ACTIVIDADES ECONMICAS DE CAJAMARCA

CALIZAS Y MINERALES
Cajamarca, adems de ser un hermoso departamento, es un lugar privilegiado en
presencia de calizas y minerales diversos; en la misma provincia capital se extrae oro y
plata. Existen tambin yacimientos de minerales no metlicos en diversas provincias del
departamento como: calizas, slice, carbn y arcilla (Cajamarca), caliza, slice y arcilla
(Contumaz), carbn (Chota). La extraccin de estos productos genera la instalacin de
diversas industrias dedicadas a la minera y desarrolla las vas de comunicacin.
MINERA
Cajamarca es el primer productor de oro a nivel nacional y el segundo a nivel mundial.
Las principales mineras del departamento son: Minera Yanacocha, ubicada en la
provincia de Cajamarca, y Sociedad Minera Corona, en Hualgayoc. Los principales
yacimientos de oro son: Yanacocha, Maqui-Maqui y Cerro Corona. En Michiquillay se
extrae tambin cobre. Adems de oro en Yanacocha se extrae plata, cobre, plomo y zinc.
AGRICULTURA Y FORESTAL
La agricultura proporciona ms del 60 % de puestos de trabajo a la poblacin
econmicamente activa de Cajamarca. Sobresalen el cultivo de: lentejas, arveja grano
seco, caf, maz amilceo, trigo, frijol grano seco, papa, etc. y frutales en la zona de
selva. Tambin se cultiva forraje para el ganado y posee una cantidad importante de
recursos forestales de sus bosques naturales y de sus ms de 11,000 hectreas dedicadas
a este rubro.
GANADERA
Cajamarca es uno de los principales departamentos ganaderos del pas. Es el primer
productor de ganado vacuno que representa ms del 11,35 % del total nacional. Con la
finalidad de mejorar el ganado se import de Argentina la raza Morena de los Alpes; y
de Holanda, la raza Friesen Holstein, esta ltima es la principl en la regin por su alto
rendimiento y adaptabilidad. Este auge se debe a la abundancia de excelentes pastos.
CRIANZA DOMSTICA
Los frtiles valles, el relieve ligeramente ondulado y la abundancia de pastos favorecen
la crianza de animales de manera intensiva y domstica. Adems de reses se cran
puercos, cabras y ovejas en cantidades considerables. Muchas familias tambin se
dedican a la crianza de animales menores como aves y cuyes, ya sea para comerciar o
para la alimentacin de la familia, realizndola en corrales prximos al hogar.
INDUSTRIA LECHERA
Fue a partir del ao de 1917 que se inicia en Cajamarca la crianza intensiva del ganado
vacuno cuando se importan nuevas razas. Debido a la calidad y excelente sabor de la
leche la empresa PERULAC (hoy Nestl) se instal all en 1947 para procesar la leche
industrialmente. En la actualidad la leche obtenida por miles de pequeos y medianos

ganaderos es adquirida por las empresas Nestl y Gloria, las cuales regulan los precios y
acopian al ao ms de 117,000 toneladas.
DERIVADOS LACTEOS
Cajamarca produce el 26 % de toda la leche que se consume en el pas. Los ganaderos
cajamarquinos se han vuelto expertos en la elaboracin de derivados lcteos, dndole un
valor agregado a la leche que obtienen de su ganado. Estos productos absorben un
promedio de 80,000 litros diarios y se procesan en 40 plantas industriales de
transformacin y ms de 1,000 plantas artesanales; produciendo: gran variedad de
quesos, yogurt, mantequilla y manjarblanco, entre otros.
ARTESANAS
La industria manufacturera de Cajamarca est centrada principalmente en la
transformacin de la leche y la crianza de ganado vacuno. Pero, debido a sus
innumerables atractivos tursticos, que ocasionan un gran movimiento de turistas
propios y extranjeros, tambin se desarrolla en el departamento una actividad artesanal
que brinda al visitante la oportunidad de llevarse un recuerdo del lugar. Estas artesanas
son elaboradas en diversos materiales como arcilla, piedra, madera, hueso y astas de
toro, lana, paja, etc.; siendo famosos sus sombreros, instrumentos musicales, telares y
trabajos en piedra; muchas plazuelas del pas ostentan piletas y esculturas labradas en
Cajamarca. Un casero que sobresale por esta actividad es Porcn, ubicado a 20 km de
la capital del departamento, donde sus pobladores son famosos por su habilidad y
maestra para tallar la piedra, realizando verdaderas obras de arte en la talla de estatuas,
piletas y maceteros, entre otras figuras.
TRAPICHES Y MOLINOS
Cajamarca posee frtiles tierras y valles donde se cultivan una gran variedad de
productos. Uno de estos dulces cultivos es la caa de azcar, de la cual se obtienen
productos como ron, aguardiente, melao, chancaca, etc. El jugo de la caa es obtenido y
procesado en medianos y pequeos trapiches artesanales ubicados en diversas
provincias. Adems de estos molinos de caa existen en el departamento molinos
dedicados a la pila de arroz y molienda de granos para obtener harinas.
TURISMO
El departamento en general cuenta con maravillosos atractivos naturales, arqueolgicos
y culturales. Sus pobladores estn considerados entre los ms alegres y hospitalarios de
la sierra peruana. Entre sus atractivos destacan: sus paisajes naturales y forestales, el
Bosque de Piedra de los Frailones, los restos del canal de Cumbemayo, las ventanillas
de Otuzco, los monumentos arquitectnicos de la ciudad capital como sus iglesias
coloniales, la colina Santa Apolonia, el Santuario, Las Cuevas, Llacanora, La Colpa, la
necrpolis de Combayo, Porcn, Kuntur Wasi, el Parque Nacional de Cutervo, el Cuarto
del Rescate, las ventanillas de Jangal, entre otros. Sus festividades tambin son motivo

de gran afluencia turstica, pues congregan a una multitud de nacionales y extranjeros

que llegan para bailar y divertirse al ritmo de las coplas en el carnaval.
COMERCIO
Actualmente Cajamarca viene experimentando una poca de verdadero crecimiento,
generado en parte por el desarrollo de la minera aurfera, la cual ha ocasionado que el
movimiento comercial se eleve considerablemente en estos ltimos aos. Adems del
comercio generado en este sector, los derivados lcteos de Cajamarca gozan de fama
internacional y los hacen muy apreciados, al igual que sus textiles artesanas, ganado y
productos agrcolas con los cuales se comercia.
EDUCACIN Y SERVICIOS PBLICOS
En noviembre de 1986 la OEA declar a la ciudad de Cajamarca como Patrimonio
Histrico y Cultural de las Amricas. La educacin es un servicio que brinda el estado a
travs de diversas instituciones educativas, que van de los niveles de inicial a superior;
pero existen tambin entidades privadas que brindan este servicio. Igualmente cuenta
con diversas instituciones de servicio pblico como bancos, clnicas, notaras, etc.
TALLERES
Prcticamente las actividades lecheras, mineras y tursticas concentran la industria de
Cajamarca, generando todo un movimiento econmico alrededor de estos rubros. Pero
existen tambin en las ciudades diversos talleres medianos y pequeos dedicados al
mantenimiento y reparacin de vehculos y maquinaria; as como talleres de
metalmecnica, soldadura y carpintera que transforman la madera en muebles.