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Envasa la salsa

1.

1
Coloca un embudo en la boca de cada frasco. Si no tienes suficientes embudos
para cada frasco, puedes utilizar el mismo embudo para todos ellos. Simplemente
llena un frasco antes de retirar el embudo y salo para llenar el siguiente.
2.

2
Vierte la salsa en los frascos. Utiliza una cuchara grande para hacer el proceso
ms limpio y ms fcil. Llena los frascos, dejando slo 1/4 de pulgada (6,35 mm)
de espacio de la cabeza o espacio vaco en la parte superior de cada frasco.
3.

3
Agrega jugo de limn a cada frasco. Agrega 2 cucharadas (60 ml) de jugo de
limn en cada uno de los frascos de salsa de tomate. El jugo de limn es un
conservante natural fuerte y es eficaz para evitar que tu salsa de tomate se eche a
perder.
4.

4
Atornilla las tapas en los frascos. Asegrate de que las tapas estn bien
protegidas, pero evita apretarlas demasiado fuerte, ya que esto podra causar que
se boten fuera de los frascos. Limpia cualquier exceso de salsa de tomate con una
toalla limpia y seca.
5.

Coloca los frascos en el interior de un envasador con agua


hirviendo. Asegrate de que estn bien posicionados para que no se muevan o
golpeen unos contra otros. Llena el envasador con agua suficiente para cubrir
completamente los frascos con por lo menos 1 pulgada (2,5 cm) de agua. Lleva el
agua a punto de ebullicin antes de iniciar.
Como alternativa, puedes usar tambin una olla limpia para hervir los

frascos. Es posible que tengas que colocar un estante o un pao de cocina en el


fondo de la olla para evitar que los frascos se muevan.

6
Cubre el envasador y ponlo a hervir hasta que los frascos queden
sellados. La cantidad de tiempo que necesitas para hervir los frascos variar
segn la altitud a la que vives.
Pon a hervir durante 40 minutos, si ests a una altitud de 1000 pies

(304,8 m) o menos.
Pon a hervir durante 45 minutos si ests a una altitud de entre 1000

pies y 3000 pies (304,8 metros y 914,4 m).


Pon a hervir durante 50 minutos a altitudes de entre 3000 y 6000

pies (914,4 m y km 1,82).


Pon a hervir durante 55 minutos a altitudes por encima de 6000 pies

o
(1.82 km).

7
Retira los frascos con unas tenazas. Deja que se sequen y se enfren en un
lugar sin corrientes de aire durante la noche. No dejes que los frascos se toquen
mientras se enfran.

Revisa el sello. Presiona el "botn" del centro en cada tapa. Si no se mueve, los
frascos ya estn sellados. Si la tapa se mueve hacia arriba y hacia abajo o hace
un ruido seco, los frascos no se han sellado. Tendrs que calentar el contenido del
frasco antes de intentar de nuevo.

NUEVO EMPAQUE PARA SALSA DE TOMATE.


Objetivo.
Un poco mas de Historia...
La salsas sobre todo en el pasado se ha utilixado sobre todo para camuflar el
olor a carnes y pescados, que al no disponer de medios para su conservacion y
distribucion, habia que disimular con olores fuertes. Tambien porque en su
epoa ( siglo XVI Y XVII) estaban de moda las salsas, los maeestros de la cocina
rivalizaban inventado nuevas salsas, hasta algunos reyes presumian de su
talento culinario.
A las salsas se les daba nombre de personajes importantes como: salsa
besamel, del marques bechamel, o salsa souvice del principe souvice.
Antes de la receta de el ktchup de tomate era aguado y bastante lquido,
debido a que se utilizaban muchos tomates inmaduros que eran bajos en
pectina. Pero luego se descubri que usando tomates maduros, vinagre, sal y
azcar, lograba en una misma salsa sabores dulces, salados y cidos, tal cual
como la conocemos hoy en da.
Es un producto que se obtiene por evaporacin parcial del agua contenida en la
pulpa de tomate y adicin de sal, especias, vinagre. La salsa guarda las
propiedades organolpticas del tomate, y en el proceso se puede agregar
azcar para dar un sabor dulce y espesantes para lograr mayor consistencia.
Existen en el mercado variedad de salsas y pastas de tomate que se presentan
en frascos o latas, diferencindose por su condimentacin y espesor (grado de
concentracin). A nivel industrial la salsa se elabora a partir de una pasta de
tomate concentrada, la cual se diluye con agua y se mezcla con sal, azcar
,especias y vinagre. No obstante, una salsa de ptima calidad solamente se
puede elaborar a partir de tomates frescos.
Aspectos de Comercializacion
La salsa de tomate es un producto de amplio consumo, por cuanto hay
bastante oferta de salsas en el mercado. Sin embargo, son pocas las salsas
elaboradas a partir de tomate fresco y hay consumidores que buscan productos
naturales y de alta calidad. Adems, se puede innovar en los tipos de envases
y presentaciones.

