CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAR UVA

CATALOGO
DE MAQUINARIA
PARA
PROCESAMIENTO
DE UVA
Catlogo de maquinaria para procesamiento de Uva

Cooperacin Alemana al
Desarrollo - GIZ Prolongacin
Arenales 801
Lima 18, Per
Telfono: (511)4229067 gizperu@giz.de
Esta publicacin se realiz en el marco del Proyecto Energa, Desarrollo y Vida EnDev/GIZ
Equipo tcnico
Ana Moreno
Liliana
Sanchez
Edicin, correcin tcnica y diseo

Ilata SAC
Lima, Agosto 2013
NDI
CE
I.
Descripcin del producto..................................................7
II.
Usos de la uva y sus derivados..........................................9
III.
Proceso de transformacin de la uva................................11
MAQUINARIA..............................................................................13
TABLA DE FICHAS TECNICAS

FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
1 TUNEL DE FRIO
2 PLACAS DE FRIO
3 TUNEL DE FRIO
4 EQUIPO DE FRIO CHILLER
5 SELECCIONADORA DE FAJA
8 ENVASADORA ROTARY 06 ESTACIONES
9 EMPACADORA AL VACIO
10 EMPACADORA AL VACIO
11 TRANSPORTADORA DE FAJA
12 TRANSPORTADORA DE FAJA
13 TRANSPORTADOR DE FAJA
14 TRANSPORTADOR DE TORNILLO
15 TRANSPORTADOR DE CHEVRONES
16 TRANSPORTADOR DE CHEVRONES
17 DESPALILLADORA
18 DESPALILLADORA DE TOLVA
19 DESPALILLADORA MANUAL
20 DESPALILLADORA MANUAL
21 DESPALILLADORA
24 PRENSA MECANICA
25 PRENSA MECNICA
26 PRENSA MECNICA
27 PRENSA MECNICA
28 CON CHAQUETA Y PATAS (LITROS)
29 CON CHAQUETA SIN PATAS (LITROS)
30 SIN CHAQUETA CON PATAS (LITROS)
31 CON CHAQUETA Y PATAS (LITROS)
32 ALAMBIQUE DE COBRE
35 FILTRO DE 18 PLACAS
39 BOMBA MAXI 80 LITROS
40 BOMBA EP MAYOR
41 LLENADORA
Pag.
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
FICHA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
TCNICA
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
LLENADORA 6 CAOS
LLENADORA 6 CAOS
LLENADORA 26 VLVULAS
LLENADORA 2 VLVULAS
LLENADORA 4 VLVULAS
TAPADORA SEMIAUTOMTICA
TAPADORA MANUAL
TAPADORA AUTOMTICA
TAPADORA MANUAL
TAPADORA SEMIAUTOMTICA
ETIQUETADORA AUTOMTICA
ETIQUETADORA SEMIAUTOMTICA
Pag.
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
CATALOGO DE MAQUINARIA PARA

PROCESAMIENTO DE LA UVA
I. Descripcin del Producto
La vid (Vitis vinifera) pertenece a la familia de las Vitceas, que incluye unas
600 especies de arbustos, por lo general trepadores y que producen frutos en
baya, propios de pases clidos y tropicales. Dentro del gnero Vitis se incluyen
unas 20 especies cultivadas por sus frutos y algunas por sus hojas que se
consumen como cualquier verdura. La uva es una baya comestible que crece
en racimos, en arbustos pequeos o en parras, en zonas templadas a travs
del mundo incluyendo frica, Asia, Australia, Europa y Sudamrica. La vid es
una planta perenne y posee un perodo vegetativo con cosechas anuales,
empezando a producir a partir del tercer ao de instalada. Requiere de un
clima tropical y sub-tropical, que posean temperaturas entre los 7 y 24 C con
una humedad relativa de 70% u 80%, desarrollndose exitosamente en suelos
franco-arcillosos. Se reproduce por va sexual (semillas) o a-sexual (estacas,
acodos e injertos).
II Usos del uva y sus
En el Per las mayores zonas productoras son Ica, La Libertad, Lima, Tacna,
entre otras. La uva de mesa para exportacin se ubica en la costa del Per,
donde se produce distintas variedades tales como la Redglobe, Flame
Seedless, Sugraone, Thompson Seedless, Crimson Seedless, entre otras. En
Per se puede producir desde el mes de Octubre hasta Marzo. La uva de mesa
peruana es reconocida por su excelente sabor, calidad y por sus adecuados
procesos sanitarios. El crecimiento promedio de la uva de mesa ha sido de 30%
en cada campaa durante los ltimos diez aos llegando a mercados tan
diversos como exigentes; tales como el de Estados Unidos, Europa y Asia.
El Pisco se elabora utilizando las variedades de Uvas Pisqueras y cultivadas
en las zonas de produccin reconocidas. Estas son: Quebranta, Negra Criolla,
Mollar, Italia, Moscatel, Albilla, Torontel y Uvina. Son uvas no aromticas las
uvas Quebranta, Negra Criolla, Mollar y Uvina; y uvas aromticas las uvas
Italia, Moscatel, Albilla y Torontel. Los equipos, mquinas, envases y otros
materiales utilizados en la elaboracin de Pisco as como la instalacin o rea
de proceso deben cumplir con los requisitos sanitarios establecidos por la
entidad competente para asegurar la calidad del producto.
La produccin de vinos peruanos y cultivo de vias en grandes extensiones de
tierra se realiza dentro de los departamentos de Ica, Lima, Moquegua,
Arequipa, Ancash y La Libertad, la mayor produccin se da principalmente en
Ica por estar situada lo ms cercano a la franja meridional del vino y una larga
tradicin del cultivo de cepas, lo que le ha permitido una buena
infraestructura. La cosecha se realiza cuando la fruta est totalmente madura
ya que la uva no contina madurando (aumentando azucares) despus de que
se desprende de la planta. En el caso de la uva de mesa se utiliza el ndice de
nivel de azcar para saber el punto especfico de maduracin a travs de un
refractmetro porttil. En general la fruta est madura cuando se obtienen
lecturas por encima del 16%. La cosecha dura entre 30 y 45 das, realizndose
en tres pasadas por el campo cada una entre 6 y 12 das. La cosecha puede
realizarse en forma manual o en forma mecanizada, utilizando mquina
denominadas Vendimiadoras.
Constan de un bastidor central, que contiene los elementos sacudidores (dedos

flexibles) y de recogida de la uva, suspendido en pndulo de la estructura
general de la mquina, que a su
vez puede mantenerse horizontal,
mediante cilindros hidrulicos, para adaptase a pendientes de hasta el 40%.
La recogida se realiza sobre los racimos que se encuentran a ms de 100-150
mm del suelo. La altura mxima de recogida depende de la altura del canal y
del nmero de sacudidores, que se incluyen por parejas, con un nmero
mximo de 20.
II. Usos de la uva y sus derivados
Las vendimiadoras slo se utilizan en uva para vino o pisco, ya que realizan un
desgranado del racimo al momento de la cosecha, lo cual no es adecuado para
la uva de mesa, que se comercializa en racimos.
1
0
III. Proceso de
A continuacin se describirn dos procesos de la uva. El primero se refiere a la uva

de mesa y el segundo a la uva para pisco o vino.
Proceso de proceso de uva de mesa:

a) Recepcin de materia prima: La fruta se recibe en la planta de
empaque para la limpieza y clasificacin de racimos. Llegar en jabas de
aproximadamente 11 kg c/u. Estas deben ser colocadas bajo sombra en un
lugar adecuado.
b) Clasificacin: La jaba pasa al rea de trabajo para realizar la clasificacin
de los racimos sobre la base de las observaciones de variedad, color y
tamao o calibre.
c)
Embalado: Se embala cada racimo utilizando bolsas de polietileno

(Polybags) que mantiene los escobajos ms frescos ya que estos evitan la
deshidratacin y el desgrane de los racimos. Las bolsas son colocadas en
las cajas que contienen una lmina de cartn corrugado en el fondo.
Adems se realiza una gasificacin previa al packing despus de haber
cosechado la fruta para otorgarle limpieza contra contaminaciones
patolgicas. La cajas se colocan en parihuelas o pallets, cada uno de los
cuales debe de contener 104 cajas de 8.2 kg.
d) Enfriamiento rpido: Las cajas se introducen en un tnel aire forzado

con sistemas de pallets individuales o cmara de frio. Este golpe de fro
disminuye la temperatura de la fruta.
Proceso para la elaboracin de vino o pisco:
III. Proceso de transformacin de la uva
e) Almacenamiento: La fruta ingresa a la cmara de almacenamiento

refrigerado, entre 0 y 2 grados centigrados donde el control de la
humedad relativa debe estar entre 85% y 95%. Se colocan dos pallets en
alto y encaso se requiera una mayor capacidad de almacenamiento ser
necesario construir estantes especiales de fierro debido a que el peso de
un tercer pallets encima deformara el que se encuentra en el piso.
La uva puede ser procesada para ser ofertada al mercado nacional y exterior como
vino o pisco.
a) Despalillado: Separacin del escobajo con la despalilladora antes de proceder al

estrujado.
b) Estrujado: El estrujamiento se debe hacer mediante equipos elctricos
modernos (Despalilladora-estrujadora), y el transporte del mosto a los
fermentadores por bomba (bomba de trasiego).

