PLANTASCOMESTIBLESYMEDICINALESDEORIGENSILVESTRE

CLOROFILA,"LASANGREVERDE"
Laclorofilaposeeinnumerablespropiedadesbeneficiosasparaloshumanos.Yesqueuna
vezabsorbidaporlasangreatravsdelsistemalinftico,estepigmentoverdedelas
plantascuyaestructura,porcierto,esmuysimilaranuestrahemoglobinaactivael
metabolismocelular,desintoxicaelorganismo,mejoraladefensa,resistenciaycapacidad
regeneradoradelasclulasascomosurespiracin,potencialosprocesosnaturalesde
curacin,estimulalaformacindeglbulosrojos,ayudaacicatrizarlasheridas,depurala
sangre,frenalasinfecciones,equilibralarelacincidobaseyprevieneelcncer,entre
otrasnumerosaspropiedades.
Delgriegokhlorsquesignifica"verdeclaro"o"verdeamarillentoyphylonquese
traducecomo"hoja"laclorofiladescubiertaen1817porlosqumicosfrancesesPierre
JosephPelletieryJosephBienaimeCaventouesunpigmentovegetalpresenteen
todaslasplantasyqueesfundamentalparalavidasobrelaTierraporqueseencargade
absorberlosfotonesdeluznecesariospararealizarlafotosntesis,procesoporelcualse
transformalaenergaluminosaenenergaqumicaydelqueresultalacreacinde
oxgenoqueesliberadoalaatmsferaparabeneficiodetodoslosseresvivos.Ademsdice
laliteraturacientficaque"lamolculadeclorofilaesgrande",que"sucentroestocupado
porunnicotomodemagnesiorodeadoporungrupodetomosquecontienennitrgeno",
que"deestencleocentralparteunalargacadenadetomosdecarbonoehidrgenoque
unelamolculadeclorofilaalamembranainternadelcloroplasto,elorgnulocelularde
lasplantasdondetienelugarlafotosntesis"yque"existenvariostiposdeclorofilasquese
diferencianendetallesdesuestructuramolecularyenqueabsorbendistintaslongitudes
deondasluminosassibienlamscomneslaclorofilaAqueconstituyeaproximadamente
el75%detodalaclorofiladelasplantasverdes".
Loquetambinsesabe,ademsdeestasmerasdescripciones,esquelaclorofilaposee
interesantespropiedadesteraputicasquevandesdeelpoderpararegenerarnuestro
organismoanivelmolecularycelularhastasucapacidadparadesintoxicarydepurarel
cuerpo,combatirinfecciones,ayudaracurarheridasypromoverlasaludybuen
funcionamientodelossistemascirculatorio,digestivo,inmuneyrespiratorioademsde
aumentarelnmerodeglbulosrojosyprevenirelcncer,entreotras.
Portanto,ademsdeporserindispensableparalacontinuidaddelavidasobrelaTierra,
alaclorofilaselaconsideraunelementodetanespecialimportanciaparalasalud
humanaquealgunosexpertosnodudanendenominarlala"sangreverde".
MAGIAVERDE
Secreequelasprimerasformasdevidafotosintticas,esdecir,capacesdeconvertirla
energasolarenenergaparalavidaaparecieronsobrelaTierrahacemsde3.600
millonesdeaossinquedesdeentoncessusexitosossistemasdenutricinyrespiracinse
hayanmodificado.Peronoserahasta1913cuandosedescubrieronlastrascendentales
funcionesdelaclorofila.ElhallazgosedebealdoctorRichardWillsttter,ingeniero

