Diseño Conceptual de Una Máquina Peletizadora de Alimento para Aves de Corral para Una Producción de 1 Tonelada Diaria - Engormix PDF

9/9/2016
Diseoconceptualdeunamquinapeletizadoradealimentoparaavesdecorralparaunaproduccinde1toneladadiariaEngormix
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Diseoconceptualdeunamquinapeletizadoradealimentopara
avesdecorralparaunaproduccinde1toneladadiaria
18deOctubrede2016
Usosdelpeletizadoenbiomasasy
residuosdegranjas
Publicado el:16/10/2011
Autor/es:JulinDavidEscobarAtehorta,RicardoCorreaColoradoyHugoGmezDaza.UniversidadNacionaldeColombia.JULIODE
2010
(93502)
(46)
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18deOctubrede2016
Losparametrosprincipalesrelacionados
conlacalidaddelpelet
1. INTRODUCCIN
Laproduccindepolloshasufridouncrecimientotantoenpasesdesarrolladoscomoenpasesenvadedesarrolloen
los ltimos cuarenta aos [1]. En Europa, a pesar de que algunos pases experimentaron un decremento en el 2003
debidoalainfluenzaaviar,yen2004comoresultadodelacontaminacinporaflatoxinas,laproduccindecarnede
pollosseesperaquesigaenaumentodebidoalincrementodelconsumodomsticodeestos[2].Francia,Espaayel
ReinoUnido,sonlosprincipalesproductoresdepollosenEuropa.
Videos(29)
ElcensototalEuropeoenel2002fuedecercade5900millones[3].Deaqupuedeintuirseelgrancrecimientoqueha
tenidolaindustriadelpeletizadoenelmundo.EnHolandalacantidaddealimentoPeletizadoen1993fuede88.4%de
unacantidadtotalde16.1Mt.[4]
Aunquesehapresentadoestegranaugeindustrialyungrancambioenlaindustriaalimentariaanimal,pasandode
alimentoenharinaaalimentoconcentradoenformadePlet,elentendimientodelosfenmenosantes,duranteyluego
delamanufacturasonpobrementeentendidos.En1992[5]serealizunainvestigacinde88molinosdealimentoen
USA y encontraron que slo 20 fbricas tenan sistemas de produccin funcionando apropiadamente, 44 molinos de
peletizado experimentaron problemas con la regulacin del vapor, 7 problemas con el acondicionador antes del
peletizado,entreotrosproblemas.Finalmente,slo23%delosmolinosproducanPletsatisfactorio.
Las caractersticas del proceso de Peletizado, en trminos de dureza, calidad y durabilidad, estn ligadas a la
contribucindelosparmetrosusadosduranteelprocesamientodeacondicionamiento,Peletizadoyenfriamiento.
A menudo, la escogencia de estos parmetros est estrechamente ligada a la experiencia del operador o fabricante
debidoalpobreentendimientoquesetieneencadaunadelasetapasdeproduccindesdeelmomentomismodela
formulacin del alimento hasta la seleccin de los valores ptimos de presiones de gas y de Peletizacin, de
temperaturasytiemposdepreparacinydematerialesadecuadosparaelbuenfuncionamientoentreotros.
Adicional a las propiedades funcionales de los ingredientes del alimento, la escogencia del equipo, variables del
sistemaydelprocesousadasenlamanufacturadeterminanlacalidadfsicadelPletanimal.
Unciertoincrementoenlacantidaddevaporadicionadoalamezcladealimentogeneralmentemejoraladurezayla
durabilidaddelPlet.Incrementarlacantidaddepotenciadisipadaenlamezclapormediodefuerzasdecompresinen
unaofaviasetapasdelprocesmientogeneralmentetieneunfavorableefectoenlacalidad.Elaumentoenladurabilidad
y la dureza sin embargo depende de la formulacin y de otros parmetros como la temperatura de la mezcla y las
caractersticasdelenfriamientoenelaire[4].
Lacantidaddevaporesunfactormsdecisivoquelapresindevapor,adicionalmenteelvaporessuperioralaguaen
la produccin de Plet de buena calidad. El calor adicional permite cambios en las propiedades fisicoqumicas que
promuevenPletsmsdurablesymsduros.[4]
Finalmente,lapresentacindelproducto,sulongitudydimetrodependendeparmetrosdeprocesamientoquepueden
serajustadosmedianteelensamblederodillosymatricesymediantelainteraccindepresiones,velocidadesycalor
aplicadosdurantelasdiferentesetapasdeprocesamiento.
SpanishMS3000ShapedFeedsProcess
De:INSTAPROInternational
Publicaciones
Diseo conceptual de una mquina
peletizadora de alimento para aves de corral
para una produccin de 1 tonelada diaria
1.INTRODUCCINLaproduccindepollosha
sufridouncrecimie...
Diseo de plantas de alimentos balanceados

especializadas para peces y crustceos
Eldiseodeunaplantaespecializadaparala
fabricacindealimentosbalancea...
Foros
Problemas Comunes al momento de
Pelletizar Alimentos Balanceados
Mipropuestaesladecompartirydiscutircon
todoslosfabricantesdeAlimento
Problemas en el Proceso de Peletizacion

Estimadosmuybuenosdas,minombrees
WillianssoyIng.Industrialt
Productos
Nutritec International Sarl
BIOCHOLINE POWDER
2. OBJETIVOS2.1 OBJETIVO GENERAL

Proponer una solucin que satisfaga la necesidad de disear una mquina peletizadora para producir alimento en
formadePletparaavesdecorralconunaproduccindiariadeunatoneladaporturnodetrabajo.
California Pellet MILL (CPM)

Roskamp modelo FX1600
Laminadoras Mill
2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Emplearmetodologasdediseoconceptualcentradasenlaexploracindelestadodelartedelanecesidadyenel
anlisis de sistemas tcnicos conocidos en la industria de la peletizacin, para proponer una serie de posibles
soluciones.
Construirunrboldeobjetivospertinentealanecesidaddediseodelcliente.
Realizar un anlisis funcional que tenga en cuenta las caractersticas, etapas funciones y subfunciones de una
mquinapeletizadoradeacuerdoalanecesidaddelcliente
Generar una lista de especificaciones de acuerdo al estado del arte y las necesidades del cliente para buscar y
ZHENG CHANG
http://www.engormix.com/MAavicultura/manejo/articulos/disenoconceptualmaquinapeletizadorat3077/124p0.htm
Mezclador de un rodamiento
con palas
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entenderlosparmetroscrticosdeldiseoquellevenaunasolucinadecuada.
Generarydescribiralternativasdediseo
Seleccionarydescribirunaalternativadediseoconceptual
ZHENG CHANG
Granulador SZLH558D
3. EXPLORACIN DEL ESTADO DEL ARTE3.1 CARACTERSTICAS DE LA GALLINA.

Elsistemadigestivodelasavesesanatmicayfuncionalmentediferentealdeotrasespeciesanimales.Inclusoexisten
diferencias entre especies de aves, especialmente en tamao, que en gran parte depende del tipo de alimento que
consumen. Por ejemplo, aves que se alimentan de granos tienen un tracto digestivo de mayor tamao que las
carnvoras, y aquellas consumidoras de fibra poseen ciegos ms desarrollados. El largo del sistema digestivo, en
proporcinalcuerpo,esinferioraldelosmamferos.[6]
ElalimentoenformadePlettienevariasventajassobreelalimentoenformadeharina,yaquelosnutrientesestn
homogneamentedispersosytienenlasmismaspropiedadesparacadaproduccinyformulacindealimento,dando
lugaramenoresdesperdiciosportransporte,contaminacinovientos,yminimizandolaspreferenciasdelanimalpor
algunosingredientesespecficos.
California Pellet MILL (CPM)

Molinos a Martillos CPM
Vermsproductos
Al suministrar alimento en forma de Plet se deben cumplir ciertas restricciones en cuanto a la especificacin del
tamaodelmismo,segnelanimalaalimentarysuedad.
LaedadyeltamaodelaveinfluyeneneltamaodelalimentoenformadePlet,laexperienciaagrcolaclasificael
alimento para este animal segn la etapa de desarrollo en la que se encuentre el ave y en su uso comercial.
Principalmente,lasavesdecorralsedividenendosclasificaciones:Avesdeengordeyavesponedoras.
El tamao del elemento a peletizar es importante en relacin al desarrollo corporal del ave, a medida que esta se
desarrollavamosaumentandoeltamaodelapartculaenlaformulacinysuporcentajeeneltotaldealimento.
3.2 CARACTERSTICAS DEL ALIMENTO
Segnsealafaseenqueseencuentreelave,lapreparacindeloscomponentesdelPletdebecumplirunaseriede
tamaosadecuadosdepartculaseleccionadosas:
Alimento Fase I
El60%detamaodePletsermenorde2.36mmdebidoaqueelanimalaunnosehadesarrolladoynopodringerir
alimentos con tamaos muy grandes. En la figura1, el color rojo indica el tamao que no debe ser suministrado,
mientrasqueelcolorverdemuestracualeselindicadoparaestaedad.
Alimento Fase II
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El60%delalimentoserdeuntamaomayorde2.36yaqueelaveestenunaetapadedesarrolloenlaquepuede
ingerir partculas ms grandes sin problema, y puede rechazar las ms pequeas. En la figura2 se muestra una
distribucinesquemticadeestadistribucin.
Clickaquparaampliarlaimagen
Alimento Fase III
Enestealimentohayundesplazamientoapartculagruesamayorde2.36mmdeun75%yaqueelaveesaptapara
comerelalimentomsgrande.Enlafasedecrecimientodelasavesdecorralponedoras,de12a18semanasdeedad,
seconsumeel50%delalimentototaldelaetapaderecra[7].Esnecesarioentoncesproveeradecuadacantidady
calidaddealimentoalaveparaobtenerlosmejoresresultados.Enlafigura3semuestraladistribucindeltamaodel
alimento.
AunqueseraidealgarantizaruntamaodePletparacadaetapadecrecimientodelanimal,muchasvecesestonoes
econmicamenteviable,considerandoquelavidadeavesdeengordeusualmentenosobrepasalos40das,porlotanto
unalimentointermedioentrelastresfasesdecrecimientodelavepuedeserunaeleccinquecubralasnecesidades
nutricionales.
Usualmente,elalimentoparalaindustriaavcolasecomponedeelementosabasedemazytrigoconlaadicinde
complementoscomovitaminas,minerales,harinas,aglomerantes,entreotros.
IndustriascomoSollayCipaincorporanensusproductoselementoscomo[8]:
Sorgoomaz
Tortadesoyaodealgodn
Harinadepescadoodecarne
Harinadearroz
Salvadodemaz
Melaza
Harinadehuevovaporizada
Carbonatodeclcio
Sal
Hierro,Cobre,Zinc,Sdio,Cobalto,Manganeso,Antioxidantes,Antibiticos
VitaminasA,D,E,KC,B,Riboflavina,cidopantotnico,Niacina,Clorurodecolina
Segnlaliteratura,nohayunasolacomposicindictadaparaelalimentodeavesdecorral.Acontinuacinsemuestran
algunasdelascomposicionesnormalmenteempleadasparaelalimentodeaves,susceptiblesdeserpeletizadas.
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Clickparaagrandarlaimagen
Sinembargo,laedaddelanimalnopareceafectarlacomposicinqumicadelmaterialalimenticio,comoseveenla
figura4a6,dondeparaavesenetapadeinicioyterminacindeciclodevidaelalimentoconsisteenlosmismos
componentes.
Engeneral,todaslasformulacionesmostradascoincidenprincipalmenteenmaiz,soya,trigo,DLMetolinaentreotras.
Por lo tanto se asumir una composicin semejante a estas para ser sometida al proceso de Peletizado que se
describiremestedocumento.
3.2 CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

