USULANPROGRAMKREATIVITASMAHASISWA

INOVASICEGUSELMA(CEMILANTERONGUNGUYANGSEHAT

BAGIKESEHATAN,LEGIT,MANIS)
BIDANGKEGIATAN:
PKMKEWIRAUSAHAAN
Diusulkanoleh:
AHMADARIYADIPRATAMA

(14121072) Angkatan2014

LALUHAIRULAZWAR

(13121020) Angkatan2013

ASMANRAJAB

INSTITU

(13121032) Angkatan2013

INSTITUTKEGURUANDANILMUPENDIDIKAN(IKIP)
MATARAM
2016

DAFTARISI
HALAMANSAMPUL
i
HALAMANPENGESAHAN
ii
DAFTARISI iii
DAFTARGAMBAR iv
BAB1.PENDAHULUAN
1.1.Ringkasan 1
1.2.LatarBelakang 2
1.3.RumusanMasalah 3
1.4.Tujuan
3
1.5.LuaranyangDiharapkan 3
1.6.Manfaat 4
BAB2.GAMBARANUMUMRENCANAUSAHA
2.1.ProspekPengembanganUsaha 5
2.2.KeunggulanUsaha
7
2.3.TempatPemasaran
7
2.4.MediaPemasaran 7
2.5.LangkahPengembanganKeDepan 7
BAB3.METODEPELAKSANAAN
8
BAB4.BIAYADANJADWALKEGIATAN
4.1.AnggaranBiaya 9
4.2.Jadwal
10
DAFTARPUSTAKA
LAMPIRAN

ii
i

RINGKASAN
Inovasi cemilan yang terbuat dari terong ungu yang sehat bagi
kesehatan,legit,manis,(CEGUSELMA)merupakaninovasidangebrakanbaru
terhadap Kuliner Desa Narmada NTB. Kuliner ini merupakan satusatunya di
daerahLombokdanIndonesiapadaumumnyayangberbahandariterong.usaha
kulinerinisangatmenjanjikankarenausahainisatusatunyayangadadiLombok
dan bahkan di Indonesia pada umumnya. Selain itu juga pemanfaatan terong
menjadi sebuah kuliner masih belum ada. Selama ini dominan masyarakat
memanfaatkanterongmenjadilauk.BedahalnyadenganCEGUSELMA.CEGU
SELMA mengkreasikanterong yanghanya disajikan sebagai lauktetapi juga
terong bisa di kresikan dalam bentuk lain seperti camilan. Sehingga peluang
pemasaranCEGUSELMAsangatbesar.
Keunggulan dari kuliner ini adalah rasanya enak. Selain memberikan
keuntunganbagi produsen jugadapatmembantu pemerintahdalammenambah
kulinerDaerahNTBdanmembantupetaniterongdalammemasarkanterongnya
denganadanyaCEGUSELMA. Targetyangingindicapaiadalahbertambahnya
minat masyarakat di bidang kuliner, tumbuhnya jiwa kewirausahaan dan
kreatifitasmahasiswayangmandiri,danpemasaranyangtidakhanyaditingkat
lokalnamunjugaketingkatmancanegara.Adapunmetodeyangakanditerapkan
dalam usaha ini dimulai dengan mengidentifikasi masalah, menentukan tujuan
kegiatandilanjutkandengankegiatanpendahuluan,kemudianpengumpulandan
pengolahan data, perancangan kegiatan, analisa dan perbaikan, sosialisasi ke
masyarakat melalui media massa dan teknologi, dan kegiatan terakhir adalah
menarikkesimpulandansaran.