qumicoalemngalardonadoconelNobeldeQumicaen1915porsusinvestigacionesen
elcampodeloscolorantesvegetalesquienencontrque"lamolculadelaclorofilatiene
unaasombrosasimilitudconladelahemoglobina,elpigmentorojodelasangrehumana,
yaligualquestaestcompuestaporcuatroelementosquesonelcarbn,elhidrgeno,el
oxgenoyelnitrgeno.Slodifierenenelelementocentralqueenlasangreesuntomode
hierroyenlaclorofilauntomodemagnesio.Asquesepuededeciralgoascomoquela
clorofilaesla'sangredelasplantas'"(recordemosquelahemoglobinaesunpigmentorojo
queseencargadetransportareloxgenoporlosdistintostejidoshumanosyderecogerel
CO2parasuposteriorexpulsinatravsdelospulmones).Willsttterdescubriadems
quelaclorofilapermitesoportarimportantesdesequilibriosdehemoglobinaalpuntode
que,porejemplo,enanimalesalosquepormediodeexperimentosselesprovocaba
anemialaclorofilaqueselesadministrabaposealasmismasvirtudesparalaformacin
rpidadesangrequeelhierro.ParaelnutricionistacanadienseClaudeGlineauautor
devariasobrasy,entreellas,Losgerminadosenlaalimentacindonderecogela
importancianutricionaldelosalimentosricosenclorofila"lagransimilitudqumica
entrehemoglobinayclorofilaexplicamuchasdelaspropiedadesdeestepigmentovegetaly,
entreellas,suespectacularcapacidadparacurarlaanemia".Deahque,comoexperto,
defiendalaimportanciadeingerirvegetalesdecolorverde,crudos,biendesinfectadosylo
msorgnicosposiblecomofuentedenutricinesencialysaludable.
Puesbien,traselcaminoiniciadoporelNobelalemnsepusieronenmarchanumerosas
investigacionessobrelaclorofilaquedieronlugaraqueestepigmentofueraempleado
teraputicamenteenmuydistintassituaciones.As,porejemplo,enloshospitalesde
trincheradurantelaIIGuerraMundialseempleparaprevenirytratarinfecciones
quirrgicasascomoparaestimularlacicatrizacindelasheridasyelcrecimientodelos
tejidosdaados.
Yaenladcadade1960eldoctorH.E.Kirschnerquerecogisusinteresanteshallazgos
enellibroNature'shealinggrasses(LashierbassanadorasdelaNaturaleza)llegala
conclusindeque"laclorofilaessanadoraypoderosa.Devastadoraconlosgrmenesy
virusperosuaveconlostejidosyrganosenfermosdelcuerpo.Laformaenquetrabajaes
unsecretodelanaturaleza.Parecemagiaverde".
MsrecientementeeldoctorBirscher,unfsicoespecializadoenelestudiodelos
colorantesprocedentesdelasplantas,acuaraeltrmino"poderconcentradodelsol"para
denominaralaclorofila.Segnl,"laclorofilamejoraelfuncionamientodelcorazn,
repercutesobreelsistemavascular,losintestinos,losrganosreproductoresylos
pulmones.Elevaelintercambiobsicodenitrgenoyes,enconsecuencia,untonificante
queteniendoencuentaademssuspropiedadesestimulantesnopuedecompararsecon
otros".
Bueno,puesfrutodeesteinterscientficoporconocerlosmecanismosdeaccindela
clorofilavansaliendoalaluzpropiedadesteraputicasquenadatienenqueverconla
magiaysiguensorprendiendoamuchosexpertosyaqueademsnohayconstanciadeque
tomarclorofilaprovoqueefectossecundariosindeseadosyseconsideraprcticamente
inocua.Veamosalgunasdeesaspropiedades.
ESTIMULANTE,DEPURATIVAYANTICANCERGENA