3.2.1 PLET
Plet es una denominacin que se refiere a pequeas porciones de material aglomerado o altamente densificado
medianteprocesosdecompresin.Estematerialpuedeserdealimento,plsticoyhastamadera.
Usualmente,sonmezclascompactadashastaunaformacilndrica,conundimetrodictadoporunorificioporelcualse
comprime y forma, y su longitud est determinada por el corte de una cuchilla o algn dispositivo que rompa la
continuidaddelflujodelmaterial.
Lamanufacturadeestospuedecomprenderdiferentesetapasdecompresinyadicindecaloryhumedadpormediode
agua o vapor, buscando obtener las mejores propiedades respecto a la calidad del producto, medidas como la
durabilidadyladureza.
Paralaindustriadelalimento,esteprocesobuscatransformarlasmateriasprimasalimenticiasenformadeharinaen
productos compactados para producir alimentos ms balanceados, con un poder energtico ms alto y con mayor
eficienciaproductiva.
Atravsdeltiempo,conayudadeinvestigacionesmultidisciplinarias,elentendimientodelafisiologaylanutricinde
losanimaleshallevadoalaindustriaproductoraaformularmezclasapropiadasparalaproduccinseguradeavesde
corral que servirn de alimento para la poblacin mundial. Esta responsabilidad exige un entendimiento de las
propiedades fsicas y qumicas del producto para darle las cantidades mnimas de protenas, vitaminas y caloras
necesariasparaquesealcanceunnivelnutricionaladecuadoqueelanimalnopodraencontrarmedianteotrosmtodos
dealimentacin.
3.2.2 PELETIZAR
Enelreadelalimento,esunprocesodeproduccindondesebuscatransformarunamateriaprimaenformadeharina,
mediante la accin de procesos de mezclado homogneo, adicin de calor y humedad, y la aplicacin de presin
necesaria para hacer fluir plsticamente la mezcla hasta adquirir una forma deseada por el manufacturador, que
dependerdelafinalidaddelproducto,estaformaestligadaafactoresdiversoscomoeltipodeanimalaalimentar,su
edadyhastalacomposicindelafrmula.
Gracias a la versatilidad de este proceso, muchas de las industrias productoras de alimento para animales han
adaptado sus procesos y maquinaria para entrar a este mercado creciente en el mundo [1,2,3,4]. Algunos de las
industriasenvueltasenestatendenciavandesdelaavcolayporcinahastalaganadera.Acontinuacinenlafigura7se
muestraunesquemadelasindustriasdealimentopertinentes.
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Sinembargo,otrasindustriascomolademaderayplsticoestnenvueltasenestetipodeproduccin,debidoaque
encuentranunamaneradeproducirmseficiente,minimizandoprdidasyconunamayorversatilidaddeproduccin.
En todas las industrias de alimentos, el proceso de Peletizado sigue unos lineamientos bsicos, mencionados
anteriormente, compuestos por etapas de alimentacin, acondicionamiento y peletizado principalmente. Aunque para
cada industria la formulacin del alimento cambia, y por tanto las condiciones fsico qumicas del producto exigen
diferentesvariablesdeproduccincomotemperaturas,presionesytiemposdepermanenciaenelproceso,lamayora
deestassiguenunoslineamientossemejantesalesquemamostradoenlafigura8.
Un esquema de una mquina peletizadora se muestra a continuacin en la figura9, donde pueden evidenciarse sus
partesprincipales,lascualesserntratadasconmayordetallemsadelante.
Engeneral,puedeversequeunamquinadeestetipoestcompuestadeelementosprincipalescomotolva,tornillode
alimentacin,acondicionadoropreparador,matriz,rodillos,cuchillas,motor,entreotros.
3.2.3 BENEFICIOS DEL PALETIZADO
Incorporar este tipo de productos al mercado trae consigo una serie de ventajas e inconvenientes que deben ser
analizados por cada manufacturador para evaluar la pertinencia de su utilizacin, ya que el peletizado involucra un
mayor conocimiento y entendimiento de varios tipos de sub procesos que terminen en la comercializacin de un
productoresponsableambientalynutricionalmente,rentableyeconmico.AlgunasindustriasdelmediocomoColanta,
Solla,Avculadelsur,Sargo,Cipa,Purina,entreotras,hanimplantadoprocedimientosdemanufacturadePletcon
xito
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xito
Enelcasodealimentacindelospollos,unanimalcomeaproximadamente4.9kgdealimentopeletizadodurantetoda
suvidallegandoapesar2.75kgalmomentodesuventa.Sielanimalsealimentaraconharina,comera10%msde
alimentoydemoraramstiempoendesarrollarse(debeconsiderarsetambinelcostodelprocesodepeletizado.[10]
AlgunasdelasventajaseinconvenientesquetieneelalimentoenformadePletsemuestranacontinuacin:
Ventajas:
Mezcla los ingredientes evitando la seleccin del animal y la preferencia del mismo por ciertos componentes,
balanceandosudienta
Evitalasegregacindelproductoeneltransporte
Menoresdesperdiciosymenorprdidaconelviento
Entemporadasconambientesmscalienteshadadomejorresultadorespectoalalimentoabasedeharina.
Mayorproductividadyeficienciaalimenticia
Mayordurabilidaddelproducto
Menorespacioocupadoenelalmacenamiento
Se produce un grado de gelatinizacin de los almidones, mejorando la conversin del alimento, esta ventaja es
particularmenteevidenteenlaindustriaavcola.
Pletscilndricosydensificadospermitenunfcilmanejoagranel.
Inconvenientes
Altoconsumodeenergaenprocesamiento
Operariocalificadoconconocimientosdeformulacin
Mantenimientodemaquinariadelicada
Usodesistemasdevaporocalentamientodeaguas
Altainversininicial
3.3 FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD DEL PRODUCTO
La calidad del Plet se mide de acuerdo a varios estndares como la dureza y la durabilidad, estas consisten
bsicamentecmoselleveacabolamanufacturadelproducto,puestoquefactorescomolaseleccindeparmetros
enelacondicionador,losingredienteshastaeltipodedadosparalapeletizacintienenunefectoquehayquetener
presente.
Enlafigura10semuestraunesquemadelosfactoresprincipalesqueafectandemaneradirectalacalidaddelproducto,
entreloscualessedestacanlaformulacin,eltiempoderetencinenelprocesodeacondicionado,lacalidaddelvapor
deacondicionamiento,losingredientesusados,elcontenidodegrasa,latemperaturadeacondicionamiento,lahumedad
agregada,eltipodedadoextrusor,entreotros.
Algunosdeestosfactoresdecalidadsedescribenacontinuacinconmsdetalle.
3.3.1 CONTRIBUCIN DE COMPONENTES COMESTIBLES
Las diferencias en calidad de pellet entre grupos de ingredientes dietticos, por ejemplo, granos o semillas de
legumbres,sepuedenatribuiradiferenciasensuspropiedadesfsicoqumicas,queasuvez,sonlosmsafectados
por la transformacin en el transcurso de la historia, la procedencia geogrfica y climtica de los cultivos. Las
diferencias en las propiedades fsicoqumicas debido a los factores de este ltimo son los principales causantes
contribuyentesalasdiferenciasenlacalidaddepeletizacin(Ejemplo,elrendimiento,elconsumodeenergadela
prensadepellets)dentrodelosgrupos(semillasdecerealesolegumbres),estodaresultadoalacalidaddelpellet.
3.3.2 INGREDIENTES DIETTICOS
ParapredecirlacalidaddelpelletseusaunenfoquepropuestoporMacMahonyPayneen1991[11].Ellostrataronde
relacionarlasdiversasmateriasprimasantesloscriteriosdepeletizacinusadosenelprocesamientodealimentode
animal.Lasmateriasprimasseclasificaronentresgruposprincipales:cereales,semillasoleaginosasosubproductos,
ademsseclasificaronenunaescalade0a10,dondecasitodaslasmateriasprimasseencuentranincluidascomo
puedeverseenlafigura11.
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Algunosdeloscontribuyentesmsimportantesenelcontextodelacomidaanimal,comosemencionantes,sonel
maz,eltrigoylasoya.Deestafigurapodemosobservarquelacalidaddelproductopeletizadoresultaserbajaodifcil
dealcanzarparamazysoya,yqueasuvezestosgeneranlosmsaltosnivelesdedesgasteeneldadoextrusor,
mientrasqueeltrigosemuestracomouncontribuyentefcildePeletizarproporiconandobajodesgasteymuybuena
caliad.Asuvez,lacapacidaddelamquinapeletizadoraessemejanteparaprepararestostreselementos.
Estas cifras son estimaciones de la literatura y la experiencia, debe tenerse en cuenta que las condiciones de
almacenamiento y de procesamiento puede alterar las propiedades de la materia prima y cambiar los indicadores
mostradosanteriormente.
Se estimaron los efectos de inclusin de diferentes ingredientes dietticos sobre la durabilidad del pellet (%) y el
consumodeenerga(kWh/Ton)demateriaprimapeletizadaysepuedenobservarenlaFigura12.
Denuevo,esposibleobservarqueloselementosusadosenlaindustriaavcolacomolaalfalfa,eltrigoylasoyatienen
consumos de potencia semejantes y que su calidad de peletizado en trminos de durabilidad est en rangos
relativamentebuenos.
3.3.3 EFECTOS DE LOS CONSTITUYENTES DE LA MATERIA PRIMA
Los ingredientes constituyentes pueden ser clasificados como almidn, protenas, azcar, grasas, fibras, materia
inorgnicayagua.Laestructuradelamatrizenlaquelosdiferentescomponentessedisponenesmuycomplejayesta
complejidadpodraimpedirlaexpresindeunsolocomponentesobrelacalidaddelpellet.Sinembargolosefectosse
puedenobservardebidoacambiosendeterminadoscomponentes,porejemplo,debidoalagelatinizacindealmidn,
desnaturalizacindelaprotena,solubilizacinyrecristalizacinconsecutivadeazucaresysales,todolocualpodra
afectarladurezaydurabilidaddelosalimentosparaanimales[12].Acontinuacinsedescribeelefectodealgunos
constituyentesenlacalidaddelPlet.
ALMIDN Y AZCAR
Elalmidnesusadoparavariospropsitos,algunosautores[13]indicanqueelalmidnpuedefuncionar,entreotros
comounagenteadhesivooaglutinante.Lagelatinizacindelalmidnenpresenciadeaguaycaloreslamanerams
comnenqueafectalaspropiedadesfuncionalesdelproducto.Elalmidnnecesitasercalentadoprimeroparadestruir
suestructuranativaypermitirelreordenamientodemolculasqueserequierenparaproveerunabuenamezclaelas
propiedades del producto. Para este componente en especfico, las temperaturas de gelatinizacin se muestran a
continuacinenlafigura13.
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Enelcasodealimentoparaaves,esnecesariotenerencuentatemperaturasporencimadelos70Cparapoderlograr
gelatinizacindeestecomponente,comosemuestraenlafigura13,paraalimentoscomoelmaz,eltrigo,tapioca,
sorgo,entreotros.
PROTENAS
Laspropiedadesdelasprotenasenlosalimentosolossistemasdealimentossehanclasificadodeacuerdoa[14]
como: 1. Las propiedades sensoriales y kinestsica (sabor, olor, color, textura), 2. Hidratacin, dispersabilidad,
solubilidadehinchazn,3.Propiedadesdelasuperficieactiva(serequierelaemulsiny/olaformacindeespuma),4.
Las propiedades reologicas, incluyendo gelificacin y texturizacin, 5. Otras propiedades como la formacin de
pelculasyfibrasdurantelaextrusin.
Enlafabricacindealimentos,especialmentelasfuerzasadhesivasquelasprotenaspuedenejercersondeinters.
Lasprotenaspuedenactuarcomoagentemezcladorentrediferentespartculasalimenticias.Elprocesoenvuelvela
combinacindeefectosdecorte,calor,tiempoderesidenciayagua.Enotraspalabrasladesnaturalizacinparcialdela
protenapuedeinfluirdirectamenteenladurezaydurabilidaddelalimentopeletizado.
FIBRAS
Las fibras pueden ser clasificadas en parte solubles en agua, que pueden causar una alta viscosidad, y una parte
insolubledeagua.Estaclasificacinpuedesertilparaexplicarlosefectosdelasdiferentesfuentesdefibrasobrelas
caractersticas del peletizado. Las fibras solubles en agua aumentan la viscosidad que pueden afectar la integridad
estructuraldelosalimentosaglomerados[12].Losmaterialesconaltaviscosidadincluyenpartculasmsgruesas,lo
quereducelaporosidadenlaalimentacin.Posteriormente,laintegridadestructuraldelosalimentosaglomeradoses
mayor,resultandounamayordurabilidadydurezadelpellets.
GRASAS
Laadicindegrasasaloscomponentesdealimentoanimalesconocidacomounefectodesfavorablesobreladurezay
durabilidad del pellet. Como la mayora de las mezclas de partculas alimenticias incorpora agua, o cuando se
envuelven, solubiliza almidones, protenas y fibras, grasas con naturaleza hidrofbica puede interferir con las
propiedades del agua mezclada con componentes solubles en los alimentos [12]. Este efecto adverso puede ser
neutralizadoymejoradomediantelaaplicacindeprocesosdeprecompresinexplicadosmsadelante.
MEZCLADORES DE PELLETS
Cuando la calidad fsica de pellets no es suficiente para obtener productos saludables, o no satisface las calidad
estndar de manufactura, materiales mezclados pueden ser incorporados para incrementar la calidad fsica de los
pellets.Porestepropsitodiferentestiposdemezcladoresestndisponibles.Losmezcladoresmsconocidosusados
para alimento de animales son bentonita (material de arcilla), carboxymetilcelulosa (CMC), y lignosulonatos. Los
efectosdelosmezcladoresdependendelapresenciadelagua,elcualesrequeridoparaqueelagentemezcladorllegue
aseractivo.Labentonitaesunmezcladorusadoconelfindeaumentarlacalidadfsicadelpelet,suprincipalobjetivo
esactuarcomoalimentador,asmismodisminuyelaporosidaddelalimentopeletizado[12].Tambin,trabajacomo
lubricante de los orificios del dado, disminuyendo presin y subsecuentemente los requerimientos de energa del
presionadodelPlet.ElefectodelabentonitasemuestraenlaFigura14.
De aqu puede concluirse que el uso de este aditivo es benfico tanto para la durabilidad del Plet como para la
reduccin de la potencia de la mquina, adems tiene efectos benficos como lubricante, lo cual lo hace altamente
seleccionableenlaformulacindelamateriaprimaaPeletizar.
3.4 EFECTO DE LAS VARIABLES DE PROCESO3.4.1 ALIMENTACIN
Consiste en una etapa en donde el alimento almacenado en una tolva o distribuido por un operario se mezcla y
transportaaunavelocidadespecfica,deacuerdoalanecesidaddeproduccin,medianteundiseodetornillohelicoidal
odepaletasqueseencargadearrastraroempujarelmaterialhastallevarloalacmaradeacondicionamiento.Un
esquemabsicosemuestraenlafigura15.
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esquemabsicosemuestraenlafigura15.
3.4.2 ACONDICIONAMIENTO
Elacondicionamientodelalimentoesunprocesoquebuscaconvertirlamezclamolidaconelusofactorescomocalor,
agua,presinytiempoaunestadofsicoquefacilitalacompactacindelalimentomolido[4].
Elalimentoapropiadamenteacondicionadoayudaralmanufacturadoraalcanzarlosestndaresdedureza,durabilidad
ehigiene[13]mientrasretieneomejoraelvalornutricionaldelalimento.Enlafigura16semuestraunesquemabsico
delfuncionamientodelaetapadeacondicionamiento.
Elacondicionamientoincrementalacapacidaddeproduccinysimultneamenteafectalacalidadfsica,nutricionale
higinicadelalimentoproducido.Laadicindeaguaycaloralterarcomponentescomoelalmidnylasprotenasenel
alimentomolido,deunaformaquelaspropiedadesdeaglomeracinsevenafectadas.Porotrolado,aplicarmucha
aguaocalorperjudicalacapacidaddeproduccinylacalidaddelPletypuedenproducirtaponamientosdelaprensa
depeletizado[16].
Laescogenciadeequiposdeacondicionamientodependedemuchosfactores,entreloscualesesteltipodealimentoa
producir,yaquecadaformulacintraeconsigodiferentestiposdeproblemacomoladensidad,laviscosidadeinclusola
capacidad de desgaste sobre los componentes de la mquina, tambin el rango necesario para las variables de
procesamientoydesistemasenlaempresayaqueelempleodevaporexigecomponentesextraylascantidadesa
procesar sobreponen problemas de alto desgaste en los dados de peletizado. Finalmente, el uso de equipos de
acondicionamientoquerequierenunagrancantidaddeespaciopuedeserlimitadoeincluso,algunasmquinasomiten
estaetapaaexpensasdeproblemasdehigieneenelproducto.
Algunosautores[17]tienenencuentalossiguientesdatosparaelfuncionamientocorrectodelacondicionador.Paralos
parmetros de calidad del Plet se recomienda que la adicin de vapor no deba sobrepasar los 25 m/s y debe ser
calentado hasta calentar hasta 80 C durante un rango de tiempo de 4590 seg, con el fin de lograr una coccin del
alimentodemanerasaludable.Acontinuacinsehablarmsendetalledecadaetapadelacondicionamiento.
ADICIN DE VAPOR
El acondicionador ms ampliamente usado en la manufactura de comida animal que incorpora agua, vapor y otros
lquidoseseldetipobarrilFigura9.Alinterior,palasmontadasenunejerotatoriomezclanelvapory/oelliquidoconel
alimentoenunprocesodeprecompresinparadarlelaspropiedadesdemezcladeseadasyprepararloparalaetapade
extrusin.
Lasventajassonlafacilidadrelativadeusoysucortotiempoderesidenciaenunrangode20sa255s[18]dependiendo
delrendimiento,delacantidadderevolucionesporminutodelejedepalasyelgradodellenado.
Los problemas causados por mantenimiento incorrecto o del suministro de vapor resulta en decremento de las
caractersticasdelPlet[19]yelbloqueodeldado[16].Laaplicacindelvaporenlamanufacturadelacomidaanimal
hatenidoungranreconocimientocomofacilitadordelaproduccindePletsdebuenacalidad.
Elefectoglobaldelaadicindevaporesunincrementoenelcontenidodehumedadyelcalordelalimentomolido.
Durantelacondensacindelvapor,unacapadelgadadeaguasecreaalrededordelaspartculas,lacualjuntoconel
incrementodelatemperatura,facilitalauninentrepartculas.
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Duranteelacondicionamientoelaguaovaporfacilitalosenlacesentrelaspartculas,ademselcalorgeneraunamplio
rangodecambiosfsicosyqumicos,incluyendoelablandamientotrmicodelalimento[20]ladesnaturalizacindelas
protenas[21]ygelatinizacindelalmidn.
El calentamiento por calor sensible de la mezcla ocurre primero, eleva la temperatura de la mezcla sin adicin de
humedad. Subsecuentemente, bajo el punto de ebullicin del agua, el calor latente incrementa la temperatura de la
mezclamientrasadicionahumedad,debidoalacondensacindelvapor[19].
Lacalidaddelvaporescrtica,yaunpobrementeentendida,enlamanufacturadecomidaanimal.Lapresindelvapor
usadaduranteelacondicionamientovaradesde241Kpaa345KPa[22].Estosignificaquelapresinenlacaldera,la
cualesaproximadamenteentre517y1103KPa,lacualdebeserreducida.
Enlaliteraturahaycincoclasesdealimentodesignadosconsuspropiosrequerimientosdeacondicionamiento,a)altos
enalmidn,b)sensiblesalcalor(dietaqueincluyeazcaroleche),c)altosenprotenasnaturales,d)altosenfibra,f)
altasracionesenureayomelasas[11,19]
Laadicindevaporalamezcladuranteelprocesodeacondicionamientoaaltaspresionesnonecesariamenteresulta
enmejorescalidadesparavaloresdepresinmsaltas.Acontinuacin,enlaFigura18semuestraelefectodela
adicindevaporylapresinenlacmaraparaalgunoscasos.
Esposibleobservarqueelvaporatemperaturasmsaltasentre70Cy90Ctieneunmayorefectosobrelacalidadque
lapresindelmismopuestoqueunapresintantode201kPacomode620kPageneranunacalidadsuperioral90%,
paraelrangodetemperaturasmencionado.
Al adicionar la mezcla a peletizar al acondicionador varios procesos suceden dependiendo de la presin y la
temperatura de la sustancia. A bajas presiones el vapor y agua facilitan la gelatinizacin del almidn, el cual es un
proceso dependiente del agua. Tambin, a altas presiones con relativas bajas cantidades de agua y mayores
temperaturasentre80y140Cseutilizanparadenaturarprotenasdesoya[23].Usandopresionesdevaporaltas,estas
temperaturaspuedenserfcilmentealcanzadas.
ADICIN DE AGUA
Elaguaseadicionaentrminosdelosacondicionadoreseltipobarril,estacambialaestructuradelosmaterialesdela
formulacinaunpuntoenqueelenlazadoentrepartculasdealimentosevuelveposible.
Loscomponentesdelalimentoexhibendiferentescomportamientoscuandoelaguaestpresente.Lagelatinizacin[24],
denaturacin[21]yelprocesodesolubilizacinsefacilitanconlapresenciadeagua.
Con objeto de mejorar las propiedades de enlazamiento e incrementar la calidad del Plet, se agrega calor como
prerrequisitonecesario.EnlaFigura19,semuestraelefectodelaadicinymezcladeaguayvaporsobreladurabilidad
delPlet.
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EsposibleobservarqueamedidaenquesevaaumentandoelcontenidodevaporenlamezclalacalidaddelPlet
aumenta,sinembargo,elusodeaguasinvaporgeneraunproductodecalidadaceptable,evitandoelusodeproductores
devaporcomosonlascalderas,cuyoprecioesmuyelevado.
Elaguainfluencialascaractersticasdecompresindelosmaterialesdelaformulacin[25].Elaguafueelprincipal
determinantedelcomportamientodecompactacinenalimentodetrigo.
Elaguaafectalaintegridadestructuraldelospletsdealimento,primeroporcausadelaabsorcinporcapilaridadde
laspartculas[26]ysegundopormodificacindelascaractersticasdecompresibilidaddelalimento[25].Sinembargo
elaguaadicionadacomovaporessuperioralacondicionamientoconaguasola,yaquelaadicindecalormodificalas
propiedadesfsicoqumicasdegelatinizacindealmidn,ladesnaturacindeprotenasymejoraelenlazamientoentre
partculas.Porotraparte,lacargabacterianaencontradaenlaformulacindelalimentonoseneutralizaominimizasin
laadicindetemperatura,yelhechodepeletizarsloconadicindeaguasevuelveriesgosoparalaintegridaddel
animal.Enlafigura20semuestraelefectodelatemperaturaenunPletdeAlfalfasobreladurabilidad.
Esposibleobservarqueamedidaqueseaumentalatemperaturaesobvioqueladurabilidaddelproductoaumentar,
llegandoinclusohastacasi100C,locualrequiereundispositivoseencarguedeaumentarlatemperaturadelfluidode
trabajo,seaporresistencias,intercambiadoresocalderas.
TIEMPO DE PERMANENCIA EN LA CMARA DE ACONDICIONAMIENTO
Eltiempodepermanenciadelamezclaenelacondicionamientodependedelavelocidadalaquelamezcladealimento
paseporestaetapa.EstesostenimientoenlacmaradeacondicionamientodefineengranmedidalacalidaddelPlety
susanidad,dependiendodesiduranteestetiemposeagregaonovapor,caloryagua.
Enlaliteraturatcnica,elefectopositivodelsostenimiento,conosinvapor,apuntaamejorarlacalidaddelalimento
peletizado. Usualmente, los manufacturadores varan este tiempo entre unos pocos segundos hasta varios minutos,
dependiendodeltipodealimentoydelascaractersticasdecalidadquedeseen.Luegodeunos30segundos,elefecto
quetieneestetiemposecentraenlaesterilizacindelacargabacterianamsqueendarcalidadalalimento[8,28].
Encasodepermanenciasinvaporantesdepeletizado,lacalidadsereduca.Estosefectosseatribuyeronaladifusin
delquidoenlaspartculasdecomidaduranteeltiempodesostenimientoeneltanque.Larelativasuperficiesecadelas
partculasqueaparecentendrunefectonegativoenlaspropiedadesfsicas.Deaqu,seconcluyequelargostiempos
demaduradoseguidosdeunainyeccindevaporpermitenmayorestomasdelquidosymejoralacalidaddelPlet.
Mshumedaduotroslquidos(melaza)puedenseradicionadoscuandoseincorporaenlalneadeprocesountiempo
de sostenimiento mayor (20 min), que es seguido por una inyeccin de vapor, sin prdida en la productividad y la
calidaddelPlet.
Sinembargo,lamanufacturamodernainvolucraelusodemayoresnmerosdedietasanimalesquetienenqueser
producidasenrelativostiemposcortos.Losequiposqueincorporentiempodepermanenciadecrecernlaflexibilidadde
laplanta.Elintersesporlotantoaumentarequiposconcortostiemposdepermanencia(<2min)conelmismoefecto
favorableenelPletycalidadnutricional.
Algunosautores[9]paraelpeletizadodealimentoparaavesutilizan75Cy60Sconunniveldehumedadde106g/kgy
144g/kgenelacondicionado.
EVALUACIN DE LA PRESIN
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La presin aplicada en el proceso de peletizacin, tanto en la etapa de acondicionamiento como en la de peletizado

