FACULTAD DE ING.

INDUSTRIAL Y DE
SISTEMAS
CARRERA PROFESIONAL DE
INGENIERA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y
MINERA
ALIMENTOS TRANSGENICOS
CURSO: Desarrollo Sostenible y Ecologa
DOCENTE: Hernn Pedro Chvez Sosa
CICLO: IV
ALUMNOS: Claudia Cahuana Mendoza

AREQUIPA - PER
2016
INTRODUCCION

Los alimentos transgnicos llevan varios aos introducindose en el mercado.

Sabemos que Dios cre lo necesario para nosotros poder vivir y cubrir nuestras
necesidades, pero hoy en da la tecnologa avanza a pasos agigantados introduciendo a
la sociedad lo que hoy en da conocemos como los alimentos transgnicos.
La informacin que se conoce al respecto en muchos casos no es la adecuada, existen
contradicciones generando una confusin en los consumidores; las empresas que
comercializan dichos transgnicos pintan en su publicidad lo que mejor les convenga si
bien se sabe estos alimentos transgnicos tienen sus ventajas y tambin desventajas.

ANTECEDENTES HISTRICOS

11000 a.c. los hombres primitivos domesticaban las primeras variedades

vegetales para su alimentacin.

6000 a.c. se fabricaba la cerveza en Mesopotamia.

2000 a.c. se elabor el queso en Europa.

s. XV (descubrimiento de Amrica en 1942) aparecen los primeros pimientos de

tamao similar a los granos de pimienta, despus de sucesivas selecciones de las
semillas se logra aumentar su tamao.

s.

XIX

Pasteur

enuncia

la teora biolgica

de

la fermentacin, Mendel efecta ensayos sobre la transmisin de caracteres en los

guisantes.

En 1953 Watson y Crick proponen la estructura del ADN.

En 1960 "Primera Revolucin Verde".

Mejora de cultivos con el uso de fertilizantes y plaguicidas qumicos "Las enzimas de
restriccin".

En 1970 "Segunda Revolucin Verde". Aparicin de las compaas

biotecnolgicas.

Posteriormente se desarrollan tcnicas para aislar genes.

1980 comienzan a usarse medicamentos obtenidos por modificacin gentica,

como la insulina.

En 1986 se transfiri al tabaco un gen procedente de una bacteria, que le haca

resistente al herbicida glifosato.

La era de los alimentos transgnicos para el consumo humano directo se abri el

18 de mayo de 1994 cuando la Food and Drug Administration de E.E.U.U (FAD).
autorizo la comercializacin del primer alimento con un gen "extrao" el tomate "Flavor
Savor" obtenido por la empresa Calgene

PROBLEMTICA
La preocupacin tica radica en que no sera tico manipular la naturaleza misma de un
organismo, muchas personas encuentran objeciones morales por el hecho de jugar con
la vida de un organismo vivo u otras van en contra con sus principios religiosos.
Estos transgnicos no estn exentos de posibles riesgos que ejerzan efectos negativos en
el medio ambiente como tambin a la salud humana.

MARCO NORMATIVO

Normativa internacional

Declaracin de Ro de Janeiro

Este principio dice lo siguiente: "Con el fin de proteger el medio ambiente, los Estados
debern aplicar ampliamente el criterio de precaucin segn sus capacidades, ya que
cuando haya un riesgo o se produzca un dao grave o irreversible, no deber utilizarse
como pretexto la falta de conocimiento sobre la seguridad cientfica, para la adopcin de
medidas eficaces en funcin de los costos para impedir la degradacin del medio
ambiente."

Organismos internacionales
Diversas organizaciones internacionales

como la

Organizacin de

las Naciones

Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), el Codex Alimentarius,

la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), la Organizacin Mundial del Comercio
(OMC), el Centro Internacional de Ingeniera Gentica y Biotecnologa (CIIGB), la
Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico (OCDE), el Programa de
las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), la Oficina Internacional de Epizootias
(OIE)

el

Convenio

sobre

la

Diversidad

Biolgica

(CDB),

estn

realizando acciones con vistas a evaluar la inocuidad y los aspectos nutricionales de los
alimentos

obtenidos

por

medios

biotecnolgicos.

SOLUCION
La tecnologa aplicada a la alimentacin es un fenmeno irreversible, aunque existan
aun interrogantes sin respuestas dichos alimentos transgnicos seguirn aumentando su
comercializacin.
Se debe informar a la sociedad de sus amplias posibilidades y tambin de sus posibles
riesgos que traen consigo el consumo de estos transgnicos.
Aunque es muy cierto que no sabemos lo que podemos comer ya que en la etiqueta de
un producto no se indique si contiene organismos genticamente modificados para ese
caso debemos de contar con un sistema de bioseguridad.

CAMPAA DE SENSIBILIZACION
A pesar de las promesas de la industria biotecnolgica de los alimentos transgnicos no
son la solucin del hambre en el mundo. Por el contrario pueden traer consigo riesgos
ambientales y para la salud de los consumidores.
Para ser frente a estas inquietudes exigimos una alimentacin libre de transgnicos,
derecho a conservar nuestra biodiversidad agrcola. Aunque considero que se est
infringiendo nuestra libre eleccin por parte de los consumidores y agricultores debido a
la informacin que obvian en la etiqueta de unos productos.
Para facilitar esta campaa demos iniciativas de sensibilizar sobre los efectos negativos,
riesgos de los alimentos transgnicos y lo perjudicial que es para el medio ambiente.