Comoyahemoscomentadolosnumerososestudiossobrelaclorofilaqueseestnllevando
acabodesdehaceaosdemuestranqueingerirestepigmentomediantelaalimentacino
enformadesuplementosesfundamentalparamantenersesanopuesacta
beneficiosamentesobredistintossistemas,rganosytejidosademsdeaportarlaenerga
vitalprocedentedelafotosntesisyayudaraequilibrarelmetabolismoengeneral.
Porejemplo,lacircunstanciayamencionadadequelasclulasdelaclorofilasean
idnticasalasdelosglbulosrojosconlasalvedaddequelamolculadehierrodela
sangrehumanaesdemagnesioenelcasodelasplantasconviertealaclorofilaenun
excelentetnicoparalasangre.Tambinsehademostradoqueincrementalaproduccin
deglbulosrojosporloqueesunbuenaliadoparaevitarytratarlaanemia,estimulala
formacindehemoglobina,reduceelcolesterolylostriglicridos,equilibralosnivelesde
glucosa(algodegranimportanciaparalosdiabticos),desintoxica,purificalasangre,
favoreceeltrabajodelcorazn(elmagnesioquecontienefortaleceelmsculocardiaco),
mejoralacirculacin,evitalacontraccindelosvasossanguneos,bajalapresinarterial
y,engeneral,contribuyedeformasignificativaareducirlasriesgoscardiovasculares.
Porloquerespectaalaparatodigestivolaclorofila,muyricaencarotenoides,eselnico
sistemanaturalexistentequeatravsdelaalimentacinpuedetransmitiralserhumano
laenergaprocedentedelsol.Unavezenelorganismolaclorofilaactivalasenzimas
imprescindiblesparaunaadecuadaasimilacindelosnutrientesmediantesucombustin,
procesoquepermiteconvertirlosenenerga.Ademsestepigmentoayudaalacorrecta
digestindelosalimentos;evitalasflatulencias,elmalalientoylapesadezestomacal
entreotrasdolenciasporsugranaportedeenzimascomolalipasa,laamilasayla
proteasa;desodorizalashecesylaorina;ayudaalaproliferacindebacteriascolnicas
benficasyestimulaeladecuadofuncionamientodelosintestinos,elhgadoylosriones
ademsdeayudaracicatrizarlaslceras.
Ytambinrefuerzalasfuncionesdelsistemainmune.As,porejemplo,incrementala
produccindeclulasdefensivas,esunbuendesinfectantequeestimulalacicatrizaciny
reconstruccindetejidosdaados(conloqueprevienelaaparicindeposiblesinfecciones)
yeliminahongos,bacteriasyvirusdainos.Ademsdesintoxicaelcuerpodemetales
pesadosyloprotegecontraotroselementosnocivos.Aesterespectocadavezmsexpertos
coincidenensealarquelascausasocultasdemuchasdolencias,incluidoelcncer,hay
quebuscarlasenlainfinidaddesustanciastxicas,pesticidas,dioxinas,alquitrn,
quimioterpicos,radiaciones,metalespesados(cadmio,mercurio,uranio,plomo),etc.,que
contaminanelentornoyacabanenvenenandonuestroorganismo.Puesbien,paraevitarla
absorcindetannocivassustancias,prevenirsusefectosypromoversurpidayefectiva
expulsinfueradelcuerpolooportunoestomaralimentosricosenclorofila.Asimismose
sabequeintervienepositivamenteenlasfuncionesrenalesyaqueapoyaalosriones
paraquetrabajenadecuadayeficazmenteeliminandoelexcesodelquidosytoxinas.
Enelcasoconcretodelasmujeresestimulalaproduccindeestrgenosyayudaa
preveniryaliviarlapresenciadecogulos,quistesovricos,menstruacionesdolorosas,
irregularesodemasiadoabundantes.
Porsifuerapocotodoestolaclorofilaayudaademsalabuenaoxigenacindelasclulas
yesuninteresantealiadoeneltratamientodeenfermedadeseinfeccionesrespiratorias;
contribuyeamejorarlaabsorcindecalcioenelorganismoyayudaasufijacinenhuesos
ydientes,coadyuvaacurarinfeccioneseinflamacionesdelodointerno,reducelasvarices,

