Calabacines con Crema - Venezuelatuya.

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1/11/04 1:02 AM

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Calabacines con crema gratinados

Muchas veces los acompaamientos de los platos a limitan a repetitivos arroces, papas o
vegetales que a veces resultan rutinarios.
En Venezuela contamos con una extensa variedad de vegetales y hortalizas que pueden
transformarse en maravillosos y originales acompaamientos.
En este escrito proporciono una receta sencilla y deliciosa que servir como un
acompaamiento esplndido en su mesa, tomando como base los calabacines.
Ingredientes
2 Calabacines grandes
1 1/2 Tazas de leche
1 Lata de maz dulce
1 Taza de queso parmesano
1 Cebolla pequea finamente picada
1 Diente de ajo machacado
1 Cda de fcula de maz
Sal y pimienta al gusto
Mantequilla
Lave los calabacines y crtelos en tajadas finas. En una cacerola de fondo pesado derrita la
mantequilla, saltee la cebolla y el ajo, al trasparentar aada el maz dulce, bien escurrido,
aada la leche y la fcula de maz disuelta en ella, remueva constantemente hasta que espese,
salpimiente al gusto y retire del fuego.
Aparte en un molde refractario enmantequillado coloque un poco de la mezcla para cubrir el
fondo, coloque calabacines tajados y luego queso, repita hasta terminar con queso y lleve al
horno por unos 45 minutos a 350 aproximadamente.

Patricia Chalbaud
Mayo de 20002
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