resulta ser beneficioso para la calidad final del Plet. Mediante esta, se pueden lograr productos ms compactos y
subsecuentemente con menor porosidad, aumentando as la calidad en trminos de durabilidad y dureza. Algunos
diseos de maquinas peletizadoras incluyen una o varias etapas de compresin en dados extrusores buscando una
mejorconsistenciadelproducto.
Enelpeletizadosimple,losacondicionadorespresurizadossonusadosparaevacuarelairedelalimentomediantela
precompactacindelmismo,lograndoqueenlaetapadepeletizadoselogreundecrecimientoenlaenergaconsumida
por presin en el dado extrusor. Adems, se disminuye en gran medida la susceptibilidad a la porosidad debida al
aumentoenenlacesquepuedenserformadosenelPletymejoraraladurezadelmismo.[29]
El doble peletizado es mayormente usado para la manufactura de alimento para gato. Este alimento incluye
normalmentemayoresproporcionesdefibraqueamenudoexhibeunacaractersticaresiliente.Esteconsisteendos
prensas en serie conectadas, la primera prensa equipada con acondicionador convencional de barril y un dado
relativamente delgado para pre comprimir el alimento. El peletizado final es llevado a cavo por la segunda prensa,
equipadaconundadomsgrueso.Losresultados[30]indicanqueparadoblepeletizadoeldecrementoenconsumode
energapuedeseraproximadamentede28kwht1.Sinembargo,comosepuedeverenlafigura21,elconsumototalde
energaparaambas(predensificadoraylaprensa)esaproximadamentede813kwht1[30],mayorcomparadoconel
peletizadoconvencional.
Especialmenteparanivelesmsaltosdegrasa,cuyoefectosediscutipreviamente,elpeletizadodobleincrementala
calidad del Plet comparado con el convencional. Y aunque la calidad del peletizado aumenta incluso para los
contenidosmsaltosdegrasa,esposiblequenosejustifiquelainversinentrminosdemayorconsumodepotencia.
Recientemente,unnuevoequiposeintroduceenlaindustriadelacomidaanimal,llamadoelexpansorqueconsisteen
untornilloconpaletasmezcladorasmontadoenelbarril.Ladiferenciaentreelexpansoryelextrusorsimpledetornillo
eseldadomvilinstaladoenlasalidadelexpansor,creandoundadodeformaanular.Ladensificacindelamezclay
elmezcladosealteranenlaestructuradondelauninentrepartculasdealimentosemejora.[4]
Especialmenteenelcasodemateriasprimasquetienenproblemasdecalidadrespectoadurabilidadydureza,eluso
deexpansoresincrementalacalidaddelproductocomosepuedeverenlafigura23.Paramateriasprimasquetienen
unabuenahabilidaddepeletizadocomoeltrigo,elconsumoadicionaldeenergadurantelapeletizacinconexpansor
nosejustifica.Sereduceelconsumodeenergaenlaprensacuandoseconectaenserieconelexpansorcomparada
respectoacuandonoseusa,sinembargo,elconsumototaldeenergafuesignificativamenteincrementadodebidoal
usodelexpansor[31].
Aunque la calidad del alimento se aumenta con el uso de pre compresores antes de la etapa de peletizacin, debe
tenerseencuantaunanlisisconcienzudoquedictesiesonopertinenteelusodealgnequipoextraentrminosde
productividadyeconoma.Enlafigura23semuestraelefectodelexpansorenlasdietasparaavedecorral.
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Figura23.EfectodelapresinenelexpansorenladurabilidaddelPletparaalimentoanimalAdaptadode[4]
Esposibleobservartambinqueaunqueseuseunaetapadeexpansor,latemperaturadeprocesamientoessemejante
alasquenoutilizanprecompresin.Finalmente,elusodepresinconexpansorentrminosdelaumentodecontenido
degrasasonmuynotables,llegandoinclusoacalidadcercanaal99.4%,sinembargodebetenersepresentelamayor
contribucinenergticanecesaria.
3.4.3 CMARA DE PELETIZADO
En esta etapa, el producto pre densificado en las etapas anteriores en mayor o menor medida viene listo para ser
extruido. Aqu, se dispone de una serie de rodillos y dados extrusores dispuestos con separaciones especiales y
geometras especficas para producir los efectos deseados en cuanto a compresin para evitar porosidad, aumentar
durezaydurabilidad.Enlafigura24semuestraunesquemadelaetapadepeletizado.
Algunosdiseosdepeletizadoraincluyendosotresrodillos,yenlamayoradeloscasoseldadorotaylosrodillos
estnfijos.Unaminoraesdiseadacomoprensasdedadofijoenlascualeslosrodillosestndispuestosdemanera
horizontalyrotanalrededordeunejeverticalmientrasextruyenelmaterialatravsdelosagujerosdeldado.
Eldadosedesignacomounapiezadondelaimportanciaradicaenlarelacindimetro/longituddeextrusinqueesla
queseencargardedarlaformaycompactacinalproductoantesdelcorte.Hayquetenerencuentaeneldiseode
dadosquelongitudesmuycortas(espesoresbajos)oagujerospequeospodranbloquearelprocesodeprensado[32].
Otrodelosfactoresprincipaleseslaseparacinqueexisteentrelosrodillosyelorificiodeldado,yaqueestadistancia
eslaqueseencargaprincipalmentedepermitirquesedenlasmejorescondicionesdepresinhomogneaydegran
magnitud,suficienteparaproducirunproductodecalidad.Enlafigura25seveelefectoquetieneladistanciaenla
calidad.
Sepuedeverqueamayoresdistanciasdeseparacin,lacalidaddelPletaumentaencuantoadurabilidad,eincluso
selogranmayorestemperaturasalasalida,cosaquepuedeserbenficaencuantoalaneutralizacinbacterianadel
alimento, sin embargo, el consumo especfico de energa incrementa necesariamente generando mayores costos de
produccin.
Ladiferenciamsimportanteentrepeletizaroextruirsonloscostosdeinversinyoperacin,siconelpeletizadose
garantizalaproduccindeunalimentodecalidad,noseranecesarioextruir.
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ParaproduciralimentoenformadePlet,estetrabajosecentrarenlaseleccindedadosyrodillos,msqueenla
maquinariadeextrusindebidoalosmayorescostosquesetienenyalapocadisponibilidaddeinformacinacercadel
temarespectoaladepeletizadoporpresin.
Algunasreferenciasmuestranrodillosdetamaosalrededorde227mmdimetroy300mmdelargoenlaproduccinde
Plet,unadistanciaentrecanalesentre2mmy3mmyMotorde13kWconvelocidadde1035rpm.Ademsundadode
3mmdedimetrodeagujeroyespesorde42mmconunaseparacinde0.25mmparalaindustriaavcola[9]
Porotrolado,losparmetrosdepeletizadoutilizadosparaelpeletizadodealfalfa[27]semuestranacontinuacinella
figura27.
Estos valores van de acuerdo con las figuras mostradas en la etapa de acondicionamiento expuestas previamente,
dondelosvaloresdepresinytemperaturaestndentrodelmismorango.
3.5 CONSULTA DE DISPONIBILIDAD DEL MERCADO
Secontactunaseriedeproveedores,pormediodeInternet,demaquinariaparapeletizadodediferentescapacidades,
tamaos, potencias y precios mediante la bsqueda en internet en diferentes pases y se recopil la informacin
proporcionadaporcadafabricante.Enlatabla2semuestranlosresultadosobtenidos.
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Deestainformacinesposibleobservarqueelpreciodelamaquinariaaumentarespectoasucapacidaddeproduccin
yalacantidaddeetapasqueposea.Esdecir,laspeletizadorasqueproducende10a20toneladasporhora,yque
poseen las tres etapas principales del proceso tienen un precio que supera los 30000 USD, mientras mquinas con
capacidaddeproduccinmsbajasquevandesdelos20kgporhora,yquecarecendeetapasdeacondicionamientoo
alimentacinadecuadas,puedencostartansolo245USD,todosestospreciossinincluirtransporteeimpuestosdesde
ellugardeorigenhastaestepas.
Cabeanotarquelasmquinasquetienenunacapacidaddeproduccinsemejantealaexigidaporelcliente(1tonelada
por da) no cuentan con etapas definidas de alimentacin o acondicionamiento, proporcionando Plet sin tratamiento
trmico,locualpuedesignificarproblemasdesalubridadparalosanimales.Elcostodeestetipodemquinasest
entre los 500 y 1500 USD. De aqu puede intuirse que la mquina con etapa adicional de acondicionamiento y
alimentacinpuedecostarporlomenosunos10000a20000USDextra,debidoalanecesidaddeincorporarsistemas
dealimetnacinoacondicionamientodelquidoovaporaaltastemperaturas,locualincrementaenormementeelprecio
Lascotizacionesdetalladassemuestranenelanexo1.EnColombia,elcostodeunacalderapuedeestaralrededorde
los50millonesdepesos,haciendoaestosequiposbastantecostososaladicionarunaetapadeacondicionamiento.
4. METODOLOGA DE DISEO
Medianteelusodetcnicasdeexploracinbibliogrficayanlisisdesistemasconocidosseconstruyunabaseterica
paraaceptarorechazaralgunosdeloscriterios,partes,ohiptesisquesurgeneneldesarrollodeconceptosdediseo.
Comosemostranteriormente,serealizunaextensarevisinbibliogrficadecomponentesyfactoresdepeletizado
con el fin de dar un estado del arte pertinente para la seleccin de una solucin ideal que atienda los requisitos
especificadosporelcliente.
4.1 RBOL DE OBJETIVOS
Mediantelaconstruccindeunrboldeobjetivosesposibletraducirlosproblemasasolucionaralahoradeldiseo,
que se basan en el conocimiento inicial de la problemtica de diseo. Gracias a este anlisis es posible dar un
entendimientomsamplioyglobaldelproblemaparaprocederaunaetapadeentrevistaconelcliente,dondesebusca
aclarartodaslasdudassurgidasapartirdeestaetapa.
Acontinuacinsemuestraelesquemaderbolplanteadoantesdelaentrevistaconelcliente(anexo2),basadoenla
descripcinglobaldelafuncindelamquina,lacualcarecedeinformacinexplcita.
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Figura28. rbol de objetivos esquemtico
Luegodeestaetapa,sedejaenclaroculessonlostpicosincialesquenecesitanaclaracinconelclienteysedecide
disearunaencuestaendondeseincluyatodaunaseriedeinquietudesqueservirndeinsumoparageneraryclarificar
unalistaderequerimientosqueayudeasentarlasbasesdeldiseodeconcepto.
4.2 ETAPA DE ACLARACIN DE LAS ESPECIFICACIONES
Luegodeconsultarconelclienteyhacerleunaseriedepreguntasaclaratoriasenformadeencuestamostradasenel
anexo2,enbuscadedarunoslineamientosquecomprendanlasnecesidadesmsurgentes,losdeseosyexpectativas
quetienerespectoalproductodediseofinal,serealizunatraduccinoaclaracindelasnecesidadesdelclientepara
traducirlas a un lenguaje apropiado para el entendimiento del diseador. Este anlisis se hizo mediante el mtodo
llamado fase de aclaracin de la voluntad del cliente y se muestra a continuacin. Cabe destacar que esta tabla es
general y no busca llegar a una fase de detalle, sino propiciar un ambiente propicio para el entendimiento de la
necesidadyunapoyoparalaconstruccindelalistaderequisitos.
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4.3 ANLISIS FUNCIONAL

