ELABORACI

N DE UN
PRODUCTO

Nutrichoco

MARKETING
OPERATIVO

MARKETING OPERATIVO

MARKETING OPERATIVO

Nutrichoco

8. MARKETING MIX:
8.1. PRODUCTO:
Nutrichoco est elaborado con productos andinos tales como la maca y la
Kiwicha; estos productos contienen un alto valor nutritivo. Es por esto que el
presente proyecto pretende evaluar la elaboracin de chocolates con las
propiedades que nos brindan la maca y la Kiwicha (protenas, antioxidantes,
aminocidos esenciales etc). De esta manera se elabora Nutrichoco un
chocolate que no solo alimente o nos satisfaga un gusto; sino tambin nos
brinde nutrientes y nos proporcione energa durante el da; en el trabajo; la
universidad, o donde se nos antoje.

Dimensiones del producto

Nivel Bsico: Satisfacer la necesidad de alimentacin de nuestro pblico.
Nivel Real:
Marca: Nutrichoco
Embalaje: Empaque de papel
Nivel Aumentado: Pagina de Facebook (atencin al cliente)

Descripcin del producto:

La preparacin consiste en:
1. Primero llenar una olla pequea con agua hasta la mitad, dejar hervir.
2. Encima de la tapa colocar un deposito en forma de tazoncito de aluminio
una vez que haya hervido el agua, retirar la olla del fuego, luego
desmenuzar la cantidad de chocolate que vamos a usar echndolo al
tazoncito de aluminio que se encuentra totalmente caliente, as el
chocolate bitter comienza a derretirse ya que se encuentra en bao
mara, dar vueltas con una cuchara, para derretirlo uniformemente.
3. Utilizar los moldes de chocolate con la forma deseada, baar con una
cuchara el molde con el chocolate hasta formar una capa.
4. Hacer ese procedimiento en todo el molde, evitar todos los huecos,
debe quedar uniforme.
5. Dejar que se enfri el chocolate por un lapso de 5min.
6. Luego rellenar con manjar, cubriendo casi la totalidad del molde y el
cereal sea esta maca o kiwicha.
7. Luego pasar otra capa ms de chocolate.
8. Masajear con las manos, moviendo un poco el molde para que todo el
chocolate este uniforme.
9. Llevar a la refrigeradora por un tiempo de 1 hora
10. Luego retirar el molde de la refrigeradora.

Elementos del producto

MARKETING OPERATIVO

Nutrichoco

o Diseo:

Largo: 4.5 cm
Ancho: 2 cm
Alto: 2.3 cm
Sabores:
Kiwicha
Maca
o Embalaje:

Se utilizar papel con un diseo propio, por ser prctico y de fcil

manipulacin al momento de envolver el chocolate.
Con este diseo pretendemos llegar al pblico de 16 a 20 aos.

MARKETING OPERATIVO

Nutrichoco

o Logotipo:

o Servicio Post-Venta:
Cualquier pedido podr realizarse a travs de nuestra Pgina de
Facebook nutrichoco.com o contctenos a los siguientes nmeros:
958368525, 996138039.
8.2. PRECIO:
La fijacin de precios ira encaminada a posicionar nuestro producto
NUTRICHOCO en el mercado. El precio es un elemento flexible que
podemos y debemos modificar rpidamente de acuerdo a las circunstancias.
Dentro nuestra investigacin de mercado encontramos una referencia de
precio a la cual nuestros consumidores estn dispuestos a pagar por
NUTRICHOCO.

Qu precio estarias dispuesto a pagar por nutrichoco?

9%
1.2

1.5

8%
1.7000000000000004
42%

41%

Segn los resultados de la encuesta el consumidor est dispuesto a pagar

como mximo S/.1.50 por cada Nutrichoco. Este nos permitir determinar un
margen de utilidad o ganancias para nuestra empresa.

MARKETING OPERATIVO

Nutrichoco

Precio Mximo: S/1.50 segn nuestros clientes y el mercado.

Nutrichoco

MARKETING OPERATIVO

El precio sobre el costo y el margen de utilidad

Las siguientes tablas nos muestran los Insumos, costo unitario y costo
total que requiere la elaboracin de Nutrichoco:
Insumos o materia prima
Nutrichoco Maca - Kiwicha (100 unid de c/u)
Unida
Costo
Insumos
Cantidad
C/U
d
Total
14.50
Cobertura de Chocolate
1
bolsa
0
14.50
Manjar
2
bolsa 7.500
15.00
Molde
3
moldes 1.000
3.00
Maca
300
gr
0.008
2.40
Leche Condensada
1
lata
3.000
3. 00
Costo Total
54.90
Unida
Costo
Insumos
Cantidad
C/U
d
Total
Cobertura de Chocolate
1
bolsa 14.50
Precio 0
14.50
Costo Fijo
Soles
Manjar
2
bolsa 7.500
15.00
Molde
3
Unidad
1.000
Luz
S/. 1.00
3.00
Kiwicha
200
gr 1.50
0.018
Agua
S/.
3.60
Gas
S/. 2.00
Costo Total
36.10
Telfono/ Internet
S/. 5.00
S/. 6.50 y
Los costos fijos Gastos Del Personal
costos
variables
Total
Costos
Fijos
S/.
16.00
totales
se
calcularon en base a la

produccin de 200 unidades de NUTRICHOCO (100 unid. de maca y 100

unid. de Kiwicha) que se elaboraran por semana.
Costos
Variables

Costos Variables
Insumos Maca / Kiwicha
Empaques
Total Costos Variables

Precio
Soles
S/. 91.00
S/. 20.00
S/.
111.00

Fijos y Costos
Totales

Nutrichoco

MARKETING OPERATIVO

PRODUCTO

CF
CV
unitar unitar
io
io

COSTO
TOTAL
unitario

NUTRICHO
S/.
S/.
S/. 0.64
CO
0.08
0.56
Punto de Equilibrio (P.E.)

