, elle tend cder sa
place dautres plantes rcemment introduites
et plus rustiques telles que le manioc (Manihot
esculenta), le macabo (Xanthosoma sagitifolium) et la patate douce (Ipomoea batatas). De
mme, sa culture exigeante en temps de travaux, rend les tubercules onreux dans des conomies en voie de montarisation rapide. Par
rapport au poids de matire sche produite et
consommable par unit de surface, ligname
cote trs cher, bien plus cher que le manioc ou
le riz import. La place prdominante quelle
avait dans les rgimes alimentaires au dbut du
sicle tend dcrotre avec llvation du niveau
304
AGRICULTURES SINGULIRES
de vie comme en Nouvelle-Caldonie par exemple, o les ignames sont dsormais consommes
loccasion de ftes ou de runions familiales,
cdant la place au riz et au manioc pour la base
de lalimentation quotidienne. On continue
nanmoins cultiver les grandes ignames pour
des raisons sociales mais ces dernires tendent
galement perdre de leur importance. Sans
disparatre totalement, la longue igname raccourcit et les techniques de confection de la
butte et de la trouaison se simplifient. Si cette
tendance est gnralise dans la plupart des
pays producteurs, on voit apparatre au
Vanouatou et aux Tonga le dveloppement dun
march dit de niche pour de trs grandes ignames destines tre offertes mais que les
urbains ne peuvent plus produire eux-mmes.
Des agriculteurs se spcialisent dans ce march
fort lucratif qui vise une clientle aise des villes
qui ne souhaite pas perdre ses traditions mais
qui sest dj dconnecte du milieu rural ou qui
trouve plus pratique dacheter ces belles offrandes destines des obligations sociales.
Rfrences
BARRAU, 1956, 1962 ; COURSEY, 1976 ; DEGRAS,
1986 ; LEBOT et al., 1998 ; MALAPA et al., 2005.
Jean-Claude Roux
fiche 64
La culture de la coca,
une plante andine dusage millnaire
Nomenclature
La coca appartient au genre Erythroxylum qui se rattache la famille des
Erythroxylaceae et comprend prs de 200 espces natives dAmrique centrale et du
Sud. Parmi elles, la plus connue est E. coca, une plante utilise et cultive traditionnellement par les populations de larc andin depuis la Colombie jusqu la Bolivie. Son nom
local possde de nombreuses variantes (hayo au Nicaragua et naase en Colombie), et
son appellation actuelle qui fut donne par les textes coloniaux espagnols parat driver
de la langue de lethnie aymara du sud du Prou et du nord de la Bolivie, kkokka qui
signifie arbre.
Localisation gographique
La distribution gographique de la coca pouse
les contreforts orientaux de la chane orientale
des Andes qui se dresse face au bassin amazonien. Son milieu de prdilection se trouve en climat subtropical humide des valles tides, avec
une altitude comprise entre 500 et 1 800 m. Son
milieu optimal en Bolivie se situe dans les Yungas
selon ltymologie aymara, les valles chaudes
du sud-ouest du dpartement de La Paz, o le
climat prsente un minimum moyen de temprature de 18,3 C, avec un rgime hygromtrique
de 1 242 mm de prcipitation annuelle.
PLANTES ET JARDINS
305
BRSIL
P A N D O
BRSIL
E
PROU
BOLIVIE
L A
P A Z
Yunguas
Chapar
Villa Tunari
Lac Titicaca
La Paz
S A N T A
C R U Z
COCHABAMBA
Conduite technique
Sa culture obit dans ses modalits techniques
quelques variantes rgionales en fonction
des milieux physiques. Au moins deux techniques existent pour la cultiver. En gnral,
elle se sme en ppinires acceptant tous les
genres de sol, mais exigeant un travail systmatique dentretien par dsherbage autour du
pied de la plante.
Aprs avoir ameubli le sol en tant les pierres
superficielles, on arrose la plante puis on la
couvre de paille. On construit un abri couvresoleil si elle se dveloppe sans ombrage, mais
pour chapper la dtection par satellite ou avion, les cultures illgales sont
en gnral occultes sous ombrage,
voire mlanges dautres plantations. Quand la plante atteint 25 cm,
on la transplante dans un terrain dj
prpar et dbarrass dherbes et de
cailloux. Avec des pierres ou de la
terre, on difie des plates-formes
rehausses et rectangulaires, sortes de
tables, qui circonscrivent les aires de
plantation quon nomme camellones,
16
et qui de loin donnent un aspect dalternances de bandes parallles o se
cultive la coca.