eliminainfeccionesvaginales,fortalecelasarticulaciones,aumentaelrendimiento
muscularynervioso,equilibraelpH,eseficazeneltratamientodelapiorrea,refuerzala
memoriay,porsuspropiedadesantioxidantes,resultamuytilpararetrasarelprocesode
envejecimientoymejorarlacalidadyaparienciadelapiel.
Porotraparte,laclorofiladespiertahoyungraninterscientficoporsupotencial
anticarcingenoyantimutagnico.Dehecho,paraeldoctorRichardC.Heimschdela
UniversidaddeIdaho(EstadosUnidos)"elriesgodepadecercnceresdehgado,colon,
estmagoypulmnsepuedereduciralamitadmediantelaingestadiariaapropiadade
clorofila".EnlamismalneasemanifiestaeldoctorGeorgeS.Baileycatedrticodel
DepartamentodeToxicologaMedioambientalyMoleculardelaUniversidaddelEstado
deOregon(EstadosUnidos)quienrecuerdaque"aprincipiosdeladcadade1980
distintasinvestigacionesdescubrieronquelaclorofilayotrassustanciasqumicas
relacionadaspuedeninhibirlacapacidaddeciertassustanciasparacausarmutacionesen
bacterias.Entoncesseplantesiesetipodeactividadantimutagnicapodraser
importanteenlaprevencindelcncerpueslamayoradeloscncereshumanos,sino
todos,implicanmutacionesenunoomsgenesquecontrolanlosvaloresenloscualeslas
clulassedividen,sediferencianomueren.Deacuerdoconelpensamientoactualvarias
combinacionesdemutacionesqueafectenaestedelicadoequilibrioenelsentidode
favorecerelcrecimientocelularincontroladopuedendarlugaralirreversibledaocelular
queprovoquelaaparicindeuncncerincipienteenelpulmn,elhgado,lasangre,el
hueso,lapielocualquierotrorganodelcuerpo.Enestesentido,almenostericamente,es
posiblequeelpoderantimutagnicodelaclorofilapermitainhibiroreducirlaformacin
decnceresenhumanos".
LAIMPORTANCIADE"COMERVERDE"
Trasconocerlaspropiedadesdelaclorofilapocasdudascabenpuesdelaimportanciade
"comerverde",esdecir,debasarnuestradietadiariaenlaingestadehortalizasy
vegetalescuantomsverdesmejor,crudasenlamedidadeloposibleydebuenacalidad
biolgicasiestnanuestroalcance.Noesmodanicaprichosinounadelasformasms
efectivasde,siguiendolospostuladosdeHipcrates,hacerdenuestraalimentacin
nuestramejormedicina.

Alimentacinconplantassilvestres
Loqueparaalgunosesbasura,paraotrosesunfestn.Loqueparaalgunossonmalezas,
paraotros...BUENEZAS!
Lalistadeplantassilvestrescomestiblesesenorme,muchasdeellas,ahoraconsideradas
silvestresymalashierbas,fueroncultivadasdurantesiglosparalaalimentacin

humana.Noobstante,lanaturalezatambinposeepoderososvenenos,yanteladudaes
mejorabstenerse.Enestepuntoconvieneaclararqueenocasioneselvenenodeuna
plantaseconcentrasloenunapartedesta.Lostubrculosdelaspatatasson
comestibles,mientrasquesuparteareaesvenenosa.
Porotraparte,laidentificacindelasplantassilvestresesunahabilidadquenecesitaser
practicada.Muchasplantasseconsumencuandosonjvenes,ysuaspectopuedediferir
bastantedelquemuestrancuandosonadultas.Parareconocerlasconseguridades
necesariaunaobservacinyunestudioalolargodesuciclovital.
SecalculaqueenEuropahayunas10.000especiesaptasparaconsumohumano.Muchas
deellastienenpocovalornutritivo,porloquedebemosconcentrarnosenreconocerlasde
mayorvalornutritivo,mayordistribucinyabundancia
Lasplantassilvestrescomestibles,sonaquellasquecrecendeformanaturaly
espontnea,yqueporsucondicin,contienenelementosnutritivosdealtovalor,comolas
vitaminas,salesmineralesyotrassustancias.Elestadosilvestre,hacequesu
crecimientoseanatural,conservandotodaslaspropiedadesbeneficiosas,quela
agriculturarestaasuscultivos,comovitalidad,propiedadescurativas,etc.
Lasplantassilvestrescomestibles,tienenunacapacidaddeadaptacinalmedio
ambientemayorquelasdecultivo.Adems,estnlibresdepesticidas,fertilizantesde
origenqumico,manipulacionesgenticas,etc.
Suscualidadesbrindanalhombre,proteccindelasbacteriaspatgenas,radiacin,
contaminacinambiental,etc.
Indicacionesdelaclorofila
Laclorofilaesptimaparaprevenirlaenfermedadymejorarlasaludperotambinpuede
usarsecomocomplementoeneltratamientodenumerosasdolenciasentrelasquese
encuentranlassiguientes:
Abscesos.
Acidez.
Acn.
Alergias.
Alzheimer.
Anorexia.
Anemia.
Arteriosclerosis.
Artritis.
Artrosis.
Asma.
Cncer.
Clculosbiliares,renalesyvesiculares.
Caries.
Colonirritable.
Depresin.