Luego de consultar el estado del arte de la mquina, de explorar los conceptos del diseo de sus componentes
principalesydeaclararlaspartesesencialesqueconstituyenelfuncionamientoadecuadodelprocesodepeletizado,se
planetundiagramadeanlisisfuncionaldecajanegraytransparete.
Unesquemaparcialdelfuncionamientosedescribeacontinuacin,dondelaslneasmoradasserefierenalasseales,
lasazulesalaenergaylasverdesalamateria.
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En este anlisis se tuvo en cuenta los tres sistemas principales que conforman el proceso de peletizado que son
alimentar,acondicionaryPeletizar,adems,seconsideraunaentradademasacomoingredientesyunasalidacomo
Plet listo en forma de cilindro, pero no se considera la etapa de enfriamiento. Los requerimientos de energa van
ligadosasistemasquetransformenlaenergaparadarmovimientoalasdiferentesetapasdeproduccinyunaseal
quecontroleelinicioyelfinaldelaoperacindelamquinaalaentradayotraalasalidaparateneralgntipode
controlsobrelacantidaddePletproducidorespectoalametadiariaestablecidaporelcliente.
4.4 LISTA DE ESPECIFICACIONES
Mediantelaaclaracindelasnecesidadesdelclienteenellenguajedeingenieraesposibleplantearconmsclaridad
unalistaderequisitosparalamquinapeletizadora,estavezagregandoalosconceptosdelclientelabasetericadel
estado del arte para encontrar rangos de operacin para cada necesidad o exigencia. A continuacin se muestra el
desarrollodelalistaderequisitos.
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Ahoraconlasespecificacionesclarasyconlosrangosdefinidosparacadaunaesposibleanalizarmsafondoen
busca de una o varias soluciones que satisfagan el problema general. Muchas de las especificaciones, que son
problemas secundarios, tienen soluciones parciales dentro de rangos por lo tanto mediante estas soluciones
secundarias se pretende alcanzar una o varias generales haciendo uso del diagrama de funciones que contiene una
gamadefuncionesysolucionesparciales,lascualesseevaluarnacontinuacin:
4.5 PRIMERAS ALTERNATIVAS DE DISEO4.5.1 CRITERIOS DE SELECCIN
Acontinuacinsedescribenyanalizanlasfuncionesprincipalestomadasencuentaparalageneracindesoluciones
dediseoquesatisfaganlasnecesidadesdelcliente.
Adems,seespecificanloscomponentesqueserntenidosencuentaenlageneracindehiptesisparacadafuncin:
1. ENERGA
A.Energaelctrica:estetipodeenergaesdealtacalidaddebidoaquenosepresentanprdidasconsiderablesensu
magnitudalusarla,ademsestdisponibleenellugardondeseinstalarlapeletizadora.
B.Energaqumica:estetipodeenerganopresentaunaaltacalidaddebidoalagrancantidadquesepierdeenformade
calor.Utilizarestetipodeenergaimplicaralacompra,consumoydisponibilidaddecombustiblesfsilesyporlotanto
lacontaminacindelambienteyunfactorextraderiesgoaloperador.Porestasrazonessedescartalaposibilidadde
utilizarestetipodeenerga
2. TRANSFORMACIN DE ENERGA
A.Motorelctrico:losmotoreselctricossonmuyeficientesycasitodalaenergaquerecibelatransformaenengra
elctrica, presenta la propiedad de mantener un troqu constante en la mayora de sus velocidades angulares.
Generalmente,paralasmismaspotenciaselmotorelctricoesmseconmicoqueelmotoracombustininternaysu
operacinesmssegura.Noemitegasesquedebanserevacuados.
B. Motor de combustin interna: los motores de combustin interna son muy ineficientes y desperdician una gran
cantidad de energa en forma de calor, requieren de combustibles fsiles como la gasolina y el aceite diesel. Su
operacinesmsruidosaygeneraunfactorderiesgoadicional.Generalmentesecalientanmsqueunmotorelctrico
yesnecesarioimplementarunsistemadeevacuacindegasesdecombustin.Porestasrazonesnosetuvoencuenta
enlageneracindelasolucin.
3. y 6. TRANSMISIN DE ENERGA MECNICA.
A.Transmisinporengranajes:latransmisinporengranajestienelacapacidaddetransmitirgrandestorquesyaltas
potencias,peroalgunossonmuyruidososypuedenllegarasercostosos.Generalmenteestetipodetransmisinest
disponibleenformadecajasreductorasqueconstandeunaovariasreduccionesdevelocidadcompuestadeengranes
rectos,helicoidalesoengranajescnicos.Algunasdelasdesventajasdeestetipodetransmisinsonlaslimitaciones
entre la distancia entre ejes debido a que si se desea aumentar la distancia entre ejes es necesario implementar
engranajesintermediosoincrementarlosdimetrosdelosmismos.Sonunasolucinmuyusadaenelmercadopara
etapasdereduccinoamplificacin.Requierenlubricacincuidadosaparaevitarlasfallastribolgicas.
B.Transmisinporcadenaysprocket:estesistemaessimilaraldepoleasybandasencuantoaquelasdistancias
entreejespuedensergrandesymsverstiles.Adems,latransmisindecadenapresentaunamayorcapacidadde
transmitirtorqueyunamayoreficiencia,peroestesistemaesruidoso,ysulubricacinesalgoengorrosadebidoaque
lacadenaseencuentraalaintemperieysedebelubricarperidicamente.Lacadenayelsprocketesmenoscostoso
queunacajadereduccinporengranajesypuedensermscostososquelaspoleasybanda.Conelfindetenerun
diseoqueapuntehaciaunmantenimientosimple,notendremosencuentaestaopcinenlageneracindealternativas.
C.Transmisinportornillosinfincorona:esteesmuyutilizadoenlugaresdondesedebereducirmucholavelocidad
angular con altas relaciones de transmisin y/o grandes torques. Funciona generalmente acoplado en ejes
perpendiculares,estcompuestoporuntornillosinfnquealrotarhacequeunengranajeespecialllamadocoronagire.
En el proceso de peletizacin que requiere el cliente no es necesario este sistema, por sus caractersticas
sobredimensionadasdetransmisindepotencia.
D.Transmisinporpoleasybandas:latransmisinporpoleasybandastransmitetorquesmenoresquelatransmisin
porengranajes,peroesmenosruidosa,ademslasdistanciasentreejespuedensermuchomayoresyloscostosde
las poleas y las bandas son menores, adems el sistema es ms limpio y apto para alimentos ya que no requiere
lubricarcomolosonengranajesycualquierotromecanismodecontactometalmetal.
E. Articulaciones Universales: Se utiliza cuando se necesita transmitir movimiento y potencia en dos o ms ejes
acopladoscondesalineacionesaxialescercanasa180.Unadesventajadeestesistemaesquelatransmisinnoes
totalmenteuniforme.Adems,sudiseo,seleccinyusosonmscomplicadosysuaplicacinsecentraenotrostipos
mscomplejosdetransmisindepotencia.Lasarticulacionesuniversalesnosetendrnencuentaenlageneracinde
alternativasdesolucin.
F. Combinacin de transmisin por engranajes y poleas y bandas: Esta opcin surge de la necesidad de darle
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F. Combinacin de transmisin por engranajes y poleas y bandas: Esta opcin surge de la necesidad de darle
movimiento y torque a mltiples equipos con un mismo motor, reduciendo as el nmero de motores a utilizar. La
combinacindeestoselementosaumentalaversatilidaddeldiseo,debidoaquenoentodosloscasosespertinenteel
usodeunoslodeestoscomponentes.As,segarantizalacombinacinmsadecuadadesistemasdetransmisinde
potenciaparacadacasoenespecfico,comoenelcasodereducirpotenciaovelocidadenlongitudescortas(reductores
porengranajes)oparaacoplarelmovimientoaetapasquelonecesitenyestnmsalejadasdelmotorprincipal(poleas
ybandas).
4. ALIMENTAR
A.Tolva:esunsistemasencillodealimentacinquesuministragrandescantidadesdematerial,desempeandouna
funcinsemejantealadeunembudo.Unadesventajadeesterecipientequenopuedecontrolarelflujodematerialque
suministraalacondicionadorenformacontinuayconstante,yaquedependedelacapacidaddecargadelamisma,
llevandoasalanecesidaddeconectarotrosequiposparaquepuedacumplirsufuncineficientemente.Aunqueesta
opcinnorequieredeunmotorparasufuncionamiento,debidoasuintermitenciayasupocaprecisin,estaopcinno
setuvoencuentaenlageneracindealternativas.
B.Bandatransportadora:estemecanismopuedeofreceruntransportecontinuoyconstantedematerial,sinembargo,en
estecasodondelamaquinatieneunaetapadeacondicionado,lacualrequierequesusentradasestnselladasparaque
tenganperdidasmnimasdepresinycaloralinteriordelacmaradeacondicionamientodondesesuministraagua
caliente, la banda no podra proporcionar el sello que esta cmara necesita para un acondicionamiento eficiente.
Requieredeunmotorparasufuncionamiento.Porlotantosedescartalabandatransportadoracomounaopcinpara
alimentar.
C. Tornillo sin fin: es un mecanismo que proporciona materia prima continuamente ya sea a velocidad constante o
variableydebidoasudiseoproporcionaunaespeciedesellomecnicoimpidiendoqueelvapordeaguaoelcalorse
escapen del interior de la mquina. Su capacidad de regular y controlar el flujo de alimento hacia la cmara de
acondicionamientolohacenunaopcinmuyfuerteparaeldiseo.Sinembargo,requiereelusodeunmotorparasu
movimiento
D. Banda vibratoria: al igual que el comportamiento de la banda transportadora, esta ofrece un flujo de transporte
continuo y constante, pero tampoco proporciona el sello que necesitamos para la cmara de acondicionado de la
materiaprima.Ademsrequieredeunaseriedemecanismosextraparagarantizarsuvibracin,porlotantonosetuvo
encuentaenlaseleccindealternativasparaalimentar.
E. Elevador de cangilones: proporciona un flujo no continuo de materia prima, se usa generalmente para elevar la
materia prima en zonas con altas inclinaciones. Al igual que otros sistemas no presenta la posibilidad de sellar la
cmaradeacondicionador,necesitadeunmotorpotenteydemantenimientoylubricacinextra,porestaraznnose
tuvoencuentaenlaseleccindealternativas.
F.Tubos:tienenunafuncionalidadsemejantealadepequeastolvassuministrandoflujoscontinuosyconstantes,pero
limitados a la cantidad que puedan almacenar. Tiene la posibilidad de sellar la cmara de acondicionamiento, su
problemaradicaenquenosepuedecontrolarelflujodemateriaprimayencasodeatascamientoseranecesarioparar
laproduccin.Porestonosetuvoencuentaenlaseleccindealternativas.
5. TIPOS DE ACONDICIONADORES
A.Aguaatemperaturaambiente:suministraunahumedadnecesariaparaunprocesodeprensadoopeletizado,perono
suministraelcalornecesarioparaacondicionarlamateriaprimaenbuscademayorcalidadyesterilidadbacteriana
paralograrunabuenadieta.Nonecesitadeelementoscostosospuespuedeseradicionadadesdelareddellugar.Nose
tuvoencuentaenlaseleccindealternativas.
B. Agua caliente: suministra humedad y calor suficiente para el proceso de acondicionado, mejorando el
acondicionamientodelamateriaprimaysucalidad.Elsistemaeseconmicoyaquenopresentaaltastemperaturasy
presiones. Las temperaturas pueden garantizarse por medio de juegos de resistencias o calentadores de agua. Se
requieredealgunaetapadetransferenciadecalorperoloscomponentessondefciladquisicin.
C. Caldera de vapor: suministra humedad y calor necesario para el proceso de peletizado y garantiza las mejores
propiedadesdelproductoalfinaldelproceso,sinembargo,debidoaquefuncionaconaltastemperaturasypresiones
necesitadeunsistemaproductordevapordeagua,generalmentecalderasocalderines,cuyaoperacinnoesfcil.
AunqueseobtenganbuenosresultadosenladietadelPlet,elgastoinicialesexcesivoysuusodemandariesgos
laboralesparaeloperadoryellugardetrabajo.
7. PELETIZAR
a.Peletizadohorizontal:generalmenteseusaparapeletizargrandescantidadesdealimentoanivelindustrial,dondese
requiereunaproduccindiariamuchomayoralasespecificadasporelcliente,porlotantonosetendrencuentaenla
generacindealternativas.Requieredeunmotorparadarmovimientoalsistema.
b.Peletizadovertical:usualmenteseusaparaprocesarpequeascantidadesdealimento.Aunquenormalmenteenel
mercadoestetipodepeletizadonoimplementaalimentadory/oacondicionador,estonoimpideadaptarestossistemas
paraobtenerunamayorcalidaddeproducto.Requieredeunmotorparadarmovimientoalsistema.
c. Peletizado por tornillo sinfn: este sistema es muy usado para tamaos de pelet muy pequeos, y en la industria
alimenticiadepesesycamaronesseutilizadebidoalacapacidaddecontrolarlacapacidaddeflotabilidaddelpeleten
el agua. Su instalacin y mantenimiento son ms complicadas que para los sistemas de peletizado por presin.
Requierecalidaddeprocesomuchomsrigurosa.Nosetendrencuentaenlaseleccindealternativas.
8. TRANSPORTAR PELET LISTO
Para el transporte del Plet listo, debido a que al abandonar la etapa de peletizado aun conserva temperatura y
humedad,noesrecomendablepermitirlaaglomeracindelproductoconobjetodeevitarquesepeguenentresi,porlo
tanto es mejor para la integridad del Plet evitar sistemas de acumulacin de masa hasta que se enfren
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tanto es mejor para la integridad del Plet evitar sistemas de acumulacin de masa hasta que se enfren
adecuadamente.Sinembargo,comoelclientenoespecificaqueseanecesarialaetapadeenfriamientoysehadejado
abierta la posibilidad de contar con otros equipos en el lugar de ensamble de la mquina se omitirn los sistemas
complejos como la banda transportadora, C) tornillo sinfn, E) elevador por canjilones y F) tubos debido a la
problemticadescrita.
Lasopcionesmsapropiadasrespectoaestaproblemticasernlaa)yb).Sinembargo,lasopcionesquenecesitande
un motor que garantice el movimiento del sistema se descartarn por costos que no se contemplan dentro de las
exigencias.
9. SISTEMA DE CONTROL
A.Lgicacableada:estesistemadecontroldelamaquinapresentaunsencilloyseguromanejodeoperacindela
peletizadora para un operario poco calificado ya que slo cuenta con botones ON/OFF y algunos otros fciles de
manejar.Estaopcinnoestanverstilalahoradeprogramarelsistemayaquesloseencargadelasfunciones
bsicas.Esfcildeadquirirydedisear,ynorequiereunagraninversininicialnicapacitacindeloperador.
B. Sistema PLC: este es un moderno sistema de control y automatizacin que es utilizado en mquinas donde que
requierenprogramardiferentesrampasdeprocesos.Yaquelamaquinanoconstademuchasfuncionesdiferentesde
produccin no es necesario que la peletizadora se controle con PLC, adems su costo y capacitacin en la
manipulacin son elevados respecto a la lgica cableada y por ende no se tendr en cuenta en la generacin de
alternativas.
10. SENSOR DE TEMPERATURA
A. Termocupla: Es un sensor utilizado para mediciones de temperatura con altos tiempos de reaccin y mayor
precisin,porlotantosuprecioesusualmenteelevadoyesnecesariohacercontactoconlaspiezasasensarpara
obtenerundatodetemperaturaconfiable.Noesnecesariocontarconunaaplicacintanprecisa
B.Termmetro:Esuninstrumentodemedicindetemperaturaconunavelocidadderespuestamuybajayconrangos
detemperaturanoadecuadosparalaaplicacindeseada.Ademssonextremadamentedelicadosparaelusoindustrial
ydebenhacercontactoconstanteconlapiezaamedirparagarantizarunamedidaconfiable.Sedescartandebidoasu
pocaconfiabilidadyaloscuidadosquesedebetenerparanoromperlos.
C.Pirmetro:Sepuedeutilizarparamedirrpidamentediferentespuntosdelamquinaconunabuenaresolucinsin
tenerquehacercontactodirectoconloscomponentes,disminuyendoelriesgoparaeloperadordelinstrumento.Esun
instrumentoverstilypuedeserutilizadoencualquierpartedelamquinacomoinclusolosrodamientosquenoson
accesiblesalcontactodirecto.
Luegodeesteanlisisdefuncionesyalternativasdesolucinseplanteanvariassolucioneshipotticasquebusquen
resolver el problema global y los requerimientos especficos del cliente analizados anteriormente. Para esto se
construyeundiagramamorfolgicoqueincluyatodaslasfuncionesyalternativasanalizadasenelnumeralanterior.
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Figura30. Grfico de anlisis funcional para las funciones y alternativas planteadas. (Modificado el 7 de Junio de
2010, versin anterior en anexo4)
De este anlisis descartamos algunas de las soluciones parciales, anteriormente analizadas y sacamos algunas
solucionesposiblesrepresentadasporlaslneascontinuasdecolor,enordendeizquierdaaderechason:
1.Rojooscuro,2.Naranja3.Verde4.Azulclaro5.Azuloscuro6.Morado7.Rojoclaro8.Negro9.Rosa
Estas soluciones parciales sern analizadas en una matriz de seleccin, con base en los requerimientos,
especificaciones,deseosyexigenciasparticularesdelcliente.
4.6 MATRIZ DE SELECCIN DE SOLUCIN
Para realizar la seleccin de una de las soluciones planteadas en el diagrama morfolgico se dise un formato
teniendoencuentaloscriteriosdelalistaderequerimientos,basadosenlanecesidaddelclienteyseplantearonlos
siguientescriterios:
Compatibilidadconlatareaglobaly/oconotraSatisfaccindelosrequerimientosdelclienteCostospermisibles,
menoresque$20000000MedidasdeseguridadconfiablesFacilidaddefabricacinoadquisicinBajoscostosde
mantenimiento Simplicidad del diseo Facilidad de operacin Preferencias de los diseadores, know how, e
informacinbibliogrficafavorableDisminucindeelementoscostosos
Lassolucionesdescritasanteriormenteseingresaronenlamatriz,yseclasificaronmediantesmbolosdeaprobacin,
rechazo,faltadeinformacinynecesidaddecomprobacinconelcliente.Lamatrizsemuestraacontinuacin:
De aqu puede seleccionarse la opcin S7 descrita anteriormente, aunque las soluciones S1 y S3 se acercan a ser
factiblesyaqueloscriteriosderechazonosonlosmsfuertes.Porlotantoseanalizaunsegundomtodoqueconsiste
encalcularelpesodecadafuncindelrboldeobjetivosyponderarsuimportanciaalahoradeaplicarseacadaunade
lassolucionesplanteadas.
SeanalizarnslolassolucionesS1,S3yS7yaquesonlasmsfactibles.Enlafigura31b)semuestraelclculodel
pesoenlamatrizdeponderacinparacadaobjetivoysusnombresvandeacuerdoaloexpuestoenlafigura29.
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Figura31b).Clculodelpesodelosobjetivosdelrboldeobjetivosdelafigura29.
Luegodeesto,seanalizandenuevolosobjetivosdeldiseoenunamatrizdondeseexponensolucionesyaestasse
lesasignaunnmeroqueserunindicadordelrendimientobasadoenelanlisisdevalorylasdirectricesVDI2225
paracadasolucin,yposteriormentesermultiplicadoporelpesoencontradoenlafigura31b).Enlafigura31c)se
muestraelanlisisdevaloresdefinidosporelconocimientodelequipodediseomedianteconsensogrupal.
Finalmente,paralastressolucionesdediseomsfactiblessehaceunanlisiscompletoenbuscadeculdeellas
generaelvalormsaltoyasdeterminarlaopcinmsapropiada.Enlafigura31d)seobservaquelaalternativaS7
tiene el valor ms alto, y por lo tanto ser tomada como la solucin de alternativa de diseo para la mquina
peletizadora.
Figura31d)Matrizdeseleccinporpesoyvalordelassolucionesmsfactibles.
Finalmente,lasolucin7cumplicontodosloscriteriosdeseleccindiseadosyresultaserlasolucinmsadecuada
al problema. Cabe anotar que esta solucin surgi de la necesidad de combinar diferentes tipos de transmisin de
potenciaparadarunamayorversatilidadaldiseo.
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potenciaparadarunamayorversatilidadaldiseo.
4.7 DESCRIPCIN DE LA ALTERNATIVA SELECCIONADA
Acontinuacinsedescribelasolucinconceptualseleccionada:
La alternativa de mquina peletizadora seleccionada consta principalmente de un suministro de energa elctrica a

