FASE 2. PLANIFICAR, DECIDIR Y REALIZAR PROYECTO.

PROYECTO 2

PRESENTADO POR:
ROSA HELENA ALDANA
CDIGO: 35.422.713

TUTOR:
HEIDY LORENA GALLEGO

CURSO:
SEMINARIO DE INVESTIGACIN
100108_9

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

PROGRAMA ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

ZIPAQUIRA NOVIEMBRE 16 DE 2016

Transgnicos los alimentos del siglo XXI (Adelanto o Retroceso, Bien o Mal,
Estigma o Realidad, Que est haciendo Colombia al respecto, Como lo controlan,
Quien lo controla

Objetivo General
Analizar y explicar mediante informes la realidad acerca de los alimentos
transgnicos, si influyen en la salud humana, si afectan algunos sectores de la
economa de un pas y si afectan el medio ambiente. Objetivos Especficos:
Por medio de estudios cientficos realizados identificar si los alimentos
transgnicos son perjudiciales para la salud.
Aclararle a la sociedad local por medio de documentos cientficos y tecnolgicos el
verdadero impacto de los alimentos transgnicos al medio ambiente.
Lograr evidenciar por medio de indicadores econmicos si la utilizacin de
alimentos modificados genticamente por parte de las industrias afecta de alguna
manera la economa de algunos sectores productivos del pas.

Antecedentes

Alimentos Transgnicos
La historia de los alimentos transgnicos se remonta a la dcada del 50 cuando
James Watson y Francis Crick descifraron el cdigo gentico en Cambridge en
1953 lo que les vali para ser ganadores a un premio nobel, las primeras plantas
transgnicas se crearon a principios de los ochentas y posteriormente se
realizaron muchos otros experimentos con estos alimentos, en los noventas la
biotecnologa paso del laboratorio a las explotaciones agrcolas y tiendas, y se
convirti en una industria en auge. Por lo tanto, el primer alimento transgnico
una levadura fue aprobado en el Reino Unido y posteriormente en1992 en Estados
Unidos sali a la venta el primer alimento transgnico que era un queso
vegetariano. Con el paso de los aos el nmero de hectreas de transgnicos
cultivados ha ido aumentando progresivamente lo que ha sido motivo de muchas
protestas a nivel mundial.
Situaciones similares a estas se han venido presentando a largo de los ltimos
aos, sobre la verdadera influencia de los Alimentos Transgnicos en la salud,
algunas investigaciones y opiniones se han realizado al respecto por ejemplo la de
los siguientes bilogos: Goldberg, bilogo molecular de plantas de la Universidad
de California en Los ngeles Expresa su desesperacin ante la constante
necesidad de afrontar lo que l ve como temores infundados sobre los riesgos de
los cultivos modificados genticamente (CMG). Lo ms frustrante de todo,
asegura, es que ese tendra que haber concluido hace dcadas, cuando los
investigadores presentaron una montaa de pruebas absolutorias: Hoy tenemos
que hacer frente a las mismas objeciones que nos formulaban cuarenta aos
atrs. Puede que hace treinta aos no supisemos que, al introducir un gen en
otro genoma, este ltimo reacciona. Pero hoy cualquier experto sabe que un
genoma no es algo esttico. Los genes insertados pueden cambiar de mltiples
formas y eso puede suceder generaciones ms tarde. Como resultado, insiste,
una planta potencialmente txica podra acabar burlando las pruebas de
seguridad. Williams admite que pertenece a la reducida minora de bilogos que
se cuestionan la seguridad de los cultivos transgnicos. Sin embargo, sostiene
que la nica razn por la que son tan pocos es que el campo de la biologa
molecular de plantas protege sus intereses. La financiacin, gran parte de la cual
procede de las multinacionales que comercian con semillas transgnicas,
beneficia a quienes promueven el uso de CMG. Otro posible problema acerca de
estos alimentos no solo es la salud y el bienestar de las personas, sino la
economa y el medio ambiente de los pases donde llega esta
tecnologia, por ejemplo en una investigacion desarrollada en 2009 por un grupo de
instituciones como Amigos de la Tierra, COAG, Ecologistas en Accin,
Greenpeace y CECU muestra las repercusiones de esta tecnologa.