Diabetes.
Digestionesdifciles.
Dolenciasintestinales.
Eccemas.
Estreimiento.
Leucemia.
Flatulencia.
Frigidez.
Gastritis.
Gota.
Hemorroides.
Heridasabiertas.
Hipercolesterolemia.
Hipertensin.
Hongos.
Impotenciasexual.
Infeccionesengeneral.
Infeccionesvaginales.
Inflamacionesdeltero.
Insomnio.
Malaliento.
Malosolorescorporales.
Menstruacionesdolorosasomuyabundantes.
Osteoporosis.
Otitis.
Prdidadememoria.
Piorrea.
Problemascardiovasculares.
Soriasis.
Quistesovrico.
Raquitismo.
Reumatismo.
Resfriados.
Sinusitis.
Tuberculosis.
lceras.
Varices.

Alimentosricosenclorofila
Todaslasplantascontienenclorofila.Culesmsyculesmenos?Esoloindicasucolor.
Cuantomsoscuroseaelverdedeunaplantamayorescantidadesdepigmentocontiene.
Tngaloencuentaysiquierebeneficiarsedelasbondadesdelaclorofilanodejedellevar
asumesa:

Propiedadesdelaclorofila
Laclorofilaes:
Alcalinizante.
Antibacteriana.
Anticarcingena.
Antifngica.
Antinflamatoria.
Antimutagnica.
Antioxidante.
Antivrica.
Cardioprotectora.
Cicatrizante.
Desinfectante.
Desintoxicante.
Desodorizante.
Digestiva.
Equilibradoradelmetabolismo.
Hipocolesterolemiante.
Hipotensora.
Inmunoestimulante.
Potenciadoradelrendimientomuscularynervioso.
Purificadoradelasangre,intestinos,rionesehgado.
Regeneradoradetejidos.
Revitalizante.
Tonificante.
Ademsesteverdepigmento...
...esfuentedeenzimasesencialescomolalipasa,laamilasaolaproteasa,entreotras.
...estimulalaformacindeglbulosrojos.
...favorecelaasimilacindenutrientes.
...fijaelcalcioenhuesosydientes.
...oxigenalasclulas.

NOPAL:ALIMENTO,MEDICINAYCOSMTICO

Chumbera(opunctiaficusindica)

Fundamentalenlaalimentacindelapoblacinprehispnicaysmbolodemexicanidad,
elnopalesreconocidomundialmenteporsusmltiplespropiedadesnutricionalesy
curativasqueloconviertenenunmanjarmuysaludable.Porsifuerapoco,eslabasepara
fabricarpigmentosycientosdeproductoscosmticos.
Elementoqueformapartedenuestraidentidad,elnopalaparecelomismoenunplano
cinematogrficodeGabrielFigueroa,unapinturadelDr.Atl,elescudonacionaly,por
supuesto,enlabanderamexicana,comounodeloselementosconlosqueserepresenta
grficamentelafundacindelaciudadTenochtitln.
Estaplantapertenecealgneroopuntiadelafamiliadelascactceas,ysecaracterizapor
tenertallosplanosopencasenformadepaletacubiertosdepequeosagrupamientosde
pelosrgidosllamadosgloquidiosy,porlogeneral,tambindeespinas.
Sucoloracinesverdeysiesjovensushojassepresentanenformadeescama,mientras
quelosejemplaresviejospierdensuparteinferior,lacualsetransformaenuntalloleoso
quedaalaplantaaspectoderbol.
Elnopalesmuynoble,yaquepresentapocasexigenciasensumanejo,loquesetraduce
engrantoleranciahaciasuelosnotablementepobresennutrientesosometidosa
deficientesmtodosderiego,fertilizacinycontroldeplagas.Porello,sobrevivetantoen
eldesiertocomoenlanieve;muestradeelloesqueexiste,porejemplo,enPer,dondese
cultivaenlaciudadArequipa,aniveldelmar,ycontrastantementeenelValledelColca,
amsdecuatromilmetros.Delmismomodo,selocalizaenzonasridasysemiridasde
Mxico,lugardedondesellevapasestandiferentescomoEspaa,Portugal,Italia,
Argelia,Marruecos,Tnez,ascomoGrecia,Israel,Australia,Sudfrica,Brasil,
Argentina,ColombiayEstadosUnidos.
Milyunbeneficios
Elnopalsehautilizadodurantesiglosconfinesteraputicos,porloquehasidoobjetode
numerososestudioscientficos,locualharedundadoenqueseavaloradocomoricafuente
naturaldefibra,calcio,betacaroteno(vitaminaAprovenientedelreinovegetal)ypor
contener17aminocidos(principalesconstituyentesdelasprotenas),entreloscualesse
incluyenlosochoesenciales,comotriptofano,valinaylisina.
Valelapenasealarquelasculturasprehispnicasledierongranimportanciaaluso
medicinaldeestecactceo,pueslomismoseutilizabanlassemillasdelatunapara
aminorarelflujomenstrual,queelmuclago(baba)paraproporcionar"calor"alosriones
ytratarlabiosymanosresecos.
Porsuparte,sujugoeradegranaprecioparaeliminarlafiebre,mientrasquelatunase
considerabaidealparacombatirelexcesodebilis(secrecindelhgado,decolordorado,

