PRCTICA N1

DESTILACIN

1. OBJETIVOS:
Conocer los diferentes tipos de destilacin, as como su correcta
aplicacin.
Aprender a manipular y conocer los tipos de materiales que se utiliza en
un proceso de destilacin.
Conocer una destilacin simple, sus principales caracteristicas y factores
que en ella intervienen.
Aprender aislar el aceite escencial de la canela utilizando la destilacin por
arrastre de vapor.
Conocer una destilacin fraccionaria, sus principales caracteristicas y
factores que en ella intervienen.
conocer el grado de volatilidad y punto de ebullicin de la mezcla de
lquidos a destilar por fraccionamiento.

2. COMPETENCIA
Conoce los diferentes tipos de destilacin.
Elige la tcnica de destilacin ms adecuada en funcin de la naturaleza
del lquido o mezcla de lquidos a destilar.
Manipula y reconoce los diferentes tipos de materiales que se utilizan en la
destilacin.

3. MARCO TERICO

INTRODUCCIN:

La destilacin es una tcnica que permite la separacin de dos o ms liquidos

mezclados.
Consiste en la evaporacon del lquido por calentamiento, seguido de su
posterior condensacin, por enfriamiento, pasando de nuevo al estado lquido,
dicho lquido se recoge en un matraz colector.
En general, la destilacin se utiliza para:

Separacin de mezclas de lquidos.

Obtencin de agua purificada.
Obtencin de agua para inyectable.
Para separar un principio activo de una droga.

Existen sustancias lquidas que se encuentran contaminadas con impurezas

voltiles y no voltiles.
Impurezas voltiles: CO2 y NH3 . Pueden estar ya presentes
en el agua a destilar, o bien ser captadas de la atmsfera.
Impurezas no voltiles: hace referencia a las sales disueltas.
Para eliminar la presencia de estas impurezas, se utiliza la tcnica de destilacin
ms adecuada en funcin de la naturaleza del lquido o mezcla de lquidos que se
va a destilar.
Los diferentes tipos de destilacin son:
Destilacon simple
Destilacin Flash.
Destilacin por fraccionamieto o por rectificacin
Destilacin azeotrpica
Destilacin por arrastre de vapor.
Destilacin simple:
La destilacin simple se utiliza cuando la mezcla de productos lquidos a destilar
contiene nicamente una sustancia voltil, o bien, cuando sta contiene ms de
una sustancia voltil, pero el punto de ebullicin del lquido ms voltil difiere del
punto de ebullicin de los otros componentes en, al menos, 80 C.

El objetivo principal de la destilacin consiste en separar una mezcla de varios

componentes aprovechando sus diferentes volatilidades, o bien, separar
materiales

voltiles

de

otros

no

voltiles.

Destilacin Flash:
Es una tcnica de separacin en una sola etapa.
El producto a destilar se calienta y luego se descarga en un recipiente a presin
muy reducida, donde experimenta una expansin sbita que conduce a la
formacion de las dos fases, vapor y lquido en equilibrio. Por lo que esta
separacin se conoce como destilacin de equilibrio.

Destilacion por fraccionamiento:

La destilacin fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos lquidos que
se pretende destilar contiene sustancias voltiles de diferentes puntos de

ebullicin con una diferencia entre ellos menor a 80 C, es decir, se emplean

principalmente cuando es necesario separar compuestos de sustancias con punto
de ebullicin distintos pero cercanos.
Es necesario conocer el grado de volatilidad de las sustancias que componen la
mezcla, as como su punto de ebullicin.
Al calentar una mezcla de lquidos de diferentes presiones de vapor, el vapor se
enriquece en el componente ms voltil y esta propiedad se aprovecha para
separar los diferentes compuestos lquidos mediante este tipo de destilacin.

