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BLOG - Aceite de CANOLA - Lo que no sabas.

Un buen aceite, virgen, prensado en fro, enteramente natural, es una


sustancia que promueve la salud, ayuda al organismo a eliminar toxinas
y protege los rganos internos. Aporta nutrientes esenciales, lubrica,
embellece, por dentro y por fuera.
Pero que decir de los aceites de cocina regularmente usados? Soya,
girasol, maz y canola, son aceites de semillas modificadas
genticamente, con ya un peligroso contenido de pesticidas,
procesados qumicamente con hexano y otras sustancias que afectan
gravemente el contenido y permanecen en el producto final.
Oyeron hablar alguna vez de los pesticidas caseros hechos a base de
un slo ingrediente: aceite de cocina? Funciona porque los aceites
comerciales de semillas modificadas genticamente contienen una alta
cantidad de pesticidas, suficientes a ser usados como pesticidas.
El aceite de canola de hecho se encuentra registrado como pesticida
por la EPA, y tambin est prohibido en frmulas infantiles por causar
retrasos en el crecimiento.
Segn Cory McArthur, vicepresidente del Consejo Canadiense de
Canola, Mxico es el principal pas importador de semillas para el
procesamiento del aceite de canola en Latinoamrica y equivale al 30%
del aceite consumido por los mexicanos.
Pero que es el aceite de canola ?
Canola no es una planta, su nombre deriva de Canada y oil, o sea
se refiere a un aceite canadiense, sin identificar la planta de donde se
extrae. Los motivos una vez ms son un plan de marketing para
engaar al consumidor. Para extraer ste aceite se utilizan semillas de
la colza, y este aceite fue prohibido para uso humano ya en el ao 1956
por la FDA, ya que el alto contenido de cido ercico ataca el corazn
causando lesiones y enfermedades degenerativas.
Luego llegaron los gigantes de Monsanto; modificaron la semilla, para
reducir el contenido de cido ercico y hacerla resistente a los letales
pesticidas y herbicidas como el Round-Up (glifosato) y el aceite de
colza ahora llamado canola volvi al mercado an ms letal que antes.
Se lo denomina LEAR (Low Erucic Acid Rapeseed), aceite de colza con
bajo contenido de cido ercico. Pero segn los amplios estudios
citados por la fundacin Weston A. Price, no parece haber mejorado en

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absoluto, ya que an causa lesiones fibrticas en el corazn, deficiencia


de vitamina E y aumenta el riesgo de accidentes cerebrovasculares.
Mientras tanto el marketing nos dice que es un aceite saludable y
protege el corazn.