c)
Fermentacin: La fermentacin se realiza en tanques de acero inoxidable

o ms modernamente en tanques de plstico con recubrimientos internos
especiales. El control del proceso se
hace mediante el uso de
instrumentos de medicin tales como termmetro, mostimetro, pH metro,
y alcoholmetro. Separacin del escobajo con la despalilladora y estrujado
mecnico Maceracin de los orujos a diferentes tiempos.
d) Filtrado: Para la produccin de vino se debe realizar un filtrado para eliminar

las impurezas.
e) Almacenamiento: El vino se almacena en cubas de acero inoxidable.
f)
destilacin: Para la produccin de pisco, se debe destilar el mosto. La

destilacin se realiza en alambiques con calienta vientos de cobre y
combinaciones de acero, esta debe de ser discontinua (por lote o por bach)
generalmente la graduacin alcohlica final se alcanza con el propio proceso
de destilacin (destilacin a grado).
g) Reposo: El reposo se debe dar en recipientes inertes y que no confieran ni

retiren ningn componente del destilado.
h) Destilacin a grado alcohlico alto o bajo. Tendencia a la hidratacin para
reducir el grado alcohlico.
i)
Embotellado: Embotelladoras elctricas y manuales el objetivo es obtener un

filtrado fino; para ello se hace uso de bombas para trasiego y uso de placas de
filtro.
Figura 1. Flujograma del procesamiento de la uva.
ENFRIADO
(Enfriados)
SELECCIN
(Seleccin)
ENVASADO
(Envasadora)
VENTA UVA FRESCA

DESPALILLADO
(Despalilladora)
PRENSADO
(Prensa)
FERMENTACIN
(Cubas)
DESTILADO
(Alambiques)
12
ENSADO
(Envasadora)
ENSADO
(Envasadora)
VENTA DE VINO
VENTA DE PISCO
MAQUINA
1
ENFRIADORES
FICHATECNICA 1.TUNEL DE FRIO
IV.EQUIPO
RECOMENDACIONES
I. DESCRIPCIN DEL
Regulaciones
Tnel de fro para reducir la temperatura del aj, hasta
valores de 10C. Material: acero inoxidable AISI 340.
Temperatura de enfriado
Velocidad de flujo del producto dentro del tnel
Mantenimiento:
Nivel de lquido de refrigeracin Revisin por fugas
Verificar aislamiento de paredes
II. DATOS TCNICOS
Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/ horas)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
Peso (Kg.)
Para su
instalacin
requiere
HIDROMEC
TUNEL DE FRIO
Motor elctrico de
5.0 KW (6.7 HP)
0.50
220 380 440
Trifsico
15,000
1,600
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
Telfonos.
Direccin
electrnica
HIDROMEC SAC
S/. 35,000.00
(Incluye IGV)
1 ao
Av. Parra 408
(054)222 6981
998157896
hidromecsac@yahoo
. com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
10 kW* h/TM de
producto procesado
tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Tnel, fugas,
paredes,
etc. litro grasa
1/8
Requiere de dos
personas para
ser operado
MAQUINARIA
electricidad
S/./hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de
obra
necesaria
FICHATECNICA 2. PLACAS DE FRIO EP 084

V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR JQA Ingenieros
Empresa que
Los Paneles EP permiten controlar la temperatura durante la fermentacin alcohlica y la reduccin biolgic
comercializa
servicios
con superficie electro pulida. Se pueden utilizar en distintos
depsitos de diversos
tipos como concreto, tanq
industriales
Costo
S/. 1,512.00 (Incluye
aproximado de IGV)
la mquina
Garanta
1 ao
Direccin
Av. Amrica 147
tienda
10
Telfonos.
(56)261870
949755799 /
Direccin
Jqa.ingenueroa@gm
electrnica
ail.
com
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(litros
/ hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
Peso
(Kg.)
Para su
instalacin
requiere
KREYER
EP 084
Motor elctrico de
2.0 KW (2.68 HP)
5,000
220 380 440
Monofsico o
10,000
10
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/./hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
0,0004 KW.h/Litro
Panel de sustancias,
etc.
No requiere persona
para ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Temperatura de lquido enfriado profundidad de operacin Mantenimiento: Limpieza del panel de sustancias ex
FICHATECNICA 3. TUNEL DE FRIO
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Tnel de fro para reducir la temperatura de uva con salas
climatizadas
Empresa
quede 18C a 0C y de 28C a 22C, inc
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/ hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
Para
su
instalacin
requiere
ASYM
TUNEL DE FRIO
Motor elctrico
de 22 KW (30 HP)
1.25
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos.
Direccin
electrnica
ASYM INDUSTRIAL
SAC
S/. 750,000.00
(Incluye IGV)
1 ao
Av. Los Ingenieros
104
Urb. Santa Raquel,
(1)3484466
Nextel 404*1941
RPM #262732
9956074543
gerencia@asym.pe
jsarsi@asym.pe
220 380 440

Trifsico
12,500
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
17.6 kW* h/TM de
electricidad
S/./hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de
obra
necesaria
uva enfrada
tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Tnel,
fugas,
paredes,
etc.
Lquido
para
refrigeracide dos
Requiere
personas para
ser operado
Regulaciones
Temperatura de enfriado
Velocidad de flujo del producto dentro del tnel
Mantenimiento:
Verificar aislamiento de paredes
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES
15

FICHATECNICA 4.
EQUIPO DE FRIO CHILLER CRM
051
IV. RECOMENDACIONES
Los CRM / CRT son unidades de refrigeracin

Regulaciones
que estn equipados con uno o dos compresores que utilizan H
y condensadores tienen una superficie de Temperatura
intercambiador
dede
enfriado
gran tamao. Los ventiladores axiales estn prote
AISI 304 en acero inoxidable. El tanque de Velocidad
almacenamiento
de flujopara
del producto
agua fradentro
est aislado
del tnel
paraMantenimiento:
evitar prdidas de
Verificar aislamiento de paredes Revisar compresores
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(litros / hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
Para su
instalacin
requiere
MARCHISIO
CRM 051
Motor elctrico de
6.7 KW (9 HP)
5,200
380 440
Trifsico
15,000
N/E
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/./hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
mquina
Mano de obra
necesaria
0.0013 kW* h/litro

tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Liquido
de
refrigeracin,
tnel, fugas,
paredes,
Lquido
para
refrigeracide una
Requiere
persona para
ser operado
Direccin
electrnica
CORK PERU
S/. 57,246.00
(Incluye IGV)
1 ao
Calle Tumi 175 Urb.
San
Juan
Bautista
(1)4440551
Fax 7183332
99427*9244 /
94605*8477
Ventas1@corkperu.c
om
info@corkperu.com
SELECCIONADORAS
CLASIFICADORAS
FICHATECNICA 5. SELECCIONADORA DE FAJA

IV. RECOMENDACIONES
Equipo indicado para transporte y seleccin de

diversos productos. Para despus conectar a la siguiente m
Regulaciones
Velocidad de avance de la faja
Cantidad de producto descargado en la faja
Mantenimiento:
Revisin de tensin de fajas Verificacin nivelacin de la faja
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/
hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
Para su
instalacin
requiere
VYMSA
SELECCIONADORA
DE FAJA
Motor elctrico de
1.5 KW (2.0 HP)
2
220 380 440
Monofsico o
trifsico
10,000
240
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
VYMSA
INGENIEROS SA
S/. 34,400.00
(Incluye IGV)
1 ao
Calle 22 Mz C Lote
11-A
Urb. Campoy 3
etapa SJL Lima
(1)3860933
ventas@vymsa.com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
0.75 kW* h/TM de
Costo de
uva
seleccionada
tarifa BT5B
Tensin
y S/
nivelacin de
fajas,
etc.
1/8
litro
de grasa
Requiere de dos
personas por
cada metro
lineal de faja,
para seleccionar
el producto
MAQUINARIA
electricidad
S/./hora
Repuestos que
utiliza la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de
obra
necesaria

FICHATECNICA 6.
SELECCIONADORA DE FAJA BSV
10 IX
IV. RECOMENDACIONES
Equipo indicado para transporte y seleccin de diversos

productos. Para despus conectar a la siguiente m
Regulaciones
Velocidad de avance de la faja
Mantenimiento:
Verificar cojinetes de rodillos Revisin de tensin de faja
Verificar nivelacin lateral y longitudinal
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/
hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
Peso
(Kg.)
Para su
instalacin
requiere
VULCANO
BSV 10 IX
Motor elctrico de
1.1
KW (1.5 HP)
0.8
220 380 440
Monofsico o
10,000
240
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
V. DONDE
SE PUEDEDE
COMPRAR
III. COSTOS
FUNCIONAMIENTO
Empresa
que
VULCANO
1.375 kW* h/TM de
Costo
de
comercializa
electricidad TECNOLOGIA
uva
APLICADA
EIRL
S/./hora
seleccionada
Costo
S/.
24,900.00
aproximado
de
(Incluye
IGV).
tarifa
BT5B
S/ etc.
Repuestos que Fajas, rodillos,
la
mquina
utiliza la
Garanta
1 ao
mquina
Direccin
Av. Brgida
de
1/8 litroSilva
de grasa
Insumos
tienda
Ochoa 384 San
para la
Miguel
Lima de dos
mquina
Requiere
Mano de
personas por
Telfonos.
(1)5661001
obra
Direccin
m cada metro
lineal de faja,
electrnica
necesaria
para seleccionar
el producto
18
FICHATECNICA 7. SELECCIONADORA DE FAJATAV 830C