ligeramenteverdoso,cuyafuncinprincipalescolaborarenlaabsorcindelasgrasas).
Asimismo,lapulpadelatunaeramuyeficazcontraladiarrea,ylaspencasasadasse
usabancomocataplasma(paramitigareldolorylainflamacinencasosdequemadura),
mientrasquelarazerasumamentetilparaeltratamientodehernia,hgadoirritado,
lcerasestomacalesyerisipela(infeccinenlapielquesemanifiestaconlesionesen
formadeplacasrojas,fiebrealtayescalofros).
Peroesonoestodo,yaquepequeaplastacurabaeldolordemuelas,mientrasquelas
espinaseranusadasenlalimpiezadeinfecciones.
Lacienciaratificasusaplicaciones
Sibienesciertoquenuestrosantepasadoserancientficosempricos(basadosenla
experiencia),tambinloesquelamayoradesusconocimientoshansidoratificadosporla
cienciacontempornea,lacualhaestablecidosinnmerodeaplicacionesalmexicansimo
nopal.
Esunhechoqueestaplantamejoraelmetabolismo(procesomedianteelquese
aprovechanlosnutrientes)yequilibraelsistemadigestivo,ademsdequeesexcelente
parareducirelazcarenlasangrey,consecuentemente,disminuirlosnivelesde
triglicridosycolesterol(dosdelasgrasasmscomunesenelorganismohumano).
Delmismomodo,elnopalproporcionagrancantidaddemineralesyactacomo
inmejorablefibranatural,loqueloconvierteenefectivocomplementoalimenticioparael
controldepeso.
Deformaesquemtica,sepuedenestablecerlosefectosbenficosdelnopalendiversas
enfermedades:
Arteriosclerosis.Laaccindelosaminocidosydelafibra,ascomoelpoderantioxidante
(combatealosradicaleslibres,molculasquerompenconelequilibriocelulardel
organismo)delasvitaminasAyC,reducelaprobabilidaddedaoalasparedesdelos
vasossanguneosylaformacindeplacasgrasas.Valerecordarquelaarteriosclerosises
eltrminoqueseutilizaparadesignarvariasenfermedadesenlasqueseproduce
engrosamientoyprdidadeelasticidadenlasparedesarteriales;dentrodestas,la
denominadaaterosclerosiseslamsimportanteyfrecuente.
Obesidad.Sufibraseexpandeenelestmagocreandosensacindesatisfaccin,loque
simultneamenteayudaacombatirproblemasdeestreimiento;porsuparte,laprotena
vegetaldelnopalayudaadisminuirlacelulitisylaretencindelquidos.
Hiperglicemia(nivelesaltosdeazcarensangre).Numerososestudiossealanque
estabilizayregulaelazcarenlasangreyreducesignificativamentelosnivelesdegrasas.
Hiperlipidemia(colesterolalto).Losaminocidosdelnopal,fibrayvitaminaB3(tambin
conocidacomoniacina,cidonicotnicooniacinamida)reducenelcolesteroltotalylos
triglicridos,locualesunamedidapreventivaparaevitarelriesgodesufrirenfermedades