travsdelsistemaelctricolocaldellugardondeserinstalada,lapeletizadoraseraccionadaporunsistemadelgica
cableadaquepondrenmarcha2motoreselctricos,elprimeroquetransmitirpotenciamediantecajareductorade
engranajes y cadena para el alimentador y el acondicionador, y el segundo que transmitir potencia a la cmara
peletizadora mediante un motorreductor. Adems consta de una tolva que recibe el Plet listo. El sistema de
alimentacinestarcompuestodeuntornillosinfnquetransportarelalimentohastalacmaradeacondicionamiento
dondeseleadicionaraguacalientealamezcla.Luegolamezclaseintroduciralacmaradepeletizadodondeser
compactadaporunsistemaadepeletizadoverticalderodillosymatrizysaldrenformadecilindroshacialatolvade
recoleccin.
A continuacin se muestran los clculos para dar la forma y para escoger los materiales y geometras para los
componentesmencionadosanteriormenteenlaseleccindealternativa:
5. CLCULOS PARA LA SELECCIN Y FORMA DE LOS ELEMENTOS PRINCIPALES EN LA MQUINA
PELETIZADORA
5.1 ALIMENTADOR
Estedispositivosecomponeunejeconpalasqueimparteunmovimientosuavedetraslacinlinealalmaterialque
contengagraciasasumovimientorotatorio,semejanteauntornillodeArqumedes.Estusualmentecompuestoporun
tornillosinfin,queconsisteenunahlicemontadaenunejequegiradentrodeunacarcasaquetieneunaformadeUen
ocasionesreforzadaconngulosestructurales.
Cuandolalongituddeltornilloesmayordetresmetrosesnecesarioelempleodeapoyosintermedios[8].Adems,
poseenchumacerasquedansoportealosejeseinclusoabsorbenelempujeradialcausadoporelelemento.
Usualmente,esteconjuntodepiezasseapoyasobrelaestructuradelamquinapeletizadoracomopuedeobservarse
en las imgenes de mquinas cotizadas en el anexo 2 e incluso puede ir apoyada sobre la estructura del
acondicionador.
Estoscomponenteshansidomuypopulareseneltransporteymanejodematerialesgranuladosfinosygruesos,ysu
formafinalessemejantealamostradaenlafigura33mostradaacontinuacin:
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Usualmenteelhelicoidepuedeserdehierrofundido,odeplanchadehierrodctil(tesispeletizadora)paraaplicaciones
dondelacorrosinnoseaunfactordecuidado,otambindeaceroinoxidableaustentico,ferrtico,martensticoodplex
debido a sus ventajas respecto a la resistencia a la corrosin, e incluso de aceros especiales enfocados slo en la
resistencia a la abrasin como aceros de herramientas siendo estos ltimos los menos comunes para estos
componentes.
Tienenunejetubularsometidoarotacinqueseapoyaensusextremosyrecibeimpulsomecnicoporcomponentes
deanclajecomoelmostradoenlafigura33correspondientealliteralb.Eltornillovaalojadoenunacarcasasemejante
alamostradaenelliterale)delafigura33,lacualrecibeyalmacenaelmaterialatransportarqueprovienedeunatolva
ylodescargaenelladoopuestoendireccinalacmaradeacondicionamiento,estacarcasapuedeserdedisposicin
horizontaloconalgnngulodeinclinacindependiendodelusoylascaractersticasdeldiseo.
Generalmente,elpasodelcomponenteestrelacionadodirectamenteconeldimetrodeloshelicoidesquearrastranel
material particulado de diferentes maneras, siendo el paso P igual al dimetro D la ms comn para aplicaciones
horizontales,einclusoelpasoPiguala0.8veceseldimetroparainclinacioneshastade40.
Losparmetrosdediseodeestoscomponentesjueganunpapelmuyimportanteeneldesempeodelcomponenteya
quedebensertomadosencuentafactorescomoelpaso,eldimetrodelhelicoide,laalturadelhelicoidealatapadela
carcasa, el juego entre la pared y el helicoide debido a tolerancias dimensionales de fabricacin, entre otros. Estos
parmetrosserncalculadosmsadelantesegnlasrecomendacionesdefabricantesexpertoseneltema.
5.2 ACONDICIONADOR
Losclculosparaestecomponentedemquinasederivandelosrealizadosparadarformaalejealimentadoryaque
son elementos similares sometidos a exigencias similares funcionales similares y se harn segn catlogos de
fabricantesexpertoseneltemayapoyadosporlaexperienciadelatesisdegradodelareferencia[17],conladiferencia
dequeelejeacondicionadorestarsometidoapresin,calor,humedadyunamezclamsdensa.
En general, el tornillo acondicionador se compone de las mismas partes que uno alimentador, pero en este caso la
carcasa utilizada deber ser sellada para evitar las fugas de presin, vapor, humedad o material, por lo tanto se
implementan lminas dobladas y soldadas con agujeros al inicio y final para la admisin y entrega de material
acondicionadoyalgunasperforacionesparaelingresodelahumedadalamezcla.
Losdetallesdelacondicionadorsemencionanenelnumeral3.4.2,dondesemencionalaimportanciadelosparmetros
como la adicin de humedad por parte de vapor o agua, la presin necesaria, la temperatura y el tiempo de
permanencia.
Segnlaseleccindealternativadediseoconceptualsedeterminelusodeunacondicionadorsinelusodevapor
debido a los excesivos costos que genera la adquisicin de una caldera y del aumento de los cuidados de
mantenimiento,aumentodepiezas,aumentodecapacitacindeloperarioyporsupuestoaumentodelriesgolaboral,y
sedecidiutilizaraguacalienteapresinatmosfricaconunacomposicinde3kgporcadatoneladadealimentoauna
temperaturade90C,segnloestablecidoenlafigura20.
5.3 CLCULO PARA DAR FORMA AL EJE ALIMENTADOR Y EL EJE ACONDICIONADOR
Elacondicionadoryelalimentadordeunamquinapeletizadorasonbsicamenteuntransportadordetornillosinfin,y
unesquemadesudiseoparaestamquinasemuestraenlafigura34y35tomadasdelprogramadeCADInventor,
dondepuedenotarsequeladiferenciaentreambosesqueelacondicionadornoposeealetascontinuas,sinopaletasque
correspondeadelreadeunadelasaletasdeuntornillosinfncontinuocomoelalimentadorsegnloreportadopor
[17].
Parapropsitodediseoyporsimplicidad,seconsideraaltransportadordepaletascomountransportadorsinfin,afin
deseguirpasoapasoelprocesodediseodedichoselementossegnelmanualdeMartn[33].Sedebeteneren
cuentatodoslospasosdediseodescritosacontinuacinconelfindeasemejarelelementoauntransportadorde
paletas,conlosrespectivosparmetrosdematerialydimensionamientoparaevitargarantizarunaadecuadaseleccin
delcomponenteyevitarunaoperacininadecuada.
Losapasosaseguirparaeldiseodelacondicionadoryeltransportadorsedescribenacontinuacinbasadosen[17,
33].
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33].
Primeroseseleccionaunmaterialatransportar,queenestecasoporfacilidaddeclculoseaproximaamazmolido,lo
cualesconsistenteconlacomposicindelalimentoparaavesmostradoenlasfiguras4a6.
Laspropiedadescorrespondientesalmazmolidosemuestranenlafigura36,deacuerdoalmanualdeMartn[33]
ElcdigodelmaterialseescogesegnlaTABLA2delareferencia[17].Enestecasosedebehacerunanlisisal
material,yaquedebeconsiderarsequeestealentraralacondicionadorganarahumedadproductodelaguacaliente,
raznporlacuallanomenclaturacorrespondientecorrespondeaB645XLSB30%A,dnde:
B6:tamaofinopordebajode0.132in(3.35mm)4:Fluidolento5:Abrasividadmedia,locualesconsistentetambin
conlafigura11.X:Secomprimebajopresin
Paradeterminarlacapacidaddeltransportadorsedebebasarenlossiguientesaspectos.
Porcentaje de carga de la seccin transversal del transportador. Dimetro del helicoidal Mximas r.p.m.
recomendadasopermisibles
Lafigura37proporcionalacapacidadenCFHa1r.p.m.aligualqueparalasmximasr.p.m.permisiblesrecomendadas
segnlacargadematerialenporcentaje(45%,30%A,30%By15%)[17]
Comoprimerfactordediseosetomaranarbitrariamentemedidasuntornillotransportadorcualquiera,estosehace
tomandoencuentaqueelclientedeseaunapequeaproduccinyconayudadeloreportadoentrabajoselaborados
anteriormente[17].
SeescogeunalongituddeacondicionadoyalimentadordeL=26in(660,4mm)yundimetrodepalasexternodeD=6
(152,4mm)paracumplirconunacapacidadmximade250Kg/h.
Eltransportadortendrdimetrode6inconpasoestndar,esdecir,avanza6inconcadarevolucinyaqueelpasoes
igualaldimetroyestarcompletamentehorizontal.Enelcasodelacondicionadorsedebemantenerlamateriaprima
enlacmaraenuntiempoderesidenciaseleccionadocomoaproximado45segundosdeacuerdoaloexpuestoenel
numeral3.4.2,atravsdeunalongitudde26in.
Lavelocidaddelacondicionadorvaregidaporlasiguienteecuacin[17]:
Luegoparaelacondicionadorestevalorsemultiplicapor4,yaquedelaspaletasmantendrnpormstiempola
materiaprimaenlacmara[17].
Ahoraparamantenerlos45segundos(0,75min)enlacmarasenecesitaqueeltransportadoravancea:
Yparaelcasodelalimentadoresteavancesedivideen4yaquelasaletassoncontinuas.
Delafigura37nosrecomiendanqueparauntransportadorde6dedimetroycon30%decarga,lasmximasrpmno
debenexcederde120rpm,porlotantoelclculoespermisible.
Ahora se procede a calcular la capacidad requerida con el fin de saber si estas especificaciones cumplen con los
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Ahora se procede a calcular la capacidad requerida con el fin de saber si estas especificaciones cumplen con los
requerimientosdelcliente[33].As:
DondeNsonlasrevolucionesporminutodecadasistema
Paraundimetrode6,enlafigura37seencuentraquelacapacidada1r.p.mesde1.49CFHcon30%decarga.Ahora
delaecuacinanterior,sabemosquelacapacidadrequeridaparalostransportadoresconNacondicionador=92r.p.my
Nalimentador=23r.p.mes:
Encatlogoscomercialesdemotoreductoresseencontrquelosmscercanosvaloresderpmfueron100y25,porlo
tantorecalculamoslacapacidadrequerida:
Ahora este flujo volumtrico lo multiplicamos por la densidad para hallar un flujo msico, o capacidad requerida en
funcindelamasa.Paraelmazmolidohumedecidoelvalordesudensidadesiguala55lb/ft3=881kg/m3[17]ypara
elmazsecoesde38lb/ft3=610kg/m3[12]
Lacapacidadencontradaanteriormentecorrespondealadeuntornillosinfincorriente,entoncesseaplicaelfactorde
delreaanteriormentemencionadoparafraccionaradecuadamentesucapacidadyotrofactordeformadedebidoala
geometradelaspaletasdearrastresegn[17].Portalraznlacapacidadrealdelacondicionadores
Sepuedeobservarqueestacapacidadnosobrepasalacapacidadrequeridamximacorrespondientea250kg/h,porlo
tanto,lasdimensionesgeomtricasdelalimentadorydelacondicionadorsonadecuadas.
Lamquinacumplirconunaproduccinde250kg/hora,porlotantoterminarsuprocesoencasi5horasdetrabajo
continuo. Este tiempo es prudente ya que no es exageradamente rpido ni tampoco muy limitado al tiempo de
cumplimientodeunturnodetrabajodeochohoras.Eloperariopuederealizareltrabajoyademsocuparsedelabores
deinspeccinvisual,mantenimiento,limpieza,llenadodeformulariosybitcoraseneltiempoquelesobra.
Calculo del motor a partir de los factores de capacidad
ParalosclculosdelapotenciarequeridaserecurrealasecuacionesqueplanteaelmanualdeMartin[33].Paraesto
sedebetenerencuentalapotenciadefriccinylapotenciaparamoverelmaterial.
Potencia de friccin
Eslapotencianecesariaparamanejareltransportadorvacoyseexpresacomo
Donde,L:largototaldeltransportador[pies]N:velocidaddeoperacin[rpm]Fd:factordedimetrodetransportador,
figura38[17]Fb:factordebujeparasoportecolgante,figura39[17]
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Potencia para mover el material

En este caso la densidad del material a mover juega un papel muy importante, ya que el volumen es directamente
proporcionalalapotenciarequerida.Laexpresincorrespondientees
Donde,C:Capacidad[CFH]W:Pesodelmaterial[lb/ft3]Ff:Factordehelicoide,figura40[17]Fm:Factormaterial,figura
36[17]Fp:Factordepaleta,Figura41[17]
Luegoderesolverlasecuacionesseencuentranlossiguientesdatosrecopiladosenlatabla6quesernutilizadospara
losclculosposteriores
Losresultadosobtenidosparaelalimentadoryelacondicionadorsemuestranenlatabla7acontinuacin:
AlsumarlosdosfactoresHPfyHPmsetienecomoresultadounapotenciaconlacualpodemoscalcularelfactorFode
lafigura42[33].Lassumastienenvaloresde11,9x103HPy14.83x103HP
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lafigura42[33].Lassumastienenvaloresde11,9x103HPy14.83x103HP
Conbaseentrabajosrealizadosanteriormente[17]sepudoextrapolarlosresultadosyobtenerunFode3.55yde2.85.
Finalmentepodemoscalcularlapotenciatotalquerequiereeltransportadorconlasiguienteecuacin.
Cone=0.88,TABLA5[17]finalmenteobtenemoslossiguientesresultados:
Como vamos a utilizar un solo motor para los dos sistemas entonces sumando las dos potencias tenemos que la
potencia total requerida es de 0.098 HP, y este puede ser suministrado fcilmente por un motor comercial de baja
potenciade0,16HP=0,12KW,estemotorseselecciondelcatlogodeNORDSK0204063S/4[34],conlassiguientes
especificacionesmostradasenlafigura43:
Seseleccionaentoncesunmotorde25rpmdesignadocomoSK0204063S/4paramoverlossistemasdealimentacin
yacondicionamientodelamquina.
LasdimensionesdelacarcasadelalimentadorsehacensegninstruccionesdelmanualdeMartin[33],ennuestrocaso
se escoge un canal en U con su respectiva tapa construido en AISI 316 en el caso del acondicionado se escogi
carcasatubulardeAISI316inoxidable179mmyresistenciaalafluenciaV=205W>4,conelfindetenerlasmejores
condicionesparasuministrarelvaporalsistemadeacondicionamiento.Losmaterialesseseleccionarondeacuerdo
conloscriteriosexpuestosenelnumeral6.
Teniendoencuentalapresindeaguade1atmo1barverificaremossilacarcasaresistelapresinalacualingresael
aguaysecalcularaelespesornecesario
Conunalminacomercialcalibre16=1,5mmessuficienteparasoportarlapresinconunfactordeseguridadde
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Conunalminacomercialcalibre16=1,5mmessuficienteparasoportarlapresinconunfactordeseguridadde
Unesquemadelaslminasutilizadasenlacaracazadealimentadoryacondicionadorsemuestranenlasfiguras44y
45acontinuacin:
Ahorasedefineelsentidodelarotacindealetasyhlicesdelostrasportadores,esteseasignasegnlaubicacindel
motorysusentidodegiro.Porrecomendacindepotenciaunmotorsiempredeberatenersusentidoderotaciniguala
las manecillas de reloj si se encuentra acoplado a la derecha del sistema, esto para que se encuentre la cadena a
traccin en la parte superior. El esquema de ensamble de motor y cadena para las etapas de alimentacin y
acondicionamientosemuestraenlafigura46.
Porlotantolostransportadoresseencuentrangirandoafavordelasmanecillasderelojysedicequeelalimentadores
de mano izquierda como se ve en la figura47 al momento de transportar la materia prima hacia la etapa de
acondicionamientodondelamateriaprimadebemoversederegreso,porlotantodebeimplementarseuntornillode
manoderecha.
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Comolosejestienenunalongitudmuyreducida,podemosobviarcualquiertipodeacopleyapoyointermedioquese
requiera.Sinembargodebemosgarantizarqueeltornillosoportelosrangosdetorsinalosquepuedeestarsometido,
estimndolomediantelasiguienteexpersin[33]
Paraunmotorde0,16HPyvelocidades100rpmyde25rpm,losrespectivostorquesson:
Acudiendoalafigurax[17],seobtienequeconestevalordetorque,serecomiendaunejede1ytuboestndardeSCH
40 de 1 como se muestra en la figura 48. Para estos ejes se verificara la resistencia por medio de FEA (finite
elementanalisys)ysemuestraenelanexo4.
ParalaseleccinderodamientosseutilizelcatlogoonlinedeSKF[34]dondeseencontrunrodamientodebolas
condenominacinFYK25TRparaunejede1indedimetroexterno,elcualcumpleconlasexigenciasdevelocidady
cargasplanteadasporlasetapasdealimentacinyalimentacin.
Segn los procedimientos descritos anteriormente se seleccionaron los siguientes rodamientos para la etapa de
acondicionamientoyalimentacin:
Acontinuacinsemuestraunesquemadeformadelosrodamientosseleccionados:
5.4 Cmara peletizadora