IV. RECOMENDACIONES
La mesa de seleccin de uva se utiliza para separar

Regulaciones
manualmente las partes no adecuadas para ser procesa
la maquina tiene adems un sistema completo para
Velocidad
limpiar
delaavance
faja o correa
de la faja
en las partes internas, el rodillo
Mantenimiento:
Verificar cojinetes de rodillos Revisin de tensin de faja
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/
hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
Peso
(Kg.)
Para su
instalacin
requiere
MARCHISIO
TAV 830C
Motor elctrico de
0.75
KW (1.0 HP)
0.6
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos.
Direccin
electrnica
CORK PERU
S/. 30,800.00
(Incluye IGV)
1 ao
Calle Tumi 175 Ur.
San
Juan Bautista
Chorrillos
(1)4440551 /
7183332
99427*9244
Ventas1@corkperu.c
om
Infocorkperu.com
220 380 440

Monofsico o
10,000
180
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
1.25 kW* h/TM de
Costo
de
uva
seleccionada
tarifa BT5B
S/ etc.
Fajas,
rodillos,
grasa
MAQUINARIA
electricidad
S/./hora
Repuestos que
utiliza la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
Requiere de dos
personas por
cada metro
lineal de faja,
para seleccionar
el producto
ENVASADORAS
FICHATECNICA 8. ENVASADORA ROTARY 06
ESTACIONES R6/8 - 1020

IV. RECOMENDACIONES
I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO
Regulaciones
Mquina
para envasado en bolsa. Brazo mecnico con dos tapas vaco. Estacin 2
Presinimpresin
de aire 0,4
0,8MP, Estacin
consumo 3
>0,3 m3/min Cantidad de producto envasado Mantenimiento:
codificacin,
de fecha.
Verificacin
circuito
electrnico
de bandeja
apertura
hay vaco de
tapas
de abrir
la bolsa,Limpieza
y un dispositivo
de deteccin apertura inserta en la bolsa abierta
Verificacin
de
galgas
est abierto o no. Estacin 4 llenado 1 mide y llena de pesadores. Estacin 5 llenado 2 mide y se rellena
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
II. DATOS TCNICOS
Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(Tm/ hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
Para su
instalacin
requiere
ECCOPAC
R6/8 - 1020
Motor elctrico de
2.1 KW (2.81 HP)
0.9
220 380 440
Monofsico o
20,000
1,500
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos.
Direccin
electrnica
SAN MARCO PERU

SAC
S/. 141,600.00
(Incluye IGV)
1 ao
Av. Alameda Sur 362
Urb.
Villa Marina /
(1)2545551
2550214
99791806
gtambini@
sanmarcoperu.co
m
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
2.3 kW* h/TM de
electricidad
S/./hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
producto envasado
tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Circuito electrnico,
bandeja, galgas,
Grasa
Requiere de una
persona para
su operacin
2
1
FICHATECNICA 9. EMPACADORA ALVACIO J-V001L

IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Mquina empacadora al vaco
para bolsas de 250, 500, 1000 gr. modelo de mesa construda en acero inoxid
Vaco
Botn de parada de vaco. Botn producido
de parada total ciclo mquina y Manmetro para visualizar el comportamie
Cantidad de gas inerte inyectado Dsis de producto envasado Mantenimiento:
Procedencia Taiwanesa.
Engrase de bomba cada 6 meses Limpieza de bandeja
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
Voltaje
(Voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
Para su
instalacin
requiere
HENTELMAN
J-V001L
Motor elctrico de
1.07 KW (1.43 HP)
20.3 m3 / hora
220 380 440
Monofsico o
20,000
80
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos.
Direccin
electrnica
QUICKPACK PERU
SAC
S/. 9,200.00 (Incluye
IGV)
1 ao
Calle Lpez de
Ayala 112
San
Borja Lima
(1)2413561/2413
267
/2416230
info@quickpackp
eru.
com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.54 kW* h/TM de
producto envasado
tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Bomba, bandeja,
etc.
litro grasa
Requiere de una
persona para
su operacin
MAQUINARIA
electricidad
S/./hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano
de obra
necesaria

FICHATECNICA 10. EMPACADORA ALVACIO
PLUSVAC 20-KOMET
V. DONDE SE PUEDE
Mquina empacadora al vaco para bolsas de 250, 500, Empresa
1000 COMPRAR
grapara
todo tipo de empacado. En acero inox
que
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/ hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
Para su
instalacin
requiere
Direccin
electrnica
KOMET
PLUSVAC 20Motor elctrico de
0.75 KW (1 HP)
0.6
220 380 440
Monofsico o
20,000
60
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
1.25 kW* h/TM de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Mano
de
obra
necesaria
producto envasado
tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Bomba, bandeja,
etc.
Requiere de
una persona
para
su
operacin
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones Vaco producido

Dsis de producto envasado
Mantenimiento:
Verificacin de vaco producido en la bomba Limpieza de bandeja
22
ALITECNO SAC
S/. 18,750.00
(Incluye IGV)
1 ao
Calle Los Jazmnes
113
Dpto. 101 Urb.
Yanahuara
Arequipa
998249035 /
#0306772
Giuliana.tejada@
alitecnoperu.com
4 TRANSPORTADORES
FICHATECNICA 11. TRANSPORTADORA DE FAJA
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Transporte de uva hacia zonas de otros procesos.
Material de rodillos en acero inoxidable calidad 304 que pe
Velocidad
de avance
de faja
Tolva de alimentacin de paso de producto de forma
continua.
Desplazamiento
sobre ruedas. Altura de traba
Cantidad de producto transportado en la faja
Mantenimiento:
Verificar estado de los rodillos Revisin de tensin de fajas
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/ hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
Para su
instalacin
requiere
VYMSA
TRANSPORTADORADEF
Motor elctrico de
8.0 KW (10.72 HP)
20.0
220 380 440
Trifsico
10,000
2,800
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos.
Direccin
electrnica
VYMSA
INGENIEROS SA
S/. 93,810.00
(Incluye IGV)
1 ao
Calle 22 Mz C Lote
11-A
Urb. Campoy 3
etapa
SJL Lima
(1)3860933
om
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.4 kW* h/TM de
uva transportada
tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Faja, rodillos, etc.
de litro de grasa
No requiere
personal
constante para
ser operada
MAQUINARIA
electricidad
S/./hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano
de obra
necesaria

FICHATECNICA 12. TRANSPORTADORA DE FAJA

IV. RECOMENDACIONES
Transporte de uva. Diseo de fabricacin en Regulaciones

planchas de 5/64-1/8-3/32 Parrilla base de soporte de faja san
Velocidad
dede
avance
de faja
desplazamiento de la faja. Tolva de alimentacin
de paso
producto
de forma continua.
Cantidad
producto
transportado
en la al
faja
Mantenimiento:
Motorreductor de 2.0 HP. Desplazamiento sobre
ruedas.de
Altura
de trabajo
con relacin
piso
de
estado
de los rodillos
Revisindirecto.
de tensin
de fajas
0.90 m Templadores laterales de faja. Tablero Verificar
de control
con encendido
de arranque
Acabado
sanita
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
II. DATOS TCNICOS
Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/
hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
Peso (Kg.)
Para su
instalacin
requiere
NEGAVIM
TRANSPORTADORA
DE FAJAS
Motor elctrico de
4.0
KW (5.36 HP)
1.15
220 380 440
Trifsico
10,000
2,800
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
3.47 kW* h/TM de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de
obra
necesaria
24
uva transportada
tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Faja, rodillos, etc.
Grasa
No requiere
personal constante
para ser operada
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos.
Direccin
electrnica
NEGAVIM DEL PERU

EIRL
S/. 18,762.00
(Incluye IGV)
1 ao
Av. Principal Mz A
Lte 5
Campoy SJL
(1)3861355
998000970 9
informes@
nevagimdelperu.
com ventas@
nevagimdelperu.
com
FICHATECNICA 13. TRANSPORTADOR DE FAJA
I. DESCRIPCIN
V. DONDE
SE PUEDE DEL EQUIPO
COMPRAR
Con iluminacin superior para facilitar el control. Estructura
Empresa
en tubos
que
de acero. Altura de trabajo con relacin
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
Para su
instalacin
requiere
PAPILON
TRANSPORTADORA
DE FAJA
Motor elctrico de
4.0
KW (5.36 HP)
1.10
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos.
Direccin
electrnica
VYMSA
INGENIEROS SA
S/. 93,810.00
(Incluye IGV)
1 ao
Calle 22 Mz C Lote
11-A
Urb. Campoy 3
etapa SJL Lima
(1)3860933
ventas@vymsa.com
220 380 440

Trifsico
10,000
2,800
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
3.63 kW* h/TM de
electricidad
S/./hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano
de obra
necesaria
uva transportada
tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Faja,
rodillos, etc.
1lt grasa
No requiere
personal
constante para
ser operada
Regulaciones
Velocidad de avance de faja
Cantidad de producto transportado en la faja
Mantenimiento:
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES

FICHATECNICA 14. TRANSPORTADOR
DETORNILLO
DEL EQUIPO
V. DONDE I.
SEDESCRIPCIN
PUEDE
COMPRAR
Transporte de uva a travs de tornillo sin fin. PosibilidadEmpresa
de conexin
que
modular
VYMSA
para alcanzar mayores alturas
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
Para su
instalacin
requiere
VYMSA
TRANSPORTADORA
DE TORNILLO
Motor elctrico de
7.5
KW (10.0 HP)
15.0
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
220 380 440