150 km
Cochabamba
Mizque
ORURO
Sucre
20
CHILI
Ocan Pacifique
C H U Q U I S A C A
PARAGUAY
P O T O S
T A R I J A
ARGENTINE
Tropique du
306
Capricorne
68
AGRICULTURES SINGULIRES
60
IRD/A. Fournet
Aspects pharmaceutiques
et usages industriels
La pharmacologie a dtermin que la coca est
riche dun alcalode la cocane qui se rencontre dans une proportion de 0,2 % dans les
feuilles fraches ; la plante comporte aussi
14 alcalodes dont une partie a un effet salutaire sur lorganisme notamment en zones de
hautes altitudes, avec la papane, la higrine, la
benzone, la pectine, la pyridine ou la globuline
entre autres. Lorsquelle est mche, la coca
agit comme un stimulant, un coupe-faim et soif
et combat la fatigue.
La coca est utilise par lindustrie des cosmtiques comme pour la fabrication dune boisson
bien connue, ce qui donne lieu une petite
exportation vers les tats-Unis (115 tonnes/an).
Des savons, des tisanes, des baumes, des huiles essentielles sont produits en Bolivie partir
PLANTES ET JARDINS
307
IRD/C. Dejoux
Histoire et socit
La prsence de la coca est sculaire dans les
Andes o elle est atteste en Bolivie ds lapparition de la civilisation de Tihuanaco et des cultures du lac Titicaca, soit environ 1500 av. J.-C.,
tandis quau Prou larchologie atteste maintenant de son usage apport des Yungas vers
2 000 2 500 ans. La coca fait toujours lobjet
dchanges actifs entre les valles tempres
qui forment son milieu natif et les hautes terres
de lAltiplano.
Durant la courte poque de lextension de
lempire inca sur le Collasuyu (Bolivie andine
actuelle), elle fut cultive dans les Yungas de
La Paz et dans la priphrie de lactuelle ville
de Cochabamba. Son usage apparat courant
dans les socits prcolombiennes, notamment comme analgsique utilis lors des oprations de trpanation crnienne. Outre ses
usages en mdecine traditionnelle, elle jouait
aussi un rle de premier plan dans les pratiques magiques dusage divinatoire et religieux. Pour certains auteurs, elle tait
rserve llite religieuse et princire du
rgime inca et sa consommation par le peuple
tait rglemente, car rserve aux seuls jours
de grandes ftes ou crmonies. Nanmoins,
dans les Yungas, le tribut tait pay en paniers
de coca, systme que les Espagnols maintien-
308
AGRICULTURES SINGULIRES
IRD/C. Dejoux
PLANTES ET JARDINS
309
310
AGRICULTURES SINGULIRES
IRD/C. Dejoux
Rfrences
BALZAN, 2007 ; BRACK, 1999 ; DORY et ROUX,
1998 ; LASERNA, 1995 ; MORTIMER, 1901 ; RUBIO
ROMERO, 1988.
Alain Gioda
fiche 65
Localisation gographique
Lanzarote est lune des sept les des Canaries,
larchipel espagnol au large de lAfrique. Cest
son le la plus orientale et donc la plus proche
du dsert saharien et elle est parmi les plus
sches, les pluies venant de louest, de
lAtlantique en gnral.
Elle est volcanique et elle a subi de 1730
1736, la plus longue ruption de lhistoire
contemporaine. Les volcans aujourdhui
teints sont de type hawaen avec de grandes
coules de lave basaltique qui spanchrent
sur 400 km2 avant de se perdre en mer. La dernire ruption, bien moins importante, eut lieu
en 1824. Tant et si bien quaujourdhui le quart
de lle est encore strile car recouvert de pierres ponces, mais surtout de lapilli (picn) et
de matriel basaltique, sur une paisseur
variant de 20 cm plus de deux mtres.
Le climat est doux, mais trs peu pluvieux avec
une pluviomtrie annuelle avoisinant seulement 150 mm qui sexprime avec des pluies
dhiver souvent torrentielles. Lvaporation est
intense, favorise par des vents constants. Ce
climat rend lagriculture fort alatoire.