i
v

BAB1.PENDAHULUAN
1.1.LATARBELAKANG
Terongmerupakansalahsatujenissayuranyangmempunyaibentukdan
warnadiantaranyabentukbulathinggalonjongsertaadayangberwarnahijau,
kuning,ungu.TerongmerupakansayuranyangmudahdidapatkandiIndonesia
denganhargayangmurah.DiNegaraIndonesiaterongbanyakdiolahmenjadi
berbagaijenismakanansepertisambalterong,terongbaladodanlainsebagainya.
Karenaituterongseringdisebutmakananyangmasyrakat.
Terong merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki kandungan
nutrisi yang sangat luar biasa. Ini dikarenakan, terong mengandung kalsium,
mineral, kaya serat, bioflavonoid serta vitamin K. Kita mungkin sudah sering
mengkonsumsi sayuran ini tanpa mengetahui begitu besarnya khasiat sayuran
terongtersebut.(Wikmedia)
Terong memang sebagai salah satu sumber makanan yang kaya akan
nutrisiyangharganyamurahdanmudahdidapat.Selainrasanyaenak,terongjuga
mudah diolah jadi aneka makanan yang enak. Tak hanya menjadi pelengkap
hidanganutama,terongjugadapatdiolahmenjadicamilansehat.
Jika dilihat dari segi bisnis, usaha untuk pembuatan Cemilan berbahan
terong dipandang sebagai peluang bisnis yang cukup menjanjikan, dengan
membidikparapeminatCemilanpadaumumnya.Dengantetapmempertahankan
citarasadankandungangizi,Karenamelihatpasaryangberpotensidimasyarakat
sekitar,makatimkamipunmencobamembuatprodukCEGUSELMA.
1.2.RUMUSANMASALAH
Berdasarkanlatarbelakangmasalahdiatasmakadidapatkanrumusan
masalahsebagaiberikut:
1.2.1. Bagaimana cara menarik minat masyarakat untuk mengkomsumsi
CEGUSELMA?
1.2.2. Bagaimanacarapemanfaatanterongsebagaibahanpembuatancemilan
yangdiminatibanyakorang?
1.2.3. Bagaimanakah cara mengalihkan pangsa pasar peminat cemilan
berbahandasarterong?
1.2.4. BagaimanacaramemasarkanCEGUSELMA,dalamhaliniCemilan
berbahandasarterongdengankeuntunganyangbesar?

1.3.TUJUAN
MengetahuicaramembuatTerongmenjadikulinerkhasLombok
sehinggadiinginkanmasyarakatluas.
1.3.1. Mengetahui cara memperkenalkan produk inovasi yang kami buat
mengingatbanyaknyamanfaatyangdiberikan.
1.3.2. Mengetahuicarapemasaranproduksehinggamendapatkankeuntungan
yangoptimal.
1.4. LUARANYANGDIHARAPKAN
1.4.1. Bertambahnyaminatmasyarakatdibidangkuliner.
1.4.2. Bertambahnya enterpreneur enterpreneur kreatif yang membuka
usahadibidangkuliner.
1.4.3. Tumbuhnya jiwa kewirausahaan dan kreatifitas mahasiswa yang
mandiri.
1.4.4. Terciptanyamasyarakatyangpeduliterhadapkuliner.
1.4.5. Memperolehprofityangsebesarbesarnyadarihasilpenjualanproduk
CEGUSELMA.
1.4.6. Usahapenjualanprodukinidapatberkelanjutan,dimanapadaakhirnya
nanti sasaran pasar diharapkan dapat meluas sampai ke seluruh
IndonesiabahkanMancanegarakarenakeunikanyangdimilki.
1.5. MANFAAT
1.5.1. BagiProdusen
1.5.1.1 Menumbuhkan rasa inovasi dan kewirausahawan, serta berfikir
kritis.
1.5.1.2 Sebagai wahana untuk mendapatkan ilmu pengetahuan dan
pengalaman.
1.5.1.3 Mengembangkanrasatanggungjawabdankomitmenyangtinggi,
sertakerjasamadalamsatutim.
1.5.1.4 Meningkatkan kemampuan berdiskusi, brain storming untuk
mencetuskan ideide dalam menyelesaikan masalah yang
dihadapi.
1.5.1.5 Memberikan bentuk inovasi kecil yang diharapkan dapat
membantuperekonomianmasyarakat.
1.5.2. BagiMasyarakatdanPemerintah
1.5.2.1.Memberikanalternatifbaruuntukmemanfaatkanterongkepada
masyarakat.
1.5.2.2.Membantuparapetaniterongdalampemasaranmelaluicemilan

berbahandasarterong

1.5.2.3.Memberikaninovasiyangdapatdimanfaatkanmasyarakatuntuk
mengembangkanhobbymerekadibidangkuliner.
1.5.2.4.Membukapeluangbisnisuntukparapenyediakuliner.
1.5.2.5.Mengajarkankepadamasyarakattentangpeduliterhadapkuliner.
1.5.2.6.MembantuprogrampemerintahdalammenciptakanKuliner
KhususnyaDiNarmadaNTB.