Trifsico
5,000
620
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
1.0 kW* h/TM de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
uva transportada
tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Tornillo, carcaza,
etc.
1 Lt. Grasa
No requiere
personal
constante para
ser operada
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Velocidad de avance de faja
Cantidad de producto transportado en la faja Mantenimiento:
26
INGENIEROS SA
S/. 62,540.00
(Incluye
IGV)
1
ao
Calle 22 Mz C Lote
11-A
Urb. Campoy 3
etapa SJL Lima
(1)3860933
ventas@vymsa.c
om
FICHATECNICA 15. TRANSPORTADOR DE
CHEVRONES
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones de 80 kilos. Banda sanitaria de 80 centmetros d

Mquina para transporte de uva. Tolva de almacenamiento
Velocidad
avance de la
producto con regulacin de nivel. Elevador con
sistema de regulacin
defaja
ngulo de inclinacin de trabajo. T
de soporte rgido con material de perfiles resistentes.
Verificar estado de los tornillos Revisin de tensin de fajas
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
Peso
(Kg.)
NEGAVIM
ECHNP 220 EI
Motor elctrico de
1.6
KW (2.14 HP)
0.3
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
NEGAVIM DEL PERU

EIRL
S/. 16,260.00
(Incluye IGV)
1 ao
Av. Principal Mz A
Lte 5
Campoy SJL
(1)3861355
998000970 9
informes@
nevagimdelperu.
com ventas@
nevagimdelperu.
com
220 380 440 V

Monofsico o
7,500
150
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
5.33 kW* h/TM de
uva transportada
tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Tornillo,
faja, etc.
litro de grasa
No requiere
personal
constante para
ser operada
MAQUINARIA
electricidad
S/./hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano
de obra
necesaria

FICHATECNICA 16. TRANSPORTADOR DE
CHEVRONES
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Equipo indicado para transportar y elevar productos
varios para as conectar a la siguiente mquina dentro
de avance
de la
faja
Tensado por rodajes tensores especiales. Faja Velocidad
de transporte
sanitaria.
Laterales
y tolva en acero inoxidable A
Verificar estado de los tornillos Revisin de tensin de fajas
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR VULCANO
Empresa que
II. DATOS TCNICOS
Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
Para su
instalacin
requiere
VULCANO
ECHV IC
Motor elctrico de
1.1 KW (1.47 HP)
1.0
220 380 440
Monofsico o
7,500
120
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
1.1 kW* h/TM de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano
de obra
necesaria
28
uva transportada
tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Tornillo, faja, etc.
1/8 litro grasa
No requiere
personal
constante para
ser operada
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
TECNOLOGIA
APLICADA
EIRL
S/.
10,000.00
(Incluye
IGV)
1
ao
Av. Brgida Silva
de
Ochoa 384 San
Miguel
Lima
(1)5661001
infor@vulcanotec.co
m
5 DESPALILLADORAS
FICHATECNICA 17. DESPALILLADORA DPE 150 I
V. DONDE SE PUEDEI. DESCRIPCIN DE

COMPRAR
Despalilladoras-estrujadoras dotadas del innovador sistema
de
regulacin
del recipiente giratorio (au
Empresa
que activa
JQA Ingenieros
personalizado segn el viedo que se trabaja Esta versin
comercializa
es de acero inoxidable
servicios
sin bomba.
industriales
Costo
S/.
7,082.50 (Incluye
aproximado de IGV) 1 ao
la
mquina
Garanta
Av. America 147 10
Direccin
Chincha Alta Ica
tienda
(56)261870
811*423 /
Jqa.ingenieroa@gma
Telfonos.
il. com
Direccin
electrnica
II. DATOS TCNICOS
Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/ hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
Peso
(Kg.)
Para su
instalacin
requiere
AUSAVIL
DPE 150 I
Motor elctrico de
0.1 KW (2 HP)
1.5
220 380 440
Monofsico o
10,000
57
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
0.6 kW* h/TM

tarifa BT5B S/
Eje, transmisin,
tolva,
cmara, etc.
Requiere
de una
persona para
ser operado
Regulaciones
Cantidad de producto descargado en la tolva Velocidad de giro eje despalillado Mantenimiento:
Lubricacin de la transmisin Limpieza de tolva
Verificacin estanqueidad cmara
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES

FICHATECNICA 18. DESPALILLADORA DETOLVA
DPE 2000 PB
I. DESCRIPCIN DEL
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa
de regulacin
que activa
JQAdel
Ingenieros
recipiente giratorio (aume
comercializa
es de acero hierro
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
AUSAVIL
DPE 2000 PB
Potencia
Motor elctrico de
1.5
KW
2 (2.0 HP)
Productividad
(TM
/ hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
Para su
instalacin
requiere
Telfonos
Direccin
electrnica
servicioscon bomba.
pintado
industriales
S/. 8,934.00 (Incluye
IGV)
1 ao
Av. America 147
10
Chincha Alta
Ica
811*423
/
949755799
Jqa.ingenieroa@gma
il.
com
220 380 440

Monofsico o
10,000
90
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
0.75 kW* h/TM

tarifa BT5B S/
Eje, transmisin,
tolva,
cmara, etc.
Requiere
de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
3
0
FICHATECNICA 19. DESPALILLADORA MANUAL DPM
100PB

COMPRAR
de regulacin
activa
Empresa
que
JQA Ingenieros
comercializa
servicios
es de hierro pintado
sin bomba.
industriales
S/.
3,290.00 (Incluye
Costo
aproximado de IGV)
la mquina
1 ao
Garanta
Av. Amrica 147 10
Direccin
tienda
Chincha Alta
Ica
(56)261870
811*423
/
Telfonos
II. DATOS TCNICOS
949755799
Jqa.ingenieroa@gma
Direccin
il.
electrnica
Marca
AUSAVIL
com
Modelo
DPM 100PB
Motor elctrico de
Potencia
0.5 KW (0.7 HP)
Productividad
0.5
(TM/hora)
Voltaje
220
Suministro
Monofsico
Vida til
10,000
(Horas)
Peso
(Kg.)
44
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
1 kW* h/TM
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Mano
de
obra
necesaria
Ninguno
0.25 S/TM
Eje, transmisin,
tolva,
cmara, etc.
Requiere
de
una persona
para
ser
operado
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones

FICHATECNICA 20. DESPALILLADORA MANUAL
DPE 150P

COMPRAR
de regulacin
Empresa
que activa
JQA Ingenieros
comercializa
servicios
es de hierro pintado
sin bomba.
industriales
S/. 5,415.00 (Incluye
Costo
aproximado de IGV)
la mquina
1 ao
Garanta
Av. America 147
Direccin
10
tienda
Chincha Alta
Ica
811*423
/
Telfonos
II. DATOS TCNICOS
949755799
Jqa.ingenieroa@gma
Direccin
il.
electrnica
Marca
AUSAVIL
com
Modelo
DPE 150P
Potencia
Sin motor
Productividad
1000 - 1500
KG/H
Voltaje
Suministro
Vida til
10.000
Peso (Kg.)
57
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Mano
de
obra
necesaria
0.6 kW* h/TM

Eje, transmisin,
tolva, cmara,
etc.
Requiere
de
una persona
para
ser
operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
32
FICHATECNICA 21. DESPALILLADORA DPE 2000PB
I. DESCRIPCIN
DEL EQUIPO
V. DONDE
SE PUEDE
COMPRAR
Despalilladora estrujadora con bomba (Orujera) Todo enEmpresa
acero inoxidable
304).
Fuerza de expulsin: 16
que (AISI
CORK
PERU
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
Peso
(Kg.)
Para su
instalacin
requiere
MARCHISIO
DPE 2000PB
Motor elctrico de
0.1 KW (2 HP)
2
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
S/. 12,500.00
(Incluye
IGV)
1
ao
Calle Tumi 175 Urb.
San
Juan Bautista
Chorrillos
99427*9244 /
605*8477
Ventas1@corkperu.c
om
m
220 380 - 440

Monofsico o
10,000
80
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Mano de
obra
necesaria
0.05 kW* h/TM

tarifa BT5B S/
Eje, transmisin,
tolva, cmara,
etc.
Requiere de
una persona
para
ser
operado
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones

FICHATECNICA 22. DESPALILLADORA DETOLVA
DPC 1000G
I. DESCRIPCIN
DEL EQUIPO
V. DONDE
SE PUEDE
COMPRAR
que (AISI
CORK
PERU
acero inoxidable
304).
Fuerza de expulsin: 16
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
Peso
(Kg.)
Para su
instalacin
requiere
MARCHISIO
DPC 1000G
Motor elctrico de
2.2 KW (2.9 HP)
9
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
S/. 36,600.00
(Incluye
IGV)
1
ao
Calle Tumi 175 Urb.
San
Juan Bautista
Chorrillos
99427*9244
/
605*8477
Ventas1@corkperu.c
om
m
220 380 - 440

Monofsico o
10,000
360
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de
obra
necesaria
0.24 kW* h/TM

tarifa BT5B S/
Eje, transmisin,
tolva, cmara,
etc.
Grasa
Requiere de
una persona
para
ser
operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
34
FICHATECNICA 23. DESPALILLADORA DETOLVA DI-
ALCA
I. DESCRIPCIN
DEL EQUIPO
V. DONDE
SE PUEDE
COMPRAR
acero inoxidable
304). Fuerza de expulsin: 16
que (AISI
ALCA
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
Peso
(Kg.)
Para su
instalacin
requiere
ALCA
MAQUINDUSTRIAS
DI-ALCA
Motor elctrico de
2.2 KW (3 HP)
2
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
MAQUINDUSTRIAS
EIRL
S/.
10,738.00
(Incluye
IGV)
1
ao
Variante de
Uchumayo
(054)449652
maquindustriasalca
@ hotmail.com
220 380 - 440