Envase para productos procesados:


El envase es un elemento de suma importancia en la produccin, distribucin y
comercializacin de alimentos procesados, ya que adems de contener el
producto, debe cumplir con las funciones de proteger y conservar el contenido.
Por lo anterior, al elegir el tipo de envase se debe tomar en cuenta la
interaccin "producto - envase", ya que este ltimo no debe alterar o modificar
las caractersticas fsicas y qumicas del producto, lo cual garantiza la calidad y
la salud del consumidor.

El perfeccionamiento de los envases y embalajes resulta un buen


medio para mantener la calidad de los alimentos procesados. En este
sentido, podemos decir que durante los ltimos aos se ha venido
presentando una verdadera revolucin en la presentacin de los
alimentos procesados y bebidas en el mbito mundial. Adems de las
diferentes tcnicas de conservacin de productos alimenticios.
INNOVACION NUEVO EMPAQUE
- Se hizo una pequea evaluacin e investigacin y notamos que aun no
tenemos un bote para salsa de tomate como este, que nos sea tan til en
nuestros hogares, que no derrame mucha salsa y que nos sea econmico, este
tipo de envase para salsas de tomate solo lo hemos notado en los restaurante
y comidas rpidas pero nunca en un local de comercializacin, es por eso que
nos parece interesante el lanzar este tipo de de envase, ya que es llamativo,
fcil de usar y muy til.
Parte de la mejora del envase es que para evitar que en su almacenaje y
transporte por accidente se apret su parte de arriba y se derrame la salsa, se
le agrego un tapn al bote , lo cual es ms seguro de los botes comunes que
conocemos, tambin viene en una cajita que da aun mas proteccin a nuestro
producto.
Este bote y su tapn es literalmente de plstico, material muy usado que da
proteccin y mantiene los productos, de igual manera aprobada para usar este
tipo de salsas porque es liviano, protege, mantiene, es fcil de cargar, de
trasportar y almacenar.
EL PLASTICO
El trmino plstico en su significacin ms general, se aplica a las sustancias
de similares estructuras que carecen de un punto fijo de evaporacin y poseen,
durante un intervalo de temperaturas, propiedades de elasticidad y flexibilidad
que permiten moldearlas y adaptarlas a diferentes formas y aplicaciones. Sin

embargo, en sentido concreto, nombra ciertos tipos de materiales sintticos


obtenidos mediante fenmenos de polimerizacin o multiplicacin semi-natural
de los tomos de carbono en las largas cadenas moleculares de compuestos
orgnicos derivados del petrleo y otras sustancias naturales.
Hoy en da, se habla mucho del empaque como un sistema coordinado
mediante el cual los productos elaborados o cosechados son acomodados
dentro de un conjunto empaque para su traslado del sitio de produccin al sitio
de consumo sin que sufran dao alguno.
El propsito del sistema de empaque es facilitar el acopio, empacado y
clasificacin de mercancas para su envo, protegindolas de riesgos fsicos y
ambientales durante su almacenamiento y transporte.
El plstico se moldea para que la botella adquiera la forma necesaria para la
funcin a que se destina. Algunas incorporan asas laterales para facilitar el
vertido del lquido. Otras mejoran su ergonoma estrechndose en su parte
frontal o con rebajes laterales para poder agarrarlas con comodidad. Las
botellas con anillos perimetrales o transversales mejoran su resistencia
mecnica al apilamiento. Las estrechas y anchas mejoran su visibilidad en el
lineal al contar con un facing de mayor superficie.
Las botellas de plstico son en su mayora reciclables. Muchos pases cuentan
con un sistema de recogida selectiva de basura que permite reciclar botellas y
otros envases de plstico. Para ello, el consumidor deposita los envases usados
en contenedores identificados por el color (amarillo, por ejemplo o verdoso).
CONCLUSION

El sistema envase embalaje, es importante en todas las industrias que


producen bienes.
Constituye uno de los elementos de primer contacto entre el usuario y el
producto. Por ello dentro de mercadotecnia, almacenaje, distribucin y ventas
constituye un elemento primordial del producto.
Por lo tanto este empaque de mejora nos puede traer una respuesta positiva a
las necesidades del cliente y venta de este producto, que esta calificado como
uno de los principales en los hogares.

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