Destilacin azetropica:
Se utiliza para separa liquidos que se convierten en vapor a la misma temperatura.
Una mezcla azeotrpica es aquella mezcla lquida de dos o ms componentes,
que poseen una temperatura constante y fija, esta mezcla azeotrpica al pasar al
estado vapor se comporta como un lquido puro, es decir como si fuese un solo
componente, esto se verifica en el que el vapor producido, tiene la misma
composicin que el liquido. Por lo que no se pueden separar por destilacin a no
ser que se aada alguna sustancia(agente de separacin) a la mezcla

azeotrpica, para que forme una mezcla con uno de ellos y permita que el otro se
destile.
Destilacin por arrastre de vapor:
Es una tcnica de destilacin muy til para sustancias de punto de ebullicin muy
superior a 100 C y que se descomponen antes o al alcanzar la temperatura de su
punto de ebullicin.
La destilacin por arrastre de vapor posibilita la purificacin o el aislamiento de
compuestos de punto de ebullicin elevado mediante una destilacin a baja
temperatura (siempre inferior a 100 C).
Se lleva a cabo mediante la vaporizacin del agua, este vapor se inyecta
directamente al zeno de la muestra termolbil, cediendo su calor a la sustancia
para lograr su evaporacin y finalmente extraer el destilado en un vaso colector.
Finalizada la destilacin se deber llevar a decantar el destilado a un embudo de
decantacin.

Se utiliza para separar sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente

voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la mezcla, tambin se emplea
con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales.
Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos,
alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles y se
encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas.

Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias,

como son la farmacutica, alimenticia, en perfumera, entre otros usos.
Esquema general de una destilacin:

1. Mechero: prporciona calor a la mezcla a destilar.

2. Baln: los hay de fondo plano y redondo, contiene la mezcla a destilar, para
que la ebullicin no sea muy intensa y la fuerte corriente de vapor arrastre
imperezas, se colocar trozos de vidrio o bien algodn de vidrio en el cuello
del baln.
3. Termmetro: se coloca a la entrada del vapor en el refrigerador, para
controlar la temperatura real.
4. Refrigerante o condensadores: aparato de vidrio, que se usa
paracondensar los vapores que se desprenden del baln de destilacin, por
medio de un lquido refrigerante que circula por ste. Existen 4 tipos de
condensadores:

5. Entrada de agua: el lquido refrigerante siempre debe entrar por la parte

inferior, para que el tubo siempre permanezca lleno con agua.
6. Salida de agua: el lquido refrigerante sale por la parte superior.
7. Destilado: se recoge en un vaso de precipitado, u otro recipiente.

4. PARTE EXPERIMENTAL: DESTILACIN SIMPLE.

Materiales:
Mechero Bunsen
Trpode
Malla con amianto
Baln de fondo plano
Tapn
Tubos de vidrio
Refrigerador simple
2 mangueras
Matraz Erlenmeyer
Probeta

 Trozos de vidrio
Cinta masking
Soporte universal
pinzas
Muestra: 100ml de agua retenida
Procedimiento:
1) Armar el equipo de destilacin simple.
2) Abrir la llave para el agua refrigerante y graduar el flujo.
3) En el baln de fondo plano verter 100ml de la muestra a destilar
junto con trozos de vidrio.
4) Encender el mechero Bunsen.
5) Calenta gradualmente hasta hasta que la muestra empueze al
punto de ebullcin.
6) Cuando llegue al punto de ebullicin, se observar que el vapor
de agua asciende , condunciendo dicho vapo hacia el
refrigerador, para su posterior condensacin por enfriamiento..
7) Cuando la muestra a destilar se agota, la tempratura desciende.
8) Apagar el mechero.
Flujograma:

Esquema:

5. PARTE EXPERIMENTAL: DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR.

Materiales:
Mechero Bunsen
Trpode y Malla con amianto
2 balones de fondo plano
Tapones
Varilla de vidrio para unin

 Refrigerador simple
2 mangueras
1 matraz Erlenmeyer
Cinta masking
2 soporte universal
2 pinzas
Trozos de vidrio
Reactivos: Agua destilada
Muestra:
50 gramos de canela aproximadamente.
Procedimiento
1. Armar el equipo de destilacin por arrastre de vapor.
2. Abrir la llave del agua para el refrigerante.
3. Introducir aproximadamente 150ml de agua destilada en el
primer Baln, generador de vapor, y agregar trozos de vidrio.
4. En el segundo balon agregar aproximadamente 50 g. de canela
cortada en trozos pequeos y pipetear 3 ml de agua destilada y
agregarlo.
5. Cerrar hermeticamente para que no haya fuga de vapor ya que
los aceites escenciales son voltiles y estos pueden ser
arrastrados por el vapor de agua.
6. Calentar con el mechero el baln N1, generador de vapor,
hasta ebullicin con el fin de generar vapor, que pasar al
segundo baln que contiene la muestra a destilar, extrayendose
de esta manera el aceite escencial de la canela; el cual es
inmediatamente arrastrado por el vapor de agua en un proceso
de destilacin.
7. De vez en cuando suministrar calor al baln N2 para ayudar a
la generacin de vapor de canela.
8. Llevar a un embudo de decantacin el volumen destilado
obtenido, para separar el aceite de la fraccin acuosa.
Flujograma