Los daos a las iniciativas sociales, al desarrollo rural y a otros sectores.

Ejemplo, el sector de la produccin y compra de cereales de cultivo
ecolgico, la transformacin en harinas y la elaboracin de productos de
panadera.

La prdida de mercado de gluten de maz convencional por contaminacin

MG y venta a menor precio para piensos animales;

La prdida de piensos ecolgicos al estar contaminados por elementos MG

y el coste de reemplazarlos por piensos no contaminados;

La subida de precios de los piensos ecolgicos para ganadera ecolgica

debido tanto al sobre coste de adquirir maz ecolgico no contaminado
como a la subida del precio de elementos alternativos. Implicaciones para la
soberana alimentaria;

La contaminacin de las semillas no transgnicas

Esto muestra una tendencia de que el control de la agricultura y la alimentacin va

aquedar en unas pocas manos poniendo en peligro la independencia y desarrollo
de algunos pueblos y pases. Por otro lado los efectos para el medio ambiente
investigados y sustentados por Greenpeace. Son: Contaminacin del suelo,
Desaparicin de biodiversidad y El incremento del uso de pesticidas aumenta la
contaminacin qumica y crea resistencias. Estos son algunos de los trabajos,
investigaciones y acontecimientos relacionados con los alimentos transgnicos a
lo largo de su historia, lo que enfrenta a instituciones sociales y ecolgicas con la
industria transgnica por demostrar quin tiene la razn y la verdad.)
Marco conceptual:
Alimentos Transgnicos: Se considera a los alimentos como transgnicos cuando
son:- Organismos sometidos a ingeniera gentica que se pueden utilizar como
alimento.- Alimentos que contienen un ingrediente o aditivo derivado de un
organismo sometido a Ingeniera gentica.-Alimentos que se han elaborado
utilizando un producto auxiliar para el procesamiento(por ejemplo, enzimas)
creado por medio de la ingeniera gentica

Los productos transgnicos deben cumplir los criterios de una Directiva Europea
de 1997: que sea necesario y til, seguro para la salud humana y el medio
ambiente, y que sus caractersticas sean las declaradas y que, adems, se
mantengan en el tiempo.
Genes: Un gen es un segmento corto de ADN. Los genes le dicen al cuerpo
cmo producir protenas especficas. Hay aproximadamente 30,000 genes en
cada clula del cuerpo humano. Juntos, estos genes constituyen el material
hereditario para el cuerpo humano y la forma como funciona. La composicin
gentica de una persona se llama genotipo. Los genes estn compuestos de ADN.
Las hebras de ADN conforman parte de los cromosomas. Los cromosomas tienen
pares apareados de una copia de un gen especfico. El gen se presenta en la
misma posicin en cada cromosoma. Los rasgos genticos, como el color de los
ojos, son dominantes o recesivos:- Los rasgos dominantes son controlados por un
gen en el par de cromosomas.- Los rasgos recesivos requieren que ambos genes
en el par de genes trabajen juntos. Muchas caractersticas personales, como la
estatura, son determinadas por ms de un gen. Sin embargo, algunas
enfermedades, como la anemia drepanoctica, pueden ser ocasionadas por un
cambio en un solo gen.
La Ingeniera Gentica: La Ingeniera Gentica es la ciencia biolgica que trata de
la manipulacin de los genes, la aplicacin de los conocimientos de la Ingeniera
Gentica constituye la Biotecnologa.
Biotecnologa: La biotecnologa se refiere a toda aplicacin tecnolgica que utilice
sistemas biolgicos y organismos vivos o sus derivados para la creacin o
modificacin de productos o procesos para usos especficos.
ADN: El ADN es la sigla empleada para el cido Desoxirribonucleico. Este
corresponde al material gentico que est presente en cada clula de los
organismos vivos. Est presente en algunos virus (otros virus tiene ARN), algas,
plantas, rboles, animales y el hombre. El ADN se forma por cuatro nucletidos
(letras) que son Adenina (A), Guanina (G), Citosina (C) y Timina (T). Esta
informacin se encuentra en el ncleo de la clula y es lo que conocemos como
genoma. Una caracterstica de gran inters es que las bases del ADN son las
mismas en todos los organismos vivos, pero vara el orden en que se disponen
estas letras y la cantidad de ellas presentes en el ncleo.