Monofsico o
10,000
80
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de
obra
necesaria
1.1 kW* h/TM

tarifa BT5B S/
Eje, transmisin,
tolva, cmara,
etc.
Grasa
Requiere de
una persona
para
ser
operado
Regulaciones
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES

PRENSAS
FICHATECNICA 24. PRENSA MECNICA LT 45
I. DESCRIPCIN DEL E
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Equipo para prensado mecnico con refuerzos robustos Empresa
de acero impreso,
tornillo
en acero de alta resistenc
que
JQA Ingenieros
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/ hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
AUSAVIL
PRENSA LT 45
No requiere motor,
es accionada
manualmente
0.05
Telfonos.
Direccin
electrnica
5,000
50
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.2 kW* h/TM
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
Ninguno es
manual
Tornillo, cmara,
etc.
Requiere de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Velocidad de avance del tornillo
Cantidad de producto descargado en la prensa Presin de operacin
Mantenimiento: Lubricacin de tornillo Limpieza de cmara
36
servicios
industriales
S/. 3,769.00 (Incluye
IGV)
1 ao
Av. Amrica 147
10
Chincha Alta
Ica
811*423
/
949755799
Jqa.ingenieroa@gma
il.
com
FICHATECNICA 25. PRENSA MECNICA MEC- 40LT
I. DESCRIPCIN DEL E
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR JQAIngenieros
Empresa que
Equipo para prensado mecnico con refuerzos robustos de acero impreso, tornillo en acero de alta resistenc
comercializa
servicios
industriales
Costo
S/.
6,420.00 (Incluye
aproximado de IGV)
la
mquina
Garanta
1 ao
Direccin
Av. Amrica 147 10
tienda
Chincha Alta Ica
II. DATOS TCNICOS
Telfonos
(56)261870
811*423 /
Marca
AUSAVIL
Direccin
Jqa.ingenieroa@gma
Modelo
PRENSA MEC
electrnica
il.
No requiere motor,
Potencia
com
es accionada
manualmente
Productividad
0.13
(TM/ hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
5,000
Peso (Kg.)
55
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
Ninguno
Tornillo, cmara,
etc.
Requiere de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones

FICHATECNICA 26. PRENSA MECNICA MEC 50LT
I. DESCRIPCIN DEL E
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
que tornillo
VITIVINIVOLA
Equipo para prensado mecnico con refuerzos robustos Empresa
de acero impreso,
en acero de alta resistenc
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM / hora)
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
AUSAVIL
PRENSA MEC
No requiere motor,
es accionada
manualmente
0.33
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
5.000
116
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.2 kW* h/TM
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
Ningunomanual
Tornillo, cmara,
etc.
Requiere de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
38
MAJORO SAC
S/. 7,593.00 (Incluye
IGV)
1 ao
Mz D Lote 2 Sta.
Cruz de Ass Km
97.5 Panamericana
Sur Lima /
980173889
98173882
#392126
jz@vitivinivolamajor
o.
com
lucy@vitivinivolamaj
oro. com
FICHATECNICA 27. PRENSA MECNICA MEC 50LT
DESCRIPCIN DEL EQUI

V. DONDE SEI.PUEDE
COMPRAR
Empresa que
Equipo para prensado mecnico con caja: en madera 60 con una altura de
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
II. DATOS TCNICOS
Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(TM/ hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
MARCHISIO
PRENSA MEC
No requiere motor,
es accionada
manualmente
0.21
Direccin
electrnica
CORK ,PERU
1.75m
bajada con movimiento m
S/. 5,000.00 (Incluye
IGV)
1 ao
Calle Tumi 175 Urb.
San
Juan
Bautista
(1)4440551
/
7183332
99427*9244 /
Ventas1@corkperu.c
om
info@corkperu.com
5,000
220
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
0.2 kW* h/TM

Ninguno
Tornillo, cmara,
etc.
Requiere de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones

CUBAS
FICHATECNICA 28. CON CHAQUETAY PATAS (LITROS)
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Tanques o cubas para fermentacin sin chaqueta con patas
en
acero
inoxidable.
Empresa
que
VITIVINIVOLA
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(litros)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
MAJORO
Sin modelo
No requiere motor,
es accionada
manualmente
1,500
20,000
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
MAJORO SAC
S/. 65,195.00
(Incluye IGV)
1 ao
Mz D Lote 2 Sta.
Cruz de Ass Km
97.5 Panamericana
Sur Lima /
980173889
98173882
jz@vitivinivolamajo
ro. com
oro. com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.15 kW*
electricidad
S/. / hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
h/TM
Ninguno
Compuertas
y
vlvulas,
etc.requiere
No
personal
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
No presenta regulaciones
Mantenimiento:
Limpieza de la cuba 1 vez al ao como mnimo Verificacin cierre adecuado de compuertas y vlvulas
4
0
FICHATECNICA 29. CON CHAQUETA SIN PATAS
(LITROS)
I. DESCRIPCIN DEL
EQUIPO SE PUEDE
V. DONDE
COMPRAR
Tanques o cubas para almacenamiento con recubrimiento
o enchaquetado
sin
patas con inclinacin, en acer
Empresa
que
VITIVINIVOLA
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(litros)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
MAJORO
Sin modelo
No requiere motor,
es accionada
manualmente
7,000
20,000
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
MAJORO SAC
S/. 37,886.00
(Incluye IGV)
Mz D Lote 2 Sta.
Cruz de Ass Km
97.5 Panamericana
Sur Lima /
980173889
98173882
#392126
jz@vitivinivolamajo
ro. com
oro. com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.7 kW*
MAQUINARIA
electricidad
h/TM
S/. / hora
Ninguno
Repuestos
que Compuertas
y
utiliza
vlvulas,
IV.
RECOMENDACIONES
la mquina
etc.requiere
Mano
de obra
No
personal
necesaria
Regulaciones
Mantenimiento:

FICHATECNICA 30. SIN CHAQUETA CON PATAS
(LITROS)
I. DESCRIPCIN DEL
EQUIPO SE PUEDE
V. DONDE
COMPRAR
Empresa que
Tanques o cubas para almacenamiento con recubrimiento o enchaquetado

comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
II. DATOS TCNICOS
Direccin
tienda
Marca
MARCHISIO
Telfonos
Modelo
TERSAINOX - 5
No requiere motor,
Potencia
Direccin
es accionada
electrnica
manualmente
Productividad
5,000
(litros)
Voltaje
Suministro
Vida til
20,000
(Horas)
sin
patas
con inclinacin, en acer
CORK
PERU
S/. 30,000.00
(Incluye IGV)
1 ao
Calle Tumi 175 Urb.
San
Juan Bautista
(1)4440551
/
7183332
99427*9244
/
Ventas1@corkperu.
com
info@corkperu.com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.5 kW*
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
h/TM
Ninguno
Compuertas y
vlvulas,
etc.requiere
No
personal
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Mantenimiento:
42
FICHATECNICA 31. CON CHAQUETAY PATAS
(LITROS)
I. DESCRIPCIN DEL
V.EQUIPO
DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
Tanques o cubas para almacenamiento con recubrimiento o enchaquetado

comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
II. DATOS TCNICOS
tienda
Marca
ALCA
Telfonos
MAQUINDUSTRIAS
Modelo
No requiere motor,
Potencia
Direccin
es accionada
electrnica
manualmente
Productividad
2,000
(litros)
Voltaje
Suministro
Vida til
20,000
(Horas)
yCORK
patas PERU
con inclinacin, en acero
S/. 8,620.00 (Incluye
IGV)
1 ao
Calle Tumi 175 Urb.
San
Juan
Bautista
(1)4440551
/
7183332
99427*9244 /
Ventas1@corkperu.
com
info@corkperu.com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.2 kW*
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza
la
mquina
Mano
de obra
necesaria
h/TM
Ninguno
Compuertas y
vlvulas,
etc.
No requiere
personal
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones
Mantenimiento:

ALAMBIQUE
FICHATECNICA 32. ALAMBIQUE DE COBRE
I. DESCRIPCIN
DEL EQUIPO
V. DONDE
SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
ALCA
Alambique en cobre de grueso espesor , en forma cebolla de 500 litros de capacidad, con serpentn, para un
comercializa
MAQUINDUSTRIAS
EIRL
Costo
S/.
8,620.00 (Incluye
la
mquina
Garanta
Variante de
Uchumayo
II. DATOS TCNICOS
Direccin
Km
2 Arequipa
tienda
(054)449652
Marca
ALCA
Telfonos
maquindustriasalca
MAQUINDUSTRIAS
Modelo
ALAMBIQUE
DE
hotmail.com
Direccin
Potencia
No requiere motor
electrnica
Productividad 500
(litros)
Voltaje
(Voltios)
Suministro
Vida til
20,000
Peso (Kg.)
280
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.2 kW*
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Mano de obra
necesaria
h/TM
Ninguno
Serpentn, circuito
de
combustible,
quemador,
Requiere de una
persona para operar
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Volumen de mosto cargado Temperatura interna
Temperatura en serpentn de enfriamiento Caudal de salida
Mantenimiento:
Verificacin del circuito de combustible Calibracin del quemador
Limpieza del alambique 1 vez al ao mnimamente
Verificacin estanqueidad
44