Comosedeterminenlaseleccindelaalternativa,sepretendedisearunacmaradepeletizadoverticallacualse
usacomnmenteparabajasproduccionesdealimento,lacualconsisteenundiscoperforado(matizodado)comose
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usacomnmenteparabajasproduccionesdealimento,lacualconsisteenundiscoperforado(matizodado)comose
muestraenlafigura50porelcualpasaelalimentoalserpresionadoporlosrodillosquegiranmientraseldadorota
figura51.
Luegosepasarporlosagujerosdelamatriz,unacuchillacortalospletsconunalongituddeseada,yporlaaceleracin
centrifugasonlanzadoshacialatolvasesalidadelacmaradepeletizado.
Aunquelainformacinsobreestetipodepeletizadorasenmuylimitadodebidoasubajaproduccin,sudiseoesmuy
simpleencomparacinconlapeletizadorahorizontal.
Parapoderdeterminarlascaractersticasmorfolgicasquedebetenerlacmaradepeletizadoserecurriamtodos
empricos hallados en la literatura, videos encontrados en internet, y en la informacin proporcionada por las
cotizacionesdepeletizadorasenelmercadoquepresentanestetipodediseo.
POTENCIA DE PELETIZADO
Parahallarlapotenciaquerequierelacmarapeletizadoraseencontrarondiferentesformulasempricaslascuales
proporcionanunapotenciaaproximada.
Laprimeraformaempricaparahallarlapotenciaconsisteenqueporcadatoneladahoradematerialaprocesarse
requieren10HPparapoderpeletizardeformaefectiva[8].Asquecomoelrequisitoesprocesaralrededorde250Kg/h
0.25toneladas/hora,lapotencianecesariaes2.5HP,peroestapotenciacomparadaconlapotenciaquerequeranlos
modeloscomercialesdelamismacapacidadveranexo2dealrededorde12hpesmuybaja.
Lasegundafrmulaes:
P=C/R(1)
DondeCeslacapacidaddeproduccindeseadadelapeletizadoraaconstruirenKg/h,Rlamasaaprocesarporunidad
de potencia en una hora, la cual en [8] establece que es alrededor de 90.7Kg/hp*h para alimento avcola. Para la
capacidaddeseadade250Kg/hlapotenciarequeridaseriade2.756hplocualsiguesiendobajaencomparacinconlas
mquinascomerciales.
Laterceraformulaempricaes:
DondePeslapotenciadepeletizado,Aeselreadetrabajodelamatrizodado,a/peslarelacinentreelreade
trabajoylapotenciarequeridaparapeletizar.Algunosinvestigadores[8]encontraronqueparaelalimentoavcolaa/pes
alrededorde
Porotrolado,comosedesconoceelreaexactadelapeletizadoranoesposiblehallarlapotencianecesaria.Perocon
lapotenciapodremosencontrarelreadelamatrizaldespejar(2)
Utilizandotantolapotenciade2.756hphalladaempricamenteylapotenciade12hpdelaspeletizadorascomercialesen
(3)sepuedeencontrarelreadelamatriz:
Paraunapotenciacalculadade2.756hpelreadelamatrizes
Paraunapotenciacomercialde12hpelreadelamatrizseria
Comosevioenlafigura.x1enreadepeletizadonoesladeuncrculosinoladeunacoronacircularderea
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comosemuestraenlafigura52
Suponiendoundimetrointernoexternosepuedehallarlasdimensionestotalesdelamatrizycompararlasconlas
comerciales.Sisuponemosundimetroexternodelamatrizdealrededorde250mm,queeslamedidadelasmatrices
queseencontraronenalgunasdelascotizacionesparapeletizadorasdebajaproduccin,veranexo2,setienequeel
radiointeriores
Alobservarlafigura56podemosobservarquenotodaelreadelacoronacircularestperforadaconloshoyosde
peletizado,porlotantoparagarantizarelreadetrabajoeldimetrodeldadodeberaestarentrelos190y200mm.Para
estecasosedeciditomareldimetrodelamatrizde200mm.
En[4]seencontrquealaumentarelespaciadoentreeldadoyelrodillosemejoraladurabilidadapletacostadeun
mayorconsumodeenerga.Paraestecasodondelacapacidaddelapeletizadoraesrelativamentebaja,elconsumo
energticonosermuygrande,porlotantoalaumentarelespacioentrelamatrizyelrodillonoafectaramarcadamente
elconsumodeenerga.Porlotantosetom2mmcomolaholguraentrelamatrizyeldadosegnseexplicenla
figura25.
Comosemostranteriormente,losdimetrosdepletrecomendadosparaavesestnentre1.5mmparalospollosms
pequeosy7mmparalosadultos.Conelfindemantenerlasimplicidaddeoperacindelamaquinapeletizadorase
pretendequestaproduzcaunsolotamaodepletparaaspoderteneruntamaopromedioquealimentediferentes
tamaosdedeavesdecorralporloquesetomarcomo5mmeldimetroafabricar.
Como tenemos el rea de peletizado y el dimetro de los agujeros podemos hallar la distribucin la cantidad de
agujerosquetendrlamatriz.En[17]parahallarlacantidaddeagujerosquetendrlamatrizsemultiplicaporunfactor
de0.2elreadepeletizadoconelfindetenersoloel20%delreaconagujeros(7).Luegodeestosedivideestarea
deagujerosentreelreadeunsoloagujero(8)dandoaselnmeronecesarioparapeletizarlorequerido,paraeste
casoseraelreadeunagujerodeundimetrode7mm,porloanteriorsetieneque:
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Enlabsquedadepatentesdepeletizadorasseencontrqueparaoptimizarelflujodealimentoyayudaracomprimirlo,
atravsdelosagujerosdelamatrizseleagreganavellanadosenlaentradayabocardadosalasalidadelosmismos
figuras53y54.Peroenlaspatentesnoseespecificandimensionesprecisassobrelosavellanadosyabocardadospara
undeterminadodimetroyfuncionalidaddelagujero.Elabocardadoseleagregaalosagujerosdelamatrizcuandose
requieremantenerunalongitudefectivadepeletizado(Cfigura.54)ydisminuirlosesfuerzosenlamatriz.Debidoaque
la capacidad de la peletizadora es pequea los esfuerzos en la matriz no son significativos como para agregarle el
abocardado[8].
Paraelavellanadosoloserecomiendaqueelngulodeesteseaalrededorde30[8]peronoseencontrenlaliteratura
especificaciones detalladas del dimetro la profundidad de este, por lo tanto esto fue tomado a criterio de los
diseadores:paraeldimetrodelavellanadoseescogi7mmconunngulode30.
Laobtencindelespesordelamatrizseobtuvoconlarelacind/Ldondedeseldimetrodelagujerodepeletizaciny
Leselespesordelamatriz,paraelmazmolidoestarelacinesde12[8]porlotanto,paraunagujerode5mm,el
espesordelamatrizesde60mm
Parahallareldimetrodelrodilloseutilizlarelacinentreeldimetrodelamatrizydimetrodelrodillo(Rr/Rm)que
correspondea0.58[4],estoquieredecirqueeldimetrodelrodilloconunamatrizdedimetrode190mmesde110mm.
Losrodillospuedentenersuperficiesfabricadasdeformalisa,corrugadaodentada.EstosdosltimosFigura55son
muypopularesdebidoaquetienenmenostendenciaaatascarsecuandocirculaelmaterialconcentradoentreelmnimo
espacioconlamatriz,ademsmayortraccinejercensobreelmaterialfacilitandoelpeletizado.Losmsutilizadoson
loscorrugadosdebidoaquesonmsfcilesdefabricarquelosdentados[8].
Comonoseencontrunarelacinentreelalimento,produccinylaformadelcorrugado,estageometraseracriterio
delosdiseadores.Paraestecasoseescogeuncorrugadocon34semicrculosde2.5mmderadiorepartidosenel
rodilloconunamismaseparacin.
5.5 Eje de matriz
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Paraelejedelamatriz:unrodamientodebolasdeunasolahileraskfcondesignacin16010paraundimetrodeejede
60mmconunacapacidaddecargadinmicamximade16300N.Parapreverlafalladeesterodamientoporsobre
carga,esterodamientoestdispuestodetalmaneraquenoestsometidoacargaaxial,porlotantotodalacargaesta
soportadaporelotrorodamientoelcualescnicoderodillosskfcondesignacin30208paraeldimetrode40mmcon
unacapacidaddecargadinmicade61000N.
Losrodamientosenlosrodillosrecomendadospor[8]soncnicosderodillosdebidoasugrancapacidaddesoportar
tantocargasaxialescomoradiales.Paraestecasolosrodamientosescogidosfueron4rodamientoscnicosderodillos
condesignacin320/22Xconunacapacidaddecargadinmicade29000N.
Conestacargayelreadelejeseencuentroqueelesfuerzoacompresinfuede17.56MPa
Lavelocidadangulardelamatrizsetomocomo250rpmrecomendadospor[8]conestosebuscounmotorreductorcon
elejea90paraunfcilmontajealensamblarlapletizadora.ElmotorreductorseleccionadofueunNORDsk92772
132ma/4 de 9.2KW con una velocidad angular de salida de alrededor de 230rpm, lo cual es muy cerca a los
requerimientosbuscados.Lagranventajaquesetienealutilizarunmotoreductorconelejea90eselevitarsedisear
yconstruiruncodoconengranajescnicosparatrasmitirlapotenciaalapeltizadora.
6. SELECCIN DE MATERIALES
6.1 ACEROS INOXIDABLES
Losacerosinoxidableshansidoutilizadosenestasaplicacionesdebidoasugranaporteenresistenciaalacorrosin
queprevienelacontaminacindelosproductosydelambientedetrabajoydebidoasufacilidaddelimpieza.
Alimentos como los vegetales representan ambientes suaves y pueden generalmente ser manejados con el uso de
aceroinoxidabledeltipo304y316mientrasquelassalsasyloslicorespresentanambientesmsagresivosypueden
picarinclusoalosinoxidablesdeltipo316.Paraambientestanagresivosdebeusarsematerialesconaltaresistenciaal
picadocomoel22Cr13Ni5Mn,904L,254SMOentreotros.
Atemperaturaselevadaslosmaterialesdebenserseleccionadospararesistiralpicadoyalagrietamientoporcorrosin
ypresin,estaltimadebeserevadidaenaplicacionesdetransferenciadecalorparaprocesosdecocidodealimentos
comoporejemplolasetapasdeacondicionamientodeplet.
Losequiposdeaceroinoxidabledebenserlimpiadosconfrecuanciaparaprolongarsuvidadeservicio.Losequipos
debenserlimpiadosconaguafresca,barridosconunabrochadenylonydetergenteyluegoenjuagados[40].
Los tipos 304, 316, 444 y 450 han sido usados para cadenas de transferencia de alimento en equipos de procesado
continuo y sus superficies deben garantizar que no se generen agujeros o entallas donde el alimento pueda
almacenarse,portantoesrecomendabletenersuperficiesaltamentepulidasparaevitarlosproblemasdecorrosiny
posteriorcontaminacindelosalimentos.Losmejoresresultadossehanobtenidocuandolosequipostienenacabados
deltipo2B(laminadoenfrogeneral)envezdeacabadoNo4(pulidogeneral).Alternativamentepuedeserconsiderada
unasuperficieelectropulida[40].
6.1.1 Propiedades mecnicas
Comosepudoconstatarmedianteunanlisisdelosparmetrosdefuncionamientodelasetapasdealimentaciny
acondicionamiento,lasexigenciasderesistenciamecnicanosonmuyelevadasresultandoenfacotresdeseguridad
dehasta70paralatorsinenelejedealimentacin.Porlotantoestoselementosnonecesitanserescogidosdesdeel
punto de vista de esfuerzos sino ms bien desde el mbito de la resistencia a la corrosin y la manipulacin de
alimentosdebidoaquelacontaminacindelpletpodracausarproblemasdigestivosenlasavesdecorralgenerando
epidemiasquepuedenllegaraafectarlacalidaddelanimalparaelusodelhombre.Enlafigurax[40]semuestanlas
propiedadesmecnicasdealgunosdelosacerosinoxidablesmscomunesenelusodeelementospararesistenciaa
ambientescorrosivos.
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Aunquetodosestosacerosinoxidablespresentanunamismaresistenciaalafluenciaenestadorecocidode205MPa
los valores de ductilidad son muy diferentes, siendo el AISI316 y el AISI304 los ms capaces de deformarse,
hacindolosindicadosparaprocesosdemanufacturadedeformacinseveraymoderadacomolosexigidosdurantelas
operacionesdedobladoyembutidoparadarformaalascaracasasdealimentadoryacondicionador.
6.1.2 Resistencia a la corrosin y temperatura
Generalmente, en las aplicaciones de alimentos donde intervienen acidos, aceites y sustancias de proveniencia
orgnica como en el alimento peletizado para aves es necesario implementar elementos con alta reistencia a la
corrosinparaevitarcontaminacindelalimentoydesgasteprematuroy/oaceleradodeloscomponentesdemquina.
Portantoestilconocerlaspropiedadesderesistenciadealgunasaleacionesconvencionales,lascualessemuestran
enlafigura59.
DebedestacarsequeelaceroAISI304esunodelaspropuestasmsfuertesalahoraderesistenciamecnica,ala
corrosin y al servicio a altas temperaturas ya que adems de su alta aptitud de ser conformado en procesos de
manufacturapresentalasegundamenortasadecorrosinentresuscompetidorescontansolo0.46mm/ao.Porotra
parte,puedeobservarsetambinqueesunmaterialmuyestableaaltastemperaturasdeservicioyaquepuedeser
usadoinclusoalmitesdemsde800Clocualesmsde8veceslatemperaturadetrabajodelacondicionador.
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usadoinclusoalmitesdemsde800Clocualesmsde8veceslatemperaturadetrabajodelacondicionador.
AlgunasrecomendacionesdeusodelAISI304son:Paracidoacticoenpartesatemperaturasmayoresa50Cpara
vaporesdiluidosyaltaspresiones.ParatransportedeaceitedecelulosayreaParacidosfmicosatemperaturas
mayoresqueladeebullicincidosgrasosatemperaturasmayoresque150C
6.1.3 Costos
SeconsultladisponibilidaddematerialenFerrasa,AcerosIndustriales,AcerosMapa,AcinoxyenASTECOyse
obtuvolossiguientespreciossegnlatabla9:
6.1.4 Criterios de seleccin

Finalmente se decide seleccionar el acero inoxidable austentico AISI304 gracias a su excelente combinacin de
ductilidad,resistenciamecnica,conformabilidadenlosprocesosdemanufactura,sualtaconfiabilidadbajoeldesgaste
porcorrosinytemperaturayporsumenorcostoporunidadparaelusoenlossiguientescomponentesmostradosenla
tabla10:
6.2 ACEROS DE HERRAMIENTA

Losacerosdeherramientasonmaterialesutilizadosprincipalmenteenaplicacionesdondesesometaaunsistemaa
altasexigenciasdedesgastecontinuocomoprocesosdemaquinado,extrusindematerialesymoldeoentreotros.Se
caracterizanprincipalmenteporsuelevadadurezasuperficialysualtaresistenciamecnica,factoresprincipalespara
unbuencomportamientoanteeldesgaste.Enlafigura60semuestranalgunasdelascaractersticasdedosacerosde
herramientaquepuedenserelegiblesparaeldiseodeldadodepeletizado.
6.2.1 Maquinabilidad de aceros de herramienta

Lamaquinabilidaddelosacerosdeherramientapuedeserestimadaporlosmtodosusualesaplicadosparalosaceros
deconstruccin.Sereportancomoporcentajesdondeun100%demaquinabilidaddeacerodeherramientaequivalea
un30%demaquinabilidadenacerosdeconstruccin.Paramejorarlamaquinabilidaddelacerodeherramientasse
recomienda alterar su composicin o su tratamiento trmico para disminuir los lmites de resistencia mecnica y
aumentar as la vida de la herramienta de corte. Las caractersticas de maquinabilidad de algunos aceros de
herramientassemuestranenlafigura61.
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PuedenotarsequeladificultadparamaquinarestasaleacionesesbastantenotoriayquelasaleacionesdeltipoH11y
D2presentanvaloresmuybajosinclusoenelestadorecocido,siendoH1121%yelD212%maquinablesrespectoaun
acerodeconstruccin.
Sinembargo,estamismadificultadparalosprocesosdecorterepresentaunaventajaqueseplasmaenlaresistenciaa
la abrasin, donde el acero D2 sera el ms resistente trayendo ventajas para el poco cambio de piezas y la
conservacineneltiempodelacalidaddelproductoterminado.
ElaceroAISID2essupremamenteresistentealacompresin,comosepuedeobservarenlafigura62,dondesegnla
durezasuperficialalcanzadaporelmaterialsetieneunesfuerzodefluenciaenMPa,siendoelmayor2200.
6.2.2 Criterios de seleccin

