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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL ECUADOR

SEDE IBARRA
NOMBRE: BELEN SALGADO

NIVEL: SEXTO HOTELERIA

COPPELIA COFFEE
MISIN

"La Misin de COPPELIA coffee es mantener su prestigio y alta demanda


de servicios de calidad: en eventos, alimentos y bebidas; creciendo en
mercados diversificados, preferentemente corporativos y ejecutivos,
ampliando la base de su negocio al mercado turstico"

VISIN

Ser reconocidos como la tradicional cafetera proveedor de servicios de


alta calidad, capaces de entregar a nuestros clientes experiencias de
servicios satisfactorias, confiables e innovadoras"

OBJETIVOS

Objetivo principal es el logro de la visin y objetivos organizacionales a


travs del desarrollo personal y profesional del recurso humano, un alto
nivel de calidad en el servicio y el fomento de un ambiente laboral positivo
y productivo.

Tenemos el compromiso de satisfacer a nuestros clientes evaluando sus


necesidades y expectativas.

Promover una cultura de mejoramiento continuo en nuestros procesos,


productos y servicios.
VALORES

* Servicio
* Personal capacitado
* Innovacin
* Bienestar
* Estabilidad laboral
* Calidad

PROYECTO

El propsito del Departamento de Servicios Alimentarios es brindar el


servicio de alimentos y bebidas

Personal altamente capacitado con un clima laboral que promueva su


desarrollo,
* Estndares de excelencia en los procesos garantizando la satisfaccin del
cliente,
* La constante innovacin para mantenernos a la vanguardia,
* La promocin de los buenos hbitos de alimentacin,
* Acciones que protejan el medio ambiente y
* El cuidado de los recursos que nos generen una salud financiera

NUESTRA META A LARGO PLAZO

Ser reconocidos a nivel mundial como la mejor opcin en servicio de


alimentos y bebidas y ser modelo para otras Instituciones Educativas

Ofrecemos servicios especializados de banquetes, caf, ambigs, etc. De


esta forma damos realce a convivios, cursos, seminarios y dems eventos
particulares

POLTICA DE CALIDAD

El Departamento de Servicios Alimentarios se compromete a proporcionar


el servicio de alimentos y bebidas de calidad para satisfacer las necesidades
y expectativas del cliente, logrando una eficiencia en nuestros procesos, as
como el desarrollo del personal para una mejora continua.
ANALISIS DE LA SITUACION COMPETITIVA
DE MI EMPRESA METODOLOGIA FODA

FORTALEZAS:

La principal fortaleza que mi empresa posee es la calidad del servicio que


se brinda ya que contamos con un personal altamente experimentado
gracias a capacitaciones permanentes. Contamos con una infraestructura
totalmente cmoda para que nuestros clientes se sientan a gusto. Nos
encontramos ubicados en unas de las zonas ms exclusivas de esta ciudad.
Nuestros productos a ofrecer son de la ms alta calidad ya que contamos
con granjas propias de donde nos proveemos de productos frescos.

OPORTUNIDADES:

Uno de los motivos de nuestro crecimiento y aceptacin se debe al gran


inters de cada da ser mejores y brindar un mejor servicio es por ello que
contamos con un personal dedicado al estudio del mercado donde nos
estamos dirigiendo a investigar cuales son las necesidades de nuestros
clientes y a la investigacin nuevas herramientas para que nuestros clientes
hagan de esta cafetera su lugar de preferencia.

DEBILIDADES:

Nuestro local est dirigido al empresario o persona que gusta de un lugar


exclusivo y con elegancia y distincin y que a su vez es acogedor y donde
se puede pasar un momento a meno as mismo cerrar grandes negocios.
Pero nuestro inters por llegar acaparar la otra mitad de clientes que por su
necesidad de ajustarse en gastos estamos en inters de aperturar locales en
ms lugares dirigidos a este segmento de clientes as poder brindarle
nuestro servicio a un costo asequible pero con la misma calidad y calidez.
AMENAZAS:

La mayor
yor amenaza que enfrentamos es la inestabilidad econmica que
afronta nuestro pas es por ello que contamos con un personal capacitado
para el desarrollo de estrategias que permitan que nuestra empresa pueda
expandirse de una manera segura tomando las debi
debidas
das precauciones y as
permanecer como lderes en el mercado dndole a nuestros clientes el
mejor servicio.

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