I. DESCRIPCIN DELV.EQUIPO
DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
VITIVINIVOLA
Alambique en cobre de grueso espesor , en forma cebolla de 500 litros, con

comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
II. DATOS TCNICOS
Direccin
tienda
Marca
AUSAVIL
Modelo
Telfonos
No requiere motor,
Potencia
es accionada
Direccin
manualmente
Productividad
500
electrnica
(litros)
Voltaje
Suministro
Vida til
15,000
(Horas)
serpentn, para un volumen de 5

MAJORO SAC
S/. 8,620.00 (Incluye
IGV)
1 ao
Mz D Lote 2 Sta.
Cruz de Ass Km
97.5 Panamericana
Sur Lima /
980173889
98173882
jz@vitivinivolamajoro
.com
oro. com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.2 kW*
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Mano de obra
necesaria
h/TM
Ninguno
Serpentn, circuito
de
combustible,
quemador,
Requiere de una
persona para operar
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones
Mantenimiento:


V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Alambique tipocalentis en cobre de muy grueso espesor
; tiene
una
forma FRANCESA
cebolla de 1000 litros
Empresa
quecaldera
FABRICA
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(litros)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg.)
Telfonos
Direccin
electrnica
CHAUDRONNERIE
COGNAAISE
SARL
No requiere motor,
es accionada
manualmente
1,000
15,000
1,900
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.2 kW*
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Mano de obra
necesaria
h/TM
Ninguno
Serpentn, circuito
de
combustible,
quemador,
Requiere de una
persona para operar
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Mantenimiento:
46
DE ALAMBIQUES
SAC
S/. 217,000.00
(Incluye IGV)
1 ao
Jr. Diana Mz B
Lote 6
Urb. Santa
Modesta
Santiago de
(054)351
ail. com
cbcclaeys@ciudad.co
m.ar
9 CUBAS
FICHATECNICA 35. FILTRO DE 18 PLACAS FCOLB18PV
I. DESCRIPCINV.DEL
EQUIPO
DONDE
SE PUEDE
COMPRAR JQAIngenieros
Empresa que
Filtro Prensa con constructora construida en chapa con pintura epoxi de alta resistencia. Electrobomba cabe
comercializa
servicios
industriales
Costo
S/. 3,861.00 (Incluye
aproximado de IGV)
la
mquina
Garanta
1 ao
II. DATOS TCNICOS
Direccin
Av. Amrica 147 10
tienda
Chincha Alta Ica
Marca
AUSAVIL
Telfonos
(56)261870
Modelo
FCOLB18PV
811*423 /
Motor elctrico de
Potencia
Direccin
Jqa.ingenieroa@gma
0.4 KW (0.5 HP)
electrnica
il.
Productividad
700
com
(litros/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(horas)
Peso
220 380 440

Monofsico o
20,000
18 kg
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad S/.
/hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Insumos
para
la
mquina
Mano
de
obra
necesaria
0.57 kW* h/TM

tarifa BT5B /
Bomba, etc.
Filtros
No requiere de
personal para
trabajar
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones
Caudal del producto filtrado Presin de operacin Mantenimiento:
Revisin y cambio de elementos de filtrado Revisin de bomba
Limpieza interna

FICHATECNICA 36. FILTRO DE 12 PLACAS
FCOLB12PV
I. DESCRIPCIN
DEL EQUIPO
V. DONDE
SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
JQAIngenieros
Filtro de placas con bombaRP Auto aspirante 12 placas, para el filtrado de vino en el trasiego o previo al e
comercializa
servicios
industriales
Costo
S/.
3,640.00 (Incluye
aproximado de IGV)
la mquina
Garanta
1 ao
Direccin
Av. Amrica 147 10
II. DATOS TCNICOS
tienda
Chincha Alta Ica
Marca
AUSAVIL
Telfonos
(56)261870
Modelo
FCOLB12PV
811*423 /
Motor elctrico de
Potencia
Jqa.ingenieroa@gma
Direccin
0.4 KW (0.5 HP)
il. com
electrnica
Productividad
500
(litros/hora)
Voltaje
220 380 440
Suministro
Monofsico o
Vida til
20,000
(horas)
Peso
(Kg.)
18
Para su
Interruptor Termo
instalacin
magntico de 30
requiere
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad S/.
/hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para
la
mquina
Mano
de
obra
necesaria
0.8 kW* h/TM

tarifa BT5B
Bomba, etc.
Filtros
No requiere de
personal para
trabajar
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Limpieza interna
48
FICHATECNICA 37. FILTRO DE 10 PLACAS MINUS 10P

V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
CORKepoxi
PERUde
Filtro Prensa 10 Placas -20x20, con constructora construida en chapa con pintura
comercializa
alta resistencia. Electrobomba cabezal acero inoxidable AIS I304, con 04 ruedas para desplazamiento.
Costo
S/. 6,136.00 (Incluye
aproximado de IGV)
la
mquina
Garanta
1 ao
Direccin
Calle Tumi 175 Urb.
tienda
San
Juan
Bautista
(1)4440551
/
Telfonos
II. DATOS TCNICOS
7183332
Marca
MARCHISIO
99427*9244 /
Ventas1@corkperu.
Direccin
Modelo
MINUS 10P
com
electrnica
Motor elctrico de
Potencia
info@corkperu.com
0.4 KW (0.5 HP)
Productivi
300
dad
(litros
Voltaje/
220 380 440
Suministro
Monofsico o
Vida til
20,000
(horas)
Peso (Kg.)
34
Para su
Interruptor Termo
instalacin
magntico de 30
requiere
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad S/.
/hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para
la
mquina
Mano
de
obra
necesaria
1.3 kW* h/TM

tarifa BT5B
Bomba, etc.
Filtros
No requiere de
personal para
trabajar
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones
Limpieza interna

FICHATECNICA 38. FILTRO DE 40 PLACAS SUPER 10P

V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
CORKepoxi
PERUde
Filtro Prensa 40 Placas -40x40, con constructora construida en chapa con pintura
alta resistencia. Electrobomba cabezal acero inoxidable comercializa
AISE 304 , con 04 ruedas de desplazamiento.
Costo
S/. 32,332.00
aproximado de (Incluye IGV)
la mquina
Garanta
1 ao
Direccin
Calle Tumi 175 Urb.
tienda
San
Juan Bautista
(1)4440551
/
Telfonos
II. DATOS TCNICOS
7183332
Marca
MARCHISIO
99427*9244
/
Ventas1@corkperu.
Direccin
Modelo
SUPER 10P
com
electrnica
Motor elctrico de
Potencia
info@corkperu.com
0.4 KW (0.5 HP)
Productivi
1200
dad
(litros /
Voltaje
220 380 440
Suministro
Monofsico o
Vida til
20,000
(horas)
Peso
(kg.)
38
Para su
Interruptor Termo
instalacin
magntico de 30
requiere
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad S/.
/hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para
la
mquina
Mano
de
obra
necesaria
0.3 kW* h/TM

tarifa BT5B
Bomba, etc.
Filtros
No requiere de
personal para
trabajar
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Limpieza interna
5
0
10 BOMBAS
FICHATECNICA 39. BOMBA MAXI 80 LITROS MAXI 80
I. DESCRIPCIN DEL
V. EQUIPO
DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Bomba orujera maxi 80 marca LIBERANI, fabricado en acero
AISE 304,
incluye carretilla y Record, funciona c
Empresa
que
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(litros/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(horas)
Peso
(Kg.)
Para su
instalacin
requiere
LIVERANI
MAXI 80
Motor elctrico de
4.1 KW (5.5 HP)
3600
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
CORK PERU
S/. 7,611.00 (Incluye

IGV)
1 ao
Calle Tumi 175 Urb.
San
Juan
Bautista
(1)4440551
/
7183332
99427*9244 /
Ventas1@corkperu.c
om
info@corkperu.com
380 440
Trifsico
10,000
95
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad S/.
/hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para
la
mquina
Mano
de
obra
necesaria
0.0011 kW* h/TM

tarifa BT5B
Cojinetes, sellos,
etc.
Grasa para la
mquina
No requiere de
personal para
trabajar
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones Altura de succin Altura de descarga Caudal de bombeo

Velocidad de rotacin
Mantenimiento:
Verificacin de cojinetes y sellos Verificacin estanqueidad uniones