BAB2.GAMBARANUMUMRENCANAUSAHA
2.1.ProspekPengembanganUsaha
Prospek pengembangan usaha Inovasi cemilan yang terbuat dari
terongyangSehatbagikesehatan,Legit,Manis(CEGUSELMA)inidapatkita
kajidariuraiananalisaSWOT(Strenght,Weakness,Opportunity,Threat)sebagai
berikut:
2.1.1.Kekuatan(strength)
2.1.1.1.BahanbakuCEGUSELMAmurah
BahanbakuCEGUSELMAsangatmurahkarenabahanbakunya
adalah Terong dimana Terong ini sudah tidak ternilai lagi dalam
pandangan masyarakat.Ketersediaanya juga sangat banyak bahkan
pemerintahsendiritidaktahubagaimanamenanganiterongyangsangat
banyak.KarenaitukamiinginmemanfaatkanTeronginimenjadikuliner
yangmenjadiidamanpadamasyarakat.
2.1.1.2.Unik
CEGUmemilikibentukyangunik.Kulinerinisatusatunyayang
memanfaatkanTerongmenjadikulineryangakandijadikancemilanyang
memilikirasakhasdilidahparapenikmatnya.
2.1.1.3.Mudahdidapat
Bahan baku terong ini jumlahnya sangat melimpah. Sehingga
keberlanjutan dari usaha ini cukup sangat menjanjikan sehingga cocok
untukdijadikansebagaiusaha.
2.1.1.4.Keterampilan
CEGU SELMA menghasilkan kulinerdengan kreatifitas yang
tinggi.Bentuknyarapidanrasanyaenak.
2.1.2.Kekurangan(weakness)
Darisegibahanproduktidakmemilikikekurangan,namundarisegi
kreatifitas harus membutuhkan kreatifitas yang tinggi sehingga kuliner ini
terlihatmenariksertamembutuhkantenagakerjayangcukup.
2.1.3.Peluang(opportunity)
2.1.3.1.Pemanfaatanterongrendah
Pemanfaatanterongmenjadisebuahkulinermasihkurang.Selama
inidominanmasyarakatmemanfaatkanterongmenjadilauk.Beda
halnya dengan CEGU SELMA. Pemanfaatkan terongdalam
pandangan masyarakat. Sehingga peluang pemasaran CEGU
SELMAinisangatbesardanmenjanjikan.
2.1.3.2.Metodepengolahanyangsederhana
PengolahanCEGUSELMAmenggunakanmetodeyangsederhana.

Adapunprosespembuatankulinerinisebagaiberikut:

10
20
30
40
50
60
70
80
90

Terongdipotongterlebihdahulu.
Tusukterongmenggunakangarpu.
Bersihkanterong
Rendamdalamairbersihyangsudahdicampurkapur
sirihselama24jam
Masakgulapasirhingga20menit.
Masukan terong yang sudah di rendam kapur sirih
kedalamgulapasiryangsudahdimendidih.
MasukanCitricacidkedalamairgula
Aduk terus selama 2 jam sampai gula dan terongnya
menyatudanmatang.
Setelah2jamsajikandalamwadahdantunggusampai
dingin.