Algunos autores reportan [8] que discos de peletizado hechos de acero AISI D2 pueden durar incluso 4000 a 8000
toneladas, este dato puede extrapolarse a una produccin de 1Ton/da resultando en una vida de 4000 das o
aproximadamente11aosparaelrgimendedesgastemssevero.
Segn lo reportado en la figura63, las propiedades de resistencia al desgaste son mucho mejores para el AISI D2
respectoalAISIH11,medidasenunaescaladeseveridadde1a10.Segnestosdatospuedeintuirseunavidatilpara
un material AISI H11 de 4 aos, 7 menos que para AISI D2, esto en parte debido a la dureza superficial de trabajo
logradaluegodelprocesodemanufacturadeagujeradoymaquinadoqueconsisteenunaseriedeciclostrmicosde
austenizacin y temple para lograr incluso 64HRC en el exterior, casi 10HRC ms que el AISI H11. Algunos
tratamientostrmicosantesdelprocesodemaquinadopuedenserconsultadosenlafigura64.
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6.2.3 Costos
Enelmercadolocalesdifcilencontrarproveedoresquecuentenconacerosdeherramientasyaqueestosnosonde
uso comn en las aplicaciones cotidianas y debido a que su costo es considerablemente ms elevado que las
aleacionesconvencionales.
SeconsultladisponibilidaddematerialenFerrasa,AcerosIndustriales,AcerosMapa,AcinoxyenASTECOytan
sloenelltimoseencontrabandisponibleslospreciosdelossiguientesmateriales:
PortodosloscriteriosexpuestosanteriormentesedecideutilizarunAISID2,aunquesuinversininicialesmayorque
paralasdems,sucostosejustificaensudurabilidaddecasi11,msdeldoblequeparalasotraspropuestas.Este
materialayudaasatisfacerlanecesidaddedisminuirlostiemposdemantenimientoylostiemposdecambiodepiezas
yaproducirdurantemayorcantidaddetiempounpletdebuenacalidadgeomtricaydeconsistencia.
6.3 Acero estructural
Finalmente,elaceroestructuralseescogeparalosperfilesquetendrlamquinadesoporte,yparaplacasdeselloque
noestnencontactoconelalimento.Elpreciodeesteelementoes:
7. DIRECTRICES TCNICAS DE FABRICACIN
7.1 ACONDICIONADOR
GUSANOSINFIN:SedebesoldareltuboSHC40de1deaceroinoxidableAISI304conlaspaletassegnlas
especificacionesdelplano.Posteriormenteseensamblaconlosejesde1.Realicelasoldaduraconunelectrodode
bajohidrgenoprecalentadosegnlanormaAWSA5.4yrealiceunprecalentamientodelaspiezasa100C.Utilice
electrodoE304LmedianteelprocesoSMAWenunajuntatipoVatope.
PALETAS: se maquinan tortas de 6 luego se cortan segn plano, y posteriormente se estiran para formar un
helicoide.
CARCASA:SedeberealizartroqueladounalminadeaceroinoxidableAISI304de660x564mmcalibre14segn
indicaciones del plano, para luego realizar un doblez y por ultimo soldar tal y como se indic en la primera
recomendacin.
FLANGE:Troquelardostortasdemateriallaminanegracalibrecon265mmexternoy184mminterno,luego
taladrar6agujerosde7/16alrededor
TAPAS: Troquelar dos tortas de material acero inoxidable 316 con 265mm externo, luego taladrar los agujeros
respectivos.
TOLVASUP:Apartirdetrozosdelminasformarunatolvacuadradayunirlasconsoldadura.
TOLVA INF: Cortar una lmina para que encaje en el agujero de la carcasa, luego realizar un doblez y unirla con
soldadura.
7.2 ALIMENTADOR
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7.2 ALIMENTADOR
GUSANOSINFIN:SedebesoldareltuboSHC40de1conlasaletassegnlasespecificacionesdelplano.
Posteriormenteseensamblaconlosejesde1.Realicelasoldaduraconunelectrododebajohidrgenoprecalentado
segnlanormaAWSA5.4yrealiceunprecalentamientodelaspiezasa100C.UtiliceelectrodoE304Lmedianteel
procesoSMAWenunajuntatipoVatope.
ALETA:semaquinantortasde6luegosecortansegnplano,yposteriormenteseestiranparaformarunhelicoide.
CARCASA:lacarcasaesunensamblequesurgeapartirdelminasdobladasysoldadassegnindicacionesdel
plano.
TAPASLATERALES:Troquelardostortasdematerialaceroinoxidable316con265mmexterno,luegotaladrarlos
agujerosrespectivos.
TAPASUPERIOR:Secortaunalminaytaladranagujerosasualrededor,posteriormentesueldanlatolva.
TOLVA:Serealizaundoblezaunalmina,paraformarunatransicin,esdecirunextremocuadradoyelotrocircular.
7.3 CMARA PELETIZADORA
MATRIZDADO:Separtedeuncilindrocirculardeun203mmelcualsecortaundisco20mmdeespesor,luego
seleperforaunagujerointernode40mm,paradespusrealizaruncilindradoeneldimetromayorhastallegara
190mm.Teniendoestasdimensionesseprocedearealizarlelos340agujerosavellanadosdelamatrizpormediodel
taladrado,finalizandoaslamatriz.
RODILLOSDEPELETIZADO:setomancilindrosde40mmdelongitudyselesmaquinaaundimetroexternode
110mm,luego,enelcentrodelascarasdelcilindroseleshaceunaperforacinparallegaraundimetrode38mmde,
paraposteriormenterealizarcilindradosinternosenlosextremosdelcilindroconunaprofundidadde15mmaladoy
lado,paraalojarlosrodamientos.
Seaconsejaseguirlossiguientesparmetrosdemaquinado
7.4 Disco para peletizar y rodillos
Antesdeempezarcualquierprocesodemanufacturaconestematerial,especialmentelosprocesosdecorteyremocin
dematerialdebeasegurarsequeelmaterialseencuentreenestadoderecocido,delocontrariocualquierherramienta
decortesufrirundesgasteexcesivamenterpidodebidoaladurezasuperficialdeestematerial.
Si el material no se encuentra recocido, con una dureza aproximada de 230HV, proceda a realizar el siguiente
tratamientotrmico:
Calienteelmateriala850Cyluegoenfredentrodelhornoaunatasade10Cporhorahastaalcanzarlos650C,luego
enfrelibrementeenaireconconveccinnatural.
Paraelmaquinadodeestematerialenprocesodetorneadoserecomienda:
Paraelprocesodetaladradoserecomiendalosiguiente:
Paraelfresadodelosrodilloslosparmetrossugeridossonlossiguientes:
Luegodehaberrealizadotodoslosprocesosdemanufacturadecortenecesariosparadarlaformaaldiscooalos
rodillossedeberealizaruntratamientotrmicodeendurecimientoqueconsisteenlosiguiente:
Precaliente el material a una temperatura entre 650750C y contine el calentamiento hasta una temperatura de
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Precaliente el material a una temperatura entre 650750C y contine el calentamiento hasta una temperatura de
austenizacinde9001050C,ysostengaaestatemperaturacomoseindicaenlasiguientetabla:
Realiceelchoquetrmicoenaceite,aireforzadoyprocedaarealizarunrevenidocuandolapiezaalcanceunrango
entre5070C.
Calientenuevamenteelmaterialhastaunatemperaturade200Cysostengadurante2horasydejeenfriaralaire.
EJE DE MATRIZ: La conduccin del eje de la matriz es simple al realizar un cambio de seccin a cada lado.
Partiendodeunejede50mmloscambiosdeseccinsellevanhasta40mm.
EJEDERODILLOSDEPELETIZADO:Separtedeunejede1yselerealizauncilindradocompletohasta25mm
yluegoserealizancambiosdeseccionaacadaladodelejecon22mm.
CARCASADELAPELETIZADORA:paralafabricacindelacarcasadelapeletizadorasetomuntubodeacero
estructual ASTM A36 o ASTM A53 de 8 sch80 al cual se le realiz un abocardado para poder ensamblar
adecuadamenteestapiezaconlacarcasainferior,tambinseleperforaron2ranurasa180entresparaguiareleje
delrodilloypoderajustarlaholguraentrelamatrizylosrodillos.Tambinselesoldaronunpardeespeciesdeorejas
paracubrirlasranurasqueguanlosrodillos.
CARCASA DE PELETIZADORA INFERIOR: esta se construy con la misma tubera que la carcasa de la
peletizadora,solo,queestapresentaenlugardeunabocardado,tieneuncambiodeseccinexteriorparaqueensamble
conlaotracarcasa.AlSalirelpeletporestacarcasa,serealizaunagujeroparaqueelpeletsalgalibremente,elcualse
puederealizarconcorteporplasmauoxicorte.
7.5 ESTRUCTURA DE LA MAQUINA PELETIZADORA
Para la construccin de la estructura se utilizaron lminas y vigas tales como canales en C y ngulos, para darle
soporteyrigidezalsistema.Laestructuraseformabacontrozosdeestosperfilesunidospormediodesoldaduracon
electrodoER70S6sinnecesidaddeprecalentamientoentrepiezaspararealizarunasoldaduradejuntaenT.Parael
restodecasosseunenportornillera.
Lasespecificacionesdelaslminasyvigassemuestranenlatabladecostos.
8. ANLISIS DE COSTOS DE PIEZAS Y MATERIALES

8.1 Costos
A continuacin se muestran varias tablas que resumen las medidas y el nmero de piezas necesarias para la
construccindelamquinapeletizadora,cotizadasenelmercadonacional.
Lalistadetornillera,tuercas,arandelas,motores,chumaceras,romdamientos,sprocketsyatomizadoressemuestraa
continuacin:
LISTA DE MATERIALES
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Lalistadepreciosdelmina,eje,tubera,platosyperfilessemuestraacontinuacin:
Costos totales de materiales para la peletizadora

TOTAL $ 6.607.050,81
8.2 Pesos de componentes
AcontinuacinsemuestraelpesoestimadoporCADdeloscomponentesdelamquinapeletizadorapormdulosyde
lamismacompleta.
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9. MANUALES DE USUARIO9.1 MANUAL DE SEGURIDAD INDUSTRIALINSTRUCTIVOS PARA EL MANEJO DE

LAS MQUINAS
ANTESDEREALIZARALGNTRABAJODENTRODELLUGARDESIGNADORECUERDE:
1.Guardardentrodeloscasillerostodosloselementosquenoseanindispensablesparasutrabajodentrodellugar.
2. Utilizar los elementos de proteccin perso gafas, guantes, tapabocas, entre otros de acuerdo a las normas de
seguridad.
3.Planearsutrabajoconanticipacinparareducirposibilidadesdeaccidentesrepentinos.
4.Conocerpreviamentelamaquinariaautilizaryencasodealgunadudapreguntaraunapersonacapacitadaenel
funcionamientoantesdetomarcualquierdecisin.
5.Pedirnicamentelosinstrumentosdemedicinylasherramientasnecesariaspararealizarsutrabajo.
Antes de utilizar esta mquina asegrese de cumplir con los requerimientos de proteccin personal indicados
Asegresedetenerconocimientodelaspartesdelamquinapeletizadoraantesdeentrarencontactoconella.
Eviteacercarlasmanosalascadenasdetransmisindepotenciamientraslamquinaestencendida
A continuacin se muestra un esquema comparativo de la mquina respecto al tamao de una persona.
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9.2 MANUAL DE OPERACINPasos para la operacin

Verifiquequelamquinaseencuentrelibredesustanciasyobjetosajenosalosestrictamentenecesariosdurantela
produccin.Inspeccionarcarcasa,motores,dispositivodesalidaytolvaparaevitarcontratiemposy/ocontaminacin
delalimento.
Verificarquetodosloscomponentesdelamquinaseencuentrenenellugarasignadoantesdeempezarlaoperacin.
Verificarquelaconexindeaguacalienteseencuentreabiertaantesdeempezarelproceso.
Verifiquequelaconexinelctricaseencuentreenbuenestadoyconectadaaltomacorrientedemaneraadecuada.
Llenarlatolvaatopeantesdeencenderlamquina.
Dosifiqueeltiempodellenado,tengaencuentaquelatolvasevacacompletamenteen30minutos.
Enciendalamquinaaccionandoelbotndearranque.
Eviteapagarlamquinaenmediodelprocesodepeletizadoamenosdequeseaestrictamentenecesario.
Evitedejardesabastecerlatolvaparanogenerarintermitenciasduranteelprocesodepeletizado.
Evite acumulaciones del material producido al final del proceso mediante la evacuacin o vaciado regular del
recipientecontenedor.Tengaencuentaqueelsistemaevacuar230kgporhora.
Apagarlamquinaalcompletarlaproduccindiaria,tengaencuentaqueluegode5horasdeoperacincontinuala
cantidadrequeridamnimasesatisfaceconunexcesodemsde100kg.
Limpiarlasherramientas,instrumentosylugardetrabajodespusderealizarsulabor.
Asegurarsedellenarunformatodebitcoraduranteelproceso.
9.3 MANUAL DE MANTENIMIENTO
Elobjetivoprincipaldedarleunbuenmantenimientoaestamaquinapeletizadoraeslograrquenopresentefallasni
parosyalmismotiempotrabajelomssilenciosamenteposible.
Existenreascrticasenlarealizacindelmantenimiento,yparaestemecanismosecompletaronlassiguientes:
INSPECCIN VISUAL
Serecomiendaunainspeccindiariadetodoelequipoparaencontrarpiezasdaadas,fallaslevesoimperfecciones
importantes del equipo como tornillos flojos o ruidos extraos. La peletizadora debe ser monitoreada durante su
operacin,verificandoconuntermmetrolaserquelatemperaturaenelacondicionadorseaadecuadaysemantenga
alrededor90C.
Revisarelestadodelpletalasalidadelamaquinasieltamaoycontexturadelpletnosoncorrectosessealde
queserequierehacerajustes,reparacionesoencasoextremorecurriraunchequeogeneralydetalladodelamaquina.
Durante la inspeccin, si se encuentran partes rotas, estas deben ser reparadas o reemplazadas antes de que el
problemaempeoreyafecteotroscomponentesdelapeletizadoraycauseunparototal.
Observeenbuscadegrietas,entallasocorrosinenloscomponentesqueestnalalcancedelavistacomocarcasa,
estructura,tornillera,rodamientosycadenasyreportecualquieranomalaalencargadodirecto.
Busqueyretireelementosajenosalamquinadelassuperficiesvisiblesantes,duranteydespusdelaoperacinde
lamquina.
Asegresedequelacadenaseencuentreengrasadayquenoestcontaminadaconmaterialindeseado.
Asegresedequelosrodamientosvisiblesseencuentrenselladoscorrectamenteyquenopresentenfugasdegrasa
lubricante.
Asegrese de que las cadenas se encuentran con sus ejes alineados y que sus sprokets se encuentren en buen
estado.
Por ningn motivo permita que la cadena funcione sin la guarda de seguridad puesta, y sin el nivel mnimo de
lubricantenecesario,descritomsadelante.
Busquesealesdetensionamientoodeaflojeexcesivodelacadenadetransmisindepotenciaparaevitarproblemas
duranteelfuncionamientodiariodelamquina.
LIMPIEZA
Se recomienda limpiar y verificar el estado de la matriz y la cuchilla de corte cada semana para evitar posibles
atascamientosporelalimentoquesesecaenlosagujerosdelamatriz,desacoplandoelsistemadeacondicionamiento
delsistemadepeletizadoydeslizaresteultimoaunlugarcmodopararealizarlalimpieza.
Useherramientastipohexagonalparatornillosde7/16y5/16depulgadaparadesapretarlasunionesdelacarcasade
peletizadoDesliceelsistemahaciaabajoparaliberarlaestructuraydesliceelmotorparafacilitareltrabajo.
Desmonteeldiscodepeletizadomedianteelusodelasherramientasmencionadas
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Desmonteeldiscodepeletizadomedianteelusodelasherramientasmencionadas
Limpieagujerosconbrochayextensionesdemenosde5mmdedimetroparaelinteriordelosagujeros
Montenuevamenteelsistema
Ensamblenuevamenteelsistema
Esteprocedimientoseespecificadetalladamenteenelprocedimientodemontajedelamquinamsadelante
Silacadenaoellubricantedelacadenaresultacontaminadoporalgnmotivosesugiere,luegodecumplirconla
produccin del da, desmontar la cadena y lavar con detergente los eslabones y el recipiente contenedor. Someta
posteriormentealacadenaaunbaodellubricanteseleccionadodescritoposteriormenteenunrecipientemezclndolo
conun5a10%debisulfurodemolibdenoodegrafitoysometalamezclaaunatemperaturamximade60Cdurante
mediahoraparaqueelaceitepuedapenetrardevueltaalinteriordelospasadoresdelascadenas.
Eliminelosexcesosdepolvo,basuraoelementosquenoseanpertenecientesalmontajeycondicionesdetrabajo
normalesdelamquina.
AJUSTES
Esindispensableanalizarlostornillosdelaestructuraquepuedanaflojarseporlasvibracionesyapretarlosfirmemente.
Se recomienda apretar mensualmente todos los tornillos accesibles de la mqina, use herramienta hexagonal para
tornillosde7/16depulgaday5/16depulgadayaperienteensecuenciasdetornillosopuestosunoauno.
Cadamesreviseeldesgastedelosrodillosyajustelaholguraconlostornillosdeaprietedeestos.
LUBRICACIN
Lalubricacinesunadelaspartesmsimportantesdelmantenimiento,lacualsellevaacaboenlospuntoypartesque
se encuentran en constante friccin, los cuales para la maquina peletizadora son los rodamientos y cadenas. Las
siguientesrecomendacionessedanbasadosenlabibliografadetribologaylubricacinindustrialyautomotriz[43]y
loscatlogosdefabricantederodamientos.
RODAMIENTOS
Losrodamientosvieneselladosenambosextremosconplacasdeproteccinyvienenlubricadosdefbricaconuna
grasadebaselticaquetienebuenaspropiedadesantioxidantesyquepermiteusarlosrodamientosatemperaturasde
funcionamiento comprendidas entre 30C y 110C. Los rodamientos estn lubricados de por vida y no necesitan
mantenimiento.Elcontenidodegrasaeseladecuadoparaeltamaodelrodamientoynormalmenteocupaun25yun
35%delespaciolibredelrodamiento.
Estosrodamientosnosedebencalentarantesdelmontaje,nisedebenlavarporningnmotivo.
Asegresedemedirlatemperaturaconuntermmetrolaseryqueestaseencuentredentrodelrangopermisibleparala
grasa,descritoanteriormente.
CADENAS
Lacadenaquetransmitelapotenciadelmotorsuperioralsistemadealimentacinyacondicionamientoconsisteenuna
cadenaderodilos,lacualestcompuestaporunnmeroelevadodepequeosbujes,dealtaprecisin,debajocostoy
sepuedenemplearparaelevadasvelocidadesycargas.
Debidoaquelacadenarotaaunavelocidadtangencialrelativamentebaja,decercade0.35m/minysupasoesde
depulgadaelmtododelubricacinadecuadodeberserporinmersinporcomodidaddeloperador,ogotaagota,sin
necesidaddeimplementarsistemasdeinyeccinoatomizacindellubricante.
Asegresedequelacadenaseencuentrecompletamenterecubiertaporunacarcazametlicaparaevitarlasfugasde
aceiteylaentradadecontaminanteshastaeldepsitodeaceite.
Elniveldeaceitedebeestarsituadohastaquecubraunpocomsdelatotalidaddeldientemsbajodelsprocket.Si
noesasasegresedellenarelespaciohastaelniveldescrito.
Lacantidadmnimadeaceitenecesarioparalalubricacindelacadena,teniendoencuentaqueelsprocketdemenor
dimetrogiraa116rpmyqueelpasodelacadenaesdedepulgadadeberser0.05gal/min.
Useunlubricantecualquiera,quecumplaconunGradoISOenunrangode100a220.
Asegresedequeellubricantedelacadenanoexcedalos50C.
Siporalgnmotivofallaelbaodelubricanteempleeunvasodosificadordeaceiteyapliqueenformadegotasentre
losbordesdelasplacasdeloseslabonesylospasadores,yenelcentrodelosrodillos.Utiliceunaboquilladetres
orificiosquepermitadosificaryaplicarelaceiteenformadegotas.Elorificiodelcentrolubricalasuperficieexteriorde
los rodillos para prevenir el contacto metlico de estos con los sprockets y los otros dos alimentan de aceite la
superficiedelospasadores.Asegresedeaplicarcomomnimounagotadelubricanteporminutoalahileraderodillos
enunlugarcercanoalsprocket.
9.4 MANUAL DE ENSAMBLEENSAMBLE DE SUBSISTEMASEnsamble del sistema de alimentacin
Elsistemadealimentacincuentacon7piezasmostradasenlafigura64quedebernserensambladasenelsiguiente
orden:
9.3.1.1Lleveelejedearrastreotornillosinfndenominadocomo1allugardondedeberserensamblado
9.3.1.2 Monte el eje sobre la carcasa denominada como 2, y ubquelos juntos con cuidado, sin rayar ni entallar los
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9.3.1.2 Monte el eje sobre la carcasa denominada como 2, y ubquelos juntos con cuidado, sin rayar ni entallar los
componentes
9.3.1.3Tomelastapas3y4yajusteeleje1enambosextremosconsusrespectivostonirllosdeensamble,ajustando
conunaherramientatipohexagonalparatornillode7/16depulgadademaneraopuestadiametralmente.Asegresede
usararandelaytuercaparacadatornillo.
9.3.1.4Montelaschumacerasdenominadascomo5sobreelmundelejeconcuidado.Noutilicecalentamientodel
rodamiento,niabralasguardasdelmismoporningnmotivo.Ajustelosprisionerosdelachumaceraparagarantizarla
sujecindelrodamientoaleje.
9.3.1.5Ubiqueelmotorsobrelatapa4yajstelaconlostornillosde5/16depulgada,conunaherramientahexagonal.
9.3.1.6Ubiquelatolvasobreelmontajeactual,asegresedeatornillarlatapasuperioralacarcasaenformadeU.
Utilice tornillera de 7/16 de pulgada con una llave hexagonal, realizando el apriete de manera secuencial con los
tornillosgeomtricamentemsopuestosporparejas.Uselasarandelasytuercasparacadatornillo.
Ensamble del sistema de acondicionamiento