MARGE
PRECI
N DE
O
UTILIDA
D

S/.
1.50

57%

Al hablar del punto de equilibrio estamos hablando de aquellos

parmetros expresados en trminos de cantidad que limitan la zona de
ganancia de una empresa y la zona de prdidas.

Calculando el P.E.

P .E .=

Costos Fijos Totales

( pvucvu)

16
(1.500.56)

17unidades

Segn estos resultados, se determin que a partir de 17 unidades de

NUTRICHOCO vendidos se generara una ganancia para nuestra
empresa con una margen de utilidad del 50%

MARKETING OPERATIVO

Nutrichoco

8.3. PLAZA:

Canal de distribucin:
Se determin que para nuestro producto el canal que usaremos ser
Directo; es decir de fabricante a consumidor.

Decisiones estratgicas
o Anlisis de las necesidades de servicio
Distancias dispuestas a recorrer por el consumidor: La
disponibilidad de nuestro producto estar al alcance de nuestros
consumidores a travs de kioskos, cafeteras y bodegas.
Mecanismos de compra posibles: Los clientes podrn adquirir el
producto a travs de los medios como:
-

Venta por correo (Facebook)

Contacto directo
Ventas por telfono (Televentas)

o Seleccin y evaluacin
Conocimiento del producto en el mercado y tipo de producto: A
travs de nuestras encuestas obtuvimos que nuestros consumidores
tienen un conocimiento claro y preciso de lo que es un chocolate a base
de kiwicha y maca, es decir reconocen el producto.

Ventajas y desventajas de distribucin :

o Ventajas
-

El consumidor es atendido rpidamente.

Las ventas son ms especializadas.
Puede controlar mejor a los consumidores; al obtener
fcilmente informaciones sobre el mercado.
- Las polticas de Marketing ofrecen mayor flexibilidad.
o Desventajas
-

Pedidos Limitados
Disponibilidad del producto

MARKETING OPERATIVO

Nutrichoco

8.4. Promocin:

Instrumentos y medios de comunicacin

Publicidad:

A travs de qu medio o medios le gustara recibir informacin sobre este producto ?

Anuncios en TV 36%
Correo Electronico Radio Facebook

49%

7%
8%
De acuerdo al grfico podemos afirmar que la manera ms fcil
de llegar al pblico es a travs de la televisin seguida del
Facebook, e-mail y por ltimo la radio.

Marketing directo.
Venta personal.
Promocin de ventas.

MARKETING OPERATIVO

Nutrichoco

9. SEGMENTACION:
9.1. Variables de Segmentacin que componen el mercado
Segmentacin psicogrfica
Segn Clase social: Podemos decir que en las distintas clases
sociales el consumo de chocolates, vara de acuerdo al nivel socioeconmico.
Segmentacin demogrfica: Aqu tenemos distintos tipos de
patrones para las distintas etapas de vida.

(5 10) Nios: Son consumidores que se caracterizan por

adquirir productos que contengan variados artculos
novedosos, variedad de colores, envoltorios llamativos,
muchas veces con dibujos animados de moda y que su precio
no sea muy elevado, finalmente quien tomar la decisin son
los padres. Al preguntarle a los nios por qu les gustan los
chocolates, responden que estn a la vista y tienen colores
llamativos.

(11 15) Adolescentes: Estos mayormente buscan las tres B

de un producto, bueno, bonito y barato. Para este segmento lo
importante es compartir con sus padres un rato agradable y
conversar las cosas que les interesan.

(16 20) Joven: Ellos prefieren una categora de chocolates,

(en menor proporcin jugos y emparedados) con sabores
agradables y que sean nutritivos. Este segmento se caracteriza
por buscar comodidad y placer en el producto final.

(21 a ms) Adulto: Este segmento busca compartir con la

familia, los nietos, los hijos y los amigos a travs de chocolates
y en general todo el surtido de chocolates nutritivos que pueda
ofrecer el mercado.

MARKETING OPERATIVO

Nutrichoco

Edad

30%

10%
6%

Edad
5-10
11 -- 15
16 - 20
21 a mas

54%

De acuerdo a las encuestas podemos concluir que nuestro segmento estar

enfocado entre las edades de 16 20 aos, seguido con un 30% de 21 a
ms aos.

10. POSICIONAMIENTO
10.1. Ventaja competitiva y estrategia de implementacin:
Ventaja competitiva:
Calidad del producto: Usando ingredientes frescos y de

calidad.
Precios: Razonables y competitivos.
Presentacin e Imagen: Impecables en estilo y diseos

distintivos.
Servicio: Personalizado y promociones para el cliente frecuente.
Canal de distribucin: Por contacto directo, ventas por internet
(Facebook, e-mail), Televentas.

Estrategia de implementacin
La estrategia de Nutrichoco a partir de los datos obtenidos de
las encuestas es la siguiente:

Financiamiento propio para capital de inversin y operaciones.

Realizar pruebas de calidad hasta llegar al producto deseado.
Aseguramiento de una cartera mnima de clientes para iniciar las
operaciones, fidelizarla y extenderla hasta copar la capacidad
productiva del negocio.