2.1.3.3.MenambahikonkulinerprovinsiNTB(NusaTenggaraBarat)NTB
merupakandaerahyangterkenaldengankebudayaandan
kerajinanyangdimiliki.DenganterwujudnyausahaCEGUSELMAdapat
membantuprogramNTBdalammenciptakanberanekaragamkuliner.
2.1.4.Ancaman(threat)
Persaingan usaha dalam bidang kuliner sangat besar. Sehingga
membutuhkankreatifitas yangtinggiuntukmenciptakankulinerkulineryang
unikdanmenarikdalampandangankonsumen.
Dariuraiankelemahan(weakness)danancaman(threat)diatas,perlu
disusunstrategiuntukprospekpengembanganusahaCEGUSELMAsehingga
lebihbaik.Beberapastrategitersebutadalahmenggunakankekuatan(strength)
yang dimiliki untuk mengatasi kelemahan dan ancaman. Ancaman berupa
persainganusahadalambidangkulinersangatbesar.Sehinggamembutuhkan
kreatifitasyangtinggiuntukmenciptakankulinerkulineryangunikdanmenarik
dalampandangankonsumen.Dapatkitaatasidenganmenciptakankulinerbaru
dengan terus berkreasi dan berinovasi. Inovasi tidak lepas dengan melihat
kebutuhanmasyarakatdanpeluangpemasaran.SedangkankelemahanCEGU
hanyadarisegikreatifitassaja.Dapatdiatasidenganterusbelajar,berinovasi,
danberkreasi.
Sedangkan dari uraian analisa SWOT usaha CEGU SELMA diatas
dapat diprediksikan bahwa pengembangan usaha ini memiliki prospek usaha
yang baik. CEGU SELMA memiliki bahan baku yang murah, unik, mudah
didapat,danterampil.Kondisidiatasadalahgambaranyangcukupjelastentang
besarnyaprospekpengembanganusahaCEGUSELMA.

2.2.KeunggulanUsaha
CEGU SELMA merupakan usaha dibidang kuliner yang
memanfaatkanterong.CEGUsatusatunyayangadadiwilayahpulauLombok
danIndonesiapadaumunya.CEGUSELMAmemilikibentukyangunik,rapidan
terampil.Unikkarenabelumadakulinersemacamini.
2.3.TempatPemasaran
TempatpemasaranyangmenjadifokuspenjualanCEGUantaralain:
2.3.1. Outlet Outlet terdekat dengan keramaian dan tempat jajanan Desa
NarmadaNTB.
2.3.2. LingkunganmasyarakatkampusIKIPMataram.
2.4.MediaPemasaran
2.4.1. MenyebarkansmskebeberapawargamasyarakatNarmada
2.4.2. Mediamassa/iklandiLombokTV.
2.4.3. Facebook/blog/website
2.5.LangkahPengembanganKeDepan
Langkahyangakankamilakukanjikausahainimulaiberkembangdan
tingkatpermintaantinggiadalahmempertahankankualitasdankeungulanproduk,
membuattokokhususcemilan,terusberkreasidanberinovasi,memperluasjarigan
usaha,danmengembangkanproduklain.

BAB3.METODEPELAKSANAAN

StudiLiteratur

Bahan

Proses

Masyarakat
SistematikaPenyelesaianMasalah
IdentifikasiMasalah

MenentukanTujuanKegiatan

KegiatanPendahuluan

Pengumpulandan
PengolahanData

PerancanganKegiatan

AnalisadanPerbaikan
SosialisasikeMasyarakat

KesimpualandanSaran

ProdukJadi

SistematikaPenyelesaianMasalahdalamkegiataniniadalahgabunganantara
studipustakadanpengujianbahanyangdigunakansebagaiacuanpembanding.
Langkahlangkahyangdigunakanadalahsebagaiberikut:
3.1.Identifikasimasalah:dalampelaksanaansebuahkegiatanpertamakaliyang
harusdilakukanadalahmengidentifikasimasalahyangakandijadikanbahan
dasarkegiatanini.
3.2.Menentukantujuankegiatan.
3.3.Kegiatanpendahuluan:dilakukanuntukmengetahuikondisisistemyangada
sebagaibahanacuanuntukmerancangperencanaanbaru,yangbelumpernah
adasebelumnya.
3.4.Pengumpulandanpengolahandata:berdasarkandatadatayangdibutuhkan
dalamkegiatanini,yaitudatajumlahpeminateskrimdimasyarakat.
3.5.Perancangankegiatan:berdasarkanhasilpengumpulandanpengolahandata
makadirancangkulinerberbahandasarterong.
3.6.Analisa dan perbaikan: dilakukan untuk menganalisa masalah dan
memperbaikibaikdarisegibentuk,kualitas,dankuantitas.
3.7.Sosialisasi ke masyarakat: Kuliner yang telah dibuat akan siap dibuka ke
mahasiswa dan masyarakat. Hal itu bertujuan untuk melihat permintaan
konsumendanseberapabesaryangtertarikdenganprodukini.
3.8.Kesimpulandansaran:kesimpulanmenyatakanuraiansingkatdansaransaran
konseptualyangberkenaantemuankegiatandanuntukkegiatanlanjut.Saran
menyatakan hal yang berkenaan dengan perbaikan kinerja, baik terhadap
penulissendirimaupunberasaldaripenulisuntukmasyarakat.