Nanmoins, les paysans ont mis au point un
systme original de culture pour tablir, dans
cet environnement aride, le vignoble de Geria,
lun des plus prestigieux dEspagne, avec son
fameux muscat (moscatel).
Comme nous lavons vu plus haut, le paillage
lithique est utilis dans dautres endroits du
monde, cest aussi le cas au Ymen pour le
cafier. Lutilisation dune couverture de cailloux
quateur
le de la Palma
Parc national
Caldera de
Taburiente
le de Lanzarote
le de la Gomera
Arrecife
le de Tnrife
Puerto
de la Cruz
Santa Cruz
de Tenerife
Parc national
de Garajonay
le de
El Hierro
Valverde
OCAN ATLANTIQUE
San Sebastin
de la Gomera
Parc national
de la Teide
Pic del Teide
3 718 m
le de Fuerteventura
Betancuria
le de la Gran Canaria
Las Palmas
de Gran Canaria
Agaete
Puerto
de la Estaca
Morro jable
Maspalomas
LES CANARIES
0
18
Puerto
del Rosario
40
80 km
MAROC
16
PLANTES ET JARDINS
311
A. Gioda
Conduite technique
Chaque pied de vigne est plant au centre
dune dpression conique de faon ce que le
systme racinaire atteigne le sol, sous la couche de lapilli. Les grosses pierres basaltiques
sont utilises pour construire, sur les bords de
la dpression, un muret en arc de cercle, dont
la hauteur atteint 70 cm. Les ceps de vigne sont
espacs en moyenne de 4 mtres. La couche de
tephra (charbon) joue le rle dun paillage
minral et rduit ainsi lvaporation dune eau
rare, quelle concentre. De plus, les pierres
poreuses, les lapilli, simbibent des maigres
pluies quelles retiennent et les flancs inclins
du cne dirigent le ruissellement vers les ceps
de vigne dont ne dpassent gure que les branches et les grappes de raisin de lanne. Des
tudes rcentes (TEJEDOR et al., 2003 et DAZ et
al., 2005) ont montr que cette couche protectrice permet de retenir huit fois plus deau que
le sol non couvert et diminue lvaporation de
92 % lorsque son paisseur atteint 10 cm. Les
murets protgent, quant eux, le feuillage de
lanne et surtout les raisins des alizs, qui
balayent lle presque en permanence.
Histoire et socit
Les les Canaries ont t peuples ds
200 avant J.-C. par les Guanches, sans doute
312
AGRICULTURES SINGULIRES
A. Gioda
Le prsent
La viticulture de Lanzarote a bnfici du travail de lartiste Csar Manrique (1919-1992),
revenu sur son le natale. Aptre du Land Art,
Manrique considrait le paysage, spcialement celui de Lanzarote, comme une uvre
dart et il a cherch par des interventions
cibles le valoriser. La plus emblmatique de
ses uvres, nombreuses sur toute lle, est, en
son centre gographique, le monument
lagriculteur o celui-ci est sculpt de faon
Rfrences
ACOSTA BALADN, 1974 ; DAZ et al., 2005 ;
NACHTERGAELE et al., 1998 ; SALGUERO, 1988 ;
TEJEDOR et al., 2003 ; www.fcmanrique.org
(voir www.cesarmanrique.com : Sculpture dont
Fecondidad et aussi Wind Toys).
PLANTES ET JARDINS
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AGRICULTURES SINGULIRES
BIBLIOGRAPHIE
341
Index
botanique
Abelmoshus manihot, 244
Acacia spp., 146
Alocasia macrorrhiza, 214, 284
Eichhornia crassipes, 59
Eleusine coracane, 270
Erythroxylum coca (Lam. 1786), 305
Pandanus spp., 65
Pennisetum americanum L., 122
Pennisetum glaucum, 133
Pennisetum violaceum, 147
Phaseolus vulgaris L., 43, 273
Phoenix sp., 193
Phragmites spp., 60
Pinus edulis, 181
Piper methysticum, 244
Pisonia spp., 213
Prosopis chilensis, 210
Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.,
299
Typha sp., 60
299, 304
Loudetia togoensis, 39
Manihot esculenta, 198, 284, 304
Messerschmidtia spp., 213
Morus alba, 107
Musa sp., 284, 299
343
ISO 14001