cardiacas.Asimismo,participanenelmantenimientodelasclulas,laformacinde
transmisoresnerviososyproduccindehormonassexualeseinsulina.
lcerasgstricas.Lasfibrasvegetalesdelnopalcontrolanelexcesodeproduccindecido
gstricoyprotegenlamucosadelestmagoeintestinos.
Digestin.Lasvitaminasnaturalmentedisponiblesenelnopal,comolaB1,B2,B3yC,
ademsdemineralescomocalcio,magnesio,sodio,potasioyhierro,colaboranenla
desintoxicacindelorganismoengeneral.Supoderantioxidantebrindaadecuada
proteccinantelastoxinasdelmedioambienteyaminoralosefectosperjudicialesal
fumarobeberalcohol.
Elnopalesexcelenteparamantenerlaestabilidaddelsistemanervioso,porloquese
puedeafirmarquesuconsumofrecuentebeneficiaalcuerpoenformaglobal.
Limpiezadecolon.Lasfibrasdeestecactceoestimulansuavementeladigestin,locual
contribuyealmovimientodelintestinogrueso,ademsdequeayudanalcolon(porcin
finaldedichorgano)adiluirlaconcentracindesustanciaspotencialmentecancergenas.
Riquezagastronmicaymuchoms
EulogioPimienta,autordellibroElnopaltunero,sealaqueenMxicosecultivan
aproximadamente50milhectreasdeestaplanta,mientraslarecoleccinfrutcola
silvestreserealizaentresmillonesdehectreasdistribuidasenlosestadosde
Guanajuato,Jalisco,Aguascalientes,Zacatecas,SanLuisPotosyDurango.
Asimismo,sealaqueexistegranvariedaddetunas,entrelasquesepuedenmencionarla
amarillapicochulo,amarillahuesona,papantn,pepino,cristalina,pepinillo,
calabazona,ascomofafayuco,chapeada,camuesa,pelncharolaopelnliso,conlas
cualessepreparanenormecantidaddeplatillosybebidasquetienen,incluso,renombre
internacional.
Enrelacinconlaspencasdelnopal,larealidadsaltaalavista,puesseutilizanpara
preparartodotipodeplatillos,desdesopas,ensaladasyguisados,hastaempanadas,
huevos,salsasypostres,entrelosquesepuedenmencionarpasteles,nieve,aderezos,
dulcesyjaleas.
Sinembargo,elpapeldelnopalharebasadodesdehacemuchoelterrenomeramente
gastronmico,ycomomuestradeellobastadecirquesupresenciaessumamente
importanteparaquelossuelosconservensuhumedadysemantenganfrtiles.
Porotrolado,resultaevidentequelaspropiedadescurativasdelnopalhansido
aprovechadasporlaindustriafarmacuticadevariospases,entreellosJapn,Alemania,
Francia,Blgica,Espaa,SuizayEstadosUnidos,queloutilizancomosustanciaactivade
medicamentosparatratardiabetes,gastritisymejorarlacirculacinsangunea.

Porsuparte,empresascosmticasdetodoelorbesehanpercatadodelasvirtudesdeesta
plantaysehandadoalatareadeincluirlaenshampoos,jabones,acondicionadores,as
comomascarillas,cremaslimpiadorasyhumectantes.
Comosehapodidover,todoenelnopalesaprovechable,yaquesuspencas(troncos)
puedenservirdeforrajeparaelganado,susjugosfermentadosdanorigenaunabebida
conocidacomo"colonche",queseconsumeenvariasregionesdelnortedeMxico,ylos
agricultoreshanaprendidoautilizarinclusolascochinillasinsectosquesealimentande
laplantaparaprepararcolorantesnaturalesconocidoscomogranacarmn,quehace
cuatrosigloseraelsegundoproductodeexportacintanslodetrsdelaplata.
Porsinofuerasuficiente,lascomunidadesindgenassiguenutilizandosufibraparadar
consistenciaasusviviendasdeadobe,ysujugosirveparaimpermeabilizaryelaborar
pinturas.Incluso,algunosexpertosaseguranquelosjaponesesutilizanlafibraparala
fabricacindebocinasdealtafidelidad.
Seguramenteloscientficosseguirninvestigandolaspropiedadesdeestamaravillosa
plantamexicana,peroloquesesabesobreellahoydaesmsquesuficientepara
incluirlaenladietadiaria.