FICHATECNICA 40. BOMBA EP - MAYOR

I. DESCRIPCIN DEL
EQUIPO SE PUEDE
V. DONDE
COMPRAR
Empresa que
CORK
PERU y Record, funciona
Bomba orujera EP- Major marca LIBERANI, fabricado en acero AISE 304, incluye
carretilla
comercializa
Costo
S/. 5,310.00 (Incluye
aproximado de IGV)
la mquina
Garanta
1 ao
Direccin
Calle Tumi 175 Urb.
II. DATOS TCNICOS
tienda
San
Marca
LIVERANI
Juan Bautista
(1)4440551
/
Telfonos
Modelo
EP-MAJOR
7183332
Motor elctrico de
Potencia
99427*9244 /
Ventas1@corkperu.
Direccin
1.7 KW (2 HP)
com
electrnica
Productividad
1,800
info@corkperu.com
(litros/hora)
Voltaje
380 440
Suministro
Monofsico o
Vida til
10,000
(horas)
Peso
(Kg.)
31
Para su
Interruptor Termo
instalacin
magntico de 30
requiere
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
0.0009 kW* h/TM

tarifa BT5B
Cojinetes, sellos,
etc.
No requiere de
personal
para trabajar
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones Altura de succin Altura de descarga Caudal de bombeo
Velocidad de rotacin
Mantenimiento:
Verificacin de cojinetes y sellos Verificacin estanqueidad uniones
52
11 LLENADORAS
FICHATECNICA 41. LLENADORA AVFS 500
IV. RECOMENDACIONES
Mquina llenadora AVF6500: Los componentes

que estn en contacto con el producto estn fabricados en ace
Regulaciones
de botellas incluyendo las de forma irregular.
Todasllenado
las boquillas
cuentan
con dispositivos
goteo as el llen
Volumen
por botella
Velocidad
de llenadoanti
Mantenimiento:
llenado en caso de no detectar una botella
debajo dede
lascadenas,
boquillas.
Cuentacojinetes
con un chequeo
deinterna
mal funcionam
Lubricacin
rodillos,
Limpieza
Verificacin circuitos elctrico y neumtico
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(botellas /
hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(horas)
Peso
(Kg.)
Para su
instalacin
requiere
ECCOPAC
AVFS500
Motor elctrico de
3.0 KW (4.02 HP)
12,000
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
SAN MARCO SA
S/. 13,747.00
(Incluye IGV)
1 ao
Av. Alameda Sur 362
Urb.
Villa Marina/ Chorrillo
(1)254551
2550214
99791806
gtambini@
sanmarcoperu.com
380 440
Trifsico
12,500
1,750
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
electricidad S/.
/hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos para
la
mquina
Mano de obra
necesaria
de uva enfriada
tarifa BT5B
(S/.0.40/kwh)
Cojinetes,
cadenas,
rodillos, circuito
elctrico y
neumtico,
etc.
1/8
litro grasa
Requiere de una
persona
para ser operada
MAQUINARIA
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.00025 kW* h/TM

FICHATECNICA 42. LLENADORA 6 CAOS
I. DESCRIPCIN DEL EQ
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
CORK
PERU
Mquina llenadora fabricada en Acero AISI 304, Sensores: Nivel mximo / Nivel
mnimo,
Capacidad de llenado
comercializa
Costo
S/. 750,000.00
la mquina
Garanta
1 ao
Direccin
Calle Tumi 175 Urb.
tienda
San
Juan Bautista
Telfonos
(1)4440551
/
II. DATOS TCNICOS
7183332
Marca
MARCHISIO
99427*9244
/
Direccin
Ventas1@corkperu.c
Modelo
LLENADORA 6
electrnica
om
Motor elctrico de
Potencia
info@corkperu.com
0.37 KW (0.5 HP)
Productividad
750
(litros/hora)
Voltaje
220 - 380 440
Suministro
Monofsico o
Vida til
12,500
(horas)
Peso
(Kg)
50
Para su
Interruptor Termo
instalacin
magntico de 30
requiere
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Mano de
obra
necesaria
0.0005 kW* h/TM

tarifa BT5B
Cojinetes, cadenas,
rodillos, circuito
elctrico y
neumtico, de
etc.
Requiere
una persona
para
ser
operada
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Volumen llenado por botella Velocidad de llenado Mantenimiento:
Lubricacin de cadenas, rodillos, cojinetes Limpieza interna
54
FICHATECNICA 43. LLENADORA 6 CAOS MBL 6
1
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Embotelladora que contiene 6 vlvulas llenadoras
venteadas con posicionador y regulador de altura. Tanque d
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(litros/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(horas)
Peso
(kg.)
Para su
instalacin
requiere
M-MAQ
MBL 6 1
Motor elctrico de
1.49 KW (2 HP)
300
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
MG BOTTLING SAC
S/. 4,130.00 (Incluye
IGV)
1 ao
Calle Bartolom Ruiz
260
Lima
(1)4354248
99884040104
Direccin
electrnica
220 - 380 440

Monofsico o
12,500
350
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.005 kW* h/TM

tarifa BT5B
Cojinetes, cadenas,
rodillos, circuito
elctrico y
neumtico,
etc.
1/8 litro grasa
Requiere de
una persona
para
ser
operada
MAQUINARIA
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano
de
obra
necesaria

FICHATECNICA 44. LLENADORA 26VLVULAS MAQ 24
8R
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Monoblock automtica rotativa continua de
llenado y tapado para aceites y lquidos comestibles comprende Ll
llenado
porflotador
botella Velocidad
de de
llenado
Mantenimiento:
vlvulas de llenado rpido con centrador,Volumen
control de
nivel por
en el tanque
llenado,
Visor testigo de
cadenas,
rodillos,automtico
cojinetes Limpieza
interna
Tolva ordenadora de Tapas por vibracin.Lubricacin
Bajada de de
tapas
y entregador
con sensor
de presencia
Verificacin
circuitos
elctrico
y
neumtico
Transmisin por piones cementados.
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(litros/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(Horas)
Peso
(Kg.)
Para su
instalacin
requiere
M-MAQ
MAQ 24 8R
Motor elctrico de
3.5 KW (4.7 HP)
2250
380 440
Trifsico
12,500
550
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Insumos
para la
mquina
56
0.0005 kW* h/TM

tarifa BT5B
Cojinetes, cadenas,
rodillos, circuito
elctrico y
neumtico,
etc.
Grasa
para la
mquina
Direccin
electrnica
MG BOTTLING SAC
S/. 86,730.00
(Incluye IGV)
1 ao
Calle Bartolom Ruiz
260
Lima
(1)4354248
99884040104
Mano de
obra
necesaria
Requiere de
una persona
para
ser
operada
57
FICHATECNICA 45. LLENADORA 2VLVULAS G2

I. DESCRIPCIN
EQUIPO
V.DEL
DONDE
SE PUEDE
COMPRAR
Llenadora manual que contiene: 2 vlvulas venteadas deEmpresa
llenado
rpido
quepor gravedad
MG BOTTLING SAC
Las vlvulas estn en disposicin lineal.- Tanque de llenado
con control de nivel por flotador.
comercializa
Apoyo de botellas regulable para mltiples alturas de lasCosto
mismas. Todo elemento
que est (Incluye
en el producto es d
S/. 2,655.00
vlvulas son accionadas por las botellas en forma independiente.
la mquina
Garanta
Direccin
Calle Bartolom Ruiz
tienda
260
Lima
Telfonos
(1)4354248
99884040104
Direccin
electrnica
II. DATOS TCNICOS
Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(litros/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(horas)
Peso
(Kg.)
M-MAQ
MODELO G2
No utiliza energa
elctrica
90
12,500
12
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
No requiere
electricidad
S/. / hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Mano de
obra
necesaria
uso de energa
elctrica
Flotador, vlvulas,
etc.
Requiere
de
una persona
para
ser
operada
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones

FICHATECNICA 46. LLENADORA 4VLVULAS G4

V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
Llenadora manual que tiene 4 vlvulas venteadas de llenado rpido por gravedad
Las vlvulas
MG BOTTLING
SACestn en disp
comercializa
Costo
S/. 6,075.00 (Incluye
aproximado de IGV)
la mquina
Garanta
1 ao
Direccin
Calle Bartolom Ruiz
tienda
260
Lima
Telfonos
(1)4354248
99884040104
Direccin
II. DATOS TCNICOS
electrnica
Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(litros/hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(horas)
Peso
(Kg.)
M-MAQ
G4
No utiliza energa
elctrica
144
12,500
24
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
No requiere
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza la
Mano de
obra
necesaria
uso de energa
elctrica
Flotador, vlvulas,
etc.
Requiere de
una persona
para
ser
operada
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Limpieza interna Verificacin de flotador Verificacin de vlvulas
58
12 TAPADORA
FICHATECNICA 47.
TAPADORA SEMIAUTOMTICA CEU
315
IV. RECOMENDACIONES
I. DESCRIPCIN
Mquina capsuladora elctrica para tapasRegulaciones

pilfer de aluminio de alta precisin con tecnologa de cierre horizont
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productivi
dad
(botellas/h
Voltaje
Suministro
Vida til
(horas)
Peso
(Kg,)
Para su
instalacin
requiere
S/M (ARTESANAL)
CEU 315
Motor elctrico de
0.18 KW (0.25HP)
600
220
Monofsico
20,000
8
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR SOLUCIONES
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
DE EMPAQUE
SAC
S/. 7,670.00 (Incluye
IGV)
1 ao
Calle Manuel
Irribarren
1112 Surquillo
(1)4466239
/
om
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.0003 kW*
h/botella tarifa BT5B

(S/.0.40/kwh
Circuito
elctrico,
etc.
1/8 litro grasa
Requiere de
una persona
para
ser
operada
MAQUINARIA
electricidad S/.
/hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Insumos para
la
mquina
Mano
de obra
necesaria

FICHATECNICA 48. TAPADORA MANUAL
I. DESCRIPCIN
V. DONDE
SE PUEDEDEL EQUIPO
COMPRAR
Capsuladora manual con una boca de dimetro de 19mm,
Empresa
la estructura
quees enALCA
fierro galvanizado, de fcil opera
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(botellas /
hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(horas)
Peso
(Kg.)
ALCA
MAQUINDUSTRIAS
TAPADORA
No tiene motor es
manual
600
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
20,000
60
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza la
Mano de
obra
necesaria
Manual
Partes mviles, etc.