BAB4.BIAYADANJADWALKEGIATAN
4.1.ANGGARANBIAYA
NO

JENISPENGELUARAN

BIAYA(Rp)

PeralatanPenunjang

Rp.7.930.000

BahanHabisPakai

Rp.1.330.000

Perjalanan

Rp.1.220.000
JUMLAH

4.2.

Rp.10.800.000

JADWALKEGIATAN

BulanI

Kegiatan/
bulan
1

BulanII
4

BulanIII
4

BulanIV
4 1

Penanggung

BulanV
4

Jawab
4

Identifikasi
masalah

Ari

Menentukan
tujuan

Azwardan
Asman

Kegiatan
pendahuluan

Azwardan
Asman

Pengumpulan
&
pengolahan
data

AzwardanAri

Perancangan
kegiatan

Ari

Analisa&
perbaikan

Azwar

Sosialisasi
Ke
masyarakat

Asman

Kesimpulan
&saran

Azwar

10

Lampiran1.
a.BiodataKetuaKelompok
NamaLengkap

AHMADARIYADIPRATAMA

JenisKelamin

ProgramStudi

BimbinganDanKonseling

NIM

14121072

TempatdanTanggalLahir

Kediri,13Maret1995

EMail

ahmadariyadipratama@gmaill.com

Hp

085338887488

a.RiwayatPendidikan
SD
NamaInstitusi

SDN1

SMP
MTsNKEDIRI

BADRAIN
Jurusan
TahunMasukLulus

SMAN1
KEDIRI

20022008

SMA

BAHASA

20082011

20112014

Semuadatayangsayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardan
dapatdipertanggungjawabkansecarahukum.Apabiladikemudianhariternyata
dijumpaiketidaksesuaiandengankenyataan,sayasanggupmenerimasanksi.
Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatu
persyaratandalampengajuanHibahPKMK
Mataram,2016
Pengusul,
(AHMADARIYADI
PRATAMA)

11

b.BiodataAnggotaKelompok2
NamaLengkap

LaluHairulAzwar

JenisKelamin

ProgramStudi

BimbinganDanKonseling

NIM

13121020

TempatdanTanggalLahir

Jambik,31Desember1994

EMail

lalu.hairulazwar4@gmail.com

Hp

085338664520

c.RiwayatPendidikan
NamaInstitusi

SD

SMP

SMA

SDN1BUNMAS

MTSRUHMA

MAN1

JAMBIK

PUJUT

PUJUT

PUJUT
Jurusan
TahunMasukLulus

20012007

20072010

AGAMA
20102013

Semuadatayangsayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardan
dapatdipertanggungjawabkansecarahukum.Apabiladikemudianhariternyata
dijumpaiketidaksesuaiandengankenyataan,sayasanggupmenerimasanksi.
Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatu
persyaratandalampengajuanHibahPKMK
Mataram,2016
Pengusul,
(LALUHAIRUL
AZWAR)

12

b.BiodataAnggotaKelompok3
NO

NamaLengkap

AsmanRajab

JenisKelamin

ProgramStudi

BimbinganDanKonseling

NIM

13121032

TempatdanTanggalLahir

Merombok,19121993

EMail

Asman19rajab@gmail.com

Hp

082341050346

c.RiwayatPendidikan
SD
NamaInstitusi

SDI
MEROMBOK

Jurusan
TahunMasukLulus

SMP
SMPN1

SMKN1

KOMODO

L.BAJO

20012007

SMA

TKJ
20072010

20102013

Semuadatayangsayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardan
dapatdipertanggungjawabkansecarahukum.Apabiladikemudianhariternyata
dijumpaiketidaksesuaiandengankenyataan,sayasanggupmenerimasanksi.
Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKMK.
Mataram,2016
Pengusul,