Metodologa:

Nos basaremos en el esquema de un proceso investigativo para realizar de

manera ordenada la seleccin de la informacin, localizacin de la informacin,
lectura de la informacin, comprensin de la informacin, discriminacin de la
informacin, comparacin y evaluacin dela informacin, con esto aseguramos
que la informacin entregada en el desarrollo del proyecto sea segura y veraz. Los
recursos que se utilizaran para el cumplimiento y desarrollo de la investigacin
son:
Bases de datos multidisciplinarias para la recoleccin de la informacin necesaria
acerca del tema de investigacin.
Una pequea encuesta en la Empresa donde laboro para conocer la percepcin
que tienen los colaboradores acerca de los alimentos transgnicos.
Etnografa platicar con uno o dos adultos mayores que hayan estado o estn en el
campo de produccin de alimentos sobre el tema de investigacin para obtener
datos de experiencias vividas.
Hemerografas para el estudio de material periodstico acerca de los alimentos
transgnicos.
Resultados de estudios cientficos acerca de los efectos de los alimentos
transgnicos en la salud de las personas que los consumen y los daos que
pueden realizar al medioambiente.
El Internet para encontrar investigaciones realizadas donde se reflejen por medio
de indicadores los impactos del tema investigado en la economa de algunos
sectores productivos de Colombia y otros pases.
Hacer uso de la biblioteca de la Unad para encontrar revistas que posean temas
relacionados con la Ingeniera Gentica y el Tema de Investigacin.

Conclusiones

Es necesario invertir ms en el desarrollo e investigacin acerca de los procesos

de transformacin gentica ya que con estos se puede eliminar una las
problemticas actuales ms importantes, la escasez de alimentos.
Los procesos de transformacin gentica son establecidos bajo fundamentos
slidos ya que tienen que pasar por varios procesos de investigacin, evaluacin,
control y seguimiento. Estos procesos los realiza el ICA (Instituto Colombiano
Agropecuario), el cual certifica que estos alimentos sean aptos para el consumo
humano. Gracias a sus grandes beneficios, los alimentos modificados son muy
atractivos para las empresas, la produccin de los alimentos transgnicos
favorecen la calidad de su producto obteniendo un mayor beneficio econmico.
Tambin se puede producir en menor tiempo ms con menos insumos, esto hace
que los alimentos tengan una mayor utilidad y productividad.
Ms del 70% de la poblacin rechaza la agricultura transgnica La preferencia de
los consumidores va en direccin hacia una agricultura realizada de forma acorde
con la naturaleza que no afecta la salud.

Bibliografa

http://www.investigacionyciencia.es/revistas/investigacion-y
ciencia/numeros/2013/11/cultivos-transgnicos-sigue-el-debate11538
http://www.greenpeace.org/espana/es/Trabajamosen/Transgenicos/Transgenicos/
Problemas-de-los-transgenicos/
http://www.agrobio.org/fend/?op=YXA9I2JXbDQmaW09I016UT0
Universidad Nacional de La Plata Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales.
BIOTECNOLOGA APLICADA A LA PRODUCCIN VEGETAL