Esquema

6. PARTE EXPERIMENTAL: DESTILACION POR FRACCIONAMIENTO.

Materiales:
Hornilla elctrica
2 soporte universal
2 pinzas
1 baln de fondo redondo
2 refrigerantes simples
1 termmetro
2 mangueras
3 vasos de precipitados
probeta
Muestra.
30ml de Alcohol Etlico. Punto de ebullicin 78,37C
30ml de ter de petrleo. Punto de ebullicin 30-40C
50ml de agua destilada. Punto de ebullicin 100C
Procedimiento
1. Armar el equipo de destilacion por fraccionamiento
2. Llevar la mezcla problema, que contiene:
50ml de agua destilada

 30ml de alcohol etlico

30ml de ter de petrleo
3. Que suman un total de 110ml y adicionar el baln de fondo
redondo.
4. Suminstrar calor por medio de una hornilla elctrica (no se debe
utilizar mechero Bunsen porque se trata de una mezcla inflamable).
5. Se podr observar que los vapores menos voltiles ascienden pero
luego descendern. El ms voltil pasar al refrigerante.
6. Cuando el termmetro alcanze los 30C, comenzar a destilarse el
ter de petrleo.
7. Recoger el destilado en un vaso de precipitado hasta los 40C.
8. Acto seguido, esperar que la temperatura llegua a los 78C, donde
comienza a destilarse el alcohol etlico.
9. Recoger el destilado en un vaso de precipitado hasta los 85C.
10. Posteriormente esperar que la temperatura ascienda los 100C,
donde comenzar a destilarse el agua destilada.
11. Recoger el agua destilada en un vaso de precipitados.
Flujograma:

Esquema

7. RESULTADOS.
Destilacin simple: se obtubo agua destilada 50ml.
Destilacin por arrastre de vapor: se obtuvo aceite escencial de
canela. Sin embargo no fue suficiente la separacin del aceite
escencial de la fase acuosa.
Destilacin por fraccionamiento: se obtuvo la separacin de las tres
sustancias qumicas

8. CONCLUSIN.
La destilacin es el mtodo ms til para separar sustancias lquidas de
otras.

El agua destilada obtenida en la destilacin simple a partir de una muetsra

de agua retenida deber pasar por parmetros fsicos, qumicos. Biolgicos
y bacteriolgicos que verifiquen que se trata de un agua purificada.
el poco volumen de aceite escencial de canela obtenido por la destilacin
por arrastre de vapor, pudo haber sido por el escape de vapor, ya que los
aceites escenciales son voltiles.
En la destilacin por fraccionamiento no pudimos obtener el volumen final
de cada uno de los destilados para as poder verificar el rendimiento de la
destilamiento por fraccionamiento.
9. OBSERVACIONES.
Tener cuidado al momento de armar los equipos de destilacin, sea
ste simple, por arrastre de vapor o fraccionada, puesto que sus
instrumentos son frgiles y costosos.
Tener cuidado de que no se genere escape de vapor en el momento
de la destilacin por arrastre de vapor.
En la destilacin por fraccionamiento el anlisis organolptico se
debe realizar con mucho cuidado pues algunas sustancias podran
ser txicas.
10. BIBLIOGRAFA.
Documento de la Universidad del Callao- Facultad de Ingeniera
Qumica . 2009.
Documento de la Universidad de Castilla la Mancha- Facultad de

Farmacia.
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_fonament.html
http://www.uv.es/gidprl/test%20potabilidad1/Potabilidad.swf
Elaboracin de preparados Farmaceticas y Parafarmaceticos.
Farmacia Galnica. Ed. MASSON.