(ASMANRAJAB)

1
3

ra
n
2.
R
in
ci
a
n
A
n
g
g
ar
a
n
K
e
gi
at
a
n

14

a.Investasiawal
Tabel1.Rincianinvestasiawal
NamaBarang

Hargapersatuan/set

Jumlah

Total

WajanBesar

Rp.242.000

4buah

Rp.970.000

Pisau

Rp.50.000

3buah

Rp.150.000

Maskar

Rp.2000

1lusin

Rp.50.000

SarungTangan

Rp.30.000

12buah

Rp.360.000

SendokBesar

Rp.20.000

3buah

Rp.60.000

Komporgas

Rp.500.000

2buah

Rp.1.000.000

TabungGas

Rp.80.000

2buah

Rp.160.000

Selanggas

Rp.100.000

2buah

Rp.200.000

Regulator

Rp.100.000

2buah

Rp.200.000

Sendok

Rp.30.000

1lusin

Rp.30.000

Garpu

Rp.50.000

1lusin

Rp.50.000

BaskomBesar

Rp.80.000

4buah

Rp.320.000

PiringBesar

Rp.300.000

1lusin

Rp.300.000

Mika

Rp.7000

500biji

Rp.3.500.000

Plastik

Rp.5000

50lembar

Rp.250.000

Besar

Layangan
Staples

Rp.10.000

3buah

Rp.30.000

IsiStaples

Rp.10.000

5buah

Rp.50.000

Nyiru

Rp.25.000

10buah

Rp.250.000

Total

Rp.7.930.000

15

b.Biayaoperasional
Tabel2.Rincianbiayabahanproduksi
NamaBahan

Hargaper

Jumlah

Total

100buah

Rp.200.000

3pack

Rp.30.000

satuan/set
CemilanTerong
TerongUnggu

Rp.2000

GulaPasir

Rp.10.000

Kapursirih

Rp.2000

50bungkus

Rp.100.000

Citricacid

Rp.10.000

100bungkus

Rp.1.000.000

Total

Rp.1.330.000

Tabel3.Rincianbiayaoperasionalfasilitas
Biaya
operasional4
bulan
Transportasi

Jenis
BensinPertalite

Harga

Total

Rp.7000

Rp.700.000

Gas(10tabung)

Rp.22.000

Rp.220.000

PosterwarnaA3

Rp.100.000

Rp.100.000

Spanduk

Rp.200.000

Rp.200.000

(100liter)
Produksi
Pemasaran

Total

Totaldanakeseluruhan
Rp.10.480.000

Rp.1.220.000

16

Lampiran3.SusunanOrganisasiTimKegiatandanPembagianTugas
No

Nama/NIM

ASMANRAJAB

AHMADARIYADIPRATAMA

LALUHAIRULAZWAR

LALUHAIRULAZWAR

Program
Studi
Bimbingan
Dan
Konseling

Bimbingan
Dan
Konseling

Bimbingan
Dan
Konseling

Bimbingan
Dan
Konseling

Bidang
Ilmu
Psikologi
Pendidika
nDan
Bimbingan

AlokasiWaktu
(Jam/Minggu)
18jam

UraianTugas

18jam

18jam

Psikologi
18jam
Pendidika
nDan
18jam
Bimbingan

12jam

Psikologi
18jam
Pendidika
nDan
18jam
Bimbingan

30jam

Psikologi
18jam
Pendidika
nDan
Bimbingan 18jam

Kegiatan
Pendahuluan
Pengumpulan
dan
Pengolahan
Data
Analisadan
Perbaikan
Identifikasi
masalah
Menentukan
Tujuan
Kegiatan
Mengumpulk
anSarandan
Memberikan
Kesimpulan
Kegiatan
Pendahuluan
Pengumpulan
dan
Pengolahan
Data
Sosialisasi
Pada
Masyarakat
Menentukan
Tujuan
Kegiatan
Perancangan
Kegiatan

1
7