Enelsistemadeacondicionamientohay6piezasquedebenserensambladascomoserecomiendaacontinuacin:
1.Localiceenellugardelensamblelacarcazadenominadacomo1
2.Ubiqueelejealinteriordelapieza1,lacualescilndricahuecademaneratalquenorallenientalleningunadelas
dospiezas
3. Posicione las tapas del sistema denominadas como 3 y 4 al interior del eje y acrquelas con cuidado hasta el
extremodelacarcasademaneraquecoincidanlosagujerosdeensamble.Ajustelostornillosde7/16depulgadacon
unaherramientahexagonaldemanerasecuencialydiametralmenteopuesta.Asegresedeutilizararandelasytuercas
paracadatornillo.
4. Posicione las chumaceras denominadas como 5 y 6 en el eje mezclador con cuidado de no daar el acabado
superficial de la pista interna ni de la superficie de rodadura del eje. Utilice tornillos de 7/16 de pulgada y una
herramientatipohexagonal.Ajustelosprisionerosdelachumaceraparagarantizarlasujecindelrodamientoaleje.
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Ensamble del sistema de peletizado

Elsistemadepeletizadocuentacon7piezasmostradasenlafigura66quedebernserensambladasenelsiguiente
orden:
1.Ubiquelacarcasainferiorenellugardelmontaje
2.Ubiqueelejedeacopledeabajohaciaarribademaneraquegaranticeelalineamientoentreloscentrosyconcuidado
denodaar,rayaroentallarlassuperficies.
3.Ajusteeldiscodearribahaciaabajo,ingresndoloalmundelejedenominadocomo2.
4.Posicioneelejedenominadocomo4,queserelencargadodesostenerlosrodillosdepeletizado,sobreeldiscode
peletizadodenominadocomo3.
5.Ajustelosrodamientosdondedescansanlosrodillosdepeletizadoenlasuperficiedeleje.Noprecalienteniabralas
tapasdelosrodamientosporningnmotivo.
6.Ensamblelosrodillosdepeletizado,unoacadalado,sobrelasuperficiedelosrodamientosdenominadoscomo5.
Hgalo de manera suave para no daar la superficie interna de la pista del rodamiento o el acabado superficial del
interiordelrodillo.Luegoajustelasbridasparagarantizarlafijacindelosrodamientosaleje.
7.Ajustelacaracasuperiordenominadacomo7sobrelacarcasainferioryajustelostornillosqueseencuentranbajo
lasprotrusionesdelacarcasasuperior.Utiliceunallavehexagonalparalosprisionerosopernosdeajuste.
Ensamble general
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Luego de tener los componentes ensamblados individualmente proceda a ensamblarlos en la estructura segn la
siguientesecuencia:
1.PosicionelaetapadeacondicionamientopreviamenteensambladasobrelosperfilesenCdemenoralturadispuestos
parasoportarelpesodeloscomponentes.
2. Posicione la etapa de alimentador previamente ensamblada en la estructura en C de mayor altura y proceda a
atornillar los dos componentes mediante el uso de tornillos hexagonales de 7/16x1 20 UNF utilizando una llave
hexagonal.
3.Procedaadesplazarlaestructuraquesoportaelmotorhaciaelcentrodelensamble,aniveldelsueloyensmbleloa
laplatinalateralcorrespondiente.
4.Posicionelaetapadepeletizadosobreelejedelmotordepisoyprocedaaverificarlaalineacindeloscomponentes,
luegounalosejesverticalesmedianteunacople.
5. Posicione las cadenas y sprockets designados como 5 y 6 sobre los muones de los ejes alimentacin y
acondicionamiento.Paraelsistema5,elsprocketmspequeocorrespondealejedelacondicionador,yelmsgrande
enelejedelalimentador.Paraelsistema6lossprocketssonderelacin1:1.Asegresedequeelladoflojodela
cadenaquedeabajo,omscercaalsuelo.
6.Realicelaconexinelctricadelosmotoresyelsistemadecontrol.
10. CONCLUSIONES10. CONCLUSIONES

A travs del anlisis realizado teniendo en cuenta los requerimientos, disposicin econmica del cliente y las
condicionesdeoperacinquedebetenerlamaquinasellegalaconclusindequeelpeletizadoverticaleslamejor
opcindebidoasupequeotamaoysucapacidaddeproduccinqueseajustanparasatisfaceradecuadamentelas
necesidadesdelcliente.
Respectoalaetapadeacondicionamiento,seoptaporutilizaraguacalienteutilizandoresistenciaselctricasouna
etapadeintercambiodecalordescartandoelvapordeaguaporcalderadebidoacuestioneseconmicasydeseguridad
yfacilidadenlaoperacinsinatentarcontralacalidaddelproducto.
La mejor opcin para alimentar la materia prima se opt por un tornillo sin fin gusano, porque proporciona la
operacindealimentacincontinuayhomognea,yasuvezservacomoselloenlaetapadeacondicionamiento.
Sedecideusarenergaelctricadebidoaqueeslamaneramscomndealimentarunamquinaindustrialenuna
zona que cuenta con interconexin a la red elctrica y por tanto se seleccionaron motores elctricos para la
transformacindelaenerga.
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transformacindelaenerga.
Lastransmisionesdepotenciaserealizarnmediantelamezcladevariostiposdecomponentescomoengranajes,
reductores,poleasycorreasparadarmayorversatilidadaldiseo.
Debidoalosrequerimientosdepresupuestoyaltipodeoperacindelamquina,seeligilaopcindelgicacableada
paralaetapadecontrol,yaqueesunmtodosimpleyeconmicoquenonecesitadecapacitacionesparaeloperador.
Lasopcionesdepeletizadoradisponiblesenelmercadonocumplenacabalidadconlosrequerimientosdelcliente
debidoaquetanbajasproduccionesimplicanmaquinariasinetapadeacondicionamiento.Noseencontrunmodelo
comercialqueseajustarayporlotantonoseencontrunprecioestndar.
Elpreciodelamquinacomercialseestimarmediantelospreciosdemaquinariasobredimensionadaydeotrasque
cumplanconlaproduccinperoquenotienenetapasdeacondicionamiento.
Esposibleconstruirunamquinaenelmediocolombianoqueseamseconmicaqueunaequivalenteenelmercado
segnlasespecificacionesdelcliente.
Para evitar desgaste excesivo y aumento de la durabilidad de la mquina se recomienda utilizar en la matriz de
peletizadounaceroAISID2yparaloscomponentessometidosamanejodelalimentounaceroAISI304inoxidable.
Es complicado establecer con veracidad algunos parmetros de fabricacin debido a que no se cuenta con la
informacintcnicanecesaria.
Noseencontraronrelacionesentrelasrpmdelamatrizdepeletizado,porlotantoestedatosiguesiendoestimativoen
cuantoalagarantadecumplirconunaproduccinexacta.
Haybibliografaadecuadaparaeldiseodecomponentescomolostornillosextrusoresymezcladores.
Nofueronsatisfactorioslosmtodosempricosparahallarlaspotenciasnecesariasenlosmotores,yaquelosvalores
eranmuydiferentesalosplanteadosenlasmquinascomerciales.
11. ANEXOSANEXO 1RESULTADOS DE LA ENCUESTA AL CLIENTE
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ANEXO 2COTIZACIONES REALIZADAS EN EXPLORACIN DEL MERCADO

Anexo 3
Anlisis de elementos finitos de un eje de la mquina peletizadora
Nota:Seentregarel23dejunioenactividadprogramadapreviamente.
Anexo 4Histrico de cambios del diseo conceptual
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Figura A3. Primera matriz de seleccin.
Autor/es
Julin David Escobar Atehorta
Seguir
(93502)
(46)
jesus heriberto buelvas marino

Gerente
Seguir
Re:Diseoconceptualdeunamquinapeletizadoradealimentoparaavesdecorralparaunaproduccinde1toneladadiaria
13/01/2015 | Holaatodos,
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9/9/2016
13/01/2015 | Holaatodos,
Estimados,muybuentrabajo.QuisierasabercomoesladisposicindelosAtomizadoresycomosealimentan.
Gracias
Rafael Enrique Dvila Lacruz

AgronomoyAbogado
Seguir
26/03/2015 | DeseoobtenerdelosAmigosForistas,informacinsobre:Humedadquedebetenerlamezcladel
concentradoaPELETIZAR?YenloposibleconocerunafrmulaparaprepararPelets,conun/oaltodeProtenas,
paraconsumodeEquinos.Gracias.
ediego sanchez
Avicultor
Seguir
13/05/2015 | Estoyinteresadoenadquirirestapeletizadora,sabersuscostosytiempodeentrega,porfavor
comunicarse.diegosanchez.economista@gmail.com.Gracias
Javier Antonio Avila Ettien

Avicultor
Seguir
03/07/2015 | muybuenarticulo.Preguntaencolombiadondetienenlapeletizadorafuncionandoysilavenden
dondelafabricanmicelulares3104346441micorreojavilae@gmail.com
Omar Gonzalez
Ing.Agrnomo
Seguir
22/07/2015 | Saludos,cuantasR.P.Msenecesitantanycuantoshpparaunapeletizadorade5000kg/hr?
Carlos Augusto Will Aceituno

Avicultor
Seguir
27/10/2015 | colegas,nosesiaunhayactividadenesteforo,miexperienciasebasaenpeletizadorasconunsolo
acondicionador,hoyestoytrabajandoconunamaquinaqueposeedosacondicionadores,conlocualmesurgeuna
duda,enestamaquinalainyeccindevaporserealizaenlaentradadelalimentoalprimeracondicionador
exclusivamente,elsegundonocuentaconaplicacindevapor,eltemadelostiempodeacondicionadoyretencin
ydemastemaslosconozcoperfectamente,midudaessihayonoalgnproblemaenmanejartiemposde
acondicionadodiferentesencadaacondicionadorosisedebenforzadamentemanejarlosmismostiemposen
ambos,porejemplo,enelprimeracondicionadorqueeselquecuentaconlainyeccindevaporlotengoen1:37
minutosyelsegundoen1:00minutos,puedotenerlosdeesamaneraodebopasarloa1:19encadauno?
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Mar Alvarez
Seguir
18/11/2015 |
Estoyinteresadaenadquirirunapeletizadoraparaalimentos,residoenRepblicaDominicanaylamentablemente
nolasvendenaqu,deseounaunidadeconmicayaqueaprimerainstancianoesparausocomercial.
Muchoagradecerecualquierinformacionsobrelugardeadquisicion,costosetc.
Julin David Escobar Atehorta
Universidad Nacional De Colombia (UNAL)
Ing.Mecnico
Seguir
13/12/2015 | Atodoslosinteresadosenelartculo:
Recordamosqueestetrabajoesundesarrollodediseoconceptualrealizadoduranteunamateriadepregradoen
ingenieramecnica.Noesuntrabajofinal,nitampocountrabajodediseodedetalle.Tampocofabricamos
prototipos,niestamosenelmercadodepeletizadoras.Esperoqueestedocumentoseaunaguaparaquienes
pretendenfabricarsupropiamquina.
Gracias
PhDc.MSC,Ing.JulianD.EscobarAtehortua.
Mauricio Vsquez Rodrguez
Seinvsa Ingenieria
Ingenieroelectromecanico
Seguir
14/12/2015 |
Buenosdasestimadosamigos,respectoalcomentariodedonCarlosAugusto,loidealesquesilapeletizadora
tienedobleacondicionador,hayaingresodevaporenambosalamismapresinytemperatura.Respectoaltiempo
residencia,loidealenavesesqueseadealmenos60segundos.Cuandosehabladedobleacondicionador,estos
seinstalanenserie,esdecirunodespusdelotro,demodoqueseconvierteprcticamenteenunslo
acondicionadorsloquedemayorlongitud,paraqueeltiempodeacondicionamientoseamayor.Aseltiempode
residenciasecalculacomoeltiempoquetardaunapartculadesdelaentradaalasalidadelprocesode
acondicionamiento.
RespectoalaconsultadedonOmar,lapotenciadelmotordeunapeletizadoraesvariableydependedefactores
comoelusoonodevapor,lascaractersticasdelosingredientesdelproductoapeletizar,larelacin
longitud/dimetrodelosagujerosdelamatrizdelapeletizadora,eltiempodeacondicionamientoylagranulometra
delproductoapeletizar.Comoejemplolecomentoquesielalimentoapeletizaresparaaves,eldimetrodelpelet
es4mm,larelacinL/Desde12,ysidisponesdevapor,paraunrendimientode5toneladas/horatumquina
podratrabajarbienconunmotorde75HP.
Saludos
Ing.MauricioVasquez,MAIE
Hernando Constana
Greenpeas
Director
Seguir
16/12/2015 | Comofabricantedepeletizadoras,extrusoras,moinhos,prensas,misturadores,etcpossocontribuir
aoscomentriosdoscolegasacrescendoqueosegundocondicionadorquandocolocadoemsriedeveterum
tempoumpoucomenorqueoprimeiro,paranohaverriscosdecongestionamentodosprodutosecompatibilidade
deescoamentosimultneo.
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deescoamentosimultneo.
sobreotempoderesidnciadoprodutonointeriordocondicionador,elepodesercontroladoviainversorde
frequnciainstaladonopaineldecomandodoequipamento!estascondieslhepermitemmaiorcontroleda
operaoedoprocessodeproduo!
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dealimentoparaavesdecorralparaunaproduccinde1toneladadiaria?
Engormixsereservaelderechodesuprimiry/omodificarcomentarios.Vermsdetalles
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Losusuariosqueleyeronestecontenido,tambinvieronProcesodepeletizado,Extrusores,Maquinapeletizadora,Peletizador,Pelletdetrigo
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Diseño Conceptual de Una Máquina Peletizadora de Alimento para Aves de Corral para Una Producción de 1 Tonelada Diaria - Engormix PDF

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Diseo de plantas de alimentos balanceados

Problemas en el Proceso de Peletizacion

2. OBJETIVOS2.1 OBJETIVO GENERAL

California Pellet MILL (CPM)

2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

3. EXPLORACIN DEL ESTADO DEL ARTE3.1 CARACTERSTICAS DE LA GALLINA.

California Pellet MILL (CPM)

3.2 CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

La presin aplicada en el proceso de peletizacin, tanto en la etapa de acondicionamiento como en la de peletizado

Figura28. rbol de objetivos esquemtico

4.3 ANLISIS FUNCIONAL

La alternativa de mquina peletizadora seleccionada consta principalmente de un suministro de energa elctrica a

Potencia para mover el material

5.4 Cmara peletizadora

5.5 Eje de matriz

6.1.4 Criterios de seleccin

6.2 ACEROS DE HERRAMIENTA

6.2.1 Maquinabilidad de aceros de herramienta

6.2.2 Criterios de seleccin

7. DIRECTRICES TCNICAS DE FABRICACIN

8. ANLISIS DE COSTOS DE PIEZAS Y MATERIALES

Costos totales de materiales para la peletizadora

9. MANUALES DE USUARIO9.1 MANUAL DE SEGURIDAD INDUSTRIALINSTRUCTIVOS PARA EL MANEJO DE

9.2 MANUAL DE OPERACINPasos para la operacin

Ensamble del sistema de acondicionamiento

Ensamble del sistema de peletizado

10. CONCLUSIONES10. CONCLUSIONES

ANEXO 2COTIZACIONES REALIZADAS EN EXPLORACIN DEL MERCADO

Figura A3. Primera matriz de seleccin.

jesus heriberto buelvas marino

Rafael Enrique Dvila Lacruz

Javier Antonio Avila Ettien

Carlos Augusto Will Aceituno

Julin David Escobar Atehorta

Universidad Nacional De Colombia (UNAL)

Mauricio Vsquez Rodrguez

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