Requiere de
una persona
para
ser
operada
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Limpieza interna Verificacin de flotador Verificacin de vlvulas
6
0
MAQUINDUSTRIAL
EIRL
S/. 2,950.00 (Incluye
IGV)
1 ao
Variante de
Uchumayo
Km2 Arequipa
(54)449652
maquindustriasalca
@ hotmail.com
FICHATECNICA 49.
TAPADORA AUTOMTICA MTA 3

V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
La mquina es automtica junta tamao de diversos tipos como cilindro botella

queMARCO
coincida
con aluminio robo
SAN
SA
comercializa
Costo
S/. 25,075.00
la
mquina
Garanta
1 ao
Direccin
Av. Alameda Sur 362
tienda
Urb.
Villa
Marina Chorrillo
Telfonos
2550214
99791806
Direccin
Gtambini@
II. DATOS TCNICOS
electrnica
sanmarcoperu.com
Marca
ECCOPAC
Modelo
MTA 3
Motor elctrico de
Potencia
0.75 KW (1.26HP)
Productivi
2,000
dad
(botellas/h
Voltaje
220 380 - 440
Suministro
Monofsico o
Vida til
20,000
(horas)
Peso
(kg.)
400
Para su
Interruptor Termo
instalacin
magntico de 30
requiere
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.0004 kW*
electricidad
S/. / hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano
de obra
necesaria

(S/.0.40/kwh
Partes
mviles,
circuito elctrico,
etc.
1/8 litro grasa
Requiere de una
persona para
ser operada
Regulaciones Velocidad de tapado Torque de ajuste Mantenimiento:

Verificacin circuito elctrico Lubricacin partes mviles
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES

FICHATECNICA 50.
TAPADORA MANUAL M-MAQ

V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
MG BOTTLING
SAC
De operacin manual. Porttil y de manejo muy sencillo. Absorbe pequeas diferencias
de
altura en botellas de un mismo tipo. Asegura un perfectocomercializa
roscado y sellado.
Se puede tapar botellas con dimetros desde 18mm. Hasta
31,5 mm. Con unS/.
simple
cambio
de accesorios (
Costo
2,507.00
(Incluye
aproximado de IGV)
la mquina
Garanta
1 ao
Direccin
Calle Bartolom Ruiz
tienda
260
Lima
Telfonos
(1)4354248
99884040104
Direccin
electrnica
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productivid
ad
(botellas/ho
Suministro
Vida til
(Horas)
Peso
M-MAQ
TAPADORA
No tiene motor es
manual
2,000 botellas /
hora
20,000 horas
de operacin
28 kg
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Mano
de
obra
necesaria
Manual
Partes mviles,
resortes, etc.
Requiere de
una persona
para
ser
operada
IV. RECOMENDACIONES

Lubricacin partes mviles Verificar tensin de resortes
62
FICHATECNICA 51. TAPADORA SEMIAUTOMATICA

V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
I. DESCRIPCI
Tapador semiautomtico para tapas Pilfer que comprende 01 cabezal de M-Mal,

motor
y reductor
MG
BOTTLING
SACde 1/2 HP , p
comercializa
Costo
S/. 8,900.00 (Incluye
aproximado de IGV)
la
mquina
Garanta
1 ao
Direccin
Calle Bartolom Ruiz
tienda
260
Lima
II. DATOS TCNICOS
Telfonos
(1)4354248
99884040104
Marca
M-MAQ
Direccin
Modelo
TAPADORA
electrnica
SEMIAUTOMATICA
Motor elctrico de
Potencia
0.37 KW (0.5 HP)
Productividad
1300
(botellas /
hora)
Voltaje
220
Suministro
Monofsico
Vida til
20,000
Peso (Kg.)
80
Para su
Interruptor Termo
instalacin
magntico de 30
amperios
requiere
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.0003 kW*
electricidad
S/.
/ hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Mano
de
obra
necesaria

(S/.0.40/kwh
Partes mviles,
circuito elctrico,
etc.
Requiere
de
una persona
para
ser
operada
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA

Verificacin circuito elctrico Lubricacin partes mviles Limpieza externa

13 ETIQUETADORAS
FICHATECNICA 52.
MARCOPAC/TXT
ETIQUETADORA AUTOMTICA
IV. RECOMENDACIONES
Especialmente diseada para

el adecuado etiquetado de cualquier botella redonda o envases cilndricos. AC 2
Regulaciones
una rpida recuperacin cuando
se produzcan
cambios
en la
Posicin
de etiqueta
Velocidad
deproduccin.
etiquetado Mantenimiento: Limpieza interna
Revisin circuito elctrico y componentes electrnicos
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(m/ hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
(horas)
Peso
(Kg.)
Para su
instalacin
requiere
MARCOPAC/TXT
ETIQUETADORA
AUTOMTICA
Motor elctrico de
0.5 KW (0.67HP)
120
220 380 440
Monofsico o
10,000
140
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad S/.
/hora
Repuestos
que
utiliza
la mquina
Insumos
para
la
mquina
Mano de obra
necesaria
64
0.029 kW* h/m

etiqueta
Circuito elctrico,
etc.
1/8 litro grasa
No requiere mano
de
obra
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
SAN MARCO SA
S/. 25,075.00
(Incluye IGV)
1 ao
Av. Alameda Sur 362
Urb.
Villa Marina
2550214
99791806
Gtambini@
sanmarcoperu.co
ETIQUETADORA
SEMIAUTOMTICA MARCHISIO
I. DESCRIPCIN
V. DONDE
SE PUEDE DEL EQUIPO
FICHATECNICA 53.
COMPRAR
Empresa que
Sirve para la aplicacin de etiquetas y contra etiquetas autoadhesivas
de unaCORK
mismaPERU
bobina sobre recipientes
comercializa
Estructura metlica mono bloque construida completamente
de acero inoxidable AISI
304. Configuracin de los parmetros para la adaptacinCosto
del etiquetado mediante
teclado con display.
S/. 26,000.00
la
mquina
Garanta
Direccin
Calle Tumi 175 Urb.
tienda
San
Juan
Bautista
Telfonos
(1)4440551
/
7183332
99427*9244 /
Direccin
Ventas1@corkperu.c
electrnica
om
info@corkperu.com
II. DATOS TCNICOS
Marca
Modelo
Potencia
Productividad
(botellas /
hora)
Voltaje
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
MARCHISIO
ETIQUETADORA
SEMIAUTOMATICA
Motor elctrico de
0.25 KW (0.33HP)
800
220
Monofsico
10,000
38
Interruptor Termo
magntico de 30
amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
0.0003 kW*
electricidad
S/. / hora
Repuestos
que
utiliza la
mquina
Mano
de
obra
necesaria

/(.0.40/kwh
Circuito elctrico,
etc.
No requiere
mano de obra
Regulaciones
Posicin de etiqueta Velocidad de etiquetado Mantenimiento: Limpieza interna
Revisin circuito elctrico y componentes electrnicos
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES

CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAR UVA

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CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAR UVA

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CATALOGO

Catlogo de maquinaria para procesamiento de Uva

Edicin, correcin tcnica y diseo

Lima, Agosto 2013

Descripcin del producto..................................................7

Usos de la uva y sus derivados..........................................9

Proceso de transformacin de la uva................................11

TABLA DE FICHAS TECNICAS

CATALOGO DE MAQUINARIA PARA

I. Descripcin del Producto

II Usos del uva y sus

Constan de un bastidor central, que contiene los elementos sacudidores (dedos

II. Usos de la uva y sus derivados

A continuacin se describirn dos procesos de la uva. El primero se refiere a la uva

Proceso de proceso de uva de mesa:

Embalado: Se embala cada racimo utilizando bolsas de polietileno

d) Enfriamiento rpido: Las cajas se introducen en un tnel aire forzado

Proceso para la elaboracin de vino o pisco:

III. Proceso de transformacin de la uva

e) Almacenamiento: La fruta ingresa a la cmara de almacenamiento

a) Despalillado: Separacin del escobajo con la despalilladora antes de proceder al

CATALOGO DE MAQUINARIA PARA

Fermentacin: La fermentacin se realiza en tanques de acero inoxidable

d) Filtrado: Para la produccin de vino se debe realizar un filtrado para eliminar

destilacin: Para la produccin de pisco, se debe destilar el mosto. La

g) Reposo: El reposo se debe dar en recipientes inertes y que no confieran ni

Embotellado: Embotelladoras elctricas y manuales el objetivo es obtener un

VENTA UVA FRESCA

FICHATECNICA 2. PLACAS DE FRIO EP 084

II. DATOS TCNICOS

FICHATECNICA 3. TUNEL DE FRIO

II. DATOS TCNICOS

220 380 440

CATALOGO DE MAQUINARIA PARA

EQUIPO DE FRIO CHILLER CRM

Los CRM / CRT son unidades de refrigeracin

II. DATOS TCNICOS

0.0013 kW* h/litro

FICHATECNICA 5. SELECCIONADORA DE FAJA

Equipo indicado para transporte y seleccin de

II. DATOS TCNICOS

CATALOGO DE MAQUINARIA PARA

SELECCIONADORA DE FAJA BSV

Equipo indicado para transporte y seleccin de diversos

II. DATOS TCNICOS

FICHATECNICA 7. SELECCIONADORA DE FAJATAV 830C

La mesa de seleccin de uva se utiliza para separar

II. DATOS TCNICOS

220 380 440

ESTACIONES R6/8 - 1020

SAN MARCO PERU

FICHATECNICA 9. EMPACADORA ALVACIO J-V001L

II. DATOS TCNICOS

CATALOGO DE MAQUINARIA PARA

FICHATECNICA 10. EMPACADORA ALVACIO

II. DATOS TCNICOS

Regulaciones Vaco producido

II. DATOS TCNICOS

CATALOGO DE MAQUINARIA PARA

FICHATECNICA 12. TRANSPORTADORA DE FAJA

Transporte de uva. Diseo de fabricacin en Regulaciones

NEGAVIM DEL PERU